Sntesis y caracterizacin de bionanocompuesto aceite-quitosano zinc-xido de

neem para la aplicacin de envasado de alimentos

xido de zinc Nano a diferentes concentraciones (0,1, 0,3 y 0,5%) y aceite

esencial de neem se incorpora en el polmero de quitosano por el mtodo de
colada en solucin para mejorar las propiedades de la pelcula bionanocomposite.
Los grupos funcionales, tamao de partcula cristalina, estabilidad trmica y la
morfologa se determinaron utilizando FTIR, XRD, TGA y SEM, respectivamente.
Los resultados mostraron que el xido de zinc nano 0,5% pelcula de material
compuesto constituida han mejorado resistencia a la traccin, alargamiento,
espesor de la pelcula, transparencia de la pelcula y la disminucin de la
solubilidad en agua, hinchazn y propiedades de barrera debido a la presencia de
aceite de neem y xido de zinc nano en la matriz polimrica. Adems actividad
antibacteriana por el mtodo de ensayo de difusin as fue seguido contra
Escherichia coli, que se encontr que tenan un buen efecto de inhibicin. Adems
de esta solicitud calidad de los alimentos se realizaron en contra de la zanahoria y
en comparacin con la pelcula comercial.
1. Introduccin
Envasado de alimentos se ha convertido en un icono en la industria del embalaje y
desempea un papel vital en la sociedad moderna. Las funciones clave de los
envases de alimentos son preservar, extender la vida til y entregar los productos
alimenticios hasta su consumo. Aparte de esto hay algunas funciones secundarias
de envasado, tales como el marketing, la trazabilidad, la indicacin de
manipulacin, etc. [1-3]. materiales de embalaje sintticos tienen muchas
deficiencias como costosa, no biodegradables y liberacin de gases txicos.
Tecnlogo y los investigadores en todo el mundo se han dado cuenta y ha optado
por materiales de embalaje respetuosos del medio ambiente haga uso de la ayuda
de los biopolmeros y nanomaterials.Chitosan es un polisacrido catinico con -?
(1-4) = Conectado d-glucosamina (unidad desacetilada) y N- acetil-D-glucosamina
(unidad acetilada) distribuidos al azar. El quitosano es un buen material con
biocompatibilidad, biodegradabilidad y propiedades antibacterianas. Sin embargo,
sus propiedades mecnicas y de barrera no son viables para aplicaciones de
envasado de alimentos y por lo tanto para mejorar las propiedades anteriores que
tiene que ser mezclado con nanomateriales [4-10] .Nanomaterials ofrecen un
espectro de propiedades novedosas para la industria de envasado de alimentos
[11]. El nanomateriales incluye, nanoarcilla, las nanopartculas de carbono,
metales y xidos de nanoescala.
La incorporacin de aceite esencial en las pelculas bio puede prolongar la
actividad antimicrobiana y mejorar la seguridad de los productos alimenticios [1416]. El aceite esencial es un lquido concentrado que son producidos por las
plantas para protegerse de patgenos y herbvoros. Son de naturaleza orgnica
que posee compuestos aromticos voltiles que normalmente se extraen por
destilacin con vapor o proceso de extraccin de disolvente [17]. Estos aceites

