LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES:

1) Segn la OMS se denomina requerimiento nutricional a la calidad de energa

y nutrientes biodisponibles en los alimentos que un individuo sano debe
ingerir para satisfacer sus necesidades fisiolgicas.
2) El mejor alimento para l bebe es la leche materna debido a que este fluido
les aporta todos los nutrientes que necesitan, los anticuerpos o
inmunoglobulinas que fortalecen su sistema inmunolgico. La lactosa es el
principal hidrato de carbono presente en la leche materna y junto con los
lpidos brinda energa necesaria para el normal crecimiento del bebe.
3) Los nios van desarrollando el cuerpo, en especial los huesos, los dientes,
los msculos y el cerebro. Por lo tanto es necesario que incorporen
nutrientes y macronutrientes (protenas, minerales y vitaminas) para que le
aporten energa y la materia que necesitan.
4) Los adolescentes necesitan una mayor incorporacin de protenas y
minerales. El consumo del calcio es muy necesario en los varones debido al
rpido crecimiento de los huesos, como tambin el de hierro en las mujeres,
debido a las prdidas de este mineral en la menstruacin. Es importante
adems el consumo de la vitamina D., la cual interviene en la fijacin del
calcio en los huesos.
5) A medida que avanza la edad los requerimientos nutricionales disminuyen
un poco ya que hay una reduccin normal del metabolismo y en algunos
casos, la actividad fsica decae, por lo tanto el consumo de protenas,
hidratos de carbono y lpidos debe controlarse.
6) Esto depende del estilo de vida de cada uno. Es fundamental analizar la
calidad de los alimentos que se consumen segn las actividades de los
ancianos, igualmente el consumo de calcio sigue siendo muy importante.
Segn el estado de salud de los ancianos algunos no pueden ingerir dulces
o postres en especial los diabticos.
CUESTIONARIO CAP 7; SALUD, ALIMENTACION Y MODELO ESTETICO
HEGEMONICO:
1) La alimentacin es un fenmeno complejo porque no solo tiene que ver con
la dimensin biolgica, es decir, con los requerimientos nutricionales que
necesita nuestro metabolismo. Tambin tiene que ver con la dimensin
emocional, la sociocultural, la econmica y la poltica.
2) Si bien 63gr de protena, 100 gr de h. de carbono, 67gr de grasas, 280 mg
de calcio, 7.9 gr de hierro, 517 gr de sodio y vitaminas B6, B12, D y E y
cido flico es una combinacin apta para ser ingerida y digerida por
nuestro organismo, no constituye de por si una comida. Los platos armados
con estos nutrientes podran ser comida pero la cultura en la que naciste y
creciste no los considera as y te resultaran desagradables. Por eso decimos
que los nutrientes estn ligados a los aspectos biolgicos y la comida a la
cultura.
3) Harris se refiere a que cada sociedad tiene una cultura diferente en la cual
es comn comer unos alimentos y no otros. Por ejemplo en la India no se
come carne vacuna ya que se considera a la vaca un animal sagrado Mxico

en donde se comen los insectos. Las razones que explican las preferencias
de las sociedades en cuanto a sus alimentos vara segn las costumbres de
cada familia y del entorno sociocultural y tambin de las posibilidades en
cuanto a las condiciones de vida. Considero que la edad influye en lo que
comemos debido a que un adolescente come lo que est de moda y es rico,
como es el caso de las hamburguesas de McDonald.
4) Todos estamos a dieta ya que simplemente hacemos una eleccin de los
alimentos que consumimos lo cual tambin se puede denominar plan
alimentario.
5) Factores que inciden en una dieta:
Biolgicos: son las necesidades del organismo.
Ecolgicos: limitan el uso de determinados mtodos de coccin y el
consumo de algunos alimentos segn las distintas regiones
ambientales.
Socioeconmicos y polticos: determinan que alimentos se producen,
distribuyen y consumen y que cantidades.
Socioculturales: son las normas tradicionales, religiosas o cientficas
que determinan lo bueno y lo malo para la salud.
6) De los 20 usos de los alimentos en la sociedad el relacionado con la
nutricin es el 1 (satisfacer el hambre y nutrir el cuerpo). Y los relacionados
con lo social son el 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10,16 los cuales hablan de la comunidad
y las relaciones sociales. Los que asocio con las imgenes de esta pgina
son el 1,2,3,4,5,6,7,8,9,12,13,20 ya que todos hablan de algn tema que se
ve reflejado de alguna manera en la imagen.
7) Los humanos somos omnvoros porque somos capaces de digerir una amplia
variedad de nutrientes, pero aunque la gama puede ser casi infinita, en
realidad no comemos de todo, por ejemplo no podemos digerir celulosa de
los rboles.
8) Hay una fuerte influencia de la publicidad y el consumo que hace que nos
identifiquemos con algunas marcas y hasta que incorporemos como propios
determinados modelos de vida. Estos modelos nos indican cmo vestirnos,
como comunicarnos y tambin que comer y como lo hacemos.
9) El modelo esttico hegemnico es el resultado logrado gracias a la
imposicin de un modelo de belleza y salud por parte de los sectores
dominantes. Por ejemplo, en la antigedad la gordura era bien vista, como
muestra de un buen poder econmico. En la actualidad, todo cambio y ser
flaco ahora es lo que domina, demostrando que el ser gordo es ser pobre
debido a que los alimentos ms baratos son aquellos que poseen un alto
nivel de carbohidratos.
10)Anorexia: miedo a la gordura, alteracin de la imagen corporal, prdida
significativa de peso, bsqueda de la perfeccin constante, insomnio,
depresin, aislamiento, rechazo a la vida sexual, entre otros.
Bulimia: atracones despus de fuertes restricciones en las comidas, vmitos
intencionales, desprecio de uno mismo, problemas de relacin.
11)Vigorexia: la persona pasa horas en el gimnasio tratando de desarrollar un
cuerpo que coincida con el modelo esttico de los varones, comparacin
obsesiva con el cuerpo de los fisiculturistas y otros hombres del gimnasio,

