BIOQUIMICA METABOLICA

INFORME DE LABORATORIO

EDWIN PINILLA COD. 1073606518

JEIMMY MONSALVE COD. 1070.977.341
LUZ ANGELA LOPEZ CASTAEDA COD. 52.1485.366
MILENA DURAN COD.

23.914.201

SNEIDER GARCIA BAUTISTA COD. 1.123.142.888

SANDRA LILIANA CASTIBLANCO GUZMAN

(TUTORA PRCTICA)

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
CEAD: BOGOTA JCM
OCTUBRE 2016

1. PRACTICA
CARBONO ORGANICO

MAPA CONCEPTUAL

Metodologa
La muestra de suelo fue tomada en el
departamento
de
Cundinamarca
municipio de Tocancipa la cual est
ubicado al norte de la sabana de Bogot
en la finca el placer dedicada a la
produccin de lechuga con unas
condiciones agro climatolgicas de
temperatura de 4,1c, altitud 2566 m,
precipitacin anual 857 milmetros al ao
con una hmeda relativa promedio del
93% una intensidad luz de 6 a 4 horas
promedio.

Diagrama de flujo
Pesaje de la
muestra de
suelo

Agregar
la
muestra en un
beaker
y
adicionar 10 ml
de dicromato de
potasio
agitar
por 3 minutos

Agregar 10 ml
de cido
sulfrico y agitar
por 5 minutos

Agregar agua
destilada hasta
completar 100
ml reposar por
4 horas

Filtrar y medir
10 ml en un
tubo de ensayo
luego agregar 5
ml cido
fosfrico

Luego agregar
agua destilada
hasta
completar 100
ml y luego 30
gotas
difenilamina y
titular con
sulfato ferroso

Equipos utilizados

1. Esptula: se usa para retirar los

slidos de los frascos
5. Pipeteador : se usa para
succionar lquidos

a.

Balanza electrnica: se
utiliza para medir masa

6.

Erlenmeyer: se utiliza para

destilacin y reaccin de
sustancias

2.

Beaker de 200ml: se utiliza para

preparar y calentar sustancias

7.

3. Barrilla de vidrio: se usa para

agitar

Tubos de ensayo: se usan

para contener y calentar
sustancias

8. Probeta: se usa para medir

volmenes
4. Pipeta: se utiliza para medir
volmenes

13. Papel

filtro: se utiliza para separar

solidos de lquidos

9. Gradilla: se usa como soporte de

tubos de ensayo
14. Embudo: se usa para filtrar y

transvasar

10. Bureta : se usa para determinar

volmenes especficos

15. Gotero: se usa para verter o sustraer

lquidos por gota

11. Espectrofotmetro: se usa para

anlisis qumico en funcin de
longitud de onda

Frmula: C12H11N

Reactivos

Dicromato de potasio

Solubilidad
en
agua: Ninguna.
Punto
de
ebullicin: 302
C
Punto
de
fusin: 53
C
Peso molecular: 169.2

Frmula: K2Cr2O7
Masa molar: 294,185 g/mol
Denominacin de la IUPAC: Potassium
dichromate (VI)
Densidad: 2,68 g/cm

Formulas
%CO = (VfeSo4 B) * NFes04 *0,003 *Fd

Wm

Punto de fusin: 398 C

Punto de ebullicin: 500 C

%CO = 2 ml - 1,48 ml *1 *0,003 *100

0,4182 gr

Soluble en: Agua

%CO = 0,3730273

cido sulfrico

%MO = %CO *1,724

Frmula: H2SO4

%MO = 0,64309907

Masa molar: 98,079 g/mol

%NT = %MO/20

Denominacin de la IUPAC: Sulfrico

acido

%NT = 0,03215495

Densidad: 1,84 g/cm

Punto de ebullicin: 337 C
Punto de fusin: 10 C
Clasificacin: cidos sulfricos

Espectrofotmetro carbono orgnico

Agua destilada
Formula: H2O
Densidad 1,0 10 kg/m3; 1 g/cm3
Masa 18,01528 u
Punto de fusin 273,15 K (0 C)
Punto de ebullicin 373,15 K (100 C)
Temperatura crtica 647,1 K (373,95 C)