esenciales son ambientalmente seguro agente antimicrobiano que tiene buena

antimicrobiano, actividades fungicidas e insecticidas [18,19]. Neem es una planta
medicinal que tiene diversa estructura qumica y los efectos biolgicos. Ellos son
no txicos, biodegradables, de naturaleza hidrfoba y poseen excelente propiedad
antimicrobiana y por lo tanto tiene aplicaciones mltiples. xido de quitosano-plata
encapsulado fi lm se fabric mediante el empleo de la tcnica de solucin de
moldeo. Desde que se usa xido de plata revel una excelente actividad contra las
bacterias patgenas como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Bacillus
subtilis y Pseudomonas aeruginosa [20]. pelculas de alcohol de polivinilo fi
quitosano-activas que contienen extracto acuoso cscara de extracto de menta /
granada fueron preparados por Sweetie et al. Se evaluaron las propiedades
fsicas, mecnicas, antimicrobianas y antioxidantes de las pelculas incorporadas
con el extracto. Se encontr que estas pelculas exhiben una mayor proteccin
contra la luz UV que contiene los extractos. Aparte de esto los extractos
introdujeron excelentes actividades de antioxidacin con propiedades mecnicas
mejoradas. La pelcula exhibe buena actividad antibacteriana contra patgenos
alimentarios gram-positivas [21]. Mehdi y sus colaboradores prepararon una
novela activa lm bionanocomposite fi inducido con aceite esencial de romero y
nanopartculas de arcilla en quitosano.
Se encontr que la adicin de cantidades muy bajas de nanopartculas de arcilla y
quitosano mejor las propiedades fsicas y mecnicas del fi lm de forma
significativa. Adems stas pelcula posea buenas propiedades antimicrobianas y
demostr ser un buen material de embalaje para el envasado de alimentos [22].
Tooraj et al. han informado de la fabricacin de ediblechitosan pelcula compuesta
que contiene aceite esencial de timo kotschyanus. Esta pelcula exhibi buena
antibacteriano y propiedades antioxidantes [23]. La combinacin de dos
componentes de origen natural con propiedades antimicrobianas diferentes
proporcionan efecto sinrgico en la propiedad antimicrobiana.
Los materiales de embalaje a base de nanocompuesto biopolmero tienen un
enorme potencial en las industrias de envasado de alimentos [24]. En este trabajo,
una nueva pelcula bionanocomposite fi se fabric usando quitosano, xido de zinc
nano y el aceite esencial de neem por el mtodo de reparto solucin para
aplicaciones de envasado de alimentos.
1. Materiales y mtodos

1.1. Materiales

El cido clorhdrico, almidn soluble y de hidrxido de sodio de Merck (Chennai)

se utilizaron como se recibieron. El cido actico glacial se adquiri de Qualigens
(Madrs). El zinc hexahidrato de nitrato se obtuvo de Hi-Tech Enterprises Private
Limited (Madrs). Conchas de cangrejo y el aceite de neem se adquirieron de

importacin y exportacin de las empresas (Chennai) y de las empresas de Cyrus

(Chennai), respectivamente.
2.2. mtodos

2.2.1. Sntesis de quitosano

2.2.1.1. Gruesa purificacin. Se tomaron conchas de cangrejo de 250 g, lo
limpiaron toscamente con agua hasta que se eliminaron las impurezas y despus
se sec en un horno a 110 C durante la noche.

2.2.1.2. eliminacin de protenas. Las conchas se convirtieron en polvo. Para este

2% de NaOH se aadieron y se calent a 60-70 C bajo agitacin constante
durante media hora. El proceso se repiti por fi ltrado con un colador con agua
destilada hasta que la solucin se convierta en transparente e incoloro. Esta etapa
tambin se conoce como deproteinizacin.

2.2.1.3. eliminacin de carbonato de calcio. Para el polvo de cscara se aadi

7% de HCl hasta que no se escapen los gases con agitacin. Como
comprobacin, se aadieron HCl de 10 ml a la mezcla. Ms tarde se separ por
filtracin y se lav bien con agua destilada. El producto se sec a 60 C durante la
noche como se obtuvo un resultado 50 g de quitina, este paso tambin se conoce
como la desmineralizacin

2.2.1.4. Sntesis de quitosano de la quitina por desacetilacin. Para la quitina

obtenido, se aadi 50% de NaOH y se calent a reflujo durante 2 horas a 125 C.
Despus de la terminacin de la reaccin se aadieron 100 ml de agua y se hizo
enfriar durante la noche. Al da siguiente, se filtran y se lav bien con agua
destilada y se sec en una estufa a 60-70 C. En el que se obtuvo 30 g de
quitosano como resultado de crabshells [4].

