QUESO DE PIPAS DE GIRASOL CON TOMATE Y ACEITUNAS

ELABORACIN
Los quesos veganos (sin ingredientes de origen animal) son una delicia apta para
vegetarianos, veganos y personas con alergias e intolerancias a la lactosa.
Afortunadamente disponemos de infinidad de sabores y tipos de quesos vegetales
Ingredientes:
1 taza de pipas de girasol.
1/4 taza de agua con probitico o rejuvelac.
1 poco de sal.
1 cucharada de levadura nutricional.
Un chorro de limn.
Tomates secos deshidratados
Aceitunas negras
Instrucciones:
1. Activar las pipas de girasol (remojar) durante 8 horas.
2. Batir la pipas de girasol y aadir el fermento deseado (en este caso probiticos)
3. Fermentar la pipas de girasol, para ello pondremos sobre un colador el fruto ya batido
en una bolsa o tela para queso. Encima aadiremos algo de peso y dejaremos que nuestro
queso escurra durante 24 horas.
4. Pasado este tiempo aadiremos levadura nutricional, sal, limn, los tomates secos
rehidratados y las aceitunas. Pondremos todo ello en un molde con algo de aceite y
dejaremos reposar en la nevera durante un mnimo de dos das.

PIZZA DE COLIFLOR

ELABORACIN
Ingredientes:
Masa
1 pieza pequea de coliflor, cortada en flores
taza de harina de trigo sarraceno
Lino (1 huevo orgnico opcional)
de cucharadita de sal marina
1 cucharadita de aceite de coco
Cubierta
1 taza de col rizada, picada
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla roja, cortada en aros finos
taza de queso mozzarella
4 cucharadas de salsa de tomate
de cucharadita de sal marina
Pimienta negra recin molida
Salsa
1 cabeza de ajo mediano, asado (que puede ser asado junto con la pizza)
1 cucharadita de tahini (pasta de ssamo)
2 cucharadas de jugo de limn
Instrucciones
Calentar el horno a 200C
Colocar las flores de coliflor en un procesador de alimentos para obtener una textura de
arroz, que no se pegue. No procesar demasiado, ya que quedar muy hmedo y
necesitar ms tiempo de coccin (si el recipiente de la mquina es pequeo, puede que
tenga que hacer esto en dos veces).
Poner la coliflor en un tazn grande, agregar la harina de trigo sarraceno, la sal, el lino y
mezclar hasta obtener una bola mojada masa.
Pasar la bola que se obtuvo con la coliflor a una superficie y extender con un rodillo,
prensar hasta que quede de 1cm de espesor ms o menos para formar la base de la pizza.
Pincelar la parte superior con el aceite de coco y hornear durante 15 minutos.
Dar la vuelta y hornear otros 15 minutos.

Mientras la base est en el horno, preparar el relleno de kale. Calentar el aceite de oliva en
una sartn, aadir la col rizada, sazonar con sal y cocinar durante 5 minutos a fuego lento,
revolviendo con frecuencia. Sacar y apartar del fuego.
Retirar la base del horno, extender con salsa de tomate, aadir la mozzarella, la col rizada
cocida, y los aros de cebolla y cocer durante cinco minutos, hasta que se derrita el queso
mozzarella.
Colocar los ingredientes de la salsa en la licuadora y procesar hasta obtener un lquido
cremoso.
Sazonar con pimienta recin molida y servir de inmediato con salsa de ajo.

PAT DE PEREJIL

ELABORACIN
Si piensas que el perejil solo se usa para decorar los platos, lee esto y vers como acabas
plantandote una maceta para tenerlo siempre en casa!! Su potencial es brutal!!
El perejil purifica nuestros organos vitales, limpia los riones, favorece la eliminacin de
lquidos, combate celulitis, antioxidante, previene el envejecimiento de las celulas
ayundndolas a mantenerlas jovenes. Es rico en fsforo, calcio, hierro, azufre,VITAMINA
C, fortalece nuestro cabello y uas, evita que se caiga el pelo, ideal para los huesos, por
ello es usado por deportistas de lite y mdicos en el tratamiento de la osteoporosis, etc.
Nos cuida por dentro y nos embellece por fuera!!
Ingredientes:
Manojo de perejil
-125 gr de almendras crudas molidas
Un poquito de zumo de limn (al gusto)
1 Chorrito de aceite de girasol de 1 presin en fro (no de oliva porque camufla el sabor
del perejil)
1 diente de ajo
Mete todo en la batidora de mano ya a disfrutar!!!
(Recuerda que dura 2/3 das en la nevera)

