SEMAR MENDEM SINGKONG

Bahan:
300 gram singkong, diparut sawut
100 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
Bahan Isi:
2 buah paha ayam, direbus, disuwir-suwir
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
sendok teh ketumbar
2 butir kemiri
sendok teh garam
Bahan Dadar :
4 butir telur, dikocok lepas
50 ml air
sendok teh garam

Cara Membuat Semar Mendem Singkong:

1. Aduk rata singkong, kelapa parut, dan garam. Kukus sampai matang. Sisihkan.
2. Isi, tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Bubuhi garam, gula, dan merica.
Aduk rata. Tuangkan santan. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap. Sisihkan.
3. Dadar, kocok telur, garam, dan air sampai rata. Tambahkan tepung terigu. Kocok rata. Saring. Buat dadar tipis-tipis dengan pan
antilengket ukuran 20 cm.
4. Ambil singkong. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Letakkan di atas dadar. Lipat kanan-kiri. Gulung.(Ri)
Untuk 15 buah
Kandungan Gizi ( per porsi ) :
Kalori : 98,38 kal

Lemak : 5,59 g

Protein : 3,63 g

Karbohidrat : 8,52 g

PUDING AVOKAD SUSU KEDELAI

Bahan Puding I:

Bahan Puding II :

400 ml susu kedelai

75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
150 gram daging buah avokad, blender halus

800 ml susu kedelai

120 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
sendok teh garam
sendok teh pasta coklat
Vla : 200 ml susu kedelai, 40 gram gula pasir,25 gram
maizena

Cara membuat puding avokad susu kedelai:

1. Puding I, campur susu kedelai, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan
avokad. Aduk hingga mendidih kembali. Angkat.
2. Tuang adonan hingga 1/2 tinggi cetakan es lilin yang sudah diperciki air matang. Biarkan hingga setengah keras. Tusuk
dengan stik es krim.
3. Puding II, campur susu kedelai, gula pasir, agar-agar bubuk, dan garam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih. Bagi 2 bagian.
Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih
4. Tuang puding cokelat perlahan ke atas puding avokad. Biarkan setengah beku. Tuang puding putih. Biarkan setengah beku.
Lakukan hingga 2 kali. Dinginkan. Vla : Campur semua bahan, masak sampai mengental, setelah dingin tuang diatas puding.
Untuk 22 buah
Kandungan gizi (per porsi ) :
Kalori : 74,66 kal

Lemak : 2,03 g

Protein : 2,29 g

Karbohidrat : 14,71 g

PROL TAPE KENTANG

Bahan-bahan :
300 gram tape singkong, dihaluskan
150 gram kentang kukus, dihaluskan
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 butir telur
25 gram tepung terigu protein sedang
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram margarin, dilelehkan
25 gram kismis, dipotong-potong
1 kuning telur untuk olesan
Cara Pengolahan :
1. Remas-remas tape singkong, kentang, gula pasir, dan garam sampai larut. Masukkan telur. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Masukkan santan dan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan kismis. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Oles kuning telur. Oven lagi 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Untuk 20 potong
Kandungan Gizi ( per porsi ) :
Kalori : 103,29 kal

Lemak : 4,06 g

Protein : 1,55 9

Karbohidrat : 15,49 g

LOMBA CIPTA MENU

KUDAPAN NON BERAS NON TERIGU
PKK KECAMATAN BANDUNGAN

TAHUN 2016