2.2.2. Sntesis de xido de zinc (ZnO) nanopartculas por el mtodo qumico

hmedo
Las nanopartculas de xido de zinc se sintetizaron mediante el mtodo qumico
hmedo. A los 500 ml de solucin de almidn soluble 0,5%, se disolvi 0,1 mol de
hexahidrato de nitrato de zinc. A la mezcla anterior se aadieron 500 ml de (0,2
mol) de NaOH lentamente bajo agitacin condicin hasta que la mezcla se
convirti en una solucin coloidal de color blanco lechoso. La reaccin se continu
durante 2-3 h y se hizo a establecido. Al da siguiente se centrifug a 1500 rpm

durante 15 min y la mezcla se lav tres veces con agua destilada para eliminar
cualquier impureza presente en el mismo. Ms tarde se seca y calcina a 500 C
durante 2 h [25].
2.2.3. La fabricacin de bionanocomposites fi lm por medio de fusin solucin
Para la solucin de cido actico al 1%, se aadi 1 g de quitosano y se agita
constantemente hasta que se disuelve. Para el xido de la solucin anterior nano
de metal (0,1, 0,3 y 0,5%) se dispers en la solucin de
durante 2-3 h y se someti a ultrasonidos durante 15 min a 50 C. Ms tarde
Tween
se aadieron 80 y 0,5 ml de aceite esencial de neem y se agit a 24 h para
obtener una mezcla homognea. Finalmente la solucin se col sobre los petri
placas y se sec a 50 C en un horno durante la noche
[22,26,27].

2.3. espectroscopia de infrarrojos por transformada de fourier [FTIR]

espectro FTIR se midi utilizando un Perkin-Elmer espec- instrumento RX1 trum.

Los espectros se recogieron en el intervalo de 4000-400 cm-1.

2.4. El anlisis de difraccin de rayos X [XRD]

patrn de difraccin de rayos X se midieron utilizando PAN analtica instrumento

Expert Pro. Las muestras sintetizadas fueron escaneadas de 0 a 80 C a una
velocidad de barrido de 3 / min.

2.5. anlisis gravimtrico Thermo [TGA]

La estabilidad trmica de sintetizado pelcula se midi usando un analizador TG

(TGA, TG-2009 y Netzsch). La velocidad de calentamiento fue 10 C / min en N2
con la tasa de flujo de 20 ml / min.

2.6. microscopio electrnico de barrido [SEM]

Se observaron las estructuras morfolgicas de las pelculas preparadas usando un

microscopio electrnico de barrido DXS-10ACKT.

2.7. Propiedad mecanica

resistencia a la traccin y el alargamiento de las pelculas se determinaron de

acuerdo con el mtodo de la norma ASTM con la mquina universal de ensayos
(TNUM-5900). La pelcula se corta en formas rectangu- lar (7 x 3 cm) y se mide.

2.8. Prueba de solubilidad en agua

La solubilidad de las pelculas (1 1 cm) se midieron por immers- ing las piezas
en 100 ml de agua destilada y hecho para agitar en un agitador mecnico durante
1 h a temperatura ambiente. A continuacin, las muestras restantes se filtraron y
se secaron a 110 C durante algunas horas y se pesaron como fi nal de peso en
seco. El peso seco inicial se midi antes de introducirlos en el agua por secado a
110 C [23,28,29].
2.9. Hinchazn ensayo de la propiedad

Las pelculas sintetizadas secadas en un horno durante espec fi ed temperatura y

el tiempo se conserv en un desecador hasta que se pesa. Los valores medidos
se indican como peso seco. Adems se sumergi en 100 ml de agua destilada a
temperatura ambiente.
Ms tarde se retir, se sec y se dio unas palmaditas medido como peso hmedo.
Se expresa en porcentaje en peso.
2.10. Espesor de la pelcula

Espesor de las pelculas se determinaron utilizando el digital de medicin de

espesor de calibre a los 0.001 mm ms prximos. Las mediciones se tomaron con
5 lugares diferentes y su promedio se calcularon [26].

2.11. Transparencia de la pelcula

Las transparencias de las pelculas se midieron utilizando fotmetro UV espec(Perkin Elmer Lamda 35) mediante la medicin de la absorbancia a la longitud de
onda particular, de las diferentes pelculas. Las pelculas se cortaron en trozos
cuadrados y se insertan en la celda de ensayo ter espectrofotmetro. Una clula
de ensayo vaco se toma como referencia. La transparencia de las pelculas se
calcula de acuerdo con la frmula, donde T rango de longitud de onda, es la
transmitancia a diferentes longitudes de onda de tres diferentes pelcula y X es el
espesor de la pelcula (mm). De acuerdo con esta ecuacin; cuando T tiene
valores altos que indica una menor transparencia y ms alto grado de opacidad
[23,30-32].
Ensayo de actividad antibacteriana

