CRIANZA DE TRUCHAS (ARCO IRIS) EN EL POTRERORODRIGUEZ DE

MENDOZA DISTRITO DE SAN NICOLAS DEPARTAMENTO DE AMAZONAS

TRUC
HA
(Oncorhynchus
mykiss)

RODRIGUEZ DE MENDOZA- AMAZONAS 2013

I.INTRODUCCION

El en el presente proyecto se tiene como objetivo el

dar a conocer la Produccin Acucola de Trucha, las cuales
abarcan toda la fase de cultivo y alimentacin de los peces,
desde el cultivo de cras, hasta la engorda a talla
comercial y la cosecha, con el propsito de brindar al pblico
interesado informacin bsica relacionada con la especie
trucha y su cultivo.
La piscicultura de aguas fras es una actividad que se
viene
desarrollando desde tiempos antiguos.
Recientemente su desarrollo ha tomado auge debido a las
ventajas econmicas que presenta.
En el Per la especie de agua fra ms cultivada e importante
es la trucha-arco iris, la cual fue introducida, luego fueron
sembrados en diferentes cuerpos hdricos de
todo el
territorio nacional adaptndose muy bien a las condiciones
fsico qumicas de lagos, lagunas y ros alto andinos a partir
de los 2000 m.s.n.m. en la cordillera peruana y hoy es
considerada como una especie ms de nuestro pas,
gracias a su adaptacin en los medios acuticos del Per.

II.ANTECEDENTES

La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss), es una especie

ctica perteneciente a la familia Salmonidae, originaria de las costas del
Pacfico de Amrica del Norte, que debido a su fcil adaptacin al
cautiverio, su crianza ha sido ampliamente difundida casi en todo el
mundo. En Amrica del Sur, se encuentra distribuida en Argentina,
Brasil, Bolivia Chile, Colombia, Ecuador, Per y Venezuela.
La introduccin de esta especie en el Per tuvo lugar en el ao
1928, desde los Estados Unidos de Norteamrica, con una cantidad
de 50,000 huevos, los mismos que fueron instalados en un criadero a
orillas del ro Tishgo, en La Oroya Junn, distribuyndose a los ros y
lagunas de Junn y Pasco. En 1930 fueron transportados 50 truchas
adultas a la Estacin Pisccola El Ingenio.
En 1941 fueron transportadas 25,000 huevos de trucha desde la
Estacin Pisccola El Ingenio a la Estacin Pisccola de Chucuito Puno,
poblndose todo el sistema hidrogrfico del Lago Titicaca y otras
lagunas, como la de Languilayo
- Cusco, donde inicialmente se llegaron a sembrar 2,000 alevines de
esta
especie; a partir de estas fechas se han venido poblando paulatinamente
ros y lagunas de varios departamentos de la sierra en forma
natural o artificialmente.
A partir de la dcada del 70, se comenzaron a instalar varias
piscigranjas o
centros de cultivo de peces, los cuales fueron construidos siguiendo
sistemas tradicionales de crianza, utilizando estanques de concreto;
actualmente con los avances en la tcnica y nuevas tecnologas de cultivo,
la truchicultura se viene constituyendo en una alternativa para la
produccin masiva de pescado fresco, as como para la generacin de
puestos de trabajo de manera directa e indirecta.

III: BIOLOGIA DE LA TRUCHA

Esta especie se caracteriza por tener el cuerpo cubierto con finas
escamas y de forma fusiforme (forma de huso), la coloracin de la
trucha vara de acuerdo al ambiente en que vive, edad, estado de
maduracin sexual y otros factores,
como
por
ejemplo
la
influencia del ambiente en riachuelos sombreados presentan color
plomo oscuro mientras que en un estanque bien expuesto a los rayos del
sol ofrece una tonalidad mucho mas clara, verde oliva en su parte
superior luego una franja rojiza para finalizar con el abdomen blanco;
adems posee gran nmero de mculas negras en la piel, a manera de
lunares, por lo que en otros lugares se le llama tambin trucha
pecosa. La denominacin de trucha arco iris se debe a la presencia de
una franja de colores de diferentes tonalidades, con predominio de una
franja rojiza sobre la lnea lateral en ambos lados del cuerpo.

