FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRNOMA

MONOGRAFA
Familias: CUCURBIACEAE, APIACEAE, CONVOLVULACEAE

Autores:
Ramirez Medina Diego F.
Ramirez Ramrez Ricardo O.

Asesor:
Blga. Acuic. Velasquez Guarniz Miriam N.

Chimbote, Per
2015

AGRADECIMIENTO

Primero agradecer a Dios que sin l las cosas no nos saldran bien, quien nos gua a
cada paso que damos y nos orienta a ser mejores personas.

Agradecer a nuestros padres y familiares que siempre estn a nuestro lado

apoyndonos, dndonos fuerza y valor para sobrellevar esta gran responsabilidad de
culminar con xitos nuestra carrera universitaria en un futuro.

Tambin agradecer a nuestra docente del rea Blga. Acuic. Velasquez Guarniz Miriam
N; por habernos brindado su enseanza y sabidura; por formarnos y encaminarnos
para ser mejores profesionales.

Muchas gracias por todo

CAPTULO I: FAMILIA CUCURBIACEAE

1.1.

Familia Cucurbitaceae

Son plantas anuales o perennes cultivadas comercialmente como anuales, sensibles a

heladas y dao por enfriamiento. Las plantas son en general de hbito postrado y
rastrero, pudiendo ser algunas guiadoras gracias a la presencia de zarcillos.
Son planas monoicas o dioicas, generalmente herbceas
1.2.
Caractersticas
Porte: hierbas, a veces leosas en la base, trepadoras, con zarcillos.
Hojas: alternas, palmatilobadas, sin estpulas; a veces nectarios extra florales.
Flores: solitarias o en cimas axilares, imperfectas, raro perfectas; monoicas o
dioicas, actinomorfas, epginas.
Perianto: cliz, 3-6 spalos, libres o soldados; corola, 3-6, ptalos.
Androceo: estambres, 5, a menudo 3.
Gineceo: ovario nfero, 2-5 carpelos, soldados, 1-3 lculos, vulos ,
parietales, estilos 1-3.
Fruto: baya (pepnide) menos frecuente cpsula.
Semillas: grandes, aplanadas, sin endospermo, cotiledones muy desarrollados
y con reservas oleaginosas
1.3.
Biologa floral y/o Fenologa
La polinizacin la llevan a cabo los insectos.
1.4.

Distribucin y hbitat

Esta familia se encuentra distribuida en regiones tropicales y subtropicales.

1.5.

Especies de la familia Cucurbitaceae

Est constituida por 118 gneros y 845 especies (Stevens, 2009). En Argentina viven
21 gneros y 49 especies (Pozner, 1999).
Especies nativas
Cucurbita maxima subs.
andreana
Echinopepon racemosus

Distribucin
Nombre vulgar
Bs. As., Crdoba, E. Rios, zapallito amargo
La Rioja, Santa Fe
Catamarca,
La
Rioja,
Salta, Jujuy, Tucumn
Melothria cucumis
Chaco, Corrientes, E.
Ros, Formosa
Momordica charantia var. Bs. As., Crdoba, Jujuy, pepino del monte
Abbreviata
La Rioja, Salta

Especies exticas
Citrullus lanatus
Cucumis
melo
reticulatus
Cucurbita ficifolia

frica subtropical
var. Asia
Mxico o regin andina

sanda
meln reticulado
cayote, alcayota

Cucurbita pepo
Lagenaria siceraria
Luffa aegyptiaca
1.6.

