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SEOR
ASUNTO
REFERENCIA:
DE
FECHA
Atentamente:
ASESORIA COMERCIAL
INTRODUCCION
ASESORIA COMERCIAL
REFERENCIA:
EMPRESA
TEMATICA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Antecedentes Comerciales
Justificacin
Objetivos y metas
Contexto Mundial y Nacional
Diagnostico del sector Industrial-Tacna
Oferta Regional e Interregional
Productos de Abundancia Temporal que se procesan en la Empresa
Propesur Y se exportan
8. Demanda de Los Productos Pesqueros en el Mercado Mundial
9. Recursos con Mayores Probabilidades de Desarrollo para exportacin:
Anchoveta Y Trucha
10.
Ventanas y Nichos Comerciales
11.
Precios Referenciales Y Presentaciones
12.
Comercializacin
13.
Conclusiones y Recomendaciones
14.
PROPUESTA
1.
PROPESUR S.A. VERA DEL RIO S.A. Y PROEXAL SAC, son empresas
asociadas dedicadas a la transformacin y comercializacin de de
recursos Hidrobiolgicos para el consumo humano directo en sus
diferentes
formas
de
presentacin;
as
como
productos
agroindustriales destinados al mercado nacional e internacional
Los principales productos que se procesan son
2 JUSTIFICACION
A.
B.
C.
3. OBJETIVO Y METAS:
OBJETIVO
Brindar asesora Comercial a los beneficiarios del programa con la finalidad
de insertarlos de manera sostenida a nuevos mercados
DESCRIPCION-METAS:
Anchoveta
Sardina
Jurel
Caballa
Merluza
Pota
Exportaciones
Las exportaciones peruanas batieron durante el ao 2005 record
histrico con 1623,650 dlares americanos: correspondi el
80,35% a los productos derivados de de la anchoveta, es decir la
harina y aceite de pescado, 19,295% entre congelados, conservas,
curados (con anchoveta tipo anchoa) y fresco refrigerado y el 0,36%
restante correspondi a peces vivos y para usos diversos.
5. DIAGNOSTICO DEL SECTOR INDUSTRIAL -Tacna
En Tacna, a partir del ao 1981, se han venido instalando empresas de
procesamiento de productos hidrobiolgicos y dedicadas a las siguientes
lneas de productos:
Conservas: abaln, lapas y caracol en agua y sal, destinadas a los
mercados de EE.UU. Taiwn, Hamburgo, Mxico etc.
Congelados: de abaln entero e IQF-BQF, caracol, macha, lapa,
perico, pulpo, ovas de (jaiva, de pez volador, erizo), pejerrey, sardina y
jurel destinados a los mercados de: Japn, Hong Kong, EEUU. etc.
Curado: de la especie anchoveta destinado al mercado Espaol.
Fresco/Refrigerado: Ocasionalmente para gnadas de erizo, ovas
de pez volador.
Actualmente las empresas que cuentan con derechos otorgados (licencia de
Funcionamiento y/o operacin) y que a su vez ofrecen servicios de de maquila a
otras empresas, son:
ANECA E.I.R.L,
PACIFIC TRADERS S.A.C
KING PACIF S.R.L
EXPORTRON FOOD
PRODUCTOS S.A.C
PERLA DEL PACIFICO S.R.L
TRITON S.A.C
NERTA S.A.C
CONSORCIO INDUSTRIAL EL PACIFICO
MARES ILO
SOCOIN
AGROMARINE TRADING S.A.C
CHATSFORD S.A.C
PESMAR S.R.L.
CONGELADOS PACIFICO S.A.C
INDUSTRIA PESQUERA DE CONGELADO S.A.C.
PESCA UNO
POTENCIAL PESQUERO-TACNA.
Constituye una actividad econmica con gran potencial de exportacin.
