Qumica para Ing.

en Sistemas
TP N2 Sistemas materiales

1 Cuatrimestre 2016
Curso K1091
Pompey, Pablo Sebastin
Molina, Nicols Agustn
Temez, Gonzalo Ramiro
Zhao, Alan
Gorkin, Matas
Palacios, Brian

K1091

Cuestionario
1) Puede existir un sistema heterogneo formado por una misma sustancia?
Justifique su respuesta.
S, es posible si estn en distintas fases. Por ejemplo, agua en estado lquido y un cubo de
hielo.
2) Indique si son ciertas las siguientes afirmaciones justificando en cada caso:
Las propiedades intensivas de las soluciones dependen de su composicin.
V. Las propiedades intensivas son las que caracterizan a las sustancias y no dependen de la
cantidad sino de la composicin. Ej.: densidad, color, sabor.
Los mtodos de fraccionamiento permiten separar los componentes de soluciones.
V. Hay distintos mtodos que aplican a distintas soluciones, pero el objetivo general es
separar componentes.
Una sustancia compuesta es un sistema heterogneo ya que est formado por varios
elementos.
F. Un sistema es heterogneo si presenta ms de una fase. Una sustancia compuesta es
aquella que est formada por ms de un elemento. An as, puede ser homognea. Ej.: Agua
lquida, formada por hidrgeno y oxgeno, presenta una sola fase.
Cada fase en un sistema heterogneo es un sistema homogneo.
V. Definimos fase a cada uno de los sistemas homogneos en los que se puede dividir uno
heterogneo.
En un sistema heterogneo una fase es lo mismo que un componente.
F. Puede haber un mismo componente, en dos estados de agregacin distintos, formando
ms de una fase. Ej.: vapor de agua y un cubo de hielo.
3) Indique cules de los siguientes sistemas son homogneos y cules heterogneos. En
los sistemas heterogneos indique cuntas fases tienen y cules son y cuntos
componentes tiene y cules son:
a) Agua lquida.
b) Hielo y agua lquida.
c) Agua salada.
d) Agua lquida y aceite.
e) Agua lquida y plomo.
f) Agua salada, sal sin disolver y trozos de hielo.
g) Clavos de hierro, limaduras de hierro, sal.
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K1091

Sistemas

Tipo

Cant.
de
fases

Fases

Cant.
de
comp.

Comp.

Agua lquida

Homogneo

Agua

HO

Hielo y agua
lquida

Heterogneo
2

Hielo
Agua

HO

Agua salada

Homogneo

Agua salada

Na - Cl O - H

Agua lquida
y aceite

Heterogneo

Agua lquida
y plomo

H-O-C
2

Agua
Aceite

Heterogneo

Agua
Plomo

H O - PB

Agua salada,
sal sin
disolver y
trozos de
hielo

Heterogneo

Agua
Sal
Hielo

Na Cl H O

Clavos de
hierro,
limaduras de
hierro, sal

Heterogneo

Clavos
Limaduras
Sal

3
Na Cl Fe

4) Por qu se dice que la salmuera se fracciona por destilacin y el agua no?

La salmuera est compuesta por agua (H2O) y cloruro de sodio (NaCl), ambos con distintos
puntos de ebullicin. Al destilar, cuando el agua se evapora, queda el cloruro de sodio
cristalizado.
En el caso del agua, si la evaporamos, el recipiente queda vaco pues no estaramos
rompiendo los lazos intermoleculares que mantienen unidas las molculas del agua.
5) La propiedad intensiva es un criterio para diferenciar:
Una sustancia pura simple de una compuesta.
Metales de no metales.
Un sistema homogneo de uno heterogneo. (V)
Una solucin de una sustancia pura.

