PROYECTO AGROINDUSTRIAL

VISION

Aunque no podamos vivir cien aos,

Hemos de pensar a cien aos vista ODIAN 1910

El proyecto de agroindustria est proyectado a 5 aos:

Una unidad lder en la formacin integral

en la gran mayoras de las

reas del saber y la consolidacin de la microempresa de procesamiento

de crnicos , lcteos, de fruta y verduras y producto de panificacin

en el

mbito local y regional incorporando las competencias generales laborales

en su aprendices.

MISION

El proyecto pedaggico productivo de Agroindustrias en armona con la

misin de la institucin educativa Manacal en la formacin integral,
cimentada en valores como el trabajo, la autoestima, el respeto hacia los
dems y la preservacin del medio ambiente con criterios claros como la
observacin, la educacin y la participacin democrtica declara como su
misin:

Constituirse en una unidad generadora de conocimiento cientfico a travs

de la investigacin constante en

todos los proceso que se realicen y

crear la cultura del emprenderismo creativo en los estudiantes, facilitndole

las herramientas tecnolgicas y conceptuales para aprovechar y crear
unidades

de negocios

rentable

problemtica de la regin.

que

contribuya

la

solucin de la

La Institucin Educativa Manacal

viene liderando

este proceso

a nivel

local y regional ya desde unos aos a travs y la experiencias han sido

significativa por medio de los proyecto pedaggicos productivos que hacen
los estudiante a travs de un aprendizajes significativos darles a los
educandos herramientas acorde al medio para que salga mas competitivo
al mundo laboral donde se desarrollen.
Con el presente proyecto se pretende establecer una infraestructura y
maquinaria

que

se

encuentre

acorde

para

cubrir

la

demanda

de

productos alimenticios como: crnicos, lcteos y productos de panificacin de

nuestra institucin con un nivel de productividad

alto

y satisfacer la

demanda del mercado local y seguir dndole herramienta tcnico practica y

tecnolgica para
significativos y

que
adems

competencias laborales.

el

estudiantes

sean unas

obtenga

personas

unos

integras;

conocimientos
con

valores y

Los Proyectos Pedaggicos Productivos no son algo nuevo, ya que se tienen

datos de antes de la era cristiana donde ya se realizaban estas practicas. La
edad media fue el periodo de la especializacin donde se aplicaron por medio
de corporaciones y fraternidades que iban trasmitiendo sus conocimientos de
generacin en generacin.
En esta poca se utilizaban aprendices en edades de 14 hasta los 21 aos y
quienes vivan tiempo completo con sus maestros aportando su trabajo y
recibiendo alguna remuneracin; al terminar si periodo de aprendizaje sala
como un maestro acreditado.
Con los Proyectos Pedaggicos Productivos se pretende implementar un
proceso lgico y una finalidad coherente con el entorno a los procesos
educativos actuales existentes.
En la Institucin Educativa Manacal los Proyectos Pedaggicos Productivos
han ocupado un espacio muy importante como componentes del proyecto
Educativo Institucional. La historia de estos se remonta al ao de 1983 cuando
los docentes por iniciativa propia, con sus recursos y aprovechando los
desperdicios de cocina implementaron la cra de aves de patio y ceba de
cerdos.

Ante el aumento de la poblacin estudiantil en el Internado Manacal y la

permanencia de los estudiantes durante los fines de semana en el internado,
se empez a considerar como estrategia para el mejor aprovechamiento del
tiempo libre; la alternativa de implementar a mayor escala actividades agrcolas

y pecuarias en las cuales los estudiantes pudieran participar realizando los

trabajos de asistencia en:
ENGORDE DE POLLOS
CRIA Y CEBA DE CERDOS
HUERTA ESCOLAR
Se iniciaron gestiones ante entidades como la Secretaria de Agricultura del
Departamento del Meta, el Plan Nacional de Rehabilitacin, la Coordinacin de
Educacin Misional Contratada del Ariari, el municipio de San Juan de Arama a
travs de la Unidad Municipal de Asistencia Tcnica Agropecuaria (UMATA),
CORMACARENA. Producto de las gestiones adelantadas en el ao 1988 el
P.N.R. dentro del Programa de Apoyo al Fortalecimiento Tecnolgico de los
colegios, asigno un recurso de $4.000.000con el cual se construyeron: un
galpn Para 300 ponedoras, un galpn para 300 pollos de engorde, una
porqueriza para 3 cerdos de cra y un pequeo establo. Con este recurso
adems de la construccin se compraron las ponedoras, los pollos y 2 vacas.
En el ao del 2002 en la institucin educativa Manacal surgi la idea d e
formar la red de liderazgo iniciativa de las profesores Leidy Rincn,
Rodrigo Giraldo y Gloria Helena Velsquez. Como vieron que no se poda
sostener

econmicamente y tampoco la institucin les brindaba apoyo.

Decidieron hacer y vender productos alimenticios lo primero que hicieron

fue

helados ,arequipe, panelitas; a

estudiantes como

Priscila, Paola

ellos

les

acompaaron

Trujillo, Irene, Maria

algunos

Isabel, Alexandra

Bonilla y Jesenia.

