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NORMAS BSICAS

PARA LA
AGRICULTURA ORGNICA
DE

BIO LATINA
EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA
CEE 834/2007 Y SU APLICACIN CEE 889/2008

Referencia:
Avenida Arenales N 670,
Lima 11(Jess Maria), Per
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Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

Versin
17

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

INDICE
Nro

Equivalencia

DETALLE

Titulo

I
I

OBJETO, MBITO DE APLICACIN

A.0.1

Objeto y mbito de aplicacin

OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIN


ECOLGICA

II

B.0.1
B.0.2
B.0.3
B.0.4

Objetivos generales
Principios generales
Principios especficos aplicables en materia agraria
Principios especficos aplicables a la transformacin de alimentos
ecolgicos
Principios especficos aplicables a la transformacin de piensos
ecolgicos

II
II

NORMAS DE PRODUCCIN

C.1.0.
C.1. 1.
C.1. 2.
C.1. 3.
C.2.0.
C.2. 1.
C.2. 2.
C.2.3.

Normas generales de produccin


Requisitos generales
Prohibicin de utilizar organismos modificados genticamente
Prohibicin de utilizar radiaciones ionizantes
Produccin agraria
Normas generales de produccin en explotaciones
Normas de produccin vegetal
Prohibicin de la produccin hidropnica

III
III
III
III
III
III
III

C.2. 4.
C.2. 5.
C.3.0.
C.3.1.
C.3.2.
C.3.3.
C.3.4.
C.3.5.

Normas de produccin de algas (Ver Norma GNP-ACU)


Normas especficas aplicables a la produccin de setas
Ganadera
Normas de produccin ganadera
Procedencia de los animales ecolgicos
Procedencia de animales no ecolgicos
Alojamiento y mtodos de cra del ganado
Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos para los
mamferos
Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos para las
aves de corral
Requisitos y condiciones de alojamiento especficos aplicables a la
apicultura
Acceso a los espacios al aire libre
Carga ganadera
Prohibicin de la produccin ganadera sin terrenos
Produccin simultnea de ganado ecolgico y no ecolgico
Manejo de los animales

B.0.5

C.3.6.
C.3.7.
C.3.8.
C.3.9.
C.3.10.
C.3.11.
C.3.12

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


Roxana Priego
Fecha / Date: 15.01.10

Autorizado por / Authorized by:


Francisco Cabrera
Fecha / Date: 08.02.10
Firma/Signature

Art.

Norma CEE
834/2007

834/2007
889/2008
834/2007
834/2007
834/2007

II

3
4
5
6

II

834/2007

834/2007
834/2007

834/2007
834/2007

8
9
10

834/2007
834/2007

834/2007

II

11
12
4

III
II
--III
II
II
II
II

13
6
--14
8
9
10
11

834/2007

II

12

889/2008

II

13

889/2008

II
II
II
II
II

14
15
16
17
18

889/2008

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

834/2007
834/2007

834/2007
889/2008

889/2008
--834/2007
889/2008
889/2008
889/2008
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889/2008
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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

INDICE
Nro
C.3.13

Equivalencia

DETALLE

Titulo

Art.

Norma CEE
889/2008

Alimentos de la propia explotacin o de otras explotaciones


ecolgicas
Satisfaccin de los requisitos nutricionales de los animales
Piensos en conversin
Productos y sustancias utilizadas en la agricultura ecolgica

II

19

II
II
II

20
21
22

889/2008

Profilaxis
Tratamiento veterinario
Normas especficas para la profilaxis y el tratamiento veterinario en la
apicultura
Normas de produccin acucola (Ver Norma GNP-ACU)
Productos y sustancias utilizadas en la actividad agraria y criterios
para su autorizacin

II
II
II

23
24
25

889/2008
889/2008

III
III

15
16

834/2007

C.4.0

Conversin /transicin

III

C.4.1.

Generalidades de la conversin
Conversin de plantas y productos vegetales
Normas de conversin especficas aplicables a tierras asociadas a la
produccin de ganado ecolgico
Conversin de ganado y productos ganaderos
Produccin de piensos transformados
Normas generales de produccin de piensos transformados
Produccin de alimentos transformados
Normas generales de produccin de alimentos transformados
Normas generales sobre produccin de levadura ecolgica
Reservado
Normas excepcionales de produccin ecolgica
Normas excepcionales de produccin relacionadas con limitaciones
climticas, geogrficas o estructurales
Produccin paralela
Gestin de las unidades apcolas a los fines de la polinizacin
Normas excepcionales de produccin relacionadas con la no
disponibilidad de insumos agrarios ecolgicos
Utilizacin de animales no ecolgicos
Utilizacin de piensos no ecolgicos de origen vegetal y animal para
los animales
Utilizacin de cera no ecolgica
Utilizacin de semillas o material de reproduccin vegetativa que no
se hayan obtenido por el mtodo de produccin ecolgico

III
II
II

17
36
37

834/2007

II
III
III
III
III
III
III
II
II

38

889/2008

19
20
21

834/2007

II
II
II

40
41

889/2008

II
II

42
43

889/2008

II
II

44
45

889/2008

C.3.14
C.3.15
C.3.16
C.3.17
C.3.18
C.3.19
C.3.20
C.3.21

C.4.2.
C.4.3.
C.4.4.
C.5.0
C.5.1
C.6.0
C.6. 1
C.6. 2
C.6. 3
C.7.0
C.7.1
C.7.1.1
C.7.1.2
C.7.2
C.7.2.1
C.7.2.2
C.7.2.3
C.7.2.4

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

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Roxana Priego
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Firma/Signature

889/2008
889/2008

889/2008

834/2007
834/2007

889/2008
889/2008

834/2007

18

834/2007
834/2007

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

834/2007
834/2007
889/2008
889/2008

889/2008

889/2008

889/2008

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Versin
17

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

INDICE
Nro
C.7.3

Equivalencia

DETALLE

Titulo

Art.

Norma CEE
889/2008

Normas excepcionales de produccin relacionadas con problemas de


gestin especficos de la ganadera ecolgica.
Problemas de gestin especficos de la ganadera ecolgica
Normas
excepcionales
de
produccin
relacionadas
con
circunstancias catastrficas en caso de que se requieran medidas
temporales para permitir la continuidad de la produccin ecolgica o
su reanudacin
Circunstancias catastrficas
Productos transformados
Normas aplicables a la produccin de piensos y alimentos
transformados
Uso de determinados productos y sustancias en la transformacin de
alimentos
Empleo de determinados ingredientes no ecolgicos de origen
agrario en la transformacin de alimentos
Acopio, envasado, transporte y almacenamiento de los
productos
Acopio y transporte de productos a las unidades de preparacin
Envasado y transporte de productos a otros operadores o unidades

II

II
II

30
31

889/2008

II

32

889/2008

II
II

33
34

889/2008

C.9. 6

Normas especficas para el transporte de piensos a otras unidades


de produccin o preparacin o locales de almacenamiento
Recepcin de productos de otras unidades y otros operadores
Normas especficas aplicables a la exportacin de productos a la
Unin Europea o tercer pas
Almacenamiento de los productos

II

35

889/2008

D.

ETIQUETADO

D.1. 0
D.1. 1
D.1. 2
D.2. 0
D.2. 1
D.2. 2
D.2. 3

Generalidades del etiquetado


Uso de trminos referidos a la produccin ecolgica
Indicaciones obligatorias
Logotipo de la unin europea
Logotipos de produccin ecolgica
Logotipo de la unin europea
Condiciones aplicables a la utilizacin del cdigo numrico de BIO
LATINA y el lugar de origen
Uso controlado del logotipo de BIO LATINA
Requisitos especficos en materia de etiquetado
Requisitos de etiquetado especficos para los piensos
mbito, utilizacin de marcas comerciales y denominaciones de
venta

IV
--IV
IV
III
IV
III
III

C.7.3.1
C.7.4

C.7.4.1
C.8.0
C.8. 1
C.8. 2
C.8. 3
C.9. 0
C.9. 1
C.9. 2
C.9. 3
C.9. 4
C.9. 5

D.2. 4
D.2. 5
D.3. 0
D.3. 1

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


Roxana Priego
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889/2008

II
II

46

II
II
II

47
26

889/2008

II

27

889/2008

II

28

889/2008

889/2008

889/2008

889/2008

II

--IV
III
III

889/2008

889/2008

889/2008

834/2007

--23
24

--834/2007
834/2007
889/2008

25
57
58

834/2007

--26

---

59

889/2008

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

889/2008
889/2008

834/2007
889/2008

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Versin
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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

INDICE
Nro
D.3. 2
D.3. 3
D.4. 0
D.4. 1

E.
E.1. 1
E.1. 2
E.1. 3
E.1. 4
E.2. 0
E.2. 1
E.2. 2
E.2. 3
E.2. 4
E.2. 5
E.2. 6
E.2. 7
E.3. 0
E.3. 1
E.3. 2
E.3. 3
E.3. 4
E.4. 0
E.4. 1
E.4. 2
E.4. 3
E.4. 4
E.4. 5
E.4. 6
E.5. 0

Equivalencia

DETALLE

Titulo

Indicaciones en los piensos transformados


Condiciones de utilizacin de indicaciones en los piensos
transformados
Otros requisitos de etiquetado especficos
Productos de origen vegetal en conversin

III
III

III
III
V
CONTROLES
Observancia del rgimen de control
V
Documentos justificativos (certificado)
V
Medidas en caso de infraccin o irregularidades
V
Intercambio de informacin
V
Requisitos mnimos de control (Obligaciones del operador)
IV
Disposiciones de control y compromiso del operador
IV
Modificacin de las disposiciones de control
IV
Visitas de control
IV
Contabilidad documentada y Registros
IV
Acceso a las instalaciones
IV
Documentos justificativos (certificado)
IV
Declaracin del vendedor
IV
Requisitos de control especficos para los vegetales y productos IV
vegetales procedentes de la produccin o recoleccin agrcolas
Disposiciones de control
IV
Comunicaciones
IV
Registros de produccin vegetal
IV
Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo operador IV
Requisitos de control aplicables al ganado y a los productos
animales producidos mediante prcticas ganaderas
Medidas de control
Identificacin de los animales
Registro de animales
Medidas de control aplicables a los medicamentos veterinarios para
los animales
Medidas de control especficas aplicables a la apicultura
Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo operador

IV

Requisitos de control aplicables a las unidades de elaboracin


de productos vegetales, animales, animales de la acuicultura y
de algas marinas, y de productos alimenticios a base de los
anteriores productos

IV

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


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Art.

60
61

Norma CEE
889/2008
889/2008
889/2008

62

889/2008
834/2007

28
29
30
31

834/2007
834/2007
834/2007
834/2007
889/2008

63
64
65
66
67
68
69

889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008

70
71
72
73

889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008

IV
IV
IV
IV

74
75
76
77

889/2008

IV
IV

78
79

889/2008

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

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Versin
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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

INDICE
Nro
E.5. 1
E.6. 0

Equivalencia

DETALLE

Titulo

Art.

Medidas de control
Requisitos de control aplicables a las unidades dedicadas a la
preparacin de piensos
mbito de aplicacin
Medidas de control
Contabilidad documentada
Visitas de control
Requisitos de control aplicables a la exportacin de productos
ecolgicos para envio a la Union Europea o exportacin
exportaciones nacionales
mbito de aplicacin
Medidas de control
Contabilidad documentada
Informacin sobre las remesas exportadas
Visitas de control
INTERCAMBIOS COMERCIALES
Productos certificados por otras certificadoras
Requisitos de control aplicables a las unidades dedicadas a la
produccin, la preparacin y la exportacin de productos
ecolgicos, que hayan subcontratado con terceros una parte o
la totalidad de las operaciones propiamente dichas

IV
IV

80

IV
IV
IV
IV
IV

87
88
89
90

IV
IV
IV
IV
IV
VI
VI
IV

81
82
83
84
85

E.9. 1
E.10.0
E.10.1
E.10.2

Medidas de control
Infracciones e intercambio de informacin
Medidas en caso de sospecha de infraccin o irregularidades
Intercambio de informacin

IV
IV
IV
IV

86

G
G.1

ANEXOS
Fertilizantes destinados al abono y la mejora del suelo; y como
fuente de nutrientes externos en instalaciones de tierra firme
para el cultivo de algas (solo los nutrientes de origen vegetal o
mineral).
Plaguicidas y productos santarios
Superficies minimas cubiertas y al aire libre y otras
caracteristicas de alojamiento de las distintas especies y tipos
de produccin
Nmero maximo de animales por hectrea
Materias primas para la alimentacin animal, incluyendo
animales de acuicultura carnvoros y otros determinados
animales acucolas
Aditivos para piensos y determinadas sustancias utilizadas en la
alimentacin animal y piensos ecolgicos vegetales para

E.6. 1
E.6. 2
E.6. 3
E.6. 4
E.7. 0

E.7. 1
E.7. 2
E.7. 3
E.7. 4
E.7. 5
E.8. 0
E.8. 1
E.9. 0

G.2
G.3

G.4
G.5

G.6

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Norma CEE
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008

889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
889/2008
834/2007

32

834/2007
889/2008

889/2008
889/2008

91
92

889/2008
889/2008

A.I

889/2008

A.II
A.III

889/2008

A.IV
A.V

889/2008

A.VI

889/2008

Edicin / Published:
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889/2008

889/2008

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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

INDICE
Nro
G.7
G.8
G.9
G.10
G.11
G.12.A
G.12.B

Equivalencia

DETALLE

Titulo

determinadas especies acucolas


Productos de limpieza y desinfeccin
Productos y sustancias destinados a la produccin de alimentos
ecolgicos trasformados
Ingredientes de origen agrario que no han sido producidos
ecolgicamente
Modelo de declaracin del vendedor para declarar ausencia de
OMG.
Lista de riesgo de organismos modificados genticamente
(transgnicos) y sus derivados
Catalogo de sanciones
Definiciones

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Art.

Norma CEE

A.VII
A.VIII

889/2008

A.IX

889/2008

A.XIII

889/2008

889/2008

---

---

---

--I

--2

---

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

834/2007
889/2008

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Versin
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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA


Equivalencia

Texto normativo

Nro

Titulo

Art

Nro

CEE
834/2007

OBJETO, MBITO DE APLICACIN Y DEFINICIONES

A.0.1

Objeto y mbito de aplicacin

A.0.1.1.

La presente norma proporciona la base para el desarrollo


sostenible de mtodos ecolgicos de produccin, garantizando al
mismo tiempo la proteccin de los intereses de los consumidores,
la confianza de estos y el cumplimiento normativo de parte del
productor.

834/2007

La presente norma establece criterios de produccin ecolgica


referentes a:

834/2007

a) Todas las etapas de produccin, preparacin y distribucin


de los productos ecolgicos y sus controles;

834/2007

b) El uso de indicaciones en el etiquetado y la publicidad que


hagan referencia a la produccin ecolgica.

834/2007

La presente norma se aplicar a los siguientes productos que,


procedentes de la agricultura, incluida la acuicultura, se
comercialicen o vayan a comercializarse como ecolgicos:

834/2007

834/2007

834/2007

c) piensos;

834/2007

d) material de reproduccin vegetativa y semillas para cultivo.

834/2007

A.0.1.4.

Los productos de la caza y de la pesca de animales salvajes no se


considerarn produccin ecolgica.

834/2007

A.0.1.5.

La presente norma tambin se aplicar a las levaduras destinadas


al consumo humano o animal.

834/2007

889/2008

A.0.1.2.

A.0.1.3.

a) productos agrarios vivos o no transformados;


b) productos agrarios transformados destinados
utilizados para la alimentacin humana;

ser

La produccin, el etiquetado y control indicado en estas normas


se aplicar adaptando los criterios a la produccin de levadura
mientras no existan normas especficas para este producto.

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


Roxana Priego
Fecha / Date: 15.01.10

Autorizado por / Authorized by:


Francisco Cabrera
Fecha / Date: 08.02.10
Firma/Signature

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

834/2007

Pag.:
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Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

Versin
17

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

Titulo

A.0.1.6.

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Art

Nro

CEE

La presente Norma se aplicar a todo operador que participe en


las actividades en cualquier etapa de la produccin, preparacin y
distribucin relativas a los productos normados

834/2007

En caso de que en un pais donde certifique BIO LATINA se tenga


establecido un sistema de control estatal reconocido por la UE se
aplicar el reglamento nacional

834/2007

Las Normas son especficas, aplicables a la produccin ecolgica,


el etiquetado y control de los productos que se comercialicen
como ecolgicos

889/2008

Quedan excluidos del mbito de aplicacin de la presente Norma:

889/2008

a) Las especies ganaderas distintas de bovina (incluso


bubalus y bison), camelidos, rodedores, equina, porcina,
ovina, caprina, aves de corral y abejas

889/2008

No obstante, la produccin, el etiquetado y control indicado en


estas normas se aplicaran adaptando los criterios a los productos
mencionados en el inciso a) mientras no existan normas
especficas para estos productos.

889/2008

OBJETIVOS Y PRINCIPIOS DE LA PRODUCCIN ECOLGICA

II

B.0.1

Objetivos generales

II

834/2007

B.0.1.1

La produccin ecolgica perseguir los siguientes objetivos


generales:

II

834/2007

a. asegurar un sistema viable de gestin agraria que:


i) respete los sistemas y los ciclos naturales, y preserve y
mejore la salud del suelo, el agua, las plantas y los
animales
y
el
equilibrio
entre
ellos,
ii) contribuya a alcanzar un alto grado de biodiversidad,
iii) haga un uso responsable de la energa y de los
recursos naturales como el agua, el suelo, las materias
orgnicas y el aire,
iv) cumpla rigurosas normas de bienestar animal y
responda a las necesidades de comportamiento propias
de cada especie;

II

834/2007

b. obtener productos de alta calidad;

II

834/2007

c. obtener una amplia variedad de alimentos y otros


productos agrcolas que respondan a la demanda de los
consumidores de productos obtenidos mediante procesos

II

834/2007

A.0.1.7.

A.0.1.8.

A.0.1.9.

A.0.1.10.

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Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


Roxana Priego
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Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

que no daen el medio ambiente, la salud humana, la


salud y el bienestar de los animales ni la salud de las
plantas.
B.0.2.

Principios generales

II

834/2007

B.0.2.1

La produccin ecolgica estar basada en los siguientes


principios:

II

834/2007

a) el diseo y la gestin adecuada de los procesos biolgicos,


basados en sistemas ecolgicos que utilicen recursos
naturales propios del sistema, mediante mtodos que:
i.
utilicen organismos vivos y mtodos de produccin
mecnicos,
ii.
desarrollen cultivos y una produccin ganadera
vinculados al suelo o una acuicultura que respete el
principio de la explotacin sostenible de la pesca,
iii.
excluyan el uso de OMG o productos producidos a
partir de o mediante OMG, salvo en medicamentos
veterinarios,
iv.
estn basados en la evaluacin de riesgos, y en la
aplicacin de medidas cautelares y preventivas, si
procede;

II

834/2007

b) la restriccin del recurso a medios externos.


En caso necesario o si no se aplican los mtodos y las
prcticas adecuadas de gestin mencionadas en la letra
a), se limitarn a:
i.
medios procedentes de la produccin ecolgica,
ii.
sustancias naturales o derivadas de sustancias
naturales,
iii.
fertilizantes minerales de baja solubilidad;

II

834/2007

c) la estricta limitacin del uso de medios de sntesis a casos


excepcionales, cuando:
i.
no existan las prcticas adecuadas de gestin,
ii.
los medios externos mencionados en la letra b) no
estn disponibles en el mercado, o
iii.
el uso de los medios externos mencionados en la
letra b) contribuyan a efectos medioambientales
inaceptables;

II

834/2007

d) en caso de que sea necesario y en el marco del sistema de


certificacin de BIO LATINA, la adaptacin de las normas
de la produccin ecolgica, teniendo en cuenta la situacin
sanitaria, las diferencias regionales climticas as como las

II

834/2007

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

condiciones, las fases de desarrollo y las prcticas


ganaderas especficas locales.
B.0.3

Principios especficos aplicables en materia agraria

B.0.3.1

Adems de los principios generales, la produccin ecolgica


estar basada en los siguientes principios especficos:

834/2007

II

834/2007

a) el mantenimiento y aumento de la vida y la fertilidad natural


del suelo, la estabilidad y la biodiversidad del suelo, la
prevencin y el combate de la compactacin y la erosin
de suelo, y la nutricin de los vegetales con nutrientes que
procedan principalmente del ecosistema edfico;

II

834/2007

b) la reduccin al mnimo del uso de recursos no renovables y


de medios de produccin ajenos a la explotacin;

II

834/2007

c) el reciclaje de los desechos y los subproductos de origen


vegetal y animal como recursos para la produccin
agrcola y ganadera;

II

834/2007

d) tener en cuenta el equilibrio ecolgico local y regional al


adoptar las decisiones sobre produccin;

II

834/2007

e) el mantenimiento de la salud animal mediante el


fortalecimiento de las defensas inmunolgicas naturales
del animal, as como la seleccin de razas apropiadas y
prcticas zootcnicas;

II

834/2007

f) el mantenimiento de la salud de los vegetales mediante


medidas preventivas, como la eleccin de especies y
variedades apropiadas que resistan a los parsitos y a las
enfermedades, las rotaciones apropiadas de cultivos, los
mtodos mecnicos y fsicos y la proteccin de los
enemigos naturales de las plagas;

II

834/2007

g) la prctica de una produccin ganadera adaptada al lugar y


vinculada al suelo;

II

834/2007

h) el mantenimiento de un nivel elevado de bienestar animal


que respete las necesidades propias de cada especie;

II

834/2007

la obtencin de los productos de la ganadera ecolgica de


animales criados en explotaciones ecolgicas desde su
nacimiento y a lo largo de toda su vida;

II

834/2007

la eleccin de las razas, teniendo en cuenta la capacidad

II

834/2007

i)

j)

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

834/2007

la aplicacin de prcticas ganaderas que mejoren el


sistema inmunitario y refuercen las defensas naturales
contra las enfermedades, con inclusin de ejercicio regular
y acceso a zonas al aire libre y a zonas de pastos, si
procede;

II

834/2007

m) la exclusin de la cra de animales poliploides inducida


artificialmente;

II

834/2007

n) el mantenimiento de la biodiversidad de los ecosistemas


naturales acuticos, la salud del medio acutico a lo largo
del tiempo y la calidad del ecosistema acutico y terrestre
circundante, en la produccin acucola;

II

834/2007

o) la alimentacin de los organismos acuticos con pienso


procedente de la explotacin sostenible de pesqueras (la
efectuada sobre una poblacin de tal modo que no se
perjudique su futura explotacin y no repercuta
negativamente en los ecosistemas marinos) , o con pienso
ecolgico compuesto de ingredientes procedentes de la
agricultura ecolgica y sustancias no agrarias naturales.

II

834/2007

B.0.4

Principios especficos aplicables a la transformacin de


alimentos ecolgicos

II

834/2007

B.0.4.1

Adems de en los principios generales, la produccin de alimentos


ecolgicos transformados se basar en los siguientes principios
especficos:

II

834/2007

a. la produccin de alimentos ecolgicos a partir de


ingredientes agrarios ecolgicos, salvo cuando en el
mercado no se disponga de ingredientes en su variante
ecolgica;

II

834/2007

b. la restriccin al mnimo de aditivos alimentarios, de


ingredientes no ecolgicos que tengan funciones
fundamentalmente tcnicas y sensoriales as como de
oligoelementos y coadyuvantes tecnolgicos, de manera
que se utilicen en la menor medida posible y nicamente

II

834/2007

de los animales de adaptarse a las condiciones locales, su


vitalidad y su resistencia a las enfermedades o a los
problemas sanitarios;
k) la alimentacin del ganado con pienso ecolgico
compuesto de ingredientes procedentes de la agricultura
ecolgica y sustancias no agrarias naturales;
l)

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080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

c. la exclusin de las sustancias y los mtodos de


transformacin que puedan inducir a error sobre la
verdadera naturaleza del producto;

II

834/2007

d. la tranformacin de los piensos ecolgicos con cuidado,


preferiblemente utilizando mtodos biolgicos, mecnicos
y fsicos.

II

834/2007

B.0.5

Principios especficos aplicables a la transformacin de


piensos ecolgicos

II

834/2007

B.0.5.1

Adems de en los principios generales, la produccin de piensos


ecolgicos transformados se basar en los siguientes principios
especficos:

II

834/2007

a) la produccin de piensos ecolgicos a partir de materias


primas ecolgicas para la alimentacin animal, salvo
cuando en el mercado no se disponga de materias primas
para la alimentacin animal en su variante ecolgica;

II

834/2007

b) la restriccin al mnimo de los aditivos para la alimentacin


animal, as como de coadyuvantes tecnolgicos, y
permitirlo solo en caso de necesidad tecnolgica o
zootcnica esencial o por motivos concretos de nutricin;

II

834/2007

c) la exclusin de las sustancias y los mtodos de


transformacin que puedan inducir a error sobre la
verdadera naturaleza del producto;

II

834/2007

d) la transformacin de los piensos con cuidado,


preferiblemente utilizando mtodos biolgicos, mecnicos
y fsicos.

II

834/2007

en caso de necesidad tecnolgica esencial o con fines


nutricionales concretos;

C.

NORMAS DE PRODUCCIN

III

834/2007

C.1.0

Normas generales de produccin

III

834/2007

C.1.1.

Requisitos generales
Los operadores cumplirn con las presentes normas de
produccin.

III

834/2007

Prohibicin
de
genticamente

III

834/2007

III

C.1. 2.

utilizar

organismos

modificados

1. En la produccin ecolgica de vegetales o ganado est


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080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

III

834/2007

Queda prohibida la utilizacin de radiaciones ionizantes para tratar


alimentos o piensos ecolgicos, o materias primas utilizadas en
alimentos o piensos ecolgicos.

III

10

C.2.0.

Produccin agraria

III

C.2.1.

Normas generales de produccin en explotaciones

III

11

834/2007

1. Toda la explotacin agrcola se gestionar de acuerdo con


los requisitos aplicables a la produccin ecolgica.

III

11

834/2007

2. BIO LATINA puede autorizar previa solicitud y anlisis de


la misma, que una explotacin pueda dividirse en unidades
o instalaciones claramente diferenciadas, de las que no
todas estarn gestionadas de acuerdo con la produccin
ecolgica.
- Por lo que respecta a los animales, deber haber
diferentes especies.
-Por lo que respecta a la acuicultura, podrn estar
presentes las mismas especies, siempre que exista una
separacin adecuada entre las instalaciones de
produccin.
- Por lo que respecta a las plantas, deber haber distintas
variedades que puedan diferenciarse fcilmente.

III

11

834/2007

3. En los casos en que, no todas las unidades de la


explotacin agrcola se destinen a la produccin ecolgica,
el agricultor mantendr la separacin de la tierra, los

III

11

834/2007

prohibido el uso de organismos genticamente modificados


(OMG), sus derivados, y cualquier sustancia producida a
partir de un OMG, o mediante OMG (como alimentos,
piensos,
coadyuvantes
tecnolgicos,
productos
fitosanitarios, abonos, acondicionadores del suelo,
semillas,
material
de
reproduccin
vegetativa,
microorganismos ni animales), aunque no los contenga.
2. Para los productos mencionados arriba que estn
considerados como productos de riesgo segn Anexo G11,
los operadores debern mostrar documentalmente el no
uso de OMG por ejemplo a travs de una declaracin del
vendedor de los productos suministrados no han sido
obtenidos a partir de o mendiante OMG, o analisis de OMG
en caso de producto primarios.
C.1.3.

