Los profesionales relacionados con el

campo de la logstica, en su afn de

imponer las ventajas de su sector,
consideran en la actualidad que de estas
actividades depende la GERENCIA DE
OPERACIONES

La funcin productiva de la empresa, segn la concepcin

tradicional, se ve como un proceso de transformacin para
obtener productos.

Retroalimentacin

La buena marcha del sistema se mide por unas nociones de

eficacia y de productividad o eficiencia definida como la
relacin entre entradas y salidas, y en funcin de estos
criterios
se
dirigen
las
actuaciones
de
produccin/operaciones.

 Produccin
La creacin de bienes y servicios.
Administracin de operaciones (AO)
Actividades que se relacionan con la creacin de
bienes y servicios mediante la transformacin de
insumos en productos.

Para crear bienes y servicios,

todas las organizaciones desarrollan tres funciones:

Marketing
Genera
demanda o,
al
menos,
toma
el
pedido
o
servicio (nada
ocurre
sino
hasta
que
haya
una
venta)

Produccin
y
Operaciones
Crean
producto

el

Finanzas
y
Contabilidad
Hacen
un
seguimiento
de como una
organizacin
funciona, paga
facturas
y
recauda dinero

 POR QU ESTUDIAR ADMINISTRACIN DE OPERACIONES?

Es una de las tres funciones principales de cualquier
organizacin y se relaciona integralmente con el resto de las
funciones empresariales.
Todas las organizaciones comercializan (venden), financian
(contabilizan) y producen (operan), y es importante saber cmo
funciona la actividad de AO.
Por lo tanto, estudiamos cmo se organizan las personas para
efectuar la tarea productiva.
Porque queremos saber cmo se producen los bienes y
servicios. La funcin de produccin es el segmento de nuestra
sociedad que crea los productos y servicios que usamos.

 Para comprender lo que hacen los administradores de

operaciones. Estudiamos AO porque es una parte muy costosa
de una organizacin. Un gran porcentaje del ingreso de la
mayora de las empresas se gasta en la funcin de AO. De
hecho, la AO proporciona una gran oportunidad para que la
organizacin mejore su rentabilidad y eleve su servicio a la
sociedad.
Porque es una parte muy costosa de una organizacin.
Un gran porcentaje del ingreso de la mayora de las empresas se
gasta en la funcin de AO.
De hecho, la AO proporciona una gran oportunidad para que la
organizacin mejore su rentabilidad y eleve su servicio a la
sociedad.

La funcin de operaciones de una empresa es responsable de la

produccin y la entrega de bienes o servicios de valor para los
clientes de la organizacin.
Los administradores de operaciones toman decisiones para
administrar el proceso de transformacin que convierte los
insumos en los productos terminados o los servicios deseados.

Esta definicin, destaca tres aspectos:

1. Decisiones. La definicin anterior se refiere a la toma de
decisiones como un elemento importante de la administracin de
operaciones. Ya que todos los administradores deciden, es normal
concentrarse en la toma de decisiones como un tema central de las
operaciones.
2. Funcin. Las operaciones son una funcin fundamental en
cualquier organizacin, junto con la de mercadotecnia y las de
finanzas.
En una compaa manufacturera, la funcin de operaciones se
denomina por lo comn departamento de manufactura o de
produccin; mientras que en las organizaciones de servicios puede
conocerse como departamento de operaciones
En general, el trmino genrico operaciones se refiere a la funcin
que produce los bienes o servicios.

3. Proceso. Como se observa, los administradores de operaciones

planean y controlan el proceso de transformacin y sus interfaces.
Esta perspectiva del proceso no slo brinda una base comn para
definir las operaciones de servicios y de manufactura como
procesos de transformacin, sino que, adems, es una base
poderosa para el diseo y el anlisis de las operaciones en una
organizacin y a lo largo de la cadena de suministro.

 El Concepto de Produccin:
La produccin consiste en una secuencia de operaciones que transforman
los materiales haciendo que pasen de una forma dada a otra que se desea
obtener.
Tambin se entiende por produccin la adicin de valor a un bien o
servicio, por efectos de una transformacin.
Producir es extraer modificar los bienes con el objeto de volverlos aptos
para satisfacer las necesidades.
Pueden citarse como ejemplos de produccin: la explotacin de un pozo
petrolero, el ensamble de un automvil, etc.