Los principales mercados actuales son Estados Unidos, Taiwn,
Hamburgo, Mxico, Japn y Hong Kong. Aun no se explotan mercados
de pases vecinos, en especial el boliviano y noroeste brasileo, Acre,
Rondonia y Matogroso. La demanda de productos Hidrobiolgicos en
ambos mercados es de gran potencial
Fuente. Produce-Tacna
OFERTA REGIONAL, MACROREGIONAL Y FRONTERIZA
CARACTERIZACION PESQUERA DE LAS REGIONES DEL LITORAL SUR DEL
PERU-MOQUEGUA Y AREQUIPA
PRODUCCION DE MOQUEGUA
3.1 Aspectos productivos
En el Puerto de Ilo se tienen instaladas seis (06) fbricas de harina y
Aceite, una (01) Planta de refinacin de aceite de pescado y dos (02)
plantas de conserva y congelado.
A continuacin se detallan las capacidades de produccin por
planta as como la produccin de recursos hidrobiolgicos
Capacidad de Planta para la produccin de Enlatado y congelado
Plantas
Consorcio Pesquero Rodrguez S.A
Pesquera Hayduk S.A.
Enlatado
Cajas/Turno
1,732.32
2,201.47
Congelado
TM/Da
10.44
2.59
PRODUCCION DE AREQUIPA
OFERTA MACROREGIONAL
El reto productivo radica en la innovacin, ampliando mercados y
desarrollando productos nuevos, con un modelo de especializacin
productiva con procesos de alto valor agregado y mano de obra
calificada.
Madre de Dios
Puno
Mo
q
ue
gu
a
Arequipa
Tacna
119,445
TM
LACUSTRES Y
FLUVIALES
Lnea de
Elaboracin
Harina
114.773
113.633
Fresco
4.433
4.294
Congelado
6.984
3.940
Conserva
2.620
3.134
Salazn
1.261
1.189
0,1
1.860
Semi-Conservas
Aceite
2002
2003
876
La constituye toda la
continua
altura
empresas
pesqueras
instaladas
en
el
parque
erizo,
perico,
pueda
concentrar
sus
esfuerzos
directamente
al
mercado
bajo el proceso de
ANCHOAS
Engraulis Ringens
ABALON
Concholepas concholepas
CARACOL:
Thais chocolata
LAPA
Fissurella latimarginata
PULPO
octopus
mimus,
octupus maximus,
Taiwn
Su biomasa no es abundante, requiere cultivos por tanto a la
fecha no se conque una produccin sostenible
esta sobreexplotado es ocasional
Especie de alta demanda a nivel local, regional, e
internacionalsu oferta no llega a cumplir con las demandas,
requiere desarrollo de laboratorios- es muy cotizado en todo
Europa
PERICO:
Corypaena hippunus
POTA:
es una especie
de la pesca de Altura y empieza los meses de
Diciembre a Marzo se obtienen gran cantidad de desembarque.
constituye un recurso que ltimamente se extrae en gran
Dosidicus gigas
ERIZO: l
loxechinus albus
JAIVA
Cancer setosus
OTROS
MUNDIAL.
La industria transformadora de productos del mar se enfrenta
actualmente a un nuevo mercado ms competitivo y globalizado.
El descenso en los stocks y la limitacin de las capturas de algunas
especies pesqueras es un problema aadido que refuerza el papel de la
acuicultura, sin olvidar las nuevas exigencias de un mercado cada vez
ms diversificado y la demanda por parte del consumidor de productos
naturales, novedosos, de fcil preparacin y aspecto atractivo.
Los mercados consumidores de pescado estn concentrados
principalmente en la UE, EE.UU. y Japn. Estos tres grandes bloques
importadores han desarrollado ampliamente sus mercados locales a
travs de la diversidad de la oferta. La mayora de estos pases ya
tienen un gran consumo de productos pesqueros; son mercados
altamente competitivos para los abastecedores de esos productos,
quienes se ven atrados por su moneda fuerte y la solvencia de sus
consumidores; adems son atractivos por tener una cadena de
distribucin bien organizada.
La globalizacin de los recursos pesqueros se inicio con la necesidad de
recurrir a caladeros internacionales para Abastecer el creciente consumo
de los pases, principalmente USA, Europa y Japn
La demanda proyectada de pescado para todos los usos es del
orden de 140 a 150 millones de toneladas para el ao 2010
(FAO)
UNION EUROPEA
Pases importadores:
- Alemania y Blgica son, con diferencia, los pases ms importadores.