Prohibicin de utilizar radiaciones ionizantes

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Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

4. Debe propenderse a la conservacin de la flora y la fauna


nativas, buscando el establecimiento de sistemas
agropecuarios
integrados,
preferiblemente
complementados con la silvicultura, apicultura y/o
acuicultura.

---

---

---

---

5. Debe tomarse precauciones para evitar la entrada de


cualquier contaminacin externa al lugar de produccin. En
caso de fuentes probables de contaminacin deben
realizarse anlisis de residuos txicos en suelo, aguas y
produccin.

---

---

---

---

III

12

1. Adems de las normas generales de produccin en


explotaciones, la produccin vegetal ecolgica estar
sometida a las siguientes normas:

III

12

834/2007

a. la produccin ecolgica recurrir a las prcticas de


labranza y cultivo que:
i. mantengan o incrementen la materia
orgnica del suelo,
ii. refuercen la estabilidad y la biodiversidad
edficas, y
iii. prevengan la compactacin y la erosin del
suelo;

III

12

834/2007

b. Se prohbe la quema dentro de la unidad


productiva,
salvo
excepciones
autorizadas,
debidamente solicitadas y documentadas.

---

---

---

---

c. la fertilidad y la actividad biolgica del suelo


debern ser mantenidas o incrementadas
preferiblemente a travs de:
- la rotacin plurianual de cultivos que incluya
leguminosas y abonos verdes, y
- la aplicacin de estircol animal o materia
orgnica, ambos de preferencia compostados y
procedentes de produccin ecolgica;

III

12

834/2007

animales y los productos que se utilicen para la produccin


ecolgica o se produzcan en las unidades ecolgicas de
aquellos que se utilicen o produzcan en las unidades no
ecolgicas, y mantendr un registro documental adecuado
que demuestre dicha separacin.

C.2. 2.

Normas de produccin vegetal

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GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

d. est permitido el uso de preparados biodinmicos;

III

12

834/2007

e. solamente podrn utilizarse fertilizantes y


acondicionadores del suelo autorizados para su
utilizacin en la produccin ecolgica y que figuran
en el anexo G.I

III

12

834/2007

f. no se utilizarn fertilizantes minerales nitrogenados;

III

12

834/2007

II

889/2008

II

889/2008

II

889/2008

g. Cuando las necesidades nutricionales de las


plantas no puedan satisfacerse mediante prcticas
de labranza, practicas de cultivo, manejo
agronmico de la fertilidad y uso de preparados
biodinmicos, solo podrn utilizarse en la
produccin
ecolgica
los
fertilizantes
y
acondicionadores del suelo mencionados en el
anexo G.I y nicamente en la medida en que sea
necesario.
Los operadores debern guardar documentos
justificativos de la necesidad de utilizar el producto.
h. La cantidad total de estircol ganadero extendida
en la explotacin no podr exceder de 170
kilogramos de nitrgeno anuales por hectrea de
superficie agrcola empleada.
Este lmite se aplicar nicamente al empleo de:
estircol de granja,
estircol de granja desecado y gallinaza
deshidratada,
mantillo de excrementos slidos de animales
incluida la gallinaza,
estircol compostado y
excrementos lquidos de animales.
i.

Las explotaciones dedicadas a la produccin


ecolgica podrn establecer acuerdos de
cooperacin escritos exclusivamente con otras
explotaciones y empresas que cumplan las normas
de produccin ecolgica, con la intencin de
extender
(compartir)
estircol
excedentario
procedente
de
la
produccin
ecolgica.
El lmite mximo mencionado (170 kg/ha anuales)

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

para mejorar las condiciones generales del suelo o


la disponibilidad de nutrientes en el suelo o en los
cultivos, podrn utilizarse las preparaciones
adecuadas de microorganismos.

II

889/2008

k. Para la activacin del compost podrn utilizarse


preparados a base de plantas o preparados de
microorganismos.

II

889/2008

todas las tcnicas de produccin utilizadas


prevendrn o minimizarn cualquier contribucin a
la contaminacin del medio ambiente;

III

12

834/2007

m. la prevencin de daos causados por plagas,


enfermedades y malas hierbas se basar
fundamentalmente en la:
Proteccin de enemigos naturales,
Eleccin de especies y variedades,
Rotacin de cultivos, las tcnicas de cultivo, y
Los procesos trmicos;

III

12

834/2007

n. en caso de que se haya constatado la existencia de


una amenaza para una cosecha, solo podrn
utilizarse productos fitosanitarios que hayan sido
autorizados para su utilizacin en la produccin
ecolgica de conformidad con los criterios de esta
norma.

III

12

834/2007

2. La recoleccin de plantas silvestres o partes de ellas que


crecen naturalmente en reas naturales, bosques y reas
agrcolas se considerar un mtodo de produccin
ecolgico, siempre que:

12

834/2007

a. Dichas reas no hayan recibido, durante un periodo


de al menos tres aos previo a la recoleccin,
tratamientos con productos distintos de los
autorizados para su uso en la produccin ecolgica
de conformidad con los criterios de esta norma.

12

834/2007

b. La recoleccin no afecte a la estabilidad del hbitat


natural o al mantenimiento de las especies en la
zona.

12

834/2007

se calcular a partir de todas las unidades de


produccin ecolgica que cooperen.
j.

l.

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GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

3. Slo se podr considerar la recoleccin de reas


comprendidas dentro de parques nacionales, reservas
naturales o reas restringidas si existe autorizacin
expresa.

--

--

--

--

4. La recoleccin debe hacerse en el momento adecuado y


en cantidades que permitan asegurar la regeneracin de la
especie y no afectar la supervivencia de otras especies
vegetales o animales.

--

--

--

--

5. No est permitida la recoleccin de especies en vas de


extincin.

--

--

--

--

6. El rea de recoleccin de estos productos: zonas


naturales, forestales y agrcolas, debe estar libre de
cualquier tipo de contaminantes y ser necesario un
anlisis qumico cuando esto no se pueda determinar
claramente.

--

--

--

--

7. El rea de recoleccin debe estar claramente definida. Si el


rea en mencin pertenece o es manejada por habitantes
nativos, stos deben participar en la recoleccin y/o en los
beneficios de ello.

--

--

--

--

8. No se reconocen como reas de produccin silvestre,


aquellas zonas donde se realice explotacin maderera o
de otras especies vegetales o animales sin ningn control.

--

--

--

--

9. Todo el proceso de recoleccin debe estar documentado,


en conformidad con las normas estatales y la
documentacin solicitada por BIO LATINA.

--

--

--

--

II

889/2008

II

889/2008

10. Solo en caso en que las plantas no puedan protegerse


adecuadamente de las plagas y enfermedades con
actividades agronmicas acorde a estas normas, solo
podrn utilizarse los productos mencionados en las listas
de productos permitidos (ver anexo G.2)
Los operadores debern guardar documentos justificativos
de la necesidad de utilizar el producto.
11. Los productos utilizados en trampas y dispersores evitarn
que las sustancias se liberen en el medio ambiente,
excepto en el caso de los dispersores de feromonas, asi
como, entren en contacto con las plantas cultivadas.

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Normas Bsicas para la Agricultura Ecolgica de BIO LATINA

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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

12. Las semillas y materiales de reproduccin vegetativa que


no estan destinadas a la reproduccin masiva de semillas
y material reproductivo, deben tener las siguientes
caractersticas:
a. Ser producidos ecolgicamente. En caso que no
exista un mercado que permita un abastecimiento
ecolgico, se proceder segn el articulo C.7.2.4.
b. El parental femenino en el caso de semillas y el
parental en caso de material de reproduccin
(plantones, bulbos, tubrculos...) deben haberse
producido en base a estas normas durante al
menos:
i. una generacin en caso de anuales
ii. dos temporadas de vegetacin en caso de
perennes

III

12

834/2007

13. En la limpieza e higiene de materiales, locales, utensilios y


equipos, nicamente se utilizarn los productos que figuran
en el respectivo listado de productos permitidos del anexo
G.7 y bajo los criterios de esta norma.

III

12

834/2007

II

889/2008

III

13

834/2007

II

889/2008

II

889/2008

II

(a)

889/2008

II

(a)

889/2008

Las trampas debern recogerse una vez que se hayan


utilizado y se eliminarn de modo seguro.

C.2. 3.

Prohibicin de la produccin hidropnica


Queda prohibida la produccin hidropnica.

C.2. 4.

Normas de produccin de algas (Ver Norma GNP-ACU)


Ademas de los criterios sobre la produccin orgnica y
concretamente sobre la produccin de algas orgnicas
indicados en esta norma se debe cumplir con los criterios
indicados en la Norma de produccin acucola de BIO LATINA,
equivalente a la norma europea CEE 834/2007 con su
aplicacin CEE 889/2008 y sus enmiendas

C.2. 5.

Normas especficas aplicables a la produccin de setas


1. Para la produccin de setas se podrn utilizar substratos a
condicin de que estn compuestos nicamente de las
materias siguientes:
a. estircol de granja y excrementos de animales:
procedentes

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de

explotaciones

cuya

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

mencionados en el G.1, nicamente cuando


no se disponga del producto ecolgico y
cuando no superen el 25 % del peso del
total de los ingredientes del substrato (sin
incluir el material de cobertura ni el agua
aadida) antes de que se conviertan en
abono;

II

(a)

889/2008

b. productos de origen agrario, distintos de los


contemplados en la letra a), procedentes de
explotaciones cuya produccin se ajuste al mtodo
ecolgico;

II

(b)

889/2008

c. turba que no haya sido tratada qumicamente;

II

(c)

889/2008

d. madera que no haya sido tratada con productos


qumicos tras la tala;

II

(d)

889/2008

II

(e)

889/2008

---

---

produccin se ajuste
produccin ecolgico, o

al

mtodo

de

e. productos minerales mencionados en el G.1, agua y


tierra.
C.3.0.

Ganadera

---

---

C.3.1.

Normas de produccin ganadera

III

14

1. Adems de las normas generales de produccin en


explotaciones, la produccin ganadera ecolgica estar
sujeta a las siguientes normas:

III

14

834/2007

a. en lo relativo al origen de los animales:


i. el ganado ecolgico deber nacer y crecer
en explotaciones ecolgicas,
ii. Los animales de cra no ecolgica
introducidos a a una explotacin, podrn
considerarse ecolgicos tras superar el
perodo de conversin especifico para los
distintos tipos de produccin animal,
inluyendo sus productos.
iii. los animales existentes en la explotacin al
iniciarse el perodo de conversin y sus
productos podrn considerarse ecolgicos
tras superar el perodo de conversin
especifico para los distintos tipos de

III

14

834/2007

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

Art

II

El sistema de produccin ecolgico se aplica a lo largo de


toda la vida de los animales debindose:
i.
Elegir razas adaptadas a las condiciones locales,
ii.
Tener razas con vitalidad y resistencia a las
enfermedades,
iii.
Mantener la diversidad gentica,
iv.
Evitar la consanguinidad
v.
Darse preferencia a las razas y estirpes autctonas.

II

889/2008

En lo que se refiere a las abejas, se dar prioridad a la


utilizacin de Apis mellifera y sus ecotipos locales.

II

889/2008

C.3.3.

II

II

889/2008

--

--

--

--

II

889/2008

animal,

indicados

en

Nro

CEE

esta

Procedencia de los animales ecolgicos

ii.

080210

Titulo

produccin
norma.

i.

CEE

Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.3.2.

GNP

Procedencia de animales no ecolgicos


1. Los animales introducidos a la unidad productiva, deben
provenir de fincas ecolgicas, y los no ecolgicos, podrn
introducirse en una explotacin con fines de cra,
nicamente cuando no se disponga de un nmero
suficiente de animales ecolgicos y siempre bajo las
condiciones indicadas en esta norma relativas a la
constitucin inicial o renovacin de un rebao o manada.

889/2008

889/2008

Se debe contar con la autorizacin de BIO LATINA


2. En todos los casos de introduccin de nuevos animales a
la unidad productiva, se debe prestar atencin especial, a
las normas sanitarias, pudindose imponer por parte de
BIO LATINA, pruebas de deteccin o perodos de
cuarentena.
3. Cuando se constituya por primera vez un rebao o una
manada, los mamferos jvenes no ecolgicos se criarn
de conformidad con las normas de produccin ecolgica
inmediatamente despus del destete.
Adems, se aplicarn las siguientes restricciones en la fecha
en que los animales entren en el rebao:
i.
los bfalos, terneros, camlidos y potros tendrn
menos de seis meses;
ii.
los corderos y cabritos tendrn menos de 60 das;
iii.
los lechones pesarn menos de 35 kilogramos.
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

889/2008

Podrn introducirse por ao hembras procedentes


de explotaciones convencionales, hasta un 10% del
ganado adulto, equino, bovino (incluidas las
especies bubalus y bison) o camelios, y hasta un
20% del ganado adulto ovino, porcino, roedores o
caprino, previa autorizacin de BIO LATINA.

II

889/2008

en las unidades con menos de diez animales de la


especie equina o bovina o camlidos, o menos de
cinco animales de la especie porcina, ovina,
caprina o roedores, la renovacin arriba
mencionada se limitar a un mximo de un animal
por ao.

II

889/2008

5. En el caso que se emprenda una importante ampliacin de


la explotacin, un cambio de raza, o se desarrolle un
nuevo tipo de produccin, estos porcentajes indicados en
el parrafo anterior, podrn incrementarse hasta un 40%,
previa autorizacin de BIO LATINA y en los siguientes
casos:
i.
cuando se emprenda una importante ampliacin de
la explotacin;
ii.
cuando se proceda a un cambio de raza;
iii.
cuando se inicie una nueva especializacin
ganadera;

II

889/2008

6. Para la renovacin de colmenares, un 10 % anual de las


abejas reinas y enjambres de una unidad de produccin
ecolgica podr ser sustituido por abejas reina y
enjambres no ecolgicos, siempre que se coloquen en
colmenas con panales o lminas de cera procedentes de
unidades de produccin ecolgica

II

889/2008

7. en lo relativo a las prcticas pecuarias y a las condiciones


de estabulacin:
i.
el personal encargado de los animales deber

III

14

834/2007

iv.

Los roedores (cobayos/conejillos de indias/cuyes)


de 3 semanas.

4. Los mamferos adultos no ecolgicos machos y hembras


nulparas destinados a la renovacin de un rebao o una
manada se criarn posteriormente de conformidad con las
normas de produccin ecolgica. Adems, el nmero de
mamferos hembras estar sometido a las siguientes
restricciones anuales:
i.

ii.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

Titulo

ii.

iii.

iv.

v.
vi.

vii.
viii.

ix.

x.

xi.
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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Art

Nro

CEE

poseer los conocimientos bsicos y las tcnicas


necesarias en materia de sanidad y bienestar
animal,
las prcticas pecuarias, incluida la carga ganadera,
y las condiciones de estabulacin debern
ajustarse a las necesidades de desarrollo y a las
necesidades fisiolgicas y etolgicas de los
animales,
el ganado tendr acceso permanente a zonas al
aire libre, preferiblemente pastizales, siempre que
las condiciones atmosfricas y el estado de la tierra
lo permitan, a no ser que existan restricciones y
obligaciones legales relacionadas con la proteccin
de la salud humana y animal
el nmero de animales ser limitado con objeto de
minimizar el sobrepastoreo y el deterioro, la erosin
y la contaminacin del suelo causada por los
animales o el esparcimiento de sus excrementos,
segn lo indicado al anexo G.4
el ganado ecolgico se mantendr separado de
otros tipos de ganado.
el atado o el aislamiento de animales estarn
prohibidos salvo cuando se trate de un animal
individual por un perodo limitado y est justificado
por razones de seguridad, bienestar o veterinarias y
con autorizacin de BIO LATINA por escrito.
se reducir al mnimo el tiempo de transporte de los
animales,
se reducir al mnimo el sufrimiento, incluida la
mutilacin, durante toda la vida de los animales,
incluso en el momento del sacrificio,
los colmenares debern colocarse en reas que
aseguren fuentes de nctar y polen constituidas
esencialmente de cultivos ecolgicos o, en su caso,
de vegetacin silvestre, o de bosques o cultivos
gestionados de forma no ecolgica que solo hayan
sido tratados con mtodos de bajo impacto
medioambiental. Deben encontrarse a suficiente
distancia de fuentes que puedan contaminar los
productos apcolas o daar la salud de las abejas,
las colmenas y los materiales utilizados en la
apicultura debern estar hechas fundamentalmente
de materiales naturales,
est prohibida la destruccin de abejas en los

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Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

III

14

834/2007

II

10

1. No se permiten las prcticas de estabulaciones


permanentes, confinamiento prolongado o alojamiento en
ambiente controlado.

--

--

--

--

2. El edificio deber permitir una abundante ventilacin y


entrada de luz naturales.

II

10

889/2008

3. Los alojamientos destinados a los animales no sern


obligatorios en zonas en que las condiciones
climatolgicas posibiliten la vida de los animales al aire
libre.

II

10

889/2008

II

10

889/2008

panales como mtodo asociado a la recoleccin de


los productos de la colmena;
8. en lo relativo a la reproduccin:
i.
para la reproduccin se utilizarn mtodos
naturales. Sin embargo, se permite la inseminacin
artificial,
ii.
la reproduccin no ser inducida mediante
tratamiento con hormonas o sustancias similares,
salvo como tratamiento teraputico en el caso de
un animal individual y con la autorizacin de BIO
LATINA por escrito, despus de demostar su
necesidad,
iii.
no se utilizarn otras formas de reproduccin
artificial, como la clonacin o la transferencia de
embriones,
iv.
se elegirn las razas adecuadas. La eleccin de la
raza contribuir tambin a prevenir todo sufrimiento
y a evitar la necesidad de mutilar animales;
C.3.4.

Alojamiento y mtodos de cra del ganado

889/2008

4. La densidad de animales en los edificios deber ser


compatible con la comodidad y el bienestar de los
animales, as como con las necesidades especficas de la
especie.
La densidad de los animales depender de la especie,
raza y edad de los animales, las necesidades inherentes al
comportamiento de los animales (principalmente tamao
del grupo y del sexo).
La densidad ha de garantizar el bienestar de los animales,
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

5. Las superficies mnimas cubiertas y al aire libre deben


estar de acuerdo al Anexo G.3.

II

10

889/2008

Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos


para los mamferos

II

11

II

11

889/2008

II

11

889/2008

3. Esta prohibido el alojamiento de terneros en habitculos


individuales, transcurrida la primera semana de vida.

II

11

889/2008

4. Las cerdas adultas deben mantenerse en grupos, excepto


en las ltimas
fases de gestacin y perodo de
amamantamiento.

II

11

889/2008

5. Los lechones y roedores no podrn mantenerse en


plataformas elevadas ni en jaulas.

II

11

889/2008

6. Las zonas de ejercicio debern permitir que los porcinos


puedan defecar y hozar. A efectos del hozado pueden
utilizarse diferentes substratos.

II

11

889/2008

dndoles espacio suficiente para mantenerse erguidos de


forma natural, tumbarse fcilmente, girar, asearse, estar
en cualquier posicin normal y hacer todos los
movimientos naturales como estirarse y agitar las alas.

C.3.5.

889/2008

1. En caso de installaciones fijos al menos la mitad de la


superficie interior de las superficies cubiertas deber estar
construida con materiales (compactos y/o solidos) que
brinden comodidad para el descanso de los animales y su
adecuada limpieza. Listones o rejillas no estan permitidos.
Los suelos sern lisos, pero no resbaladizos.
En caso de ganaderia donde existen solo areas para
dormir y no installaciones fijas no es necesario que hayan
materiales solidos o compactos en la area de descanso
siempre y cuando se prevenga la contaminacin por
incorporacin de nitrogeno en el suelo (por ejemplo a
travs de rotacin de area de descanso).
2. El alojamiento deber disponer de una zona cmoda,
limpia y seca para dormir o descansar suficientemente
grande.
La zona de descanso en el alojamiento, dependiendo de
las condiciones climticas, en lo posible, ir provista de un
lecho amplio y seco con camas.

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CEE

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.3.6.

GNP

Titulo

Art

II

12

1. Las aves de corral no podrn mantenerse en jaulas.

II

12

889/2008

2. Cuando las condiciones meteorolgicas e higinicas lo


permitan, las aves acuticas debern tener acceso a una
corriente de agua, un charco, un lago o un estanque a fin
de respetar las necesidades especficas de las especies y
los requisitos de bienestar de los animales.

II

12

889/2008

3. Los edificios para todas las aves de corral debern cumplir


las siguientes condiciones:

II

12

889/2008

a. Los locales deben estar construidos por lo menos


en una tercera parte, de material slido y/o
compacto que no sea de listones o rejilla, segn la
especie animal con lecho de paja, viruta, arena o
turba.

II

12

889/2008

b. en los gallineros para gallinas ponedoras, una parte


suficientemente grande del suelo disponible para
las gallinas deber poderse utilizar para la recogida
de las deyecciones de las mismas.

II

12

889/2008

c. dispondrn de perchas (o un objeto que cumpla


funcion similar por ejemplo una rama de un arbol
etc.) cuyo nmero y dimensiones respondan a la
importancia del grupo y al tamao de las aves,
segn lo dispuesto en el anexo G.3;

II

12

889/2008

d. los gallineros deben de permitir el acceso a las


areas libres por ejemplo con cortinas. En caso que
se cuentan con trampillas de entrada y salida
deben ser de un tamao adecuado para las aves y
de una longitud combinada de al menos cuatro
metros por cada 100 metros cuadrados de la
superficie del local que est adisposicin de las
aves;

II

12

889/2008

e. en cada gallinero no habr ms de:


i. 4 800 pollos,
ii. 3 000 gallinas ponedoras,
iii. 5 200 pintadas,
iv. 4 000 patos hembras de Berbera o de
Pekn, 3 200 patos machos de Berbera o

II

12

889/2008

Condiciones de alojamiento y mtodos de cra especficos


para las aves de corral

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

f. la superficie total de los gallineros utilizable para la


produccin de carne de cada unidad de produccin
no deber exceder de 1 600 metros cuadrados;

II

12

889/2008

g. los gallineros debern construirse de forma que las


aves tengan fcil acceso a una zona al aire libre.

II

12

889/2008

4. Las gallinas deben tener un descanso nocturno continuo


de por lo menos 8 horas diarias sin luz artificial, se permite
un mximo de luz, incluyendo la artificial de 16 horas
diarias.

II

12

889/2008

5. Para evitar la utilizacin de mtodos de cra intensivos, las


aves de corral debern criarse hasta que alcancen una
edad mnima las edades en el momento del sacrificio
sern, como mnimo, las siguientes:

II

12

889/2008

de Pekn u otros patos,


v. 2 500 capones, ocas o pavos;

C.3.7.

81 das para los pollos;

II

12

889/2008

150 das para los capones;

II

12

889/2008

49 das para los patos de Pekn;

II

12

889/2008

70 das para las patas de Berbera;

II

12

889/2008

84 das para los patos machos de Berbera;

II

12

889/2008

92 das para los patos hbridos denominados


mallard;

II

12

889/2008

94 das para las pintadas;

II

12

889/2008

140 das para los pavos machos y las ocas para


asar, y

II

12

889/2008

100 das para los pavos hembras.

II

12

889/2008

II

13

1. Todas las unidades apcolas pertenecientes a un mismo


productor y ubicado en la misma zona, deben cumplir la
normatividad de BIO LATINA.

---

---

---

---

2. Debe existir un radio de 3 Km, donde las fuentes de nctar

II

13

889/2008

Requisitos y condiciones
aplicables a la apicultura

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de

alojamiento

especficos

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GNP

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

3. Las colmenas deben estar hechas principalmente de


materiales naturales que no contaminen el medio ambiente
ni los productos de la apicultura.

II

13

889/2008

4. Una vez establecida la produccin como ecolgica, la cera


para nuevas unidades debe proceder de unidades de
produccin ecolgica.

II

13

889/2008

5. Dentro de las colmenas solo podrn utilizarse sustancias


naturales (propleos, cera, aceites vegetales), aparte de
los indicados en esta norma para la profilaxis y el
tratamiento veterinario en la apicultura.

II

13

889/2008

6. La recoleccin de la miel debe realizarse con mtodos


naturales, estando prohibido el uso de repelentes qumicosintticos.

II

13

889/2008

7. Esta prohibida la recoleccin de miel en panales con cras


y la recoleccin de total de la miel de la colmena.

II

13

889/2008

8. Esta prohibido destruir abejas en los panales, como


mtodo asociado a la recoleccin.

---

---

---

---

II

14

1. Los espacios al aire libre podrn estar parcialmente


cubiertos, a fin de proteger de las inclemencias del tiempo.

II

14

889/2008

2. Cuando los animales herbvoros tengan acceso a


pastizales durante condiciones climaticas extremas las
cuales no permitan el pastoreo y el sistema de alojamiento
permita libertad de movimiento a los animales, podr
suspenderse la obligacin de facilitar espacios al aire libre
durante el periodo del tiempo de condiciones extremas. Se
necesita una autorizacin previa de BIO LATINA.

II

14

889/2008

3. Indefectiblemente, los toros de ms de un ao debern


tener acceso a pastizales o a un espacio al aire libre en

II

14

889/2008

o polen, sean fundamentalmente de cultivos ecolgicos y/o


vegetacin silvestre, o sean cultivos tratados con mtodos
de bajo impacto ambiental, que no afecten a la calificacin
ecolgica de la produccin apcola.
Los requisitos arriba enunciados no se aplicarn a las
zonas donde no haya floracin o cuando las colmenas
estn en reposo.

C.3.8.

Acceso a los espacios al aire libre

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

4. Las aves de corral debern tener acceso a un espacio al


aire libre durante al menos un tercio de su vida.

II

14

889/2008

5. Los espacios al aire libre para las aves de corral debern


estar cubiertas de vegetacin en su mayor parte y dotadas
de instalaciones de proteccin, as como permitir a los
animales acceder fcilmente a un nmero adecuado de
abrevaderos y comederos.

II

14

889/2008

6. Cuando las aves de corral se mantengan en el interior por


restricciones u obligaciones impuestas por BIO LATINA,
tendrn acceso en todo momento a cantidades suficientes
de forrajes bastos y de otros materiales adecuados para
satisfacer sus necesidades etolgicas.

II

14

889/2008

II

15

II

15

Prohibicin de la produccin ganadera sin terrenos

II

16

889/2008

Queda prohibida la produccin ganadera sin terrenos, en la cual el


ganadero no gestiona la superficie agrcola o no tiene un acuerdo
de cooperacin escrito con otro operador.

II

16

889/2008

Produccin simultnea de ganado ecolgico y no ecolgico

II

17

889/2008

1. La crianza de ganado no ecolgico debe estar en unidades


en las que los edificios y parcelas estn claramente
separadas de las ecolgicas, aceptndose nicamente en
el caso de especies distintas.

