ACTIVIDAD 4.

La evaluacin de las prdidas y la planificacin de su reduccin

requieren de informacin sobre cual apoyarse. El producto fresco
presenta uno de los ms difciles problemas para la evaluacin de
prdidas debido a su compleja diversidad y la falta de estandarizacin de
las operaciones de manejo y mercadeo. As pues, no hay una
metodologa estandarizada aceptada para evaluar las prdidas en frutas
y las evaluaciones actuales tienden a ser no objetivas. Se necesita
prestar mayor atencin al diseo de una metodologa apropiada para
productos frescos que permita que los estudios realizados en diferentes
pases puedan ser directamente comparados entre s:

DISEO DE EMPAQUE PALET

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