HOJA TCNICA

LECHE EVAPORADA ENTERA GLORIA

SC80-HT001A

Versin 16

Fecha: 29 Oct. 2013

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1. DEFINICIN.- La leche evaporada entera GLORIA es leche entera obtenida mediante la extraccin de parte
del agua contenida en la leche y estandarizada hasta alcanzar la composicin centesimal declarada en la
etiqueta, adems ha sido enriquecida con vitaminas A, C y D.
2.

INGREDIENTES: Leche entera, emulsificante: lecitina de soya, estabilizantes (SIN

vitaminas A, C y D.

339) (SIN 407) y

3. MODO DE EMPLEO.- Producto para consumo directo, diluido al gusto en agua hervida o para preparacin de
postres y comidas. No necesita ningn tratamiento especial para su consumo. Una vez abierto el envase debe
conservarse en refrigeracin. Este producto est dirigido a pblico en general.
4. COMPOSICIN CENTESIMAL:
Grasa (%)

Mn. 7.5

Slidos totales (%)

Mn. 25.0

5. CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO

5.1 CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS
CARACTERSTICA

DESCRIPCIN

Color

Blanco crema a crema

Olor

Caracterstico a leche evaporada

Sabor

Caracterstico a leche evaporada

Aspecto

Lquido uniforme.

5.2 CARACTERSTICAS FISICO-QUMICAS

REQUISITO

ESPECIFICACIN

Grasa (%)

Mn. 7.5

Slidos Totales (%)

Mn. 25.0

Acidez (expresado como % cido lctico)

Mx. 0.40

Peso Neto (g)

Presentacin Tall

Mn. 410

Presentacin Baby

Mn. 170

5.3 CARACTERSTICAS MICROBIOLGICAS

REQUISITO

Plan de muestreo

Prueba de esterilidad comercial

ESPECIFICACIN
Estril comercialmente

n : Nmero de envases muestreados

c : Nmero mximo permitido de envases no conformes

Temperatura de incubacin : 35 - 37 C

Tiempo de incubacin

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6. INFORMACIN NUTRICIONAL.-

INFORMACION NUTRICIONAL
Tam ao de porcin

Porciones por envas e

100 g
4

Cantidades por porcin:

Energa de la grasa :

Energa : 132 kcal

68 kcal

% Valor Diario *
Gras a total

(g)

Gras a s aturada
Gras as trans
Coles terol
Sodio

(g)

(g)

(m g)

Carbohidratos totales

(g)

(g)

Fibra dietaria
Protenas

12

4.7

24

(m g)

Azcares

7.5

22.0

100

10.0

10.0
(g)

0.0

(g)

6.0

12
10%

Vitam ina A

30%

Vitam ina C

Calcio

28%

Hierro

Fs foro

23%

Vitam ina D

0%
30%

* Los Porcentajes de Valor Diario es tn bas ados en una dieta

de 2 000 Caloras .
Los Valores Diarios pueden s er m s altos o m s bajos
dependiendo de s us neces idades calricas .

7. PRESENTACION
7.1 ENVASE
Envases de hojalata electroltica de diseo sanitario con aplicacin de barniz interior, especial para
alimentos. Su presentacin es en envases de 410 g y 170 g.
Envases de hojalata electroltica litografiadas de diseo sanitario con aplicacin de barniz interior, especial
para alimentos. Su presentacin es en envases de 410 g.
7.2 EMBALAJE

Bandejas de cartn de 24 envases por 410 g.

Cajas de cartn de 48 envases por 410 g.

Cajas de cartn de 48 envases por 170 g.

Cajas de cartn de 96 envases por 170 g.

Display de cartn de 6 envases litografiados por 410 g.

Cajas de cartn de 48 envases litografiados por 410 g.

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8. VIDA TIL Y FORMA DE CONSERVACIN

El producto no requiere refrigeracin. Conservado en un ambiente fresco y seco, el perodo de vida til del
producto es de nueve (09) meses.
Una vez que es abierto el envase, se deber conservar el producto en refrigeracin.

Superintendencia de Calidad
Octubre 29, 2013

Elaborado por: L.Z.

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