1.

Onmnovoros: las personas que forman parte de este grupo son aquellos que consumen tanto alimentos de origen animal
como de origen vegetal. La mayora de las civilizaciones del mundo son omnvoras y es la dieta ms fcil de mantener, ya
que no existen limitaciones estrictas de ningn tipo.
2. Vegetarianos: lo que ms les caracteriza es la abstencin a la hora de comer productos de origen animal y sus derivados,
como el huevo, la leche, la gelatina o la miel. Por otro lado, la dieta vegetariana no se reduce nicamente a la nutricin, ya
que es probable que tambin se adopte una actitud y un estilo de vida que rechaza otras formas de utilizacin de los animales
para producir bienes de consumo o para la diversin humana. Igualmente, se puede tender a una alimentacin apoyada en
principios ecologistas y naturistas.
Dentro de la prctica vegetariana hay distintos tipos y grados:
Quienes no admiten ninguna ingesta de productos derivados de los animales (como el huevo o los lcteos) son
denominados vegetarianos estrictos o vegetarianos puros.
Aquellos que s consumen leche se conocen como lactovegetarianos.
Aquellos que consumen huevos son denominados ovovegetarianos.
Los que consumen ambos productos, ovolactovegetarianos.
Quienes ni se alimentan de nada animal ni usan productos provenientes o testados en ellos, se denominan veganos.
Finalmente, quienes solo se alimentan de fruta practican el frugivorismo. Bsicamente se alimentan de fruta madura
de plantas y rboles.
En la dieta vegetariana s se acepta la coccin de los alimentos y el consumo de productos refinados (los ms comunes son el
azcar y la harina), adems de pastas blancas, frituras y alimentos en conserva o a los que se le han aadido colorantes o
preservadores. A pesar de seguir esta dieta, los investigadores estn de acuerdo en que es recomendable que los vegetarianos
estrictos consuman alimentos fortificados con vitamina B12 o la tomen en forma de suplemento diettico.
3. Los veganos merecen una mencin aparte. Ellos son los llamados vegetarianos estrictos o puros. Una dieta que ha
ganado muchos adeptos en los ltimos aos, principalmente tras saberse que muchos famosos practican este tipo de
alimentacin defendiendo que es mucho ms sana que otras opciones. Algunos de ellos son el expresidente Bill Clinton, el
cantante Usher, la cmica y presentadora Ellen Degeneres, el actor Brad Pitt, el excampen de peso pesado Mike Tyson, los
actores Jared Leto y Natalie Portman o la cantante Beyonc, entre otros.
Tambin podemos encontrar distinciones entre las diferentes categoras de veganismo:
Los veganistas dietticos (o vegetarianos estrictos) que no solo se abstienen de consumir cualquier tipo de carne sino
que tampoco comen productos de origen animal, como los huevos y la leche, ni consumen otras sustancias derivadas
o producidas por animales, tales como la miel; a diferencia de los ovolactovegetarianos, los cuales incluyen en su
dieta huevos y productos lcteos.
Veganista tico: se aplica a menudo a aquellos que adems de seguir una dieta veganista, tambin extienden dicha
filosofa a otras reas de sus vidas y se oponen al uso, para cualquier propsito, de animales o productos de origen
animal.
Tambin existe el veganismo ambiental, que se refiere a evitar el uso de productos de origen animal basndose en la
premisa de que la captura o cra industrial de animales, adems de ser perjudicial para el medio ambiente, es
insostenible.
4. Por otro lado, tenemos el crudismo, crudivorismo o alimentacin crudista: lo practican aquellas personas que consumen
los alimentos sin cocinar, no procesados y orgnicos en un porcentaje bastante alto (60-100%) de su dieta. Dependiendo del
tipo de estilo de vida y resultados deseados, las dietas crudistas pueden incluir una seleccin de frutas crudas, frutos secos,
semillas (incluyendo germinadas), huevos, pescado (incluyendo al ceviche y al sashimi), huevas de pescado como el clebre
caviar, carne (incluyendo al carpaccio o a ciertas albndigas de carne molida muy condimentadas y maceradas llamadas
keppe o kebbe) y productos lcteos no pasteurizados o no homogeneizados (como leche fresca, queso fresco y yogurt fresco).
La mayora de los crudvoros sostienen que cuanto ms crudista sea una dieta, ms beneficiosa es para la salud.
Aunque el crudismo o crudivorismo por definicin implica la ingesta de todo alimento que sea crudo, ya sea vegetal o animal,
en la actualidad quizs la inmensa mayora de los crudivoristas tambin son vegetarianos o directamente veganos, por lo que
sienten aversin por el consumo de alimentos crudos de origen animal. La saludable fusin del crudivorismo y el veganismo
se llama crudiveganismo.
5. Alimentacin macrobitica: lo practican aquellas personas que slo consumen alimentos cocinados. Los alimentos
crudos, segn los adeptos a la alimentacin macrobitica, no se digieren con tanta facilidad por nuestro organismo. Lo ideal
para ellos es cocinar todo para eliminar contaminantes, residuos y potenciar los nutrientes.
Estos son, a grandes rasgos, las cinco tipologas a la hora de comer que ms consumen las personas en la actualidad, aunque
siempre habr diversas variantes de cada una de ellas en funcin de los gustos personales. Adems, cada vez es ms fcil
seguir este tipo de hbitos alimentarios gracias a restaurantes y empresas que mejoran cada vez ms sus servicios y se adaptan
a todo tipo de consumidor. Y, por si no te apetece salir de casa, los nuevos take away, ms refinados y de calidad que ofrecen
una gran variedad de restaurantes y cocinas, como es el caso de Foodora que en su cuidada seleccin de restaurantes ofrece

comida adaptada a todas estas dietas y sin moverte de casa o la oficina. Ms fcil, imposible! Y t, Qu tipo de
alimentacin practicas?