CROQUETAS DE BONIATO MORADO CON CHAMPION

ELABORACIN
Encontramos unos apetitosos Boniatos morados! Aqu os dejamos una recetilla con la
que podis aprovechar sus propiedades alcalinizantes y antioxidantes, rico en vitamina A
en forma de betacaroteno.
Ingredientes:
2 Boniatos
300 gr de championes
Pan rallado de espelta o kamut, harina de almendra o trigo tarraceno
Dos cucharadas de tamari
Oregano, curry, sal y pimienta a tu gusto.
Aceite de oliva virgen extra.
Preparacin:
Pelamos y cortamos (o rallamos) a trozos nuestro maravilloso boniato morado.
Luego los cocinamos, durante todo el proceso usaremos nuestras unidades de coccin de
titanio Saladmaster que no contaminan los alimentos con metales pesados y mantienen
hasta el 93% de los nutrientes.
Una vez que estn blanditos chafamos los boniatos con el tenedor. Veris que queda una
masa cremosa a la que no le hace falta nada ms que un poco de sal y especies al gusto.
Por otro lado iremos preparando los championes. Los cortamos en trocitos bien pequeos
y los salteamos junto con la cebolla usando solo unas gotas de aceite.
Despus los mezclamos con el pur de boniatos y dejamos enfriar.
Ahora le damos la forma que mas nos guste y rebozamos en pan rallado.
Ya slo queda un paso, y tenemos 3 opciones:
La mas saludable es en nuestra sartn de titanio Saladmaster con unas gotas de aceite a
la plancha, tambin puede ser en el horno o fritas

PUDDING DE CHA

ELABORACIN
Ingredientes:
Una taza de semillas de cha.
2 tazas de leche de almendra (tambin puedes utilizar leche de coco, de avena, de arroz
o de soja)
Endulzante sirope de agabe, dtiles o pasas.
Instrucciones:
Mezcla las semillas de cha con la leche.
Vierte la leche de almendras en un bol con tapa y adele las semillas de cha y el
endulzante. Remueve los ingredientes, tapa el bol y djalo reposar en el frigorfico durante
toda la noche.
Puedes combinar el pudding de semillas de cha con cualquier fruta de temporada.
Adems, puedes aadir los frutos secos para completar el aporte nutricional de este plato.

T DE CRCUMA Y JENGIBRE

ELABORACIN
LA CRCUMA UNA ESTRELLA EN LA COMUNIDAD CIENTFICA
Son numerosas y desde las ms prestigiosas universidades del mundo las investigaciones
que afirman los beneficios y el poder de la crcuma contra enfermedades como el cncer o
el alzheimer.
La curcumina el ingrediente activo principal de la crcuma es uno de los superalimentos
ms potentes del planeta, ya que evita que las clulas cancerosas invadan y se difundan
adems de activar las protenas clave responsables de bloquear de forma natural, evitando
la formacin de tumores.
La crcuma es buena para el corazn, la artritis, combate la acidez, repele las toxinas,
mantiene fuerte nuestro hgado, previene y combate la diabetes y lucha contra el
envejecimiento.
Puede ser ms valiosa?
T de crcuma y jengibre (ideal para estos das de lluvia, resfriados, etc)
1 taza de agua
1/4 cucharadita de crcuma molida (sacada rayando la raiz, si no tienes puedes usar la
crcuma en polvo)
1/4 cucharadita de jengibre rayado
leche vegetal, miel o jarabe de arce al gusto