Amrica Central
Asia o frica
Europa

zapallo de Angola
mate porongo
esponja vegetal

Importancia

Cucumis melo L. (meln): originario de las regiones ridas del trpico de Asia Central,
su cultivo se ha extendido a la mayor parte del mundo tropical y subtropical donde es
objeto de gran cultivo por sus exquisitos frutos.
Los frutos tienen gran demanda en el mercado nacional y extranjero. Se consumen
frescos, como postre, solos, o en ensaladas con otras frutas. Este fruto contiene
vitamina C, carotenos. Se lo utiliza en mascarillas como blanqueador de la piel.
Citrullus lanatus (Thumb.) Matsum. & Nakai (sanda): procede de las regiones
semidesrticas de frica Tropical donde su consumo es muy antiguo, entre las tribus
salvajes. Se cultiva desde hace siglos y lleg a la India y Egipto a principio de la poca
histrica, de donde paso a las regiones tropicales y subtropicales de Amrica y de todo
el mundo. El nombre genrico de Citrullus es un diminutivo de Citrus, hace alusin al
parecido de los frutos de ambos gneros.
La pulpa rojiza es muy dulce y jugosa. Los frutos se consumen al natural como postre
o en ensalada de frutas. Tambin se utilizan para conservas, mermeladas y jaleas. Por
su alto contenido en pectina se aaden a los jugos de frutas que se gelatinizan con
facilidad. Las semillas son aceitosas, comestibles a veces se incluyen en la fabricacin
de turrones (Hill, 1965; Hoyos, 1994; Len, 1987).
Luffa aegyptiaca Miller. (Esponja vegetal): la esponja es un retculo fibroso, se
compone de fibras muy fuertes que se multiplican y extienden entre las clulas vecinas
por crecimiento intrusivo. Para la preparacin del producto comercial se deja los frutos
en agua a fin de separar los restos de la cscara y del parnquima y se blanquea con
productos qumicos antes de empacarse, previo proceso de enriado (Hill, 1965; Len,
1987).
Cucurbita pepo L. (calabaza): es empleada para pastelera, conservas y como
alimento para el ganado. Contiene sales minerales, calcio, fosfato, vitaminas A, B y C.
Las semillas son utilizadas como tenfugos (Hill, 1965; Len, 1987). Lagenaria
siceraria (Molina) Standl. (mate porongo): las caractersticas del fruto de Lagenaria
difiere del de Cucurbita en que inmediatamente debajo de la epidermis se encuentran
varias capas de esclernquima, las dos ms externas con clulas isodiamtricas de
paredes muy gruesas forman un tejido impermeable, debido a esto se utiliza como
recipiente para tomar mate (Hill, 1965; Len, 1987).

CAPTULO II: FAMILIA APIACEAE

2.1. Apiaceae (Umbelliferae)
La familia Apiaceae, debido a su origen en zonas temperadas, las plantas hortcolas
de la familia estn adaptadas para crecer con temperaturas ms o menos moderadas,
con un ptimo entre 15 y 18C, por lo que se clasifican como hortalizas de estacin
fra.

La principal caracterstica distintiva de la familia es que son plantas aromticas, con un

olor y sabor anisado, un tanto variable entre las especies, pero muy tpico. En general,
son plantas herbceas.
Obviamente, zanahoria y apio son las especies ms significativas dentro de este
grupo.
2.2. Caractersticas
Porte: herbceas anuales, bianuales o perennes, con entrenudos huecos;
algunas arbustivas.
Hojas: alternas, sin estpulas, normalmente divididas, en algunos casos
enteros.
Flores: perfectas o imperfectas, reunidas en un tipo especial de inflorescencia
denominada umbela simple o compuesta, en algunos gneros pueden estar
reunidas en forma de captulos o reducidas a una nica flor.
Perianto: las umbelas suelen presentar brcteas o bractolas en sus bases
formando el involucro o involucelo cuyo nmero es variable.
Ptalos: generalmente 5.
Estambres: 5, libres.
Gineceo: ovario nfero, carpelos 2, lculos 2 con un vulo pndulo cada uno,
estilos 2 sostenidos por un estilopodio, este rgano vara considerablemente en
forma, tamao, color y secrecin de nctar.
Fruto: muy variable. Por lo general es un esquizocarpo seco dividido en la
parte inferior por una lnea en dos mericarpos, cada uno con una semilla, que
pueden quedar suspendidos a un pedicelo comn bifurcado, el carpforo, que
se separan en la madurez. La superficie externa del mericarpo posee 5
costillas: 1 dorsal, 2 laterales, 2 comisurales, que dejan entre ellas 4 canales
resinferos (valculas). Tambin puede presentar espinas, ganchos, pelos, o
tubrculos o las costillas ensanchadas en forma de alas de pendiendo de la
forma de dispersin.
Semillas: con embrin pequeo y endosperma abundante.
2.3. Biologa floral
En algunos casos como Daucus carota (Zanahoria) las flores marginales de la umbela
cumplen la nica funcin de atraccin de los agentes polinizantes, ya sea aumentando
el tamao de la umbela o como alimento. En cuanto a la polinizacin la mayora de las
umbelas son polinizadas por muchas clases de insectos, especialmente moscas,
mosquitos y jejenes, pocas veces por mariposas o abejas. En las umbelferas en
comn la geitonogamia, o sea que los pistilos pueden ser polinizados por el polen de
la antera de la flor adyacente. La autofertilizacin es un proceso bastante comn, no
as la autoesterilidad (Heywood, 1985).
2.4. Distribucin y Hbitat
Familia cosmopolita aunque es ms comn en regiones temperadas y relativamente
rara en latitudes tropicales (Heywood, 1985).
2.5. Especies de la Familia Apiaceae
Esta familia presenta 434 gneros y 3780 especies (Stevens, 2008). En Argentina
habitan 200 especies distribuidas en 47 gneros (Zuloaga et al., 2008).