La actividad anti-bacteriana se llev a cabo por Bueno mtodo de ensayo de

difusin [33]. agar de nutrientes se prepar y se verti en las placas de Petri
estriles y se dej solidificar. Las 24 h de cultivo cultivos de bacterias (E. coli) se
tomaron muestras en l. Los pocillos (dimetro 10 mm) se hicieron mediante el
uso de perforador de corcho. En el que la concentracin de 25 y 50 g de polmero,
un control negativo se carg en los pocillos. Las placas se incubaron a
continuacin a 37 C durante 24 h. Posteriormente las placas se examinaron para
cualquier zona de inhibicin del crecimiento. zonas de inhibicin se registraron
como el dimetro de las zonas de crecimiento libre incluyendo el dimetro del
pozo en mm al final del perodo de incubacin. Porcentaje de inhibicin se calcul
por la frmula.
2.13. permeabilidad al vapor de agua

La mquina de prueba tiene una plataforma giratoria montada verticalmente con al

menos tres estaciones de celebrar tres ollas. Su eje es paralelo al eje de rotacin
del plato giratorio y es 67 2 mm desde el eje de rotacin. La altura interior de la
olla es de 80 10 mm con anillo de sujecin circular de olla de dimetro 30 mm
10 La velocidad de la mquina es de 75 5 rpm. Un ventilador de tipo de paletas
con tres cuchillas inclinada en 120 entre s y gira a una velocidad de 1.400 100
rpm en una direccin opuesta a la de la mesa giratoria. Cortar un trozo cuadrado
de lado 50 mm de la zona de muestreo y pulir el grano ligeramente de la siguiente
manera. Colocar la muestra sobre una mesa con grano hacia arriba. Presione
papel de lija de grado 180 contra la muestra bajo una carga de 200 g, y dibujar el
papel de lija a travs de 10 veces en varias direcciones. Recorte probetas
circulares de muestra de la pieza snuffed que el anterior con un dimetro de
aproximadamente 34 mm. Llene una botella de la mitad de su capacidad con gel
de slice recin deshidratado (gel de slice seca en un horno a 125 5 C durante

al menos 16 horas y enfriar por lo menos durante 8 h en un frasco cerrado).

Sujetar la pieza de prueba a travs de la boca de la botella con el grano hacia el
interior. Fijar la botella en el soporte de vapor de agua mquina de ensayo de
permeabilidad y arrancar el motor. Despus de que la mquina funciona durante
ms de 16 horas y menos de 24 horas, retire la botella y fi jar la muestra a una
segunda botella que contiene la mitad de su capacidad de gel de slice recin
deshidratado. A continuacin, pesar la botella junto con la muestra y gel de slice.
Fijar la botella en el soporte de la mquina y hacer funcionar la mquina durante
no menos de 7 h y no ms de 16 h. Retire la botella y pesarlo. Tenga en cuenta el
tiempo que transcurre entre dos pesaje [34,35].

Higo. 1. FTIR de (a) quitosano, (b) ZnO nano, (c) quitosano / 0,1% de ZnO fi lm,
(d) quitosano / 0,3% de ZnO fi lm, (e) quitosano / 0,5% de ZnO fi lm, (f) quitosano /
0,5% de ZnO / aceite de neem fi lm.
donde W = ganancia de peso en mg; D = dimetro medio interior en mm del cuello
de la botella; t = tiempo en minutos entre los dos pesaje.
2.14. Anlisis de calidad de los alimentos

2.14.1. El pretratamiento de muestra de alimento 50 ml de caldo nutriente estril

se prepar y E. coli se inocul y se dej para el crecimiento durante la noche.
Zanahorias Bellas se eligieron y se cortaron y se sumergieron durante 5 min en
caldo nutritivo todas las piezas. Estas piezas se transfirieron a placas estriles y
se dejar reposar. Se anot el peso inicial de la zanahoria. Las piezas fueron
recubiertas con el estndar determinado y probado pelcula, tambin se observ
su peso. Adems, la tcnica de dilucin en serie se llev a cabo y se realiz
chapado en propagacin.
2.14.2. Aislamiento de bacterias