POTAJE REFORZANTE DE KOMBU

RECETA POTAJE REFORZANTE DE KOMBU

Hoy que hace fresquito por estos das lluviosos quiero presentaros una nueva seccin de
recetas AQDV: Real Good Food o Cocina de la memoria.
Os paso una receta de esas que te calientan el alma y te preparan para un sper fin de
semana en casa con la familia y la mantita. Tena muchas ganas de empezar a cocinar
platos de cuchara y calentitos, o sea, un sper POTAJE. De esos platos de toda la vida
que nos recuerdan a nuestras abuelas y que llamamos comida de la memoria.
Esta receta es uno de esos platos que te aportan un montn de nutrientes y son facilsimos
de hacer, adems, son sin gluten y muy sanos. Slo necesitas una pizca de amor y tiempo
para poder cocinarlo a fuego muy bajito y que los ingredientes se vayan integrando entre
ellos y nos den como resultado sabores puros y reales.
Bueno, que no me enrollo ms, este finde aprovecha y a cocinar potajes para toda la
semana os ir compartiendo muchas ms recetas de este estilo. Anmate y prepralo en
casa y lueg o comparte con nosotros las fotos de tus preparaciones Salud para chuparse
los dedos!
INGREDIENTES:
1 tira de alga kombu
3/4 tazas de trigo sarraceno
2 puerros pequeos cortados finos
1/4 calabaza cortada a cuadritos
2 cucharadas de miso blanco
3 tazas de agua o caldo de verduras
tomillo
aceite de oliva
sal marina
cebollino cortado fino para adornar
PREPARACIN
Lavamos y tostamos el trigo sarraceno en una sarten durante unos minutos y separamos.
Salteamos los pueros con el aceite de oliva y la sal marina durante unos 7 min sin tapar.
Incorporamos la calabaza, el trigo sarraceno, el agua, el alga y e tomillo.
Tapamos y cocemos a fuego medio/bajo durante unos 45 min.
Si se nos ha espesado mucho aadir agua si fuera necesario. Retiramos un poco de caldo
en un vaso, aadimos el miso y diluimos e incorporamos todo a nuestro caldo.
Servimos calentito y con el perejil o cebollino cortado

SOPA DE COLIFLOR CON ALMENDRAS

Hoy os quiero dejar una receta que me encanta, sopa de coliflor con almendras. Sopitas
de las, de toda la vida, calentitas, sabrosas y ricas en nutrientes.
Es un plato fcil y muy sencillo de elaborar. La coliflor es muy rica en agua, fibra, vitamina
C y cido flico, adems es ptima para ayudarnos a combatir la retencin de lquidos. La
almendra, por su parte, nos aporta una gran variedad de nutrientes y fibra,
proporcionndonos los minerales y el calcio necesarios para nuestro da a da. Como
ambos productos son ricos en fibra, este plato es ideal para personas que sufren
estreimiento.
Esta crema se puede elaborar con las crucferas que ms te gusten, brcoli, los tres tipos
de coliflor (morada, verde y blanca), esto le dar un toque divertido a nuestros platos y los
llenar de color. Si quieres hacerlo para los ms peques, adele un toque de manzana,
ya que le aportar ese toque dulce que tanto les encanta.
Atrvete y cuntame que tal te ha salido!
SOPA DE COLIFLOR CON ALMENDRAS
Ingredientes:
1 coliflor, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 taza de almendra natural molida, 1 litro de bebida de
almendra, una tira de alga kombu albahaca, curry, pimentn dulce, sal de hierbas, 1
cucharada de mugi o genmai miso, limn, unas hebras de azafrn, aceite de oliva virgen
extra.
Elaboracin: Pelamos la cebolla, el ajo, picamos, y los ponemos a pochar con tapa en la
misma unidad donde vamos a hacer la sopa. Lavamos la coliflor y la cortamos con las
manos en pequeas flores. Mezclamos la coliflor con la cebolla pochada y la almendra,
removemos todo bien y aadimos un litro de bebida de almendra, el alga kombu, albahaca,
curry, pimentn dulce (un toque de cada). Cocinamos 30 minutos a fuego medio (slo al
principio) y bajo, una vez hecha la sopa, diluimos un poco de miso y un chorrito de zumo
de limn en el propio caldo de la sopa y mezclamos bien.
Servimos con almendra picada por encima.
Nosotros la hemos probado con una coliflor a la plancha y ssamo negro y est riqusima!