IV: ETAPAS DE DESARROLLO DE LA TRUCHA

El desarrollo biolgico de las truchas comprende tres etapas:
a. Ova.- Son los huevos fecundados que despus de un promedio
aproximado de 30 dias de incubacin, eclosionan para convertirse en
larva.

b. Alevino.- Son peces pequeos que miden de 3 cm. A 10 cm. Con un peso
que oscila entre 1.5 gr. A 20 gr.

c. Juvenil.- Son peces que miden de 10 cm. A 15 cm. Cuyo peso

es generalmente de 20 gr. A 100 gr.

V.-SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO

El proyecto es sostenible desde los 4 puntos de vista: tcnica, ambiental, sociocultural e
Institucional.
1.-Conclusiones y recomendaciones
a.- El problema central y productividad agropecuaria de las
Crianza de truchas es debido a las causas como son:
Ineficiente manejo tecnolgico productivo agropecuario, Limitada produccin
Agropecuaria, Dbil organizacin comunal.
b.- El objetivo central del proyecto es incrementar los niveles de produccin y
Productividad de la trucha, mediante la aplicacin de adecuadas tecnologas
Productivas.

c.- Los resultados del proyecto con la ejecucin del proyecto son: sumamente
interesantes porque tendremos como primer principio que tendemos buena aceptacin.
En el mercado.
d.- El indicador de efectividad es la poblacin beneficiaria durante el periodo de vida til
Del proyecto, es decir para el caso de nuestro proyecto el indicador de efectividad es
La poblacin de Rodrguez de Mendoza.
e.- Mejorar el estado nutricional de la poblacin.

VI

TAXONOMIA
Reino
Sub Reino
Phylum
Sub Phylum

: Animal
: Metazoa
: Chordata
: Vertebrata

Clase
Sub Clase
Orden
Sub Orden

: Osteichtyes
: Actinopterygii
: Isospondyli
: Salmoneidei

Familia

: Salmonidae

Gnero Especie
Nombre Vulgar

: Oncorhynchus
: Oncorhynchus mykiss
: Trucha arco iris

VII ASPECTOS ECOLGICOS

Hbitat.- El hbitat natural de la trucha son los ros, lagos y lagunas de aguas
fras, limpias y cristalinas; tpico de los ros de alta montaa. La trucha arco
iris prefiere las corrientes moderadas y ocupa generalmente los tramos
medios de fondos pedregosos y de moderada vegetacin. Son peces de agua
fras, aunque el grado de tolerancia a la temperatura es amplio, pudiendo
subsistir a temperaturas de 25C durante varios das y a lmites inferiores
cercanos a la congelacin.
Distribucin.- En el Per se distribuye en casi todos los ambientes dulce
acucolas de la sierra, al haberse adaptado a los ros, lagunas y lagos de las
zonas altoandinas. Su distribucin en los ros se halla continuamente alterada
por su gran movilidad, pues migran de una zona a otra, dependiendo de la estacin
del ao, estadio biolgico, de las horas del da, del tipo de alimento, pocas de
reproduccin, etc.
Predadores.- En sus primeros estadios (ovas, larvas y alevines), tienen
como predadores a otros peces de mayor tamao, las aves, como la gaviota y la
garza gris. Al estado adulto, es capturada por el hombre.
Alimentacin.- La trucha es un pez de hbito carnvoro y se alimenta en la
naturaleza de presas vivas, como insectos en estado larvario, moluscos,
crustceos, gusanos, renacuajos y peces pequeos.
Competidores.- En los ambientes naturales a nivel de alevines, sus
principales competidores son los peces nativos, luego a medida que va
desarrollando preda a los peces nativos, ya que es muy voraz. La trucha como
predador es territorial, vive en un rea o espacio que defiende desde que es
alevn y comienza a comer, ocupa un sitio determinado en posicin contraria a la
corriente del ro, que solo abandonar cuando pase un organismo vivo que le
sirva de alimento o cuando quiera expulsar de l a otro congnere, a medida que va

adquiriendo mayor tamao tiene mayor agresividad y trata de expandir su

territorio obligando a los pequeos a emigrar o colonizar otras partes del ro.