Suspender 1 g de zanahoria en 10 ml de agua destilada estril para make101dilution. De 10-1suspension, pasar 1 ml de la muestra to9 ml de agua estril y
posteriormente se diluye en serie a la gama de 10-2-10-9. Tomar 0,1 ml de
suspensin de las diluciones 10-3, 10-5and 10-7dilutions y propagacin plateados
sobre la superficie del medio de agar nutritivo estril. Incubar las placas a 37 2C
durante 24-48 h.
2.14.3. mtodo de extensin en placa
El medio de agar utilizado para el aislamiento es ser licuado ed fi, se enfri a 50
C, y se verti en la placa de fondo y suavemente hace girar, de modo que se
convierte de manera uniforme distribuida. Una alcuota (100 l) de la muestra
diluida se va a colocar sobre la superficie de agar y se extendi uniformemente
con una varilla de vidrio estril, doblada. Las placas se incuban a 37 C durante 24
h y se observaron las placas cuidadosamente.
3. Resultados y discusin

3.1. FTIR

Higo. 1a-f representa el espectro FTIR del quitosano fi lm, ZnO nano, el
quitosano / 0,1% de ZnO fi lm, quitosano / 0,3% de ZnO fi lm, quitosano / 0,5% de
ZnO fi lm y quitosano / 0,5% lm aceite de ZnO / neem fi, respectivamente. En la
Fig. 1a, el pico a 3600 cm-1 representa el estiramiento OH vibracin y la vibracin
del quitosano NH2, respectivamente. El pico a 2892 cm-1 y 1639 cm-1
corresponde a las vibraciones CH2 y H2O modo de flexin, respectivamente. picos
1430 y 1375 cm-1 REPRESENTA CH2 vibraciones de flexin [27]. En la Fig. 1b,
los picos de alrededor de 600 cm-1 indica la presencia de modo que se extiende
xido de zinc y todos los otros picos se deben a la presencia de almidn soluble.
Higo. 1c, d, e y representa el 0,1%, 0,3% y 0,5% incorporado en la matriz ZnO
quitosano en la que el NH unido a la vibracin OH desplaza hacia una frecuencia
ms baja de 3600 cm-1 a 3569 cm-1, 3540 cm- se encontr 1 y 3330 cm-1,
respectivamente, lo cual es debido a la reaccin entre el grupo amina en el
quitosano y el xido de metal y el 0,5% incorporado fi lm ZnO ser la mejor pelcula
debido a la reaccin BET ter. En la Fig. 1f quitosano / 0,5% lm nanocompuesto
aceite de ZnO / neem fi desplazarse ms hacia 3204 cm-1 muestran que la unin
ha tenido lugar efectivamente entre el xido metlico, grupo funcional quitosano y
azadiractina de fenol grupo reactivo presente en el aceite esencial de neem.

3.2. DRX

El XRD de ZnO de quitosano y nano sintetizados se muestra en la Fig. 2. El

quitosano muestra sus picos caractersticos a 2 y = 10, 20, 30 y 45 que es
debido a la unin de hidrgeno de quitosano. Se observ a partir del pico que el
quitosano sintetizado es parcialmente cristalina y parcialmente amorfo en la
naturaleza. Mientras que en ZnO nano preparados que se encontr que era
altamente cristalino en la naturaleza y se observaron sus picos de difraccin a 2 y
= 10, 25, 36, 60 y 70. De la ecuacin de Scherrer se encontraron el tamao de
partcula cristalina de nano ZnO y quitosano ser 27 nm y 70 nm, respectivamente.

3.3. TGA

El termograma de quitosano, ZnO nano, quitosano / 0,5% de ZnO / neem

nanocompuestos de petrleo pelculas se muestran en la Fig. 3a, byc,
respectivamente. La prdida de peso 100 C es debido a la vaporizacin de
humedad y la prdida de peso alrededor de 210 a 390 C es debido a la
degradacin de polmero de quitosano [27]. En zinc nano sintetizado se
observaron xido de dos prdidas de peso, en el que la prdida de peso por
debajo de primer 150 C era debido a la vaporizacin de agua y segunda prdida
de alrededor de 290 C era debido a la degradacin de nano ZnO. En el aceite de
Neem mezcl quitosano / 0,5% de aceite de nanocompuestos ZnO / neem fi lm
tres prdida de peso fueron notables. La prdida de peso a 150 C fue debido a la
vaporizacin de humedad, 150-320 C debido a la degradacin del quitosano y el
xido de metal y 550-720 C era debido a la degradacin del aceite de neem.
Estos cambios en la estabilidad trmica en las pelculas fueron encontrados
debido a la presencia de ZnO y aceite de neem en la matriz de polmero de
quitosano y demuestra que el quitosano / 0,5% de ZnO / nanocompuesto de neem
aceite de fi lm era trmicamente ms estable.
3.4. SEM

