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Caldsrdo intial
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CALDEIRAO INDUSTRIAL .COM.BR.
Como escolher seu Caldeirao Industrial?
Esta & uma diss mato comum ene os popraitios w gests de costs indi
“emargentes, quando peeeom que a demands ete crescendo demas para fa! azerse 6
“anos com fe" eoore o gio adicona, Mutaa diides passa pla eabepa do emprendador
neste momort: Qual @santagem ¢o utlzar um Caléereo Ieustnal? Para quo tamanno de
fmm ele cestnadc? Qual medel@ 0 mane fara mina cziha? Ele @ pages de usar?
Vantagens do Caldas Industriat
| capacdade de coins grandes cutis do ua $6 er & um dos aloe beneflos do
Calli indurated w o-de-cbra na coz em comragso aos czimerto emt
res sob ‘ogbo, slim de proporcionar também male sequanga operciora, mai
Uvemicade na quedo €o ekmento © mals ecanom's na cambesthel (gas de coumha, ne
rmacora cas waz),
‘CROQUI ILUSTRATIVO DO PERFIL DO CALDEIRAO A GAS
BeAa aaa
ww w-caldeiraoindustrialcom br
‘A parla roma, cae 6 ato cozierte dos almertes, 6 ama nas alaras 2 ne inde por
lum aspara no shel ehamado “Camisa de Vapor. No une, 8 Camise recebe ma carada ¢
2918 a0, uma waz ausciea (eras ob quimadoros a gas ou rsstincas siteas) spaha
\apor quae se press por todo «espace, aqucendo a parla roma por gual nas bts ©
no Sins, promerenso um casmenlo ais unfome dos alent (am compare A panels
‘ote ogden. que aquecon someon no and} 2 ia deitarda "ob aimaros
won.caldiracindustal contr
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Caldsrdo instal
Incicagses
© cadecto heat # incodo ara cozintas ndutals Que poduzem caramsnta grandes
quandeses de um mesmo tio de almerto, como arcz eo, falosde, care coi, wetata
mata, Fargo, sc. Agosso modo, costs ezer qe 0 CaKodo coz tude ue ua pala
‘comum carinha 8 qu em gare quanta.
Cano © emgroendedar “emergent”, pr exero, vb tua carina crescre £0 depara cam ©
femimerto dita de 25kg de az, ja & hore de panwar em saquc um cldarSo. Pare une
‘oan indutialfceda na pedudo de marmite, que Ususimentatecsben 120 games de
‘oz cada ua, asta mamaria & quando a corre ja eat grosizrdo por vata & 200 manntex
por da - 0 oqsalote a 200 reoesiaa nos resawaros Inusines ou core de 300
‘ogtosda re restaurant “por let, & mada om quo a coin crescer 6 pros drsionar
‘as caliortos par as roses complements (ito, ena oraopace, po exer).