- Portugal, Francia e Italia son tambin pases importadores, pero con
menor dependencia los dos anteriores, porque su produccin relativa es
alta, sobre todo en Francia e Italia.
- Una mencin especial en este apartado merecen Espaa y Finlandia,
en los que, aunque el nivel de importaciones es bastante superior, al de
las exportaciones, todava el volumen mayor proviene de la produccin
nacional, siendo la produccin propia (extractiva + acuicultura) muy
importante para equilibrar la balanza comercial.
ESPAA
Espaa se sita en los primeros puestos de consumo mundial de
productos de la pesca, por detrs de pases como Japn, Portugal,
Islandia y Noruega. En el ao 2005 el consumo per capita de productos
de la pesca fue de 28,35 kg. Del gasto global en alimentacin, los
productos pesqueros suponen alrededor del 14%.
Tambin Espaa es el principal mercado de productos pesqueros en la
Unin Europea. Se trata de un mercado maduro, aunque sigue
creciendo. El pescado fresco es el preferido aunque la demanda de
pescado congelado va en aumento debido a su menor precio, a su
comodidad, mayor periodo de conservacin y debido a la mayor
conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud del
pescado.
Per
Almejas
31%
Harina de Pescado
5.17
Moluscos
1.86%
Pases
Pescado Congelado
0.5%
EEUU
En general, para el mercado de productos del mar se puede decir lo
siguiente:
Varios factores afectan positivamente el consumo por productos del
mar en los Estados Unidos, tales como cambios en el consumo de
carnes, tendencia del consumidor por dietas, niveles de obesidad, temas
de salud y seguridad en los alimentos del mar, cambios en el empaque
de estos productos y, el crecimiento de la poblacin Hispana.
Con un gasto promedio de US$121 por hogar en productos del mar, los
Hispanoamericanos tienen un gasto de US$137 y es el ms alto entre
los distintos grupos raciales.
JAPON
El pescado es un producto muy comercializado, sobre todo en forma
congelada, y su comercio ha sido estimulado por las condiciones
econmicas predominantes en la mayora de los mercados
consumidores y por las ideas sobre los beneficios para la salud que se
derivan de su consumo.
La dependencia de las importaciones se ha ms que triplicado: la oferta
exterior es ms econmica, estable y sus productos cumplen los
estndares
de calidad exigidos por los japoneses, adems de la
promocin de sus productos que otros pases hacen en Japn, cada vez
mayor. Esto ha provocado que muchos exportadores hayan abordado el
mercado japons, tan atractivo por sus altos precios, con desigual
resultado: los condicionantes, trminos, variables y participantes del
mercado japons son diferentes a los occidentales.
Japn ha pasado de ser un pas autosuficiente a convertirse en el
mayor importador de pescado del mundo: un cuarto en trminos de
valor y un 15% en trminos de volumen (productos de alto valor) del
comercio mundial de pescado. Cientos de especies, en variedad de
formas y procesados, son importadas desde ms de 150 pases
Japn es, en efecto, la segunda economa del mundo despus de EE.UU.
y, aunque con un escaso grado de apertura en torno al 18%- el tercer
socio comercial mundial, ligeramente por detrs de la UE y los EE.UU.,
por el volumen de transacciones.
Por especies, el grupo ms importante de importaciones lo constituye el
de los tnidos, El segundo producto lo forma la gamba (camarones),
con un mercado que en estos dos aos se ha caracterizado por su
estabilidad. En tercer lugar se encuentran el salmn y la trucha.
Italia
El consumo de productos pesqueros en Italia es de ms de 1.290.000
toneladas por ao, con un consumo per cpita de casi 23 kilos. De este
total, menos de la mitad se producen directamente en Italia a travs de
la pesca (~ 460.000 toneladas )
La creciente atencin del consumidor hacia productos novedosos, con
alto valor aadido, ha premiado sobre todo al congelado envasado, cuya
demanda ha ido en aumento durante los ltimos cuatro aos hasta
alcanzar las 60.000 toneladas, con una cuota de mercado estimada en
valor al 15,9%.
