Você está na página 1de 1

ANDJINI KROASANI

600 g glatkog brana


1 kockica (40g) svjeeg kvasca
2oo ml mlijeka
200 ml jogurta
100 ml ulja
2 jaja
malo soli
lica eera
1 jaje
sezam, lan,
krupna sol.
250 g margarina (maslaca)
U toplom mlijeku sa eerom dignuti kvasac. Od svih sastojaka
zamijesiti glatko, mekano tijesto. Tijesto odmah podijeliti u 8
kuglica i ostaviti da miruje 5-10 minuta. Prvu kuglicu razvaljati na
veliinu tanjura, premazati otopljenim margarinom (ili maslacem).
Razvaljati i drugu kuglicu, staviti preko prve i namazati tako do
kraja. Zadnji dio tijesta se ne mae. Ovako neka stoji 15
minuta. Sada dobro pobraniti radnu plou i tijesto i razvaljati
veliki krug. Ako vam radna ploa nije iroka, bolje raditi na
stolu. Krug prerezati na pola vodoravno, a onda rezati dugake
trokute, irine oko 7-8 cm. Srolati ih i stavljati na lim za peenje
na papir. Razmaknuti ih jer e rasti Ovako pripremljene
kroasane ostaviti da stoje 1,5 do 2 sata! Kada kroasani narastu,
premazati
ih
razmuenim
jajetom
i
posuti
sezamom,
lanom, krupnom soli po elji Staviti ih u penicu zagrijanu na
180 stupnjeva i pei dok ne porumene. Kroasani se mogu i
zamrznuti prije peenja, pa po potrebi vaditi i pei.