Bloque 7

Bloque VII La nutricin
Qu somos? Somos lo que comemos?

Se dice que somos lo que comemos y es
cierto. Por ello es fundamental seguir una
alimentacin equilibrada que aporte a nuestro
organismo los elementos necesarios para el
mantenimiento de la vida y la salud.
El acelerado ritmo de vida de la sociedad
actual afecta negativamente la salud y es
precisamente por los malos hbitos de
alimentacin, lo que hace ms grande la
necesidad de informarse y desarrollar una
actitud preventiva.
La alimentacin, en todas las etapas de la vida
tiene gran importancia en el nivel de salud.
La dieta constituye, adems, un elemento
esencial en la promocin de la salud, en la
prevencin de las enfermedades y en la rehabilitacin de los enfermos.
1. Qu somos? Un conjunto de clulas?
Imagen: Elaboracin propia
Como veremos ms adelante, toda la materia est formada por tomos. stos a su vez se juntan de
distintas e infinitas formas para dar lugar a compuestos ms complejos que llamamos molculas.
Dependiendo de su composicin, las molculas pueden ser orgnicas (deben llevar C,O,H, adems
de N, P, S: grasas, azcares, protenas, ADN.) o inorgnicas (compuestos minerales: agua, sales).
Muchos de estos tomos y molculas son imprescindibles para la vida, como puedes ver en este
vdeo.
https://www.youtube.com/watch?v=bVTI3VMLpF8
Y muchas molculas orgnicas e inorgnicas se agrupan formando unas estructuras que llamamos
clulas.
Para saber ms
Sabes cuntas clulas tiene el cuerpo humano?
Pues unos 70 billones, si quieres saber cmo se ha calculado, pincha en este enlace
https://db.tt/yf59r6fu
La clula es la unidad de organizacin y de funcionamiento de los seres vivos.

La clula es la unidad ms pequea de materia viva, capaz de llevar a cabo todas las
actividades necesarias para el mantenimiento de la vida.
Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?
Te vienes?
Hagamos un viaje al interior de nuestro cuerpo en esta animacin:
https://www.youtube.com/watch?v=fNyq4A08mTo
Qu encontramos al final? Una clula? Eso parece, s.

Las clulas, a su vez, se asocian formando estructuras ms complejas, los tejidos. En animales
existen 4 tipos fundamentales de tejidos: Epitelial, Conectivo, Muscular y Nervioso
Un grupo de clulas iguales especializadas en una misma funcin forma un tejido.
Si quieres ver ms
Te gustara ver nuestro cuerpo al microscopio, ver cmo de verdad estos tejidos se unen
formando los distintos rganos, pues no te pierdas la siguiente presentacin.
https://db.tt/1BNWbnIu
Comprueba que lo has entendido

1.- Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas
a. Un organismo pluricelular es un conjunto de organismos unicelulares
b. Tejido es un nivel de organizacin superior al de clula
c. Todas las clulas que constituyen un organismo pluricelular son iguales entre s.
Ahora se renen formando rganos!

Los tejidos se renen formando rganos, cada rgano est formado por varios tipos de tejidos.
rgano es un conjunto de tejidos que realizan una o varias funciones especficas.
Imagen: Wellcome Images
Por ejemplo, el intestino delgado: la parte interna que

est en contacto con el alimento es de tejido epitelial,
(microvellosidades que facilitan la absorcin de nutrientes
como veremos ms adelante) debajo aparecen otras
capas de conectivo (que le dan cohesin a esta
estructura), muscular (permite que el intestino se mueva
para que su contenido vaya descendiendo por el tubo),
nervioso (hace que se contraigan y se relajen estos
msculos "lisos involuntarios", sanguneo (capilares, que
son el transporte de todo lo que se ha absorbido en el
intestino al resto del cuerpo).
O esta otra del esfago donde se aprecian todas las

capas de distintos tejidos que lo forman.
Pues esto pasa con todos los rganos del cuerpo humano, estn
formados con los diferentes tejidos ya que cada uno como vimos antes
tiene una funcin.
Fjate en la imagen de la derecha y observa la cantidad de rganos que
tenemos y ojo! ah no estn todos:

2. Rellena la siguiente
tabla, haciendo
corresponder cada
rgano con su nmero:
rgano
Vena
Pulmn
Corazn
Pncreas
Estmago
Trquea
Recto
Hgado
Colon
Duodeno
Nmero
Y los rganos se juntan! Aparatos y sistemas

Los rganos no funcionan de forma independiente, se renen formando aparatos o sistemas, dnde
cada rgano desarrolla una actividad distinta, pero en conjunto desarrollan una funcin.
Un sistema o aparato es un conjunto de rganos que realizan juntos una funcin comn.
Cuntos aparatos o sistemas crees que tenemos en nuestro cuerpo?
Elaborado con imgenes de

MEC-ITE
Por ejemplo, el aparato digestivo est formado por muchos rganos distintos, lengua, esfago,
estmago, intestino delgado, grueso cada uno realiza una actividad, pero todos juntos permiten que
este aparato realice el proceso de la digestin.

3. Fjate bien en las imgenes que aparecen en la tabla siguiente para poder elegir despus la opcin
correcta a las siguientes preguntas:
a.- El sistema nmero 5 es:

a. Sistema nervioso
b. Sistema circulatorio
b.- El sistema nmero 5 es:

a. El nmero 3
b. El nmero 1
c.- El nmero 4 es el sistema:
a. Linftico
b. Nervioso
Para saber ms
Imgenes impresionantes
Si quieres disfrutar viendo imgenes del interior del cuerpo humano no dejes de pinchar este
enlace
http://www.elmundo.es/elmundosalud/especiales/2005/03/galeria_cuerpo/02.html
Cmo podemos encontrar repuestos para nuestro cuerpo, cuando algo no funciona?
Cuando un rgano o un tejido no funciona, nuestra salud se resiente, o incluso nos impide vivir,
sabemos que hay que sustituirlo por otro sano, pero ese rgano o tejido
no se crea de la nada, hay que coger uno ya existente de dnde? de
otra persona que ya no lo necesite.
La donacin es el acto de mayor bondad entre los seres humanos. En
la actualidad hay miles de personas que para seguir viviendo o mejorar
su calidad de vida necesitan un trasplante.
Las listas de espera son impresionantes, por eso debemos ser
donantes y animar a todo el que nos rodea a que lo sea, de forma
totalmente gratuita haremos el mejor regalo a otra persona.
Los rganos que ms se trasplantan son rin, hgado, corazn,
pncreas y pulmn, pero tambin tejidos como: mdula sea, huesos,
crnea y vlvulas cardacas.
Quieres ser donante?

donante?
Para saber ms sobre donaciones no dejes de pinchar en este
enlace.
http://www.ont.es/informacion/Paginas/Donaci%C3%B3n.aspx
2.- Y todos juntos colaboran en la funcin ms vital: Nutricin

Todos los seres vivos realizamos 3 funciones que nos
diferencian de lo que no tiene vida, estas son: nutricin,
relacin y reproduccin.
Qu es la nutricin? es incorporar materias (alimentos y
oxgeno) al organismo para:
Renovar y conservar las estructuras que lo forman y obtener
energa para realizar todas las funciones del organismo
(moverse, mantener temperatura corporal, asimilar los
nutrientes, pensar, ver, or)
Echa un vistazo a la siguiente presentacin, as vers cuales
son los sistemas implicados en la nutricin:
https://db.tt/sdSo6WiA
Nutricin?
En
el
proceso
de
nutricin intervienen 4
sistemas o aparatos los
identificas
en
esta
imagen?
Imagen: MEC-CNICE
Sabes ya lo que es nutricin?

nutricin?
Si visitas este enlace podrs comprobar todo lo que debes saber o lo que ya sabes
acerca de la nutricin.
http://www.librosvivos.net/smtc/homeTC.asp?TemaClave=1060
Es lo mismo alimentacin que nutricin? NO

La alimentacin es un proceso voluntario y consciente que incluye desde la eleccin
y preparacin de los alimentos hasta la introduccin de los mismos en la boca.
La nutricin: por el contrario es un proceso totalmente involuntario e inconsciente,
comienza en la boca con la masticacin de los alimentos,
digestin a lo largo del tubo digestivo, absorcin de los
nutrientes liberados de los alimentos, y reparto (por el
sistema circulatorio) a todas las clulas del organismo junto
con el oxgeno (sistema respiratorio) pero no nos olvidemos
de la recogida de desechos de la clulas, que transportados
de nuevo por la sangre llegan al aparato excretor y
respiratorio donde son eliminados al exterior.
Imagen: morguefile
Veamos uno de los responsables: aparato digestivo

Acaban de pasar las vacaciones de navidad, y Teresa y Beln estn discutiendo sobre
los kilos de ms, Teresa no llega a hacerle entender a Beln que una dieta sana y
equilibrada en cantidades normales evita tener que estar sufriendo todo el da por el
"peso", sin embargo Beln es de la opinin que prefiere sufrir a ratos pero disfrutar
comiendo lo que le da la gana.
No obstante Teresa le comenta que lo peor de una alimentacin desequilibrada,
basada en dulces y grasas, no es slo el aumento de peso, sino otros problemas muy
serios de salud relacionados con el aparato digestivo (gastritis, lceras, estreimiento,
cncer de colon) con el sistema circulatorio (como las trombosis por exceso de
colesterol que atora las venas y arterias, hipertensin, infartos) y excretor (lo hacemos
funcionar demasiado) etc
Imagen: flickr.com / JaulaDeArdilla
El aparato digestivo es un conjunto de rganos que se encarga de la digestin

de los alimentos y la absorcin de los nutrientes liberados en el proceso anterior.
Cmo est formado?

Bueno, todos sabemos que es un tubo muy largo (11
metros) con 2 orificios verdad? uno de entrada (boca)
y otro de salida (ano).
Pero conocemos todas las partes?
El tubo est formado por:
boca (cavidad oral)
faringe, esfago
estmago
intestino delgado (duodeno, yeyuno e leon)
intestino grueso (ciego, colon y recto)
Y un conjunto de glndulas:
salivares (submaxilar, sublingual y partida)
hgado (vescula biliar)
pncreas
que son rganos que vierten unas sustancias llamadas
secreciones (saliva, bilis, jugo pancretico) que
facilitan la digestin de los alimentos.
Imagen: MEC-ITE
Quieres saber ms?

ms?
Pues no dejes de visitar este enlace, conocers a fondo este increble sistema. No te
preocupes por la cantidad de nombres que aparecen, no te los tienes que aprender, slo
recrate en las imgenes, merece la pena que veas cmo somos por dentro.
Ah, y tienes que darle siempre a la flecha de la derecha que aparece debajo!
http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/27012016/42/es-an_2016012714_9125937/cuerpo_humano/ssvv/digestivo1.htm

4. Relaciona cada rgano del aparato digestivo con el nmero
correspondiente:
rgano
Glotis
Pncreas
Estmago
Laringe
Duodeno
Hgado
Intestino delgado
Recto
Apndice
Esfago
Vescula biliar
Intestino grueso
Nmero
Cmo funciona?
La digestin es el conjunto de procesos que transforman los alimentos en sustancias ms
simples que el organismo pueda asimilar (los nutrientes)
El tubo digestivo se encarga de la digestin de los alimentos ingeridos, para que puedan ser utilizados
por el organismo.
Imagen: MEC-ITE
El proceso de la digestin comienza en la
boca, donde los alimentos son cubiertos por
la saliva, triturados y divididos por la accin de
la masticacin y una vez formado el bolo es
deglutido (tragado), pasa por la faringe al
esfago y de ste al estmago (por los
movimientos peristlticos, que son
contracciones musculares del tubo que
permiten el avance del bolo alimenticio)
El estmago no es un rgano indispensable
para la vida, pues aunque su extirpacin en
hombres y animales causa ciertos desrdenes
digestivos, no afecta fundamentalmente la
salud. En el ser humano, la funcin esencial
del estmago es reducir los alimentos a una
especie de papilla denominada quimo, que
pasa luego al duodeno. El estmago tambin
acta como reservorio transitorio de alimentos
y por la acidez de sus secreciones, tiene una
cierta accin antibacteriana.
El quimo pasa por el ploro (es como una
vlvula que evita que el alimento vuelva hacia
atrs) poco a poco y llega al duodeno donde
es transformado por las secreciones del
pncreas, intestino delgado e hgado en otra
papilla denominada quilo. El quilo sigue
progresando a travs del intestino delgado donde contina su digestin y absorcin hasta llegar al
intestino grueso (el quimo y quilo avanzan gracias a los movimientos peristlticos de todo el tubo
digestivo)
Por qu el quimo no va hacia atrs? porque hay una vlvula llamada ileocecal que obstaculiza el
vaciamiento demasiado rpido del intestino delgado e impide el reflujo del contenido del intestino
grueso al intestino delgado.
La principal funcin del intestino grueso es la formacin, transporte y evacuacin de las heces. Una
funcin muy importante es la absorcin de agua. Si las heces pasan muy deprisa salen muy lquidas
(diarrea) pero si se quedan mucho tiempo, se secan demasiado y les cuesta trabajo salir
(estreimiento). En el ciego y el colon ascendente las materias fecales son casi lquidas y es all
donde se absorbe la mayor cantidad de agua y algunas sustancias disueltas, pero tambin en
regiones prximas al recto se absorben lquidos.
Las heces permanecen en el colon hasta el momento de la defecacin.
Mejor si lo vemos en esta animacin no te parece?
http://127.0.0.1:51235/Tema_1_Digestivo/resources/64696765737469c3b36e5f70756c657661.swf
Practica y aprenders
En este enlace podrs repasar lo que has aprendido de una forma entretenida y
adems encontrars unas divertidas actividades interactivas en las que podrs poner
a prueba tus conocimientos y comprobar si son los adecuados.
http://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/eltanquematematico/pizarradigital/AparatoDigestivo/inicio_cm.html
Sufre averas? Cules son las ms frecuentes?

