INFORME DE LA OBTENCIN DE ACEITE A NIVEL DE LABORATORIO A

PARTIR DE PALMA AFRICANA POR EL MTODO DE ARRASTRE DE

VAPOR.
1. OBJETIVOS
1.1.
Obtener aceite a partir de la materia prima palma africana.
1.2.
Establecer comparaciones sobre la obtencin con vapor de agua normal
y con agua modificada.
2. FUNDAMENTO DEL MTODO
El mtodo de arrastre de vapor se fundamenta en la ley de Dalton de las presiones
parciales y la capacidad que tienen los gases de mezclarse sin importar su
naturaleza qumica. La extraccin con arraste de vapor permite obtener sustancias
que normalmente en estado lquido son insolubles en agua, pero que al pasar al
estado de vapor, pueden ser extraidos usando como agente extractor vapor de agua,
para posteriormente ser separadas mediante condensacin del vapor , originandose
as dos fases insolubles (agua y producto insoluble extrado) de diferente densidad
fcilmente separables mediante decantacin.
3. PARTE EXPERIMENTAL
La extraccin se efecta a nivel de laboratorio utilizando las instalaciones del
Laboratorio de Qumica Orgnica de la Facultad de Ingeniera Qumica de la
Universidad Central del Ecuador. Se utiliza el mtodo de arrastre de vapor.
3.1. Procedimiento
3.1.1. Se pesan 50 g de materia prima (de preferencia debe encontrarse a las condiciones
a las que ingresa al proceso industrial de extraccin).
3.1.2. Triturar la materia prima para facilitar el contacto entre fases (solido-gas).
3.1.3. Colocar en el balon 500 ml de agua junto con la materia prima.
3.1.4. Se realiza 4 ensayos: 2 con agua normal y 2 con agua activada ( agua con 1
modificacin y 3 modificaciones)
3.1.5. Someter a calentamiento la mezcla durante un tiempo aproximado de 2 horas,
recogiendo el condensado y el extracto de aceite.
3.1.6. Separar el aceite extraido del condensado, para finalmente medir la cantidad
obtenida y calcular la eficiencia en funcin de los valores tericos.
3.2.
3.2.1.
3.2.2.
3.2.3.
3.2.4.
3.2.5.
3.2.6.

Materiales y Equipo
Equipo ECW
Equipo de arrastre de vapor
Vasos de precipitacin
Balanza analtica
Embudos de separacin
Reverbero

Rango: 0-250 ml
Rango: 0-600 g

Apreciacin: 50 ml
Apreciacin: 0,01 g

3.3. Sustancias y Reactivos

3.3.1. Palma Africana (Materia Prima)
3.3.2. Agua
3.3.3. Agua modificada
3.4.

Diagrama del Equipo

Ver anexos.
3.5. Datos Experimentales
Tabla 3.4-1
Cantidad de materia prima y agua inicial
Mtodo
Arrastre de vapor

Peso inicial de materia

prima, [g].
50

Volumen de Agua,
[ml].
500

Nota: Estos valores se reproducen usando agua activada

Tabla 3.4-2
Cantidad de aceite obtenido.
Mtodo

Volumen final
de Aceite, [ml]

Residual de
condensado,
(mL)

Arrastre de vapor

-------------

-------------

Fraccin de
extracto,
(mLaceite/gsemilla
)
-------------

Eficiencia

-------------

3.6.

Resultados
No se obtuvieron resultados cuantificables de aceite extrado ya que solo se obtuvo
una ligera capa de aceite tanto en agua normal como en agua modificada (1M). Con
relacin al agua 3 veces modificada (3M), prcticamente no se obtuvo aceite
extraido.

4. DISCUSIN
Analizando este mtodo experimental, se puede apreciar que no se obtuvieron
resultados favorables para la obtencin de aceite utilizando agua normal como agua
modificada ya que no se pudo determinar de forma cuantitativa la cantidad de
aceite extrado debido a que solo se obtuvo una ligera capa de aceite, por lo que no
se presentan resultados definitivos de eficiencia ni de fraccin de extracto. Se debe

recalcar, que el mtodo aplicado en este estudio, es generalmente usado para la

extraccin de aceites esenciales de gran volatilidad y bajos puntos de ebullicin.
Los principales factores influyentes en este proceso de extraccin son la calidad del
vapor usado y las condiciones a las que se encuentra dicho vapor (presin y
temperatura) que definen el contenido energtico del mismo e influencian de
manera directa en la eficiencia del proceso extractivo, as como las propiedades
fsicas y qumicas de las sustancia a extraer.
De lo anteriormente mencionado, no se recomienda usar este mtodo de contacto
directo entre el agua y la materia prima y someterla a calentamiento para generar el
vapor, sino usar vapor proveniente de un caldero en condiciones de presin y
temperatura adecuada para faciliar la vaporizacin de la mxima cantidad de aceite
y conseguir un arrastre adecuado.

5. CONCLUSIONES
5.1.

Dado que no se obtuvieron resultados cuantificables, se concluye que el mtodo

de arrastre de vapor por contacto directo agua-materia prima, no es apto para la
extraccin de aceite de palma.

5.2.

Como el aceite de palma es un aceite pesado, la calidad de vapor generado y las

condiciones de presin y temperatura del mismo (0,7 atm y 92C) no proporcionan
la cantidad de energa necesaria para provocar el arraste del aceite.

5.3.

Debido a la ineficacia del mtodo, no se puede determinar si el agua modificada

con el equipo ECW proporciona resultados de mayor eficiencia en comparacin
con el uso de agua normal.

6. ANEXOS

Figura 6-1: Materia Prima usada

Figura 6-2: Baln con muestra a ser analizada

Figura 6-3: Equipo de arraste de vapor con materia prima

Figura 6-4: Resultados con agua normal y agua modificada (1M)

Figura 6-5: Capa de aceite separado por decantacin para agua normal y modificada
(1M)

Figura 6-6: Capa aceite separado por decantacin para agua normal y modificada
(3M)