Las imgenes SEM de pura pelcula de quitosano, quitosano-0,5% de xido de

zinc nano incorpora pelcula y quitosano / 0,5% de ZnO-fi lm aceite de neem se
muestran en la Fig. 4a, b y c, respectivamente. El quitosano puro fi lm morfologa
del no era uniforme y spera debido a las partculas sin disolver quitosn presente
en l, mientras que el 0,5% de ZnO incorporado pelcula de quitosano mostr una
mejora en la morfologa homognea que se debe a la buena combinacin de nano
ZnO y materiales de quitosano. En la Fig. 4c, la superficie observa como cavidad
hueca que se debe a la naturaleza hidrfoba de neem aceite esencial presente en
la pelcula nanocompuesto fi.

3.5. Propiedades mecnicas

3.5.1. Resistencia a la traccin

resistencia a la traccin de las pelculas bionanocomposite fue presentado en esta
figura. 5a. Se observ que la resistencia a la traccin aumenta seal fi cativamente
ni por el aumento de la concentracin de nanopartculas de 0,1% a 0,5% en la
matriz de quitosano. En el que las pelculas de ZnO nanocompuesto fi quitosano /
0,5% tienen una mayor resistencia a la traccin (51 MPa), en comparacin con el
quitosn puro (30 MPa) y otros dos concentraciones, esto es debido a la
dispersin mxima bien de xido de zinc nano en la matriz de polmero de
quitosano que evita que el material po- COAG. Y aument an ms en el aceite
esencial incorporado en el quitosano / 0,5% de ZnO nanocompuesto fi lm (60
MPa) se encontr debido a la buena interaccin entre el xido metlico y el
quitosano, as como la fuerte interaccin que tiene lugar entre bioactiva grupo
presente en el aceite de neem y el grupo funcional presente en el material
compuesto de xido de quitosano de metal como se describi anteriormente en el
espectro FTIR.

3.5.2. Alargamiento
porcentaje de alargamiento de las pelculas se muestra en la Fig. 5b. En el que
pura pelcula de quitosano tiene un 7% de elongacin, valores bajos en
comparacin con otras pelculas. A medida que aumentan la concentracin de
xido de zinc nano de 0,1% a 0,5% en la matriz de polmero, el porcentaje de
elongacin aument 8-12,3%, respectivamente, lo que se debe a la fuerte
interaccin entre el xido de metal y los grupos funcionales de quitosano.
En el aceite incorporado pelcula que aumenta an ms a 15,6% ya que el aceite
presente aqu reduce la fragilidad de la pelcula y aumenta la flexibilidad del
material y por lo tanto aumenta la elongacin fue encontrado [22].
3.6. prueba de solubilidad en agua

Solubilidad de las pelculas sintetizados se muestra en la Fig. 6. La pelcula de

quitosano puro mostr ms alta (78,3%) fi nidad y la mxima se disuelve en agua
en comparacin con otras pelculas, ya que el quitosano era ms de naturaleza
hidrfila que absorbe el agua rpidamente. A medida que aumenta la
concentracin de xido de zinc (0,1 hasta 0,5%) en la solubilidad quitosano agua fi
lm disminuye desde 60,3 hasta 43,2%, ya que reacciona de manera ms eficaz
con la matriz de polmero y reduce el nmero de grupo hidrfilo presente en ella
como se menciona en WVP. La incorporacin de aceite en las pelculas a base de
quitosan muestra adems disminucin de la solubilidad en agua (30,11%), este
fenmeno es debido al efecto de los componentes bioactivos ms hidrfobos y
muchos presentes en el aceite de neem que restringe el uptaking de agua y por lo

tanto el quitosano / 0,5% ZnO / aceite de neem fi lm muestra su baja afinidad

hacia el agua [22,23].