CREMA DE BONIATO CON MISO Y JENGIBRE

La densidad nutritiva del boniato es muy alta. Sus nutrientes mayoritarios son los hidratos
de carbono, compuestos por igual por almidones complejos y azcares simples. Las
protenas, aunque moderadas (1,7%), tienen un perfil de aminocidos muy adecuado para
su aprovechamiento, y son ricas en uno de los llamados esenciales, la metionina,
normalmente escaso en el reino vegetal. Sus grasas son mnimas, an as posee vit E.
Como revela el color anaranjado de la pulpa el boniato es rico en vitamina A, en forma de
betacaroteno, casi tanto como la zanahoria, aunque tambin destaca su contenido en
vitaminas C, B6, B5, B1 y B2. En cuanto a minerales, sobresale su aporte de manganeso,
potasio, cobre y hierro. Adems es rico en fenoles y flavonoides que, junto con protenas
como el glutatin y sus vitaminas, le confieren un poderoso efecto antioxidante.
INGREDIENTES:
2 boniatos grandes.
2 cebollas.
La ralladura de una naranja biolgica.
AVOE: aceite de oliva virgen extra de primera presin en fro.
Sal marina.
Un trocito de jengribe fresco.
1 cucharadita de miso no pasteurizado.
PREPARACIN:
Cortamos la cebolla a medias lunas y mochamos en el aceite con una pizca de sal marina
hasta que se reblandezcan y queden transparentes.
Cortamos a dados los boniatos y rallamos la cscara de naraja.
Aadimos el boniato y la ralladura a la cebolla y lo cubrimos con agua de calidad.
Lo tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que este meloso el boniato.
Es momentos de aadir el jengibre fresco rallado y cogemos una cucharada del caldo de la
coccin para diluir el miso (recuerda que el miso no puede hervir, es decir, tiene que estar
caliente pero no hirviendo).
Finalmente, se tritura todo con la batidora y ya tenemos una crema deliciosa que nos
prepara para ir a la camita con una gran sonrisa.

RAVIOLIS QUE DAN VIDA

Ingredientes:
1 Remolacha grande
Marinado:
1 cucharaca de aceite
1 cucharada de zumo de limn
1/4 cucharadita de sal marina
Queso vegano para rellenar
Elaboracin:
Con una mandolina, cortaremos las rodajas de remolacha lo mas finas posibles, bien
redondillas y anchas.
sumergirlas en un bol con agua y dejarlas en remojo 2 horas ( este paso es opcional).
Mezclamos los ingredientes del marinado con una varilla. Itroducir la remolacha y dejar
marinar durante 2 horas.
Con la remolacha ya marinada, montar los raviolis: poner una cucharada del relleno
( puede ser cualquier queso vegetal )sobre cada rodaja de remolacha, cubrir con otra
rodaja y presionar bien los bordes.
servir con VINAGRETA DE FRAMBUESAS
120 gr de frambuesas
Aceite
Vinagre de arroz o manzana
Agua un poquito
Un poco de pimienta negra
Sal marina
1/2 diente de ajo ( yo nada o poco jaja sabes lo poco ajera que yo soy)
Elaboracin:
Pasar todos los ingredientes por la batidora hasta obtener una salsa uniforme. Podemos
conservar una semana en la nevera

HUMMUS DE ALUBIAS Y
CALABAZA

El hummus es uno de los mejores y

ms sanos aperitivos que puedes
preparar en casa. Es una receta muy
sencilla de hacer, que no requiere
demasiado tiempo. Siempre tiene una
base de legumbre cocida, siendo
habitualmente el garbanzo y el toque
que le da la pasta de ssamo de
tahni. Sin embargo, podemos
prepararla de mltiples maneras y desde aqu os vamos a ensear cmo.
Para empezar os enseamos a preparar un hummus con otra legumbre y con un hortaliza
que le aportara un toque diferente. Ms otoal con otro sabor y otro color. Tenemos ganas
de ver caer las hojas y de comer bien.
Para la receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
250 g. de alubias blancas o garbanzos cocidos
- 200 g. de calabaza asada
2 cucharadas soperas de tahini (pasta de ssamo)
- 1 pizca de jengibre fresco o en polvo- 1/2 ajo (al gusto)
- 1/4 cucharadita de comino molido
- Semillas de calabaza que hemos tostado un poquito
- Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimentn al gusto.
Luego, la preparacin no tiene ms que triturar los ingredientes en un batidora hasta
conseguir una textura cremosa. Idnea para dipear o untar, lo que ms os guste. Y si os
sobra la podis guardar en un tupper en la nevera.
Esta es solo una de todas las posibles manera que hay.

HUMMUS DE ALBAHACA, PERFECTO PARA ENTRANTES Y

APERITIVOS.