Beln le comenta Teresa que est fatal, lleva sin ir al cuarto de bao, una semana, y tiene fuertes dolores de
vientre, est estreida, Teresa le responde que es normal, que para hacer bien la digestin hay que tomar
alimentos con mucha fibra (frutas y verduras) que arrastren el
contenido del intestino hasta el final y tambin beber mucha agua,
porque as las heces son ms lquidas y cuesta menos
expulsarlas. Y comer varias veces al da (5 comidas menos
copiosas) en lugar de 2 veces y en gran cantidad.
Pero claro Beln ni bebe agua ni come alimentos con fibra y esto
le acarrea estreimiento, pero lo peor del estreimiento no son los
dolores, es que al estar el contenido del intestino mucho tiempo
dentro, se descompone ya que hay multitud de bacterias y puede
ocasionar otros trastornos ms graves (infecciones, cncer ..)
Imagen: flickr.com
Son muchas las enfermedades relacionadas con el aparato digestivo y que se pueden padecer a
lo largo de nuestra vida. Las ms comunes son las siguientes:
Apendicitis. Inflamacin del apndice, debido a una infeccin.
Clculos biliares. Depsitos de colesterol en la vescula biliar.
Carcinoma gstrico o intestinal (cncer de estmago o intestino) Tumor maligno de la pared del
estmago o del intestino.
Gastritis. Inflamacin de la mucosa del estmago; suele deberse a un exceso de cido clorhdrico en
el estmago.
Gastroenteritis. Enfermedad producida por un virus, una bacteria o por comida en mal estado; cursa
con diarrea y vmitos.
Hepatitis. Degeneracin de las clulas hepticas, causada por una infeccin vrica. La forma aguda
de la enfermedad remite al cabo de unas semanas o meses de reposo. Se distinguen cuatro tipos,
segn el virus. En algunos casos puede derivar en hepatitis crnica; es decir, dura toda la vida.
Peritonitis. Es la inflamacin del peritoneo (membrana que envuelve todo el aparato digestivo).
lceras. Heridas en la pared del tubo digestivo, sobre todo en el estmago y en el duodeno. En
muchos casos estn causadas por la bacteria Helicobater pylori.
Conocer es prevenir
Vamos a dar un repaso en este enlace a las enfermedades ms frecuentes del aparato
digestivo. No te asustes son muchas, pero lo importante no es aprendrselo, sino leerlas con
atencin para poder conocer lo suficiente para prevenirlas.
http://www.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?ID_CATEGORIA=2192&ABRIR_SECCION=747
Tambin hay enfermedades relacionadas directamente con alteraciones en la nutricin,

concelas en este enlace
http://www.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?ID_CATEGORIA=2205&RUTA=1-747-1159-2205
Comprueba que lo has entendido (Soluciones)

1. a.- Falsa. Lo habitual es que sean de distinto tipo.
b.- Verdadera. Efectivamente, ya que un tejido est formado por un elevado nmero de clulas.
c.- Falsa. Lo habitual es que sean diferentes y que formen distintos tejidos.
2.
rgano
Nmero
Vena
4
Pulmn
1
Corazn
2
Pncreas 7
Estmago 5
Trquea
3
Recto
10
Hgado
6
Colon
9
Duodeno 8
3. La respuesta correcta es:
a.- La respuesta correcta es b: El sistema circulatorio
b.- La respuesta correcta es b: El nmero 1
c.- La respuesta correcta es a: El sistema linftico
4.
rgano
Nmero
Glotis
11
Pncreas
5
Estmago
6
Laringe
3
Duodeno
2
Hgado
10
Intestino delgado
7
Recto
12
Apndice
1
Esfago
4
Vescula biliar
9
Intestino grueso
8
10
Pero Sabemos lo que comemos?

Beln, vente conmigo a dar un paseo en bici y me cuentas como vas
con la idea de empezar hacer algo de deporte para dejar algunos kilitos.
Paso Teresa, no tengo tiempo para el deporte, el poco tiempo libre
que tengo prefiero pasarlo en el sof viendo la tele y llamar al burguer
para tomar mi hamburguesa preferida.
Bueno, haz lo que quieras. T sigue comiendo as, que ya vers
Con lo rica que est mi hamburguesa (piensa Beln)
Y t? Piensas lo mismo que Beln?
Imagen: dreamstime
Ya has aprendido la diferencia que hay entre alimentarse y nutrirse.

En este tema vas a encontrar consejos sobre la alimentacin y
cmo nos ayuda a llevar una vida saludable mantener una dieta
equilibrada.
Imagen: morguefile
1. Alimentos y nutrientes... pero no son lo mismo?

Ya has visto en el tema anterior que alimentarse y nutrirse no son la misma cosa...
La ALIMENTACIN consiste en proporcionar al cuerpo los alimentos (slidos o lquidos) que
se han seleccionado y preparado previamente.
La NUTRICIN consiste en obtener los nutrientes que hay en los alimentos, mediante un
conjunto de procesos fsicos y qumicos, y hacerlos llegar a todas las clulas, para que stas
puedan funcionar.
Alimentacin y Nutricin son dos conceptos muy relacionados pero distintos:
Una persona puede estar suficientemente alimentada si ha
comido bastantes alimentos, pero puede estar mal nutrida si
con esos alimentos no ha tomado todos los tipos de
nutrientes que necesitan sus clulas para poder vivir y
funcionar correctamente.
Como el destino de los nutrientes que hay en los alimentos
son las clulas de nuestro cuerpo y todo nuestro organismo
est formado por clulas, si stas reciben todos los nutrientes
necesarios, nuestro cuerpo estar bien nutrido.
Y qu nutrientes necesitan nuestras clulas y para qu? En
la siguiente animacin puedes aprenderlo:
Imagen: MEC-ITE
http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/12012011/54/es-an_2011011213_9130121/ODEaa424a3c-38b2-3c9b-8852-73da34020826/avent_nutricion.swf
Los ALIMENTOS: Son los productos slidos o lquidos que ingerimos, de los cuales el cuerpo
obtiene los nutrientes que necesita para vivir y expulsa el resto que no es aprovechable.
Ejemplos: leche, pan, tomate, queso, pescado.
Los NUTRIENTES: Son compuestos qumicos contenidos en los alimentos que aportan a las
clulas todo lo que necesitan para vivir.
Ejemplos: protenas, glcidos, lpidos
Tema 2: Pero Sabemos lo que comemos?
Te ha quedado claro cules son y para qu sirven los nutrientes, para qu los necesitamos?
En la animacin que has visto antes aparecan sus tres funciones:
Energtica
Plstica o reparadora
Reguladora
Necesitamos nutrientes que aporten

a nuestras clulas la energa que
necesitan para poder hacer todas
nuestras actividades.
Otros nutrientes proporcionan a las

clulas los "materiales" necesarios
para formar la estructura del
organismo, tanto para crecer como
para renovarse.
Toda la actividad de las clulas

depende de que se sucedan ciertas
reacciones qumicas en las mismas.
Se trata de las protenas
Son el agua, las sales minerales y

las vitaminas.
Son los glcidos (tambin llamados

hidratos de carbono o azcares) y los
lpidos (las grasas)
Algunos de los nutrientes que

necesitamos sirven para eso, para
coordinar esas reacciones y que todo
funcione bien en nuestro organismo
Y de dnde sacamos los nutrientes? Pues de los alimentos que tomamos.

Algunos alimentos solo contienen un nutriente. Son los llamados alimentos simples, como el
agua o la sal.
Pero la mayora de los alimentos son compuestos: contienen varios tipos de nutrientes.
Por ejemplo: las frutas proporcionan principalmente vitaminas y sales minerales que son reguladoras,
pero tambin son ricas en glcidos que aportan energa.
Dependiendo de cules sean los nutrientes ms abundantes que posean, los alimentos se clasifican
en 7 grupos:
Fresquito, fresquito
fresquito
Siempre que podamos debemos consumir alimentos frescos; es lo mejor. En la
sociedad actual eso no siempre es posible, pero afortunadamente disponemos de muchas y
variadas tcnicas para conservarlos, para impedir que "se nos echen a perder" o, al menos, retrasar
todo lo posible ese momento.
Algunas tcnicas de conservacin de los alimentos, como el ahumado o el salado se han practicado
desde los primeros tiempos de la Humanidad. Hoy en da disponemos de una magnfica tcnica: el
fro. Bendito congelador! Pero hay ms tcnicas. En el siguiente enlace puedes saber cules son las
ms habituales:
https://db.tt/OSItcyvV

1. El grupo 2 de los alimentos lo configuran:
a. Carnes, pescados y huevos, que ayudan al crecimiento y la cicatrizacin.
b. Legumbres, frutos secos y patatas.
c. Mantecas y aceites.
2. Ejemplos de nutrientes son:
a. Pescado, verduras y fruta fresca.
b. Protenas, glcidos y lpidos.
c. Leche, legumbres y hortalizas.
3. Para qu necesitamos las protenas?:
a. Para obtener la energa que nos hace falta para desarrollar nuestra actividad diaria.
b. Para regular las reacciones qumicas que tienen lugar en nuestro cuerpo.
c. Para construir y reparar nuestro propio cuerpo.
2.- Erase una vez... una dieta equilibrada.

Ests a dieta?
Tal vez respondas que s, que ests a dieta, si controlas lo que comes porque quieres adelgazar o porque
tienes alguna enfermedad concreta (colesterol alto, hipertensin, diabetes,) y el mdico "te ha quitado"
algunos alimentos. Pero si no ests en alguna de estas circunstancias, casi seguro que has contestado que
no ests a dieta.
Pues reflexiona un momento, porque todos y todas estamos a dieta, no solo las personas que siguen una
dieta especial, porque
La dieta es solo el tipo y cantidad de alimentos que consumimos durante el da.

En la introduccin de este tema hiciste un test para comprobar cmo era tu dieta, si era o no equilibrada.
Ahora, que ya sabes qu nutrientes necesita tu cuerpo y en qu alimentos estn, estas en condiciones de
disear una dieta equilibrada.
Para eso debes tener en cuenta tanto el tipo de alimentos que vas a incluir como las cantidades de
cada alimento.
Una dieta equilibrada, para una persona sana, debe tener las siguientes caractersticas:
Ser completa, es decir, incluir alimentos que contengan todos los nutrientes necesarios.
Respetar las proporciones y cantidades adecuadas de cada alimento para as aportar las
cantidades necesarias de cada nutriente.
Ser variada, hay que "comer de todo", ya nos lo decan nuestros padres de pequeos no? y
adems en la variedad est el gusto.
Pirmide de la alimentacin saludable
La imagen siguiente se conoce como pirmide de los alimentos y resume la estructura de una buena
dieta.
Algunos de los consejos que podemos destacar viendo esa pirmide son:
Consume diariamente ms de 3 piezas de fruta al da y 2 o ms platos de verdura o ensalada.
La base de tu alimentacin debe contemplar alimentos como pan, patata, pasta, arroz y, al menos 2
veces por semana, legumbres (lentejas, garbanzos, alubias)
Asegrate de 2 a 4 raciones al da de lcteos (leche, yogur, queso)
Es aconsejable consumir ms pescado que carne, y de 3 a 4 huevos a la semana.
Es fundamental beber de 1,5 a 2 litros diarios de agua.
Adems, ten en cuenta que
Es preferible usar el aceite de oliva y disminuir en lo posible el consumo de grasa de origen animal.
Es aconsejable consumir azcar, pero con moderacin.
Hay que utilizar la sal con moderacin.
Es mejor repartir las ingestas a lo largo del da (comer un poco varias veces al da, al menos cinco).
La dieta equilibrada hay que completarla practicando ejercicio fsico. No hace falta que corras la
maratn pero, siempre que puedas, usa tus pies en vez del autobs y olvdate del ascensor.
Si sigues estos consejos de alimentacin, tu salud te lo agradecer.
La dieta mediterrnea
Un buen ejemplo de una dieta equilibrada es la llamada dieta mediterrnea, a la que
pertenece un plato que se prepara con los ingredientes que ves en la foto sabes cul?
Seguro que has odo hablar de ella y casi seguro que es la dieta que se sigue en tu casa. Este
enlace te permitir ver sus principales caractersticas.
https://db.tt/cGKnAOyt
Y este otro te proporcionar ms informacin interesante sobre la dieta mediterrnea.