3.7. Hinchazn ensayo de la propiedad

La inflamacin caracterstica de pelculas bionanocomposite se muestra en la Fig.

7. La pelcula de quitosano puro se hincha hasta un 24,6%, ya que participan en el
enlace de hidrgeno rpidamente con agua. A medida que aumenta la
concentracin de xido de zinc de 0,1 a 0,5% de la hinchazn de la pelcula
disminuye a partir de (22.2% a 17.8%) debido a la fuerte interaccin de xido
metlico con grupos funcionales de quitosano, ya que reduce los enlaces de
hidrgeno que involucran en reaccin. En neem incorporado aceite de fi lm la
hinchazn disminuye, adems, que se hincha hasta el 15,4% cuando se compara
con otras pelculas que se debe a que el aceite esencial del neem aumenta la
hidrofobicidad de la superficie de pelcula y reduce la absorcin de humedad,
como se describe en la solubilidad en agua.
3.8. Espesor de la pelcula

Espesor de la pelcula de pelculas de nanocompuestos preparados se muestra en

la Fig. 8. Como aumenta la concentracin de xido de zinc nano de 0,1 a 0,5% del
espesor pelcula tambin vara 0,22-0,45 mm, respectivamente. En incorpora
aceite de fi lm, el espesor aumenta an ms a
se encontr 0,49 mm puesto que el aceite presente en ella reaccionan con la
cadena molecular de polmero mediante la elaboracin de su red y, por tanto
aumento de espesor [27].

3.9. transparencia de la pelcula

Las transparencias en pelcula de todas las pelculas se muestran en la Fig. 9. Se

observ que la transparencia pura quitosano fi lm (2.312) fue bajo, lo que significa
que era ms opaca cuando se compara con otras pelculas. Al aumentar la
concentracin de ZnO en quitosano pelcula como 0,1%, 0,3% y 0,5% aumenta su
transparencia (es decir, baja opacidad) de 4,065, 4,576 y 5,400, respectivamente,
es debido a la Sion bien dispersin de xido de metal nano en la matriz polimrica.
En caso de neem xido de petrleo y zinc nano incorporado pelcula de quitosano
se encontr que era semi-transparente (3.699), que tiene mayor valor de
transparencia (es decir, ms baja opacidad) en comparacin con puro pelcula de
quitosano y un menor valor de transparencia (es decir, mayor opacidad) cuando se

compara con xido de metal incorporado pelcula de quitosano que es debido al

hecho de que aunque el xido metlico se dispersa bien en la matriz de polmero,
la adicin de aceite esencial de neem hace que la pelcula semi-transparente [23],
esto se traduce en la prevencin de la fotodegradacin de el material en caso de
transmisin de la luz durante los perodos de almacenamiento.

3.10. La actividad antibacteriana

Se observaron actividades antibacterianas de las pelculas preparadas para E.

coli, las bacterias gram-negativas fueron mostrados en la Tabla 1. Se encontr que
la actividad antibacteriana aumenta a medida que aumenta la concentracin de
xido de zinc, ya que el zinc en voluntad general acta como un agente
antibacteriano bien. En quitosano / 0,5% LMS nanocompuesto aceite de ZnO /
neem fi muestra mayor actividad antibacteriana contra E. coli en comparacin con
otras dos pelculas. Es debido al hecho de que el aceite de neem contiene
azadiractina y otros componentes bioactivos tales como nimbidina, nimbolin, Mah
Moodi, etc., en alta composicin en la que el fenol grupo reactivo de azadiractina y
grupo funcional quitosano junto con nano ZnO reaccionar con el membrana
celular de las bacterias para inhibir la fuga a travs de esa membrana y cesa el
crecimiento de microorganismos.
3.11. Permeabilidad al vapor de agua
WVP es uno de los principales problemas en la tecnologa de los alimentos y la
ciencia debido a la interaccin de los alimentos y la pelcula para llevar en el
medio ambiente para proporcionar productos de seguridad y de los alimentos
saludables.
WVP de quitosano, quitosano / 0,1% de ZnO pelcula, quitosano / 0,3% de ZnO fi
lm, quitosano / 0,5% de ZnO fi lm y quitosano / 0,5% de ZnO / aceite de Neem fi
lm se muestra en la Tabla 2. El quitosano fi lm tiene valores WVP ms altos (1,57
mg / cm2 / h) en comparacin con otras pelculas ya que el quitosano tiene la
capacidad inter e intramolecular alta enlaces de hidrgeno con el agua [27]. En
caso de aumento de la concentracin de nano ZnO como 0.1, 0.3, 0,5% en
quitosano pelcula los valores WVP disminuy de 1,23, 1,08 a 0,69 mg / cm2 / h,
respectivamente, esto se debe, ZnO nano exhiben una alta propiedad de barrera,
as como que se dispersa bien en la matriz de quitosano de manera que se
reducir el la interaccin de enlace de hidrgeno. En el aceite esencial de neem
quitosano incorporada / 0,5% de ZnO nanocompos- ITES fi lm, los valores WVP
disminuyeron ms lejos de 0,67 a 0,41 mg / cm2 / h debido a la razn de que el
aceite de Neem es ms de naturaleza hidrfoba, en la reaccin de adicin entre
los grupos funcionales en quitosano y OH- grupo presente en azadiractina
interactuar de manera ms eficaz y reduce el nmero de grupos de hidrgeno
responsables de la naturaleza hidrfila presente en vapor de agua. As, este fi lm
se disfraza el camino de la penetracin de vapor de agua en el material.