En el ao 2003 la profesora Leidy Rincn, con el profesor Rodrigo Giraldo

fueron trasladados y quedo la profesora gloria helena sola asesorando el
proyecto de la red de liderazgo por esta causa la profesora Ana Mildred
Mejia decidi brindarle ayuda a la profesora Gloria que continuaron con
los mismo estudiantes y se hicieron dos producto ms el cual fueron el
yogurt y los refrescos ; ya en el ao del 2004 en el da 14 de marzo

dejo de ser un proyecto de la red de liderazgo entra la profesora Dislen

Castrilln. En este

mismo ao surge la panadera .La Profesora Ana

continuo apoyando a MANALAC

continuo trabajando con ayuda d e los

estudiante de grados superiores entre los cuales estaban: Ana Bellanira

Buitrago. Ariel Caicedo, Hctor Andrea Morales, Jean Pal Araque Ramrez y
Gualter (Peluca) en este ao elaboran dos producto ms el bacadillo y el
queso doble crema los fondos recogidos lo utilizaba

par comprar

materiales y utensilio del mismo proyecto.

En el ao 2005 se le dio el nombre de proyecto pedaggico productivo
asesorado por la profesora Dislen Castrillon apoyado de los estudiantes
Sindy Lpez, Alba Lucia

Ypez, Yaudy Gualtero, Dennis Arboleda, Yury

Garca Lizeth Mancera , Ariel Caicedo , ellos elaboraban todos los productos y
hacan cocadas, helados de yogurt, yogurt, kumis, chocolatina, gelatinas y
realizaron un curso d e crnico en Granada en el colegia La Holanda y
una vez llegaron a la institucin procesaron

un pavo relleno, chorizo a

ellos le fue bien y dejaron un fondo de $250.000 y materiales. Al

gobernacin dio una estufa industrial y un enfriador y en este ao se
adecuo un sitio par el trabajo propio del proyecto.
En el 2006 entra el profesor Juan Fuentes Chvez a asesorar el proyecto
se increment el otra lnea el d e las mermeladas cont con el apoya de
varios estudiantes de diverso grados entre estos estn: Yaudy Gualtero,
Aldiver Rodrguez, Maira Alejandra

Gomes, Maira Gisela

Sirley Olaya,Yulieth Olaya, Mauricio Gualteros, Sonia

Reyes, yeraldin Lpez, Edgar Segura, Diana Celis

Gualteros, Nelly

Ospina,

Carolina

entre otros

En la evaluacin al os proyectos el docente Juan Fuentes que s e trabajen

los proyectos por grados ya que se estaba presentando dificultad porque
no hay como uniformidad de conocimiento y fue aprobado para trabajar en
el 2007
Para el ao 2009 se cambio de estrategia con relacin a la organizacin
de los grupos responsables del proyecto. En este ao se recibi una
donacin de molinos, embutidores, dos balanzas por parte de fundacin
FUNSORI.

General.
Fortalecer los procesos pedaggicos y productivos, utilizando equipos que
faciliten el aprendizaje terico-practico, para suplir la demanda de
conocimiento y de procesamientos de productos crnicos, lcteos y
productos de panificacin en la institucin Educativa Manacal y reas de
influencias.
Especficos.
Suplir la demanda existente, de productos de origen crnicos, lcteos
y productos de panificacin en la institucin educativa y la
comunidad circundante
Facilitar los medios al estudiantes, para que pueda desarrollar y
mejorar su conocimientos
Fomentar el liderazgo y mentalidad empresarial en los estudiantes.
Gestionar ante entidades gubernamentales y privadas la adquisicin
de maquinaria y adecuacin del lugar de trabajo para el
procesamiento de los alimentos.

FUNDAMENTO LEGAL

Proyectos pedaggicos productivos

La Constitucin Poltica de Colombia, legaliza la existencia de los proyectos
pedaggicos Productivos segn los artculos 64 y 65 y a su vez la ley general
de educacin en los artculos 64, 65, 67,72, y 73 y el artculos 14 y 36 del

decreto 1860. en la Ley General de Educacin en su artculo 64: con el fin de

hacer efectivos los propsitos de los artculos 64 y 65 de la constitucin
Poltica, el gobierno nacional y las entidades territoriales promovern un
servicio de educacin campesina y rural, formal, no formal e informal, con
sujecin a los planes de desarrollo respectivos. Este servicio comprender
especialmente la formacin Tcnica en actividades agrcolas, pecuarias,
pesqueras, forestales, y agroindustriales que contribuyan a mejorar las
condiciones humanas de trabajo y la calidad de vida de los campesinos y a
incrementar la produccin de alimentos en el pas constitucin nacional, la
ley 115 de1994,(artculo1,4,19,64,65,67,72,73,777,80,91,92) la ley 715
de 2002 (artculos 5,6,7,9,11,12,28) y dems decretos reglamentarios,
haciendo relevantes aquellas que toman un sentido especial
cuando se trata de pensar y desarrollar una educacin con
pertinencia para los pobladores y otros actores , del sector Rural.
Artculo 73: PROYECTO EDUCATIVO INSTITUCIONAL, Con el fin de lograr la
formacin integral del Educando, cada establecimiento educativo deber
elaborar y poner en practica un proyecto educativo institucional en el que se
especifique entre otros aspectos, los principios y fines del establecimiento, los
recursos docentes y didcticos disponibles y necesarios, la estrategia
pedaggica, el reglamento para docentes y estudiantes y el sistema de gestin.

PARGRAFO: El Proyecto Educativo Institucional debe responder a

situaciones y necesidades de los educandos de la comunidad

local de la

regin y del pas, ser concreto, factible y evaluable.