Actualmente la tendencia al crecimiento interes a los productos
naturales y, sobre todo, los preparados (empanados: bastoncitos de
pescado, o no empanados: rollos de pescado, calamares rellenos, sopa
de pescado).
Siempre se prefieren los congelados, pero innovadores y con elevado
nivel de servicio, por los cuales estn dispuestos a pagar un precio
mayor.
Francia
El mercado de los productos del mar en Francia es muy importante;
posee uno de los mayores consumos per cpita de Europa (27,5 Kg al
ao). El consumo medio per cpita en Europa es de 23,4 Kg. y a nivel
mundial de 16,1 Kg. ao.
Francia es un importador claro de productos pesqueros ya que la
produccin nacional es significativamente inferior a la demanda.
Los filetes de pescado son muy estimados en Francia ya que son
fciles y rpidos de preparar, especialmente para los nios. En el ao
2001, el pescado cortado congelado (incluido los filetes) represento el
39% del mercado francs de los productos del mar.
Francia es junto con el Reino Unido y Alemania uno de los
principales Importadores pescado preparado y curado.
La produccin pesquera en Francia (50.000 Tn.) consiste principalmente
en surimi (19.000 Tn.), pescado ahumado (16.000 Tn.) y pescado
delicatessen (6.500 Tn.).
En Francia el consumo de pescado muestra una tendencia ascendente;
se consumen alrededor de 23 Kg por habitante y ao, la mitad en forma
de producto fresco y la mitad en forma de productos procesados. En los
ltimos ha aumentando especialmente la demanda de los productos
ms sofisticados. Actualmente, los consumidores demandan alimentos
CHINA
Consumo tradicional:Sin pescado no es comida
(mayora de restaurants con peceras para escoger)
!Preferencia por especies vivas, enteras (tamao plato) y baratas
Vivo, Fresco, Congelado
El mercado es gobernado por el precio, (en especial de productos
nuevos), antes que por la calidad
Gran parte de la importacin no declarada viene de Hong Kong
(especial. peces vivos y mariscos)
La caballa y el arenque (Rusia, Europa, Japn) dominan el mercado de
especies pelgicas. ! Especies de carne blanca (bacalao y pollack) se
van popularizando. Se va aceptando el congelado (filetes ) en
grandes ciudades (Beijing, Dalian, Shangai, Qingdao)
Consumo creciente de productos con valor agregado producidos
localmente.
HONG KONG
En la cultura china, donde la vida a menudo gira en torno los alimentos,
los productos de mar son los reyes. En dicha cultura la concrecin de
negocios, las celebraciones familiares y festivales, tienen incluido un
banquete, el que slo adquiere el prestigio deseado si los productos del
mar estn presentes en la mesa.
Hong Kong Tiene un alto consumo per capita de productos pesqueros,
46 Kgs./hab/ao, el que ha incrementado en un 10% desde 1986 y una
pesquera que se concentra en peces que se expenden en estado vivo.
Las importaciones de productos pesqueros para consumo humano
totalizaron las 288 mil toneladas, valoradas en US$ 1.900 millones el
ao 2004, con un incremento del 8.7% en trminos de valor respecto al
ao anterior, atribuible al aumento de los envos de abalone sudafricano,
filetes de pescados de Vietnam, entre otros.
AUSTRALIA
El mercado de anchoas en Australia muestra una situacin estable en lo
que a proveedores principales se refiere. Pases como Italia, Marruecos
y Espaa mantienen el liderazgo en las importaciones ubicndose en las
primeras posiciones, mientras que el resto del volumen importado
proviene de una variedad de pases que vara anualmente en posicin.
Ejemplo de ello es el caso de Estados Unidos, que en el ao 2004 se
convierte en el sexto proveedor de anchoas y Holanda que en el 2003 se
posiciona en
el quinto lugar.
9.
Caracterstica de la Anchoveta
La Anchoveta (Engraulis ringens) es una especie pelgica perteneciente
a la familia de los Clupeidos, ubicada en el gnero Engraulius.