II

17

889/2008

2. El ganado no ecolgico no podr pastar en los pastizales


ecolgicos.

II

17

889/2008

3. Los animales ecolgicos podrn pastar en tierras comunes,


siempre que:

II

17

889/2008

a. dichas tierras no se hayan tratado con productos no


autorizados para la produccin ecolgica durante al

II

17

889/2008

cualquier epoca del ao.

C.3.9.

Carga ganadera

889/2008

La carga animal debe ser tal que no se rebase el lmite de


nitrgeno de 170 kg/ha/ao, para evitar degradacin del suelo y
sobrepastoreo y debe estar de acuerdo al anexo G.4.
1

889/2008

Para determinar la carga ganadera pertinente, BIO LATINA, tom


como referencia las cifras recogidas en el CEE 889/2008, la
Directiva 91/676/CEE y/o cifras cientficas de estudios locales.
C.3.10.

C.3.11.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

4. Durante la trashumancia, los animales podrn pastar en


tierras no ecolgicas cuando se les traslade andando de
una zona de pastoreo a otra. Durante este perodo, el
consumo de piensos no ecolgicos, en forma de hierba u
otra vegetacin que pasten los animales, no ser superior
al 10 % del suministro total de piensos anual. Esta cifra se
calcular como porcentaje en relacin con la materia seca
de los piensos de origen agrcola.

II

17

889/2008

5. Los operadores debern guardar documentos justificativos


del empleo de las disposiciones recogidas en el presente
artculo.

II

17

889/2008

II

18

II

18

889/2008

2. Se permite la castracin fsica realizada por personal


calificado, en animales de edad adecuada (lo mas antes
posible despus del nacimiento y antes del destete) y
reduciendo al mnimo el sufrimiento de los mismos
mediante la aplicacin de una anestesia o analgesia
adecuadamediante. Esta castracin se realiza con objeto
de mantener la calidad de los productos y las prcticas
tradicionales de produccin

II

18

889/2008

3. Quedan prohibidas las mutilaciones, como cortar la punta


de las alas de las abejas reinas.

II

18

889/2008

menos tres aos;

C.3.12.

Manejo de los animales

889/2008

1. La crianza de animales en la agricultura ecolgica,


pretende eliminar el maltrato y las mutilaciones. No se
permite sistematicamente operaciones como la colocacin
de gomas en el rabo de las ovejas, el corte del rabo, el
recorte de dientes o del pico, el descorne ni otras
mutilaciones.
Sin embargo, BIO LATINA podr autorizar algunas de
estas operaciones caso por caso por motivos de seguridad
o si estn destinadas a mejorar la salud, el bienestar o la
higiene del ganado.
El sufrimiento de los animales se reducir al mnimo
mediante la aplicacin de una anestesia o analgesia
adecuada y la ejecucin de la operacin nicamente por
parte de personal cualificado a la edad ms apropiada.

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Cdigo:

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.3.13

GNP

Titulo

Art

Nro

CEE

4. La carga y descarga de los animales se efectuarn sin


utilizar ningn sistema de estimulacin elctrica para forzar
a los animales. Se prohbe el uso de tranquilizantes
alopticos antes y durante el transporte.

II

18

889/2008

5. en lo relativo a los piensos:


i.
los piensos para el ganado procedern de la
explotacin en la que se encuentran los animales o
de otras explotaciones ecolgicas de la misma
regin,
ii.
el ganado se alimentar con piensos ecolgicos
que cubran las necesidades nutricionales de los
animales en las diversas etapas de su desarrollo;
una parte de su racin podr contener piensos
procedentes de explotaciones en fase de
conversin a la agricultura ecolgica,
iii.
el ganado, con excepcin de las abejas, tendr
acceso permanente a pastos o forrajes,
iv.
las materias primas vegetales de origen no
ecolgico, las materias primas de origen animal y
mineral, los aditivos para piensos, as como
determinados productos que se emplean en
nutricin
animal
o
como
coadyuvantes
tecnolgicos, solo se emplearn para piensos si
han sido autorizados para su uso en la produccin
ecolgica de conformidad con estas nornas,
v.
no se utilizarn factores de crecimiento ni
aminocidos sintticos,
vi.
los mamferos en fase de cra debern alimentarse
con leche natural, preferiblemente materna;

III

14

834/2007

Alimentos de la propia explotacin o de otras explotaciones


ecolgicas

II

19

1. En los herbvoros al menos el 50% de la dieta debe


proceder de piensos producidos en la misma unidad o
debern producirse en colaboracin con otras unidades
ecolgicas, exceptuando si los animales practican la
transhumancia bajo las condiciones de la presente norma.

II

19

889/2008

2. Al final de la estacin productiva en las colmenas deber


dejarse suficiente reserva de miel y polen para pasar el
invierno.

II

19

889/2008

3. La alimentacin artificial de las colonias de abejas estar

II

19

889/2008

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

20

1. La alimentacin debe ser balanceada, destinada a


garantizar la calidad y no a incrementar la produccin
hasta el mximo, debiendo alimentar a los animales con
piensos ecolgicos.

---

---

---

---

2. Todos los mamferos jvenes debern ser alimentados a


base de leche materna, con preferencia sobre la leche
natural, durante un perodo mnimo de:
3 meses para los bovinos (incluidas las especies
bubalus, camlidos y bison), los quidos y
camlidos,
45 das para las ovejas y las cabras y
40 das para los cerdos.
2 semanas para roedores (cobayos, otros)

II

20

889/2008

3. En caso de emergencia, BIO LATINA puede permitir el


empleo de leche no ecolgica o de sustitutos de la leche,
basados en productos lcteos sin antibiticos ni aditivos
sintticos. Se debe demostrar la necesidad de la
emergencia.

---

---

---

---

II

20

889/2008

solo permitida cuando la supervivencia de las colmenas


est comprometida por las condiciones climatolgicas y
solo entre la ltima recoleccin de miel y los 15 das
anteriores al siguiente perodo de afluencia de nctar y de
mielada.
Dicha alimentacin se efectuar mediante miel ecolgica,
jarabe de azcar ecolgico o azcar ecolgico.
Toda informacin relativa al empleo de alimentacin
artificial (tipo de producto, fechas, cantidades y colmenas
en que se emplea), debe quedar registrada.
C.3.14

Satisfaccin de los requisitos nutricionales de los animales

4. El sistema de cra de los herbvoros debe estar basado en


la utilizacin mxima de pastos. Al menos un 60 % de la
materia seca que componga la racin diaria estar
constituido de forrajes comunes, frescos, desecados o
ensilados y tambien en el caso de cerdos y aves de corral.

889/2008

Estar permitido reducir este porcentaje al 50 % para los


animales productores de leche durante un perodo
mximo de tres meses al principio de la lactacin.
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C.3.16

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.3.15

GNP

Titulo

Art

Nro

CEE

5. Para el caso de aves de corral, la dieta debe contener un


mnimo de 65% de cereales, en la fase de engorde. Para
los cerdos y las aves de corral, por lo menos el 60% de la
materia seca en raciones diarias es consistir en el alimento
poco digerible, forraje fresco o secado o ensilaje.

II

20

889/2008

6. Para los ensilados, slo se permite emplear los productos


indicados en el Anexo G.6 debiendo provenir el ensilado
de forrajes de especies asociadas.

---

---

---

---

7. Se prohbe someter a los animales a unas condiciones o a


una dieta que puedan favorecer la aparicin de anemias.

II

20

889/2008

8. Las prcticas de engorde debern ser reversibles en


cualquier fase del proceso de cra. Queda prohibida la
alimentacin forzada.

II

20

889/2008

II

21

1. Como mximo el 30% de la racin (en materia seca)


pueden ser de alimentos en conversin y si estos
alimentos proceden de la propia explotacin, el porcentaje
puede ser del 60%.

II

21

889/2008

2. Hasta el 20 % de la cantidad media total de alimentos para


el ganado podr proceder del pasto o del cultivo de pastos
permanentes o de parcelas de forrajes perennes o cultivos
proteaginosos, sembradas de conformidad con la gestin
ecolica en superficies, en su primer ao de conversin, a
condicin de que formen parte de la propia explotacin y
no hayan formado parte de una unidad de produccin
ecolgica de dicha explotacin en los ltimos cinco aos.
Cuando se utilicen simultneamente alimentos para el
ganado en conversin y alimentos de parcelas en su
primer ao de reconversin, el porcentaje total combinado
de tales alimentos no exceder de los porcentajes
mximos fijados en el apartado 1.

II

21

889/2008

3. Los porcentajes mencionados anteriormente debern


calcularse anualmente como porcentaje de materia seca
de los alimentos de origen vegetal.

II

21

889/2008

II

22

II

22

Piensos en conversin

Productos y sustancias utilizadas en la agricultura ecolgica


1. Las materias primas para alimentacin animal no
ecolgicas de origen vegetal y animal podrn utilizarse en
la produccin ecolgica, sometidas a las restricciones de la

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Cdigo:

GNP

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

2. Las materias primas ecolgicas de origen animal y las de


origen mineral podrn utilizarse en la produccin ecolgica
nicamente si aparecen recogidas en el anexo G.5 y se
cumplen las restricciones que se establecen en el mismo.

II

22

889/2008

3. Los productos y subproductos de la pesca podrn utilizarse


en la produccin ecolgica nicamente si aparecen
recogidos en el anexo G.5 y se cumplen las restricciones
que se establecen en el mismo.

II

22

889/2008

4. Los aditivos para piensos, determinados productos que se


emplean en nutricin animal y los coadyuvantes
tecnolgicos podrn utilizarse en la produccin ecolgica
nicamente si aparecen recogidos en el anexo G.6 y se
cumplen las restricciones que se establecen en el mismo.

II

22

889/2008

5. en lo relativo a la prevencin de enfermedades y al


tratamiento veterinario:
i.
la prevencin de enfermedades se basar en la
seleccin de las razas y las estirpes, las prcticas
de gestin pecuaria, los piensos de alta calidad y el
ejercicio, cargas ganaderas adecuadas y una
estabulacin apropiada en buenas condiciones
higinicas,
ii.
las enfermedades se tratarn inmediatamente para
evitar el sufrimiento de los animales; podrn
utilizarse medicamentos veterinarios alopticos de
sntesis, incluidos los antibiticos, cuando sea
necesario y bajo condiciones estrictas, cuando el
uso de productos fitoteraputicos, homeopticos y
de otros tipos no resulte apropiado;
iii.
est permitido el uso de medicamentos veterinarios
inmunolgicos,
iv.
se permitirn los tratamientos ligados a la
proteccin de la salud humana o animal impuestos
sobre la base de la legislacin BIO LATINA debe
ser informada en tales casos;

III

14

834/2007

6. en los locales e instalaciones ganaderos solamente podrn


utilizarse los productos de limpieza y desinfeccin que
hayan sido autorizados para su uso en la produccin

III

14

834/2007

utilizacin de piensos no ecolgicos de origen agrario, y


nicamente si aparecen recogidas en el anexo G.5 y se
cumplen las restricciones que se establecen en el mismo.

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

23

1. queda prohibida la utilizacin de medicamentos


veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos
como tratamiento preventivo.

II

23

889/2008

2. Queda prohibido el empleo de sustancias para estimular el


crecimiento o la produccin (incluidos los antibiticos, los
coccidiostticos y otras sustancias artificiales que
estimulan el crecimiento) y el de hormonas o sustancias
similares para el control de la reproduccin (por ejemplo, la
induccin o sincronizacin del celo) o con otros fines y
cualquier otro que no figure en la lista de productos
permitidos presentados en el Anexo G.2.

II

23

889/2008

3. En caso de que el ganado proceda de unidades no


ecolgicas, podrn aplicarse medidas especiales, tales
como pruebas de deteccin y perodos de cuarentena,
dependiendo de las circunstancias locales.

II

23

889/2008

II

23

889/2008

II

23

889/2008

ecolgica de conformidad con esta normativa.


C.3.17

Profilaxis

889/2008

4. Los alojamientos, recintos, equipo y utensilios debern


limpiarse y desinfectarse convenientemente a fin de evitar
las infecciones mltiples y el desarrollo de organismos
portadores de grmenes.
El estircol, la orina y los alimentos derramados o no
consumidos debern retirarse con la frecuencia necesaria
para reducir al mximo los olores y no atraer insectos o
roedores.
Para la limpieza y desinfeccin en los locales e
instalaciones ganaderas, solo podrn utilizarse los
productos que aparecen recogidos en el anexo G.7 para
limpiar y desinfectar los locales, instalaciones y utensilios
ganaderos.
Podrn utilizarse rodenticidas (nicamente en trampas) y
los productos recogidos en el anexo G.2 para eliminar
insectos y otras plagas de los locales, y dems
instalaciones en las que se mantenga el ganado.
5. Despus de la cra de cada lote para aves de corral, los
locales se debern limpiar y desinfectar, as como el
material utilizado en ellos y los corrales.
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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

24

Si, el ganado nacido y crecido en explotaciones ecolgicas


se enferma o se lesiona, sern tratados inmediatamente,
en caso necesario, aislndolos y alojndolos debidamente.

II

24

889/2008

Se dar preferencia para el tratamiento a los productos


fitoteraputicos y homeopticos, a los oligoelementos y a
los productos recogidos en el anexo G.5 (3) y en el anexo
G.6 (1.1), frente a los tratamientos veterinarios alopticos
de sntesis qumica o los antibiticos, siempre que aquellos
tengan un efecto teraputico eficaz para la especie animal
de que se trate y para las dolencias para las que se
prescribe el tratamiento.

II

24

889/2008

Cuando todas las medidas mencionadas anteriormente no


resultan eficaces para curar una enfermedad o lesin y es
imprescindible administrar un tratamiento que evite
sufrimientos o trastornos a los animales, podrn utilizarse
medicamentos veterinarios alopticos de sntesis qumica
o antibiticos bajo la responsabilidad de un veterinario.

II

24

889/2008

Con excepcin de las vacunaciones, los tratamientos


antiparasitarios y los programas de erradicacin
obligatoria, cuando un animal o un grupo de animales
reciban ms de tres tratamientos con medicamentos
veterinarios alopticos de sntesis qumica o antibiticos en
un perodo de 12 meses (o ms de un tratamiento si su
ciclo de vida productiva es inferior a un ao), los animales
o los productos derivados de los mismos no podrn
venderse como productos ecolgicos y los animales
debern someterse a los perodos de conversin
establecidos en esta norma como si fueran introducidos

II

24

889/2008

Los corrales de pastoreo se debern mantener vacios


mientras el pasto no tenga una altura aprovechable (5 cm
de altura sobre el nivel del suelo).
Quedarn exentas de estos requisitos las aves de corral
que no se cren en lotes o no se mantengan en corrales y
que puedan correr de un lado a otro durante todo el da.
El operador deber guardar documentos justificativos de
la aplicacin de este perodo.
C.3.18

Tratamiento veterinario

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

El tiempo de espera entre la ltima administracin del


medicamento veterinario aloptico a un animal en las
condiciones normales de uso y la obtencin de productos
alimenticios ecolgicos que procedan de dicho animal se
duplicar en relacin con el tiempo de espera legal, en
caso de que no se haya especificado dicho perodo, ser
de 48 horas. El perido de espera promedio ser de:
Para huevos y leche ser de 14 dias
Para carne de aves de corral y mamferos para
carne o manteca ser 16 dias
Para carne de pescado 1000 grados/da

II

24

889/2008

Normas especficas para la profilaxis y el tratamiento


veterinario en la apicultura

II

25

1. Para la proteccin de los marcos, las colmenas y los


panales, en particular de las plagas, nicamente se
autorizar el uso de rodenticidas (solo en las trampas) y de
los productos pertinentes que figuran en anexo G.2.

II

25

889/2008

2. Se admiten tratamientos fsicos como aplicacin de vapor o


llama directa, para desinfeccin de los instrumentos,
locales y colmenas.

II

25

889/2008

3. Se admite la eliminacin de cras machos unicamente


como mtodo de control de varroa destructor.

II

25

889/2008

4. Si, a pesar de todas esas medidas preventivas, las


colonias enfermaran o quedaran infectadas, debern ser
tratadas inmediatamente y, cuando sea necesario, podrn
ser trasladadas a colmenares de aislamiento.

II

25

889/2008

5. Los medicamentos veterinarios podrn usarse en la


apicultura ecolgica en la medida en que el uso
correspondiente est autorizado por BIO LATINA.

II

25

889/2008

6. En caso de infeccin por Varroa destructor, podrn


utilizarse cido frmico, cido lctico, cido actico y cido
oxlico, as como mentol, timol, eucaliptol o alcanfor.

II

25

889/2008

7. Durante el periodo de aplicacin de un tratamiento con

II

25

889/2008

animales no ecolgicos.
Se llevarn registros de los documentos justificativos de la
ocurrencia de dichas circunstancias para BIO LATINA.

C.3.19

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Versin
17

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

25

889/2008

III

15

834/2007

Productos y sustancias utilizadas en la actividad agraria y


criterios para su autorizacin

III

16

834/2007

1. BIO LATINA autoriza los productos y sustancias que estan


incluidos en una lista restringida, que pueden utilizarse en
la agricultura ecolgica para los cometidos siguientes:

III

16

834/2007

a. como productos fitosanitarios;

III

16

834/2007

b. como fertilizantes y acondicionadores del suelo;

III

16

834/2007

c. como materias primas no ecolgicas de origen


vegetal y materias primas de origen animal y
mineral para piensos y determinadas sustancias
utilizadas en la nutricin animal;

III

16

834/2007

d. como aditivos para la alimentacin animal y


coadyuvantes tecnolgicos;

III

16

834/2007

e. como productos de limpieza y desinfeccin para


estanques, jaulas, locales e instalaciones de
produccin animal;

III

16

834/2007

f. Los productos de limpieza y desinfeccin de locales


e instalaciones utilizadas para la produccin
vegetal, incluido el almacenamiento en una

III

16

834/2007

productos alopticos de sntesis qumica, debern


trasladarse las colonias tratadas a colmenares de
aislamiento, y toda la cera deber sustituirse por cera
procedente de la apicultura ecolgica. Posteriormente, a
esas colonias se les aplicar el perodo de conversin de
un ao.
8. Los requisitos establecidos en el apartado anterior no se
aplicarn cuando se utilicen los productos: cido frmico,
cido lctico, cido actico y cido oxlico, as como
mentol, timol, eucaliptol o alcanfor.
C.3.20

Normas de produccin acucola


Ademas de los criterios sobre la produccin orgnica y
concretamente sobre la produccin acucola orgnica
indicados en esta norma se debe cumplir con los criterios
indicados en la Norma de produccin acucola de BIO LATINA,
equivalente a la norma europea CEE 834/2007 con su
aplicacin CEE 889/2008 y sus enmiendas

C.3.21

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

2. La autorizacin de los productos y sustancias restringidas


indicadas en los anexos correspondientes de esta norma
estar supeditada a los objetivos y principios establecidos
en esta norma y a los siguientes criterios generales y
especficos, que se evaluarn en su conjunto:

III

16

834/2007

a. su utilizacin ser necesaria para una produccin


sostenible y sern esenciales para el uso que se
pretende darles;

III

16

834/2007

b. todos los productos y sustancias debern ser de


origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo
si no se dispone de cantidades suficientes de
productos o sustancias de esas fuentes, si su
calidad no es adecuada o si no se dispone de
alternativas;

III

16

834/2007

III

16

834/2007

III

16

834/2007

explotacin agrcola solo pueden ser autorizados


por las autoridades competentes
Los productos y sustancias incluidos en la lista
restringida nicamente podrn utilizarse en la
medida en que el uso correspondiente est
autorizado por BIO LATINA.

c. en el caso de los productos fitosanitarios, sern de


aplicacin las siguientes disposiciones:
i) su empleo deber ser esencial para el control de
un organismo daino o de una determinada
enfermedad para los cuales no se disponga de
otras alternativas biolgicas, fsicas o de seleccin,
u otras prcticas de cultivo u otras prcticas de
gestin eficaces,
ii) si los productos no son de origen vegetal,
animal, microbiano o mineral y no son idnticos a
los que se dan en la naturaleza, solo podrn ser
autorizados si sus condiciones de uso impiden todo
contacto directo con las partes comestibles del
cultivo;
d. en el caso de los fertilizantes y acondicionadores
del suelo, su uso ser esencial para lograr o
mantener la fertilidad del suelo o para satisfacer
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

necesidades nutricionales especficas de


cultivos
o
con
fines
especficos
acondicionamiento del suelo;

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

III

16

834/2007

los
de

e. en el caso de cmo las materias primas no


ecolgicas de origen vegetal y materias primas de
origen animal y mineral para piensos y
determinadas sustancias utilizadas en la nutricin
animal y los aditivos para la alimentacin animal y
coadyuvantes tecnolgicos, sern de aplicacin las
siguientes disposiciones:
i) Resultan necesarios para mantener la salud,
bienestar y vitalidad de los animales, y contribuyen
a una alimentacin adecuada que cubre las
necesidades fisiolgicas y etolgicas de la especie
o bien, sin recurrir a dichas sustancias es imposible
producir o conservar esos piensos,
ii) los piensos de origen mineral, los
oligoelementos, las vitaminas o provitaminas son
de origen natural. En caso de que no se disponga
de estas sustancias, se podrn autorizar
sustancias anlogas qumicamente definidas para
su uso en la produccin ecolgica.
C.4.0

Conversin / Transicin

---

---

---

---

C.4.1.

Generalidades de la conversin

---

---

---

---

1. La transicin es un proceso gradual que contempla el


cumplimiento de estas normas y del programa de
certificacin de BIO LATINA por el operador.El periodo de
transicin requiere del cese del uso y/o almacenamiento de
todo agroqumico sinttico, y la no-utilizacin de
organismos genticamente modificados y sus derivados.

III

17

2. Toda explotacin que empiece a dedicarse a la produccin


ecolgica estar sujeta a las siguientes normas:

III

17

834/2007

a. el perodo de conversin empezar, desde cuando


presente su solicitud y someta su explotacin al
rgimen de control de a BIO LATINA

III

17

834/2007

b. durante el perodo de conversin sern de


aplicacin todas las normas establecidas en el

III

17

834/2007

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Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

c. cuando una explotacin o unidad est dedicada en


parte a la produccin ecolgica y en parte en fase
de conversin a la produccin ecolgica, el
operador mantendr separados los productos
obtenidos ecolgicamente y los productos
obtenidos durante la fase de conversin, y los
animales separados o fcilmente separables, y
mantendr un registro documental adecuado que
demuestre dicha separacin;

III

17

834/2007

d. los animales y los productos animales producidos


durante el perodo de conversin no podrn ser
puestos a la venta o publicitados etiquetados como
ecolgicos.

III

17

834/2007

II

36

1. Para que las plantas y los productos vegetales se


consideren ecolgicos, las normas de produccin
referentes a la:
Prohibicin de utilizar OMG
Prohibicin de utilizar radiaciones ioizantes
Normas generales de produccin en explotaciones
Normas de produccin vegetal
Normas
excepcionales
de
produccin
debern haberse aplicado normalmente en las
parcelas durante un perodo de conversin en el
caso de:
cultivos anuales al menos dos aos antes de
la siembra
las praderas o los forrajes perennes de al
menos dos aos antes de su explotacin
como piensos procedentes de la agricultura
ecolgica
los cultivos perennes distintos de los forrajes
de al menos tres aos antes de la primera
cosecha de los productos ecolgicos.

II

36

889/2008

2. En los terrenos naturales o agropecuarios, el periodo de


transicin solo podr contabilizarse retroactivamente,
cuando se faciliten a BIO LATINA pruebas suficientes que
demuestren que los cultivos en dicha unidad no hayan sido
tratados con insumos prohibidos por la presente norma, no

II

36

889/2008

presente Reglamento;

C.4.2.

Conversin de plantas y productos vegetales

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

3. En los terrenos naturales o agropecuarios, el periodo de


transicin solo podr contabilizarse retroactivamente,
cuando se faciliten a BIO LATINA pruebas suficientes que
demuestren que los cultivos en dicha unidad no hayan sido
tratados con insumos prohibidos por la presente norma, no
se hayan empleado OMGs ni sus derivados y se ha
cultivado protegiendo el medio ambiente y los recursos
naturales, al menos durante un periodo mnimo de tres
aos, indistintamente si se trata de cultivos de corto
periodo vegetativo, anuales, pastos o perennes.

II

36

889/2008

4. En los terrenos naturales o agropecuarios, el periodo de


transicin solo podr contabilizarse retroactivamente,
cuando se faciliten a BIO LATINA pruebas suficientes que
demuestren que los cultivos en dicha unidad no hayan sido
tratados con insumos prohibidos por la presente norma, no
se hayan empleado OMGs ni sus derivados y se cultivado
protegiendo el medio ambiente y los recursos naturales, al
menos durante un periodo mnimo de tres aos,
indistintamente si se trata de cultivos de corto periodo
vegetativo, anuales, pastos o perennes.

II

36

889/2008

5. En determinados casos en los que las tierras hayan sido


contaminadas con productos no autorizados en la
produccin ecolgica, BIO LATINA podr decidir ampliar el
perodo de conversin:

II

36

889/2008

6. En las parcelas ya convertidas o en fase de conversin a la


agricultura ecolgica que estn siendo tratadas con un
producto no autorizado en la produccin ecolgica, BIO
LATINA podr reducir el perodo de conversin en los dos
casos siguientes:

II

36

889/2008

a) en el de las parcelas tratadas con un producto no


autorizado en la produccin ecolgica como parte de una
medida obligatoria de control de plagas o enfermedades
impuesta por la legislacin nacional;

II

36

889/2008

b) en el de las parcelas tratadas con un producto no


autorizado en la produccin ecolgica en el contexto de

II

36

889/2008

se hayan empleado OMGs ni sus derivados y se cultivado


protegiendo el medio ambiente y los recursos naturales, al
menos durante un periodo mnimo de tres aos,
indistintamente si se trata de cultivos de corto periodo
vegetativo, anuales, pastos o perennes.

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

7. En los casos de que las parcelas han sido tratadas con un


producto prohibido obligados por la autoridad nacional y
aprobadas las pruebas cientficas por la misma, la duracin
del perodo de conversin se determinar teniendo en
cuenta los elementos siguientes:

II

36

889/2008

a. el proceso de degradacin del producto de que se


trate deber garantizar, al final del perodo de
conversin, un nivel de residuos insignificante en la
tierra y, si se trata de un cultivo perenne, en la
planta;

II

36

889/2008

b. la cosecha que sigue al tratamiento no podr


venderse haciendo referencia a los mtodos de
produccin ecolgica.

II

36

889/2008

Normas de conversin especficas aplicables a tierras


asociadas a la produccin de ganado ecolgico

II

37

1. Las normas de conversin para plantas y productos


vegetales de la presente norma sern aplicables a toda
la superficie de la unidad de produccin en la que se
produzcan piensos.

II

37

889/2008

II

37

889/2008

II

38

II

38

pruebas cientficas aprobadas por la autoridad competente


nacional.