3.12. Prueba de calidad de los alimentos

Prueba de calidad se llev a cabo para el quitosano preparada / 0,5% de ZnO /

aceite de neem fi lm (CZN), pelcula comercial y lm cubierto (control) fi. La prdida
de peso y la unidad formadora de colonias para E. coli se determin antes y
despus del embalaje se muestran en las figuras. 10 y 11 y en los cuadros 3 y 4
se observ que el fi lm CZN tiene una menor prdida de peso durante los das 1 y
5 en comparacin con el control y comercial. Unidades formadoras de colonias se
estim mediante el mtodo de extensin en placa,
en el que el control fi lm tiene 196 10-3 UFC y 440 10-3 UFC y pelcula
comercial tiene 65 10-3 UFC y 124 10-3 UFC por da 1
y 5, respectivamente. Mientras que (CZN), se encontr que la pelcula sintetizado
a tener menos UFC es decir, 58 10-3 y 95 10-3 para el da 1 y el da 5,
respectivamente. Esto es debido a la razn que el amino e hidroxilo grupo
funcional presente en quitosano, azadiractina bioactivo COMPONENTE presente
en el aceite de neem y xido de metal todos juntos interactan de manera ms
eficaz y aumenta la actividad de una pelcula. As, la pelcula acta como un
material respetuoso del medio benigna y protege los productos alimenticios de los
peligros ambientales. Por tanto, el quitosano sintetizado / 0,5% de ZnO / aceite de
Neem bio-nanocompuesto fi lm posee la mejor calidad para aplicaciones de
envasado de alimentos activos.
4. Conclusin

Este estudio demostr que la pelcula bionanocomposite sintetizado poseen una

mayor mecnica, fsica, barrera y las propiedades pticas debido a la adicin de
ambos nanopartculas as como el aceite esencial en la matriz polimrica. El FTIR
revel la buena interaccin entre los materiales. TGA y SEM describe la buena
estabilidad trmica y la morfologa de las pelculas, respectivamente. A partir de la
ecuacin de Scherrer DRX se encontr que el tamao de partcula cristalina que
ser 27 nm para nano ZnO y 70 nm para materiales de quitosano. Adems
actividad antibacteriana contra E. coli fue investigado para todo tipo de pelculas,
en el que el xido de quitosano / 0,5% de zinc / neem nanocompuestos petrleo
pelculas muestran una buena actividad en comparacin con otras pelculas. Entre
los diferentes concentraciones de 0,5% de incorporacin de xido de zinc nano se
encontr que era mejor. As que la comida calidad prueba dad se llev a cabo para
el xido de quitosano / 0,5% de zinc / nanocompuestos aceite de neem fi lm
usando pedazos de zanahoria y la compar con la pelcula plstica comercial fi y
se encontr que tienen resultado positivo en la prueba. Por lo tanto quitosano-ZnO
que contiene aceite esencial de neem puede ser un material novedoso prometedor
para una aplicaciones de envasado de alimentos activos.