IX.-TIPOS DE CRIANZA
Extensiva.- Siembra o resiembra en un cuerpo de agua, cuya alimentacin se
sustenta en la productividad natural del ambiente, pudiendo existir algn
tipo de acondicionamiento.
Semi intensiva.- Cultivo en ambientes naturales o artificiales, se utiliza
alimentacin
suplementaria adems de la alimentacin natural, existe un mayor nivel de
manejo y acondicionamiento del medio.
Intensiva.- Se utiliza avanzada tecnologa y un mayor nivel de manejo y
control que permita obtener elevado rendimiento por unidad de rea,
empleando adems como alimentacin principal dietas balanceadas.
X.-PARMETROS DE CULTIVO
Recurso Hdrico : El cuerpo de agua a utilizar, debe poseer caractersticas
adecuadas en cuanto a su cantidad (caudal) y calidad (factores fsico qumicos
y biolgicos). Las propiedades fsicas, como temperatura, pH, oxgeno,
transparencia, turbidez, etc, pueden estar sometidas a variaciones bruscas
por la influencia de
factores externos, fundamentalmente a cambios
atmosfricos y climticos. Las propiedades qumicas, sin embargo son mucho
ms estables y sus variaciones son mnimas, salvo casos excepcionales
en los que una contaminacin pueda producir efectos irreversibles. La calidad
del agua desde el punto de vista biolgico, est condicionada a la ausencia o
presencia de organismos vivos en el ecosistema acutico, as como a la mayor o
menor presencia de agentes patgenos.
Terreno : Se debe asegurar una extensin de terreno suficiente, de
preferencia de consistencia arcillosa, a fin e evitar filtraciones y prdidas de
agua. El terreno debe estar ubicado cerca al recurso hdrico y tener una
pendiente topogrfica moderada, entre 2 a 3 %.

XI.INSTALACIONES PARA EL CULTIVO

a) ESTANQUES: Recinto cerrado donde se almacena y circula una
determinada
cantidad del recurso hdrico, a fin de permitir el confinamiento de los
peces para lograr su crianza y desarrollo, a expensas de una alimentacin
ofrecida por el piscicultor. Un estanque hace las veces de un hbitat
artificial capaz de satisfacer las exigencias biolgicas del animal en su medio
natural, siendo de responsabilidad del piscicultor a su vez, la atencin de
las necesidades alimenticias y de proteccin sanitaria de los peces en
cultivo, a fin de obtener resultados favorables en los niveles de produccin
esperados.
Tipo de Estanques:
1. Estanque semi-natural .- Cuerpo de agua confinado que sufren cierto
acondicionamiento por parte del hombre y se utiliza de preferencia aquel
que se encuentran sobre terreno arcilloso, a fin de evitar filtraciones.
2. Estanque artificial.- Diseado y construido especialmente con fines
pisccolas,
puede ser a tajo abierto o con material de concreto armado (cemento,
ladrillo, refuerzo de piedras, etc.)
3. Estanque de presa .- Puede construirse a manera de un embalse y
tambin como una secuencia de estanques aprovechando un declive del
terreno, tambin es conocido como estanque con dique o de interceptacin,
generalmente se instala en la parte ms baja de un valle, construyndose un
muro transversal que forma una pequea presas de contencin. El agua para
este estanque proviene generalmente de un manantial o pequeos cursos
de agua.
4.
Estanques de derivacin.- Se
construyen aprovechando las
caractersticas topogrficas del terreno, de tal manera que el agua que los
abastece es derivada del ro, riachuelo o manantial hacia los estanques
mediante un canal. Segn la topografa del terreno y la cantidad de agua a
utilizar dentro de los estanques de derivacin, se pueden clasificar en :
4.1 Estanques en rosario o serie .- Se encuentran uno a continuacin de
otro, unidos por un solo canal, el abastecimiento del agua se produce mediante
la llegada del canal al primer estanque ,y el agua que sale de ste ingresa al
siguiente y as sucesivamente.
4.2 Estanques en paralelo .- Se construye uno al costado del otro en forma
paralela presentando cada
uno de ellos
abastecimiento y desage
independiente que facilita la limpieza.
4.3 Estanques mixto.- Son estanques en paralelo y
continuo.
FORMA Y TAMAO DE ESTANQUES .- Depende de la topografa del terreno y
de las etapas de crianza, pueden ser rectangulares o circulares,
prefirindose los primeros. Los estanques de menor dimensin se utilizan para
la fase de alevinaje, medianos para los juveniles y mayores para adultos y
reproductores. Los estanques de tierra pueden tener cualquier tamao pero
deben ser manejables y frecuentemente.
Estanques rectangulares