Di fenilamina

%CO = [Am+ 0, 0017] * [____288___]

0, 0111

Wm * Ms

%CO = [0.419+ 0, 0017]* [____288____]

0, 0111

0,4182gr *

342,0 gr
%CO = 38,2454545 * 1,59413359

%CO = 60.9683637

73

Ms = C12H22O11
C 12,0 x 12 = 144,0
H 1,0 x 22 = 22,0
O 16,0 x 11 = 176,0
Suma 342.0 g/mol
La masa molar de la sacarosa es 342, 0
g
si 342,0 g 1 mol de sacarosa

La materia orgnica del cultivo

de lechuga est por debajo de lo
normal que es 3 5 para
aumentar materia orgnica se
recomienda agregar humus o
abonos verdes que al mismo
tiempo
al
descomponerse
generan
y
protegen
los
microorganismos
que
se
encuentran en el suelo y ayudan
aumentar el porcentaje de
materia orgnica.

%MO = %CO *1,724

%MO =105.109459

%NT = %MO/20
%NT = 5.25547295

Tablas
Muestra

Peso
Wm

VfeSo4
ml

Absorbancia

M1

0.4182
gr

2 ml

0,419

blanco

blanco

1,48 ml

muest
ra

suelo

Mtodo volumtrico
%C
O
0.3

El carbono orgnico para el

cultivo de lechuga est por debajo
de normal que debera ser de 1,6
a 2,6
para superar estas
dificultades se deben incorporar
material vegetal maduro como
tallos de pasto o paja de trigo los
cuales tienen un alto contenido de
carbono
o
puede
hacerse
incorporando material orgnico al
suelo.

%MO

%NT

0.643

0.032

El nitrgeno total del cultivo de

lechuga est por debajo de lo
normal que es 0.16 a 0.3 para
aumentar la cantidad de nitrgeno
en el suelo se puede sembrar
cultivos que aportan gran cantidad
de nitrgeno al suelo debido a
que estas plantas no utilizan todo
el nitrgeno que obtienen de la
atmosfera y el restante lo
incorporan al suelo como lo son
los guisantes, el frijol arbustivo o
tambin se puede incorporar a
travs de fertilizantes como urea,
nitratos, amonios.

Mtodo
espectrofotmetroCONCLUSIONES
%CO %MO %N
TComo resultado se obtuvo que los
componentes de carbono orgnico,
60.96 105.1 5.2

55

materia orgnica, nitrgeno total en el

suelo sean muy indispensables para un
cultivo los cuales nos ayudan a
determinar qu cantidades hay de cada
uno en el suelo para as saber cul es
la deficiencia y en que porcentajes se
encuentra segn las necesidades del
cultivo.
BIBLIOGRAFAS
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=s
ci_arttext&pid=S0120-28042005000200009
https://www.google.com.co/search?espv=2
&biw=1366&bih=662&tbm=isch&sa=1&btnG
=Buscar&q=imagenes+de+equipo+de+labora
torio

2. PRACTICA
UREASA
MAPA CONCEPTUAL DE LA UREASA

(Cundinamarca), temperatura de 12
grados, con una altitud de 2605
m s. n. m., humedad 96%, tomado de un
cultivo de lechuga

METODOLOGA
La muestra fue tomada en la hacienda
Casablanca municipio de Tocancipa
regin
norte
de
la
sabana

Diagrama de flujo

LISTA DE MATERIALES
Probeta, tubos de ensayo con gradilla,
esptula, balanza, beaker, varilla de
vidrio, pipeta, papel filtro, embudo,
gradilla, vaso de precipitado, gotero

LISTADO DE REACTIVOS
Ureasa al 0,1%, Indicador mixto tashiro,
cloruro de mercurio (HgCl2), cido
clorhdrico (HCI), cloruro de sodio (NaCl)

muestra Wm
Vf
Suelo
2,06989 17ml
Blanco
estndar

Ml h cl
0,7 ml
1,2 ml
1,3 ml

En la muestra del tubo b se gast 1,2 Ml

de HCL En la muestra del tubo s se
gast 1,3

CLCULOS
Actividad eursica en el tubo estndar

AU= (1,3ml-1,2ml) x0, 1x1000 umol x 400 =

100 umol/min
40 min

CONCLUSIONES
A manera de conclusin se puede deducir
que donde hay gran Actividad Eursica en
suelo se le puede atribuir a presencia de
Materia Orgnica en el mismo y a la de la
Fijacin del Nitrgeno

