ETRACCION DE ACEITE ESCENCIAL

ETRACCION DE ACEITE ESCENCIAL

PRACTICA 13: RESULTADOS DE LA PRACTICA 13

ETRACCION DE ACEITE ESCENCIAL
Resultados:
Volumen y extraccin de aceite esencial
tiempo
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
210
220
230
total

vp
7
2.5
1.5
0.5
0.4
0.3
0.7
1
1
0.5
0.4
0.4
0.3
0.2
0.5
1.1
1.1
0.8
0.3
0.4
0.4
0.1
0.1
21.5

rendimie
% vp
VA ml
% VA
nto
32.56%
7
32.56%
13.90
11.63%
9.5
44.19%
5.00
6.98%
11
51.16%
3.00
2.33%
11.5
53.49%
1.00
1.86%
11.9
55.35%
0.80
1.40%
12.2
56.74%
0.60
3.26%
12.9
60.00%
1.40
4.65%
13.9
64.65%
2.00
4.65%
14.9
69.30%
2.00
2.33%
15.4
71.63%
1.00
1.86%
15.8
73.49%
0.40
1.86%
16.2
75.35%
0.40
1.40%
16.5
76.74%
0.60
0.93%
16.7
77.67%
0.40
2.33%
17.2
80.00%
1.00
5.12%
18.3
85.12%
2.20
5.12%
19.4
90.23%
1.60
3.72%
20.2
93.95%
1.00
1.40%
20.5
95.35%
0.60
1.86%
20.9
97.21%
0.80
1.86%
21.3
99.07%
0.80
0.47%
21.4
99.53%
0.60
0.47%
21.5 100.00%
0.60
100.00%
0.437

Fuente de elaboracin propia

El presente cuadro muestra la relacin de tiempo (min) volumen parcial (ml) el cual indica
que un tiempo de 10min la extraccin de aceite esencial fue mayor a diferencia de otros
tiempo la extraccin fue menor. el proceso termina cuando el volumen del aceite esencial
acumulado en el envase no vari en el tiempo.

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Grafica 3: Volumen parcial en funcin del tiempo

8

f(x) = 0x^6 6- 0x^5 + 0.02x^4 - 0.27x^3 + 2.22x^2 - 8.81x + 13.65

R = 0.97 4
Volumen ml

2
0

Tiempo min

En el anterior grafico se observa los rendimientos cada 10 minutos, tomando un tiempo

total de 240 minutos de extraccin, en el cual se observa una mxima extraccin en los
primeros 10 minutos obtenindose 7ml de aceite extrado; luego fue reduciendo hasta que
la curva llegue a ser constante.
Grafica 5: % Rendimiento en funcin del tiempo
15.000%

f(x) = 0x^6 - 0x^5 + 0x^4 - 0.01x^3 + 0.04x^2 - 0.18x + 0.27

10.000%
R = 0.97
porcentaje %

5.000%
0.000%

tiempo min

Se puede observar que el rendimiento obtenido en la grafica 5, el cual alcanzo 0.437 %. Por
otro lado, el rendimiento logrado para el arrayn por hidrodestilacin segn la
investigacin extraccin de aceite esencial de Myrtus communis L. y estudio de su
actividad antimicrobiana en el ao 2010, fue de 0.5% (v/p-muestra seca); por lo que se
puede decir que el rendimiento de extraccin obtenido se encontr cercano sin embargo
Farrell (1985) (31), menciona que la mayora de los aceites esenciales tienen rendimientos
de extraccin de 0.5-2%.