Estanques circulares

Dimensiones de los estanques

Densidades y Cargas de Estabulacin

b) JAULAS : Estructuras flotantes que se instalan en lagunas,

reservorios o represas, generalmente estn conformadas por una
plataforma flotante la cual sostiene una bolsa o jaula de malla sumergida,
siendo los peces mantenidos dentro de stas por perodos predeterminados
suministrndoles alimentacin y realizando todas las labores de control como
cualquier piscigranja. Se colocan aisladamente o unidas entre ellas,
dependiendo de la intensidad de cultivo y las caractersticas de la zona. Las
ventajas de este tipo de estructuras en entre otros la posibilidad de utilizar
grandes cuerpos de agua localizados en lugares donde no es posible o es muy
costoso bombear agua. Las jaulas de diseo moderno y materiales avanzados
facilitan mucho el manejo, sin embargo se pueden lograr resultados muy
satisfactorios con instalaciones artesanales.
XII.- ALIMENTACIN
Es un aspecto muy importante que se
debe tener en cuenta a fin de
proporcionarles el alimento adecuado, la racin adecuada en el momento
adecuado. El alimento debe cubrir las necesidades de los peces tanto en lo que
a energa se refiere, como a los diferentes tipos de aminocidos y nutrientes que
son requeridos para su desarrollo y crecimiento.

En la truchicultura se utilizan alimentos artificiales balanceados puesto que la

trucha arco iris es una especie carnvora. Como nutrientes necesarios se
puede citar protenas, hidratos de carbono, grasas, minerales, fibras y
vitaminas.
La formulacin del alimento y tasa de alimentacin diaria, se hace de acuerdo a
los requerimientos
del pez, tomando como referencia determinados
parmetros como: tamao, peso y estadio sexual del animal.
Para estimar la cantidad de alimento a suministrar diariamente a un estanque o
jaula, se debe tener en cuenta la temperatura del agua, estadio del pez, biomasa
total por estanque. Hay que tener en cuenta que la calidad y rendimiento del
alimento se puede medir a travs del ndice de conversin alimenticia (cantidad
de alimento que come y se transforma en peso vivo).
Tabla de racionamiento
por da

Reglas de alimentacin :
La alimentacin diaria y el cuidado de los peces en los estanques tiene
prioridad.
Un buen programa de alimentacin incluye alimentar a los peces los 7 das de
la semana
Se debe tener cuidado de no dar alimento cerca de la compuerta de salida
donde la corriente puede llevarse al alimento fuera del estanques antes que
el pez pueda consumirlo.
El alimento deber aumentarse cada 3 das.
Los peces deben muestrearse cada cierto tiempo para determinar si estn
logrando la tasa de crecimiento esperado, de lo contrario la racin debe ser
modificada.
Los peces deben mantenerse sin alimentacin 24 horas antes de
seleccionarlos, manipularlos y/o transportarlos.
Se
debe llevar
registros
individuales en
los
estanques,
las
conversiones, porcentajes de ganancia, los flujos de agua, el oxgeno disuelto y la
mortalidad.

XIII.-PROCESO DE REPRODUCION
La trucha arco iris es una especie ovpara cuya fecundacin es externa,
para reproducirse requiere alcanzar la madurez sexual, la que se presenta
aproximadamente a los 3 aos de edad en las hembras y a los 2 a 2 1/2 aos en
los machos.
La talla promedio en que la trucha inicia el desove es variable, generalmente entre
los 20 a 25 cm. en el caso de los machos y de 25 a 35 cm. en las hembras, no siendo
esta una regla fija, ya que la madurez depende de muchos factores ambientales.
La reproduccin de la trucha se inicia aproximadamente en abril y se prolonga
hasta el mes de septiembre, siendo los meses de junio y julio los de
mayor actividad reproductiva, los perodos de desove son anuales, es decir las
truchas desovan una vez por ao, esta actividad se realiza tanto en
ambientes naturales, como en forma artificial en las piscigranjas (mtodo
controlado).
Reproduccin
Natural .En ambientes naturales la trucha alcanza la madurez sexual a partir de los dos
aos, como todos los salmonidos remonta las corrientes para desovar hasta
encontrar lugares ideales, reas poco profundas con fondo de arena y grava,
donde la hembra con movimientos de la aleta caudal hace una especie de nido y