En el Decreto 1860 del artculo 14: contenido del proyecto educativo
institucional;

Todo establecimiento educativo debe elaborar un proyecto

institucional que exprese la forma como se ha dedicado a alcanzar los fines de

la educacin definidos por la ley , teniendo en cuenta las condiciones
sociales, econmicas y culturales de su medio

FUNDAMENTO CONCEPTUAL

2.1 PROYECTOS PEDAGGICOS PRODUCTIVOS.

Son aquellos que aportan al fomento de la autogestin, a la generacin de

alternativas econmicas productivas que permitan mejorar la formacin para
el trabajo, identificando en el entorno rural alternativas micro-empresariales,
fortaleciendo el entorno agrario, lo cual permitir la produccin de bienes y
servicios y fomentar el sentido de pertenencia hacia el sector agrario, hacia
la institucin, buscando una mayor integracin de la comunidad educativa.
2.2 P.E.I

Es la estrategia del plantel educativo que contiene:

Los principios y fines del establecimiento

Los recursos docentes

La estrategia pedaggica

Reglamento para docentes

Reglamento para estudiantes

Sistema de gestin

Recursos didcticos disponibles y necesarios

El Decreto 1860 de 1994 en un sentido ms amplio seala que "Todo

establecimiento educativo debe elaborar y poner en prctica, con la participacin
de la Comunidad Educativa, un Proyecto Educativo Institucional que exprese la

forma como se ha decidido alcanzar los fines de la educacin definidos por la ley,
teniendo en cuenta las condiciones sociales, econmicas y culturales de su
medio", y adems, centra su contenido mnimo en aspectos como:
1. Los principios y fundamentos que orientan la accin de la comunidad educativa
en la institucin.
2. El anlisis de la situacin institucional que permita la identificacin de
problemas y sus orgenes.
3. Los objetivos generales del proyecto.
4. La estrategia pedaggica que gua las labores de formacin de los educandos.
5. La organizacin de los planes de estudio y la definicin de los criterios para la
evaluacin del rendimiento del educando.
6. Las acciones pedaggicas relacionadas con la educacin para el ejercicio de la
democracia, para la educacin sexual, para el uso del tiempo libre, para el
aprovechamiento y conservacin del ambiente y, en general, para los valores
humanos.
7. El reglamento o Manual de Convivencia y el reglamento para docentes.
8. Los rganos, funciones y forma de integracin del Gobierno Escolar.
9. El sistema de matrculas y pensiones que incluya la definicin de los pagos que
corresponda hacer a los usuarios del servicio y, en el caso de los
establecimientos privados, el contrato de renovacin de matrcula.
10. Los procedimientos para relacionarse con otras organizaciones sociales, tales
como los medios de comunicacin masiva, las agremiaciones, los sindicatos
y las instituciones comunitarias.
11. La evaluacin de los recursos humanos, fsicos, econmicos y tecnolgicos
disponibles y previstos para el futuro con el fin de realizar el proyecto.

12. Las estrategias para articular la institucin educativa con las expresiones
culturales locales y regionales.
13. 1Los criterios de organizacin administrativa y de evaluacin de la gestin.
14. Los programas educativos de carcter no formal e informal que ofrezca el
establecimiento, en desarrollo de los objetivos generales de la institucin.

2.4

CONCEPTO DE RURAL

El Espacio Rural resulta tan difcil de definir, como el espacio urbano.

Por oposicin, se define medio rural (o campo) como aquella regin en el
municipio no clasificada como rea Urbana o de Expansin Urbana: reas no
urbanizadas al menos en su mayor parte o destinadas a la limitacin del
crecimiento urbano, utilizadas para actividades agropecuarias, agroindustriales,
extractivas, selvicultura y/o de conservacin ambiental.
Una propuesta de clasificacin puede ser aquella de la geografa, segn la cual
existiran 3 tipos de reas rurales.

reas rurales del peri urbano. Se encuentran dentro del rea de influencia de
las grandes ciudades.

reas rurales medias. Aquellas relativamente alejadas de ciudades pero con

entidad propia y actividad econmica suficientemente fuertes como para que
su existencia no peligre a corto/medio plazo.

reas rurales deprimidas. Aquellas reas rurales que en su momento lgido de

poblacin apenas alcanzaron la que tiene un municipio medio de su entorno
hoy.