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Cuestionario:
1. explicar detalladamente la extraccin de aceite esencial por destilacin?
Destilacin al vapor: Es el ms frecuente. Se coloca el material vegetal sobre una rejilla por
la que se hace pasar vapor de agua a 110C. As, las plantas liberan una esencia en forma de
vapor que pasa por un serpentn de refrigeracin y se transforma en estado lquido; la
esencia del vapor (que es el aceite esencial) suele ser ms ligera que el agua, flotando y
separndose fcilmente. Tambin suele emplearse el sistema de hidrodifusin, que consiste
en aplicar presin con un aspirador durante la destilacin del vapor, con esto se consigue
aligerar el proceso.
Es importante caracterizar el aceite obtenido, utilizando la tcnica de cromatografa en una
capa fina TLC, que permita una rpida separacin y el anlisis cualitativos de una pequea
muestra del material.
De esta manera son ubicadas en una fase estacionaria polar, para ser sometidos a una fase
liquida mvil y polar que e luir sus componentes mostrando diferencias en la adhesin.
Bibliografa:
http://www.ecoagricultor.com/formas-de-obtener-aceites-esenciales-de-plantasmedicinales/
2. indicar los mtodos de extraccin por arrastre de vapor
Hidrodestilacin
Este procedimiento es realizado mediante la utilizacin de un dispositivo de laboratorio
denominado equipo de Clevenger. Este sistema permite integrar todas las etapas del
proceso de destilacin, incluyendo la vaporizacin, la condensacin y la decantacin. A
continuacin se encuentra una ilustracin del equipo de Clevenger.

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Para efectuar el proceso de extraccin de aceites esenciales con este elemento se requiere
que el material vegetal del cual se extraer el aceite sea cortado en trozos, luego se debe
introducir en el recipiente o matraz de vidrio contenedor. A continuacin se le aade agua al
mismo recipiente, es importante que la cantidad de agua aadida sea abundante, puesto que
en el momento de calentar el recipiente con fuego, el material vegetal podra llegar a
carbonizarse y esto ocasionara un cambio en las propiedades del aceite esencial, haciendo
que este adquiera un olor desagradable. El recipiente con el agua y el componente vegetal
se calientan usando un mechero, con el fin de que el aceite en el interior de las glndulas
del vegetal alcance su punto de ebullicin al igual que el agua y ambos se evaporen. Luego
los gases viajarn a travs de los conductos del equipo Clevenger hasta llegar al
condensador, en donde son regresados a su fase lquida. Finalmente se abre la vlvula de
decantacin con el fin de que el agua sea extrada del aparato y quede nicamente el aceite
esencial, que posteriormente ser retirado.
Prensado en fro
El mtodo de prensado en fro para la extraccin de aceites esenciales es
convencionalmente utilizado para los casos de componentes orgnicos ctricos, como lo
son: el limn, la naranja, la mandarina, entre otros. El aceite esencial est contenido en el
pericarpio del ctrico, este es la piel que rodea a la semilla. Por lo cual, en el momento de
realizar el prensado se utilizan nicamente semillas. Para el procedimiento se requiere de
una prensa que permita medir y controlar la temperatura. Las semillas son ubicadas en la
prensa y esta se activa para aplicar presin sobre el producto. Al aumentar la presin sobre
las semillas, se incrementa tambin la temperatura; para este procedimiento se requiere que
esta no sobrepase los 45C, es por esto que se denomina prensado en fro. Dependiendo del
tipo de semilla que se procese el incremento de temperatura debido a la presin ser
diferente, por esto se debe realizar una supervisin constante de la temperatura durante el
prensado, para que no se sobrepase la temperatura lmite. En el momento en que se realiza
el prensado, el aceite esencial contenido en el pericarpio de las semillas es liberado, se
requiere entonces aplicar una operacin para recolectarlo. Recordemos que los aceites
esenciales son por lo general sustancias voltiles, lo que quiere decir que cuando son
expuestos al aire libre tienden a evaporarse con facilidad, por lo cual es necesario
recolectarlos a la menor brevedad posible y almacenarlos en un recipiente hermtico. Para
la extraccin de aceites a pequea escala, o nivel de laboratorio se puede utilizar un trapo
de tela, una esponja o cualquier material absorbente para recolectar el aceite extrado por la
prensa, luego se debe exprimir y verter el aceite en un recipiente. El inconveniente que
presenta este mtodo de extraccin es que la cantidad de aceite recolectado depende
necesariamente de la presin que se aplique a las semillas. En el caso de aplicar mucha
presin la temperatura puede aumentar a ms de 45C haciendo que el aceite disminuya su
calidad.
Destilacin directa
Este procedimiento de destilacin para extraer aceites esenciales de un vegetal tiene mucha
similitud con el procedimiento de destilacin por arrastre de vapor. En este caso no se
utiliza un recipiente diferente para generar el vapor de agua, se deben mezclar en un mismo
recipiente el agua y el componente vegetal del cual se obtendr el aceite esencial, este debe