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Estas propiedades sirven para diferenciar un sistema homogneo de uno heterogneo. Si

tomamos dos muestras del mismo sistema y obtenemos distintas propiedades intensivas, el
sistema presenta ms de una fase y por lo tanto es heterogneo.
6) El agua de mar es sometida a un proceso de destilacin. La operacin realizada es:
Una descomposicin.
Un fraccionamiento. (V)
Un proceso de enfriamiento.
Una transformacin qumica.
La destilacin es un proceso de fraccionamiento.
7) Entre las propiedades propuestas a continuacin seale con una E las extensivas y
con I las intensivas.
Densidad
Olor
Punto de ebullicin
Peso
Sabor
Masa
Volumen
Punto de fusin
Peso especfico

I
I
I
E
I
E
E
I
I

8) Analizando las experiencias realizadas:

Experiencia N1:
a) Qu tipo de anlisis qumico se realiz, cualitativo o cuantitativo? Justifique.
En anlisis fue cuantitativo. Nos encargamos de separar las fases de un sistema
heterogneo, usando distintos mtodos, para luego poder medir las masas de cada
componente del sistema.
b) A qu se atribuyen las prdidas durante la experiencia?
Cada mtodo tiene un porcentaje de prdida, que resulta de las imprecisiones en la
ejecucin. Por ejemplo, al extraer las limaduras de hierro de la arena, puede quedar un
residuo en el fondo de la arena o pudo haber quedado algo pegado en los lados del imn.
c) Por qu se debe lavar con agua destilada en vez de agua de la canilla?
El agua destilada no contiene minerales o sales que pudieran interferir en la medicin que
estamos realizando. Si utilizaramos agua mineral o agua de la canilla, estaramos sumando
a la mezcla de NaCl y agua, una cierta cantidad de sales que luego complicara el
experimento y llevara a conclusiones errneas.
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d) Enumere las transformaciones que se produjeron y clasifquelas en fsicas o

qumicas.
Lo primero que hicimos fue separar el hierro de la muestra, por magnetismo, un proceso
fsico.
Luego disolvimos el cloruro de sodio que estaba mezclado con la arena, utilizando agua
destilada. Este proceso fue qumico, creando una solucin. Que luego sera fcilmente
separado por otro proceso qumico: la destilacin.
Mientras trabajbamos en la disolucin, realizamos una prueba intermedia en un recipiente
apartado, mezclando unas gotas del filtrado con nitrato de plata (AgNO3); este proceso
tambin fue qumico y lo realizamos para determinar, segn la turbidez, si el filtrado an
contena cloruro de sodio.
Finalmente, calcimanos el papel que contena la arena. Este proceso fue qumico ya que
destruy el papel, transformando la celulosa en carbn y luego en CO2 y otras sustancias
voltiles.
e) Cul es la composicin centesimal de la mezcla? (realice los clculos)
La composicin centesimal indica el porcentaje de masa en masa segn la siguiente
frmula:
% m/m = 100 * masa de soluto (g) / masa solucin (g) = Gramos de soluto por cada 100g
de solucin.
En nuestro caso:
Fase

%m/m

Hierro

24.44

Arena

64.09

NaCl

10.47

Experiencia N2:
a) Cual de los componentes se encuentra en la parte superior de la ampolla de
decantacin? Por qu?
El agua se encuentra en la parte superior por ser menos densa que el tetracloruro de
carbono, separando el sistema en dos fases claramente discernibles.
b) Cmo crees que se debe ubicar la ampolla y el vaso de precipitados para que
escurra mejor el lquido?
La ampolla de forma vertical sobre el vaso de precipitados permite que, al separarse la
mezcla en las dos fases claramente visibles, el tetracloruro quede justo por encima de la
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llave y esto facilita la separacin.
c) Cul es la composicin centesimal de la mezcla? (realice los clculos)