Nativas
Eringium megapotamicum
Lileopsis brasiliensis

Ammoselinium rosengurtii

Distribucin
Entre Ros. Brasil y
Uruguay
Bs. As., Corrientes, Entre
Ros, Misiones. Brasil,
Paraguay, Uruguay
Corrientes y Entre Ros.
Uruguay.

Exticas
Daucus carota
Cuminum cyminum
Petroselinum crispum
Pimpinella anisum

Nombre Vulgar
caraguat, cardo

zanahoria
comino
perejil
Ans

2.6. Importancia
Caracterizadas por la produccin de frutos aromticos que constan de mericarpos,
provistos de muchos conductos oleferos que contienen aceites esenciales. Las
semillas se usan como aromatizantes y entre las ms importantes se encuentran el
ans (Pimpinella anisum L.), el perejil (Petroselinum crispum (Miller) A.W. Hill), el apio
(Apium graveolens L.), el cilantro (Coriandrum sativum L.), el comino (Cuminum
cyminum L.), el eneldo (Anethum graveolens L.) y el hinojo (Foeniculum vulgare
Miller). El ans se utiliza para dar sabor a pastas, en perfumera, fbrica de jabones y
para en la elaboracin de licores. El apio y el comino son muy demandados en el arte
culinario para saborizar sopas, salsas, pasteles o aromatizar bebidas. El perejil y la
zanahoria (Daucus carota L.) se utilizan principalmente para elaboracin de ensaladas
(Hill, 1965).
Muchas especies son venenosas, como la cicuta (Conium maculatum L.) utilizada por
Scrates para su muerte, actualmente se la usa en las ciencias mdicas (Heywood,
1985).
Como plantas de adorno se utilizan algunas del gnero Eryngium, de los que se
hacen varios cultivares (Heywood, 1985).
En medicina popular la infusin de eneldo y ans son usadas para eliminar gases y
para dolores intestinales. El ans es empleado para saborizar el mate. La zanahoria
rallada se emplea, en Diversidad Vegetal Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y
Agrimensura (UNNE) CORE EUDICOTILEDNEAS- Asterideas-Euasterdeas II:
Apiales: Apiaceae 171 aplicaciones locales, para curar peladuras y quebraduras de la
piel. Se aconseja su consumo para fortalecer la visin (Martnez Crovetto, 1981).
CAPTULO III: FAMILIA CONVOLVULACEAE
3.1. Convolvulaceae
Dentro de esta familia queda incluida los representantes holoparsitos de Cuscuta,
nico gnero de la familia Cuscutaceae en los anteriores sistemas de clasificacin.
3.2. Caractersticas