‘opodes de Combusve
~A.Gis: também charade 2 “GésVapr, per ser auto garader do per pedi 0 xp por
‘uaa nocassaro eo courant), @ 0 models mais comum ro Sri, podend ser almorado pot
{GLP (o “ps de coz’) ov GN (gs nt), Possul um coninte do quoimadores fares gue
fazer otra de nquecment:
lm corns de veitencs elas que aquecen 45g pra ges 9 apr quent
= Vapor Diteo: sane gra uso excuse em Redes de Vaparenlstertos (cages que Je
‘enna Caen
‘lomo demand pelo comune! pircipal, 0 Calis preci da um port aig cami
(par apasiocent)
‘Oppses de Fechamento
‘inal
(0 caldrs ¢ produit com 02 eos de echarente: 0 Amarcane ou 0 Autclsd,
pressdo. 2 melo rae comm em costa ndutile por popaconarar mais segue
‘peace no une,
won.caldeiracindustal contr 15083 Caldsrdo instal
Caldeirie Autoclavade: sossui uma lamps spac povds de gare, tmiquees de
Twmamerta « hin do aio, pars caimecton ab pressto, Poss a wanlage de rei? ©
tempo de cormerto, mas reer alan; go Meauente na igeza e matter; ao da eh de alo
(620 seo de agosi0)
Come escoher um Caldeirse
© Calder nds & ponte om OF capucsads, de scotdo com ova da nol rar
ceminnas iustrale do mace pate -2 des do 50 Its 6 latganente uses om eazinhas de
\randopore (eta sredusao}
Embora capacads de cazimsro do um Calde-te possa vrar muito om fing dopo de
aimee ipa de aor, ps de care, ele) ®aaeYseleas se casa eazihnve, costero vlzat
‘ia abel apreximade que sone bare refrenci pa planer de opr:
alderso 1000s para 20g de enz, ou 139 de elo, ou 38k9 deca
Calders 200 10s para Oks de ato, ou SOK dee, ou 4549 deca
elders 30 1 para 60k az, ou 40K5 dee, ou 7OKg de cams
Calder 50 os para tok oo oz, cu Bok de eo, cu BOkg de cams
(ts. Estouveiteands com alu clots o tps quad dos amare 18122012)
Praia lew em conser também a empossponinados de azn:
45 mous para are (Caior20 Amara)
180 mines para oj (Calero Americano,
7a mnatos para care ori (Caldorto Arca)
Ecolher 0 Calis mais adequso & sun oprapio requ atengo © parsers & sus
‘emanda ata potocial Aue, bem como ume adie da odio, Mula ares uma cana
fra 10k de ace por ci, mes a radu & sd ete amagoe jl, 3 mut vezes
eros tives co ento ps Yeh eospts cpu do ants ©
Ccompencede, & meio cortar com o spa © expeécle de um corse.
Exemplo de Cozimento para Cozinha Industrial
500 marmitex/di
+ 4
eee
‘wrwecaldeinasindstial mn br
+ Em Caldeirdo Americano. Tempos aproximados, sujito a variagtes
Coste faror» segunte cont: so uma martex gorsmento lowe 120 grams do aor, 80
\yamas do tia, 180 graas de legunes © 180 gramas de came sem osso (conta cu peo
fe Fano, por xara) eo empresa posi S00 maritex po di, conelue que alo rose
woncaldiracindustal contr 15083 Caldsrdo instal
cw de kg de araz, 0k de oo, 754g de legumes « 75kg de came, o que me aude @
Planer capaccdede e dapongto dos caleter, ber come todo © Mix de deepens, prepa,
“strtlgso«lenzerso.
Especincagées Técnicas
+ Panela Intema: constuida em cheva de apo Ine AIS! 304, Lge 182
cam espessira #3,00nm, com acabarars plo pera santo, Fundo com ample
fio do corcertnca ete o fondo © a pare oa pansa pea aciar a linpsza
Borfa (aba) urea & goras inom, ‘sori do causa, com acsbaments pelo
po seit,
‘+ Camara de Vapor: pom aqueceenl into a pana ina stots de sapor a
(wida,proparcnanea uma cocgSo efor doe smetas ray ater a0 ud de
parc era. Equaca cam wtela de sequanga, merdmeto pa montoramerto
2 possao este do aerapso.
+ vet de Agua da Cémara de Vapor: absstsciorto sas oo va do ered
‘sala ata deal do escoamro, na ara carat o mal oo opea;30,
‘+ Camara de. Combuside: constulds em capa eo 9j0 catno do 475m,
fam relimenloar.coroshe, rorsenla 8 slat tempartiras ©
lecrcamerte dinersionasa Caparo de a sds de wrarana fol, Sade de
fines da conbusiio sae de dpla charg lagi em apo Ine! AISI 304,
Lea te
1+ Galeria de Queimadores: ‘utube, do ats efciéncia erases, cmandaco
or um conjrto do dias was do gs: a supa, pra ® cham pile: © &
Ir paraoscordimeno doe quaimasre. Acorento marl de cham is.
Fupciora cam gi GL? au cam GN.
+ Isolamento térmico: en matte de 16 de vito, enehando a clara de vapor ©
{2 camare de gis, poparionando menor pada limica ®
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