https://es.wikipedia.org/wiki/Dieta_mediterr%C3%A1nea
Algunas personas, por motivos de salud, deben adaptar su dieta por consejo mdico. Estas dietas
especiales ayudan a estas personas a controlar determinados problemas de salud.
En la tabla siguiente puedes ver los problemas ms frecuentes y la adaptacin en la dieta que el especialista
suele recomendar:
DIETAS ESPECIALES
Para el exceso de colesterol y
triglicridos
Para la hipertensin
Reducir el consumo de grasa,

en especial de grasa animal.
Aumentar el consumo de
pescado frente al de carne.
Aumentar el consumo de
fibra y antioxidantes.
Moderar la ingesta de
hidratos de carbono simples
(azcares)
Lo primero dejar peso (una prdida de

9,5 kg puede implicar una reduccin de
presin de 1 mm de Hg).
No ingerir casi nada de sal (< 4 g/ da).
Aumentar la ingesta de calcio, frutas y
verduras.
Tomar pescado mejor que carne.
No tomar bebidas carbnicas ni caf.
Ojo con las conservas.
Para la diabetes
Seguimos en la tnica de
perder peso.
Seguir una dieta con alto
contenido en verduras,
hortalizas y fruta fresca.
Legumbres y pescado.
Nada de azcar ni alcohol.
La leche desnatada, evitar
las grasas todo lo posible
Y, por supuesto, en todos los casos, no fumar y llevar una vida tranquila, sin estrs.
Algunas personas siguen una dieta vegetariana; solo toman
vegetales. No comen ni carne, ni pescado, ni leche, ni huevos, ni
ningn producto derivado del reino animal.
Esta dieta tiene sus ventajas: es baja en colesterol y caloras y
aporta fibra, cidos grasos polinsaturados y monoinsaturados e
hidratos de carbono. Pero tambin puede provocar dficits
nutricionales, especialmente peligrosos en algunos casos (madres
que lactan, nios, ancianos, situaciones de sobreesfuerzo, y si se
padecen algunas enfermedades)
Para evitar esos dficits hay quien sigue una dieta
ovolactovegetariana, es decir, basada en productos de origen
vegetal, pero incluyendo tambin leche, productos lcteos y huevos
que son de origen animal.
Imagen: sxc.hu
Para saber ms
Hay ms tipos de dietas; para todos los gustos y necesidades: para celiacos, para exfumadores, etc. Si te interesa todo esto, puedes encontrar mucha informacin en el siguiente
enlace:
http://www.pulevasalud.com/ps/subcategoria.jsp?ID_CATEGORIA=228&RUTA=1-2-228

Vamos a ver si te has enterado bien Sers capaz de responder unas cuestiones sobre lo que
acabas de aprender?
4. A una vecina le ha dicho su mdico: "Lo primero que tienes que hacer es perder peso. Adems,
debes privarte de la sal, tomar alimentos ricos en calcio, tomar pescado antes que carne y muchas
frutas y verduras. Nada de bebidas carbnicas ni conservas". Sabras decir qu es lo que
conseguir mi vecina con esa dieta?
a. Reducir su hipertensin.
b. Controlar su diabetes.
c. Reducir su colesterol y triglicridos.
5. Los pescados y carnes magras, los huevos y las legumbres en general se deberan consumir...
a. A diario.
b. Solo ocasionalmente, de vez en cuando.
c. Semanalmente.
3.- La alimentacin tambin es cosa... de Matemticas.

Llevamos ya dos apartado del tema y todava no ha salido una "palabra mgica" que siempre suele
salir cuando se habla de dietas. Nos referimos a
LAS TEMIDAS CALORAS!
Todos los das omos hablar acerca de las caloras, que si tal
alimento tiene ms caloras, que si tiene menos, que si gastas tal
cantidad de caloras en tal ejercicio Pero Sabemos exactamente
que son las caloras? Realmente son tan "temidas"? O, por el
contrario, son necesarias?
Pues la calora no es ni ms ni menos que una unidad de
medida (s, como el metro, el segundo o el gramo). Y qu mide la
calora? Mide energa, una de las magnitudes fsicas ms
importantes.
No te vamos a decir muchas cosas aqu, ni de la calora ni de la
energa; porque en la siguiente evaluacin, aprenders mucho
sobre las dos cosas. Por ahora solo nos interesa esto:
Imagen: flickr.com / jodigreen
Nuestro cuerpo necesita energa para funcionar; la usa para todo, no solo para trabajar y hacer
ejercicio, sino tambin para respirar, bombear la sangre y cualquier otra actividad.
Esa energa la tiene que tomar de los alimentos que, afortunadamente para nosotros, son unos
buenos "almacenes de energa".
Casi todos los nutrientes que obtenemos de los alimentos nos aportan energa, pero no todos en la
misma cantidad, porque no todos son tan "buenos almacenes":
NUTRIENTES
Recuerda que estaban, sobre todo, en...
Energa que nos aportan
Las protenas
La carne, el pescado, los productos lcteos y los huevos. 4 caloras por cada gramo
Los carbohidratos Las harinas, pastas, legumbres, patatas, pan, cereales. 4 caloras por cada gramo
Los lpidos
Los aceites, mantequillas, crema, embutidos
9 caloras por cada gramo
* Algunos nutrientes, como el agua, las vitaminas y las sales minerales, no nos aportan energa.
La calora es una unidad que se le queda pequea a nuestro cuerpo.
Somos grandes consumidores de energa, as que normalmente la
energa que nos aportan los alimentos solemos medirla en kilocaloras
(1000 caloras)
Imagen: flickr.com Zen Cupcake
La supercalculadora nutricional
Cmo lo oyes! (bueno, como lo lees). Existen tablas que recogen las cantidades de
nutrientes que contienen los diferentes alimentos que solemos tomar. Con esas tablas
podemos saber, por ejemplo, cuntas protenas tomamos cuando nos comemos 125 g de
pechuga de pollo, o cuntos hidratos de carbono nos aportan 75 g de espagueti.
En el siguiente enlace podrs acceder a una de esas tablas. Pero es un poco especial, muy
completa. Es una calculadora que te permite calcular qu cantidad de un montn de nutrientes
distintos te aporta una dieta determinada. T eliges los alimentos y las cantidades de los mismos
y... la calculadora hace el resto. Practica con ella, vers que es impresionante.
http://www.seh-lelha.org/calena.aspx
Ya hemos tomado nuestros alimentos y, con ellos, cierta cantidad de energa Y ahora qu?
Qu hacemos con esa energa? En qu la gastamos?
Como mnimo, y aunque nos pasemos el da tumbados (o tumbadas) en el sof, consumimos lo que
se conoce como energa basal. Esta es la energa que necesitamos para mantener nuestro cuerpo
funcionando (para respirar, para que la sangre circule, para que el aparato digestivo se mueva).
Solo para eso necesitamos gastar unas 65 kcal/h (Fjate que hablamos de 65000 caloras cada hora,
solo para "existir").
Si hacemos algo adems de estar tumbados/as en el sof, como por

ejemplo, trabajar o hacer ejercicio fsico, necesitaremos gastar ms
energa, por supuesto. Tanta ms cuanto ms intensa sea nuestra
actividad.
Imagen: flickr.com / DaveAustria.com
Y eso tambin se calcula

As es. Aunque el gasto energtico vara de una persona a otra dependiendo de muchas
cosas, sobre todo de la edad, el peso y la condicin fsica de cada una, hay tablas donde se
recogen datos sobre la cantidad de caloras que necesita gastar nuestro cuerpo segn la actividad
que desarrollemos. Aqu puedes ver una de ellas; es muy fcil de usar, solo eliges la actividad, el
peso y el tiempo que ests hacindola:
https://db.tt/qCvlPCsG
Mucho cuidado, no te confundas

Muchas veces empleamos trminos cientficos en el lenguaje normal, pero no
siempre con el mismo significado que tienen en el lenguaje cientfico. Justo
eso pasa con las palabras "calora" y "kilocalora".
Es frecuente escuchar o leer frases como "estoy siguiendo una dieta de tan
solo 1500 caloras" o "100 g de tal o cual producto solo contienen 50
caloras"
En realidad, se estn refiriendo a kilocaloras. La calora es una unidad muy
pequea para medir tanto la energa que nos aportan los alimentos como la
energa que consumimos en nuestra actividad diaria
Y volviendo al principio del apartado
Imagen: MEC-ITE
Est claro que las caloras son necesarias. Nuestro cuerpo est
continuamente gastando energa para mantenernos vivos, aunque no
hagamos ninguna actividad fsica. Pero con las caloras sucede como
con la cuenta corriente:
Si ingresamos ms de lo que sacamos, la cuenta va "engordando". Si
ingerimos ms caloras que las que gastamos, esa energa que no
hemos gastado la guarda nuestro cuerpo, en forma de grasa y
ganamos peso, engordamos.
Si gastamos ms de lo que ingresamos, la cuenta va disminuyendo. Si ingerimos menos caloras que
las que gastamos, nuestro cuerpo obtiene la energa que necesita de las reservas que tiene
acumuladas en nuestra propia grasa y perdemos peso, adelgazamos.
Conclusin: Debemos ingerir ms o menos caloras dependiendo de la actividad que realicemos.
La energa que necesitamos tomar a diario depende de cmo vamos a utilizarla.

6. Qu nutrientes son los que tienen ms contenido energtico, ms caloras?
a. Los hidratos de carbono.
b. Las protenas.
c. Los lpidos.
7. Usa la supercalculadora nutricional para responder a esta pregunta: Cunta energa nos aporta
un huevo de 65 gramos?
a. Menos de 50 kcal.
b. Entre 50 y 100 kcal.
c. Ms de 100 kcal.
8. Usa ahora la calculadora del gasto energtico para contestar a esta otra: Cunta energa
consume un futbolista de 75 kg durante un partido (90 minutos)?
a. Menos de 500 kcal.
b. Entre 500 y 1000 kcal.
c. Ms de 1000 kcal.
4.- Informacin... pero clara y veraz.

S Teresa. Todo eso que me cuentas est muy bien, muy bonito. Pero y cmo
s yo qu nutrientes y en qu cantidad hay en los alimentos que compro en el
super o en el mercado? No voy a ir a la compra con un folio donde tenga
apuntados todos los datos de todos los alimentos. No estoy dispuesta.
Teresa se re
Hay que ver esta Beln! Pues fjate en las etiquetas de los productos que
compras. No te has fijado que los productos que ves en el super tienen una
etiqueta?
S, me he fijado, pero yo no leo eso
Pues deberas, deberas.
Imagen: sxc.hu
Teresa lleva mucha razn.

La mayora de los productos que compramos envasados
llevan una etiqueta nutricional. En ella el fabricante ofrece
informacin sobre, como mnimo,
El valor energtico (las kilocaloras que aporta)
La cantidad (normalmente en gramos) de protenas,
hidratos de carbono y grasas que contiene.
Aunque normalmente tambin traen informacin sobre ms
nutrientes.
Esta etiqueta no es obligatoria, pero s es conveniente, por lo
que muchos fabricantes las incluyen en sus productos aunque no
estn obligados a ello. Solo es obligatoria si en la presentacin del producto se hace referencia a
caractersticas nutricionales como por ejemplo: "rico en calcio", "bajo en colesterol" o "con vitamina
A y E".
S es obligatorio que tengan una etiqueta de carcter general en la que deben incluir otra
informacin muy til para el consumidor. As, cuando compramos algo, podemos conocer las
principales caractersticas del producto y hacernos una idea aproximada de la relacin entre el
precio y la calidad del mismo.
Qu datos deben figurar en esta etiqueta? En el siguiente enlace lo vers muy clarito.
https://db.tt/7p3pAEv2
Los productos sin envasar no se libran de esa obligacin. En los

sper y en los mercados puedes ver que junto a ellos siempre hay un
cartelito con informacin sobre el mismo. (Aunque es cierto que
todava es frecuente que el etiquetado no est o sea incompleto).
Imagen: flickr.com / antociano
Para saber ms
Para repasar, completar, ampliar,... lo que has aprendido sobre el etiquetado de los
alimentos, puedes ver la siguiente animacin del Ministerio de Agricultura, Pesca y
Alimentacin:
http://www.alimentacion.es/es/campanas/etiquetado_de_alimentos/reportaje.aspx
Y tambin puedes ver como debe ser un correcto etiquetado para el pescado de mostrador.
https://db.tt/mFjq6Zys
Pero no es oro todo lo que reluce

