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Questes de Biologia do ENEM: Bioqumica Celular

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Prof. Paulo Roberto

1) (ENEM) A gua um dos componentes mais importantes das clulas. A tabela abaixo mostra como a quantidade
de gua varia em seres humanos, dependendo do tipo de clula. Em mdia, a gua corresponde a 70% da
composio qumica de um indivduo normal.

Quantidade
Tipo de clula
de gua
Tecido nervoso - substncia cinzenta

85%

Tecido nervoso - substncia branca

70%

Medula ssea

75%

Tecido conjuntivo

60%

Tecido adiposo

15%

Hemcias

65%

Ossos (sem medula)

20%

Fonte: L.C. Junqueira e J. Carneiro. Histologia Bsica. 8 ed., Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 1985.

Durante uma bipsia, foi isolada uma amostra de tecido para anlise em um laboratrio. Enquanto intacta, essa
amostra pesava 200 mg. Aps secagem em estufa, quando se retirou toda a gua do tecido, a amostra passou a
pesar 80 mg. Baseado na tabela, pode-se afirmar que essa uma amostra de
(A) tecido nervoso - substncia cinzenta.
(B) tecido nervoso - substncia branca.
(C) hemcias.
(D) tecido conjuntivo.
(E) tecido adiposo.

2) (ENEM) A obesidade, que nos pases desenvolvidos j tratada como epidemia, comea a preocupar especialistas
no Brasil. Os ltimos dados da Pesquisa de Oramentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram
que 40,6% da populao brasileira esto acima do peso, ou seja, 38,8 milhes de adultos. Desse total, 10,5 milhes
so considerados obesos. Vrias so as dietas e os remdios que prometem um emagrecimento rpido e sem riscos.
H alguns anos foi lanado no mercado brasileiro um remdio de ao diferente dos demais, pois inibe a ao das
lipases, enzimas que aceleram a reao de quebra de gorduras. Sem serem quebradas elas no so absorvidas pelo
intestino, e parte das gorduras ingeridas eliminada com as fezes. Como os lipdios so altamente energticos, a
pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remdio apresenta algumas contra-indicaes, pois a gordura no
absorvida lubrifica o intestino, causando desagradveis diarreias. Alm do mais, podem ocorrer casos de baixa
absoro de vitaminas lipossolveis, como as A, D, E e K, pois
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(A) essas vitaminas, por serem mais energticas que as demais, precisam de lipdios para sua absoro.
(B) a ausncia dos lipdios torna a absoro dessas vitaminas desnecessria.
(C) essas vitaminas reagem com o remdio, transformando-se em outras vitaminas.
(D) as lipases tambm desdobram as vitaminas para que essas sejam absorvidas.
(E) essas vitaminas se dissolvem nos lipdios e s so absorvidas junto com eles.

3) (ENEM) Joo ficou intrigado com a grande quantidade de notcias envolvendo DNA: clonagem da ovelha Dolly,
terapia gnica, testes de paternidade, engenharia gentica, etc. Para conseguir entender as notcias, estudou a
estrutura da molcula de DNA e seu funcionamento e analisou os dados do quadro a seguir.
I
ATCCGGATGCTT
TAGGCCTACGAA

II
ATCCGGATGCTT

UAGGCCUACGAA

III
UAGGCCUACGAA

Metionina Alanina Leunina Glutamato

IV
Bases Nitrogenadas:

A = Adenina
T = Timina
C = Citosina
G = Guanina
U = Uracila

Em I est representado o trecho de uma molcula de DNA. Observando o quadro, pode-se concluir que
(A) a molcula de DNA formada por 2 cadeias caracterizadas por sequncias de bases nitrogenadas.
(B) na molcula de DNA, podem existir diferentes tipos de complementao de bases nitrogenadas.
(C) a quantidade de A presente em uma das cadeias exatamente igual quantidade de A da cadeia complementar.
(D) na molcula de DNA, podem existir 5 diferentes tipos de bases nitrogenadas.
(E) no processo de mitose, cada molcula de DNA d origem a 4 molculas de DNA exatamente iguais.
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4) (ENEM)

Um fabricante afirma que um produto disponvel comercialmente possui DNA vegetal, elemento que

proporcionaria melhor hidratao dos cabelos.