C.4.3.

889/2008

2. No obstante lo dispuesto en el prrafo anterior, el


perodo de conversin podr quedar reducido a un ao
para pastos y espacios al aire libre utilizados por
especies no herbvoras.
Este perodo podr quedar reducido a seis meses
cuando las tierras de que se trate no hayan recibido
durante el ltimo ao tratamientos con productos no
autorizados en la produccin ecolgica.
C.4.4.

Conversin de ganado y productos ganaderos


1. en caso de que los productos ganaderos vayan a venderse
como productos ecolgicos deberan pasar un perido de
conversin indicado en estas normas, cuando se haya
introducido en una explotacin ganado no ecolgico a
efectos de cra en condiciones especiales (no se disponga
de animales ecolgicos en un numero suficiente,

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

a. 12 meses en el caso de los quidos y bovinos


(incluidos los de las especies bubalus y bison,
camelidas destinados a la produccin de carne, y
en cualquier caso, al menos durante tres cuartas
partes de su tiempo de vida;

II

38

889/2008

b. 6 meses en el caso de los pequeos rumiantes, los


cerdos y los animales para la produccin de leche;

II

38

889/2008

c. 10 semanas para aves de corral destinadas a la


produccin de carne, introducidas antes de los 3
das de vida

II

38

889/2008

d. 6 semanas para aves de corral destinadas a la


produccin de huevos

II

38

889/2008

e. 6 meses para camlidos destinados a la produccin


de lana.

---

---

---

---

II

38

889/2008

II

38

889/2008

renovacin de colmenares por abeja reina y enjambres no


ecolgicos, se construya una manada inicialmente o
reconstituya manada de aves de corral o huevos) y
cumplirse las normas e produccin referentes a:
Prohibicin de utilizar OMG
Prohibicin de utilizar radiaciones ionizantes
Normas generales de produccin en explotaciones
Normas de produccin ganadera
aplicacin de las normas de produccin ganadera
2. normas excepcionales de utilizacin de animales no
ecolgicos debern haberse aplicado normalmente durante
al menos:

3. Cuando haya animales no ecolgicos en una explotacin al


comienzo del perodo de conversin, sus productos podrn
considerarse ecolgicos si la conversin afecta
simultneamente a toda la unidad de produccin, incluidos
los animales, los pastos o cualquier parcela utilizada para
la alimentacin animal.
El perodo total de conversin combinado para los
animales existentes y su progenie, los pastos o cualquier
parcela utilizada para la alimentacin animal podr
reducirse a 24 meses, si los animales se alimentan
principalmente con productos de la unidad de produccin
4. Los productos de la apicultura solo podrn venderse con
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

5. El perodo de conversin de los colmenares no ser vlido


en caso de que se sustituya un 10% anual de las abejas
reina y enjambres por no ecolgicos o cuando estos no se
coloquen en colmenas con panales o lminas de cera
procedentes de unidades de produccin ecolgica

II

38

889/2008

6. Durante el perodo de conversin, la cera se sustituir por


cera procedente de la apicultura ecolgica

II

38

889/2008

referencias al mtodo de produccin ecolgico cuando las


normas de produccin ecolgica se hayan cumplido
durante un ao por lo menos.

C.5.0

Produccin de piensos transformados

III

C.5.1

Normas generales de produccin de piensos transformados

III

18

1. La produccin de piensos ecolgicos transformados


se mantendr separada en el tiempo o en el
espacio de la produccin de piensos transformados
no ecolgicos.

III

18

834/2007

2. En la composicin de los piensos ecolgicos no


estarn presentes simultneamente materias
primas para la alimentacin animal procedentes de
la agricultura ecolgica o materias primas
procedentes de la produccin en fase de
conversin, con las mismas materias primas
producidas por medios no ecolgicos.

III

18

834/2007

3. Ninguna materia prima para la alimentacin animal


que se utilice o transforme en la produccin
ecolgica podr haber sido transformada con la
ayuda de disolventes de sntesis.

III

18

834/2007

4. No se utilizarn sustancias o tcnicas que


reconstituyan propiedades que se hayan perdido en
la transformacin y el almacenamiento de los
piensos ecolgicos, que corrijan las consecuencias
de una actuacin negligente al transformar estos
productos o que por lo dems puedan inducir a
error sobre la verdadera naturaleza del producto.

III

18

834/2007

C.6.0

Produccin de alimentos transformados

III

C.6. 1

Normas generales de produccin de alimentos transformados

III

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CEE

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Texto normativo

Nro

C.6. 2

GNP

Titulo

Art

Nro

CEE

1. La preparacin de alimentos ecolgicos transformados se


mantendr separada en el tiempo o en el espacio de los
alimentos no ecolgicos.

III

19

834/2007

2. La composicin de alimentos ecolgicos transformados


estar sujeta a las siguientes condiciones:

III

19

834/2007

a. el producto se obtendr principalmente a partir de


ingredientes de origen agrario. A la hora de
determinar si un producto se obtiene principalmente
a partir de ingredientes de origen agrcola, no se
tendrn en cuenta el agua y la sal de mesa que se
hayan aadido;

III

19

834/2007

b. nicamente
se
podrn
utilizar
aditivos,
coadyuvantes tecnolgicos, agentes aromatizantes,
agua, sal, preparados de microorganismos y
enzimas, minerales, oligoelementos, vitaminas,
aminocidos y otros micronutrientes en los
alimentos para usos nutricionales especficos si han
sido autorizados para su uso en la produccin
ecolgica;

III

19

834/2007

c. solo se utilizarn ingredientes agrcolas no


ecolgicos si han sido autorizados provisionalmente
por BIO LATINA;

III

19

834/2007

d. no podr haber simultneamente un ingrediente


ecolgico y el mismo ingrediente obtenido de forma
no ecolgica o procedente de una explotacin en
fase de conversin;

III

19

834/2007

e. los alimentos producidos a partir de cultivos que


hayan sido objeto de conversin contendrn
nicamente un ingrediente vegetal de origen
agrario.

III

19

834/2007

3. No se utilizarn sustancias o tcnicas que reconstituyan


propiedades que se hayan perdido en la transformacin y
el almacenamiento de alimentos ecolgicos, que corrijan
las consecuencias de una actuacin negligente al
transformar estos productos o que por lo dems puedan
inducir a error sobre la verdadera naturaleza del producto.

III

19

834/2007

III

20

Normas generales sobre produccin de levadura ecolgica

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

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GNP

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

1. Para la produccin de levadura ecolgica solo se utilizarn


sustratos producidos ecolgicamente. Otros productos y
sustancias nicamente podrn utilizarse en la medida en
que hayan sido autorizados para su uso en la produccin
ecolgica o autorizados pro BIO LATINA

III

20

834/2007

2. En los alimentos o piensos ecolgicos no podr haber


simultneamente levadura ecolgica y levadura no
ecolgica.

III

20

834/2007

III

21

C.6. 3

Reservado

C.7.0

Normas excepcionales de produccin ecolgica

C.7.1

Normas excepcionales de produccin relacionadas con


limitaciones climticas, geogrficas o estructurales de
conformidad con estas normas

II

El mbito de aplicacin est sujeto a necesidad reconocida de


garantia de inicio o mantencin de la produccin ecolgica en
zonas afectadas por limitacines geograficas, climticas o
estructurales.

---

---

---

---

II

40

889/2008

1. Cuando se conceda una excepcin para garantizar que la


produccin ecolgica pueda iniciarse o mantenerse en
explotaciones expuestas a limitaciones climticas,
geogrficas o estructurales y esta se limite al mnimo (por
ejemplo:terremotos, perdidas de cosecha por bajas de
temperatura, tormentas de arena que perjudiquen la
cosecha, inundaciones, granizo), un productor podr tener
unidades de produccin ecolgicas y no ecolgicas en la
misma superficie:

II

40

889/2008

a. en el caso de que se produzcan cultivos perennes


que requieran un perodo de cultivo de al menos
tres aos, y cuyas variedades no puedan
diferenciarse fcilmente, siempre que se cumplan
las siguientes condiciones:
i. que la produccin de que se trate est
incluida en un plan de conversin que
comprometa al productor formalmente y con
arreglo al cual el inicio de la conversin a la
produccin ecolgica de la ltima parte de

II

40

889/2008

C.7.1.1

Produccin paralela - en
geogrficas o estructurales

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caso

limitacines

climticas,

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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

b. en el caso de las superficies destinadas a la


investigacin agraria o la educacin oficial
autorizadas por BIO LATINA, y siempre que se
cumplan las condiciones establecidas en la letra a),
incisos ii), iii) y iv) y la parte pertinente del inciso v);

II

40

889/2008

c. en el caso de las superficies destinadas a la


produccin de semillas, de material de
reproduccin vegetativa y de plantones, y siempre
que se cumplan las condiciones establecidas en la
letra a), incisos ii), iii) y iv) y la parte pertinente del
inciso v);

II

40

889/2008

d. en el caso de praderas exclusivamente utilizadas


para que pasten los animales.

II

40

889/2008

2. BIO LATINA podr autorizar a las explotaciones que lleven


a cabo investigacin agraria o educacin oficial para criar
ganado ecolgico y no ecolgico de la misma especie si se
cumplen las siguientes condiciones:

II

40

889/2008

ii.

iii.

iv.

v.

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las superficies incluidas en el mismo


comience lo antes posible y, en todo caso,
en un plazo mximo de cinco aos,
que se hayan tomado las medidas oportunas
para garantizar en todo momento la
separacin de los productos procedentes de
cada una de las unidades consideradas,
que la cosecha de cada uno de los
productos considerados se comunique al
organismo o autoridad de control con una
antelacin de al menos 48 horas,
que, una vez terminada la cosecha, el
productor informe al organismo o la
autoridad de control de las cantidades
exactas cosechadas en las unidades en
cuestin y las medidas aplicadas para
separar los productos,
que el plan de conversin, los requisitos
mnimos de control y los requisitos de
control especficos para vegetales y
productos vegetales hayan sido aprobados
por BIO LATINA; dicha aprobacin deber
confirmarse todos los aos tras el inicio del
mencionado plan;

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.7.1.2

GNP

Titulo

Art

Nro

CEE

a. si se han adoptado medidas adecuadas, notificadas


con antelacin BIO LATINA, con el fin de garantizar
en todo momento la separacin entre los animales,
los productos ganaderos, el estircol y los piensos
de cada una de las unidades;

II

40

889/2008

b. si el productor informa con antelacin BIO LATINA


de toda entrega o venta de ganado o de productos
ganaderos;

II

40

889/2008

c. si el operador informa a BIO LATINA de las


cantidades exactas producidas en las unidades,
junto con todas las caractersticas que permitan la
identificacin de los productos, y confirma que las
medidas adoptadas para separar los productos que
se han aplicado.

II

40

889/2008

Gestin de las unidades apcolas a los fines de la polinizacin


en caso limitaciones climticas, geogrficas o estructurales.

II

41

889/2008

II

41

889/2008

1. Un operador podr tener unidades apcolas ecolgicas y


no ecolgicas en la misma explotacin, para aprovechar la
accin polinizadora de las abejas, siempre que se cumplan
todos los requisitos de las normas de produccin
ecolgica, con excepcin de las disposiciones para la
ubicacin de los colmenares.
En tal caso, el producto no podr venderse como
ecolgico.
El operador deber guardar documentos justificativos de
la aplicacin de esta disposicin.
C.7.2

C.7.2.1

Normas excepcionales de produccin relacionadas con la no


disponibilidad de insumos agrarios ecolgicos cuando estos
no existan en el mercado como ecolgicos

II

Utilizacin de animales no ecolgicos

II

42

889/2008

Utilizacin de piensos no ecolgicos de origen vegetal y


animal para los animales

II

43

889/2008

1. Se puede autorizar excepcionalmente la utilizacin de una


proporcin limitada de piensos no ecolgicos de origen
vegetal o animal si los ganaderos no pueden obtener

II

43

889/2008

889/2008

Resrevado
C.7.2.2

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

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GNP

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

II

43

889/2008

II

43

889/2008

II

44

889/2008

1. En caso de nuevas instalaciones o durante el perodo de


conversin, podr utilizarse cera de abeja no ecolgica
nicamente:

II

44

889/2008

2. si en el mercado no hay disponible cera procedente de la


apicultura ecolgica;

II

44

889/2008

3. si se ha demostrado que est libre de contaminacin con


sustancias no autorizadas en la produccin ecolgica, y

II

44

889/2008

4. si procede de oprculos.

II

44

889/2008

Utilizacin de semillas o material de reproduccin vegetativo


que no se hayan obtenido por el mtodo de produccin
ecolgico

II

45

889/2008

1. Cuando se conceda una excepcin en la utilizacin de


semillas o material de reproduccin vegetativo en caso de
que estos no existan en el mercado en la variante
ecolgica:

II

45

889/2008

a. podrn utilizarse semillas y material de


reproduccin vegetativa procedentes de una unidad
de produccin en fase de conversin a la

II

45

889/2008

piensos nicamente procedentes de la produccin


ecolgica. El porcentaje mximo de piensos no ecolgicos
autorizados por perodo de 12 meses para las especies
distintas de los herbvoros ser el siguiente:
2. un 10 % durante el perodo comprendido entre el 1 de
enero de 2009 y el 31 de diciembre de 2009 y un un 5 %
durante el perodo comprendido entre el 1 de enero de
2010 y el 31 de diciembre de 2011.
3. Estas cifras debern calcularse anualmente como
porcentaje en relacin con la materia seca de los piensos
de origen agrario.
El porcentaje mximo autorizado de piensos no ecolgicos
en la racin diaria ser del 25 %, calculado en relacin a
la materia seca.
El operador deber guardar documentos justificativos de
la necesidad de aplicar esta disposicin.
C.7.2.3

C.7.2.4

Utilizacin de cera no ecolgica

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Cdigo:

GNP

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

b. Si el parrafo anterior no aplica, BIO LATINA podr


autorizar la utilizacin de semillas o material de
reproduccin vegetativa no ecolgicos si no se
dispone de los mismos procedentes de la
produccin ecolgica. No obstante, los apartados 2
y siguientes que se recogen a continuacin sern
aplicables al empleo de semillas y patatas de
siembra no ecolgicos.

II

45

889/2008

2. Podrn utilizarse semillas y material vegetativo de siembra


no ecolgicas siempre que las semillas o el material
vegetativo de siembra no se hayan tratado con productos
fitosanitarios distintos de los autorizados para el
tratamiento de semillas indicados en esta norma, a menos
que BIO LATINA autorice el uso de un determinado
producto cuando el estado haya prescrito un tratamiento
qumico obligatorio para todas las variedades de una
especie concreta.

II

45

889/2008

3. Solo se podr conceder autorizacin para emplear semillas


o material vegetativo de siembra que no se hayan obtenido
mediante el mtodo de produccin ecolgico en las
siguientes situaciones:

II

45

889/2008

a. si ningn proveedor (a saber, un operador que


comercializa semillas o patatas de siembra a otros
operadores) puede suministrar las semillas o
patatas de siembra antes de sembrar o plantar en
situaciones en las que el usuario haya encargado
las semillas o patatas de siembra con una
antelacin razonable;

II

45

889/2008

b. si est justificado por motivos de investigacin,


ensayos en pruebas de campo a pequea escala o
para la conservacin de variedades, siempre con la
aprobacin de BIO LATINA.

II

45

889/2008

4. La autorizacin se conceder antes de la siembra del


cultivo.

II

45

889/2008

5. La autorizacin se conceder nicamente a usuarios


concretos durante un perodo vegetativo cada vez y BIO
LATINA registrar las cantidades autorizadas de semillas o
patatas de siembra.

II

45

889/2008

agricultura ecolgica;

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GNP

Titulo

C.7.2.4

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Art

Nro

CEE

Utilizacin de ingredientes de origen agrcola no organico


Se aceptan solamente los ingredientes de origen agrcola no
organica mencionado en la lista G9 de esta norma.

C.7.3

C.7.4

C.7.4.1

Normas excepcionales de produccin relacionadas con


problemas de gestin especficos de la ganadera ecolgica.

II

Problemas de gestin especficos de la ganadera ecolgica

II

46

889/2008

1. La fase final de engorde de los bovinos adultos para la


produccin de carne podr efectuarse en el interior de los
edificios, siempre que el perodo pasado en el interior no
supere la quinta parte de su tiempo de vida y, en cualquier
caso, sea de un mximo de tres meses.

II

46

889/2008

Normas excepcionales de produccin relacionadas con


circunstancias catastrficas en caso de que se requieran
medidas temporales para permitir la continuidad de la
produccin ecolgica o su reanudacin.

II

Circunstancias catastrficas

II

47

889/2008

II

47

889/2008

a. la renovacin o reconstitucin de un rebao o


manada con animales no ecolgicos si no se
dispone de animales criados por el mtodo
ecolgico en caso de que una enfermedad o una
catstrofe produzcan una elevada mortandad de
animales;

II

47

889/2008

b. la reconstitucin de colmenares con abejas no


ecolgicas si no se dispone de colmenares
ecolgicos en caso de que una enfermedad o una
catstrofe produzcan una elevada mortandad de
abejas;

II

47

889/2008

c. el empleo por parte de operadores concretos de


piensos no ecolgicos durante un perodo limitado y
en relacin con una zona determinada cuando se
haya perdido la produccin de forraje o se
impongan restricciones, concretamente como
resultado
de
condiciones
meteorolgicas
excepcionales, un brote de enfermedades
infecciosas, la contaminacin con sustancias

II

47

889/2008

1. BIO LATINA podr autorizar de manera temporal:

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

d. la alimentacin de las abejas con miel ecolgica,


azcar ecolgico o jarabe de azcar ecolgico en
caso de que se produzcan condiciones
meteorolgicas excepcionales durante un perodo
largo o una catstrofe que impidan la produccin de
nctar o mielada.

II

47

889/2008

e. Tras su aprobacin por parte de BIO LATINA, los


operadores guardarn documentos justificativos de
la utilizacin de las excepciones arriba
mencionadas. BIO LATINA llevar un registro de
las excepciones que haya concedido.

II

47

889/2008

txicas o como consecuencia de incendios;

C.8. 0

Productos transformados

II

C.8. 1

Normas aplicables a la produccin de piensos y alimentos


transformados

II

26

1. Los aditivos, los coadyuvantes tecnolgicos y otras


sustancias e ingredientes utilizados para la transformacin
de piensos y alimentos y todas las prcticas de
transformacin utilizadas, tales como el ahumado, debern
respetar los principios de las buenas prcticas de
fabricacin.

II

26

889/2008

2. Los operadores que produzcan piensos o alimentos


transformados
establecern
y
actualizarn
los
procedimientos pertinentes a partir de una identificacin
sistemtica de fases de transformacin crticas.

II

26

889/2008

3. La aplicacin de los procedimientos mencionados en el


apartado anterior garantizar en todo momento que los
productos transformados producidos cumplan las normas
de produccin ecolgicas.

II

26

889/2008

4. Los operadores debern cumplir


procedimientos
mencionados
Concretamente, los operadores:

II

26

889/2008

a. adoptarn medidas de precaucin para evitar el


riesgo de contaminacin producido por sustancias o
productos no autorizados;

II

26

889/2008

b. aplicarn medidas de limpieza adecuadas, vigilarn


su eficacia y llevarn un registro de dichas

II

26

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aplicar los
anteriormente.

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

c. garantizarn que no se comercializan productos no


ecolgicos que lleven una indicacin que haga
referencia al mtodo de produccin ecolgico.

II

26

889/2008

5. Adems de estas disposiciones establecidas, cuando se


preparen o almacenen tambin en la unidad de
preparacin de que se trate productos no ecolgicos, el
operador:

II

26

889/2008

a. efectuar las operaciones de forma continua por


series completas, separadas fsicamente o en el
tiempo de operaciones similares que se efecten
con productos no ecolgicos;

II

26

889/2008

b. almacenar los productos ecolgicos, antes y


despus de las operaciones, separados fsicamente
o en el tiempo de los productos no ecolgicos;

II

26

889/2008

c. informar de ello a la autoridad u organismo de


control y tendr disponible un registro actualizado
de todas las operaciones y cantidades
transformadas;

II

26

889/2008

d. tomar las medidas necesarias para garantizar la


identificacin de los lotes y evitar mezclas o
intercambios con productos no ecolgicos;

II

26

889/2008

e. llevar a cabo operaciones en productos ecolgicos


nicamente tras haber limpiado debidamente el
equipo de produccin.

II

26

889/2008

II

27

1. Solo podrn utilizarse las siguientes sustancias autorizadas


en la transformacin de los alimentos ecolgicos, a
excepcin del vino:

II

27

889/2008

a. las sustancias recogidas en el anexo G8 de la


presente norma;

II

27

889/2008

b. preparados a base de microorganismos y enzimas


utilizados habitualmente en la transformacin de los
alimentos;

II

27

889/2008

c. sustancias

II

27

889/2008

operaciones;

C.8. 2

Uso de determinados productos


transformacin de alimentos

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aromatizantes,

sustancias

las

en

la

preparaciones

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Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

d. para el estampado de la carne y/o de las cscaras


de huevos se permiten solo colorantes no
contaminantes.

II

27

889/2008

e. agua potable y sal (que tenga como componentes


bsicos el cloruro de sodio o el cloruro de potasio),
utilizadas normalmente en la transformacin de
alimentos;

II

27

889/2008

f. minerales (incluidos los oligoelementos), vitaminas,


aminocidos
y
micronutrientes,
autorizados
nicamente en la medida en que la normativa haga
obligatorio su empleo en los alimentos a los que se
incorporen.

II

27

889/2008

2. A tomar en cuenta en el calculo para determinar el


porcentaje expresado en peso de los ingredientes de
origen agrario que sean ecolgicos :

II

27

889/2008

a. los aditivos alimentarios recogidos en el anexo VIII


e identificados con un asterisco en la columna del
cdigo numrico del aditivo se contabilizarn como
ingredientes de origen agrario;

II

27

889/2008

aromatizantes y etiquetados como sustancias


aromatizantes
naturales
o
preparados
aromatizantes naturales, tomando en cuenta la
enumeracin en orden ponderal decreciente de las
categoras de sustancias aromatizantes y
preparaciones aromatizantes presentes, segn la
clasificacin siguiente:
sustancias aromatizantes naturales
sustancias aromatizantes idnticas a las
naturales
preparaciones aromatizantes
aromas de transformacin
aroma de humo y slo podr utilizarse si la
parte aromatizante se ha aislado por
procedimientos fsicos adecuados o por
procedimientos
enzimticos
o
microbiolgicos o por procedimientos
tradicionales de preparacin de productos
alimenticios nicamente o casi nicamente
a partir del producto alimenticio o de la
fuente de los aromas en cuestin.

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Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

b. los preparados a base de microorganismos y


enzimas utilizadas habitualmente, las sustancias
aromatizantes, las preparaciones aromatizantes y
etiquetados como sustancias aromatizantes
naturales o preparados aromatizantes naturales,
agua potable y sal minerales (incluidos los
oligoelementos),
vitaminas,
aminocidos
y
micronutrientes indicadas anteriormente y las
sustancias no identificadas con un asterisco en la
columna del cdigo numrico del aditivo no se
contabilizarn como ingredientes de origen agrario.

II

27

889/2008

3. el nitrito de sodio y el nitrato de potasio indicados en la


seccin A, con el fin de prohibir tales aditivos;

II

27

889/2008

4. el dixido de azufre y el metabisulfito de potasio indicados


en la seccin A;

II

27

889/2008

5. el cido clorhdrico indicado en la seccin B para la


transformacin de los quesos Gouda, Edam y
Maasdammer, Boerenkaas, Friese y Leidse Nagelkaas.

II

27

889/2008

Empleo de determinados ingredientes no ecolgicos de


origen agrario en la transformacin de alimentos

II

28

889/2008

1. Los ingredientes agrcolas no ecolgicos recogidos en el


anexo G.9 de las presentes normas podrn utilizarse en la
transformacin de alimentos ecolgicos

II

28

889/2008

C.9.0.

Acopio, envasado, transporte y almacenamiento de los


productos

II

C.9. 1

Acopio y transporte de productos a las unidades de


preparacin

II

30

889/2008

1. Los operadores podrn acopiar simultneamente


productos ecolgicos y no ecolgicos nicamente cuando
se adopten las medidas adecuadas para evitar toda
posible mezcla o intercambio con productos no ecolgicos
y para garantizar la identificacin de los productos
ecolgicos. El operador conservar a disposicin de BIO
LATINA los datos relativos a los das y horas del circuito de
recogida y la fecha y hora de la recepcin de los
productos.

II

30

889/2008

Envasado y transporte de productos a otros operadores o


unidades

II

31

889/2008

C.8. 3

C.9. 2

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Versin
17

EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

1. Los operadores debern garantizar que los productos


ecolgicos se transportan a otras unidades, incluidos
mayoristas y minoristas:
nicamente en envases, recipientes o vehculos
adecuados y cerrados de forma tal que sea
imposible la sustitucin de su contenido sin
manipulacin o deterioro del precinto,
que vayan provistos de una etiqueta en la que se
mencionen, adems de todas las dems
indicaciones previstas por las disposiciones
reglamentarias, los datos siguientes:

II

31

889/2008

i. el nombre y la direccin del operador y, si


fuera diferente, del propietario o vendedor
del producto;

II

31

889/2008

ii. el nombre del producto o una descripcin del


pienso compuesto acompaado de una
referencia al mtodo de produccin
ecolgico;

II

31

889/2008

iii. el nombre o el cdigo numrico de BIO


LATINA de quien dependa el operador, as
como

II

31

889/2008

iv. si procede, la marca de identificacin del


lote, de acuerdo con un sistema de marcado
regulado a escala nacional o bien convenido
con BIO LATINA y que permita vincular el
lote con la contabilidad.

II

31

889/2008

v. La informacin mencionada anteriormente


en el etiquetado, tambin podr presentarse
en un documento de acompaamiento del
cargamento, siempre y cuando dicho
documento pueda relacionarse de forma
que no ofrezca lugar a dudas con el envase,
recipiente o vehculo de transporte del
producto.
Este
documento
de
acompaamiento deber incluir informacin
relativa al proveedor o al transportista, o a
ambos.

II

31

889/2008

2. No se requerir el cierre de los envases, recipientes o


vehculos cuando:

II

31

889/2008

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.9. 3

GNP

Titulo

Art

Nro

CEE

a. el transporte se efecte directamente entre un


operador y otro operador y los dos se hallen
sometidos al sistema de control ecolgico, y

II

31

889/2008

b. los productos vayan acompaados de un


documento que recoja toda la informacin exigida
en el apartado 1, y

II

31

889/2008

c. tanto el operador remitente como el destinatario


mantengan registros documentales de tales
operaciones de transporte a disposicin de BIO
LATINA de dichas operaciones de transporte.

