Ingredientes:

3 ovos
1 chvena de ch de acar
1 1/2 chvena de ch de farinha
1 chvena de ch de coco ralado
4 rodelas de anans
1 iogurte natural
1/2 chvena de ch de manteiga temperatura ambiente
1/2 c. de ch de bicarbonato de sdio
1/2 c. de ch de sal
coco ralado q.b.
Preparao:
Unte uma forma de bolo ingls com manteiga e polvilhe com
bastante coco ralado. Reserve.
Bata a manteiga com o acar at obter um creme e junte a
este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adio. Junte
alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o
bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte as rodelas de anans em pedaos pequenos e junte-os
massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na
forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40
minutos ou at cozer e ficar ligeiramente dourado.
Receita: http://receitasdafilipa.blogspot.pt

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