Anchoveta
FORTALEZAS
Alta disponibilidad del recurso
o Apoyo del gobierno en investigacin
o Disponibilidad de mano de obra y
barata en todo el Per
o Plantas con sistema HACCP
o Ubicacin geogrfica cercana a
importantes mercados (EEUU,
OPORTUNIDADES
Conservas de anchoveta pueden
promocionarse como sustituto de la
sardina, anchoas en la UE
o Apoyo del gobierno para la
industrializacin de anchoveta en
conservas
o Menor oferta mundial de sustitutos
(sardinas)
Colombia)
DEBILIDADES
AMENAZAS-RIESGOS
Trucha
Se cultiva la especie Oncorhynchus mykiss, ms conocida como Trucha
Arco iris. Los principales productores de trucha en el Per, son
empresas que se encuentran consideradas como de mayor escala
(produccin mayor a 50 toneladas anuales), las cuales vienen
produciendo volmenes significativos de manera asociativa. Como se
adelant en el punto anterior, los departamentos de mayor produccin
son Junn y Puno; este ltimo debido a la presencia del lago Titicaca.
Otros Productos
MERCADO JAPONES
Las conservas de pescado tiene una buena oportunidad en las conservas
de anchoa. Este producto ha visto incrementada su popularidad gracias
a la difusin de los resturantes de comida italiana en el pas. En general,
los productos de calidad media tiene una fuerte competencia en los
pases del Sudeste Asitico y el factor precio tiene un peso muy
importante segn los contactos realizados con empresas espaolas con
experiencia exportadora en este pas. Los productos de calidad alta
tienen cabida en el mercado japons dado el inters que muestra el
conumidor japons hacia este tipo de productos.
de penetrar y de un perodo de maduracin muy lento, donde la
constancia y la perseverancia son las claves de entrada y permanencia
de las empresas y sus productos.
MERCADO EEUU
Los filetes de anchoa en aceite son un producto prioritario de corto
plazo de alto potencial , ya que existe demanda real en el mercado y
una oferta exportable de Per
En volumen, Estados Unidos import 2,6 millones de kilos de filetes de
anchoas en aceite, aproximadamente.
Una
de
las
preocupaciones
latentes
de
los
consumidores
norteamericanos tiene que ver con su dieta y los beneficios percibidos
en la salud.
En este sentido, las anchoas tienen alto contenido de protenas y
aminocidos esenciales que se requieren para un adecuado crecimiento.
Son ricas en vitaminas B, especialmente B12, riboflavina y niacina, y
con un menor contenido de calcio, fsforo, yodo y hierro.
MERCADO FRANCIA
Primera exportacin de conserva de filetes de anchoas del Per hacia
Francia (esterilizadas y en aceite de oliva extra virgen) .
engraulis ringens (anchoveta peruana) de la familia de la anchoveta
mediterrnea
Coyuntura de precios altos, diversificacion
La Anchoa Menor oferta de anchoas de Marruecos as como
del Mediterrneo y Atlntico por cambios en
temperatura
Se abre posibilidad a nuevos productos de la
pesca peruana)
11.
Certified Kosher.
Price: $6.99 Weight: 14 ounces (397 gramos aprox.)
www.deandeluca.com
White Anchovies (Italy)
ALBO
"Filetes de anchoas en aceite de oliva"
56,97 euros/kilo de peso escurrido.
LOLIN
"Filetes de anchoa en aceite de oliva"
39,23 euros/kilo de peso escurrido
GARAVILLA
"Filetes de anchoa en aceite de oliva"
57,40 euros/kilo de peso escurrido.
MIAU
"Filetes de anchoas del Cantbrico en aceite de oliva"
50 euros/kilo de peso escurrido, relativamente
econmicas.
ORTIZ
"Anchoas del Cantbrico en aceite de oliva"
67,92 euros/kilo de peso escurrido.
FREDO
"Filetes de anchoas del Cantbrico en aceite de oliva"
60,42 euros/kilo de peso escurrido.