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ser molido o cortado en trozos para facilitar la extraccin. Para ello es conveniente utilizar
un agitador trmico para calentar y agitar al mismo tiempo el contenido del recipiente, pero
en caso de que no se disponga de uno se puede utilizar un mechero convencional. El
procedimiento consiste en inducir calor al recipiente con el fin de que tanto el agua como el
aceite alcancen la temperatura de ebullicin y se evaporen. Posteriormente este vapor se
traslade hacia un condensador en donde se disminuye su temperatura hasta el punto en que
se efecta el cambio de fase de condensacin, en donde ambos gases retornan a su estado
lquido. El proceso de destilacin finaliza en el momento en que el agua y el aceite esencial
pasan de estar en el condensador a un nuevo recipiente, en donde se podr apreciar
visualmente la separacin entre los dos productos, ya que como se ha mencionado con
anterioridad se trata de dos lquidos inmiscibles. Por ltimo, para obtener el aceite esencial
se debe realizar un procedimiento de separacin. Nuevamente es recomendado utilizar el
mtodo de decantacin. En la siguiente figura muestra un sistema de destilacin directa
Bibliografa:
http://www.academia.edu/5330350/Unidad_2._M%C3%A9todos_de_extracci
%C3%B3n_an%C3%A1lisis_y_control_de_calidad

3. indicar cul de los mtodos es ms adecuado y porque?

Los FSC presentan ventajas en los procesos de extraccin, ya que al comportarse como un
lquido facilita la disolucin de los solutos, a la vez, que su comportamiento como gas
permite una fasil separacin de la matriz. Esto conlleva un proceso de extraccin ms
rpido, eficiente y electivo que en el caso de la extraccin lquido. Adems se puedan usar
disolventes verdes, como CO2 evitando el uso de los habituales disolventes colorados.
El uso del gas especial y del equipo ptimos al realizar una cromatografa de fluidos
supercrticos (SFC) supondr una mejora sustancial en la precisin de sus resultados.
La SFC se utiliza a menudo para analizar bajas concentraciones de compuestos y molculas
con pesos moleculares elevados. Se utiliza habitualmente en el anlisis de medicamentos y
en el anlisis de alimentos, explosivos, petrleo, polmeros y propelentes.
La SFC es similar a la cromatografa de gases y a la cromatografa de lquidos, pero utiliza
dixido de carbono como fase mvil para que la ruta del flujo se encuentre a una gran
presin. Puesto que la SFC se utiliza a menudo para analizar bajas concentraciones de los
compuestos, la pureza del CO2 tiene importancia. La SFC se puede utilizar en distintos
mtodos de deteccin, como el detector de ionizacin de llama, el detector fotomtrico de
llama, el detector de captura de electrones y el espectrmetro de masas, por lo que tambin
se necesita el detector de gas adecuado (consulte Cromatografa de gases para obtener
informacin sobre los gases necesarios para los distintos detectores).

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Nuestra gama de gases ultrapuros Experis le ofrece el gas ptimo para sus requisitos de
SFC. No olvide que la eleccin del equipo de botellas tambin afecta a sus resultados
analticos. Nuestra gama incluye reguladores para botellas de alta calidad, colectores,
vlvulas y sistemas de purga, que le ayudarn a conseguir un funcionamiento correcto y a
optimizar la precisin de su anlisis.
Ms abajo se indica el gas recomendado para esta aplicacin. Pngase en contacto con
nosotros si necesita asesoramiento ms especfico acerca del grado de pureza adecuado para
sus necesidades.
Conclusin: este procedimiento presenta varias ventajas como el alto rendimiento, la fcil
eliminacin del solvente, no se alteran las propiedades qumicas de la esencia por bajas
temperaturas utilizadas para su extraccin.
Bibliografa
http://www.carburos.com/industries/Analytical-Laboratories/analytical-labapplications/product-list/supercritical-fluid-chromatography-sfc-analyticallaboratories.aspx?itemId=42AF782BE91C477392272665C2F06A03
5. mencionar componentes ms importantes del aceite esencial.