2.5 EDUCACIN

La educacin es el conjunto de conocimientos, ordenes y mtodos por medio de

los cuales se ayuda al individuo en el desarrollo y mejora de las facultades
intelectuales, morales y fsicas. La educacin no crea facultades en el educando,
sino que coopera en su desenvolvimiento y precisin ( Ausubel y colbs., 1990 ).
Es el proceso por el cual el hombre se forma y define como persona. La palabra
educar viene de educere, que significa sacar afuera. Aparte de su concepto
universal, la educacin reviste caractersticas especiales segn sean los rasgos
peculiares del individuo y de la sociedad. En la situacin actual, de una mayor
libertad y soledad del hombre y de una acumulacin de posibilidades y riesgos en
la sociedad, se deriva que la Educacin debe ser exigente, desde el punto de vista
que el sujeto debe poner ms de su parte para aprender y desarrollar todo su
potencial.
2.6 ENSEANZA.
La enseanza es el proceso mediante el cual se comunican o transmiten
conocimientos especiales o generales sobre una materia. Este concepto es ms
restringido que el de educacin, ya que sta tiene por objeto la formacin integral
de la persona humana, mientras que la enseanza se limita a transmitir, por
medios diversos, determinados conocimientos. En este sentido la educacin
comprende la enseanza propiamente dicha.
Los mtodos de enseanza descansan sobre las teoras del proceso de
aprendizaje y una de las grandes tareas de la pedagoga moderna a sido estudiar
de manera experimental la eficacia de dichos mtodos, al mismo tiempo que
intenta su formulacin terica. En este campo sobresale la teora psicolgica: la
base fundamental de todo proceso de enseanza-aprendizaje se halla
representada por un reflejo condicionado, es decir, por la relacin asociada que
existe entre la respuesta y el estmulo que la provoca. El sujeto que ensea es el
encargado de provocar dicho estmulo, con el fin de obtener la respuesta en el
individuo que aprende. Esta teora da lugar a la formulacin del principio de la
motivacin, principio bsico de todo proceso de enseanza que consiste en

estimular a un sujeto para que ste ponga en actividad sus facultades, el estudio
de la motivacin comprende el de los factores orgnicos de toda conducta, as
corno el de las condiciones que lo determinan. De aqu la importancia que en la
enseanza tiene el incentivo, no tangible, sino de accin, destinado a producir,
mediante un estmulo en el sujeto que aprende (Arredondo, 1989). Tambin, es
necesario conocer las condiciones en las que se encuentra el individuo que
aprende, es decir, su nivel de captacin, de madurez y de cultura, entre otros.
El hombre es un ser eminentemente sociable, no crece aislado, sino bajo el influjo
de los dems y est en constante reaccin a esa influencia. La Enseanza resulta
as, no solo un deber, sino un efecto de la condicin humana, ya que es el medio
con que la sociedad perpeta su existencia. Por tanto, como existe el deber de la
enseanza, tambin, existe el derecho de que se faciliten los medios para
adquirirla,

para

facilitar

estos

medios

se

encuentran

como

principales

protagonistas el Estado, que es quien facilita los medios, y los individuos, que son
quienes ponen de su parte para adquirir todos los conocimientos necesarios en
pos de su logro personal y el engrandecimiento de la sociedad.
La tendencia actual de la enseanza se dirige hacia la disminucin de la teora, o
complementarla con la prctica. En este campo, existen varios mtodos, uno es
los medios audiovisuales que normalmente son ms accesibles de obtener
econmicamente y con los que se pretende suprimir las clsicas salas de clase,
todo con el fin de lograr un beneficio en la autonoma del aprendizaje del individuo.
Otra forma, un tanto ms moderno, es la utilizacin de los multimedios, pero que
econmicamente por su infraestructura, no es tan fcil de adquirir en nuestro
medio, pero que brinda grandes ventajas para los actuales procesos de
enseanza aprendizaje.
2.7 APRENDIZAJE.
Este concepto es parte de la estructura de la educacin, por tanto, la educacin
comprende el sistema de aprendizaje. Es la accin de instruirse y el tiempo que
dicha accin demora. Tambin, es el proceso por el cual una persona es

entrenada para dar una solucin a situaciones; tal mecanismo va desde la

adquisicin de datos hasta la forma ms compleja de recopilar y organizar la
informacin.
El aprendizaje tiene una importancia fundamental para el hombre, ya que, cuando
nace, se halla desprovisto de medios de adaptacin intelectuales y motores. En
consecuencia, durante los primeros aos de vida, el aprendizaje es un proceso
automtico con poca participacin de la voluntad, despus el componente
voluntario adquiere mayor importancia (aprender a leer, aprender conceptos, etc.),
dndose un reflejo condicionado, es decir, una relacin asociativa entre respuesta
y estmulo. A veces, el aprendizaje es la consecuencia de pruebas y errores, hasta
el logro de una solucin vlida. De acuerdo con Prez Gmez (1992) el
aprendizaje se produce tambin, por intuicin, o sea, a travs del repentino
descubrimiento de la manera de resolver problemas.
Existe un factor determinante a la hora que un individuo aprende y es el hecho de
que hay algunos alumnos que aprenden ciertos temas con ms facilidad que otros,
para entender esto, se debe trasladar el anlisis del mecanismo de aprendizaje a
los factores que influyen, los cuales se pueden dividir en dos grupos : los que
dependen del sujeto que aprende (la inteligencia, la motivacin, la participacin
activa, la edad y las experiencia previas) y los inherentes a las modalidades de
presentacin de los estmulos, es decir, se tienen modalidades favorables para el
aprendizaje cuando la respuesta al estmulo va seguida de un premio o castigo, o
cuando el individuo tiene conocimiento del resultado de su actividad y se siente
guiado y controlado por una mano experta
2.7.1 Aprendizajes productivos (AP)
En qu consiste la pedagoga para aprendizajes productivos?
ngel Ignacio Ramrez Castellanos - (A.R.), coordinador de los procesos de
capacitacin desarrollados en la Universidad de Pamplona en convenio con el
Proyecto de Educacin Rural del Ministerio de Educacin Nacional.