LIPIANI
12.00
Tarro de Cristal. Peso Neto: 95 grs. Peso Escurrido: 55 grs. Ingredientes:,
aceite de oliva virgen extra, sal y especias. filetes de anchoas 49grs
6.50
1.50
Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva Hoya. Peso Neto: 250 grs. Peso
9.20
Filetes de Anchoa en Aceite de Oliva Virgen El Men. Peso Neto: 50 grs.
Peso Escurrido: 29 grs. Ingredientes: Anchoas, aceite de oliva virgen y sal.
1.50
Filetes de Anchoa en Aceite Vegetal El Men. Peso Neto: 50 grs. Peso
Escurrido: 29 grs. Ingredientes: Anchoas, aceite Vegetal y sal.
0.75
3.60
12. COMERCIALIZACIN
Comercializacin de pescado en Europa
Todos los pases Europeos tienen como base una cadena de distribucin
similar, en la que el producto puede proceder de:
Pesca extractiva.
Acuicultura.
Importaciones.
Es canalizado al consumidor, a travs de la cadena de comercializacin,
por medio de estamentos intermedios como:
Subastas, lonjas de venta.
Mayoristas, en sus diferentes categoras.
Exportadores.
Procesadores, en sus diferentes categoras.
Grandes superficies.
Instituciones.
Caterings.
Detallistas.
Pero la importancia de estos eslabones y, la cantidad y direccionalidad
del flujo de pescado, a travs de ellos, no es similar entre las diferentes
zonas de la geografa Europea, sino que se observan diferencias.
La creciente actividad pesquera registrada en Europa durante los
ltimos aos est ocasionando una considerable merma en la captura de
los peces comercialmente ms importantes, incluida la anchoa. Sin
embargo, el consumo de productos derivados de sta, como las
semiconservas, salazones u otros, no decrece sino todo lo contrario.
Esta escasez de la anchoa europea, y en particular de la del
cantbrico, est ocasionando una creciente importacin de
especies de anchoas procedentes de otros pases. De hecho, las
principales especies del gnero Engraulis que se aprovechan en otros
pases son, adems de la anchoa europea, la anchoa japonesa, E.
japonicus, la de Australia y Nueva Zelanda, E. australis, en frica del
Sur, E. capensis; en la costa pacfica de Panam, E. clarki, en las costas
de Argentina, Uruguay y sur de Brasil, E. anchoita y la presente,
principalmente en las costas chilenas y peruanas, E. ringens. Sin
embargo, de entre todas estas especies, las procedentes de Sudamrica
son principalmente las que ms rpida y ampliamente se estn
introduciendo en el mercado espaol y por extensin en el europeo
Unin Europea est haciendo un gran esfuerzo en asegurar que se est
cumpliendo la ley en lo que respecta a la correcta comercializacin de
los productos derivados de la pesca, para evitar fraudes en el
etiquetado de las muestras y sobre todo como medida de proteccin
de denominaciones de origen de productos con un alto estndar de
calidad
Comercializacin Francia
IMPORTADOR
MAYORISTA
CONSUMIDOR
FINAL
GRANDES
CADENAS
PRODUCTOR
EXPORTADOR
IMPORTADOR
PRODUCTOR
EXPORTADOR
GRANDES
CADENAS
DETALLISTA
CONSUMIDOR
FINAL
CONSUMIDOR
FINAL
Comercializacin en China
COMERCILIZACION EN JAPON
La distribucin es ineficiente y cara pues intervienen un gran nmero de
intermediarios, pero efectiva. En el caso de los productos de consumo, se trata
13.-CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
1. Somos concientes que la demanda de recurso pesqueros a
nivel mundial segn datos de la FAO indican que seguir en
aumento bsicamente por los cambios del consumo respecto a lo
natural, sano y nutritivo.
2. La oferta exportable que ofrece
Tacna, segn las
caractersticas del nuestro mar (litoral Sur del Per) en cuanto a
productos
pesqueros
es
indudablemente
sus
recursos
bentnicos (mariscos), son los mas preciados, ello constituye su
gran fortaleza porque poseemos bancos naturales, esto
permite que como empresa Propesur podamos diversificar la
produccin todo el ao.