Imagen: flickr.com /
Y los alimentos no escapan a este dicho. Hoy da son pocas

las personas que cran, cultivan o fabrican todos los alimentos
que toman no?
Solemos comprar alimentos que alguna empresa ha
"fabricado" y debemos tener en cuenta que una empresa es
una empresa, es decir, lo que quiere es ganar dinero, vender
su producto.
Basta con quedarse un rato viendo la tele o escuchando la
radio para darse cuenta de que muchos de los anuncios
publicitarios son de alimentos. La publicidad usa muchas
veces mensajes que aluden a las propiedades preventivas o
incluso curativas de tal o cual ingrediente que contiene el alimento que se anuncia.
No es raro encontrar mensajes publicitarios (o incluso etiquetas) como: "bajo en sal", "sin azcar", "rico
en fibras", "ideal para tu dieta", "el placer de cuidarte", "vive sano",... Estos mensajes inducen al
consumidor a comprar la marca de alimento que promete semejantes propiedades; muchas veces a
un precio superior, solo por el hecho de llevar tal o cual ingrediente.
Pero en muchas ocasiones detrs de esos mensajes solo se oculta eso, publicidad y nada ms.
Claro, publicidad que permite al fabricante vender su producto a ms gente y a un precio hasta un
130% superior al del mismo producto pero sin la "propiedad mgica".
No nos fiemos siempre de esos mensajes. Muchas veces se trata de publicidad engaosa que
aprovecha la ignorancia del consumidor y sencillamente le "toman el pelo". A veces la prensa se
hace eco de algunas de estas irregularidades. Fjate, por ejemplo, en las siguientes lneas, extradas
de un artculo aparecido en un peridico el 5/6/2008:
elPeridico.com / Sociedad
NATURLNEA DE CENTRAL LECHERA ASTURIANA Una leche con un ingrediente,
el tonaln, que no existe y un precio disparatado, cuando la leche se vende a una
media de 0,98 euros el litro, esta cuesta 1,53 euros.
ZUMOSOL ACTIVO PLUS Un zumo que habla de grasas sin necesidad, pues es un
zumo y oculta el 14% de azcar.
PECHUGA DE PAVO EL POZO BIEN-STAR Un fiambre con seis veces ms de sal
de lo permitido por la UE.
PAN DE LECHE INTEGRAL ESPIGAS Bollera 'sin colesterol' pero con el 11% de
grasas nada saludables.
SALCHICHAS DE FRANKFURT FRIALVIDA Embutido con apelacin prohibida
sobre prevencin de enfermedades.
Recuerda que:
La ley prohbe la publicidad engaosa, que es aquella que "de cualquier forma incluida su
presentacin, induce o puede inducir a error a sus destinatarios, puede afectar a su
comportamiento econmico o perjudicar o ser capaz de perjudicar a un competidor" o que
"silencia datos fundamentales, siempre que dicha omisin induzca al error a los destinatarios".
Tampoco est permitido atribuir a los alimentos propiedades preventivas, teraputicas o
curativas de una enfermedad. No hay que fiarse, por tanto, de leyendas como "fortalece los
huesos" o "ayuda a regular el colesterol" en productos como la leche.
As que... no te fes de todo lo que ves en los anuncios

9. Qu etiquetas es obligatorio que lleven todos los productos envasados?
a. Solo las etiquetas nutricionales.
b. Solo una etiqueta con informacin general sobre el producto, pero no es necesario que lleven
informacin nutricional.
c. Todas las clulas que constituyen un organismo pluricelular son iguales entre s. Dos etiquetas,
una general y otra con la informacin nutricional.
10. Las bebidas alcohlicas deben indicar en su etiqueta la graduacin alcohlica que poseen.
a. S, claro, por supuesto.
b. S, pero solo si esa graduacin es menor del 1,2%.
c. S, pero solo si esa graduacin es mayor del 1,2%.
11. Los productos que compramos sin envasar no tienen porqu llevar etiqueta.
a. Verdadero.
b. Falso.
5.- Cuando la alimentacin es un problema.

Despus de estudiar este tema seguro que se te ha quedado muy claro que una alimentacin
correcta es fundamental para nuestra salud. Muchas de las enfermedades "de nuestro tiempo"
estn muy relacionadas con una dieta poco adecuada: enfermedades del corazn, obesidad,
diabetes, cirrosis, caries, gota
Imagen: flickr.com / daniellehelm
Pero hay otras enfermedades relacionadas con la

alimentacin que tienen consecuencias terribles no solo
para la salud, sino que afectan al modo en que las
personas que las sufren se relacionan con las dems. Son
los llamados trastornos alimentarios.
Los trastornos alimentarios son enfermedades de origen
psicolgico que se manifiestan como alteraciones del
comportamiento frente a la comida. Las ms frecuentes y conocidas son:
La anorexia y la bulimia, que estn relacionadas con la cantidad de alimentos que se toman.
La ortorexia, que se relaciona con "la calidad" de los alimentos que se toman.
Las conocas? Has odo hablar de ellas alguna vez? Sabes en qu consisten? En el siguiente
enlace encontrars una explicacin sencilla de qu son:
https://db.tt/xzpnkwSL
Es frecuente asociar estos trastornos a las chicas jvenes. Aunque es cierto que es en ellas donde se
dan con mayor frecuencia, no olvides que se trata de enfermedades psicolgicas que pueden afectar a
cualquier persona, no importa ni su sexo ni su edad.
Y recuerda siempre lo que decan nuestros abuelos
La alimentacin sana consiste solo en...comer poco de mucho pero mucho de nada.

12. Relaciona cada una de las siguientes caractersticas con el trastorno alimentario que te parezca
ms adecuado.
CARACTERSTICA
TRASTORNO
El enfermo sera incapaz de comer en un restaurante normal.

Es difcil de diagnosticar porque lo normal es que el enfermo se
mantenga en su peso normal.
Los enfermos tienen verdadero pnico a convertirse en obesos.
Por mucho peso que pierda, alguien que sufre este trastorno siempre se
ve gordo.
10
6.- Los grficos son ms tiles de lo que parecen

A lo largo del tema has podido observar grficos que te ayudaban a
comprender la informacin.
Si lees la prensa, y no slo las secciones ms serias, como la de economa,
sino tambin la de deportes, por ejemplo, habrs comprobado que es muy
frecuente que la informacin vaya acompaada de grficos. Por qu?
Aunque nunca les hayas prestado atencin, los grficos son una de las
mejores maneras de obtener una gran cantidad de informacin con
poco esfuerzo. Por eso a muchas personas les encantan y, si disponen de
poco tiempo para mantenerse al da de la actualidad, los aprovechen al
mximo. A veces basta con leer los titulares, pies de fotos y ojear los
grficos para saber qu est pasando.
Imagen: U. S. Department of Agriculture.
Ya sabemos que las mates muchas veces echan un poco para atrs, pero ya vers como no se
necesita saber muchas para poder interpretar grficos de todo tipo.
En la prensa deportiva se pueden encontrar grficos para todos los gustos.
Quin no le ha echado un vistazo alguna

vez al "perfil" de una etapa ciclista?
Tambin gustan mucho los grficos

de barras, sobre todo cuando el
jugador favorito o el equipo
preferido tienen la "barra ms
larga".
Y por supuesto, encantan esas

pginas llenas de informacin grfica,
conocidas como infografas.
Vamos a analizar ahora con detalle algunos de estos tipos de grficos.

Perfiles
Aqu te mostramos cuatro tipos diferentes de perfiles de etapas de ciclismo.
Perfil n 1
Perfil n 2
Perfil n 3
Perfil n 4
11
Un perfil de una etapa ciclista no es ms que la representacin grfica de una funcin matemtica.
Las funciones matemticas relacionan entre s dos variables. En el caso de los perfiles estas variables
son:
La distancia medida en kilmetros desde la salida de la etapa (que se representa en el eje
de abscisas u horizontal)
La altura sobre el nivel del mar, medida en metros (que se representa en el eje de ordenadas
o vertical)
As hablan los matemticos

Es muy curioso observar cmo algunas palabras que en nuestro lenguaje cotidiano, el que
usamos todos los das, significan una cosa, pero que en el lenguaje cientfico significan otra
totalmente distinta. A veces, incluso podemos liarnos.
Aqu nos encontramos uno de esos casos. Los matemticos llaman "recorrido" de una funcin a
los valores que toma la variable dependiente, la que se representa en el eje de ordenadas (el
vertical). Y llaman "dominio" de una funcin a los valores que puede tomar la variable
independiente, la que se representa en el eje de abscisas (el horizontal)
As que en los perfiles de una etapa ciclista el dominio seran los kilmetros recorridos y el recorrido
las alturas por las que se pasa.
Vamos a fijarnos en el perfil n 2. En l vamos a descubrir las caractersticas ms importantes de las

grficas de funciones.
Aparecen los dos ejes graduados en su totalidad (con "nmeros" escritos para indicar km de
etapa y altura).
El eje de abscisas (el horizontal o eje X) presenta una escala de 10 km, con un dominio de 0
a 170 km.
El eje de ordenadas (el vertical o eje Y) presenta una escala de 100 m, con un recorrido de
210 a 1200 m.
La altura mxima absoluta (cima ms alta) La altura mnima absoluta corresponde,

corresponde al punto (50,1200), es decir, en el aproximadamente, al punto (121, 210)
kilmetro 50 de la etapa, se alcanzarn los 1200
metros de altitud sobre el nivel del mar.
12
Existen varios mximos relativos, o

"cimas de puertos de menor
categora". En este caso se pueden
contabilizar hasta un total de 12, los
reconocemos porque son los puntos
en los que acaba la "ascensin" y
comienza el "descenso", o lo que es lo
mismo, en los que la funcin (relacin
entre los kilmetros recorridos y la
altura sobre el nivel del mar) pasa de
ser creciente a ser decreciente
Tambin existen varios mnimos

relativos,
o
"valles".
Concretamente se contabilizan
11, que corresponden a puntos
en los que la grfica pasa de
decrecer a crecer, o lo que es lo
mismo, se acaba el descenso y
comienza la escalada.
Hay tramos en los que la

funcin
es
constante.
Grficamente
son
lneas
horizontales, y corresponden a
"llanos", zonas en las que nos
mantenemos a la misma altura
sobre el nivel del mar.

13. Qu informacin nos proporciona el punto de coordenadas (121,210)?
a.- Que en el kilmetro 210 de la etapa se alcanza una altitud de 121 metros sobre el nivel del mar.
b.- Que en el kilmetro 121 de la etapa se alcanza una altitud de 210 metros sobre el nivel del mar.
c.- Que el kilmetro 121,210 de la etapa est a nivel del mar.
Observa el siguiente "perfil" y contesta a las siguientes preguntas:
14. Estn bien definidos los ejes de coordenadas?

a.- S, se aprecia claramente la escala y se puede localizar cualquier punto de la etapa.
b.- No, no podemos situar ningn punto de la etapa.
c.- No, no aparece el eje de ordenadas y el de abscisas est incompleto, pero s nos muestra los
datos relativos a los puntos ms destacados de la etapa.
15 Cules son la escala del eje de abscisas y el dominio?
a.- La escala no est bien definida y el dominio es de 0 a 165,9 metros.
b.- No se aprecia claramente la escala y el dominio es de 0 a 165,9 Km.
c.- La escala es de 10 Km y el dominio de 0 a 165,9 kilmetros.
16. Cules son la escala del eje de ordenadas y el recorrido?
a.- La escala no se aprecia claramente y el recorrido oscila entre los 0 y los 590 metros.
b.- No hay escala y el recorrido oscila entre los 0 y los 910 metros.
c.- La escala no se aprecia claramente y el recorrido oscila entre los 0 y los 910 metros.
17. En qu punto situamos el mximo absoluto?
a.- A los 62,8 kilmetros de la etapa con una altitud de 910 metros sobre el nivel del mar.
b.- A los 62,8 metros de recorrido con una altitud de 910 metros sobre el nivel del mar.
13
c.- A los 42,1 kilmetros de recorrido con una altitud de 150 metros sobre el nivel del mar.
18. Qu coordenadas tienen los puntos que representan a los mximos relativos o cimas?
Son puntos donde finaliza una subida y a continuacin empieza una bajada.
a.- (110,1 km, 850 m); (145,5 km, 385 m); (154 km, 390 m); (165,9 km, 590 m)
b.- (62,8 km , 910 m); (110,1 km, 850 m); (145,5 km, 385 m); (154 km, 390 m)
c.- (110,1 km, 850 m); (145,5 km, 385 m); (154 km, 390 m)
19. Cmo se llama el lugar que corresponde al mnimo absoluto?
a.- Rioseco.
b.- Infiesto.
c.- La Chalana.
20. Cules son los tramos en que la funcin es constante?
a.- No hay ninguno.
b.- Desde el kilmetro cero hasta el kilmetro 42,1.
c.- Se observan dos tramos pequeos hacia el final de la etapa, pero no podemos saber
exactamente qu kilmetros corresponden.
Diagramas de barras
Los diagramas de barras son grficos de tipo estadstico que resultan muy fciles de interpretar.
Aqu tenemos dos ejemplos:
Las barras son verticales.