BIBLIOGRAFA
es.wikipedia.org/wiki/cido clorhdrico
quimicacotidiana.blogspot.es/124390
7160/
es.wikipedia.org/wiki/Hidrlisis

2. CARBOHIDRATOS NO
ESTRUCTURALES

EQUIPOS UTILIZADOS
Equipos

METODOLOGIA

Facatativ,
tambin
conocido
como Faca, es uno de los 116
municipios del
departamento
de Cundinamarca
centro
de
Colombia. Es la capital de la provincia
de Sabana Occidente . Se ubica a
36 km de Bogot, sobre la carretera
Bogot- Villeta -Honda-Medelln. Es
la segunda ciudad del Departamento
de
Cundinamarca
con
mayor
poblacin en la cabecera urbana.

Balanza
electrnica

Esptula

Beaker

Mezclador
es de
vidrio

MAPA CONCEPTUAL
Pipeta

Tubo de
Ensayo

Gradilla

Pipeteador

Imagen

Embudo

Papel Filtro

Filtrar (43 volumen) pasar las muestras a

los tubos de ensayo adicionar 5ml de
Hidroxido de sodio y rotular, incubar a 90
grados por 10min, enfriar, hacer lectura en el
espectofotometro

Espectrofo
tmetro

MEZCLA DE REACTIVOS
DIAGRAMA DE FLUJO
Reactivos
B
Agua
2
destilada
Glucosa al 0
1%
Muestra
0
Fenol
al 1
5%
MUESTRA WM
2gr de la muestra

50 ml de cido
Clorhdrico y
agitar

Forraje
Estndar
Blanco
cido
Sulfrico
Total

2,0492
------------2
5

TABLA DE DATOS
Incubar a 90 C * 30 m

CALCULOS

Tubos de
Ensayo
st
m
0
0
2

0
1

2
1

V.
FILTRADO
43Ml
--------2
5

ABS
0,349Ml
0,018Ml
------2
5

RESULTADOS ESPERADOS:
Determinar la cantidad de carbohidratos segn
pruebas de laboratorio.
Conocer reservas de carbohidratos no
estructurales.

BIBLIOGRAFIA

Granados J. Mdulo de Bioqumica Metablica,

UNAD, Bogot, 2011.
Granados J. Protocolo de prcticas para la
escuela Bioqumica Metablica,
UNAD, Bogot, 2015.

PRACTICA No. 4
CATALASA (SUELO)
EQUIPOS UTILIZADOS

METODOLOGIA
Localizacin de la muestra:

La muestra de suelo fue tomada en el

departamento de Cundinamarca Municipio
de Tocancipa ubicada al norte de la sabana
de Bogot en la finca el placer dedicada a la
produccin
de
lechuga
con
unas
condiciones
agro
climatolgicas
de
temperatura de 4-1c, altitud 2.566 m,
precipitacin anual 857 milmetros al ao
con una hmeda relativa promedio del 93%
una intensidad luz de 6 a 4 horas promedio.

MATERIAL
Soporte
universal

Bureta 25ml

Pinzas

Erlenmeyer

MAPA CONCEPTUAL

Pipeta
graduada
Es una enzima que la
podemos encontrar
en muchos de los
organismos vivos.
Como acta

Cataliza la reaccin de
descomposicin del
perioxido de hidrogeno
Llega a las
mitocondrias

Al ser toxico
tiene que ser
eliminado
Gran ayuda en
la conservacin
de frutas

Beacker
400ml

Reaccin
qumica es entre
agua y oxigeno
O2

H2O
Llega a las
vacuolas

H2O2= Considerado
un radical libre
altamente toxico

Tubos de
ensayo

IMAGEN

REACTIVO
Agua destilada

FORMULA
H2O

IMAGEN

cambio de color significa que hay presencia de

catalasa el color se presenta en 30 segundos.