II

31

889/2008

Normas especficas para el transporte de piensos a otras


unidades de produccin o preparacin o locales de
almacenamiento

II

32

889/2008

1. Adems de las disposiciones de envasado y transporte de


productos a otros operadores o unidades, al transportar
piensos a otras unidades de produccin o preparacin o
locales de almacenamiento, los operadores velarn por
que se cumplan las siguientes condiciones:

II

32

889/2008

2. durante el transporte estarn fsicamente separados de


manera efectiva los piensos producidos ecolgicamente,
los piensos en conversin y los piensos no ecolgicos;

II

32

889/2008

3. los vehculos o contenedores en los que se hayan


transportado productos no ecolgicos se podrn utilizar
para transportar productos ecolgicos si:
i.
antes de realizar el transporte de productos
ecolgicos se ha efectuado una limpieza apropiada
cuya eficacia haya sido controlada; los operadores
debern registrar estas operaciones,
ii.
Si se aplican todas las medidas adecuadas en
funcin de los riesgos asociados a cada unidad de
preparacin evaluados en base a muestras
aleatorias en funcin de los riesgos potenciales y,
en su caso, los operadores garantizan que los
productos no ecolgicos no pueden comercializarse
con una indicacin que haga referencia al mtodo
de produccin ecolgico,
iii.
el operador mantiene registros documentales de
dichas operaciones de transporte a disposicin del
organismo o la autoridad de control;

II

32

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

C.9. 4

GNP

Titulo

Art

4. el transporte de los piensos ecolgicos acabados se


separar fsicamente o temporalmente del transporte de
otros productos acabados;

II

32

889/2008

5. durante el transporte, se registrarn las cantidades iniciales


de productos y cada cantidad individual suministrada en
cada entrega efectuada a lo largo del reparto.

II

32

889/2008

II

33

889/2008

II

33

889/2008

2. Cuando la comprobacin del cierre del envase plantee una


duda, slo podr procederse a su transformacin o
envasado una vez disipada la misma, a menos que se
comercialice sin ninguna referencia al mtodo ecolgico de
produccin.

---

---

Normas especficas del envasado aplicables a la exportacin


de productos

II

34

889/2008

Los productos ecolgicos sern exportados en envases o


recipientes adecuados, cuyo sistema de cierre impida la
sustitucin de su contenido y provistos de una
identificacin del exportador y de cualquier otra marca y
nmero que sirva para identificar el lote, y con el
certificado de control (certificado de transaccin), cuando
proceda.

II

34

889/2008

II

35

889/2008

II

35

Recepcin de
operadores

productos

de

otras

unidades

otros

Nro

CEE

1. Al recibir un producto ecolgico, el operador comprobar el


cierre del envase o recipiente siempre que sea necesario y
la presencia de las indicaciones para el almacenamiento y
transporte de los productos ecolgicos.
El operador cotejar la informacin que figura en la
etiqueta que acompaa al cargamento con la informacin
de los documentos de acompaamiento. El resultado de
estas comprobaciones se mencionar explcitamente en la
contabilidad documentada.

C.9. 5

C.9. 6

Almacenamiento de los productos


1. En el almacenamiento de los productos, las zonas debern
gestionarse de forma que se garantice la identificacin de
los lotes y se impida cualquier mezcla o contaminacin con
productos o sustancias que no cumplan las normas de
produccin ecolgica.

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---

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

2. En caso de unidades de produccin ecolgica vegetales,


algas, animales y animales de la acuicultura en la unidad
de produccin queda prohibido el almacenamiento de
insumos no autorizados por esta norma.

II

35

889/2008

3. Estar permitido el almacenamiento en las explotaciones


de medicamentos veterinarios alopticos y de antibiticos,
siempre que hayan sido recetados por un veterinario en
relacin con un tratamiento necesario y bajo condiciones
estrictas, cuando el uso de productos fitoteraputicos,
homeopticos y de otros tipos no resulte apropiado, que
estn almacenados en un emplazamiento supervisado y
que se escriban en los registros de produccin respectivos.

II

35

889/2008

4. En caso de que los operadores manipulen tanto productos


no ecolgicos como productos ecolgicos y estos ltimos
se almacenen en instalaciones en las que tambin se
almacenen otros productos agrcolas o alimenticios:

II

35

889/2008

a. los productos ecolgicos se mantendrn separados


de los dems productos agrcolas o alimenticios;

II

35

889/2008

b. se tomarn todas las medidas necesarias para


garantizar la identificacin de los envos y evitar
mezclas o intercambios con productos no
ecolgicos;

II

35

889/2008

c. se habrn adoptado las medidas de limpieza


adecuadas, cuya eficacia deber haber sido
comprobada, antes del almacenamiento de
productos ecolgicos; los operadores debern
registrar estas operaciones.

II

35

889/2008

Los productos ecolgicos debern poder identificarse


claramente en todo momento.

D.

ETIQUETADO

IV

D.1.0

Generalidades del etiquetado

---

---

D.1.1

Uso de trminos referidos a la produccin ecolgica

IV

23

IV

23

1. En el etiquetado, publicidad o documentos comerciales, el


producto, sus ingredientes o las materias primas para
alimentacin animal debern indicar que se han obtenido
conforme a stas normas en equivalencia al Reglamento
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---

--834/2007

834/2007

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

2. Los trminos que se refieren a la denominacin ecolgica


no podrn aplicarse a productos en cuyo etiquetado o
publicidad deba indicarse que el producto en cuestin
contiene OMG, est compuesto de OMG o se produce a
partir de OMG.

IV

23

834/2007

3. Etiquetado
en
la
denominacin
de
venta
En lo relativo a los alimentos transformados, los trminos
que se refieren a la denominacin de ecolgico se podrn
emplear:

IV

23

834/2007

en la denominacin de venta, siempre que:


i.
los alimentos transformados cumplan con estas
normas de produccin ecolgica,
ii.
al menos el 95 %, expresado en peso, de los
ingredientes de origen agrario sean ecolgicos

IV

23

834/2007

4. Etiquetado solo en las listas de ingredientes:


nicamente en la lista de ingredientes, siempre que:
i.
los alimentos cumplan con estas normas de
produccin ecolgica referidas a la separacin en la
preparacin,
ii.
los alimentos esten compuestos de ingredientes de
origen agrario,
iii.
los aditivos, coadyuvantes tcnolgicos, agentes
aromatizantes,
agua,
sal,
preparados
de
microorganismos
y
enzimas,
minerales,
oligoelementos, vitaminas, aminocidos hayan sido
autorizados y

IV

23

834/2007

CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008 de la Unin


Europea.
En particular, los trminos, sus derivados o abreviaturas,
tales como bio y eco, utilizados aisladamente o
combinados, podrn emplearse para el etiquetado y la
publicidad de un producto cuando este cumpla los
requisitos establecidos en las presentes normas.
En el etiquetado y la publicidad de todo producto agrario
vivo o no transformado, solo podrn utilizarce trminos
que hagan referencia al mtodo de produccin ecolgico
cuando adems todos los ingredientes del producto se
hayan producido de conformidad con los requisitos de las
presentes normas.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

iv.

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

23

834/2007

no podr haber simultneamente un ingrediente


ecolgico y el mismo ingrediente no ecolgico o
procedente de una explotacin en fase de
conversin;

5. Etiquetado de productos de la caza o pesca como


ingrediente principal
En la lista de ingredientes y en el mismo campo visual que la
denominacin de venta, siempre que:
i.
el ingrediente principal sea un producto de la caza o
la pesca,
ii.
contenga otros ingredientes de origen agrario que
sean ecolgicos en su totalidad,
iii.
siempre que:
los alimentos cumplan con estas normas de
produccin ecolgica referidas a la
separacin en la preparacin,
los alimentos esten compuestos de
ingredientes de origen agrario,
los aditivos coadyuvantes tcnolgicos,
agentes
aromatizantes,
agua,
sal,
preparados de microorganismos y enzimas,
minerales,
oligoelementos,
vitaminas,
aminocidos hayan sido autorizados y
no podr haber simultneamente un
ingrediente ecolgico y el mismo ingrediente
no ecolgico o procedente de una
explotacin en fase de conversin;
En la lista de ingredientes deber indicarse qu
ingredientes son ecolgicos.
Cuando sean de aplicacin los nmeros D.1.1.4 y
D1.1.5, las referencias al mtodo ecolgico de
produccin solo podrn aparecer en relacin con
los ingredientes ecolgicos y la lista de
ingredientes deber incluir una indicacin del
porcentaje total de ingredientes ecolgicos en
relacin con la cantidad total de ingredientes de
origen agrcola.
Los trminos y la indicacin del porcentaje a que
se refiere el prrafo anterior debern figurar en el
mismo color y con un tamao y un estilo
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

23

834/2007

IV

24

IV

24

834/2007

a. el cdigo numrico de BIO LATINA deber figurar


tambin en el etiquetado cuando el operador es
responsable de la ltima produccin u operacin de
preparacin;

IV

24

834/2007

b. El uso del logotipo de la Union Europea es optativo


para los productos exportados de pases que no
pertenecen a la Union Europea. No obstante,
cuando el logotipo comunitario, figure en el
etiquetado, la indicacin a que se refiere el prrafo
siguiente tambin deber figurar en el etiquetado.

IV

24

834/2007

IV

24

834/2007

tipogrfico idnticos al de las dems indicaciones


de la lista de ingredientes.
6. BIO LATINA adoptar las medidas oportunas para
garantizar el cumplimiento del presente artculo
D.1.2

Indicaciones obligatorias
1. Cuando se haga mencin al termino orgnico:

Cuando se utilice el logotipo de la Unin Europea, la


indicacin del lugar en que se hayan obtenido las
materias primas agrarias de que se compone el
producto deber figurar tambin en el mismo campo
visual que el logotipo y adoptar una de las formas
siguientes, segn proceda:
Agricultura UE, cuando las materias
primas agrcolas hayan sido obtenidas en la
UE,
Agricultura no UE, cuando las materias
primas agrarias hayan sido obtenidas en
terceros pases,
Agricultura UE/no UE: cuando una parte
de las materias primas agrarias haya sido
obtenida en la Unin Europea y otra parte
en un tercer pas.

834/2007

La mencin UE o no UE a que se refiere el


prrafo primero podr ser sustituida por el
nombre de un pas o completada con dicho
nombre en el caso de que todas las materias
primas agrarias de que se compone el producto
hayan sido obtenidas en el pas de que se trate.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

24

834/2007

IV

25

IV

25

834/2007

IV

25

834/2007

En la indicacin ms arriba mencionada UE o


no UE podrn no tenerse en cuenta las
pequeas cantidades en peso de ingredientes,
siempre y cuando la cantidad total de los
ingredientes que no se tengan en cuenta no
supere el 2 % de la cantidad total en peso de
materias primas de origen agrario.
La indicacin ms arriba mencionada UE o no
UE no figurar en un color, tamao ni estilo
tipogrfico que destaque sobre la denominacin
de venta del producto.
2. Las indicaciones mencionadas anterior apartado irn en un
lugar destacado, de forma que sean fcilmente visibles,
claramente legibles e indelebles.
D.2. 1

Logotipos de produccin ecolgica

834/2007

1. El logotipo de produccin ecolgica de la Unin Europea y


de BIO LATINA podr utilizarse en el etiquetado, la
presentacin y la publicidad de los productos que cumplan
los requisitos de la presente norma.
Los logotipos indicados no se utilizarn en el caso de los
productos en conversin y de los alimentos transformados
a que se refiere en D 1.1.4 y D.1.1.5 y producto cuyo
ingrediente principal sea producto de la caza y pesca y
contenga otros ingredientes de origen agrario que sean
ecolgico en su totalidad.
2. Podrn utilizarse logotipos nacionales y privados en el
etiquetado, la presentacin y la publicidad de los productos
que cumplan los requisitos que se establecen en las
presentes normas, con la debida aprobacin de BIO
LATINA
D.2. 2

Logotipo de la unin europea

III

El logotipo de la Unin Europea de la produccin ecolgica se


ajustar al modelo y se utilizar como se indica en el anexo XI del
Reglamento (CE) no 834/2007.

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III

889/2008

57

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889/2008

Pag.:
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

D.2. 4

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

D.2. 3

GNP

Titulo

Art

III

58

1. Los operadores deben colocar la indicacin del cdigo


nmerico - una vez que la Comisin de la Union Europea
ha dado a BIO LATINA un cdigo - inmediamente debajo
del logotipo comunitario que se utiliza en el etiquetado.

III

58

889/2008

2. La indicacin del lugar en el que se han producido las


materias primas agrarias de las que se compone el
producto, estar situada inmediatamente debajo del cdigo
nmerico mencionado en el apartado 1.

III

58

889/2008

Condiciones aplicables a la utilizacin del cdigo numrico


de BIO LATINA y el lugar de origen

Nro

CEE
889/2008

Uso controlado del logotipo de BIO LATINA

889/2008

1. Cumplir con las indicaciones indicadas anteriormente


relativas al uso del logotipo, si aplican

---

---

---

---

2. Presentar la solicitud de uso del logo a BIO LATINA en


forma escrita conteniendo los siguientes datos:
a. Nombre del producto a comercializar con el logotipo
de BIO LATINA y volumen total,
b. Forma de utilizacin del logotipo (como
autoadhesivo o en impresin directa en el
empaque).
c. Nmero aproximado de etiquetas a emplear
d. Diseo de las diferentes presentaciones del
producto y volumen
e. Diseo del folleto, documento de negocio o anuncio
publicitario

---

---

---

---

---

---

---

---

4. Utilizar la marca en la forma y color de acuerdo a lo


indicado por BIO LATINA.

---

---

---

---

5. No utilizar la marca como parte integrante de la razn


social o nombre del producto y de manera que puedan
inducir a error sobre el origen de las mercancas

---

---

---

---

3. El Uso del logotipo de BIO LATINA es controlado.


El operador cada cierto tiempo en conformidad a lo
acordado deber informar a BIO LATINA sobre el uso del
logo (Representacin), BIO LATINA a su vez
peridicamente evaluar los productos que llevan el
logotipo, para confirmar que continan cumpliendo con las
normas.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

---

---

---

---

IV

26

distinguidas o que pueda contravenir cualquier norma


legal.
6. El mal uso del logotipo de BIO LATINA u otras infracciones
graves contra las condiciones contractuales, incluyendo la
propiedad, uso y exhibicin de licencias, certificados y
marcas de conformidad sern penadas mediante acciones
correctivas, cancelacin de certificados, publicacin de la
infraccin y si es necesario otras acciones legales (en
conformidad con las leyes vigentes de cada pas originario,
en conformidad con el catlogo de sanciones de BIO
LATINA
D.2.5

Requisitos especficos en materia de etiquetado:


El material de reproduccin vegetativa y las semillas no
llevan etiquetado aplicable a esta normativa.
No obstante su aplicacin se podr realizar adaptando los
criterios del etiquetado mencionados en esta norma
mientras no existan normas especficas para estos
productos.

834/2007

D.3.0

Requisitos de etiquetado especficos para los piensos

III

D.3.1

mbito, utilizacin de marcas comerciales y denominaciones


de venta

III

59

889/2008

III

59

889/2008

III

60

889/2008

III

60

889/2008

III

60

889/2008

889/2008

1. El presente captulo no ser aplicable a:


los alimentos destinados a los animales de
compaa,
los animales criados para la obtencin de pieles
2. Las marcas comerciales y denominaciones de venta que
incluyan la indicacin de ecolgico, nicamente podrn
utilizarse si al menos el 95 % de la materia seca del
producto est constituida por materias primas para la
alimentacin animal producidas por el mtodo de
produccin ecolgico.
D.3.2

Indicaciones en los piensos transformados


1. El termino ecolgico podr utilizarse en los piensos
transformados, a condicin de que:
a. los piensos transformados :

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EQUIVALENTES CON EL REGLAMENTO DE LA UNION EUROPEA


CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

b. los
piensos
transformados
cumplan
las
disposiciones generales de la presente norma y, en
particular, que cumplan las normas excepcionales
de produccin y los requisitos especficos en
materia de etiquetado;

III

60

889/2008

c. al menos el 95 % de la materia seca del producto


sea ecolgica.

III

60

889/2008

2. En los piensos transformados se permite utilizar la


siguiente frase en el caso de los productos que incluyan
cantidades variables de materias primas procedentes de la
agricultura ecolgica, o materias primas procedentes de
productos en conversin a la agricultura ecolgica o
materias primas no ecolgicas: Puede utilizarse en la
produccin ecolgica de conformidad con la norma de BIO
LATINA equivalente al Reglamento (CE) no 834/2007 y el
Reglamento (CE) no 889/2008.

III

60

889/2008

Condiciones de utilizacin de indicaciones en los piensos


transformados

III

61

III

61

889/2008

a. deber estar separada de las menciones


convencionales exigidas por ley (referidas a la
marca comercial, al tipo de materia prima, su
denominacin, la cantidad neta, datos del
productor, indicacin que permita rastrear el origen
de la materia prima, otros).

III

61

889/2008

b. no podr presentarse en un color, formato o tipo de


caracteres que la destaquen frente a la descripcin

III

61

889/2008

cumplan las disposiciones generales de la


presente norma
que las materias primas, los aditivos,
coadyuvantes tecnolgicos hayan sido
autorizados para el ganado
que no se utilicen factores de crecimiento ni
aminocidos sintticos para el ganado
que se cumplan los requerimientos para la
alimentacin de los peces y crustceos con
piensos, indicados en la Norma GNP-ACU;
se cumplan las normas generales de
produccin de piensos de esta normativa;

D.3.3

1. La indicacin en los piensos:

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

c. deber ir acompaada, en el mismo campo visual,


de una mencin, expresada en peso de materia
seca, que especifique:
i. el porcentaje de materia(s) prima(s)
procedente(s) de la agricultura ecolgica,
ii. el porcentaje de materia(s) prima(s)
procedente(s) de productos en conversin a
la agricultura ecolgica,
iii. el porcentaje de materia(s) prima(s) no
comprendido en los incisos i) y ii),
iv. el porcentaje total de pienso de origen
agrcola;

III

61

889/2008

d. deber ir acompaada de una lista con los nombres


de las materias primas para la alimentacin animal
procedentes de la agricultura ecolgica;

III

61

889/2008

e. deber ir acompaada de una lista con los nombres


de las materias primas para la alimentacin animal
procedentes de productos en conversin a la
agricultura ecolgica.

III

61

889/2008

2. "La indicacin en los piensos transformados" enuciados en


esta norma podr ir tambin acompaada por una
referencia a los piensos en conversin o materias primas
no ecolgicas, aditivos, coadyuvantes tecnolgicos
autorizados.

III

61

889/2008

o denominacin del alimento para animales a que


se refieren;

D.4.0

Otros requisitos de etiquetado especficos

III

D.4. 1

Productos de origen vegetal en conversin

III

62

889/2008

1. Los productos de origen vegetal en conversin podrn


llevar la indicacin producto en conversin a la agricultura
ecolgica, a condicin de que:

III

62

889/2008

a. se haya respetado un perodo de conversin de al


menos 12 meses antes de la cosecha;

III

62

889/2008

b. la indicacin aparezca escrita en un color, tamao y


tipo de letra que no sea ms visible que la
denominacin de venta del producto y que todas
las letras tengan el mismo tamao;

III

62

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

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GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

c. el producto contenga un nico ingrediente vegetal


de origen agrario;

III

62

889/2008

d. la indicacin est vinculada con el cdigo numrico


de BIO LATINA.

III

62

889/2008

E.

CONTROLES

E.1.1.

Observacin del rgimen de control

28

28

834/2007

28

834/2007

28

834/2007

28

834/2007

29

29

1. Antes de comercializar un producto como ecolgico o en


conversin, todo operador de BIO LATINA que produzca,
elabore, almacene, exporte o importe en conformidad con
estas normas de productos ecolgicos (productos agrarios
vivos o no trasformados; productos agrarios transformados
para la alimentacin humana; piensos; material de
reproduccin vegetativa y semillas para cultivo, incluida la
acuicultura) o que comercialice dichos productos deber:
a. notificar su actividad a BIO LATINA;

834/2007
834/2007

b. someter su empresa al rgimen de control de BIO


LATINA.
El operador que subcontrate cualquiera de las
actividades a un tercero seguir, no obstante,
sujeto a estos requistos, y las actividades
subcontratadas estarn sujetas al rgimen de
control.
2. BIO LATINA mantendr actualizada una lista con los
nombres y las direcciones de los operadores sujetos a su
control.
Esta lista se pondr a la disposicin de las partes
interesadas en las oficinas de BIO LATINA o sus
respectivas representaciones.
E.1.2.

Documentos justificativos (certificado)


1. BIO LATINA facilitar documentos justificativos (certificado)
a todo operador que est sujeto a sus controles y que en el
mbito de su actividad cumpla los requisitos enunciados en
las presentes normas.

834/2007

834/2007

En el caso del primer ao de transicin solo se emitir una


carta confirmatoria (FA0-TRA), indicando que los
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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

29

834/2007

30

30

834/2007

30

834/2007

productos han sido producidos bajo el mtodo de


produccin ecolgica en transicin y estn prohibidos de
ser etiquetados y comercializados como tales.
Los documentos justificativos permitirn, al menos, la
identificacin del operador y del tipo o serie de productos,
as como del perodo de validez.
2. El operador deber comprobar y guardar los documentos
justificativos de sus proveedores y tambin los que le son
otorgados.
E.1.3.

Medidas en caso de infraccin o irregularidades


1. En caso de que se compruebe una irregularidad en el
cumplimiento de los requisitos establecidos en las
presentes normas BIO LATINA velar por que en el
etiquetado y la publicidad no se haga referencia al mtodo
de produccin ecolgico en la totalidad del lote o
produccin afectados por dicha irregularidad, siempre que
guarde proporcin con la importancia del requisito que se
haya infringido y con la ndole y circunstancias concretas
de las actividades irregulares.

834/2007

En caso de que se compruebe una infraccin grave o una


infraccin con efectos prolongados, BIO LATINA prohibir
al operador en cuestin la comercializacin de productos
con referencia al mtodo de produccin ecolgico en el
etiquetado y la publicidad durante un perodo que BIO
LATINA determinar.
2. BIO LATINA intercambiar la informacin pertinente sobre
los resultados de sus controles con otras autoridades
competentes y autoridades y organismos de control, previa
peticin debidamente justificada por la necesidad de
garantizar que un producto se ha producido de
conformidad con la norma de BIO LATINA. Tambin
podrn intercambiar dicha informacin por propia iniciativa.

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

3. La informacin necesaria sobre casos de irregularidades o


infracciones que afecten al carcter ecolgico de un
producto y/o en caso de que operador cambia la
certificadora se comunicar inmediatamente a las
autoridades de control de la agricultura ecolgica
nacionales, al organismo de control involucrado y a la
autoridad local responsable de BIO LATINA y en su caso,
se transmitir la Comisin.

Titulo

Art

Nro

CEE

30

834/2007

31

834/2007

El nivel de comunicacin estar en funcin de la gravedad y el


alcance de la irregularidad o la infraccin comprobada.
E.1.4.

Intercambio de informacin
BIO LATINA, por razones debidamente justificadas con la
necesidad de garantizar el cumplimiento de las normas de
produccin ecolgica de la Unin Europea o su
equivalencia con las normas de BIO LATINA,
intercambiar informacin sobre los resultados de sus
controles con autoridades competentes y autoridades
nacionales u organismos de control, previa peticin
debidamente justificada, asi como tambin se podr
intercambiar dicha informacin por propia inicativa.

E.2.0.

Requisitos mnimos de control (Obligaciones del operador)

IV

E.2.1.

Disposiciones de control y compromiso del operador

IV

63

1. Cuando se comience con la certificacin y el operador


comience a aplicar las disposiciones de control, el
operador elaborar y, posteriormente, mantendr:

IV

63

889/2008

a. una descripcin completa de la unidad, los locales y


su actividad;

IV

63

889/2008

b. todas las medidas concretas que deban adoptarse


en la unidad, los locales y la actividad para
garantizar el cumplimiento de las normas de
produccin ecolgica;

IV

63

889/2008

c. las medidas cautelares que deban adoptarse para


reducir el riesgo de contaminacin por productos o
sustancias no autorizadas y las medidas de
limpieza que deban adoptarse en los lugares de

IV

63

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

63

889/2008

IV

63

889/2008

a. llevar a cabo las operaciones de conformidad con


las normas de la produccin ecolgica;

IV

63

889/2008

b. aceptar, en caso de infraccin o irregularidades, la


aplicacin forzosa de las medidas de las normas de
produccin ecolgicas;

IV

63

889/2008

c. comprometerse a informar por escrito a los


compradores del producto con el fin de garantizar
que las indicaciones relativas al mtodo de
produccin ecolgico se retiran de dicha
produccin.

IV

63

889/2008

La declaracin contemplada ser verificada por


BIO LATINA, la cual expedir un informe que
identifique
las
posibles
deficiencias
e
incumplimientos de las normas de produccin
ecolgica. El operador firmar tambin dicho
informe y adoptar las medidas correctoras
pertinentes.

IV

63

889/2008

3. En la solicitud de certificacin el operador notificar a BIO


LATINA la siguiente informacin:

IV

63

889/2008

a. el nombre y la direccin del operador;

IV

63

889/2008

b. La ubicacin de los locales y, en su caso, de las


parcelas (datos catastrales) donde se realizan las
operaciones;

IV

63

889/2008

c. la naturaleza de las operaciones y de los productos


a certificar;

IV

63

889/2008

almacenamiento y en toda la cadena de produccin


del operador.
d. En su caso, la descripcin y las medidas
contempladas en el prrafo anterior podrn formar
parte de un sistema de calidad establecido por el
operador.
2. La descripcin y las medidas mencionadas en este
apartado se recogern en una declaracin, firmada por el
operador responsable.
Esta declaracin deber mencionar,
compromiso contrado por el operador de:

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adems,

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el

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

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Titulo

Art

Nro

CEE

d. el compromiso por parte del operador de llevar a


cabo las operaciones de conformidad con las
disposiciones establecidas en stas normas;

IV

63

889/2008

e. en caso de que se trate de una explotacin


agrcola, la fecha en la que el productor dej de
aplicar productos no autorizados en la produccin
ecolgica en las parcelas en cuestin;

IV

63

889/2008

f. el nombre del organismo de control autorizado en


caso de haber sido certificado anteriormente.

IV

63

889/2008

IV

64

889/2008

IV

64

889/2008

Modificacin de las disposiciones de control


1. El operador con la debida antelacin, con la renovacin de
la certificacin (Solicitud - Form. AC1) o en otros casos
sea necesario, a travs de una carta, notificar todo
cambio de:
la descripcin de la unidad
las medidas concretas que deban adoptarse en la
unidad, los locales y la actividad para garantizar el
cumplimiento de las normas
las medidas cautelares que deban adoptarse para
reducir el riesgo de contaminacin y las medidas de
limpieza que deban adoptarse en los lugares de
almacenamiento y en toda la cadena de produccin
del operador y
si aplica, las disposiciones de control especificas:
o para vegetales y productos vegetales
procedentes de la produccin o recoleccin
agrcolas,
o al ganado y a los productos animales
producidos mediante prcticas ganaderas,
o a las unidades de elaboracin de productos
vegetales y animales y de productos
alimenticios a base de productos vegetales
y animales,
o a la exportacin de vegetales, productos
vegetales, animales, productos animales y
productos alimenticios compuestos de
productos vegetales o animales, piensos,
piensos compuestos y materias primas para
la alimentacin animal,
o a las unidades dedicadas a la produccin, la
preparacin y la exportacin de productos

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CEE

Equivalencia

Texto normativo

Nro

E.2.2.