Aparece graduado el eje de ordenadas,
aunque en cada barra est escrito su valor.
La escala est graduada con un ndice
mximo de 3, por tanto una puntuacin de
1,5 equivaldra en porcentaje a un 50%
Por cierto, quin

es el primero? (Una trampilla, los datos son de Mayo de 2007)
Imagen: Flickr.com / Digitalicon
En este otro caso las barras se muestran en

horizontal.
Estn ordenadas de mayor a menor y cada una
muestra su valor, con lo que no hace falta un eje
graduado.
Por cierto, qu dos clubs
deportivos encabezan la lista?
Imagen: Flickr.com / Ramiro

Snchez-Crespo
14

entendido
Analiza los grficos anteriores y contesta a las siguientes cuestiones:
21. Cul es la escala mxima de puntuacin en el grfico de Frmula1?
a.- 10.
b.- 3.
c.- 1.
22. Cul sera la puntuacin de Kubica en tanto por ciento, segn el grfico de Frmula1?
a.- 11%
b.- 30%
c.- 36,6%
23. Cuntos millones de ingres durante la temporada 2005/06 el equipo francs Olympique de
Lyon?
a.- 127,7.
b.- 127.
c.- 176.
Polgonos de frecuencias
Los polgonos de frecuencias son como los grficos de barras, pero con alguna diferencia. En lugar
de dibujar las barras, lo que se hace es poner un punto que seale su altura y luego unir esos puntos
mediante una lnea poligonal.
En la imagen puedes ver cuatro polgonos de frecuencias representados, todos juntos, en una nica
grfica. Este tipo de representaciones (varios polgonos "juntos") son muy tiles cuando lo que se
pretende es comparar varios factores a lo largo del tiempo. En este caso se compara la evolucin de
los equipos favoritos de la aficin mexicana. Pulsa sobre ella para ampliarla.
Sobre este ejemplo de polgonos de frecuencias podemos hacer algunos comentarios
El eje de abscisas no est graduado a escala, cada
cuadradito no representa intervalos de tiempo iguales: el
primero representa 7 meses, el segundo 15, el tercero 3, el
cuarto 9, el quinto 9 y el ltimo 24.
15
En Mayo de 2003 hay dos lneas que se cruzan, esto

representa que los dos equipos empataron en nmeros de
seguidores. En este caso concreto son las lneas roja y azul
que representan, respectivamente, a los equipos Chivas y
Cruz
Azul.
El Chivas descenda en popularidad, mientras que el Cruz
Azul la aumentaba.
Las clasificaciones finales, despus de todo el tiempo
transcurrido, quedan as:
En primer lugar el Chivas (que comenz segundo)
con un 28%
En segundo lugar el Amrica, que parta en Julio de
2001 como favorito, con un 24%
En tercer y cuarto puesto, empatados, los otros dos
equipos, el Cruz Azul en un claro descenso a lo
largo del tiempo y el Pumas, avanzando imparable,
lento pero seguro.
Observa este otro ejemplo de polgono de frecuencias, tambin futbolero, pero mucho ms cercano.
En este grfico se muestra la participacin de la Seleccin Espaola de ftbol en los
Mundiales.
El eje de abscisas est graduado de dos en dos aos y slo presentan rtulos los aos en los
que se clasific la seleccin.
En el eje de ordenadas, sin escala, se muestra la eliminatoria hasta la que lleg la seleccin.
16
Este es un ejemplo de un grfico poco apropiado, incorrecto. Mira cmo sera la opcin correcta:
Comprueba
Observa el grfico de la liga mexicana y contesta a las siguientes cuestiones:
24 En algn momento el Amrica y el Chivas estaban empatados como favoritos de la aficin?
a.- S, en Mayo de 2004 con un 23% y entre Febrero de 2005 y Febrero de 2007.
b.- S, en Mayo de 2004 con un 23%.
c.- No, nunca.
25. En qu temporada se produjo el mayor descenso de popularidad en el equipo Cruz Azul? Con
qu porcentaje?
a.- Entre Agosto de 2003 y Mayo de 2004 con un 6%.
b.- En Febrero de 2007 con un 12%.
c.- Entre Julio de 2001 y Febrero de 2002 con un 13%.
Grficos circulares
Seguro que has visto infinidad de veces grficos de este tipo
Se denominan grficos circulares, pero son tambin conocidos
como grficos de tarta o de pastel. Al igual que los de barra,
son muy utilizados para representar datos estadsticos, sobre
todo cuando se trata de porcentajes o proporciones.
El hecho de que a cada sector se le asigne un color diferente
facilita su interpretacin.
Si te fijas, a diferencia de los vistos hasta ahora, no existen ejes
de coordenadas (x e y).
Accionariado del Real Valladolid. Imagen: Wikimedia commons/ jem).
Reflexin
A la hora de hacer una representacin grfica, no hay que olvidar que su objetivo es facilitar
la comprensin de la informacin.
Por eso hay que tener cuidado a la hora de elegir el tipo de grfico y el diseo del mismo.
Los grficos circulares presentan una serie de inconvenientes, por los que no siempre es aconsejable
su uso.
En este enlace se te explican algunos de ellos
http://www.elartedepresentar.com/2011/11/las-tartas-son-para-el-postre-5-razones-por-las-que-no-usograficos-circulares/
17

26.- Observa ahora el grfico de la derecha. Qu problema
de los que se mencionan en el texto del enlace presenta?
Imagen: Wikimedia commons / Hoosic06 de Wikipedia en alemn
Pictogramas e infografas
Los pictogramas son grficos muy atractivos
visualmente, ya que representan la
informacin con dibujos o iconos.
Aqu te mostramos tres ejemplos:
Imagen: El Pas
Imagen: lainformacion.com / Chiqui Esteban
Imagen: Good.is
18
Por ltimo te presentamos las infografas. Son

una forma de presentar la informacin muy
usada en la prensa deportiva. En ellas se
mezclan grficos con fotos, textos, dibujos
Aqu tienes unos ejemplos.
Imagen: Diario MARCA
Imagen: Diario Pblico
Imagen: Diario
MARCA
I
19

1. La respuesta correcta es la a. Carnes, pescados y huevos, que ayudan al crecimiento y la cicatrizacin.
2. La respuesta correcta es la b. Protenas, glcidos y lpidos.
3. La respuesta correcta es la c. Para construir y reparar nuestro propio cuerpo. As es, muy bien. De las
protenas obtenemos "los ladrillos" que nos permiten construir nuestros tejidos.
4. La respuesta correcta es la a. Reducir su hipertensin.
5. La respuesta correcta es la c. Semanalmente.
6. La respuesta correcta es la c. Los lpidos
7. La respuesta correcta es la b. Entre 50 y 100 kcal.
8. La respuesta correcta es la b. Entre 500 y 1000 kcal
9. La respuesta correcta es la b. Solo una etiqueta con informacin general sobre el producto, pero no es
necesario que lleven informacin nutricional.
10. La respuesta correcta es la c. S, pero solo si esa graduacin es mayor del 1,2%
11. La frase es falsa. Todos los productos, incluso los no envasados, deben ir acompaados de cierta
informacin al consumidor.
12.
CARACTERSTICA
TRASTORNO
El enfermo sera incapaz de comer en un restaurante normal.
Ortorexia
Es difcil de diagnosticar porque lo normal es que el enfermo se

Bulimia
mantenga en su peso normal.
Los enfermos tienen verdadero pnico a convertirse en obesos.
Anorexia
Por mucho peso que pierda, alguien que sufre este trastorno siempre se
Anorexia
ve gordo.
13. La respuesta correcta es: b.- Que en el kilmetro 121 de la etapa se alcanza una altitud de 210
metros sobre el nivel del mar.
14.- La respuesta correcta es: c.- No, no aparece el eje de ordenadas y el de abscisas est
incompleto, pero s nos muestra los datos relativos a los puntos ms destacados de la etapa.
15.- La respuesta correcta es: b.- No se aprecia claramente la escala y el dominio es de 0 a 165,9
Km.
16.- La respuesta correcta es: c.- La escala no se aprecia claramente y el recorrido oscila entre los 0
y los 910 metros.
17. La respuesta correcta es: a.- A los 62,8 kilmetros de la etapa con una altitud de 910 metros
sobre el nivel del mar.
18. La respuesta correcta es: b.- (62,8 km , 910 m); (110,1 km, 850 m); (145,5 km, 385 m); (154 km, 390
m)
19. La respuesta correcta es: b.- Infiesto.
20. La respuesta correcta es: c.- Se observan dos tramos pequeos hacia el final de la etapa, pero no
podemos saber exactamente qu kilmetros corresponden.
21. La respuesta correcta es: b.- 3.
22. La respuesta correcta es: c.- 36,6%
23. La respuesta correcta es: a.- 127,7.
24.- La respuesta correcta es: a.- S, en Mayo de 2004 con un 23% y entre Febrero de 2005 y Febrero
de 2007.
25.- La respuesta correcta es: b.- En Febrero de 2007 con un 12%.
26.- Si te fijas, no se pueden determinar con exactitud los porcentajes y tampoco es posible comparar
con precisin los tamaos de cada sector.
20
La nutricin an no ha terminado...
El proceso no ha hecho nada ms
que empezar todava queda mucho
por hacer:
Hay que distribuir los nutrientes por
todo el cuerpo; tienen que llegar a
todas las clulas del mismo.
Hay que llevar tambin oxgeno; lo
necesitan las clulas para poder
aprovechar los nutrientes.
Hay que retirar de las clulas todas
las
sustancias
intiles
(y
perjudiciales) que generan en su
actividad y expulsarlas del cuerpo.
Y quin se encarga de todo esto?
Adems del que ya conoces, el
APARATO DIGESTIVO, los tres
aparatos que vas a estudiar en este
tema: el APARATO CIRCULATORIO,
el APARATO RESPIRATORIO y el
APARATO EXCRETOR.
Imgenes: elaborado con imgenes de MEC-ITE
1. Sin oxgeno... esto no marcha

Esa maana Teresa no se encontraba nada bien. De pronto sinti que no poda respirar, que el aire no llegaba a
sus pulmones y no se lo pens dos veces se fue al hospital.
Se asust bastante; no es para menos. Como casi siempre respiramos sin darnos cuenta, cuando a uno le
falta el aire es cuando de verdad nota lo esencial que es la respiracin.
En el hospital le pusieron una mascarilla de oxgeno mientras la preparaban
para hacerle pruebas. Ya pasado el susto inicial, Teresa se preguntaba qu
le habra podido pasar Con lo saludable que es su estilo de vida! En fin, le
preguntar al neumlogo cuando venga
Y es que Teresa sabe lo justo de cmo funciona la respiracin: que el aire
entra en los pulmones y luego sale otra vez. Y t? Qu sabes sobre la
respiracin y el aparato respiratorio? Seguro que bastante, pero por si acaso,
te vamos a recordar unas cuantas cosas
Por cierto! el neumlogo no es ningn bicho raro
Imagen: Wellcome images
es el mdico especialista en el pulmn y en enfermedades respiratorias.
Cmo es el aparato respiratorio?

Empecemos por ver cmo es, qu partes tiene.
Es un aparato muy "sencillo", mucho ms que el
digestivo. En l podemos distinguir dos zonas bien
diferenciadas (que los mdicos llaman tractos)
El tracto superior: que incluye la nariz, la boca, la
faringe y la laringe.
El tracto inferior: formado por la trquea, los
bronquios y los pulmones.
En el siguiente enlace puedes ver detalladamente
cada una de estas partes:
https://db.tt/FCvPEZo8
Tema 3: La nutricin an no ha terminado
El cartlago
Si te has fijado bien, habrs ledo que la trquea est formada por
"anillos cartilaginosos" Y eso qu es...?
El tejido cartilaginoso forma parte de muchas partes de nuestro cuerpo
(por ejemplo de la nariz o de las orejas). Es un tejido duro, pero no tanto
como los huesos, que sirve de soporte. En la trquea (y tambin en los
bronquios y bronquiolos) sirve para darle rigidez y evitar as que se cierre.
Tambin est presente en las articulaciones entre dos huesos, permitiendo su movilidad y
protegindola, amortiguando los golpes. Cuando este cartlago de las articulaciones degenera, se
produce artrosis, una dolorosa enfermedad que limita el movimiento de la articulacin.
El aire no solo contiene oxgeno, sino otros muchos gases. De hecho, solo algo menos del 21% del
aire es oxgeno; el gas que ms abunda en el aire es el nitrgeno, que representa el casi el 79% del
mismo, mientras que tan solo contiene un porcentaje pequesimo de dixido de carbono, no llega al
0,05%.
Te podras preguntar Y por qu no pasa a la sangre el nitrgeno, por ejemplo? o Cmo pasa el
oxgeno de la sangre a las clulas y el dixido de carbono de las clulas a la sangre?
Teresa s que se lo ha preguntado (en eso se parece mucho a Beln, las dos son muy curiosas) y cuando lleg el
neumlogo no perdi la ocasin de preguntarle.
A todo el mundo le gusta hablar de lo que sabe sobre todo si quien le escucha muestra realmente inters. As
que el especialista se esforz por responder a Teresa
Y no solo eso, sino que la sangre "sabe" que en las clulas debe soltar oxgeno (O2) y coger dixido de
carbono (CO2), pero que en los pulmones debe
hacer justo lo contrario! Parece magia
verdad?
Pero no lo es, claro, es simplemente un
proceso fsico, una ley que se cumple en todo
el universo: la difusin de los gases.
Recuerdas que las molculas de un gas se
mueven al azar? Pues bien, aunque ese
movimiento suceda al azar, las molculas
tienden a desplazarse de forma neta desde
donde estn ms concentradas hacia donde
estn menos concentradas.
En los seres vivos, los gases difunden pasando
a travs de las membranas de las clulas y siguen siempre el sentido de mayor a menor
concentracin (o lo que es lo mismo, de mayor a menor presin)
En todos los seres vivos el intercambio de oxgeno y dixido de carbono entre

pulmones, sangre y clulas ocurre por difusin.
El sentido del movimiento de los gases es siempre desde donde su presin es mayor hacia
donde es menor.

