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Caractersticas Particulares
Tipo 1
Tipo 2
Edad de iniciarse
Peso Corporal
Delgado
Aparicin
Brusca
Lenta
Insulina Producida
Ninguna
Insulina Requerida
Otros Nombres
Diabetes juvenil
Diabetes adulto
Plan de alimentacin
Farmacoterapia
Actividad fsica
Auto monitoreo
Educacin diabetolgica
Plan de Alimentacin
Las personas con diabetes no tienen que comer alimentos especiales. Lo que usted
come es bueno para toda la familia. Consuma alimentos con un contenido bajo en
grasas, sal y azcares y con un contenido alto en fibras.
Hidratos de carbono
Fibras
La ingesta de alimentos ricos en fibras enlentece el vaciamiento gstrico y la
absorcin intestinal de los hidratos de carbono y las grasas, y en consecuencia puede
contribuir a la disminucin de glucosa y triglicridos.
Protenas
Origen Vegetal: Cereales, legumbres y sus derivados.
Origen Animal: Lcteos, huevos y carnes.
Son protenas a de alto valor Biolgico (ya que es cuerpo no puede sintetizarlos por
s mismo.
El Gluten es la parte proteica de un cereal por lo tanto los productos con gluten
tienen un alto contenido adicional de protenas y no necesariamente menos caloras.
Las protenas en grandes cantidades no son recomendadas en pacientes con diabetes,
ya que sobre exigen su rin favoreciendo as la aparicin de complicaciones.
Omega 6:
- Aceite de girasol, de maz, uva, etc.
- Semillas (girasol, maz, etc)
- Frutas secas
Omega 3:
- Aceite de soja y canola
- Frutas secas y semillas de lino
- Pescados de mar de agua fra: caballa, arenque, sardinas, salmn, atn, merluza,
pejerrey, anchoa, etc
Qu Debemos Comer?
Recomendaciones para su Plan de alimentacin
Consumir los lcteos (leche, yogur y queso) siempre descremados para prevenir las
complicaciones cardiovasculares, y en cantidades controladas, ya que aportan
lactosa (azcar de la leche). Adems son fuente de protenas de alto valor
biolgico y de calcio.
Moderar el consumo de Huevo, hasta 3 unidades por semana. Seleccionando de
preferencia siempre clara.
Consumir gran variedad de verduras de todo tipo y color, ya que nos aportan gran
cantidad de vitaminas y minerales. Lo vegetales feculentos papa, batata, choclo y
mandioca por poseer mayor cantidad de hidratos de carbono se incluyen en el
grupo de los cereales.
Consumir carnes magras: Vacuna (peceto, cuadril, cuadrada, lomo), Pollo sin piel
y pescados magros. Son un excelente aporte de hierro y protenas de alto valor
biolgico.
Consumir frutas de todo tipo y color, distribuidas durante el da en cantidades
controladas ya que aportan Fructosa (azcar de la fruta) y adems son ricas en
vitaminas, minerales y fibras.
Preferir cereales y derivados integrales (arroz, pan, harinas integrales para
preparaciones), legumbres, ya que aportan fibras y vitaminas del complejo B.
Condimentar con aceites ya que al ser de origen vegetal, carecen de colesterol y
aportan Vitamina E y cidos grasos esenciales. El consumo debe ser controlado, ya
que aportan un alto valor calrico. Consumirlos preferentemente crudos
Moderar el consumo de sal. Use y abuse de las hierbas y especies aromticas.
Ingerir abundante cantidad de lquido: al menos 2 litros diarios, en forma de agua
mineral o natural, sodas, caldos, bebidas sin azcar e infusiones (t, mate cocido, etc)
Recomendaciones:
Medir la glucosa en sangre antes y despues del ejercicio.
Ingerir una colacin con hidratos de carbono si la glucemia es < 100 mg/dl.
Comer algo extra antes, durante y despues del ejercicio, especialmente si la
actividad es vigorosa y prolongada.
Si la glucemia es >250 mg/dl no realizar actividad fsica.
Llevar sobrecitos de azcar o tabletas de glucosa
Tener una tarjeta identificatoria que informe que es diabtico.
Utilice un calzado deportivo cmodo y seguro para sus pies con medias de
algodn absorbentes.
La Alimentacin en la Hipoglucemias
Hipoglucemia
Es el descenso de la glucemia por debajo de los valores normales. Arbitrariamente
podemos tomarla como valores debajo de los 50 mg/dl.
Causas:
Exceso de insulina.
Retraso en la ingesta de alimentos.
Inadecuado consumo de alimentos
Ejercicio intenso o prolongado.
Sntomas:
Ansiedad, irritabilidad, palpitaciones o taquicardia, temblor, sudor fro, sueo,
palidez, hambre, visin borrosa, etc.
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Por ejemplo:
- Alimento diettico de bajo contenido de sodio.
- Alimento diettico sin colesterol.
- Alimento diettico de alto contenido en gluten.
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Por ejemplo:
Una comida light, puede tener 30 gr. de grasa en lugar de los 40 gr. que tiene la
versin normal de dicha comida.
Conclusin
Sin lugar a dudas la alimentacin adecuada es el factor fundamental a la hora de
buscar una solucin a la diabetes. Usted tiene que indefectiblemente cuidar su
alimentacin para mantener a la diabetes al margen y no solo eso, sea usted
diabtico o no, alimentarse sanamente no est dems y creo yo que en estos tiempos
en donde la industria de la comida chatarra o alimentos procesados de forma
artificial est en auge, es cuando ms debemos enfocarnos en cuidar nuestra
alimentacin, ensear a nuestros hijos, familiares y amigos que la alimentacin es la
base para una vida adulta sana y sin complicaciones.
Espero que este libro electrnico le haya ayudado a conocer los alimentos que debe
consumir para mantener a la diabetes fuera de su vida y cuidar su salud.
Dedicado a su salud.
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