GNP

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Cdigo:

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

Titulo

Art

IV

65

1. BIO LATINA deber efectuar, como mnimo una vez al ao,


un control fsico (inspeccin en la unidad productiva)
completo de cada operador.

IV

65

889/2008

2. En caso de certificacin grupal (Asociaciones,


cooperativas, otros) BIO LATINA revisa el 100% del
Sistema Interno de Control (SIC) y el tamao de muestra
de agricultores que pertenecen a la Organizacin se
determina segn los criterios del manual de
procedimientos (GMP) indicados en el procedimiento 3.1B.

---

--

--

---

IV

65

889/2008

4. BIO LATINA despus de cada visita entregar un informe


de control al operador o su representante, el cual tambin
deber firmar.

IV

65

889/2008

5. Adems, BIO LATINA realizar visitas aleatorias de


control, prioritariamente sin previo aviso, sobre la base de
una evaluacin general del riesgo de incumplimiento de las
normas de produccin ecolgica, teniendo en cuenta al
menos los resultados de controles anteriores, la cantidad
de productos afectados y el riesgo de sustitucin de
productos.

IV

65

889/2008

IV

66

o
E.2.3.

GNP

Nro

CEE

ecolgicos, que hayan subcontratado con


terceros una parte o la totalidad de las
operaciones propiamente dichas y
a las unidades dedicadas a la preparacin
de piensos

Visitas de control

889/2008

3. BIO LATINA podr tomar muestras para la deteccin de


productos no autorizados en la produccin ecolgica o
para comprobar si se han utilizado tcnicas de produccin
no conformes con las normas de produccin ecolgicas.
Tambin podrn tomarse muestras que se analizarn para
detectar posibles contaminaciones de productos no
autorizados en la produccin ecolgica.
No obstante, dichos anlisis debern realizarse cuando
exista presuncin de que se han utilizado productos no
autorizados.

E.2.4.

Contabilidad documentada y Registros

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Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

1. En la unidad o locales deber llevarse un registro de


existencias y un registro financiero a fin de que el operador
y BIO LATINA puedan, respectivamente, identificar y
comprobar:

IV

66

889/2008

a. al proveedor y, si fuera diferente, al vendedor o al


exportador de los productos;

IV

66

889/2008

b. la naturaleza y las cantidades de productos


ecolgicos que hayan sido suministrados a la
unidad y, si procede, de todas las materias
adquiridas, as como la utilizacin que se haya
hecho de las mismas, y, en su caso, la formulacin
de los piensos compuestos;

IV

66

889/2008

c. la naturaleza y las cantidades de productos


ecolgicos almacenados en los locales;

IV

66

889/2008

d. la naturaleza, las cantidades y los destinatarios, as


como, si fueran diferentes, los compradores,
exceptuados los consumidores finales, de todos los
productos que hayan abandonado la unidad.

IV

66

889/2008

e. en el caso de los operadores que no almacenen ni


manipulen fsicamente tales productos ecolgicos
(por ejemplo un broker): la naturaleza y las
cantidades de productos ecolgicos que hayan sido
comprados y vendidos, y los proveedores, as
como, si fueran diferentes, los vendedores o los
exportadores y los compradores o importadores, y,
si fueran diferentes, los destinatarios.

IV

66

889/2008

IV

66

889/2008

IV

66

889/2008

2. La contabilidad documentada deber incluir, asimismo, los


resultados de la verificacin en el momento de la recepcin
de los productos ecolgicos y cualquier otra informacin
solicitada por BIO LATINA a efectos de una verificacin
adecuada.
Los datos de la contabilidad debern estar documentados
mediante los justificantes pertinentes.
Las cuentas debern demostrar el equilibrio entre las
entradas y las salidas.
Cuando un operador gestione varias unidades de
produccin en la misma superficie, las unidades dedicadas
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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

67

IV

67

889/2008

a. deber permitir a BIO LATINA, para la inspeccin,


el acceso a todas las partes de la unidad y a todos
los locales, as como a las cuentas y a los
justificantes pertinentes.

IV

67

889/2008

b. deber facilitar a BIO LATINA toda la informacin


que se considere razonablemente necesaria para el
control;

IV

67

889/2008

c. deber presentar, a peticin de BIO LATINA, los


resultados de sus propios programas de garanta
de calidad.

IV

67

889/2008

2. Adems de los requisitos recogidos en el apartado 1, los


Exportadores presentarn la informacin sobre envos
exportados mencionada en el artculo E.7.4

IV

67

889/2008

IV

68

889/2008

IV

68

889/2008

IV

69

889/2008

1. La declaracin del vendedor de que los productos


suministrados no se han producido a partir de organismos
modificados genticamente o mediante ellos podr
realizarse mediante el modelo recogido en el anexo G.10
de la presente norma.

IV

69

889/2008

Requisitos de control especficos para los vegetales y


productos vegetales procedentes de la produccin o
recoleccin agrcolas

IV

Disposiciones de control

IV

70

IV

70

889/2008

IV

70

889/2008

a productos no ecolgicos, junto con los locales de


almacenamiento para los insumos, debern ser tambin
objeto de los requisitos mnimos de control.
E.2.5.

Acceso a las instalaciones


1. El operador:

E.2.6.

Documentos justificativos (certificado)


1. BIO LATINA utiliza el modelo de documento justificativo
equivalente al que se indica en el anexo XII del
Reglamento CEE 889/2008.

E.2.7.

E.3.0.

E.3.1.

Declaracin del vendedor

1. La descripcin completa de la unidad deber:

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elaborarse incluso cuando la actividad del operador

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

indicar los locales de almacenamiento y produccin,


as como las parcelas y las zonas de recoleccin y,
en su caso, los locales en que se efectan
determinadas operaciones de transformacin o
envasado, y

IV

70

889/2008

especificar la fecha en que por ltima vez se hayan


aplicado en las parcelas o en las zonas de
recoleccin de que se trate productos cuya
utilizacin sea incompatible con las normas de
produccin ecolgicas.

IV

70

889/2008

2. En el caso de la recoleccin de plantas silvestres, las


medidas concretas para el cumplimiento normativo,
incluirn las garantas que pueda presentar el operador
ofrecidas por terceras partes en cuanto se refiere:
que dichas areas no hayan recibido, durante un
periodo de al menos 3 aos previo a la recoleccin,
tratamientos con productos distintos de los
autorizados en estas normas y
que la recoleccin no afecte la estabilidad del
habitat natural o el mantenimiento de las especies
de la zona

IV

70

889/2008

IV

71

889/2008

IV

71

889/2008

IV

72

889/2008

1. Los datos de la produccin vegetal debern compilarse en


un registro y estar siempre a disposicin de BIO LATINA
en los locales de la explotacin. Adems del programa de
produccin vegetal, en dicho registro deber figurar al
menos la siguiente informacin:

IV

72

889/2008

a. con respecto al uso de fertilizantes: la fecha de


aplicacin, el tipo y cantidad de fertilizante y las
parcelas afectadas;

IV

72

889/2008

b. con

IV

72

889/2008

se limite a la recoleccin de plantas silvestres;

E.3.2.

Comunicaciones
1. Dos meses antes del inicio de la campana agrcola el
operador deber notificar anualmente su programa de
produccin vegetal (plan de produccin), detallndolo por
parcelas.

E.3.3.

Registros de produccin vegetal

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respecto

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la

utilizacin

de

productos

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

c. con respecto a la compra de insumos agrcolas: la


fecha, el tipo y la cantidad de producto adquirido;

IV

72

889/2008

d. con respecto a la cosecha: la fecha, el tipo y la


cantidad de la produccin del cultivo ecolgico o de
conversin.

IV

72

889/2008

Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo


operador (produccin vegetal)

IV

73

889/2008

1. Cuando un operador explote varias unidades de


produccin en la misma superficie, las unidades que
produzcan cultivos no ecolgicos, junto con los locales de
almacenamiento de insumos agrcolas, estarn tambin
sometidos a los requisitos de control generales y
especficos segn corresponda.

IV

73

889/2008

E.4.0

Requisitos de control aplicables al ganado y a los productos


animales producidos mediante prcticas ganaderas

IV

E.4.1

Medidas de control

IV

74

1. Al iniciarse la aplicacin del rgimen de control aplicable


especficamente a la cra de animales, la descripcin
completa de la unidad deber incluir:

IV

74

889/2008

a. una descripcin completa de las instalaciones


ganaderas, pastos, zonas al aire libre, etc., y, en su
caso, de los locales de almacenamiento,
transformacin y empaquetado de los animales,
productos animales, materias primas e insumos;

IV

74

889/2008

b. una descripcin completa del area de ubicacin de


almacenamiento del estircol.

IV

74

889/2008

2. Las medidas concretas para garantizar el cumplimiento


normativo, incluirn:

IV

74

889/2008

a. un plan de esparcimiento del estircol, aprobado


por BIO LATINA, as como una descripcin
completa de las superficies dedicadas a la
produccin vegetal;

IV

74

889/2008

b. en su caso, en relacin con el esparcimiento del


estircol,
las
disposiciones
contractuales

IV

74

889/2008

fitosanitarios: la fecha y el motivo del tratamiento, el


tipo de producto y el mtodo de tratamiento;

E.3.4.

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GNP

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

74

889/2008

IV

75

889/2008

IV

75

889/2008

IV

76

889/2008

1. Los datos de los animales debern compilarse en un


registro y estar siempre a disposicin de BIO LATINA en la
sede de la explotacin. En estos registros, destinados a
proporcionar una descripcin completa del modo de
gestin del rebao, deber constar como mnimo la
siguiente informacin:

IV

76

889/2008

a. las llegadas de animales: origen y fecha de llegada,


perodo de conversin, marca de identificacin e
historial veterinario;

IV

76

889/2008

b. las salidas de animales: edad, nmero de cabezas,


peso en caso de sacrificio, marca de identificacin y
destino;

IV

76

889/2008

c. prdidas de animales y su justificacin;

IV

76

889/2008

d. alimentacin: tipo de alimentos, incluidos los


complementos alimenticios, la proporcin de los
distintos ingredientes de la racin, los perodos de
acceso a los corrales y de trashumancia, en caso
de que existan restricciones en la materia;

IV

76

889/2008

e. profilaxis, intervenciones teraputicas y cuidados


veterinarios: fecha del tratamiento, informacin
sobre el diagnstico y posologa; naturaleza del
producto utilizado en el tratamiento, indicacin de
las sustancias farmacolgicas activas que contiene,
mtodo de administracin y recetas del facultativo
para los cuidados veterinarios, con justificacin y

IV

76

889/2008

establecidas por escrito con las dems


explotaciones y empresas que cumplan con la
normatividad ecolgica;
c. un plan de gestin de la unidad ganadera de
produccin ecolgica.
E.4.2

Identificacin de los animales


1. Los animales debern identificarse de manera permanente,
mediante las tcnicas adecuadas a cada especie,
individualmente en el caso de los mamferos grandes, e
individualmente o por lotes, en el caso de las aves de
corral y los pequeos mamferos.

E.4.3

Registro de animales

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GNP

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

77

889/2008

IV

77

889/2008

IV

78

889/2008

IV

78

889/2008

2. En el registro del colmenar deber consignarse la siguiente


informacin relativa al empleo de la alimentacin: tipo de
producto, fechas, cantidades y colmenas en las que se
emplea.

IV

78

889/2008

3. Siempre que deban emplearse medicamentos veterinarios,


y antes de que los productos se comercialicen como
ecolgicos, habr que registrar claramente y declarar al
BIO LATINA el tipo de producto (indicndose entre otras
cosas su principio activo), junto con informacin sobre el
diagnstico, la posologa, el mtodo de administracin, la
duracin del tratamiento y el tiempo de espera legal.

IV

78

889/2008

4. Debern registrarse la ubicacin de los colmenares y la

IV

78

889/2008

tiempos de espera impuestos antes de la


comercializacin de los productos animales
etiquetados como ecolgicos.
E.4.4

Medidas de control aplicables


veterinarios para los animales

los

medicamentos

1. En caso de que se utilicen medicamentos veterinarios, la


informacin sobre profilaxis, intervenciones teraputicas y
cuidados veterinarios, deber declararse a BIO LATINA
antes de que el ganado o los productos animales se
comercialicen como ecolgicos.
Los animales sometidos a tratamiento se identificarn
claramente, los animales grandes, individualmente, y las
aves de corral, los animales pequeos y las abejas,
individualmente o por lotes.
E.4.5

Medidas de control especficas aplicables a la apicultura


1. El apicultor proporcionar a BIO LATINA un inventario
cartogrfico, a escala apropiada, de los lugares de
localizacin de las colmenas.
En caso de que no se hayan identificado zonas donde no
se pueda practicar la apicultura ecolgica, el apicultor
deber presentar a BIO LATINA la documentacin y las
pruebas oportunas, incluidos, en caso necesario, los
anlisis adecuados, de que las zonas accesibles para sus
colonias cumplen los requisitos establecidos en la
presente norma.

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Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

78

889/2008

6. En el registro de los colmenares deber constar toda


retirada de la parte superior de las colmenas y las
operaciones de extraccin de la miel.

IV

78

889/2008

Explotacin de varias unidades de produccin por el mismo


operador (Ganaderia y Apicultura)

IV

79

889/2008

IV

79

889/2008

identificacin de las colmenas.


Deber informarse a BIO LATINA del traslado de los
colmenares en un plazo acordado con BIO LATINA.
5. Se pondr especial cuidado en garantizar la extraccin,
transformacin y almacenamiento adecuados de los
productos apcolas.
Se registrarn todas las medidas destinadas a cumplir
este requisito.

E.4.6

1. En caso de que un operador gestione varias unidades de


produccin:
donde haya ganado no ecolgico que se cre en
unidades claramente separadas de las unidades
ecolgicas y se crien especies distintas,
con produccin paralela
con unidades apcolas a los fines de la polinizacin
con unidades que produzcan ganado no ecolgico o
productos animales no ecolgicos.
Estarn sometidas tambin al rgimen de control
establecido en estas normas.
E.5.0

E.5.1

Requisitos de control aplicables a las unidades de


elaboracin de productos vegetales, animales, animales de la
acuicultura y de algas marinas, y de productos alimenticios a
base de los anteriores productos

IV

Medidas de control

IV

80

889/2008

IV

80

889/2008

1. En el caso de una unidad dedicada a la preparacin por


cuenta propia o por cuenta de un tercero, incluidas en
particular las unidades dedicadas al envasado y/o
reenvasado de dichos productos o las unidades dedicadas
al etiquetado y/o reetiquetado de dichos productos, la
descripcin completa de la unidad a deber indicar las
instalaciones
utilizadas
para
la
recepcin,
la
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Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

transformacin, el envasado, el etiquetado y el


almacenamiento de los productos agrcolas antes y
despus de las operaciones a las que se les someta, as
como los procedimientos aplicados al transporte de los
productos.
E.6.0

Requisitos de control aplicables a las unidades dedicadas a la


preparacin de piensos

IV

E.6.1

mbito de aplicacin

IV

87

889/2008

IV

87

889/2008

IV

88

889/2008

IV

88

889/2008

a. las instalaciones utilizadas para la recepcin,


preparacin y almacenamiento de los productos
destinados a la alimentacin animal antes y
despus de las operaciones a las que se les
someta;

IV

88

889/2008

b. las instalaciones utilizadas para el almacenamiento


de otros productos utilizados en la preparacin de
piensos;

IV

88

889/2008

c. las instalaciones utilizadas para el almacenamiento


de los productos de limpieza y desinfeccin

IV

88

889/2008

d. en caso necesario, una descripcin de la


denominacin de los piensos compuestos que
tenga previsto elaborar el operador, y la especie
animal o la categora de animales a la que est
destinado dicho pienso;

IV

88

889/2008

e. en caso necesario, el nombre de las materias


primas para la alimentacin animal que el operador
tenga previsto preparar.

IV

88

889/2008

2. Las medidas concretas que vayan a adoptar los


operadores para garantizar el cumplimiento de las normas
relativas a la produccin ecolgica incluirn la indicacin
de las medidas normativas "aplicables a la produccin de
piensos y alimentos transformados".

IV

88

889/2008

1. El presente captulo se aplicar a toda unidad dedicada a


la preparacin de los piensos, por cuenta propia o por
cuenta de un tercero.
E.6.2

Medidas de control
1. La descripcin completa de la unidad incluir:

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

3. BIO LATINA se basar en estas medidas para evaluar de


forma general los riesgos asociados a cada unidad de
preparacin y establecer un plan de control. Este plan de
control incluir un nmero mnimo de muestras aleatorias
para su anlisis, en funcin de los riesgos potenciales.
Contabilidad documentada
1. Con vista al adecuado control de las operaciones, la
contabilidad documentada referida al registro de
existencias y financiero, los resultados de la verificacin en
el momento de la recepcin de los productos ecolgicos y
documentacin de gestion de unidades dedicadas a
productos no ecolgicos, incluir informacin sobre el
origen, la naturaleza y la cantidad de las materias primas
para la alimentacin animal, los aditivos, las ventas y los
productos acabados.
E.6.4

CEE

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

E.6.3

GNP

Visitas de control

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

88

889/2008

IV

89

889/2008

IV

89

889/2008

IV

90

889/2008

IV

90

889/2008

1. La visita de control anual incluir una inspeccin material


completa de todos los locales.
Adems, BIO LATINA realizar visitas especficas
basadas en una evaluacin general de los riesgos que
puedan derivarse del incumplimiento de las normas
relativas a la produccin ecolgica.
BIO LATINA prestar una atencin especial a los puntos
crticos de control sealados por el operador, a fin de
determinar si las operaciones de supervisin y verificacin
se desarrollan de manera adecuada.
Todos los locales utilizados por el operador en el ejercicio
de sus actividades podrn ser inspeccionados con una
frecuencia proporcional a los riesgos conexos a los
mismos.
E.7.0

E.7.1

Requisitos de control aplicables a la exportacin de


productos ecolgicos para envio a la Union Europea o
exportaciones nacionales

IV

mbito de aplicacin

IV

81

889/2008

IV

81

889/2008

1. El presente captulo se aplica a todo operador dedicado,


como exportador a la exportacin y/o recepcin de
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Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

82

IV

82

IV

83

889/2008

IV

83

889/2008

IV

84

889/2008

IV

84

889/2008

IV

84

889/2008

IV

84

889/2008

productos ecolgicos, por cuenta propia o por cuenta de


otro operador.
E.7.2

Medidas de control

889/2008

1. La descripcin completa de la unidad, deber incluir los


locales del exportador y sus actividades de exportacin,
indicndose los puntos de entrada (salida) de los
productos y cualesquiera otras instalaciones que
exportador vaya a utilizar para el almacenamiento de los
productos exportados a la espera de su entrega al primer
destinatario.
1

889/2008

Adems, las disposiciones de control y el compromiso del


operador deber incluir un compromiso del exportador que
garantice que todas las instalaciones que el vaya a utilizar
para el almacenamiento de los productos estn sometidas
a un control que ser realizado bien por BIO LATINA u otro
organismo de control o autoridad de control reconocidos
por la Unin Europea.
E.7.3

Contabilidad documentada
1. El exportador levarn un registro de existencias y un
registro financiero.
A peticin de BIO LATINA, deber facilitarse cualquier
dato sobre las modalidades de transporte desde el
exportador hasta el primer destinatario.

E.7.4

Informacin sobre las remesas exportadas


1. El exportador deber informar a BIO LATINA a su debido
tiempo de toda remesa que vaya a ser exportada, y
facilitar:
a. el nombre y la direccin del primer destinatario;
b. todos los datos que pueda exigirle BIO LATINA,
dentro de lo razonable;
i) los documentos justificativos que permitan la
identificacin del operador que realiz la ltima
operacin y la verificacin de que el operador
cumple con las exigencias de esta norma
expedidos por BIO LATIN y otro organismo de

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GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

84

889/2008

IV

85

889/2008

IV

85

889/2008

control reconocido.
ii) una copia del certificado de control expedido por
BIO LATINA u otro organismo de control
reconocido.
c. BIO LATINA enviar la informacin sobre las
remesas del exportador a peticin del organismo o
autoridad de control del destinatario(s).
E.7.5

Visitas de control
1. BIO LATINA verificar la contabilidad documentada y el
certificado de control o los documentos justificativos.
En caso de que el exportador lleve a cabo las operaciones
de exportacin utilizando unidades o locales diferentes,
deber presentar, previa peticin, los informes de
inspeccin respecivos para cada una de dichas
instalaciones.

E.8.0

INTERCAMBIOS COMERCIALES

VI

834/2007

Productos certificados por otras certificadoras:


1. Los productos certificados por otras certificadoras podrn
ser aceptados por BIO LATINA como ecolgicos a
condicin de que:

VI

33

834/2007

a. se hayan obtenido de conformidad con:


Normas de produccin equivalentes al
Reglamento CEE 834/2007 y su aplicacin
CEE 889/2008 o se cumplen directamente
dichos reglamentos y
el cumplimiento de las normas del
etiquetado;

VI

33

834/2007

b. los operadores hayan estado sometidos a medidas


de control de eficacia equivalentes o cumplen a las
del Reglamento CEE 834/2007 y su aplicacin CEE
889/2008, y dichas medidas de control se hayan
aplicado de forma permanente y efectiva;

VI

33

834/2007

c. en todas las etapas de produccin, preparacin y


distribucin, los operadores hayan sometido sus
actividades al rgimen de control de una
certificadora ecolgica acreditada en la ISO 65 con

VI

33

834/2007

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Versin
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

VI

33

834/2007

mbito del reglamento de la produccin orgnica de


la Unin Europea y - cuando las haya - que figure
en una de las listas de las certificadoras o pises
terceros establecidos por la Unin Europea.
d. el producto est amparado por un certificado de
transaccin nacional expedido por una certificadora
que cumple con los criterios del punto E.8.0.1c.,
que confirmen que el producto cumple las
condiciones establecidas en el presente apartado.
e. BIO LATINA expedir un certificado de control que
acompaar a las mercancas hasta los locales del
primer destinatario;
E.9.0

E.9.1

Requisitos de control aplicables a las unidades dedicadas a la


produccin, la preparacin y la exportacin de productos
ecolgicos, que hayan subcontratado con terceros una parte
o la totalidad de las operaciones propiamente dichas

IV

Medidas de control

IV

86

889/2008

1. En relacin con las operaciones que se hayan


subcontratado con terceros, la descripcin completa de la
unidad, incluir:

IV

86

889/2008

a. una lista de los subcontratistas, con una descripcin


de sus actividades y de los organismos o
autoridades de control de quienes dependan;

IV

86

889/2008

b. el consentimiento escrito de los subcontratistas


para que su explotacin se someta al rgimen de
control previsto en estas normas

IV

86

889/2008

c. todas las medidas concretas, incluido un sistema


adecuado de contabilidad documentada, que vayan
a adoptarse en la unidad para garantizar que los
productos comercializados por el operador puedan
ser rastreados hasta, segn proceda, sus
proveedores,
vendedores,
destinatarios
y
compradores.

IV

86

889/2008

889/2008

E.10.0

Infracciones e intercambio de informacin

IV

E.10.1

Medidas en caso de sospecha de infraccin o irregularidades

IV

91

IV

91

1. En caso de que un operador considere o sospeche que un


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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

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GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

91

889/2008

producto que l ha producido, preparado o recibido de otro


operador no cumple las normas relativas a la produccin
ecolgica, iniciar procedimientos bien para retirar de
dicho producto cualquier referencia al mtodo de
produccin ecolgico, bien para separar e identificar el
producto.
Solamente lo podr enviar para su transformacin o
envasado o comercializarlo tras haber disipado esa duda,
a menos que su comercializacin se realice sin indicacin
alguna de referencia al mtodo de produccin ecolgico.
En caso de plantearse una duda de este tipo, el operador
informar inmediatamente a BIO LATINA.
BIO LATINA podr exigir que el producto no sea
comercializado con indicaciones que se refieran al mtodo
de produccin ecolgico hasta que la informacin obtenida
del operador o de otras fuentes le haya convencido de que
la duda ha sido disipada
2. Cuando BIO LATINA tenga la sospecha fundada de que un
operador tiene intencin de comercializar un producto que
no cumple las normas relativas a la produccin ecolgica
pero que lleva una referencia al mtodo de produccin
ecolgica, BIO LATINA podr exigir que el operador no
pueda provisionalmente comercializar dicho producto con
esa referencia durante un determinado plazo que tendr
que fijar BIO LATINA.
Antes de adoptar una decisin de este tipo, BIO LATINA
permitir al operador presentar sus observaciones.
Esta decisin ir complementada con la obligacin
retirar del producto cualquier referencia al mtodo
produccin ecolgica si el organismo o autoridad
control tiene la certeza de que el producto no cumple
requisitos relativos a la produccin ecolgica.

de
de
de
los

Sin embargo, en caso de que la sospecha no se confirme


en el plazo antes citado, sta decisin deber anularse
antes de transcurrido dicho plazo.
El operador deber cooperar plenamente con BIO LATINA
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GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

IV

91

889/2008

IV

92

1. En caso de que el operador y sus subcontratistas sean


inspeccionados por distintos organismos o autoridades de
control, la declaracin de la unidad, deber incluir el
consentimiento del operador, en nombre propio y en el de
sus subcontratistas, para que los distintos organismos o
autoridades de control puedan intercambiar informacin
acerca de las operaciones objeto del control y en forma
escrita.

IV

92

889/2008

2. En caso de que BIO LATINA detecte irregularidades o


infracciones al respecto del etiquetado, informar a la
autoridad competente del organismo del control, as como
a la Comisin de la Union Europea.

IV

92

889/2008

3. En caso que el productor/ asociacin/ cooperativa/


empresa, centro de procesamiento o comercializador, haya
sido certificado anteriormente por otra empresa nacional o
internacional de certificacin reconocida legalmente como
tal, y dicha certificadora est acreditada para trabajar en
correspondencia al Reglamento (CEE) 834/2007, BIO
LATINA tomar en cuenta este certificado y el informe de
inspeccin despues de una evaluacin de los mismos con
el fin de un reconocimiento retroactivo de la certificacin.

---

---

---

---

para levantar la sospecha.


3. BIO LATINA adoptarn las medidas y sanciones
necesarias para prevenir la utilizacin fraudulenta de las
indicaciones contempladas en el etiquetado del producto
ecolgico y en las normas de produccin y/o en la
presentacin y utilizacin del logotipo de la Unin Europea
y de BIO LATINA.
E.10.2

Intercambio de informacin

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GNP

CEE

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G.

ANEXOS

G.1

Fertilizantes destinados al abono y la mejora del suelo; y como fuente de nutrientes


externos en instalaciones de tierra firme para el cultivo de algas (solo los
nutrientes de origen vegetal o mineral).
Descripcin, requisitos de composicin y
condiciones de utilizacin

Denominacin

Productos en cuya composicin entren o que contengan nicamente las materias enumeradas
en la lista siguiente:
Estircol de granja

Producto constituido mediante la mezcla de


excrementos de animales y de materia vegetal
(cama)
Prohibida la procedencia de ganaderas intensivas
gallinaza

Prohibida la procedencia de ganaderas intensivas

Mantillo de excrementos slidos de


animales incluida la gallinaza, y
estircol compostado

Prohibida la procedencia de ganader as intensivas

Excrementos lquidos de animales


(estircol semilquido, orina tec.)