1.- Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas
a. En los pulmones el oxgeno pasa de los alveolos a la sangre.
b. En los tejidos, el dixido de carbono pasa de la sangre a los tejidos.
2. Cul de los siguientes rganos no forma parte del tracto superior del aparato respiratorio?
a. Fosas nasales.
b. Faringe.
c. Bronquios.
3. El tejido cartilaginoso que forma los anillos de la trquea y los

bronquios se va haciendo cada vez ms dbil a medida que
avanzamos por el entramado de bronquiolos y termina por
desaparecer en los alveolos, que ya no tienen cartlago. Por qu
crees que en los alvolos se ha perdido el cartlago? Qu ocurrira
si an se mantuviera dando forma a estas estructuras?
Y los rganos se juntan! Aparatos y sistemas

Imagen: Elaboracin propia a partir de Wikimedia commons
La funcin principal del aparato respiratorio, su

"misin" ms importante, es aportar a la sangre
el oxgeno que necesitan todas las clulas del
cuerpo y retirar y expulsar del cuerpo el
dixido de carbono que producen. Cmo lo
hace? Qu camino sigue el aire?
En el siguiente enlace te lo seguimos
explicando
https://db.tt/xUMhCAHU
En la parte final de la animacin anterior han

aparecido dos palabras tcnicas: inspiracin y
espiracin. Seguro que ya las conocas y sabas
lo que son, pero lo vamos a repasar.
. Imagen: Miles Kelly Art Library, Wellcome Images
Se trata de los movimientos ventilatorios y son los que
permiten renovar continuamente el aire que hay en los
pulmones. En ellos juega un papel fundamental el
diafragma, un msculo situado debajo de los pulmones, que
separa la caja torcica del abdomen.
Observa en el siguiente enlace cmo son los
https://db.tt/jinsugId
Igual que sucede con el intercambio de gases entre

alveolos, sangre y clulas, el hecho de que el aire entre
en los pulmones durante la inspiracin (que tambin se
llama inhalacin) es tambin consecuencia de una ley
fsica que ya conoces: los gases tienden a moverse de
donde estn a ms presin a donde estn a menos
presin.
Al aumentar el volumen de la caja torcica se crea en ella una zona de baja presin y el aire
exterior corre inmediatamente a ocuparla Es pura Fsica. Justo lo contrario sucede durante la
espiracin (que tambin se conoce con el nombre de exhalacin): al disminuir el volumen de la
caja torcica se consigue aumentar la presin del aire en su interior y entonces ste no tiene ms
remedio que salir.
La funcin del aparato respiratorio es la de permitir que se realice un intercambio gaseoso

entre el aire que llega a los alveolos pulmonares y la sangre que circula por los capilares que
los rodean.
La respiracin, propiamente dicha, es un proceso diferente, que tiene lugar en las clulas,
mediante el que se obtiene energa y CO2, gastndose oxgeno.
.
Mucho cuidado con la ortografa

Ten cuidado y no confundas espirar con expirar, porque si lo escribes con x, sabes lo
que significa?. Si no lo sabes, infrmate. Bscalo en un diccionario.
Para saber ms
Sabes que en nuestro cuerpo, para que algo se mueva, es necesario que un msculo tire de
l y, en muchos casos, que est unido a un hueso. Has visto que en los movimientos
ventilatorios es el diafragma el msculo "que trabaja" y los huesos que se mueven son los de la caja
torcica.
Pero ahora viene lo curioso: los pulmones no estn unidos ni a la caja torcica ni al diafragma...
Cmo se expanden entonces?
Por increble que te pueda parecer, todo sucede gracias a una propiedad de los lquidos. Si te pica la
curiosidad pincha en este enlace
https://db.tt/YCKsNhAF
Imagen: wikimedia commons
El aparato respiratorio tiene otras funciones muy

importantes, aunque no tan vitales como la que acabas de
estudiar.
La primera, de "acondicionador" del aire que respiramos:
lo calienta, lo humedece y lo filtra. Sobre todo cuando
pasa por las fosas nasales. Por eso es importante realizar
las inspiraciones por la nariz y no por la boca.
Nos permite la produccin de sonidos, incluyendo el
habla. De ello se encargan las cuerdas vocales, un
rgano que forma parte de la laringe. Quieres ver cmo
funcionan? Lo puedes ver en el siguiente enlace:
https://www.youtube.com/watch?v=Wr_qKjVnppo
Otras cosas del aparato respiratorio

Los movimientos ventilatorios son involuntarios, no nos damos
cuenta de que respiramos (lo hacemos incluso dormidos, claro). Pero
tambin podemos respirar de forma consciente y voluntaria. Cuando lo
hacemos podemos controlar la profundidad de nuestra inspiracin o forzar
la espiracin. (Otra cosa que podemos hacer conscientemente es no
respirar pero... por poco tiempo no?)
Actos reflejos como toser, estornudar o bostezar, que solemos hacer de
manera involuntaria, tienen tambin que ver con nuestra respiracin. No
lo crees? Pues haz clic en el enlace y saldrs de dudas...
Imagen: flickr.com / skpy
https://db.tt/CHZhb4XE
Para terminar te recomendamos que no dejes de seguir el siguiente enlace. Te servir para repasar lo
esencial de lo que has visto hasta ahora en el tema y seguro que te sorprende:
https://actespa.wordpress.com/2009/03/28/el-aparato-respiratorio/
Comprueba lo que has aprendido

4.- Es bueno respirar por la nariz por varias razones. A continuacin te damos cuatro de ellas, pero
una no es correcta Cul?
a. El aire se humedece.
b. El aire se hace ms saludable.
c. El aire se calienta.
d. El aire pierde impurezas.
5.- Dnde se encuentran las cuerdas vocales?

a. En la faringe.
b. En la laringe.
c. En la boca, que es por dnde hablamos.
6. En la siguiente tabla tienes un conjunto de acciones que tienen lugar durante la respiracin.
Completa la tabla escribiendo si la accin se produce durante la inspiracin (I) o durante la
espiracin (E).
El aire cargado de CO2 es expulsado al exterior.
El diafragma se relaja.
Los msculos intercostales se elevan.
El diafragma se contrae.
El aire llega hasta los pulmones.
Puede tener problemas?

El aparato respiratorio es blanco de multitud de problemas. Y es que, el

pobre, a pesar de contar con numerosos y sofisticados sistemas de
proteccin naturales, est muy expuesto a las condiciones ambientales.
Quin no se ha resfriado nunca? Qu levante la mano! Seguro que
nadie la levanta verdad? Muchos de los microorganismos patgenos
(que causan enfermedades) entran en nuestro cuerpo a travs de la
respiracin, pues se encuentran en el aire que respiramos.
A veces es bienvenido un pequeo resfriado para escapar de las
obligaciones diarias: la clase, el trabajo Claro, eso siempre que no se complique con nada. En otoo
e invierno es ms probable que tengamos que guardar cama, bien porque pillamos la gripe o porque
hemos ido a visitar a ese amigo que est resfriado y, "sin querer queriendo", nos hemos acercado a l
ms de la cuenta.
Los problemas del aparato respiratorio son variados, unos muy leves, como un resfriado comn y otros
muy graves. Veamos algunos de los ms frecuentes:
Bronquitis: Se trata de una inflamacin de los bronquios que produce un exceso
de secreciones en las vas respiratorias que impiden el paso del aire hacia y desde
los pulmones. La causa ms frecuente de bronquitis es una reaccin al humo del
tabaco.
Asma: Es una dolencia que en los ltimos aos est afectando de forma
preocupante a ms y ms gente en todo el planeta, sobre todo en los pases
desarrollados.
Consiste en un estrechamiento de los bronquios y los bronquiolos que dificulta la
respiracin. Las crisis asmticas pueden desencadenarse por el estrs, por una
infeccin o por cuestiones alrgicas.
En los siguientes enlaces te explicamos con detalle qu es y cmo puede combatirse:
Qu es el asma?: https://db.tt/xQ27zlKS
Prevencin y tratamiento https://db.tt/MQvYUffR
Enfisema: Es una enfermedad grave que afecta
principalmente a los alvolos. El tejido de sus paredes se
deteriora y con ello disminuye la superficie disponible para
el intercambio de gases y a la sangre le cuesta ms
trabajo recibir el oxgeno y deshacerse del CO2. La
desaparicin del tejido que sustenta a los alveolos hace
que queden burbujas de aire retenidas en los pulmones;
aire que no se puede expulsar, y que va haciendo que
disminuya progresivamente la cantidad de aire limpio que
cabe en los pulmones.
A la izquierda un pulmn sano, a la derecha uno

con enfisema.
Imagen: Wellcome Photo Library, Wellcome Images
Suele estar asociado a casos de bronquitis crnica debida al hbito de fumar o ser secuela de
tuberculosis (otra enfermedad respiratoria). Se presenta generalmente en edades avanzadas
El hbito de fumar
Es el peor enemigo de nuestro aparato respiratorio.
El consumo prolongado de cigarrillos es la causa de casi todos los casos
de enfisema y bronquitis crnica.
Es ms, hasta un 20 por ciento de los fumadores las padecen.
Para saber ms
Pero el tabaco no es solo el mayor responsable de la
mayora de las enfermedades respiratorias que has
visto, sino de muchos problemas de salud ms. No te pierdas el
siguiente enlace... se te quitarn las ganas de fumar:
http://www.eltabacoapesta.com/el-tabaco/efectos-deltabaco/consecuencias-del-tabaco/
Adems de no fumar, bajo ningn concepto y en ninguna circunstancia, podemos seguir unos
sencillos consejos para mantener una buena higiene respiratoria:
Alejarnos de los ambientes contaminados. Originan muchos problemas respiratorios.
Usar equipos de proteccin adecuados (mascarillas) cuando manipulemos sustancias
qumicas irritantes.
Realizar ejercicios fsicos acordes con nuestras posibilidades. Si pueden ser al aire libre,
mejor.
Es conveniente someterse peridicamente a un examen mdico.
No usar ropa ni cinturones ajustados que limiten los movimientos del trax.

7. Seala si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas:
a. Un cigarrito de vez en cuando no causa ningn problema.
b. El asma es un problema respiratorio fundamentalmente de los nios.
c. El enfisema pulmonar es un grave problema respiratorio que se asocia fundamentalmente al
consumo de tabaco.
2. Tambin las clulas generan residuos: el aparato excretor

Beln ha pasado una mala noche, ha tenido dolores muy fuertes en la zona
lumbar, como si le desgarraran el tejido, por lo que bien temprano decide ir
al mdico.
En el centro de salud, el mdico que la ha atendido le informa que lo ms
seguro es que haya tenido un clico nefrtico, pero que para asegurarse la
iba a derivar al especialista de rin (urlogo) para que le hiciera pruebas
que confirmaran ese diagnstico.
Beln se asusta bastante, pero el mdico la tranquiliza, le comenta que
generalmente son pequeas piedras que se forman en el rin y que al
expulsarlas con la orina, araan los conductos y por eso duele de esa
forma.
Imagen: dreamstime
Los riones (orina), las glndulas sudorparas (sudor) y los

pulmones (dixido de carbono: CO2) son los rganos encargados de
la excrecin; consiguen sacar del organismo los productos de
desecho.
Te acuerdas de esta imagen? Fjate

que el aparato respiratorio tambin
acta como excretor, pero en este
apartado vamos a centrarnos en
conocer cmo es y cmo funciona el
rin.
Imagen: MEC-CNICE
As es... y as funciona el aparato excretor

El aparato excretor est formado por dos riones situados
en la zona lumbar, de donde salen dos conductos,
urteres, que llegan hasta la vejiga de la orina, donde sta
se va acumulando hasta que sale por la uretra al exterior.
El rin tiene una parte ms externa llamada corteza y otra
ms interna, la mdula:
La corteza est formada por un milln de nefronas
(clulas especializadas del rin) que recogen la
sangre del organismo, la limpian y forman la orina.
Imagen: MEC-ITE
Imagen: MEC-CNICE
En la mdula se encuentran un montn de tubos de las nefronas que llevan la orina a la

pelvis renal, de donde saldr el urter.
La nefrona es la unidad estructural y funcional del rin.
Mira y aprende
La mejor manera de ver como es y como funciona un rin es as no te parece?
https://www.youtube.com/watch?v=cFIsxxupCww
Aunque tambin puedes ver su funcionamiento como en un cuento te acuerdas de la serie

rase una vez la vida?
https://www.youtube.com/watch?v=NE7oXe-twsU
Los riones cumplen, adems, otras funciones:
Limpian la sangre, eliminan el exceso de lquidos y

filtran productos de desecho
Mantienen el balance qumico del cuerpo
Controlan la presin sangunea y producen

glbulos rojos
Imagen: MEC-ITE
Qu importante es el agua!
Excretamos diariamente alrededor de litro y medio de orina, necesaria para diluir los restos
nitrogenados del metabolismo, que son txicos.
Como dato curioso, fjate que los riones filtran a diario
unos 180 litros de plasma sanguneo; son unos
trabajadores infatigables, ya que devuelven unos 179
litros a la sangre libres de sustancias txicas y con
unos niveles de
agua
y
sales
correctos.
En
la
imagen
puedes ver cul es
la
composicin
normal de la orina.
Como puedes ver,
casi toda la orina
ES AGUA!
El agua es el nutriente ms importante, tiene muchas funciones,
por eso debemos beber mucha agua para que nuestro organismo
funcione correctamente.
Cules son los caminos que sigue el agua en el organismo?
Cmo entra y sale? Hay otros sitios de salida aparte de la
orina? En el esquema de abajo le puedes seguir la pista.