 El Concepto de Administracin de Operaciones:

Muchas y variadas son las definiciones de la administracin de
operaciones; sin embargo, una forma sencilla de hacerlo es definirla como
el arte de combinar los recursos de una organizacin para elaborar
productos o prestar servicios.
Considerando el concepto ampliamente, la administracin de operaciones
est relacionada con la produccin de bienes y servicios.
Diariamente tenemos contacto con una gama de bienes y servicios, los
cuales se producen bajo la supervisin de administradores de
operaciones.
A nivel superficial parece que las operaciones de servicios tienen poco que
ver con la manufactura, sin embargo, una caracterstica de estas
operaciones es que ambas se pueden considerar como procesos de
transformacin.
En la manufactura los insumos de materia prima, energa, mano de obra y
capital, se transforman en productos terminados.

En las operaciones de servicio los mismos insumos se transforman en

productos de servicio.
El manejar los procesos de transformacin de manera eficiente y efectiva
es la tarea del gerente de operaciones.
Podemos decir, sin equivocarnos que:
a. Los administradores de operaciones son los responsables por la
produccin de bienes y servicios en las organizaciones.
b. Los administradores de operaciones toman decisiones en la funcin
de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan.
Con base en las anteriores premisas podemos definir que: "La
administracin de operaciones es el estudio de la toma de decisiones en
la funcin de operaciones."

 Objetivos de produccin
Casi todas las empresas comerciales tienen dos funciones bsicas;
produccin y mercadotecnia.
Proporcionar productos y servicios es la funcin de produccin.
La promocin, venta y distribucin de estos es funcin de la
mercadotecnia. La funcin de la administracin de la produccin es la de
planear, organizar, dirigir y controlar las actividades necesarias para
proporcionar productos y servicios.

 Esta figura indica el flujo de esquemtico de las actividades comprendidas

en la produccin en su forma ms concisa.
En cualquier actividad de produccin, la primera preocupacin del gerente
de produccin es la de proporcionar insumos.
Estos incluyen muchas cosas: materias primas, maquinas, suministros de
operacin, productos semideterminados, edificios, energa y hombres.
Una vez que los insumos han sido conjugados, ocurre la creacin del
valor. Es en esta etapa donde el gerente de produccin dedica ms su
atencin. Entre lo que se debe cuidarse en tanto se fabrican los productos
y servicios est la programacin cronolgica de los trabajos en las
mquinas, la asignacin de hombres para los distintos trabajos, el control
de calidad en la produccin , el mejoramientos de los mtodos para
ejecutar los trabajos y el manejo los materiales dentro de la compaa.

 El Concepto de un Sistema de Produccin

Un sistema de produccin puede ser visto como un conjunto de
actividades dentro del cual la creacin del valor puede ocurrir.
En un extremo del sistema estn los inputs. En el otro extremo estn
los outputs.
Conectando a ambos estn una serie de operaciones o procesos,
almacenajes e inspecciones.
La figura de abajo representa un sistema de produccin simplificado.
La fabricacin de cualquier producto o servicio puede ser visto en
trminos de ser un sistema de produccin. Por ejemplo, la
manufactura de muebles involucra cierto tipo de inputs tales como
madera, cola, tornillos, clavos, pintura, barniz, colorantes, papel de lija,
serruchos, prensas, plantillas, y trabajadores, as como otros factores
de la produccin.
Despus que estas entradas son adquiridas, son almacenadas hasta
ser usadas.

 Entonces ocurren diversas operaciones manuales como son cortar,

clavar, lijar y pintar, por medio de las cuales los inputs son convertidos
en outputs tales como: sillas, mesas, gabinetes, etc.
Despus de las operaciones de acabado ocurre una inspeccin final.
(Una inspeccin tambin puede ocurrir durante las operaciones
intermedias del proceso).
Finalmente los outputs son mantenidos en un lugar de almacenamiento
para productos terminados hasta ser despachados a los consumidores
clientes.