La semana pasada os pusimos los dientes largos con nuestra variedad de Hummus, ya
podis empezar a degustar una de ellas
Hummus de albahaca, perfecto para entrantes y aperitivos.
Ingredientes
400 gramos de garbanzos cocidos + O
El zumo de un limn
1 cucharada sopera de tahini
1 diente de ajo sin el germen
cucharadita de sal
2 cucharaditas de comino
Albahaca al gusto
Semillas de ssamo
Mete todo en tu batidora y decora con semillas de ssamo.
En AQDV no conocemos lmites para la imaginacin!!
Nos encantan los colores!
Por eso os traemos una amplia variedad de hummus para que veis que hay vida ms all
de los garbanzos, ven y aprende a elaborar estos maravillosos manjares:
Hummus de Remolacha
Hummus de Albahaca
Hummus de Miso y espirulina
Hummus de Berenjena

TARTAR DE REMOLACHA Y AGUACATE

Ingredientes para el tartar:

2 remolachas cocidas
1 aguacate
1 cebolla tierna ( ponla en agua con limn un ratito)
1 cucharadita de mostaza dijon
El jugo de una lima
Sal marina y pimienta negra recin molida
Semillas de camo
Para la salsa de nueces:
100 gr de nueces activadas
50 ml de vinagre de manzana
2 cucharadas soperas de sirope de arce, coco o miel
Sal y pimienta
Corta las remolachas en cubitos pequeos. En un bowl mezcla la cebolla tierna muy
finamente picada, la mostaza, el jugo de media lima, sal y pimienta. Aade la mezcla a la
remolacha, mezcla y reserva.
Machaca el aguacate con el jugo de la otra mitad de la lima, sal y pimienta. Si lo haces es
un procesador o batidora quedara con esta textura ms cremosa y gustosa.
Con ayuda de un aro de emplatar o de un cuenco, pon la remolacha.
Adorna con unos germinados o semillas de camo como hice yo.
Para la salsa, pela las nueces y pcalas; mzclalas con el resto de ingredientes. Acompaa
tu tartar con esta salsa. Y a disfrutar!!

ONIGUIRI DE BONIATO Y AGUACATE

Ingredientes:
(hace 5.6 gran onigiri, dependiendo del tamao):
1 1/2 tazas de arroz de sushi blanco.
1 cucharada xilitol.
2 cucharadas. vinagre de arroz integral. 1/2 cucharadita de sal.
1/2 boniato.
1 onza de aguacate, roto o cortado en cubitos.
1 hoja alga nori.
3 cdas. salsa teriyaki (baja en sodio y sin gluten)o tmara.
1 cucharada. aceite de ssamo.
1 cucharada sirope agave, miel o endul- zante a eleccin.
1 cucharada. semillas de ssamo.
Elaboracin:
Precaliente el horno a 200 grados mientras ponemos el arroz y 2 tazas de agua a cocinar
a fuego alto, luego lo baja- mos y tapamos durante 20 minutos hasta que el arroz haya
absorbido toda el agua y este pegojoso. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante
diez minu- tos.
Cuando el arroz se haya enfriado un poco, disolver el xilitol y la sal en el vina- gre de
arroz y aadir al arroz. mezcle con un tenedor hasta que se quede bien impregnando.
Mientras se cocinera el arroz, prepa- rar el relleno de boniato pelando el bonia- to y
cortar en lonchas cuadradas, el tamao depende de lo que vayamos a utilizar para el
molde de onigiri. podemos utilizar las tazas de medicin, o cualquier.
Cortar la nori en tiras no muy anchas, y preparar el aguacate en laminas para el relleno.
Mezcle la salsa teriyaki o tmari, aceite de ssamo, el jengibre y la miel o sirope en un
tazn y mezcle los cuadrados de bonia- to para rebaar y cubiri. Guarde el resto de la
salsa para despus. Ponga las lami- nas de boniato en una bandeja de horno y hornear
durante unos 20 minutos, les damos la vuelta a mitad de coccin.
Ahora ya podemos empezar a montar nuestro nigiri sandwich.
con las manos hmedas cogemos una cantidad de arroz y la ponemos en el molde elegido
con un papel film para que nos ayude a despegarlo con facilidad.
1- base de arroz
2- boniato y trocito de aguacate (con la salsa restante si deseas)
3-otra vez arroz 2 cucharada mas o menos
4- se saca del molde
Una vez que tenemos todos los nigiri, espolvorear con semillas de ssamo y ponemos
en sartn con un poco de aceite de ssamo.Cada lado unos 3-4 minutos a fuego alto,
cuidado no se queme.
Envuelva con una tira de nori y moje en la salsa sobrante

Nota: se puede aadir esta crema encima si se desea.