TABLA DE DATOS

Perxido de
hidrogeno

H2O2

Acido sulfrico

H2SO4

Pergamanato
de potasio

KMnO4

Solucin
Buffer

PROCEDIMIENTO

Se toma una muestra de suelo aproximadamente

0,5 g, se adicionan en un Beacker, adicionando
20ml de H2O destilada, 20 ml de solucin buffer
se agita por 5 minutos, se adicionan 5ml de H2O2
se agita por 1 minuto, y se lleva a incubar a 37
grados por 20 minutos, adicionar cido sulfrico al
2 N, agitar nuevamente por 1 minuto, se lleva a
filtrado y se toman datos, se realiza la titulacin
con pergamenato de potasio 0,01, si se realiza un

MUESTRA

WMG

V.FILTRADO

Suelo

0,5076
g

43Ml

CALCULOS

VK.MnO4
Pergamanato
4,2Ml

Muestra
de suelo

Peso
0,5076g
Se adicionan 20ml
de H2O destilada
y 20ml de
solucin buffer

Se agita
x 5Min
Se adicionan
5ml de H2O2

Se agita por
1Min y se lleva
a incubar a 37
grados x 20 min

Adicionar cido
sulfrico al 2N

Se lleva a
filtrado y se
toman datos

El volumen de
filtrado marco 43ml

Titulacin
4,2ml
Se da una
espera de 30
seg, para que
cambie de color

Se realiza
titulacin con
pergamanato
de potasio
Despus se realiza
la toma de datos
de la titulacin
Despus de esperar los
30 seg e ir agitando
suavemente notamos
que paso de tener un
color rosado a tener un
color purpura fuerte.
Esto quiere decir que SI
HAY PRESENCIA DE
CATALASA

PRACTICA No. 5
NITRIGENO NO PROTEICO
METODOLOGIA
Facatativ,
es
uno
de
los 116
municipios del
departamento
de Cundinamarca, centro de Colombia. Es
la capital de la provincia de Sabana
Occidente. Se ubica a 36 km de Bogot,
sobre la carretera Bogot- Villeta -HondaMedelln. Es la segunda ciudad del
Departamento de Cundinamarca con
mayor poblacin en la cabecera urbana
(solo detrs de Soacha) y la tercera en
poblacin
total
(tras Soacha y Fusagasug).

EQUIPOS UTILIZADOS
Equipos
Balanza
electrnica

Esptula

Beaker

Mezcladores de
vidrio
Pipeta

La temperatura media anual en Facatativ

se encuentra a 13.4 C. La precipitacin
es de 821 mm al ao.

Tubo de Ensayo

MAPA CONCEPTUAL
Gradilla

Pipeteador

Embudo

Papel Filtro

Espectrofotmetro

Imagen

Rotulacin

1.

DIAGRAMA DE FLUJO
Procedimiento:
2 gr de muestra
Filtramos la
Solucin

MEZCLA DE REACTIVOS

Muestra
Albumina
Biuret
Muestra
Agua
destilada
TOTAL

B
0
3
0
2

ST
2
3
0
0

M
0
3
2
0

5ml

5ml

5ml

V.FILTRADO
42Ml

ABS
0,018

TABLA DE DATOS
MUESTRA
Forraje
20 de Agua destilada y
30 ATA ml Acido Tricolor
Actico

Agito por 3 min y se deja

Tomamos el
Volumen filtrado
(42)

Sacar 5ml y rotular

WM
2,0192

Lectura en el Espectrofotmetro
Muestra
Estndar
1
2
3
4
5

Reposar 1 hora

CALCULOS

REACTIVOS A UTILIZAR
Reactivo
Albumina
Biuret
Agua
destilada

Formula
C24H29N503
H2NCONHCONH2
H2O

Resultado
0
0.386
0.249
0.317
0.081
0.309

RESULTADOS
Cuantificar el nitrgeno no proteico
(NNP) mediante el reactivo cido.
Determinar el contenido de NNP y
Protena verdadera (PV) en forrajes y
concentrados.
Aplicar tcnica instrumentales analticas y
espectrofotomtricas para determinar el
contenido de NNP y Protena verdadera
en forrajes concentrados.
BIBLIOGRAFIA
Granados J. Protocolo de prcticas para la escuela
Bioqumica Metablica,
UNAD, Bogot, 2015.