Sobre as caractersticas qumicas dessa molcula essencial vida, correto afirmar que o DNA
(A) de qualquer espcie serviria, j que tm a mesma composio.
(B) de origem vegetal diferente quimicamente dos demais, pois possui clorofila.
(C) das bactrias poderia causar mutaes no couro cabeludo.
(D) dos animais encontra-se sempre enovelado e de difcil absoro.
(E) de caractersticas bsicas assegura sua eficincia hidratante.

5) (ENEM 2010) Alguns fatores podem alterar a rapidez das reaes qumicas. A seguir, destacam-se trs exemplos
no contexto da preparao e da conservao de alimentos:
1. A maioria dos produtos alimentcios se conserva por muito mais tempo quando submetidos refrigerao. Esse
procedimento diminui a rapidez das reaes que contribuem para a degradao de certos alimentos.
2. Um procedimento muito comum utilizado em prticas de culinria o corte dos alimentos para acelerar o seu
cozimento, caso no se tenha uma panela de presso.
3. Na preparao de iogurtes, adicionam-se ao leite bactrias produtoras de enzimas que aceleram as reaes
envolvendo acares e protenas lcteas.

Com base no texto, quais so os fatores que influenciam a rapidez das transformaes qumicas relacionadas aos
exemplos 1, 2 e 3, respectivamente?
(A) Temperatura, superfcie de contato e concentrao.
(B) Concentrao, superfcie de contato e catalisadores.
(C) Temperatura, superfcie de contato e catalisadores.
(D) Superfcie de contato, temperatura e concentrao.
(E) Temperatura, concentrao e catalisadores.

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6) (ENEM 2008)

Defende-se que a incluso da carne bovina na dieta importante, por ser uma excelente fonte de

protenas. Por outro lado, pesquisas apontam efeitos prejudiciais que a carne bovina traz sade, como o risco de
doenas cardiovasculares. Devido aos teores de colesterol e de gordura, h quem decida substitu-la por outros tipos
de carne, como a de frango e a suna. O quadro a seguir apresenta a quantidade de colesterol em diversos tipos de
carne crua e cozida.

Colesterol (mg/100g)
Alimento
Cru

Cozido

Carne de frango (branca) sem pele

58

75

Carne de frango (escura) sem pele

80

124

Pele de frango

104

139

Carne suna (bisteca)

49

97

Carne suna (toucinho)

54

56

Carne bovina (contrafil)

51

66

Carne bovina (msculo)

52

67

Revista ProTeste, n 54, dez/2006 (com adaptaes).

Com base nessas informaes, avalie as afirmativas a seguir.


I. O risco de ocorrerem doenas cardiovasculares por ingestes habituais da mesma quantidade de carne menor se
esta for carne branca de frango do que se for toucinho.
II. Uma poro de contrafil cru possui, aproximadamente, 50% de sua massa constituda de colesterol.
III. A retirada da pele de uma poro cozida de carne escura de frango altera a quantidade de colesterol a ser
ingerida.
IV. A pequena diferena entre os teores de colesterol encontrados no toucinho cru e no cozido indica que esse tipo
de alimento pobre em gua.

correto apenas o que se afirma em


(A) I e II.
(C) II e III.
(E) III e IV.

(B) I e III.
(D) II e IV.

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7) (ENEM)

DIETA DE ENGORDA
Em 30 anos, a alimentao piorou muito
Aumento no consumo por famlia
salsichas e

refeies

linguias

prontas

300%

80%

biscoitos refrigerantes
400%

400%

Diminuio no consumo por famlia


feijo e
ovos

peixes

arroz
leguminosas

84%

50%

30%

23%

poca, 08/05/2006 (com adaptaes).

A partir desses dados, foram feitas as afirmaes a seguir.

I. As famlias brasileiras, em 30 anos, aumentaram muito o consumo de protenas e gros, que, por seu alto valor
calrico, no so recomendveis.
II. O aumento do consumo de alimentos muito calricos deve ser considerado indicador de alerta para a sade, j
que a obesidade pode reduzir a expectativa de vida humana.
III. Doenas cardiovasculares podem ser desencadeadas pela obesidade decorrente das novas dietas alimentares.

correto apenas o que se afirma em


(A) I.
(C) III.
(E) II e III.

(B) II.
(D) I e II.

GABARITO
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