Porte: plantas herbceas y leosas, a menudo trepadoras, volubles, erectas,

postradas o rastreras. Los representantes del gnero Cuscuta se caracterizan por ser
hierbas parsitas, anuales o perennes.
Hojas: alternas, simples, a veces con estpulas, con frecuencia laticferas que
producen ltex altamente purgante; reducidas a pequeas escamas incoloras
en Cuscuta.
Flores: actinomorfas o ligeramente zigomorfas, perfectas raro imperfectas. En
Cuscuta son pequeas, generalmente blancas, en glomrulos, pauci-o
plurifloros, perfectas, actinomorfas.
Perianto: cliz de 5 spalos persistentes, libres o soldados. Corola de 5
ptalos soldados, campanulada, infundibuliforme. En Cuscuta el cliz
gamospalo forma un tubo pequeo a veces ausente.
Estambres: 5, inclusos o exertos, de longitud desigual, generalmente introrsos,
adnatos al tubo de la corola. En Cuscuta los estambres son isostmonos,
alterniptalos, exertos rara vez incluidos, adheridos generalmente a la parte
superior del tubo corolino con escamas infraestaminales fimbriadas de origen
corolino soldadas a la base del tubo corolino.
Gineceo: ovario spero, 2 carpelos, 2 lculos, 2-(1-4) vulos por lculo
axilares. Estilo terminal simple o bifurcado a veces ginobsico, estigma simple,
lobado o capitado o lineares.
Fruto: cpsula de dehiscencia septfraga, circuncisa. En Cuscuta pixidio o fruto
indehiscente.
Semillas: generalmente con poco endosperma y embrin curvo. En Cuscuta 14 glabras, tetradricas, superficie con pequeas depresiones. La cubierta de la
semilla es altamente impermeable y eso les permite una profunda dormancia.
Poseen endosperma crneo que se vuelve gelatinoso al humedecerse
(Dembl et al., 1994).
3.3. Biologa Floral.
Puede haber cleistogamia, pero las flores a menudo presentan autoincompatibilidad
esporoftica, la fecundacin cruzada es posible por entomogamia u ornitogamia. Las
flores de la batata se abren por la maana y se cierran por la tarde del mismo da,
desprendindose la corola uno o dos das despus. Las anteras se abren la vspera de
la antesis, pero el polen no se desprende sino despus de abierta la flor. Los estigmas
en cambio, solo son receptivos en las primeras horas de la maana (Len, 1987; Izco,
1998). Las flores de Cuscuta son blancas, con aroma agradable o desagradable y se
caracterizan por presentar escamas intraestaminales opuestas a los estambres. Las
plantas se multiplican por semillas y vegetativamente (Sosa y Tressens, 2000).
3.4. Distribucin y hbitat.
Familia cosmopolita, representada en todas las regiones templadas y tropicales,
comunes en los bosques higrfilos y en terrenos modificados en una amplia gama de
hbitats. Las especies leosas son particularmente caractersticas de reas tropicales
y subtropicales en matorrales o bosques abiertos pueden presentarse grandes
arbustos. El 25% de las especies de Cuscuta se encuentran presente en la flora de
Europa (Izco, 1998).
3.5. Especies de la familia Convolvulaceae.

Presenta 57 gneros y 1625 especies (Stevens, 2008). En Argentina crecen 12

gneros, 148 especies (Zuloaga et al., 2009).
Especies nativas
Cuscuta
cristata
cristata

Distribucin
var. Buenos Aires, Catamarca, Chaco,
Crdoba, Corrientes, Distrito Federal,
Entre Ros, La Rioja, Sgo. del Estero.
Uruguay
Cuscuta indecora
Buenos Aires, Crdoba, Entre Ros, La
Pampa, Neuquen, Ro Negro, Sgo. del
Estero. Brasil, Paraguay
Cuscuta obtusiflora
Buenos Aires, Crdoba, Corrientes,
Entre Ros, Mendoza, Misiones, Santa
Fe, Tucumn. Brasil, Paraguay.
Dichondra microcalyx
Buenos Aires, Catamarca, Chaco,
Crdoba, Corrientes, Distrito Federal,
Formosa, Jujuy, Misiones, Ro Negro,
Salta, Sgo. del Estero. Brasil, Chile,
Paraguay, Uruguay.
Evolvulus sericeus var. Buenos Aires, Catamarca, Crdoba,
sericeus
Corrientes, Entre Ros, Jujuy, La Rioja,
Misiones, Salta, Sgo. del Estero, San
Luis. Brasil, Chile, Paraguay, Uruguay.
Ipomoea alba
Buenos Aires, Catamarca, Chaco,
Crdoba, Corrientes, Distrito Federal,
Entre Ros, Formosa, Jujuy, La Pampa,
Misiones,
Salta.
Bolivia,
Brasil,
Paraguay, Uruguay.
pomoea cairica
Buenos Aires, Catamarca, Chaco,
Crdoba, Corrientes, Distrito Federal,
Entre Ros, Formosa, Jujuy, La Pampa,
La Rioja, Misiones. Bolivia, Brasil,
Paraguay, Uruguay.
Ipomoea carnea subsp. Chaco, Crdoba, Corrientes, Entre
fistulosa
Ros, Formosa, Salta, Sgo. del Estero,
Santa Fe, Tucumn. Bolivia, Brasil,
Paraguay.
Ipomoea malveoides
Ipomoea purpurea
Buenos Aires, Catamarca, Chaco,
Crdoba, Corrientes, Distrito Federal,
Entre Ros, Formosa, Jujuy, La Pampa,
La Rioja, Mendoza. Bolivia, Brasil,
Chile, Paraguay, Uruguay.
Iseia luxurians
Chaco, Corrientes, Misiones. Brasil,
Paraguay.
Especies exticas
pomoea batatas
I. coccinea
I. quamoclit