Mezclar en un cazo la crema de almendras, el miso, y dos cucharadas de jugo
concentrado de manzana, mezclar bien removiendo continua- mente.

NATA VEGETAL DE COCO

Ingredientes:
1 lata de leche de coco, refrigerada 24 horas mnimo.
1-3 cucharaditas de endulzante al gusto, yo he puesto xilitol (lo hago polvo en el molinillo
de caf)
Extracto de vainilla (opcional)
Elaboracin:
En primer lugar vamos a poner el bowl y las varillas de la batidora en la nevera durante
unos 5-10 min.
Retiramos la lata de coco de la nevera sin agitarla para que no se nos mezcle. Con una
cuchara retiramos la parte densa de la crema que ha quedado arriba con cuidado de no
mezclar con el agua de coco que hay abajo (el agua lo guardamos para otra receta).
Sacamos el bowl del congelador junto con las varillas.
Batimos la crema de coco a velocidad media durante 3-5 minutos hasta que empiece a
coger textura y forme pequeos picos. Aadimos el endulzante deseado, la vainilla y
batimos hasta que se este bien disuelto. Podemos usarla inmediatamente o ponerla en un
recipiente hermtico y guardar en la nevera hasta su uso. Si se nos hace muy firme o
densa en la nevera, volvemos a batir antes de usarla.
Cada marca de leche de coco actua de forma diferente a la hora de hacer esta crema
batida.
El dulzor lo adaptaremos a nuestro gusto.

BATIDO VERDE DE PEPINO

Ingredientes:
1 pepino, sin piel
4 hojas de kale o 10 de espinaca
El zumo de 1 limn
3/4 taza de agua de coco
5 hojas de hierbabuena
3 hojas de albahaca

hielo al gusto
Preparacin:
Bate todos los ingredientes juntos hasta que quede cremoso. Sirve inmediatamente y bien

fro!!!
OPCIN CON FRUTA: 1/4 taza de pia

COUS COUS DE COLIFLOR Y HIERBABUENA

ELABORACIN
INGREDIENTES:
MEDIA COLIFLOR (LA COLIFLOR SUSTITUIR EL GRANO DE COUS-COUS DE
TRIGO)
MEDIO PIMIENTO ROJO
1 TOMATE GRANDE 2 ZANAHORIAS 1/2 PEPINO
1/2 CEBOLLA
1 PUADITO DE ALMENDRAS CRUDAS PICADAS
100G DE PASAS SIN HUESO (remojadas)
PARA EL ALIO DE LA COLIFLOR
SAL MARINA
ZUMO DE 1 LIMN
1 PUADITO DE HIERBABUENA PICADA
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
PREPARACIN:
1: Tritura la coliflor o pcala muy fina con el cuchillo.
2: Pela las zanahorias y el pepino y pcalos bien pequeitos. Continua picando el pimiento
rojo, la
cebolla (en AQDV la ponemos en agua durante 30 minutos para que pierda fuerza) y el
tomate (intentamos quitarle siempre la piel y las semillas
3: Mezcla todos los ingredientes con las pasas, las almendras picadas y reserva.
4: Prepara el alio agitando bien para conseguir que la mezcla emulsione, alia la
ensalada y djala macerar a temperatura ambiente durante un mnimo de 30 minutos
antes de servir.
La coliflor contiene un compuesto llamado glucoraphin, que proteje el estomago y los
intestinos de ciertas conidciones de salud como el cncer y las lceras. Es una gran fuente
de fibra diettica, esencial para una digestin ptima

SALSA PESTO

ELABORACIN
Pesto:
Albahaca un manojo de hojas frescas.
1/4 taza de piones, almendras o nueces aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal marina.
1/2 diente de ajo.
Una pizca de pimienta recin molida.
1 cucharadita de levadura nutricional.
1/2 cucharadita de jugo de limn.
Triturar todos los ingredientes en un procesador de alimentos.