deposita los vulos, los que luego son fecundados por el macho siendo la
fecundacin externa.
Los sntomas ms caractersticos de la hembra en perodos de reproduccin es
que el vientre se nota abultado por los huevos, muestra el poro genital turgente
y rosceo. El macho presenta el cuerpo ms alargado y la primera aleta dorsal
teida ligeramente de blanco.
El tiempo de incubacin de los huevos vara de acuerdo a la temperatura del
agua y puede estar generalmente entre 20 y 35 das, luego eclosionan y dan lugar
a las larvas provistas de unas bolsas abdominales, denominada saco vitelino, del
cual se provee de las sustancias alimenticias necesarias hasta que estn en
capacidad de obtener su propio alimento.
Reproduccin
Artificial.Para llevar a cabo la reproduccin artificial de la trucha es indispensable contar
con:
a) Plantel de reproductores.- Constituido por cierta cantidad de truchas
adultas tanto hembras como machos, que constituyen el plantel de
reproductores y de donde se obtendrn las ovas. Es conveniente que algn
tiempo antes de la reproduccin se separe las hembras de los machos.
b) Sala de incubacin.- Ambiente apropiado donde se realiza la incubacin de las
ovas; esta sala deber ser construida de acuerdo a la cantidad de ovas
que se pretende incubar, procurando que sea oscura. La fuente de
abastecimiento de agua deber abastecerse con agua clara sin turbidez.
c) Desove y fecundacin artificial.- Constituye en la expulsin de lo vulos
en las hembras y el esperma en el macho. Existen dos mtodos para la desove
artificial: Mtodo seco ( no es recomendable ya que los huevos en contacto con el
agua sufren un proceso de hidratacin cerrndose el micrpilo del huevo,
impidiendo la fecundacin), Mtodo hmedo (ms recomendado ya que asegura la
apertura del micrpilo) .
d) Incubacin.- Consiste en colocar las ovas en las bandejas de incubacin
vertical o bastidores de las artesas de incubacin horizontal. La incubacin
aproximadamente dura 30 das, dependiendo mas que nada de la temperatura del
agua.
XIV.- FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIN
a) Asociado al pez.- Comportamiento del animal segn estadio biolgico,
requerimiento nutricional, exigencia medio ambiental, tasa de crecimiento,
asimilacin de alimento, historial sanitario, factor de condicin, canibalismo,
captacin de oxgeno, generacin de slidos fecales, stress, adaptacin a
elevadas densidades de carga, etc.
b) Asociado al agua.- Oxgeno Disuelto, nitrito, nitratos, alcalinidad total, pH,
caudal,
amonio, slidos suspendidos, slidos sedimentados, temperatura, transparencia,
contaminantes, DBO, viscosidad.
c) Asociado al Confinamiento.- Volumen de agua, velocidad de agua,
profundidad del estanque, recambio de agua, diseo de salidas, forma del
estanque, etc.
d) Asociado a la nutricin .- Tasa de alimentacin, forma de alimentacin,
calidad nutricional del alimento, almacenamiento de alimento, etc.
e) Asociado al Manejo .- Tcnicas de muestreo, frecuencia de muestreos,
tcnicas de alimentacin, densidad de carga, mantenimiento de los

estanques, limpieza de los estanques, clasificacin de tallas, manipuleo de

reproductores, planificacin de la produccin, etc.

XV.- SANIDAD PISCICOLA

Dentro de la tecnologa de cultivo, la sanidad ocupa un lugar de inters
por la necesidad que existe de conocer los procedimientos para prevenir y
controlar las enfermedades que potencialmente limitan la produccin.
La prevencin de las enfermedades es el mejor elemento de control y juega
un papel importante en los cultivos de peces, teniendo en cuenta los cuidados de
higiene de los estanques, el manejo de una densidad de carga adecuada, etc.
El piscicultor debe ser capaz de detectar algunos de los problemas de
carencia nutricional o de enfermedades infecciosas ms comunes, debe
aprovechar operaciones de clasificacin para examinar, medir y pesar a todos
los peces, o cuando menos, a una muestra significativa, pero hay tener en cuenta
lo siguiente:
Equipos.- Deberan ser mantenidos separados (uno para cada estanque si es
posible)
y ser desinfectados despus de cada uso, si esto no es posible por lo menos
una vez por semana.
Estanques.- Limpiar y desinfectar antes de usar si la naturaleza del
estanque lo permite.
Movimiento de peces.- De tiempo en tiempo es necesario clasificarlos,
pero las diferentes poblaciones o grupos de peces no debern ser
mezclados. Si un grupo muestra signos de enfermedad, este deber estar
mantenido en estanques individuales y no distribuido por toda la granja.
Peces muertos.- Debern ser removidos diariamente e incinerados de
inmediato. Las prdidas de peces debern ser registradas. Si el nmero de
peces muertos se va incrementando podra deberse a condiciones
inadecuadas del medio o a una enfermedad.
Las enfermedades de los peces, al igual que la de otros seres vivientes, se
debe procurar prevenirlas en lo posible, as como detectar y controlarlas
temprano. Para tales propsitos es necesario poner atencin a los cuidados
diarios con el fin de conocer bien el estado de salud de los peces y
descubrir rpidamente cualquier anormalidad.
Cuando se descubre la presencia de alguna enfermedad no deber
hacerse ningn tratamiento (medicacin) bajo un criterio profano,
por el riesgo de empeorar el cuadro con un diagnstico y
tratamiento errneo, sino que se deber solicitar los estudios