A.R.: Esta propuesta pedaggica est concebida para que los nios y los jvenes
aprendan con relacin al mundo de la vida cotidiana. Por lo tanto asume la
siguiente secuencia: a) Los nios, nias y jvenes parten de los pre-saberes
desarrollados en el diario vivir; b) En la escuela someten estos pre-saberes a la
confrontacin con las teoras que proporcionan los diferentes campos de
conocimiento que se trabajan en ella; c) Mediante la construccin de problemas de
conocimiento profundizan la comprensin de su vida cotidiana; d) a travs de la
actividad prctica puede ser por medio de los proyectos pedaggicos
productivos confrontan sus nuevas teoras con las posibilidades de hacer
productivas sus ideas.
As pues, despus de pasar por la escuela a travs de un mes, tres meses, un ao
escolar o ms, retornan los escolares al mundo de la vida cotidiana
cualitativamente diferentes porque llegan a interpretar, comprender o explicar su
acontecimiento cotidiano con criterios de saber universal y con un uso mayor de
autonoma para tomar decisiones. Por lo tanto, la Posprimaria desde el enfoque
de aprendizajes productivos se define como un modelo pedaggico de
formacin para la vida: en donde se aprende a comprender y proyectar sus
propias experiencias; se estructura una nueva forma de pensar, sentir y actuar; y
se trabaja con el conocimiento para convertirlo en "insumo" en la solucin de
problemas de vida, sin que aqu se agote el proceso del pensamiento, ya que el
nuevo escenario construido por la actuacin de cada estudiante ser otro motivo
para seguir pensando y para seguir produciendo conocimiento.

En la

institucin

Educativa Manacal

escuela nueva cuenta

se trabaja el

modelo educativo de

con educacin bsica de transicin a noveno y en los

grados dcimo y undcimo. La educacin media tcnica

integrada

con el

SENA.
En esta metodologa los estudiante hace parte activa de su proceso d e
formacin. El proyectos hace trasversalidad con las reas de matemticas,
espaol informtica, qumica, biologa, tica entre otras.

En la elaboracin de productos crnicos, lacteos y productos de panificacin

se

elabora

guas de aprendizajes, que

contiene

la informacin sobre

formulacin y proceso de cada producto y adems se cuenta con la

asesora de uno o mas docente que apoyan el proceso de enseanza
aprendizajes

UBICACIN GEOGRAFICA DEL PROYECTO

Descripcin fsica
El municipio de San Juan Arama se encuentra ubicado el la parte occidental
del departamento del Meta, se distinguen en el territorio dos regiones
diferentes : al sur occidente, montaosa, perteneciente al relieve de las
serrana de la Macarena y en el resto, es zona planas y bajas,
correspondiente a los llanos orientales. La conformacin topogrfica,
presenta los pisos trmicos clidos, medio y fros

Lmites del municipio:

Limites:
Norte: Con los Municipio de Fuente de Oro, Granada, Lejanas y Puerto
Lleras.
Sur: con el Municipio de Vista hermosa.
Occidente: con los Municipio de Mesetas y Lejanas.
Oriente: con el municipio de Puerto Lleras
Posicin astronmica: 3 21 y 26 latitud norte y 73 40 53 longitud oeste.
POBLACION: segn el censo del ao 2003 cuenta con una poblacin de
9.172 habitantes de los cuales 4.922 sea el 53,66% son hombres y 4250
sea el 46.34% son mujeres.
Extensin total: 1558 km2 los cuales estn dividido en 7.5 km2 en la parte
urbana y 1505 km2 en la rural
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 510 msnm
Temperatura media: Entre los 26 y los 30.

Distancia de referencia: 136 Kms. al sureste de la ciudad de Villavicencio y a

49 km de Granada por la carretera marginal de la selva.
Economa El Eje de crecimiento econmico del Municipio de San Juan
de
Arama es el sector agropecuario, destacando se la produccin de palma de
aceite, ctricos en pequea escala, cultivos transitorios como: maz,
yuca, pltano, maracuy, hay mayor relevancia en la explotacin de
ganado.

El proyecto pedaggico productivo agroindustrial de MANALAC y MANAPAN

de la Institucin Educativa Manacal, tiene como cobertura
toda la
comunidad
educativa, tanto interna
como externa. Facilitndole

productos de muy buena y alta calidad a las familias

internado y a la misma Institucin internamente.

aledaas al

Para iniciar a trabajar

en el proyecto se pedir a los integrantes del
proyecto un aporte; el cual ser la base del mismo. Este aporte se
devolver a los estudiantes con las ganancias del proyecto a final de
ao.

ACTIVIDADES PROGRAMADAS PARA LA RECOLECCION DE FONDOS

ACTIVIDAD

INGRESOS

EGRESOS

TOTAL

CUOTA POR
$20.000
ESTUDIAN
TE
PRIMERA
$10.000 X
ACTIVIDAD
BOLETA
TAPAZO
26 DE FEBRERO
SEGUNDA
ACTIVIDAD
PELICULA 4
MARZO
TERCERA
ACTIVIDAD
VENTA DE
COMIDA
EL DIA DE
REUNION
DE
PADRES
DE
FAMILIA
INICIA
FEBRERO
26 Y EN
TODAS
LAS
REUNIONE
S
CUARTA
ACTIVIDAD
VENTA DE
DULCES

$24000

30 CERVEZAS

$1000 X BOLETA

NO SE REALIZO

NO SE REALIZO
Venta de
sndwich y
limonada.

Venta de
bombones,
chocolatina
s.