siempre creen que necesitan desarrollar ms musculatura, ingieren dietas

con excesivo consumo de hidratos de carbono y protenas y consume
productos qumicamente preparados para inducir el desarrollo muscular,
conocido como anablicos.
12)Malnutricin: se produce como consecuencia de no cumplir con un plan
alimentario completo, equilibrado en calidad y cantidad de alimentos.
Desnutricin: dficit alimentario que genera delgadez extrema la cual afecta
a los rganos del cuerpo y puede llevar a la muerte.
Obesidad: es el exceso de masa corporal producida por la acumulacin de
grasa en distintas zonas del cuerpo. Es algo prejudicial para el cuerpo ya
que puede traer varios tipos de enfermedades. Se da en diferentes sectores
sociales y se vincula con el desequilibrio en la dieta a favor de alimentos
ricos en carbohidratos y grasas y no pueden consumirlas debido a la poca
actividad fsica que realiza la persona.
13)Ley de trastornos alimentarios: establece todos los tratamientos necesarios,
incluyendo los nutricionales, psicolgicos, clnicos, quirrgicos,
farmacolgicos y prcticas para una atencin multidisciplinaria e integral de
esos trastornos que adquieren as categora de enfermedad. Es resistida por
las obras sociales y firmas de medicina prepaga por el alto costo de los
tratamientos que se pretenden llevar a cabo para prevenir y curar dichos
trastornos. Por otra parte es importante prevenir esas enfermedades desde
el punto de vista cultural porque de algn modo la ropa, la moda, el modelo
estereotipado del ser humano (perfeccin) y la publicidad de otros
productos influyen de manera negativa. Para producir cambios culturales
que faciliten la prevencin de los trastornos alimentarios deberan dejar de
poner al hombre flaco y musculoso o a la mujer delgada y con curvas como
smbolo de perfeccin debido a que los que no cumplen con esas
condiciones se sentiran en falta con su propio cuerpo e intentaran
cambiarlo de alguna manera, llegando a un punto que se vuelve una
enfermedad.
CUESTIONARIO SALUD Y SEXUALIDAD:
1) El concepto de sexualidad es muy amplio que incluye no solo las
condiciones biolgicas sino tambin las psicolgicas y las socioculturales.
Este concepto es una construccin social y por eso hay distintos modos de
entenderla, segn la poca, la etnia o los valores dominantes en cada
sociedad.
2) Hecho en la fotocopia.
3) Diploide: es el nmero 2n de cromosomas. Tiene en su totalidad 46
cromosomas o 27
pares en la especie humana y se divide por mitosis.
Haploide: es el nmero 1 de cromosomas. Estos forman gametas las cuales
tienen 23 cromosomas y se divide por meiosis.
4) Reproducirse sexualmente garantiza la variabilidad gentica ya que el par
de cromosomas de la mujer es XX y el del hombre es XY lo cual permite
varias combinaciones que definirn los rasgos y el sexo del bebe.
5)