QUIZZ PREVIO DE PRACTICA DE LABORATORIO

La enzima ureasa tiene como funcin

a. Actuar sobre el N atmosfrico para formar urea en las plantas
b. Actuar sobre el N del suelo para sintetizar urea en las races
c. Actuar sobre la urea para degradarla y formar amonio como desecho
d. Actuar sobre la Urea para sintetizar N atmosfrico que se volatiliza
2. El anlisis de la ureasa se utiliza frecuentemente para determinar el nivel de coccin de ciertos
alimento como:
a.
Grano de soya
b.
Forraje
c.
Suero y orina
d.
Todas las opciones son correctas
3. La capacidad amortiguadora de un fluido biolgico como la sangre determina:
a. La capacidad que tiene la sangre para acidificar un medio de pH bajo
b. La capacidad que tiene la sangre para alcalinizar un medio de pH alto
c. La capacidad que tiene la sangre para controlar cambios drsticos de pH
d. La capacidad que tiene la sangre para evitar cambios drsticos de pH
1.

4.

Una de las principales caractersticas que representan los CNE para las plantas es:
Ser fuente de energa al momento de rebrote en plantas pastoreadas o cosechadas una o
ms veces al ao
b. Se ubican principalmente en los tubrculos y races de las plantas
c. Son una fuente importante de carbohidratos rpidamente fermentables en medios cerrados
como ensilajes
d. Todas las opciones son correctas
a.

Ninguna opcin es correcta

5. Con respecto a la enzima Catalasa se puede afirmar que:
e.

a.

Funciona como una enzima de degradacin de la urea generando radicales libres que

se eliminan
Funciona como una enzima de degradacin de la urea generando radicales libres que
NO se eliminan
c. Est presente en mitocondria y degrada H2O2 (perxido de H) el cual es un radical
libre que daa la clula
b.

d. Est presente en Peroxisomas y degrada cidos grasos, los cuales son radicales libres
que daan la clula

6.

Con respecto a la fraccin de Nitrgeno No Proteico (NNP) se puede afirmar que:

a. Son principalmente aminocidos, amoniaco, aminas, pptidos y son fuente de N para
bacterias del rumen de bovinos
b. Son principalmente protenas rpidamente fermentables y son fuente de Amonio para
bacterias del rumen de bovinos
c. Son principalmente amonio y Urea y son degradadas en hgado de cualquier especie animal
d. Todas son correctas
7. Una capacidad de amortiguar ms alta significa que el suelo puede absorber ms cido y/o base sin
un cambio significativo en el pH, en este sentido los suelos que presentan mayor capacidad de
amortiguacin son: (PRACTICA NO VISTA)
Suelos arcillosos con mayor tendencia de deposicin de materia orgnica
b. Suelos cidos con tendencia a mayor capacidad de intercambio catinico
c. Suelos alcalinos con tendencia a menor capacidad de intercambio catinico
d. Suelos arenosos con mayor tendencia de deposicin de materia orgnica
La importancia de determinar el C orgnico en muestras de suelo radica en:
a.

8.

Que representa la cantidad de materia orgnica presente en la muestra

b. Que representa la cantidad de bases intercambiables como Na, Ca, y amonio (NH4)
c. Que representa la cantidad de bases NO intercambiables como Na, Ca, y amonio
a.

(NH4)
d. Que representa la cantidad de bases intercambiables como Hidrocarburos, hidroxilos
y Carbonilos
9. La importancia que tiene la determinacin de actividad Catalasa radica en:

Que determina la capacidad de un medio biolgico animal o vegetal para detoxificar sus
clulas
b. Que indica la capacidad de una clula para sintetizar radicales de valor biolgico
c. Que indica la capacidad de una clula para sintetizar cidos grasos de alto valor biolgico
d. Que determina la capacidad de una clula vegetal para producir coenzima como el FADH y
NADH
a.