NO SE REALIZO

NO SE REALIZO

INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL

SAN JUAN DE ARAMA - META
PROYECTO PEDAGOGICO PRODUCTIVO
AGROINDUSTRIAL PANADERIA

PERIODO

PRIMERO

INDICADORES DE LOGROS
1. Analiza la importancia del buen manejo y manipulacin de los elementos conociendo la desventaja de
los microorganismos en la elaboracin de los diferentes productos
2. Elabora diferentes productos de origen vegetal y derivados de la leche .
1. Comprende que es necesario elaborar productos de calidad para lograr una buena comercializacin
3. Reconoce que se debe tener constancia, cuidado e inters en cualquier proyecto que se proponga.

SEGUNDO

1. Comprende que es necesario elaborar productos de calidad para lograr una buena comercializacin.
TERCERO

Reconoce que se debe tener constancia, cuidado e inters en cualquier proyecto que se proponga.
1.

CUARTO

1. Ordena la contabilidad para demostrar si hay ganancias o prdidas.

Reconoce que se debe tener constancia, cuidado e inters en cualquier proyecto que se proponga.
2.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN
FECHA:
HORARIO: 11:20 A 1:00 P.M.
RESPONSABLES:
TEMATICA
ADECUACION
TRABAJO

DEL

LUGAR

ACTIVIDAD
DE SE
DIVIDE EL
GRUPO EN PINTURA
SUBGRUPOS Y SE DESTRIBULLE
EL TRABAJO
PARA
LOGRAR BROCHAS
ADECUAR
Y EMBELLECER EL PINTURA
LUGAR DE TRABAJO.

RECURSOS

PINTAR LAS PAREDES

PANADERIA

DE LA JABON
AGUAN

ESCRIBIR EN LAS PAREDES LAS

FORMULAS
PARA
LA ESCOBAS
ELABORACION DEL PAN
CEPILLOS DE LAVAR
LAVARDA Y DESINFEGCION DE LOS FOMMY
IMPLEMENTOS DE TRABAJO.
SILICONA LIQUIDA
ELABORACION EN FOMMY DEL
NOMBRE DE LA PANADERIA

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN
FECHA: 26 DE AGOSTO

HORARIO: 11:20 A 1:00 P.M.

RESPONSABLES:
TEMATICA

ACTIVIDAD

RECURSOS

PAUTAS PARA LA MANIPULACION SOCIALIZACION

MEDIANTE VIDEO-BEAM
Y HIGUIENE DEL LUGAR DE DIAPOSITIVAS
SOBRE
LAS
TRABAJO
PAUTAS PARA UNA ADECUADA COMPUTADOR
MANPULACION
DE
LOS
ELEMENTOS DE TRABAJO.
ELABORACION
POR PARTE DE
LOS ESTUDIANTES DE UN PLAN
DE ACCION PARA LA ADU CUADA
ADECUACION
DEL LUGAR DE
TRABAJO
EN BASE
A LAS
PAUTAS ESTABLECIDAS.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN

FECHA:

HORARIO: 11:20 A 1:00 P.M.

RESPONSABLES:
TEMATICA
CONCEPTOS BASICOS
.MEZCLA
.GRAMOS
.KILOGRAMOS

ACTIVIDAD

SE REALIZARA UNA LLUVIA DE AULA

IDEAS RELACIONADAS CON LOS
ESTUDIANTES
TERMINOS PLANTEADOS.
SE
REALIZARA
UNA DOCENTES
CONCEPTUALIZACION
CLARA LIBROS DE CONSULTA
SOBRE LAS
TEMATICAS
A
TRABAJAR.
CONSULTA EN LA BIBLIOTECA
SOBRE TERMINOS A FIN EN LA
ELABORACION DEL PAN.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN
FECHA: 26 DE AGOSTO

RECURSOS

HORARIO: 11:20 A 1:00 P.M.

RESPONSABLES:
TEMATICA

ACTIVIDAD

INDUCCION
SOBRE
LA EL ESTUDIANTE JOSE LAMUS,
ELABORACION DEL PAN DE SAL.
COORDINADOR DEL PROYECTO
REALIZARA ALOS ESTUDIANTE
UNA EXPLICACION SOBRE
LA
ELABORACION DEL PAN DE SAL.

RECURSOS
INSUMOS PARA LA ELABORACION
DEL PAN.
ESTUDIANTE
COORDINADOR
JOSE WILMER LAMUS

EL GRUPO DE ESTUDIANTES SE ESTUDAINTES GRADO 8

DIVIDE EN DOS PARA FACILITAR LA LUGAR DE TRABAJO ADECUADO
EXPLICACION Y APROPIACION DE CON LAS NORMAS DE IGUIENE.
LOS CONCEPTOS.
EL ESTUDIANTE COORDINADOR
DARA
A
CONOCER
A
LOS
COMPAEROS LOS INSUMOS Y
SU ADECUADA CANTIDAD QUE SE
NECESITAN.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN

FECHA: 26 DE AGOSTO

HORARIO: 11:20 A 1:00 P.M.

RESPONSABLES:
TEMATICA
ELABORACION PAN DE DULCE

ACTIVIDAD

RECURSOS

EL ESTUDIANTE JOSE LAMUS,

COORDINADOR DEL PROYECTO
REALIZARA ALOS ESTUDIANTE
UNA EXPLICACION SOBRE
LA
ELABORACION DEL PAN DE DULCE.