8. El aparato excretor est formado por un par de _________ en la zona _________ del cuerpo,
donde se forma la _________, y de donde salen dos conductos llamados _________, que llegan
hasta la _________ de la orina, donde se va acumulando sta hasta que salga por la _________
al exterior.
9. A continuacin tienes una serie de afirmaciones relativas a los riones y la orina. Debers elegir la
correcta.
a. La orina se forma fundamentalmente en la zona medular del rin.
b. La orina se forma directamente de la sangre del individuo.
c. La funcin exclusiva de los riones es fabricar orina para purificar la sangre.
d. Al ser un producto de desecho, la orina es rica en microorganismos.
Cuando los riones no funcionan bien.

El mdico le ha dado a Beln una nota con las recomendaciones bsicas para evitar problemas. Beln la lee
despacio y pregunta al urlogo qu enfermedades puede prevenir si sigue sus consejos
Tras el susto del clico nefrtico necesita saber algunas cosas.
Estos son algunos de los consejos que el mdico le dio:
Evita el consumo de bebidas alcohlicas.

Bebe al menos 6 vasos de agua al da.
No retengas la orina mucho tiempo en la vejiga.
Ten una alimentacin equilibrada y no consumas demasiada sal.
Nunca dejes de tomar los antibiticos durante el tiempo indicado por tu mdico aunque
hayan desaparecido todos los sntomas.
Si no hacemos caso de estos consejos podemos llegar a padecer

algn trastorno relacionado con el aparato urinario:
Se pueden depositar minerales (clculos renales) en distintos
lugares del rin. Si son pequeos, pasan por los urteres y son
eliminados por la orina.
Los que son algo ms grandes, al bajar por los urteres, desgarran
su membrana produciendo intenso dolor y hemorragia, (clico
nefrtico).
Otras veces los microorganismos pueden llegar a producir
infecciones en la vejiga (cistitis), en el rin (nefritis) o en la uretra
(uretritis).
Si comemos muchas protenas la urea resultante se puede acumular
en las articulaciones sobre todo de pies y manos, produciendo gota.
Y otras veces puede fallar el rin (por causas muy variadas:
hipertensin arterial, diabetes, obstruccin u otras anomalas) se
produce entonces lo que se conoce como fracaso renal.
Es muy peligroso!! El rin no filtra la sangre, se acumulan los
txicos y puede provocar la muerte. En estos casos la nica solucin
es el trasplante o la hemodilisis (la sangre se filtra "fuera del
cuerpo" mediante un sofisticado aparato)
Para saber ms
En los prrafos anteriores se ha nombrado una enfermedad

que, aunque parezca mentira, puede estar relacionada con el
funcionamiento de los riones. Tambin se ha nombrado la
hemodilisis, un proceso al que deben someterse las personas a las
que sus riones no le funcionan bien.
Si quieres saber ms sobre una y sobre la otra, puedes aprenderlo
en los siguientes enlaces:
Gota
http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/12012011/cc/esan_2011011213_9130145/ODE-48e6595b-3d32-30a4-b920-d72413e8a84a/gota.pdf
Hemodilisis
http://agrega.juntadeandalucia.es/repositorio/12012011/cc/es-an_2011011213_9130145/ODE-48e6595b-3d32-30a4b920-d72413e8a84a/excretor_dialisis.swf

10. Solo una de las siguientes frases es correcta cul?
a. El alcohol moderado favorece la accin del rin.
b. Cuando tengamos una infeccin, los antibiticos hay que tomarlos hasta que baje la fiebre.
c. Debemos tomar la sal que nos apetezca. Slo los enfermos tienen que tomar poca sal.
d. Hay que evacuar la vejiga cuando sintamos ganas de hacerlo.
Reflexiona
11. Hace algunos aos (y todava se oye...) cuando un nio lloraba mucho solan decir:
"Deja que llore; cuanto ms llora menos orina".
Teniendo en cuenta las distintas formas en las que el agua sale del organismo qu te parece la
frasecita? Y si la frase fuera "Cuanto ms suda menos orina"?
3. Qu haramos sin nuestra "red de transporte"?

Imagen: flickr.com / jjprojects
Beln ha ido a hacerse el anlisis de sangre que le ha pedido el urlogo. Est

inquieta porque es el primer anlisis de sangre que le hacen y lleva una lista de
preguntas para hacerle al analista.
Ella tiene una ligera idea. Sabe que la sangre est formada por varios tipos de
clulas, que el corazn hace que se mueva por las venas, y nada ms. Pero ya la
conoces, cuando tiene una duda no se queda con ella; lleva un montn de preguntas
anotadas para hacrselas al analista Seguro que si
sabe algo ms de la sangre, perder el miedo que tiene.
Una vez que le ha sacado la sangre, el
analista le explica a Beln lo que va a
hacer:
Primero introducimos la sangre en un tubo
y despus ese tubo en una mquina
(centrfuga) que va a girar muy deprisa,
para separar los componentes y poderlos
estudiar.
Imagen: MEC-ITE
En la sala de extracciones, el analista le explica que la sangre es como un ro que va repartiendo

nutrientes, recogiendo desechos de todos los sitios, y manteniendo todas las zonas con la misma
temperatura.
Est formado por un motor o bomba, el corazn, que impulsa un lquido, la sangre, por una serie de
tuberas, los vasos sanguneos (casi 96000 km), a todo el organismo.
Transporta tanto sustancias beneficiosas a las clulas como desechos a los rganos encargados de
eliminarlos (los pulmones y los riones).
Lo que corre por nuestras venas

Bueno, esto seguro que ya lo tenas claro no?
LO QUE CORRE POR NUESTRAS VENAS ES LA SANGRE
La sangre est formada por el plasma (lquido) y por clulas: glbulos rojos, glbulos
blancos y plaquetas.
10
En el siguiente enlace te vamos a explicar con detenimiento qu son estos componentes y qu hacen
en la sangre:
https://db.tt/RGWqhPeS
Tal vez sientas curiosidad por saber dnde se forman estas clulas. No te lo vas a creer, pero todas
las clulas sanguneas se producen en los huesos, concretamente en el hueso esponjoso, llamado
por eso "mdula sea roja".
Un tapn de emergencia
Ya has visto en la animacin anterior que la misin de las
plaquetas es favorecer la coagulacin de la sangre.
La coagulacin es un proceso muy bien regulado que debe
realizarse con rapidez y slo cuando es necesario, como cuando
por cualquier razn, por ejemplo una herida, hay una rotura en un
vaso sanguneo y se produce prdida de sangre.
Comienza por las plaquetas presentes en la sangre, que
desencadenan una serie de reacciones qumicas que terminan
convirtiendo una protena de la sangre en fibras que forman una red
donde los glbulos sanguneos quedan atrapados taponando la
rotura.
Imagen: MEC-ITE
Para saber ms
No solo la sangre circula por nuestro cuerpo
Adems de la sangre, tenemos otro lquido, la linfa, que circula por el
sistema linftico, similar al circulatorio.
Si quieres saber lo que es la linfa y qu misin cumple en nuestro cuerpo, no
dejes de hacer clic en el siguiente enlace:
https://db.tt/b8uG8BIv

12. Qu clulas sanguneas son las encargadas de transportar el oxgeno a las clulas?
a. Los glbulos blancos.
b. Los glbulos rojos.
c. Las plaquetas.
13. Dnde se forman las clulas sanguneas?
a. En las venas.
b. En el corazn.
c. En los huesos.
14. Qu clulas sanguneas son las ms abundantes?
a. Las plaquetas.
b. Los glbulos rojos.
c. Los glbulos blancos.
11
La bomba que lo impulsa todo

Imagen: dreamstime
El Corazn
El corazn es la bomba que permite a la sangre circular. Aspira la
sangre proveniente del cuerpo y la impulsa de nuevo hacia l en un
ciclo continuo.
Mejor dicho, en dos ciclos continuos, porque la circulacin humana
es doble; hay dos circuitos y los dos pasan por el corazn:
Circulacin mayor: Corazn Cuerpo Corazn
Circulacin menor: Corazn Pulmones Corazn
El corazn es, en realidad, un msculo. Pero un msculo especial,
distinto de los dems msculos del cuerpo: un msculo cardaco:
estriado pero involuntario.
Es estriado porque debe ser capaz de realizar fuertes
contracciones.
Es involuntario, nosotros no podemos decidir sobre l.
Puedes ver su anatoma en la imagen de la derecha. Un tabique
longitudinal lo divide en dos partes, sin comunicacin
entre ellas. En cada parte hay dos cavidades:
Unas arriba, las aurculas, a las que llegan las
venas cavas y pulmonares. Sus paredes son
delgadas.
Otras abajo, los ventrculos, de donde parten las
arterias aorta y pulmonar. Sus paredes son
mucho ms gruesas.
Cada aurcula est comunicada con el ventrculo de su
lado mediante una vlvula. Tambin hay vlvulas entre
los ventrculos y las grandes arterias que parten de ellos.
La funcin de las vlvulas es impedir que la sangre
retroceda.
Imagen: MEC-CNICE
Los latidos del corazn

El corazn late con dos movimientos:
Contraccin (sstole)
Relajacin (distole)
Durante la sstole, la sangre sale desde los ventrculos; durante la

distole, la sangre llega a las aurculas. Para verlo con ms detalle
pincha en la imagen de abajo.
https://db.tt/GKnm6eVT
Si quieres ver la imagen de la derecha en movimiento, pincha en este enlace
https://db.tt/ZtWyDgYn
Imagen: MEC-CNICE
Como todas las clulas del cuerpo, las clulas que forman la pared del corazn necesitan nutrientes y
producen desechos. Es fundamental que esas clulas estn bien nutridas para que el corazn
funcione correctamente. Las arterias y venas coronarias son las encargadas de llevarles los
nutrientes y retirar sus productos de desecho.
Antes de terminar este apartado, te aconsejamos que no dejes de visitar el siguiente enlace. En l
repasars y afianzars gran parte de lo que has visto hasta ahora:
https://db.tt/cY8xvZKo
12
Para saber ms
Alguna vez has odo eso de "le ha dicho el mdico que tiene un soplo en el corazn"?
Sabes lo que es un soplo en el corazn? Si te interesa, sigue leyendo.
El sonido caracterstico del latido cardaco, ese doble y constante "pum-pum", se corresponde con el
cierre de las vlvulas cardacas el primero, y el cierre de las vlvulas que conectan con las arterias el
segundo.
A veces, aparte de este sonido normal, puede producirse un sonido anormal que indica una
turbulencia. Eso es un soplo. Se debe normalmente a un retroceso de la sangre por defecto en el
cierre de alguna vlvula.
La mayora de los soplos infantiles son transitorios y no tienen mayor importancia; pero en ocasiones
son estables, persistentes, y entonces sugieren un problema cardaco.

15. Cuando la sangre llega al corazn a qu parte llega?
a. A las aurculas.
b. A los ventrculos.
16. Por dnde sale la sangre del corazn?
a. Por las venas
b. Por las arterias.
c. Por las aurculas.
17. En qu movimiento cardiaco sale la sangre del corazn?
a. En la sstole ventricular.
b. En la sstole auricular.
c. En la distole auricular.
d. En la distole ventricular
18. Dnde est ms desarrollada la musculatura cardiaca?
a. En las aurculas.
b. En los ventrculos.
Kilmetros de tubos...
Y dice usted que estamos recorridos por miles de kilmetros de vasos?. No es exagerado eso?.
Porque yo no creo que tenga tantos.
Deben ser distintos, claro, porque no pueden ser iguales los que salen del corazn que los que llegan a los
tejidos, verdad?
Lo cierto es que a medida que voy conociendo ms, me surgen ms interrogantes.
De los rganos siempre salen venas y entran arterias

Del corazn siempre salen arterias y entran venas
Pues s, estamos recorridos por varios miles de

kilmetros de vasos sanguneos. Y Beln lleva
razn, no son todos iguales; a medida que se
alejan del corazn los vasos cada vez tienen un
calibre (un dimetro) menor.
Tambin se llaman con distintos nombres, segn
su dimetro:
13
Arterias
Venas
Imgenes: Wellcome Images
Vasos sanguneos que alejan la sangre del corazn.