Utilizacin tras una fermentacin controlada o


dilucin adecuada
Prohibida la procedencia de ganaderas intensivas

Residuos domsticos compostados o


fermentados

Elaborado
separados
unporceso
anaerbica

Estircol desecado
deshidratada

a partir de desechos domsticos


en funcin de su origen, sometido a
de compostaje o a una fermentacin
para la produccin de biogs

nicamente
animales

desechos

domsticos

vegetales

nicamente cuando se produzcan en un sistema de


recoleccin cerrado y vigilado, aceptado por BIO
LATINA
Concentraciones mximas en mg/kg de materia seca:
cadmio: 0,7; cobre: 70; nquel: 25; plomo: 45; zinc:
200;mercurio: 0,4; cromo (total): 70; cromo (VI): 0

Turba

Utilizacin limitada a la horticultura (cultivo de


hortalizas, floricultura, arboricultura, viveros)

Mantillo procedente de cultivos de


setas

La composicin inicial del sustrato debe limitarse a


productos del presente anexo

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Cdigo:

GNP

CEE

080210

Descripcin, requisitos de composicin y condiciones


de utilizacin

Denominacin
Deyecciones de lombrices (humus de
lombriz) e insectos
Guano

(Qumicamente el guano est compuesto por nitrato de


amonio, junto con cido rico, fosfrico, oxlico y carbnico,
adems de sales minerales y otras impurezas. El guano
posee elevadas concentraciones de fsforo y nitrgeno).

Mezcla de materias vegetales


compostadas o fermentadas

Producto obtenido a partir de mezclas de materias


vegetales, sometido a un proceso de compostaje o a
una fermentacin anaerbica para la produccin de
biogs

Los productos o subproductos de


origen animal mencionados a
continuacin:

Pieles: Concentracin mxima en mg/kg de materia seca de


cromo (VI): 0

Harina de sangre
polvo de pezua
polvo de cuerno
polvo de huesos o polvo de
huesos desgelatinizado
harina de pescado
harina de carne
harina de pluma
lana
aglomerados de pelos y piel
pelos
productos lcteos
Productos y subproductos
origen vegetal para abono

de

(por ejemplo: harina de tortas oleaginosas, cscara de


cacao, raicillas de malta, etc.)

Algas y productos de algas

En la medida en que se obtengan directamente


mediante:
i) procedimientos
fsicos,
incluidas
la
deshidratacin, la congelacin y la trituracin,
ii) extraccin de agua o con soluciones acuosas
cidas y/o alcalinas,
iii) fermentacin

Aserrn y virutas de madera

Madera no tratada qumicamente despus de la tala

Mantillo de cortezas

Madera no tratada qumicamente despus de la tala

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GNP

CEE

080210

Descripcin, requisitos de composicin y condiciones


de utilizacin

Denominacin
Cenizas de madera

A base de madera no tratada qumicamente despus


de la tala

Fosfato natural blando

Contenido de cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P205

Fosfato aluminocalcico

Contenido de cadmio inferior o igual a 90 mg/kg de P205


Utilizacin limitada a los suelos bsicos (pH > 7,5)

Escorias de defosforacin
Sal potasica en bruto (por ejemplo:
kainita, silvinita, etc.)
Sulfato de potasio que
contener sal de magnesio

puede

Producto obtenido a partir de sal potsica en bruto


mediante un proceso de extraccin fsico, y que
tambin puede contener sales de magn esio

Vinaza y extractos de vinaza

Excluidas las vinazas amoniacales

Carbonato de calcio

nicamente de origen natural


(por ejemplo: creta, marga, roca calcrea molida,
arena calcrea creta fosfatada, etc.)

magnesio y Carbonato de calcio

nicamente de origen natural


(por ejemplo: creta de magnesio, roca de magnesio
calcrea molida)

sulfato de magnesio (por ejemplo:


kieserita)

nicamente de origen natural

Solucin de cloruro de calcio

Tratamiento foliar de los manzanos, a raz de una carencia


de calcio

Sulfato de calcio (yeso)

nicamente de origen natural

Cal industrial procedente de la


produccin de azcar

Subproducto de la produccin de azcar de remolacha


o caa de azcar

Azufre elemental
Oligoelementos
Cloruro de sodio

Solamente sal gema

Polvo de roca y arcilla

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Cdigo:

G.2

GNP

CEE

080210

Plaguicidas y productos santarios

I. Sustancias de origen vegetal o animal


Denominacin

Descripcin, requisitos de composicin y


condiciones de utilizacin

Azadiractina extrada de Azadirachta


indica (rbol neem)

Insecticida

Cera de abejas

Agente para la poda

Gelatina

Insecticida

Protenas hidrolizadas

Atrayente
Slo en aplicaciones autorizadas en combinacin con
otros productos apropiados de esta lista

Lecitina

Fungicida

Aceites vegetales (por ejemplo, aceite


de menta, aceite de pino, aceite de
alcaravea)

Insecticida, acaricida, fungicida e inhibidor de la


germinacin. Salvo que procedan de organismos
genticamente modificados o sus derivados.

Piretrinas extradas de
Chrysanthemum cinerariaefolium

Insecticida

Cuasia extrada de Quassia amara

Insecticida y repelente

Rotenona extrada de Derris spp,


Lonchocarpus spp y Terphrosia spp

Insecticida

II. Microorganismos utilizados para el control biolgico de plagas y enfermedades


Denominacin

Descripcin, requisitos de composicin y


condiciones de utilizacin

Microorganismos (bacterias, virus y


hongos),
por
ejemplo,
Bacillus
thuringensis,
Granulosis
virus,
Beauveria bassiana, Bacuolo virus,
etc.

nicamente productos que no se hayan modificado


genticamente

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GNP

CEE

080210

III. Sustancias producidos por Microorganismos


Denominacin

Descripcin, requisitos de composicin y


condiciones de utilizacin
Insecticida; nicamente si ha sido producido por cepas no
modificadas genticamente
Slo si se toman medidas para minimizar el riesgo de
parasitoides importantes y de desarrollo de la resistencia.

Espinosad

IV. Sustancias que se utilizarn slo en trampas y/o dispersores


Condiciones generales:
las trampas y/o los dispersores debern impedir la penetracin de las sustancias en el medio ambiente as
como el contacto de stas con las plantas cultivadas,
las trampas debern recogerse una vez que se hayan utilizado y se eliminarn de modo seguro
Descripcin, requisitos de composicin y condiciones
de utilizacin

Denominacin
Fosfato diamnico

Atrayente
Slo en trampas
Atrayente, perturbador de la conducta sexual;
Solo en trampas y dispersores

Feromonas
Piretroides (solo
lambdacihalotrina)

deltametrina

Insecticida; solo en trampas con atrayentes


especficos;Unicamente contra Batrocera Oleae y
Ceratitis capitata W ied

V. Preparados para su dispersin en la superficie entre las plantas cultivadas


Denominacin

Descripcin, requisitos de composicin y condiciones


de utilizacin

Fosfato frrico (ortofosfato de hierro


(III))

molusquicida

VI. Otras sustancias utilizadas tradicionalmente en la agricultura ecolgica


Denominacin
Cobre en forma de hidrxido de
cobre, oxicloruro de cobre, sulfato de
cobre tribsico, xido cuproso u
octanoato de cobre

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Descripcin, requisitos de composicin y


condiciones de utilizacin
Fungicida
Hasta 6 kg de cobre por ha y ao
En caso de que se exceda este lmite, la cantidad
media empleada efectivamente durante un perodo
de 5 aos que abarque este ao ms los cuatro aos
anteriores no supere 6 kg

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Cdigo:
Denominacin

GNP

CEE

080210

Descripcin, requisitos de composicin y


condiciones de utilizacin
Desverdizado de los pltanos, kiwis y kakis;
desverdizado de ctricos, slo cuando forme parte de
una estrategia destinada a impedir que la mosca dae
el ctrico; induccin de la floracin de la pia;
inhibicin de la brotacin de pa pas y cebollas.

Etileno

Sal de potasio rica en cidos grasos


(jabn suave)

Insecticida

Sulfato
de
aluminio
y
potacio,Alumbre potsico (Kalinita)

Prevencin de la maduracin de los pltanos

Sulfuro de cal (polisulfuro de calcio)

Fungicida, Insecticida, acaricida

Aceite de parafina

Insecticida, acaricida

Aceites minerales

Insecticida, fungicida
Slo en rboles frutales, olivos, vides y plantas
tropicales (por ejemplo pltanos)

Permanganato de potasio

Fungicida, bactericida
Slo para rboles frutales, olivos y vide s

Arena de cuarzo

Repelente

Azufre

Fungicida, acaricida y repelente

VII. Otras sustancias


Denominacin
Hidrxido de calcio

Descripcin, requisitos de composicin y


condiciones de utilizacin
Fungicida
Solo para rboles frutales (incluso en viveros) pa ra el
control de Nectria galligena

Bicarbonato de potasio

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Fungicida

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Cdigo:

G.3

GNP

CEE

080210

Superficies minimas cubiertas y al aire libre y otras caracteristicas de alojamiento


de las distintas especies y tipos de produccin

BOVINOS, EQUINOS Y

Zona cubierta
(Superficie disponible por animal)

Zona al aire libre (superficie


de ejercicio sin incluir
pastos)

CERDOS

Peso mnimo en
vivo (Kg.)

M2 por cabeza

M2 por cabeza

Ganado de reproduccin y
de engorde, bovinos y
quidos

hasta 100
hasta 200
hasta 350

1.5
2.5
4.0

1.1
1.9
3.0

De ms de 350

5 con un mnimo de 1
m2/100 kg
6

3.7 con un mnimo


de 0.75 m2/100 kg
4.5

Vacas lecheras
Toros destinados a la
reproduccin

10
30
1.5
oveja/cabra/camelidas 2.5 oveja/cabra/camelidas
0.35
0.5 por

Ovejas, Cabras,
Camelidas, Rodedores
Cerdas nodrizas con
lechones de hasta 40 das

Cerdos de engorde

Lechones

hasta 50
hasta 85
hasta 110
Mas de 110Kg
de ms de 40
das y
hasta 30 kg

Cerdos reproductores

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cordero/cabrito/rodedores

cordero/cabrito/rodedores

7.5 cerda
0.8
1.1
1.3
1.5

2.5
0.6
0.8
1
1.2

0.6
2.5 hembra
10m2/ berraco en
cubricin

0.4
1.9

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Cdigo:

Zona cubierta
(Superficie disponible por animal)

AVES DE CORRAL

N animales m2

Gallinas ponedoras

cm de percha
por animal

18

Nido

GNP

CEE

080210

Zona al aire libre (superficie


de ejercicio sin incluir pastos)
M2 por cabeza

7 gallinas ponedoras

4 siempre que no se supere el

por nido o, si se trata

lmite de 170 kg/N/Ha/ao

de un nido comn,
120 cm2 por ave
4.0 pollos de carne y pintadas
4.5 patos

Aves de corral de engorde


(en alojamiento fijo)

10 con un mximo
De 21 kg de peso

10 pavos
20 (solo para
pintadas)

en vivo/m2

15 ocas
no deber superarse el lmite de
170 kg N/Ha/ao para ninguna
de las especies arriba mencionadas

16 (*) alojamientos
Polluelos de engorde en

Mviles con mximo

2.5 siempre que no se supere el

alojamiento mvil

De 30 kg peso en

lmite de 170 kg/N/Ha/ao

vivo/m2

(*) Exclusivamente en caso de alojamientos mviles que no superen 150 m2 de superficies disponible

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Cdigo:

G.4

GNP

CEE

080210

Nmero maximo de animales por hectrea

NUMERO MAXIMO DE ANIMALES POR HECTAREA


CLASE O ESPECIE

Equidos de ms de 6 meses
ternero de engorde
Otros bovinos de menos de un ao
Bovinos machos de 1 a 2 aos
Bovinos hembras de 1 a 2 aos
Bovinos machos de ms de 2 aos
Terneras para cra
Terneras de engorde
Vacas lecheras
Vacas lecheras de reposicin
Otras vacas
Conejas productoras
Ovejas
Cabras
Lechones
Cerdas reproductoras
Cerdos de engorde con pienso
Otros cerdos
Pollos de carne
Gallinas ponedoras
Camelidas (como el Alpaca)
Rodedores (como el cuy)

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NUMERO MAXIMO DE ANIMALES POR HECTAREA


EQUIVALENTE A 170 KG N/Ha/ AO

2
5
5
3.3
3.3
2
2.5
2.5
2
2
2.5
100
13.3
13.3
74
6.5
14
14
580
230
13.3
100

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

G.5

GNP

CEE

080210

Materias primas para la alimentacin animal, incluyendo animales de acuicultura


carnvoros y otros determinados animales acucolas (*)

* La lista de otros determinados animales acucolas esta indicada en los anexos del doc GNP-ACU

1. Materias primas para la alimentacin animal no ecolgicas de origen


vegetal
1. Cereales, semillas, sus productos y subproductos.
Avena en grano, copos, harinilla, cscaras y salvado; cebada en grano, protena y harinilla;
Torta de presin de germen de arroz; Mijo en grano; Centeno en grano y harinilla; Sorgo en
grano; Trigo en grano, harinilla, salvado, pienso de gluten, gluten y grmenes; Espelta en grano
(trigo salvaje o escanda); Tritical en grano; Maz en grano, harinilla, salvado, torta de presin de
grmenes y gluten; Raicillas de malta; Residuos de cerveza.
2. Semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, sus productos y subproductos.
Semillas de colza, en torta de presin y cscaras; Haba de soja en habas, tostada, en torta de
presin y cscaras; Semillas de girasol en semillas y torta de presin; Algodn en semillas y torta
de presin de semillas; Semillas de lino en semillas y trota de presin; Semillas de ssamo en
torta de presin; Palmiste (Palma aceitera) en torta de presin; Semillas de calabaza en torta de
presin; Aceitunas,orujo de aceituna deshuesada; Aceites vegetales (extraccin fsica).
3. Semillas leguminosas, sus productos y subproductos
Garbanzos en semillas, harinilla y salvado; Yeros en semillas (Vicia ervilia), harinillas y salvados;
Almorta (Lanthyrus sativus) en semillas sometidas a un tratamiento trmico, harinillas y salvados;
Guisantes en semillas, harinillas y salvados; Habas en semillas, harinillas y salvado; Habas y
haboncillos en semillas, harinillas y salvado; Vezas (Vicia sativa) en semillas, harinillas y salvado;
Altramuces (Lupino blanco) en semillas, harinillas y salvado.
4. Tubrculos, races, sus productos y subproductos
Pulpa de remolacha azucarera; Papa; camote en tubrculo; Pulpa de papas; Fcula de papa;
Protena de papa; Yuca.
5. Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos
Algarrobos; Vainas y harinas de algarrobo; Calabazas; Pulpa de ctricos; Manzanas, membrillos,
peras, melocotones,higos, uvas y sus pulpas;castaas; Torta de presin de nueces; Torta de
presin de avellanas; Peladuras y torta de presin de cacao; Bellotas
6. Forrajes y forrajes groseros.
Alfalfa; Harina de alfalfa; Trbol; Harina de trbol; Hierba (obtenida a partir de plantas forrajeras);
Harina de hierba; Heno; Forraje ensilado; Paja de cereales; Races vegetales para forrajes.
7. Otras plantas, sus productos y subproductos.
Melaza; Harina de algas (por desecacin y trituracin de algas y posterior lavado para reducir su
contenido de yodo); Polvos y extractos de plantas; Extractos protenicos vegetales
(proporcionados solamente a las cras); Especias y Plantas aromticas.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

2. Materias primas para la alimentacin animal de origen animal


1. Leche y productos lcteos.
Leche cruda, leche en polvo, leche desnatada, leche desnatada en polvo, mazada, mazada en
polvo, suero de leche, suero de leche en polvo, suero de leche parcialmente deslactosado en
polvo, protena de suero en polvo(mediante tratamiento fsico), casena en polvo, lactosa en
polvo, cuajada y leche cortada(agra).
2. Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos.
Con arreglo a las restricciones siguientes: productos originarios exclusivamente de la pesca
sostenible que vayan a utilizarse exclusivamente para especies distintasde los herbvoros.
Pescado, aceite de pescado y aceite de hgado de bacalao no refinado; autolisatos de pescados,
moluscos y crustceos; hidrolisatos y proteolisatos obtenidos por va enzimtica en forma soluble
o no soluble nicamente para las cras; Harina de pescado; Harina de crustceos.
3. Huevos y ovoproductos
Huevos y ovoproductos para la alimentacin de las aves de corral, preferentemente obtenidos en
la propia explotacin

3. Materias primas de origen mineral


1. Sodio
Sal marina sin refinar, sal gema bruta de mina, sulfato de sosa, carbonato de sodio, bicarbonato
de sodio, cloruro de sodio.
2. Potcio
Cloruro de potacio
3. Calcio
Lithothamnium y maerl, conchas de animales acuticos (incluidos los huesos de sepia),
carbonato de calcio, lactato de calcio, gluconato calcico.
4. Fsforo
Fosfatos biclcicosfefluorado, fosfato monoclcico defluorado, fosfato monosdico, fosfato calcico
y magnsico; fosfato clcico y sdico.
5. Magnesio
xido de magnesio (magnesio hidro); sulfato de magnesio, cloruro de magnesio, carbonato de
magnesio; fosfato de magnesio.
6. Azufre
Sulfato de sosa(sodio).

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

G.6

GNP

CEE

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Aditivos para piensos y determinadas sustancias utilizadas en la alimentacin


animal y piensos ecolgicos vegetales para determinadas especies acucolas(*)

* La lista de determinadas especies acucolas se encuentra en el anexo GNP-ACU

1. ADITIVOS PARA PIENSOS


Los aditivos enumerados debern estar autorizados
1.1 Aditivos nutricionales
a) Vitaminas
Vitaminas derivadas de materias primas que estn presentes de manera natural en los
piensos
Vitaminas de sntesis idnticas a las vitaminas naturales nicamente para animales
monogstricos y de la acuicultura
Vitaminasde sntesisde los tiposA,DyE idnticas a las vitaminas naturales pararumiantes,
conla autorizacin previa de los Estados miembros basada en la evaluacin de la
posibilidad de que los rumiantes alimentadosdeforma ecolgica obtengan las cantidades
necesariasde las citadas vitaminasa travs de su dieta.
b) Oligoelementos
E1

Hierro:
carbonatoferroso (II)
sulfatoferroso (II) monohidratado y/o heptahidratado
xidofrrico (III)

E2

Yodo:
yodato de calcio anhidro
yodato de calcio hexahidratado
yoduro de sodio
Cobalto:
sulfato de cobalto (II) monohidratado y/o heptahidratado
carbonato bsico de cobalto (II) monohidratado
Cobre:
xido cprico (II)
carbonato de cobre (II) bsico monohidratado
sulfato de cobre (II) pentahidratado
Manganeso:
carbonato manganoso (II)
xido manganosoy mangnico
sulfato manganoso (II) monohidratado y/o tetrahidratado

E3

E4

E5

E6

E7
E8

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Cinc:
carbonato de zinc
xido de zinc
sulfato de zinc monohidratado y/o heptahidratado
Molibdeno:
molibdato de amonio, molibdato de sodio
Selenio:
seleniato de sodio
selenito de sodio

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

1.2.

GNP

CEE

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Aditivos zootcnicos
Enzimasy microorganismos

1.3. Aditivos tecnolgicos


a) Conservantes:
E 200 cido srbico
E 236 cidofrmico (*)
E 260 cido actico (*)
E 270 cido lctico (*)
E 280 cido propinico (*)
E 330 cido ctrico
(*) Para ensilado: nicamente cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin
adecuada.
b) Sustancias antioxidantes
E 306 Extractos de origen natural ricos en tocoferoles utilizados como antioxidantes
Sustancias antioxidantes naturales (utilizacin restringida a los piensos para la
acuicultura)

c) Aglutinantesyagentes antiaglomerantes
E 470 Estearato de calcio de origen natural
E 551b Slice coloidal
E 551c Tierra de diatomeas
E 558 Bentonita
E 559 Arcillas caolinticas
E 560 Mezclas naturales de esteatitasyclorita
E 561 Vermiculita
E 562 Sepiolita
E 599 Perlita
d) Aditivos de ensilaje
Las enzimas, levadurasy bacterias pueden utilizarse como aditivos de ensilaje.
nicamente se permitir la utilizacin de cido lctico,frmico, propinicoy actico para la produccin de
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

ensilaje cuando las condiciones climticas no permitan una fermentacin adecuada.

e) Aditivos de ensilaje
Lecitina de origen ecolgico (Utilizacin restringida a los piensos para la acuicultura)

2. DETERMINADAS SUSTANCIAS UTILIZADAS EN LA ALIMENTACIN ANIMAL


Las sustancias enumeradas debern estar autorizadas.
Levaduras:

Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces carlsbergiensis

3. SUSTANCIASPARALA PRODUCCIN DE ENSILAJE

G.7

Sal marina
Sal gema bruta de mina
Suero lcteo
Azcar
Pulpa de remolacha azucarera
Harina de cereales
Melazas

Productos de limpieza y desinfeccin

1.- Productos de limpieza y desinfeccin de edificios e instalaciones para la produccin de ganado

Jabn de potasa y sosa


Agua y vapor
Lechada de cal
Cal
Cal viva
Hipoclorito de sodio (por ejemplo como leja lquida)
Sosa custica
Perxido de hidrgeno
Esencias naturales de plantas
cido ctrico, peractico, cido frmico, lctico, oxlico y actico
Alcohol
cido ntrico (equipo de lechera)
cido fosfrico (equipo de lechera)
Formaldehido
Productos de limpieza y desinfeccin de los pezones e instalaciones de ordeo.
Carbonato de sodio

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Cdigo:

GNP

CEE

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2.- Productos de limpieza y desinfeccin para la produccin de animales y algas de la


acuicultura
2.1. Sustancias para la limpieza y desinfeccin del equipamiento y las instalaciones en ausencia
de los animales de la acuiculura
o Ozono
o Cloruro de sodio
o Hipoclorito de sodio
o Hipoclorito de calcio
o Cal (CaO, xido de calcio)
o Sosa castica
o Alcohol
o Perxido de hidrgeno
o cidos orgnicos (cido actico, cido lctico, cido ctrico)
o cido hmico
o cidos peroxiacticos
o Yodforos
o Sulfato de cobre: nicamente hasta el 31 de iciembre de 2015
o Permanganato de potasio
o cidos peracticos y peroctanoico
o Torta e semilla de t hecha de semilla natural de camelias (utilizacin restringida a la
produccin de langostino)
2.2. Lista limitada de sustancias para su utilizacin en presencia de animales de acuicultura:
o Roca calcrea (carbonato de calcio) para el control del pH.
o Dolomita para la correccin del pH (utilizacin restringida a la produccin del
langostino/camarn)

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Cdigo:

G.8

GNP

CEE

080210

Productos y sustancias destinados a la produccin de alimentos ecolgicos


trasformados

SECCIN A ADITIVOS ALIMENTARIOS, INCLUIDOS LOS EXCIPIENTES


A efectosdel clculo de ingredientes, los aditivos alimentarios identificados con un asterisco en la columna del
cdigo numrico se considerarn como ingredientes de origen agrario.
Cdigo

Denominacin

Preparacin de
alimentos de
origen
origen
vegetal
animal

E 153

Carbn vegetal

E 160b*

Anato, bixina, norbixina

E 170

Carbonato de calcio

Condiciones especficas

Queso de cabra recubierto de ceniza


Queso Morbier
Queso Red Leicester
Queso Double Gloucester
Cheddar
Mimolette

X
No deben utilizarse como colorantes o para el enriquecimiento
en calcio de los productos.

E 220
o
E 224

Dixido de azufre

Metabisulfito de potasio

En vinos de fruta (*) sin adicin de azcar (incluida la sidra y la


perada) o en aguamiel: 50 mg (**)

En sidra y perada elaboradas con adicin de azcar o de jugo


concentrado tras la fermentacin: 100 mg (**)
(*) En este contexto, se entiende por vino de fruta el vino
elaborado a partir de fruta distinta de la uva. (**) Contenidos
mximos disponibles de todos los orgenes, expresados en mg/l
de SO2.

E 223

Metabisulfito de sodio

Crustceos(2)*

E 250 o E
252

Nitrito de sodio Nitrato


de potasio

XX

Para productos crnicos (1):


E 250: cantidad aadida indicativa expresada como NaNO2: 80
mg/kg
E 252: cantidad aadida indicativa expresada como NaNO3: 80
mg/kg
E 250: cantidad residual mxima expresada como NaNO2: 50
mg/kg E 252: cantidad residual mxima expresada como
NaNO3: 50 mg/kg

E 270
E 290

cido lctico
Dixido de carbono

X
X

E 296

cido mlico

E 300

cido ascrbico

E 301

Ascorbato de sodio

E 306*

Extracto rico en
tocoferoles
Lecitina
Lactato de sodio

E 322*
E 325

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X
X

Productos crnicos (2)

Productos crnicos (2)en combinacin con nitritos y nitratos

Antioxidante para grasas y aceites

X
X

Productos lcteos (2)


Productos lcteos y productos crnicos

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Cdigo:

Cdigo

Denominacin

Preparacin de
alimentos de
origen
origen
vegetal
animal

E 330

cido ctrico

E 330

cido ctrico

E 331

Citratos de sodio

E 333
E 334

Citratos de calcio

E 335
E 336

Tartratos de sodio

CEE

080210

Condiciones especficas

cido tartrico [L(+)]


Tartratos de potasio

E 341 (i)

GNP

Fosfato monoclcico

Crustceos y moluscos (2)

X
X
X
X
X

Gasificante para harina fermentante

E 400

cido algnico

Productos lcteos (2)

E 401
E 402

Alginato de sodio

X
X

X
X

Productos lcteos (2)


Productos lcteos (2)

E 406

Agar

Productos lcteos y productos crnicos (2)

E 407

Carragenina

Productos lcteos (2)

E 410*

Goma de garrofn

E 412*

Goma guar

E 414*

Goma arbiga

E 415

Goma xantana

E 422

Glicerol

E 440 (i)*
E 464

Pectina
Hidroxipropilmetilcelulosa

X
X

X
X

Productos lcteos (2)


Material de encapsulado para cpsulas

Dulce de leche (3), mantequilla de nata cida y queso de leche


agria (2)

Coagulante de leche

Alginato de potasio

E 500

Carbonatos de sodio

E 501

Carbonatos de potasio

E 503

Carbonatos de amonio

E 504

Carbonatos de magnesio

Para extractos vegetales

X
X
X

E 509

Cloruro de calcio

E 516
E 524

Sulfato de calcio

E 551

Dixido de silicio

E 553b

Talco

E 938

Argn

E 939

Helio

E 941

Nitrgeno

Oxgeno

Hidrxido de sodio

E 948

X
X

Excipiente
Tratamiento superficial de Laugengebck
Antiaglomerante para plantas aromticas y especias
Agente de recubrimiento para productos crnicos

( ) La restriccin se limita los productosde origen animal.