INSUMOS PARA LA ELABORACION

DEL PAN.
ESTUDIANTE
COORDINADOR
JOSE WILMER LAMUS

EL GRUPO DE ESTUDIANTES SE ESTUDAINTES GRADO 8

DIVIDE EN DOS PARA FACILITAR LA LUGAR DE TRABAJO ADECUADO
EXPLICACION Y APROPIACION DE CON LAS NORMAS DE IGUIENE.
LOS CONCEPTOS.
EL ESTUDIANTE COORDINADOR
DARA
A
CONOCER
A
LOS
COMPAEROS LOS INSUMOS Y
SU ADECUADA CANTIDAD QUE SE
NECESITAN.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN

FECHA: 2 DE FEBRERO DEL 2010 HORARIO: 7:30 A 9:30 A.M.

RESPONSABLES:
TEMATICA

ACTIVIDAD

RECURSOS

ORGANAZACION DEL GRUPO DE -ACTIVIDAD DE INTEGRACION CON ESTUDIANTES

TRABAJO
LOS
ESTUDIANTES
SELECCIONADAS
PARA
EL ESPACIO DE PANADERIA
PROYECTO.
IMPLEMENTOS DE ASEO
-SE ESTABLECERAN
CON LOS
ESTUDIANTES EL REGLAMENTO
INTERNO
DEL PROYECTO DE
MANAPAN.
-ORGANIZACIN
ADECUACION DEL
TRABAJO.

PARA
LA
LUGAR DE

-ACUERDO PARA LA RECOLECTA

DE FONDOS Y LA ADQUISICION DE
MATERIALES Y EL HORNO.

FICHA DE SEGUIMIENTO

INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL

PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN

FECHA: 9 DE FEBRERO DEL 2010 HORARIO: 7:30 A 9:30 A.M.

RESPONSABLES:
TEMATICA
CONCEPTOS BASICOS
UNIDADES DE MEDIDA
.MEZCLA
.GRAMOS
.KILOGRAMOS
MICRO EMPRESA
TRABAJO EN EQUIPO
HIGIENE
SUSTANCIAS
RESPETO

ACTIVIDAD

RECURSOS

SE REALIZARA UNA LLUVIA DE AULA

IDEAS RELACIONADAS CON LOS
ESTUDIANTES
TERMINOS PLANTEADOS.
SE
REALIZARA
UNA DOCENTES
CONCEPTUALIZACION
CLARA LIBROS DE CONSULTA
SOBRE LAS
TEMATICAS
A
TRABAJAR EN EL
AULA DE SALA DE INFORMATICA.
SISTEMAS
EN
DONDE
LOS
ESTUDIANTES
INVESTIGARAN
CADA UNO DE LOS TERMINOS
ESTABLECIDOS.
POR PAREJAS LOS ESTUDIANTES
DARAN
A
CONOCER LOS
TERMINOS
ESTABLECIDOS

CONTABILIDAD

ANTERIORMENTE.

ACTA DE ACUERDO
PROYECTO DE PANADERIA 2010

El da 2 de febrero del 2010, los estudiantes integrantes del proyecto de

panadera y las docentes asesoras del proyecto de reunieron en la panadera
de la Institucin Educativa Manacal; para llegar a unos acuerdos sobre la
recoleccin de fondos para la adquisicin del horno y los insumos de trabajo. Los
puntos trabajados fueron:
-

Se acord con los estudiantes que informaran a sus padres de familia

el aporte de una cuota de $20.000 (voluntaria), la cual seria una base para
la compra de los insumos y esta ser reembolsada a final de ao con las
ganancias del mismo.

Ventas de comidas en las reuniones de padres de familia.

Venta de golosinas (dulces) en horas de descanso y en la tarde.

La realizacin de un tapazo en las reuniones de padres de familia.

Proyeccin de pelculas con venta de comidas.

Capacitaciones con una persona experta en la elaboracin de pan.

Con estas actividades se busca generar una gran productividad del proyecto
y recoger los fondos necesarios para iniciar
con el mismo; ya que este no
cuenta con fondos.
Todos estos acuerdos se realizaron en comn acuerdo entre los estudiantes y
docentes:

CLAUDIA
MILENA
JIMENEZ
____________________________________

ANGELICA
GIRALDO
________________________________

FLOREZ

MORALES

JUAN
GABRIEL
GARCIA
_____________________________________

YURI
ADELAIDA
______________________________________
ZORAIDA
____________________________________________

STEFANY
___________________________________________

AMADOR

CANO
HOLGUIN

PIRA

SONEY
____________________________________________

ARBOLEDA

LORENA
____________________________________________

CARABALI

YEFERSON
____________________________________________

MONTOYA

JUAN
DAVID
____________________________________________

VALENCIA

HEINER
___________________________________________

OLAYA

TATIANA
___________________________________________

HERNANDEZ

DIXON
__________________________________________

MONDRAGON

DANNI
FERNANDA
__________________________________________

UVA

WILLY MEYER
_________________________________________

FICHA DE EVALUACION
2010
ASPECTOS POSITIVOS
SE LOGRO CONSOLIDARAR UN
GRUPO ESTABLE DE PANADERIA.
SE HA LOGRADO DESPERTAR EN
LOS ESTUDIANTES UN GRAN
INTEREA Y APROPIACION POR EL
PROYECTOS AL IGUAL QUE SE
HAN DESTACADO Y POTENCIADO
ALGUNAS ACTITUDES DE LOS
ESTUDIANTES.
LOGRAR LA CAPACITACION DE
ESTUDIANTES Y DOCENTES EN
EL PROCESO DE ELABORACION
DE PAN.
ADQUISICION DE INSUMOS PARA
EL PROYECTO.