Vasos sanguneos que acercan la sangre al corazn.
Salen de los ventrculos y se dirigen a todo el
Llegan a las aurculas desde todo el cuerpo.
cuerpo.
No tienen capas tan gruesas, por lo que se pueden
Tienen una gruesa capa elstica que los hace
deformar y aplastar.
indeformables.
Observa las vlvulas (llamadas "en nido de golondrina") que poseen las venas. Su misin es impedir
que la sangre retroceda por la vena y se aleje del corazn. Las arterias no precisan esas vlvulas,
puesto que la sangre en ellas fluye con suficiente presin como para no retroceder.
Imagen: MEC-CNICE
Arteriolas y vnulas son, respectivamente, arterias y venas de menor

calibre. ste va disminuyendo progresivamente, as como el grosor de las
capas que forman las paredes de los vasos, hasta llegar a los capilares,
tanto arteriales como venosos.
Los capilares son vasos finsimos, (capilar viene de cabello), que gracias
a su pared finsima, de tan solo una clula de espesor, permiten el
intercambio de nutrientes y gases entre los tejidos y la sangre.
Forman una red enorme.
Observa la pared de los
capilares en la imagen: est
formada slo por el endotelio,
(capa ntima unicelular), de los
vasos de los que procede.
Imagen: MEC-CNICE
Excepcin!
Excepcin!
Normalmente las venas llevan sangre poco oxigenada y las arterias muy oxigenada. Pero
esa regla no es general, tiene una excepcin.
En la circulacin menor las arterias pulmonares llevan al pulmn la sangre menos
oxigenada del organismo, que sale del ventrculo derecho. Una vez oxigenada, la sangre ms
oxigenada del cuerpo regresa al corazn (a la aurcula izquierda) por las venas pulmonares
que son las nicas venas que transportan sangre rica en oxgeno.
14
Para saber ms
Sabes lo que es el pulso, verdad? Si quieres aprender en qu lugares se toma el pulso y lo
que mide, no dejes de visitar este enlace:
https://db.tt/K9tRghRq

19. Completa la siguiente tabla asociando a cada una de las caractersticas que aparecen el tipo de
vaso sanguneo que mejor le corresponda: arterias (A), venas (V) o capilares (C).
CARACTERSTICA
VASOS
Permiten el paso de nutrientes a travs de sus paredes

Poseen vlvulas que impiden el retroceso de la sangre
Llegan hasta todos los rincones del cuerpo
Alejan la sangre del corazn.
Devuelven al corazn la sangre oxigenada procedente de los pulmones
Suelen llevar sangre rica en oxgeno y pobre en CO2, pero no siempre
20. Cul de las siguientes frases es ms correcta?

a. La sangre que sale de los pulmones lo hace por arteria y es sangre oxigenada.
b. La sangre que llega a los riones viaja por una vena y lleva sangre oxigenada y purificada.
c. Los vasos que salen de los riones son venas que llevan sangre purificada.
d. La sangre menos oxigenada que circula por el cuerpo viaja por una vena.
Aprendamos a cuidarlo
Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en nuestra sociedad, unos
130000 espaoles mueren cada ao por esta causa.
Los factores de riesgo se clasifican en 2 categoras:
Los que no pueden ser modificados por el individuo (edad, sexo, raza, antecedentes
familiares).
Los que se pueden modificar: tabaco, exceso de grasas, obesidad, diabetes, hipertensin,
falta de ejercicio fsico, estrs, anticonceptivos orales.
La ms temida, sin duda alguna, es el infarto de miocardio. Seguro que has odo hablar de l ms de
una vez, pero sabes lo que es? Pulsa en el enlace y lo vers.
https://db.tt/PRsUusJW
Tambin son frecuentes otras enfermedades como la arterioesclerosis o las varices. Se trata de
enfermedades vasculares porque son los vasos sanguneos, arterias y venas, las que no funcionan
bien. Haciendo clic en los enlaces aprenders en qu consisten.
https://db.tt/Uz2inulJ
https://db.tt/iZ2eSxpW
Puedes ver otras enfermedades habituales del aparato circulatorio haciendo clic en el enlace.
https://db.tt/AinnNVHe
15
Elaboracin propia con imgenes de Semana de la Salud. Escuela de Enfermera. Universidad de Alicante. 1997
Para saber ms
"Uff cmo me pesan las piernas"
Esa pesadez de piernas, tpica de personas que pasan mucho tiempo de pie, por ejemplo,
puede ser sntoma de otra dolencia vascular, la insuficiencia venosa. Haz clic en el enlace para saber
qu es.
https://db.tt/7vVIimDq
Quieres conocer tu riesgo cardiovascular?

cardiovascular?
Pues lo nico que tienes que hacer es responder sinceramente a las preguntas en el
siguiente enlace:
https://db.tt/mGcifg5T

21. Qu es un infarto de miocardio?
a. La obstruccin de las venas del corazn.
b. La muerte de parte del msculo cardaco.
c. Es como la arterioesclerosis, pero en las arterias coronarias.
16
22. Por qu aparece la arterioesclerosis?

a. Porque las paredes de las arterias se infectan y se inflaman.
b. Porque las arterias se rompen y se producen microhemorragias que suponen pequeas
perdidas de sangre.
c. Porque las arterias se obstruyen total o parcialmente debido a que en ellas se depositan
determinadas sustancias qumicas.
23. Un amigo que es muy sabidillo l, te ha dado estos consejos para prevenir enfermedades
cardiovasculares. Pero uno de ellos no te convence demasiado cul?
a. Ten cuidado con el alcohol, consmelo moderadamente o, mejor an, no lo tomes.
b. Dedica algn tiempo del da a relajarte, a tumbarte plcidamente.
c. Modera tu consumo de azcar, pero las comidas, por supuesto, en su punto de sal.

1. a.- Verdadera.
b.- Falsa.
2. a.- La respuesta correcta es c. Bronquios
3. El cartlago tiene la funcin de evitar que se cierren los conductos por los que pasa el aire. Si
desapareciera, la trquea y los bronquios perderan rigidez y el aire no podra pasar por ellos.
En alvolos no hay cartlago porque su rigidez impedira la difusin de gases entre stos y la sangre.
4. La respuesta correcta es b. El aire se hace ms saludable. Respirar por la nariz no consigue purificar el
aire de sustancias qumicas nocivas. No cambia la composicin del aire.
5.- La respuesta correcta es b. La laringe
6.
El aire cargado de CO2 es expulsado al exterior.
El diafragma se relaja.
Los msculos intercostales se elevan.
El diafragma se contrae.
El aire llega hasta los pulmones.
7.- a.- Falsa. No vas a enfermar por fumar un cigarro, pero cualquier sustancia txica que metamos en
nuestros pulmones, pues...
b. Falsa. Afecta tanto a nios como a adultos y tanto a hombres como a mujeres.
c. Verdadera. As es, como la mayora de las enfermedades pulmonares.
8. El aparato excretor est formado por un par de riones en la zona lumbar del cuerpo, donde se forma
la orina, y de donde salen dos conductos llamados urteres, que llegan hasta la vejiga de la orina,
donde se va acumulando sta hasta que salga por la uretra al exterior.
9. La respuesta correcta es b. La orina se forma directamente de la sangre del individuo.
10. La respuesta correcta es d. Hay que evacuar la vejiga cuando sintamos ganas de hacerlo. No es
bueno retener la orina demasiado tiempo en la vejiga; podra acarrearnos molestias innecesarias.
11. "Cuanto ms llora menos orina":
Esta frase no tiene mucho sentido ya que el volumen de las lgrimas, por mucho que se llore, es muy
pequeo comparado con el volumen de orina que producimos. Adems tampoco se llora tanto ni tan
a menudo no?
"Cuanto ms suda menos orina":
En este caso la frase no va tan desencaminada. El volumen de sudor es en ocasiones elevado. Por
ejemplo, haba una bailaora flamenca que tena un problema renal, pero que se entregaba tanto en su
baile y sudaba tanto en sus ensayos y actuaciones, que los mdicos pensaban que gracias a ello
remediaba en gran parte la acumulacin de restos txicos de la sangre y supla hasta cierto punto sus
problemas de rin.
12. La respuesta correcta es b. Los glbulos rojos.
17
13. La respuesta correcta es c. En los huesos. Concretamente en la mdula sea roja, una parte
esponjosa de los huesos.
14. La respuesta correcta es b. Los glbulos rojos. En los hombres puede llegar a haber hasta 5 millones
por cada milmetro cbico de sangre.
15. La respuesta correcta es a. A las aurculas. A la aurcula derecha llega la sangre pobre en oxgeno y
a la aurcula izquierda la rica en oxgeno, procedente de los pulmones.
16. La respuesta correcta es b. Por las arterias.
17. La respuesta correcta es a. En la sstole ventricular. Claro que s, porque se trata de un movimiento
de contraccin de los ventrculos, que es de donde la sangre pasa a las arterias que "la sacan" del
corazn.
18. La respuesta correcta es b. En los ventrculos. Los ventrculos deben bombear la sangre hasta muy
lejos (sobre todo el ventrculo izquierdo).
19.
CARACTERSTICA
VASOS
Permiten el paso de nutrientes a travs de sus paredes
Poseen vlvulas que impiden el retroceso de la sangre
Llegan hasta todos los rincones del cuerpo
Alejan la sangre del corazn.
Devuelven al corazn la sangre oxigenada procedente de los pulmones
Suelen llevar sangre rica en oxgeno y pobre en CO2, pero no siempre
20. La respuesta correcta es c. Los vasos que salen de los riones son venas que llevan sangre
purificada. La sangre sale purificada de los riones y, como va hacia el corazn, es una vena.
21. La respuesta correcta es b. La muerte de parte del msculo cardaco. Parte del msculo cardiaco (del
miocardio) se queda sin riego sanguneo y... muere.
22. La respuesta correcta es c. Porque las arterias se obstruyen total o parcialmente debido a que en
ellas se depositan determinadas sustancias qumicas. Son los depsitos de colesterol, calcio, grasas
y otro tipo de sustancias los que van obstruyendo la arteria y reduciendo el caudal de sangre que
puede circular por ella.
23. La respuesta correcta es c. Modera tu consumo de azcar, pero las comidas, por supuesto, en su
punto de sal. Este consejo no es del todo acertado. De hecho, para prevenir enfermedades
cardiovasculares es conveniente lo contrario, moderar el consumo de sal.
18

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Bloque VII La nutricin

Qu somos? Somos lo que comemos?

1. Qu somos? Un conjunto de clulas?

Imagen: Elaboracin propia

La clula es la unidad de organizacin y de funcionamiento de los seres vivos.

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Qu encontramos al final? Una clula? Eso parece, s.

Comprueba que lo has entendido

Ahora se renen formando rganos!

Por ejemplo, el intestino delgado: la parte interna que

O esta otra del esfago donde se aprecian todas las

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Comprueba que lo has entendido

Y los rganos se juntan! Aparatos y sistemas

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

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Elaborado con imgenes de

Comprueba que lo has entendido

a.- El sistema nmero 5 es:

Bloque VII La nutricin

b.- El sistema nmero 5 es:

Quieres ser donante?

2.- Y todos juntos colaboran en la funcin ms vital: Nutricin

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

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Sabes ya lo que es nutricin?

Es lo mismo alimentacin que nutricin? NO

Veamos uno de los responsables: aparato digestivo

El aparato digestivo es un conjunto de rganos que se encarga de la digestin

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

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Cmo est formado?

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Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

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Sufre averas? Cules son las ms frecuentes?

Tambin hay enfermedades relacionadas directamente con alteraciones en la nutricin,

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Comprueba que lo has entendido (Soluciones)

Tema 1: Qu somos? Somos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Pero Sabemos lo que comemos?

Ya has aprendido la diferencia que hay entre alimentarse y nutrirse.

1. Alimentos y nutrientes... pero no son lo mismo?

Tema 2: Pero Sabemos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Necesitamos nutrientes que aporten

Otros nutrientes proporcionan a las

Toda la actividad de las clulas

Se trata de las protenas

Son el agua, las sales minerales y

Son los glcidos (tambin llamados

Algunos de los nutrientes que

Y de dnde sacamos los nutrientes? Pues de los alimentos que tomamos.

Tema 2: Pero Sabemos lo que comemos?

Bloque VII La nutricin

Comprueba que lo has entendido

2.- Erase una vez... una dieta equilibrada.