Fase

%m/m

%m/v

Tetracloruro de carbono

39,44

46,21

Agua

60,56

70,94

Experiencia N3:
a) Teniendo en cuenta los puntos de ebullicin del agua y de la acetona, analice por
qu es mejor realizar una destilacin fraccionada en lugar de una destilacin simple.
Los puntos de ebullicin del agua y la acetona son de 100C y 56C, respectivamente. Los
valores son distintos pero cercanos. Al hacer una destilacin simple, esta cercana podra
generar una impresicin, o error, que provocara que la mezcla no se separe correctamente.
b) En una destilacin fraccionada, qu funcin cumple la columna de
fraccionamiento?
La destilacin fraccionada nos permite, gracias a la columna de fraccionamiento, que los
vapores con mayor punto de ebullicin (el agua en nuestra experiencia) vuelvan a estado
lquido mientras que la acetona, en nuestro caso, asciende para ser separada.
Los abultamientos de la columna fuerzan a los vapores que ascienden a entrar en contacto
con el lquido condensado que desciende y por el intercambio de calor (recibido por los
lquidos y cedidos por los vapores), si un vapor asciende y tiene mayor punto de ebullicin,
al bajar la temperatura en este intercambio, desciende; permitiendo que slo suban los
vapores con menor punto de ebullicin.
c) Por qu el bulbo del termmetro se debe colocar en la boca de la salida lateral
que se conecta con el tubo refrigerante?
Para medir correctamente la temperatura del vapor que estamos separando, tratamos de
tener el termmetro lo ms cerca posible de la salida lateral, donde estamos seguros de que
slo llegan los vapores del lquido con menor punto de ebullicin.
Si estuviera ms abajo, la medicin sera inexacta pues hay ms de un vapor y no
todos llegarn hasta la salida.

1er Cuatrimestre 2016

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INFORME
CURSO

K1091

COMISIN N

ESPECIALIDAD

Sistemas

Pompey, Pablo Sebastin

Molina, Nicols Agustn
JEFE DE TP

INTEGRANTES

Temez, Gonzalo Ramiro

Zhao, Alan
Gorkin, Matas
Palacios, Brian

SEPARACIN DE UN SISTEMA HETEROGNEO SLIDO

Masa de la muestra

1,5 g

Masa de NaCl obtenida en la separacin

0,157 g

Masa de Fe obtenida en la separacin

0,3666 g

Masa de arena obtenida en la separacin

0,9614 g

Clculo de prdida
Masa de la muestra

1,5 g

Masa de Fe + arena + NaCl obtenidas

1,485 g

Prdida

0,015 g

Prdida porcentual

1%

Porcentaje de Fe, respecto a la masa total obtenida

24,69%

Porcentaje de arena, respecto a la masa total obtenida

64,74%

Porcentaje de NaCl, respecto a la masa total obtenida

10,57%

Porcentuales

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SEPARACIN DE LQUIDOS INMISCIBLES
Densidad del agua:
1g/cm3

DATOS

Densidad del tetracloruro de

carbono: 1,59g/cm3

Volumen de agua

83 cm3

Volumen de tetracloruro

34 cm3

Masa de agua

83 g

Masa de tetracloruro

54,06 g

Porcentaje en
volumen

Agua

70,94%

Tetracloruro

29,06%

Porcentaje en
masa

Agua

60,56%

Tetracloruro

39,44%

DESTILACIN SIMPLE
VOLUMEN INICIAL

50ml

Temperatura 1 gota

79,9 C

Temperatura 25ml

100 C

Temperatura 5ml

81 C

Temperatura 30ml

101 C

Temperatura 10ml

80,5 C

Temperatura 35ml

102 C

Temperatura 15ml

82 C

Temperatura 40ml

99,5 C

Temperatura 18,75ml

83 C

Temperatura 45ml

99 C

Temperatura 20ml

99 C

Temperatura 50ml

98 C

Nota: El experimento finaliz a los 15ml por falta de agua, se realiza la proyeccin
sabiendo que la graduacin alcholica era del 37,5% en la muestra de 50ml, dando un total
de 18,75ml de etanol,

1er Cuatrimestre 2016

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Curva de destilacin simple
T = f(V)
Curva de destilacin
120

100

80

T
60

40

20

0
0

10

1er Cuatrimestre 2016

15

18.75

20

25

30

35

40

45

50