3. Estos recursos que siempre estn presentes son el chanque (loco
abalon) erizo, caracol, lapa, jaibas, almejas, machas, de los
cuales podemos obtener una variedad de productos desde
frescos-refrigerados hasta productos delicatessen, dependiendo
nuestra gestin, capacidad financiera y tecnolgica que como
planta debemos asumir.
4. Otro recurso importante y abundante que ofrece nuestro mar
peruano, es la anchoveta, (al cual le debemos dedicar nuestro
mayor esfuerzo), en el litoral de Tacna esta presente todo el ao y
normalmente dentro de la faja costera somera de las 5 millas
5. Los recursos perico, tiburn y pota son recursos tranzonales
migratorios que tambin los encontramos con relativa abundancia
en nuestro mar, dependiendo la estacionalidad del recurso y que
perfectamente deben ser aprovechados como empresa
Propesur para el mercado exterior tambin en distintas
variedades y formas
6. Debemos recordar como regin fronteriza, la 1region de ChileArica e Iquique, han encontrado oportunidades y ventajas
comerciales (aparte de la harina de pescado) en la produccin
de anchoas al mercado europeo y de EEUU.- a pesar que
cuentan con un arancel de ingreso a la Unin Europea lo que no
sucede con el recurso peruano ingresa con cero arancel, ventaja
comparativa que debemos aprovechar e imitar este tipo de
negocios
7. Otro recurso en el mbito continental que como empresa Propesur
debemos aprovechar, es la trucha arco iris, porque se cuenta
RECOMENDACIONES
(buscar
un
socio
14.
PROPUESTA
1. La Empresa Propesur debe apuntar bsicamente a la
produccin de anchoas por la gran disponibilidad de materia
prima en el litoral Sur del Per, y por la experiencia que ya
tiene en los procesos a travs de terceros
2. Tambin porque se presentan mayores oportunidades
dentro de la UE (porque los requerimiento en la Union
Europea deben compensar las pocas restriccin de
capturas (vedas) o de menores cuotas de capturas, este
espacio, es oportunidad para que la empresa Propesur
ingrese junto otras empresa latinoamericanas y peruanas
que ya lo hacen con singular xito.
3. Las variedades de anchoas van desde el madurado como
tratamiento primario hasta conservas en agua y sal, y en
aceite de oliva, este ultimo es producto en base a la
aceituna de olivo, es producto estrella en nuestra regin y
su disponibilidad esta all, ofrece ventajas comparativas.
4. Es necesario que la empresa Propesur sea apoyada por
alguna flota artesanal en cuanto a prospeccin para verificar
las caractersticas biolgicas de la anchoveta y que la
extraccin no supere los 500 kilos, adems requieren estar
bien estibadas, bodegas trmicas- insuladas con uso de con
cremolada de hielo y extraccion en el mbito costero a fin
de tener un producto en las mejores condiciones sanitarias
de higiene y seguridad que al final resaltar en la calidad
del producto.
5. En cuanto al recurso trucha, tiene un conjunto de normas
promotoras que permiten vislumbrar el apogeo de esta
actividad. A nivel de impuestos, se contempla el impuesto a
la renta del 15 por ciento segn la Ley 23.407, as como la
tasa del 10 por ciento por la Ley 27.158 (zona de selva y de
frontera). De igual manera, se exonera a los trabajadores
acucolas del Impuesto Extraordinario a la Solidaridad (2 por
ciento) y se rigen por normas laborales y de seguridad
social (4 por ciento) similares a la promocin del sector
agrario.
6. Por otro lado, la vigencia del ATPDEA, (mientras esta en
espera el TLC), y el Sistema General de Preferencias Andino
FUENTES
PRODUCE
Gobierno Regional Tacna
Cmara de Comercio de Tacna
ZOFRATACNA
Empresas pesqueras
PROMPEX
ADEX
SUNAT
Convenios Comerciales
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Pesca Galicia
Imarpe
Instituto Pesquero del Per
Xunta de Galicia