Proceso 1

Molienda
kg
Entradas
Trigo
1000.000
Salidas
Harina
1000.000
Afrechos

Entradas

Salidas

tasa extraccin %
Composicin
1000.000 Endosperma
Germen
salvado
798.000 endosperma
Germen
salvado
202.000 endosperma
Germen
salvado

Proceso 2
Separacin del gluten
kg
Composicin
Agua
20790.000
harina
798.000 Almidn
21588.000 Gluten
Lech. Almidon
21392.127 agua
almidn
Gluten
195.873 Gluten
21588.000 Agua

Proceso 3
secado gluten
kg
Composicin
Entradas
Gluten Humedo
195.873 Agua
195.873
Gluten
Salidas
Gluten seco
185.342 Agua
195.873
Gluten
Agua evaporada
10.531 agua

79.800
X
0.840
0.025
0.135
0.965
0.019
0.016
0.347
0.050
0.603

X
0.784
0.216
0.971
0.029
0.880
0.120

X
0.120
0.880
0.070
0.930
1.000

0.798
masa

Balances de materia
840.000
25.000
135.000
770.070
14.923
13.007
70.094
9.999
121.806

1000.000

Balance global
Entra
Sale

999.899

Masa kg
625.632
172.368
20766.495
625.632
172.368
23.505

entra
sale
entra
sale
Entra
Sale

Masa kg

Balance agua
20790.000
20790.000
Almidon
625.632
625.632
gluten
172.368
172.368

Balance agua
23.505
172.368
12.974
172.368
10.531

entra
sale

23.505
23.505
gluten

Entra
Sale

172.368
172.368

Balance global
21790.000
21790.000