CONTROL ESTADSTICO DE LA CALIDAD

CARRERA DE INGENIERA INDUSTRIAL

INTEGRANTES:
Carrasco Victoria, Gustavo
Chvez Cueva, Ruth
Jara Castaeda, Karen
Len Camacho, Mayra
Miranda Salazar, Diana
Valera Espinoza, Tatiana
Docente:
Vctor Manuel Luna Peralta Otiniano

Cajamarca Per
2016

SIETE HERRAMIENTAS DEL CONTROL DE CALIDAD APLICADO A LAS EMPRESAS

ENLATADORA DE NARANJAS TRANQUILO Y REMOLINO
COMPARACIONES ENTRE LA MQUINA REMOLINO ORANGE CO. Y TRANQUILO
ORANGE CO.

PERSONAL:

Con respecto al personal encontramos que en la empresa Tranquilo cuentan con 5 personas
encargadas de cada rea, en cambio, en la empresa Remolino cuentan con 10 empleados (5
encargados de rea y 1 asistente por cada uno) teniendo las mismas reas que en la empresa
Tranquilo, el problema se basa en que el personal es poco capacitado y desde el inicio del
proceso es muy desorganizado ya que no tienen un proveedor estable, en cambio en la
empresa Tranquilo su personal es capacitado para que sean eficientes y se abastezcan con
el trabajo indicado, tambin se puede observar en el video que en la empresa Tranquilo el
clima laboral es muy bueno y se proyecta en las ventas y en el xito de la empresa, mientras
que, en la empresa Remolino no se tiene un buen clima laboral y no hay satisfaccin de los
clientes , esto poda causar que esta empresa cierre .
El clima laboral es el medio en el que se desarrolla el trabajo cotidiano. La calidad de este
clima influye directamente en la satisfaccin de los trabajadores y por lo tanto en
la productividad. De aquella manera, mientras que un buen clima se orienta hacia los objetivos
generales, un mal clima destruye el ambiente de trabajo ocasionando situaciones de conflicto,
malestar y generando un bajo rendimiento.

METODOS:

Con respecto al mtodo utilizado en la empresa Tranquilo tiene un buen ritmo de produccin
Empezando por la materia prima que es de buena calidad, su maquinaria est en buen estado
su personal est capacitado por ende no genera ningn atasco en la lnea de produccin y su
producto terminado est listo para las fechas programadas de envi , en cambio, en la
empresa Remolino No tiene un buen ritmo de produccin debido a la variedad de proveedores
esto genera que desde la recepcin de la materia prima haya un mal manejo ya que un
operario se encarga de seleccionar manualmente provocando una demora en la siguiente
estacin de trabajo, adems de faltas de capacitacin a sus operarios generando que al no
saber manejar las maquinas los operarios busquen soluciones(puestos de doble trabajo )
creando as ms trabajo y ms personal en una sola estacin , el mal ritmo de produccin de
la empresa Remolino ha creado constantes cuellos de botella en cada estacin de trabajo lo
que genera que los clientes se encuentren insatisfechos no solo por los retrasos de envos si
no por la calidad del producto.

MAQUINARIA:

Con respecto a la maquinaria tanto en la empresa Tranquilo como en la empresa Remolino

encontramos las mismas estaciones de trabajo con el mismo nmero de maquinarias para la
transformacin de la materia prima en producto terminado. Sin embargo, notamos en la
empresa Remolino se presentan problemas de merma mucho mayores a la de la empresa
Tranquilo, la mala organizacin, la falta de ritmo y sincronizacin entre las reas de trabajo
ocasiona la acumulacin y sobrecargo del trabajo en cada rea saturando a la mquina, la cual
falla mucho ms que en la empresa organizada Tranquilo.

MATERIALES:

Segn el video muestra la recepcin de materia prima en la empresa Tranquilo en la cual no

tiene saturaciones en el despacho de las mismas al rea de pelado, mientras que en la
empresa Remolino recepcin materia prima de muchos proveedores segn quien tenga el
mejor precio, no tienen especificaciones de calidad clara, solamente pide las ms baratas, que
no estn podridas y que tengan un color naranja. Este tipo de recepcin complica la labor al
maquinista al tener que seleccionar entre las naranjas buenas y las podridas, cosa que no pasa
en la otra empresa Tranquilo.

DATOS

Areas

Tranquilo

Remolino

Recepcin

Pelado

Cortadora

Enlatado

Almacen

Supervisor

n de
operarios

11

1. ANALISIS DE CAUSA Y EFECTO- ESPINA DE ISHIKAWA

REMOLINO

TRANQUILO

2. LISTA DE CHEQUEO O CHECK LIST

REMOLINO

TRANQUILO

3. DIAGRAMA DE FLUJO
REMOLINO

TRANQUILO

4. DIAGRAMA DE CONTROL
COMPAIA

DATOS

TRANQUILO ORANGE CO.

REMOLINO ORANGE CO.

Recepcin
Operario maquina peladora
Operario maquina cortadora
Operario maquina enlata dora
Distribucin

Recepcin (2)
Operario maquina peladora (2)
Operario maquina cortadora (2)
Operario maquina enlata dora
(2)
Distribucin
Supervisor

Compaa Remolino
rea
Recepcin
Operario maquina peladora
Operario maquina cortadora
Operario maquina enlata
dora
Distribucin
n = 100

Def=15
Prop: 0.15

Tamao de productos
100
85
95
90

Productos defectuosos
15
5
5
5

85

LCS = 0.15+

10.15

0.15
3

LCS = 0.2771
LC = 0.15
LCI =0.043

MUESTRA
1
2
3
4
5
TOTAL

SUBGRUPO
100
85
95
90
85

Nro. DEFECTUOSOS
15
15
5
10
30
75

PROPORCION
MUESTRAL
0.15
0.176
0.053
0.111
0.3529

LCI
0.043
0.034
0.040
0.037
0.034

LC
0.15
0.15
0.15
0.15
0.15

LCS
0.257
0.266
0.260
0.263
0.266

0.4
0.35
0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
1

5. DIAGRAMA DE DISPERCION
REMOLINO

TRANQUILO

6. DIA
GR
AM
A
DE

PARETO
7. HISTOGRAMA

REMOLINO

TRANQUILO