( ) Este aditivo solo se podr utilizar si se demuestra, a satisfaccin de la autoridad competente, que no existe niguna alternativa tecnolgica
que ofrezca las mismas garantas y/o permita mantener las caractersticas especficas del producto.
( ) Dulcede lecheo Confiturede lait es una cremade color tostado, suaveydulce, elaboradacon leche azucaraday espesada.
2

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Cdigo:

GNP

CEE

080210

SECCIN B COADYUVANTES TECNOLGICOSYOTROS PRODUCTOS QUE PUEDEN UTILIZARSEPARALA


TRANSFORMACIN DE INGREDIENTES DE ORIGEN AGRARIO DERIVADOS DELA PRODUCCIN ECOLGICA

Agua

Elaboracin de
productos alimenticios de
origen vegetal
X

Cloruro de calcio

Carbonato de calcio

Hidrxido de calcio

Sulfato de calcio

Coagulante

Cloruro de magnesio (o nigari)

Coagulante

Carbonato de potasio

Desecado de uvas

Carbonato de sodio

Produccin de azcar

Denominacin

cido lctico

Elaboracin de
productos alimenticios de
origen animal
X

Hidrxido de sodio

cido sulfrico

Agua potable con arreglo a la Directiva


98/83/CE del Consejo
Coagulante

cido ctrico

Condiciones especficas

Para regular el pH del bao de salmuera en la


produccin de queso (1)
Para regular el pH del bao de salmuera en la
produccin de queso (1) Produccin de aceite e
hidrlisis del almidn (2)

Produccin de azcar Produccin de aceite de


semillas de colza (Brassica spp)
X

Produccin de gelatina (1) Produccin de azcar


(2)

cido clorhdrico

Produccin de gelatina Para regular el pH del


bao de salmuera en la tranformacin de los
quesos Gouda, Edam y Maasdammer,
Boerenkaas, Friese, y Leidse Nagelkaas.

Hidrxido de amonio

Produccin de gelatina

Perxido de hidrgeno

Produccin de gelatina

Dixido de carbono

Nitrgeno

Etanol

cido tnico

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Disolvente
Coadyuvante de filtracin

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:
Elaboracin de
productos alimenticios de
origen vegetal

Denominacin

Albmina de huevo

Casena

Gelatina

Cola de pescado

Aceites vegetales

Dixido de silicio en forma de gel o


de solucin coloidal

Carbn activado

Talco

Elaboracin de
productos alimenticios de
origen animal

GNP

CEE

080210

Condiciones especficas

Agente engrasante, desmoldeador o


antiespumante

Con arreglo a los criterios especficos de pureza


del aditivo alimentario E 553b
Bentonita

Adhesivo para aguamiel (1) Con arreglo a los


criterios especficos de pureza del aditivo
alimentario E 558

Caoln

Propleo (1) Con arreglo a los criterios especficos


de pureza del aditivo alimentario E 559

Celulosa

Produccin de gelatina (1)

Tierra de diatomeas

Produccin de gelatina (1)

Perlita

Produccin de gelatina (1)

Cscaras de avellana

Harina de arroz

Cera de abejas

Desmoldeador

Cera de carnauba

Desmoldeador

( ) La restriccin se limitaa los productosde origen animal.


( ) La restriccin se limitaa los productosde origen vegetal.
2

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Cdigo:

G.9
1.
1.1.

GNP

CEE

080210

Ingredientes de origen agrario que no han sido producidos ecolgicamente


PRODUCTOS VEGETALES SIN TRANSFORMARY PRODUCTOS DERIVADOS DE ELLOS MEDIANTE
TRANSFORMACIN
Frutas y frutos secos comestibles:

Bellotas
Quercus spp.

Nuez de Kola
Cola acuminata

Grosellas espinosas
Ribes uva-crispa

Fruta de la pasin
Passiflora edulis

Frambuesa (desecada)
Rubus idaeus

Grosella roja (desecada) Ribes rubrum

1.2.

Plantas aromticas y especias comestibles:

Pimienta (del Per)


Schinus molle L.

Simiente de rbano picante


Armoracia rusticana

Galanga
Alpinia officinarum

Flores de crtamo
Carthamus tinctorius

Berro de fuente
Nasturtium officinale
1.3.
Varios:
Algas, incluidas las marinas, autorizadas en la preparacin de productos alimenticios no ecolgicos
2.

PRODUCTOS VEGETALES

2.1. Grasas y aceites, refinadoso no, aunque no modificados qumicamente, btenidosdevegetales que no

sean:

Cacao
Coco
Olivo
Girasol
Palma
Colza
Crtamo
Ssamo
Soja

Theobroma cacao
Cocos nucifera
Olea europaea
Helianthus annuus
Elaeis guineensis
Brassica napus, rapa
Carthamus tinctorius
Sesamum indicum
Glycine max

2.2. Los siguientes azcares, almidones y otros productos de cereales y tubrculos:

Fructosa

Papel de arroz

Hoja de pan cimo

Almidn de arrozy maz de cera, no modificados qumicamente


2.3. Varios:

Protena de guisante Pisum spp.


Ron obtenido exclusivamente a partir de zumo de caa de azcar
Kirsch elaborado a base de los frutosy aromatizantes mencionados en la norma
3. PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
Organismos acuticos, que no tengan su origen en la acuicultura, autorizados en la preparacin de
productos alimenticios no ecolgicos
Gelatina
Suero lcteo en polvo herasuola
Tripas

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

G.10

GNP

CEE

080210

Modelo de declaracin del vendedor para declarar ausencia de OMG.

Declaracin del vendedor con arreglo al estas normas en el punto C.1.2.4 (en equivalencia con el artculo 9, apartado 3,
del Reglamento (CE) n o 834/2007 del Consejo )
Nombre y direccin del vendedor:
Identificacin (por ejemplo, nmero de lote o existencias):

Nombre del producto:

Componentes: (Especifquense todos los componentes del producto/utilizados en el ltimo proceso de produccin)
.
.
.
.
.

Declaro que este producto no ha sido fabricado a partir de OMG ni mediante OMG, de acuerdo con el uso que se hace de estos
trminos las normas de de produccin ecolgfica de BIO LATINA (GNP-CEE) y en los artculos 2 y 9 del Reglamento (CE) n o
834/2007 del Consejo. No dispongo de ninguna informacin que apunte a que esta afirmacin es inexacta. Declaro por lo tanto
que el producto antes citado se ajusta a las disposiciones de la norma citada y del artculo 9 del Reglamento (CE) no 834/ 2007
del Consejo por lo que respecta a la prohibicin del uso de OMG. Me comprometo a informar inmediatamente a nuestro cliente y
a su organismo/autoridad de control en caso de que la presente declaracin sea retirada o modificada, o en caso de disponerse
de nuevos datos que pongan en entredicho su exactitud. Autorizo al organismo o autoridad de control, encargado de supervisar a
nuestro cliente, para que compruebe la exactitud de la presente declaracin y, en caso necesario, tome muestras para su
anlisis. Tambin acepto que esta tarea pueda ser ejecutada por una institucin independiente designada por escrito por el
organismo de control. El abajo firmante asume la responsabilidad de la exactitud de la presente declaracin.

Pas, lugar, fecha y firma del vendedor:

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


Roxana Priego
Fecha / Date: 15.01.10

Sello de la empresa del vendedor (si procede):

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

G.11

GNP

CEE

080210

Lista de riesgo de organismos modificados genticamente (transgnicos) y sus


derivados

Adicionalemente a estos productos BIO LATINA se reserva el derecho de pedir analisis o una
declaracin de que un producto no ha sido producido con o mediante OMG (ver C. 1.2).
CULTIVOS
Material reproductivo:
Semillas botnicas:
Canola (Agrevo Inc., Monsanto Co.),
Maz (Agrevo Inc, Monsanto Co.Dekalb Genetics Corp., Northrup King, Plant Genetic
Systems, Geigy Corp.), (Bt-176, Bt-11, Mon-810, Ga21)
Algodn (Calgene Co, Dupont, Monsanto Co.),
Lino (University of Saskatchewan),
Papaya (university of Hawai and Cornell University),
Radicchio Rosso (especie lechuga amarga) (bejo Zaden BV),
Soya (Dupont, Monsanto Co.), (RRsoja)
Zapallos (Seminis Vegetable Sedes, Asgrow Seed Co.),
Tomate (Calgene Co., Agritope Inc., DNA Plant Technology, Monsanto Co., Zeneca Plant
Science)
Papa (Monsanto Co.)
Rbano (Plant Genetic Systems)
Remolacha azucarera,
Caf.
Arroz.
Colza

Material vegetativo:
Bananas, Frutillas, papas, rosaceae spp.

INSUMOS
Herbicidas: Gluten de maz (derivados de maz Bt)
Insecticidas: Bacillus thurigensis, aceite vegetal para pulverizaciones (canola, maz, soja,
semillas de algodn)
Fertilizantes: Inoculantes de rhizobia, soja, canola y harina de semilla de algodn, residuos del
procesamiento de alimentos.
GANADO
Animales de fincas convencionales que han sido alimentados con alimentos OMGs o tratados con OMG,
tales como la hormona somatotropina bovina recombinante (rBST).
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Jorge Torres
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

CEE

080210

Alimentos convencionales, incluyendo maz, harina de soja, harina de semilla de algodn, torta de canola,
etc.
Subproductos del procesamiento de alimentos que pueden contener OMGS han sido producidos usando
coadyuvantes de proceso genticamente manipulados.
Suplementos alimentarios, vitaminas y minerales pre-mezclados conteniendo derivados de aceite, salvado
o semilla de maz, soja, canola o algodn convencionales.
Transportadores (excipientes), rellenos e inhibidores de polvo en suplementos alimenticios.
Suplementos de aminocidos (pueden ser derivados de subproductos de ganadera o de cultivos
transgnicos) y vacunas.
Aminocidos con suplementos transgnicos.

PREPARACIN
Ingredientes convencionales transgnicos en productos etiquetados con hecho con ingredientes
orgnicos.
Ingredientes derivados de productos convencionales transgnicos (Ej: almidn de maz, lecitina de soya,
aceites vegetales, productos lcteos)
Ingredientes menores (Ej: dextrosa, maltodextrina, goma xanthan, carragenia, enzimas, levaduras,
cultivos)
Coadyuvantes de proceso (Ej: cido ctrico, hemicelulosa, lipasa, triacyglicerol)

Nota: Actualmente el impulso de la utilizacin de Organismos Genticamente Modificados y sus derivados es


enorme e incluso su uso puede ser inconsciente, por lo cual en esta lista se presenta a los transgnicos ms
conocidos.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

G.12.A

GNP

CEE

080210

Catalogo de sanciones

Ver formulario AB3


See Form AB3

Tomando en cuenta que las acciones correctivas se aplican en la misma medida que la gravedad de las
infracciones cometidas.
Taking into account that corrective actions are implemented to the same extent as the gravity of violations

OBJETIVOS PRINCIPALES Y CONTACTO CON BIO LATINA S.A.C.


Bio Latinas main objectives and contact

BIO LATINA ha definido su poltica empresarial en dos objetivos principales:


BIO LATINA has defined its company policy based on two main goals:

1. Garantizar a productores, procesadores, comercializadores y consumidores una produccin ecolgica


que cumpla con las reglamentaciones internacionales a travs de su sistema de certificacin y
manejo de la calidad.
To guarantee to producers, processors, processors, traders and consumers an organic production subjected to international
standards through its certification system and quality handling.

2. Desarrollar un sistema de certificacin nacional que econmicamente est al alcance de todos los
interesados, y que le permita obtener los ingresos necesarios para asegurar la continuidad e
independencia de su trabajo.
To develop a national certification system that is economically available to everybody interested, allowing economic profits
necessary to maintain continuity and independence in its work.

Para mayor informacin dirigirse a www.biolatina.com


For further information

o a las oficinas locales en Bolivia, Colombia, Nicaragua (toda Centroamrica) y Venezuela


o a la oficina central de BIO LATINA:
BIO LATINA S.A.C.
Referencia:
Avenida Arenales N 670,
Lima 11(Jess Maria), Per
Telfono: ++51-1-431 67 20
Fax: ++51-1-424 77 73
E-mail: central@biolatina.com.pe

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

G.12.B

CEE

080210

Definiciones

Equivalencia

Texto normativo

Nro
G.12.B

GNP

Titulo

Art

834/2007

a) produccin ecolgica: el uso de mtodos de


produccin conformes a los principios establecidos en la
presente norma en todas las etapas de la produccin,
preparacin y distribucin;

834/2007

b) Produccin convencional tradicional: el uso de


mtodos de produccin agropecuaria que conserva las
tradiciones ancestrales y que hace un mnimo o no uso de
insumos externos.

---

---

---

---

c) Produccin convencional tecnificada: el uso de


mtodos de produccin agropecuaria que utiliza el paquete
tecnolgico de la Revolucin Verde (fertilizantes,
plaguicidas, semilla mejorada, uso indiscriminado de
maquinaria, etc.) y hace un amplio uso de insumos
externos.

---

---

---

---

d) etapas de produccin, preparacin y distribucin:


cualquier etapa, desde la produccin primaria de un
producto
ecolgico
hasta
su
almacenamiento,
transformacin, transporte, venta y suministro al
consumidor final y, cuando corresponda, las actividades de
etiquetado, publicidad, exportacin y subcontratacin;

834/2007

e) ecolgico: procedente de o relativo a la produccin


ecolgica;

834/2007

f) Operador: Persona natural o jurdica que dirige el


desarrollo de actividades de produccin y/o preparacin
y/o distribucin ajustadas a un programa de certificacin
ecolgica y es responsable de asegurar el cumplimiento de
los requisitos de las normas.

834/2007

g) produccin vegetal: produccin de productos agrcolas


vegetales incluida la recoleccin de productos vegetales
silvestres con fines comerciales;

834/2007

h) produccin ganadera: produccin de animales


terrestres domsticos o domesticados (incluidos los
insectos);

834/2007

Definiciones

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Nro

CEE

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

Produccin silvestre: Se define como tal la cosecha o


recoleccin de plantas comestibles o partes de ellas para
consumo humano o animal, en reas naturales, forestales
o agrcolas, donde no se ha dado tres aos antes ningn
tipo de cultivo, recoleccin o de aplicaciones de insumos
externos, ni se ha realizado labores de cultivo. Este tipo de
produccin puede ser considerado directamente como
ecolgico.

---

--

---

---

acuicultura:la cra o cultivo de animales y vegetales


acuticos con tcnicas encaminadas a aumentar, por
encima de las capacidades naturales del medio, la
produccin de los organismos en cuestin; estos sern, a
lo largo de toda la fase de cra o cultivo y hasta el
momento de su recogida inclusive, propiedad de una
persona fsica o jurdica

834/2007

k) conversin: transicin de la agricultura no ecolgica a


la agricultura ecolgica durante un perodo de tiempo
determinado en el que se aplicarn las disposiciones
relativas a la produccin ecolgica; Conversin y transicin
son sinnimos

834/2007

834/2007

834/2007

i)

j)

l)

preparacin: operaciones para la conservacin y/o la


transformacin de productos ecolgicos (incluido el
sacrificio y el despiece para productos animales), as como
el envasado, el etiquetado y/o las alteraciones del
etiquetado relativas al mtodo de produccin ecolgico;

m) alimento: (o producto alimenticio) cualquier


sustancia o producto destinados a ser ingeridos por los
seres humanos o con probabilidad razonable de serlo,
tanto si han sido transformados entera o parcialmente
como si no. Alimento incluye las bebidas, la goma de
mascar y cualquier sustancia, incluida el agua, incorporada
voluntariamente al alimento durante su fabricacin,
preparacin o tratamiento.
Alimento no incluye:
a. los piensos;
b. los animales vivos, salvo que estn preparados
para ser comercializados para consumo humano;
c. las plantas antes de la cosecha;
d. los medicamentos;
e. los cosmticos;
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

n) pienso: cualquier sustancia o producto, incluidos los


aditivos, destinado a la alimentacin por va oral de los
animales, tanto si ha sido transformado entera o
parcialmente como si no.

834/2007

o) comercializacin: la tenencia de alimentos o piensos


con el propsito de venderlos; se incluye la oferta de venta
o de cualquier otra forma de transferencia, ya sea a ttulo
oneroso o gratuito, as como la venta, distribucin u otra
forma de transferencia.

834/2007

p) etiquetado: toda palabra, trmino, detalle, marca


registrada, marca comercial, motivo ilustrado o smbolo
colocados en cualquier envase, documento, aviso,
etiqueta, placa, anillo o collar, o relacionados con los
mismos, que acompae o haga referencia a un producto;

834/2007

q) producto alimenticio envasado: la unidad de venta


destinada a ser presentada sin ulterior transformacin al
consumidor final y a las colectividades, constituida por un
producto alimenticio y el envase en el cual haya sido
acondicionado antes de ser puesto a la venta, ya recubra
el envase al producto por entero o slo parcialmente, pero
de tal forma que no pueda modificarse el contenido sin
abrir o modificar dicho envase.

834/2007

r) publicidad: toda presentacin al pblico, por cualquier


medio distinto del etiquetado, que persigue, o puede, influir
en las actitudes, las convicciones y el comportamiento con
objeto de fomentar directa o indirectamente la venta de
productos ecolgicos;

834/2007

s) autoridad competente: la autoridad central de la UE


competente para la organizacin de los controles oficiales
en el mbito de la produccin ecolgica de conformidad
con las disposiciones establecidas en el Reglamento CE
834/2007 y su Reglamento de aplicacin CE 889/2008, o
cualquier otra autoridad a la que se haya atribuido esta
competencia; en su caso, incluir asimismo a la autoridad
correspondiente nacional (de un tercer pas) en caso de
que sta este aprobada por la UE;

834/2007

f. el tabaco y los productos del tabaco;


g. las sustancias estupefacientes o psicotrpicas;
h. los residuos y contaminantes

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

t) autoridad de control: una organizacin pblica


administrativa de la UE a la que la autoridad competente le
haya conferido, total o parcialmente, sus competencias de
inspeccin y certificacin en el mbito de la produccin
ecolgica de conformidad con las disposiciones
establecidas en el Reglamento CE 834/2007 y su
Reglamento de aplicacin CE 889/2008; en su caso,
incluir asimismo a la autoridad correspondiente nacional
(de un tercer pas) en caso de que sta este aprobada por
la UE;

834/2007

u) organismo de control: una entidad tercera privada e


independiente (como BIO LATINA) que lleve a cabo la
inspeccin y la certificacin en el mbito de la produccin
ecolgica en la equivalencia con las disposiciones
establecidas en el Reglamento CE 834/2007 y su
Reglamento de aplicacin CE 889/2008;

834/2007

v) Certificacin: Es un procedimiento mediante el cual un


organismo oficial de certificacin o los organismos de
certificacin privados oficialmente reconocidos, otorgan un
documento justificativo como una licencia o documento o
certificado, que garantiza a terceros el cumplimiento de las
normas de produccin ecolgica.

---

---

---

---

w) Inspeccin: La evaluacin de los alimentos o sistemas


alimentarios de control de los mismos, de las materias
primas, de la elaboracin y la distribucin, incluyendo
ensayos en alimentos en curso de produccin y en
productos finales, con el objeto de verificar que sea
conforme a los requisitos.

---

---

---

---

x) marca de conformidad: la aprobacin de la


conformidad con un determinado grupo de normas u otros
documentos normativos, expresada en forma de marca;

834/2007

y) ingrediente: cualquier sustancia, incluidos los aditivos,


utilizada en la fabricacin o en la preparacin de un
producto alimenticio y que todava se encuentra presente
en el producto acabado eventualmente en una forma
modificada.

834/2007

z) producto fitosanitario:
preparados que contengan
presentadas en la forma
distribucin
a
los

834/2007

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Las sustancias activas y


una o ms sustancias activas
en que se ofrecen para su
usuarios,
destinados
a:

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

aa) organismo modificado genticamente (OMG): el


organismo (entidad biolgica capaz de reproducirse o de
transferir material gentico), con excepcin de los seres
humanos, cuyo material gentico haya sido modificado de
una manera que no se produce naturalmente en el
apareamiento ni en la recombinacin natural y que no se
haya obtenido mediante las tcnicas de modificacin
gentica, Mutagnesis, Fusin (incluida la fusin de
protoplasto)

834/2007

bb) obtenido a partir de OMG: derivado total o


parcialmente de OMG pero sin contener o estar compuesto
de OMG;

834/2007

cc) productos obtenidos mediante OMG: derivados en los


que se ha utilizado OMG como ltimo organismo vivo del
proceso de produccin, pero sin contener o estar
compuestos de OMG ni haber sido obtenidos a partir de
OMG;

834/2007

dd) aditivo para alimentacin animal: sustancias,


microorganismos y preparados distintos de las materias
primas para piensos y de las premezclas, que se aaden
intencionadamente a los piensos o al agua o a fin de
realizar, en particular, una o varias de las siguientes
funciones:

834/2007

i. proteger los vegetales o los productos vegetales contra


todos los organismos nocivos o evitar la accin de los
mismos, siempre que dichas sustancias o preparados no
se definan de otro modo ms adelante;
ii. Influir en el proceso vital de los vegetales de forma
distinta de cmo lo hacen las sustancias nutritivas, (por
ejemplo, los reguladores de crecimiento);
iii. Mejorar la conservacin de los productos vegetales,
siempre y cuando dichas sustancias o productos no estn
sujetos a disposiciones particulares sobre conservantes;
iv. Destruir los vegetales inconvenientes; o
v. destruir partes de vegetales, o controlar o evitar un
crecimiento inadecuado de los mismos.

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

ee) equivalente: en la descripcin de diversos sistemas o


medidas, equivale a capaz de cumplir los mismos
objetivos y principios mediante la aplicacin de normas que
garantizan el mismo nivel de aseguramiento de la
conformidad

834/2007

ff) coadyuvante tecnolgico: toda sustancia no


consumida como ingrediente alimenticio, utilizada de forma
deliberada en la transformacin de las materias primas,
alimentos o sus ingredientes, para alcanzar determinado
objetivo tecnolgico durante el tratamiento o la
transformacin y cuyo resultado puede ser la presencia no
intencionada pero tcnicamente inevitable de residuos de
la sustancia o sus derivados en el producto final, siempre
que dichos residuos no representen un riesgo para la salud
ni tengan un efecto tecnolgico en el producto final;

834/2007

834/2007

Nro

CEE

para influir positivamente en las caractersticas del


pienso
influir positivamente en las caractersticas de los
productos animales;
influir favorablemente en el color de los pjaros y
peces ornamentales;
satisfacer las necesidades alimenticias de los
animales;
influir
positivamente
en
las
repercusiones
medioambientales de la produccin animal;
influir positivamente en la produccin, la actividad o el
bienestar de los animales, especialmente actuando en
la flora gastrointestinal o la digestibilidad de los
piensos, o
tener un efecto coccidiosttico o histomonosttico.

gg) radiaciones ionizantes: la transferencia de energa en


forma de partculas u ondas electromagnticas de una
longitud de onda igual o inferior a 100 nanmetros o una
frecuencia igual o superior a 3 1015 hertzios, capaces de
producir iones directa o indirectamente
no se aplicar a:
6 los productos alimenticios irradiados con
radiaciones ionizantes procedentes de aparatos
de medicin o de prueba, siempre que la dosis
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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

hh) no ecolgico: que procede de una produccin que no


se ajusta a las presentes normas o que no est
relacionada con ella;

ii) medicamentos veterinarios: Toda sustancia o


combinacin de sustancias que se presente como
poseedora de propiedades curativas o preventivas con
respecto a las enfermedades animales. Se considerarn
tambin medicamentos veterinarios todas las sustancias o
composiciones que puedan administrarse al animal con el
fin de establecer un diagnstico mdico o de restablecer,
corregir o modificar las funciones fisiolgicas del animal.;

889/2008

jj) importador: la persona Natural o jurdica de la UE que


presente un envo para su despacho a libre prctica en la
Comunidad, ya sea directamente o a travs de un
representante

889/2008

---

--

ll) primer destinatario: la persona Natural o jurdica a


quien se entregue el envo importado y que recoja este
para su posterior preparacin o comercializacin;

889/2008

mm)
explotacin: todas las unidades de produccin
que funcionen bajo una gestin (administracin) nica con
el fin de producir productos agrarios;

889/2008

nn) unidad de produccin: todos los elementos que


puedan utilizarse para un sector productivo, tales como los
locales de produccin, las parcelas, los pastizales, los
espacios al aire libre, los edificios para el ganado, los

889/2008

absorbida no rebase 0,01 Gy en el caso de los


aparatos de medicin que utilicen neutrones y
0,5 Gy en los dems casos, a una energa de
radiacin mxima de 10 MeV cuando se trate de
rayos X, de 14 MeV cuando se trate de
neutrones y de 5 MeV en los dems casos;
b) la irradiacin de productos alimenticios que se
preparen para pacientes que bajo control mdico
deban recibir una alimentacin esterilizada.

kk) exportador: la persona natural o jurdica que que enva


su producto a otro pas, sea directamente o a travs de un
representante

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CEE 834/2007 y su aplicacin CEE 889/2008

Cdigo:

GNP

080210

Equivalencia

Texto normativo

Nro

CEE

Titulo

Art

Nro

CEE

---

---

---

---

pp) produccin hidropnica: el mtodo de cultivo de


plantas con sus races introducidas en una solucin de
nutrientes minerales nicamente o en un medio inerte, tal
como la perlita, la grava o la lana mineral, al que se aade
una solucin nutriente;

889/2008

qq) tratamiento veterinario: todo tipo de tratamiento


curativo o preventivo de un brote de una enfermedad
concreta;

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rr) piensos en conversin: los piensos producidos durante


el perodo de conversin a la produccin ecolgica,
excluidos los cosechados durante los 12 meses siguientes
al comienzo de la conversin.

889/2008

estanques para peces, los sistemas de contencin para


algas o animales procedentes de la acuicultura, las
concesiones en el litoral o en el fondo marino, los locales
para almacenamiento de cultivos vegetales, los productos
vegetales, los productos e algas, los productos animales,
las materias primas y cualquier otro insumo adecuado para
este sector productivo especfico;
oo) Operador colectivo: personas jurdicas colectivas que
aseguran en forma conjunta que los productos cumplan o
sigan cumpliendo los requisitos en los cuales se basa la
certificacin, a travs de prcticas de produccin
uniformes, una administracin central, ventas colectivas, y
procesos de elaboracin, distribucin y mercadeo
centralizados (documento de BIO LATINA GCI).

Elaborado por / Prepared by:


Jorge Torres
Fecha / Date: 21.02.98

Revisado por / Edited by:


Roxana Priego
Fecha / Date: 15.01.10

Autorizado por / Authorized by:


Francisco Cabrera
Fecha / Date: 08.02.10
Firma/Signature

Edicin / Published:
Fecha / Date: 08.02.10

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