Nombre vulgar
fideos

cabello de angel

oreja de ratn

dama de noche

campanilla lila

batata
quamoclit,
de cupido

flor

3.6. Importancia.
Tanto especies nativas como introducidas, pueden convertirse en malezas de cultivos
y plantaciones, como Dichondra microcalyx Hallier, F Fabris (oreja de ratn u orejita) o
diversas especies de los gneros Evolvulus y Convolvulus.
Ipomoea sp.: varias especies de este gnero, con flores azul-violceas, lila-rosadas o
blancas, son cultivadas a menudo por sus flores grandes y vistosas. Adems son
utilizadas como medicinales por sus propiedades purgantes y febrfugas. Se
desarrollan naturalmente desde las regiones clidas hasta las subtropicales de todo el
globo, comunes en los bosques higrfilos y en terrenos modificados (Lahitte et al.,
1997).
Diversidad Vegetal Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura (UNNE)
CORE EUDICOTILEDNEAS- Asterideas-Euasterdeas I: Solanales: Convolvulaceae
146 Ipomoea batatas (L.) Lam. (batata o camote) es una planta trepadora, voluble,
cuyas races contienen almidn, azcar, incluso algo de grasa. Proviene de Amrica
tropical, donde junto con la mandioca y el am es un alimento indispensable para los
indgenas de los trpicos de gran importancia como recurso farneo. Al comenzar la
poca histrica de la batata era cultivada en ambos hemisferios, pero en la actualidad
se ha extendido a algunos lugares de la zona templada y abunda mucho en los mares
del sur, en China, Japn e Indonesia. El cultivo de esta raz no reviste mayor costo,
pues perenne, puede desarrollarse en cualquier suelo. A pesar de ello la batata tiene
poca importancia comercial y raramente entra en el comercio mundial (Hill, 1965).
Cuscuta sp.: los tallos filamentosos amarillos a amarillo anaranjados, forman maraas
que envuelven al hospedante; de su aspecto probablemente deriva el nombre cabello
de ngel con el que se las conoce localmente. En los puntos de contacto con el
hospedante, el tallo forma grupos de haustorios secundarios por medio de los cuales
se fija al husped. Se ramifica de dos formas: ramas que nacen en las axilas de las
hojas modificadas y por ramas que se originan de manera endgena, cerca de los
haustorios (Sosa y Tressens, 2002).
Efectos del parasitismo: los huspedes cuando son parasitados por cuscuta presentan
menor desarrollo vegetativo y fructfero. En caso de tratarse de rboles, los parsitos
suelen formar tumores en ellos. Se ha comprobado adems que pueden obrar como
transmisores de virus, actuando como vectores entre plantas enfermas y sanas, de all
la importancia de eliminar la cuscuta de los campos cercanos a los cultivos sensibles a
la misma y a las enfermedades virsicas. En nuestro pas los cultivos de alfalfa son
atacados principalmente por Cuscuta indecora Choisy, siendo inconveniente en las
zonas donde se siembra para cosechar la semilla, pero no en las regiones dedicadas
al forraje donde el corte continuo elimina la cuscuta. Las Cuscutas tienen cualidades
diurticas y laxantes; la infusin al 2 por mil es eficaz contra la tos, afecciones
bronquiales y de las vas respiratorias. Tambin la decoccin de la misma se utiliza
como cicatrizante y para el tratamiento de afecciones hepticas (Burkart, 1979;
Mlgura de Romero, 1979; Marzocca, 1993).

