Manfaat asem keranji untuk membunuh kolesterol jahat dalam tubuh

Keranji asam,Velvet tamarind, indum Dialium, adalah, pohon tinggi tropis,

pohon buah, berasal dari selatan Thailand Malaysia dan Indonesia. Ini termasuk
dalam keluarga Leguminosae, dan kecil. Karena dinilai kayunya keras dan
kompak, itu adalah spesies terancam, dengan habitat yang dirambah
penebangan dan pemukiman manusia.
Rasa buah mirip dengan asam, di mana berasal nama Inggrisnya. Di
Thailand, hal itu disebut Luk Yee atau Yee, dan di Malaysia dan Indonesia
orang biasa panggil nama Keranji. Buah digunakan sebagai makanan ringan
seperti permen di Thailand, sering kering, gula-coated dan dibumbui dengan
cabai. Buah kering memiliki tekstur bedak, dan berwarna oranye dengan rasa
tajam.Warna hitam memiliki rasa manis seperti permen coklat sehingga banyak
dibudidayakan oleh masyarakat local (Kalimantan Barat dan Kalimantan Timur).
Di Kalimantan, Indonesia setidaknya ada dua varietas untuk dijual di pasar lokal.
Keduanya memiliki kulit yang sama rapuh tipis hitam, dan tampak alami seperti
buah-buahan yang paling kering. Salah satu jenis yang lebih kecil adalah sekitar
satu inci = 25 mm panjang dan memiliki bubuk coklat kemerahan ringan
dikemas di sekitar biji tunggal, dengan ruang udara kecil di dalam shell. bubuk
ini rasanya manis dan asam seperti permen manis-tarts, dan dengan demikian
terdekat dengan asam tersebut.
Di Indonesia pohon ini berbunga dari Nopember-Desember dan berbuah siap
panen antara bulan Januari-April setiap 3 tahun sekali.
Buah asam ini banyak digunakan sebagai pengasam makanan di daerah
Kalimantan. Di Jakarta, asam ini dulu sering dijajakan di sekolah-sekolah sebagai
jajanan anak. Bentuk buahnya sebesar kelereng, warna kulitnya jika sudah
diperam berwarna kehitaman dengan daging buah kecoklatan. Rasanya asam
namun tidak seasam asam jawa.Tapi juga ada yang manis,orang Kalimantan
barat biasa menyebutnya buah asam kranji madu.Rasanya seperti coklat dan
madu,sangat lezat.
Asam Kranji juga bermanfaat untuk membunuh kolesterol jahat dalam
tubuh, dengan memakan asam kranji sehari 3 butir.

Berikut komposisi dari buah asam keranji:

keranji asam (Dialium indum), dipisahkan menjadi bubur dan biji, dianalisis untuk komposisi
proksimat, dipilih ion anorganik dan vitamin C. perbedaan signifikan (P> 0,001) yang
diamati dalam nilai kelembaban (5,9 dan 4.9), bahan organik (97,5 dan 98,2), kering materi
(94,1 dan 95,1), crude protein (15,7 dan 4,2), minyak mentah lemak (5.4 dan 2.6), abu (2,5
dan 1,8), serat kasar (6,6 dan 2,2) dan total karbohidrat (70,6 dan 86,6) untuk biji dan pulp,
masing-masing. Diharapkan, tingkat asam askorbat nyata (P> 0,001) yang lebih tinggi dalam
pulp (35,7 mg/100g) dibandingkan dengan benih (6,4 mg/100g). Berbagai tingkat ion
anorganik yang dipilih juga terdeteksi. asam keranji hitam berpotensi sumber nutrisi yang
baik untuk makanan manusia dan pakan ternak.
misda wati

LATAR BELAKANG

Klasifikasi
Divisi: Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Suku :Fabaceae
Bangsa : Resales
Marga : Dialium
Jenis : Dialium indum L.
Nama umum : Asam kranji
Nama daerah
Sumatera : Asam keranji (Melayu)
Jawa : Ki ranji (Sunda) Asem kranji (Jawa) Karanjhi (Madura)
Deskripsi
Habitus : Pohon, tinggi 10-25 m.
Batang ; Tegak, bulat, percabangan simpodial, berduri, putih kotor.
Daun : Majemuk, duduk berseling, menyirip genap, terdiri dari 4 helai daun,
lonjong, ujung dan pangkal tumpul, panjang 2-4 cm, lebar 1 - 2 cm, tepi rata,
pertulangan menyirip, tipis, hijau.
Bunga : Majemuk, bentuk malai, di ujung cabang atau di ketiak daun, tangkai
silindris, benang sari dan putik halus, kuning, mahkota putih kekuningan.
Buah : Polong, panjang 7-15 cm, masih muda hijau setelah tua merah kehijauan.
Biji : Bulat pipih, memiliki selaput biji berwarna putih, permukaan licin, hitam.
Akar : Tunggang, putih kotor.