6)
Femenino
Masculino
X
X

Xx

Xy

Xx

Xy

7/ 8) Hechos en la fotocopia.
9/10) Los ovarios tienen la doble funcin de producir gametos (ovocitos) y de
secretar las hormonas sexuales femeninas, los estrgenos y la progesterona. El
ciclo menstrual est controlado por el ciclo ovrico a travs de las hormonas
ovricas: los estrgenos y la progesterona. Tales cambios dependen de 2 ciclos
interrelacionados, el ciclo ovrico y el ciclo uterino o menstrual, los cuales, en
conjunto, duran aproximadamente 28 das en la mujer, aunque se producen
variaciones. Durante la primera mitad del ciclo menstrual, los niveles de la
hormona llamada estrgeno aumentan y hacen que la pared interna del tero (que
se llama endometrio), crezca y se ensanche. Al mismo tiempo, por el estmulo de
diferentes hormonas, el vulo empieza a madurar en uno de los ovarios. En la
mitad del ciclo, otra hormona hace que el vulo abandone el ovario. A esto se le
llama ovulacin.
El vulo es expulsado por el ovario y absorbido por la trompa de Falopio, por donde
viaja seis das y medio hasta llegar al tero. Si un espermatozoide se encuentra

con el vulo en las trompas, lo fertiliza, y luego el vulo se adhiere a la pared del
tero, la mujer queda embarazada. Si el vulo no es fertilizado o no se adhiere, se
disuelve o es absorbido por el cuerpo. Como el embarazo no se produjo, los niveles
de hormonas bajan y el recubrimiento ensanchado del tero (el endometrio con el
que empez esta explicacin) es liberado en forma de sangre menstrual.
11) Diferencia entre:

Portador/Enfermo: El portador tiene el virus inactivo en su cuerpo, aun as lo

puede contagiar, pero no se ha activado (tiene ms anticuerpos que
virus). El enfermo est atacado por la enfermedad y tambin puede
contagiarla (tiene ms virus que anticuerpos).
Transmisin/Contagio: La principal diferencia es la posibilidad de sobrevivir
durante ms tiempo fuera del cuerpo humano por parte de un agente
causante de contagio, frente a la corta supervivencia de la que disfruta un
agente causante de transmisin.
ITS/ETS: ITS es el trmino actual para referirse a las infecciones de
transmisin sexual. Sustituy a ETS porque no todos los portadores de
agentes infecciosos desarrollan enfermedad, pero si trasmiten la infeccin,
ahora bien la nica condicin para que se consideren de transmisin sexual
es que se diseminen precisamente a travs de la relacin sexual.
VPH/VIH: Tener VPH no implica necesariamente tener VIH ni viceversa. Las
pruebas para detectar cada virus son diferentes entre s, pero con una sola
muestra de sangre pueden realizarte ambas. Los sntomas de infeccin por
VIH son inespecficos y pueden tardar meses en aparecer, a diferencia de lo
que ocurre con el VPH, cuyo sntomas son notorios y ocurren en semanas.
VIH/SIDA: El virus del VIH provoca el desarrollo del SIDA al daar las clulas
del sistema inmunolgico hasta que ste ya no pueda combatir otras
infecciones que a menudo podra evitar.
Se tarda un perodo promedio de 10 aos para que alguien infectado con el
virus del VIH desarrolle SIDA. No obstante, este promedio se basa en que la
persona infectada se alimente en forma razonable. Ms precisamente,
alguien que presenta problemas de desnutricin puede desarrollar SIDA con
mayor rapidez.

ENFERMEDAD DE TRANSMISION SEXUAL:

Candidiasis: Candidia albicans es un hongo (levadura) que forma parte de la flora
normal de la vagina, boca, el tacto digestivo y la piel. La flora normal es el conjunto
de microorganismos que colonizan las superficies corporales sin producir ninguna
patologa. Sin embargo, cuando se produce un desequilibrio, los hongos vaginales
pueden multiplicarse ms que lo habitual y provocar candidiasis. Esta enfermedad
no se transmite principalmente por va sexual, es ms probable en pacientes con
obesidad o diabetes y el consumo de antibiticos y anticonceptivos tambin
incrementa su aparicin, as como las alteraciones hormonales por el embarazo.
Sus sntomas son variados. En la mujer pueden aparecer secreciones blancas y
espesas en la vagina, hinchazn en la vulva, molestias al orinar y picazn en la

zona. Los sntomas de los varones se caracterizan por el salpullido o manchas que
se localizan en el glande y pueden extenderse hasta el escroto. Existen
tratamientos anti fngicos en crema o supositorios y siempre se recomienda tratar
a la pareja para no provocar reinfecciones. En la caso del varn, se puede tratar
con pomadas o antibiticos.