CONCLUSIONES

La Familia CUCURBITACEAE,, plantas rastreras o trepadoras,

anuales o perennes, monoicas o dioicas; tallos herbceos y
delgados a muy engrosados y de aspecto leoso, generalmente
ramificados, angulosos, sulcados, ocasionalmente rollizos;
hojas alternas, pecioladas, lminas ovado-cordadas a
suborbiculares, ocasionalmente reniformes, triangulares,
sagitadas o hastadas, simples y enteras a diversamente
divididas, algunas veces folioladas, glabras a variadamente
indumentadas,
con
frecuenia
escabrosopubescentes,
principalmente en el haz (rara vez en ambas superficies), por la
presencia de abundantes tricomas cnicos, rgidos y de base
multicelular, zarcillos laterales con respecto al pecolo, simples
o con un variado nmero de ramas, algunas veces
rudimentarios; flores unisexuales o rara vez las pistiladas
bisexuales (no en las nuestras), axilares, solitarias o dispuestas
en fascculos, racimos, panculas, glom- rulos o inflorescencias
umbeloides, perianto 5-mero, algunas veces reducido a 4mero o 3-mero u ocasionalmente con mayor nmero de partes,
receptculo o hipantio campanulado, urceolado, cupuliforme,
cilndrico o infundibuliforme; lbulos del cliz
La Familia CONVOLVULACEAE hierbas anuales o perennes,
rastreros o volubles, raro rboles, frecuentemente con ltex.
Hojas esparcidas, simples, sin estpulas, enteras, lobuladas,
palmati o pinnatisectas, a menudo con la base cordada.

Inflorescencias cimosas, pauci o plurifloras, raro solitarias, con

brcteas y bractolas de tamao y forma variables. Flores
actinomorfas o ligeramente zigomorfas, vistosas, perfectas o
polgamas. Cliz persistente con 5 spalos libres o ligeramente
soldados en la base. Corola gamoptala acampanada,
subrotada, entera, 5-dentada o ligeramente 5-lobulada,
plegada o retorcida hacia la derecha en el capullo. Estambres
5, inclusos o exsertos, insertos en el fondo del tubo corolino,
alternos con los dientes de la corola, filamentos iguales o
desiguales entre s, anteras bitecas de dehiscencia
longitudinal, dorsifijas, por lo general introrsas. Ovario spero,
esfrico o subesfrico, entero o profundamente 2-3-lobulado,
carpelos 2 (-3-5), 1-3 (-4)-locular, con 1-2 estilos, estigmas
capitados, lobulados aleznados o bfidos. Ovulos antropos,
unitegumentados, (1-) 2 por lculo, insertos en la base del
ovario. Disco hipgino anular o cupuliforme a veces subnulo o
nulo. Fruto cpsula.
La Familia APIACEAE, hojas alternas u opuestas, lmina simple
o compuesta, dividida o menos frecuente entera; base de los
pecolos envainadores al tallo, estipuladas o no. Inflorescencia
en umbela simple o compuesta, a veces con ramas contradas,
capituliforme, con o sin brcteas involucrales. Flores pequeas,
perfectas, actinomorfas o las marginales a veces zigomorfas.
Cliz totalmente adherido al ovario con 5 spalos libres,
conspicuos o ausentes. Ptalos 5, con o sin pice inflexo,
prefloracin imbricada. Estambres 5, alterniptalos, libres;
anteras 5, dehiscencia longitudinal.
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ANEXOS

Fig. 1: Echinopepon racemosus

Fig. 2: Momordica charantia

Fig. 3: Citrullus lanatus

Fig. 1: Eryngium megapotamicum

Fig. 2: Ammoselinium rosengurtii

Fig. 1: Cuscuta obtusiflora

Fig. 2. Cuscuta sp.