pertinentes a las instituciones o profesionales especializados en el rea.

Entre los aspectos a vigilar est la revisin de las branquias, las mismas que
deben presentarse sanas, ya que su eficacia en la captacin de oxgeno influye
en su tasa de crecimiento. Las branquias son una de las partes ms sensibles del
organismo del pez, por lo que resultan buenos indicadores de su estado general.
Asimismo se debe revisar ojos, piel y aletas que permitan detectar a tiempo
problemas sanitarios, antes de que se produzcan perjuicios relevantes para la
poblacin de truchas.
Causas de enfermedades :
Fsicas : Temperatura, contenido de materiales en suspensin, turbidez.
Qumicas: Cambios de pH., presencia de contaminantes orgnicos o
inorgnicos, deficiencia de oxgeno, incremento del CO2, etc.
Nutricional: Carencia y desequilibrio de los principales nutrientes del
alimento,como vitaminas y minerales de orden biolgico.
Deficiente manejo durante las mediciones, seleccin traslado, limpieza.
XVI.

PRACTICAS DE MANEJO

En este tpico es importante el factor humano. La persona que este a

cargo de la crianza de los peces debe tener la experiencia y la habilidad
adecuada; en resumen debe ser un especialista.
Qu entendemos por buen manejo?
Mantener los estanques, pozas, jaulas etc. limpias.
Realizar desinfeccin de la infraestructura pisccola, materiales de
trabajo y de todo utensilio o equipo que est en contacto con los
peces.Seleccionar constantemente los peces.
Llevar registros de toda la produccin (alimentacin diaria,
mortandad, controles de temperatura, oxgeno etc.)
Realizar inventario mensual de la biomasa del criadero.

Realizar
buenas tcnicas
de
alimentacin (frecuencia de
alimentacin, cambio de la tasa alimenticia), evitando el desperdicio
del alimento. Pesar el alimento que se dar a los peces de cada poza,
estanque o jaula.
Planeamiento del manejo (cuando hacer limpieza, seleccin, desinfeccin
etc.)
Obtener los costos de produccin reales.
Dar el manejo tcnico de acuerdo a las diferentes etapas de
crianza, desde incubacin, alevinaje, engorde hasta comercializacin.
Las caractersticas de una trucha de buena
calidad son:
a. Que tenga completas las aletas
b. Si el mercado lo exige: que tenga la pigmentacin adecuada de la
carne. c. Textura firme de la carne.
d. Color adecuado de la piel de los peces.
e. Temperatura adecuada en la comercializacin (menor de 5 C para

trucha fresca).
f. Tamaos y pesos solicitados por el cliente.
Debe existir una oportuna cosecha y
final y hacerse la siguiente pregunta:

comercializacin

del

producto

Estoy produciendo la mejor trucha que

puedo?
Le aseguro que muchos no responden en forma afirmativa, por lo que la
respuesta sera NO y si es as que hacer. Asumir positivamente que el
problema principal es usted como productor y debe mejorar las cosas que
est haciendo, por el bien de vuestro negocio y el desarrollo de la
truchicultura en nuestro pas. Trabajemos juntos por dicho desarrollo.
XVII. COMERCIALIZACION
Caractersticas del mercado .El mercado de la trucha se caracteriza por contar con muchos
proveedores, procesadores y distribuidores. Los productos que se extraen
pueden pasar a travs de diferentes canales de distribucin antes de que llegue a
su destino final.