ASPECTOS A MEJORAR

RECOMENDACIONES

ORGANIZACIN DE CRONOGRAMA IMPLEMETAR ESTRATEGIAS PARA

DE ACTIVIDADES (HORARIOS DE MEJORARA E INCENTIVAR EL
TRABAJO)
TRABAJO EN EQUIPO.

ORGANIZACIN
ESTUDIANTES POR
TRABAJO.
ADQUIRIR MAS
DOMINIO EN LA
DEL PAN.

DE
LOS AFIANZAR LOS CONOCIMIENTOS
GRUPOS DE ADQUIRIDOS EN LAS
CAPACITACIONES.
EFICACIA
Y
ELABORACION

FORTALECER
LA
TRABAJO EN EQUIPO.
ADECUACION
TRABAJO.

DEL

CONTINUAR EN EL RECAUDO DE
FONDOS PARA LA ADECUACION
ESCUCHA, DEL LUGAR DE TRABAJO.

LUGAR

DE

ADQUISICION
DE
LA
MAQUINARIA
NECESARIA
ELEMENTAL
PARA
LA
MANIPULACION DEL PAN.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN
FECHA:

HORARIO:

RESPONSABLES:
TEMATICA

ACTIVIDAD

RECURSOS

PAUTAS PARA LA MANIPULACION SOCIALIZACION

MEDIANTE VIDEO-BEAM
Y HIGUIENE DEL LUGAR DE DIAPOSITIVAS
SOBRE
LAS
TRABAJO
PAUTAS PARA UNA ADECUADA COMPUTADOR
MANPULACION
DE
LOS
ELEMENTOS DE TRABAJO.
ELABORACION
POR PARTE DE
LOS ESTUDIANTES DE UN PLAN
DE ACCION PARA LA ADU CUADA
ADECUACION
DEL LUGAR DE
TRABAJO
EN BASE
A LAS

PAUTAS ESTABLECIDAS.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN

FECHA:

HORARIO:

RESPONSABLES:
TEMATICA
CONCEPTOS BASICOS

ACTIVIDAD

RECURSOS

.MEZCLA

SE REALIZARA UNA LLUVIA DE AULA

IDEAS RELACIONADAS CON LOS
ESTUDIANTES
TERMINOS PLANTEADOS.

.GRAMOS

SE

REALIZARA

UNA DOCENTES

.KILOGRAMOS

CONCEPTUALIZACION
CLARA LIBROS DE CONSULTA
SOBRE LAS
TEMATICAS
A
TRABAJAR.
CONSULTA EN LA BIBLIOTECA
SOBRE TERMINOS A FIN EN LA
ELABORACION DEL PAN.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN
FECHA:

HORARIO:

RESPONSABLES:
TEMATICA

ACTIVIDAD

INDUCCION
SOBRE
LA EL ESTUDIANTE JOSE LAMUS,
ELABORACION DEL PAN DE SAL.
COORDINADOR DEL PROYECTO
REALIZARA ALOS ESTUDIANTE
UNA EXPLICACION SOBRE
LA
ELABORACION DEL PAN DE SAL.

RECURSOS
INSUMOS PARA LA ELABORACION
DEL PAN.
ESTUDIANTE
COORDINADOR
JOSE WILMER LAMUS

EL GRUPO DE ESTUDIANTES SE ESTUDAINTES GRADO 8

DIVIDE EN DOS PARA FACILITAR LA
EXPLICACION Y APROPIACION DE LUGAR DE TRABAJO ADECUADO
CON LAS NORMAS DE IGUIENE.
LOS CONCEPTOS.
EL ESTUDIANTE COORDINADOR
DARA
A
CONOCER
A
LOS
COMPAEROS LOS INSUMOS Y
SU ADECUADA CANTIDAD QUE SE
NECESITAN.

FICHA DE SEGUIMIENTO
INSTITUCION EDUCATIVA MANACAL
PROYECTO PEDAGOGICO MANAPAN
FECHA:

HORARIO:

RESPONSABLES:
TEMATICA
ELABORACION PAN DE DULCE

ACTIVIDAD

RECURSOS

EL ESTUDIANTE JOSE LAMUS, INSUMOS PARA LA ELABORACION

COORDINADOR DEL PROYECTO DEL PAN.
REALIZARA ALOS ESTUDIANTE

UNA EXPLICACION SOBRE

LA ESTUDIANTE
COORDINADOR
ELABORACION DEL PAN DE DULCE. JOSE WILMER LAMUS
EL GRUPO DE ESTUDIANTES SE ESTUDAINTES GRADO 8
DIVIDE EN DOS PARA FACILITAR LA
EXPLICACION Y APROPIACION DE LUGAR DE TRABAJO ADECUADO
CON LAS NORMAS DE IGUIENE.
LOS CONCEPTOS.
EL ESTUDIANTE COORDINADOR
DARA
A
CONOCER
A
LOS
COMPAEROS LOS INSUMOS Y
SU ADECUADA CANTIDAD QUE SE
NECESITAN.

EVIDENCIAS