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organo:

carvacol
timol
fenoles
pineno, etc

o
o
o
o

pineno
canfeno
cineol
borneol

romero:

Conclusiones:
todos los aceites esenciales conciten en mezclas de productos qumicos que a
menudo son muy complejas

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es importante conocer a los efectos de poder fijar precio al producto, ya que esta
vara segn su composicin.

6. con los datos obtenidos determine el modelo matemtico que describe el proceso de
extraccin de aceites escencial?
ls festilacion por arrastre de vapor es utilizada para seprar sustancias ligeramente voltiles e
insolubles en agua, de otros productos no valatiles mescladas en ella.
para la compresin de esta operacin, se hace la consideracin de comportamiento en la
destilacin de un sitema de dos fases formando dos liquidos X eY, completamente
insolubles entre si. se puede calcular de la siguiente forma:
PT= PX+Py (a T)
donde:
pX----- presin de vapor de Xa T
pY------- presin de vapor de Y a T
el punto de ebullicin de la mezcla sera aquella temperatura en la que la presin total PT,
sea igual a la atmosfera.
puesto que la presin ejercida por un gas ( a una temperatura dada) es proporcinal a la
oncentracion de sus molculas, la relacin de las resiones de vapro de Y e Y en el punto de
ebullicin de la mescla . As la composicin del vapor de la mescla se puede calcular de la
siguiente forma.
WX/WY : relacin de pesos de X e Y en el vapor
MX----- peso molecular de X
MY----- peso molecular de Y
Se puede decir entonces que la destilacin de una mescla de dos lquidos no misiles las
cantidades relativas en peso de dos lquidos s que se recogen son directamente
proporcional a las presiones de vapor de los lquidos a la temperatura de destilacin y sus
pesos moleculares.
Conclusiones:
En la destilacin de una mescla de dos lquidos no misibles las cantidades relativas en peso
de dos lquidos que recogen son directamente proporcional a las presiones de vapor de los
lquidos a la temperatura de destilacin y a sus pesos moleculares.
7. haga un diagrama de flujo para la extraccin de aceite esencial

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Conclusin:
la
extraccin por arrastre
de vapor se emplea con
frecuencia para separar
los aceites esenciales de
los tejidos vegetales.

Bibliografa:
http://www.alambiques.com/extracci%C3%B3n_aceites.htm
8. realice un listado de por lmenos 20 materias primas aromticas indicando sus
constituyentes principales y la importancia economa de los mismos.

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planta

componentes

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tomillo
albahaca
albahaca
morada
calendula
ruda de
castilla
ruda amarilla,
romero
eneldo
perejil

terpineno, timol,borneol, carvacrol, alfapineno, limoneno, cineol y linalol

linanol, metil, chavicol, estrangol y eugenol, pinenos, cariofilenos,
citronelol, fenchol, leneolol y alcanfor
en su follaje predominael eugenol 40-60%, aminas, flavonoides,
leucoantocianinas, esteroides y triterpenos, fenoles, azucares reductores y
saponinas.
calendulina, acido salcilico, acido miristico, ac. Estearico, ac. Pentadecilico,
triterpenos y faradiol
toda la planta contiene rutinol; ademas, quercitol, dulcitol, ac. Malico,
pineno, limoneno,furocumarina.
contiene luteina, carotenoides, tagetona, limonenoy cocimeno.
ac. Rosmarinico, borneol, canfeno, alcanfor, cineol, dipenteno, flavonoides
cafeico, otros.
carvona, cetona terpenica, limoneno, falandreno, pineno,
dipenteno,diapiol, miristicina.
apina,miristicina, apiol,ac. Ascorbico, ac. Folico, nicotinico, oleico,palmitico,
aceites ricos en apinol.