Experimento 2.

Ensayo a la llama.
Materiales:

Mechero bunsen
Esptula metlica

Reactivos:

Muestra Orgnica

Procedimiento:
1. Se deposita una pequea cantidad de muestra sobre la punta de una esptula y se
calienta en la regin oxidante de la llama, empleando un mechero.
2. Se coloc una pequea cantidad de Sacarosa (C12H22O11) en la cpsula de porcelana,
luego se llev esta con unas pinzas a la llama del mechero, de tal forma que la llama
hiciera contacto con la sacarosa.

Observaciones:
La sacarosa (C12H22O11), presento cambios que se dieron en el siguiente orden: primero, y
luego de calentarse un poco, la sustancia se fusion, tomando un color pardo. Luego, comenz a
ebullir y posteriormente a evaporarse, produciendo olor y humo amarillo caracterstico de los
carbohidratos. Por ltimo, la sustancia se inciner y dejando un residuo muy oscuro, por lo que
se trataba de un azcar.
La sacarosa contiene enlaces covalentes, los cuales producen fuerzas intermoleculares y enlaces
ms dbiles. A partir de esto es posible deducir que despus de adquirir energa del medi el
azcar no solo pierde su estado fsico inicial, sino que adems se producen rompimiento de sus
enlaces, producindose un cambio qumico.
IDENTIFICACION DEL NITRGENO, CARBONO, HIDROGENO, AZUFRE Y
HALOGENOS.
Objetivos
Desarrollar los procedimientos necesarios para la identificacin y caracterizacin de muestras
orgnicas.
1
Realizar el anlisis de muestras orgnicas, mediante mtodos de anlisis organolpticos y
pirognsticos para reconocimiento de los elementos Carbono, Hidrgeno, Nitrgeno y Azufre.

Mtodo de Lassaigne.
Las sustancias orgnicas se digestionan con Sodio metlico; provocando la ruptura de los
enlaces y la conversin de los elementos constituyentes en sales solubles fciles de identificar.

Anlisis del carbono

Muchos compuestos orgnicos se carbonizan cuando se calientan en un crisol. La carbonizacin
de la muestra en este ensayo es una muestra evidente de la presencia del carbono. Si el
compuesto arde en el aire, puede suponerse que contendr carbono re hidrogeno,
particularmente si la llama contiene holln.
El mtodo ms seguro para determinar la presencia de carbono, consiste en la oxidacin de
la materia orgnica.

Anlisis del hidrgeno

En el ensayo anterior, si la sustancia contiene hidrogeno, se vern en las paredes del tubo unas
gotitas de agua, que proceden de la oxidacin de aquel elemento.

Anlisis del nitrgeno

Consiste en calentar la sustancia orgnica a investigar en un tubo de ensayo con un torcido de
sodio, hasta llegar a la temperatura del rojo, y el producto de la reaccin se trata
cuidadosamente con agua destilada; en estas condiciones, si hay nitrgeno, se obtiene una
disolucin alcalina de cianuro sdico, en la que esta sal se caracteriza por el precipitado azul de
Prusia que produce cuando se hierve con sulfato ferroso FeSO4.

Anlisis del azufre

Se puede realizar con el mtodo de Lassaigne, fundiendo la materia orgnica con sodio los
elementos tales como del carbono, nitrgeno, azufre y halgenos forman compuestos inicos.
Tratando el producto de la reaccin con agua destilada y filtrando despus, si a una pequea
cantidad del filtrado se aaden unas gotas de acetato de plomo, dar un precipitado de color
negro de sulfuro de plomo. Esto demuestra la presencia de azufre.

Anlisis de los halgenos

Una pequea parte del filtrado se hierve con HNO3 con el fin de eliminar el nitrgeno y el
azufre. Posteriormente se aaden unas gotas de la solucin reactivo de AgNO 3, si hay cloruros
dar un precipitado blanco, la presencia de bromuros en el precipitado es amarillo plido y la
presencia de yoduros da un precipitado amarillo intenso.
Conclusiones:

Finalizada la prctica, se pudo establecer un anlisis cualitativo de sustancias de tipo

orgnico, permitiendo distinguir estos, de los compuestos inorgnicos.

Se reconocieron los principales elementos que conforman los compuestos orgnicos

(C, H, N, O y halgenos) mediante anlisis especficos de la sustancia problema.

Los compuestos orgnicos tienen un bajo punto de fusin, mientras que los inorgnicos
inicos, metlicos tienen altos puntos de fusin.

El mtodo de fusin sdica debe realizarse con gran cuidado para evitar accidentes.

Los compuestos orgnicos son olorosos al quemarse.

Los compuestos inorgnicos no presentan olores caractersticos al quemarse

Muchos compuestos orgnicos se carbonizan cuando se calientan en un crisol o en una

esptula.

La carbonizacin de la muestra en este ensayo es una muestra evidente de la presencia

del carbono.

Si el compuesto arde en el aire, puede suponerse que contendr carbono e hidrogeno,

particularmente si la llama contiene holln. El mtodo ms seguro para determinar la
presencia de carbono, consiste en la oxidacin de la materia orgnica.

Por ltimo y como conclusin general, en la prctica, se encontraron propiedades fsicas

y qumicas propias de sustancias de tipo orgnico, que pueden proporcionar
informacin de la composicin qumica de la muestra.