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5.1
Proceso y Tecnologa
5.1.1
Proceso de Produccin/Operacin.
i. Etapas
de
la
fermentacin
el
control
de
temperatura
Una vez terminada la etapa de la mezcla de los ingredientes del abono y
controlada la uniformidad de la humedad, la masa se deja en el piso, de tal forma
que la altura del montn tenga, en lo mismo, un metro y cuarenta en los primeros
das y despus gradualmente se va bajando el montn hasta 50 a 30 centmetros.
Algunos agricultores acostumbran cubrir el abono con sacos de fibra durante los tres
primeros das de la fermentacin, con el objetivo de acelerarla. La temperatura del
abono se debe controlar todos los das con un termmetro o introduciendo la mano
en el mismo, a partir del segundo da de su elaboracin. No es recomendable que la
temperatura sobrepase los 65C. Lo ideal es manejar temperaturas en torno al lmite
de los 50C y de este rango hacia abajo (RESTREPO, 2002).
Durante los primeros das, la temperatura del abono tiende a subir a ms
de setenta grados centgrados (70C), lo cual no es ideal y no se debe permitir. La
temperatura debe ser controlada volteando o mezclando el montn dos veces al da
cuando sea necesario (una vez en la maana y otra en la tarde). Lo que permite
darle una pequea aireacin y enfriamiento del abono. Otra buena prctica para
acelerar el proceso final de la fermentacin es ir bajando gradualmente la altura del
montn a partir del tercer da, hasta lograr una altura ms o menos de 30 a 50
centmetros al octavo da. De aqu en adelante, la temperatura del abono empieza a
ser ms baja y se comienza a estabilizar, siendo necesario revolverlo solamente una
vez al da. Entre los 12 a los 15 das el abono orgnico fermentado ya ha logrado su
maduracin y su temperatura es igual a la temperatura ambiente, su color es gris, y
queda seco con un aspecto de polvo arenoso y de consistencia suelta. Algunos
ii. Almacenamiento
Normalmente los agricultores elaboran los abonos orgnicos de acuerdo
con las necesidades inmediatas de sus cultivos, por lo que no es una
prctica muy comn guardarlo por mucho tiempo. Cuando guardan una
determinada cantidad de abono, regularmente lo hacen con la finalidad
de dejarlo aejar ms tiempo, para luego utilizarlo en los viveros o como
semilla de inoculacin microbiolgica para elaborar un nuevo abono. Sin
embargo, durante el corto periodo que puede quedar almacenado antes
de ser utilizado, es recomendable guardarlo bajo techo para protegerlo
del sol, el viento y las lluvias, algunas experiencias indican que no se
debe esperar ms de dos meses para aplicar en el campo
Cal o ceniza
Regula el pH durante el proceso de fermentacin y tambin aporta una
como repelente contra las plagas. Aportaran en baja proporcin nitrgeno durante su
descomposicin.
-
Mucilago de cacao
Es la fuente de energa para llevar acabo la fermentacin, sirviendo de
Leche
Es fuente de alimento para las bacterias en el proceso de fermentacin.
Agua
Homogeniza la humedad de los diferentes materiales y fomenta las
2.1.3. Abonamiento
Antes de iniciar cualquier tipo de fertilizacin es preciso conocer el nivel de
fertilidad natural del suelo. Este diagnstico se har por medio de un anlisis de
suelo y su interpretacin. Una cosecha de cacao seco de 100 kg extrae
aproximadamente 44 kg de nitrgeno (N), 10 kg de fosfato (P 2O5) y 77 kg de
potasio (K2O). S las mazorcas se partieren en el mismo campo y las cscaras
quedasen en el suelo, se reciclar aproximadamente 2 kg de N, 5 kg de P 2O5 y
24 kg de K2O. Por lo que es muy necesario mejorar los suelos adicionando
oportunamente abonos orgnicos. Se recomienda la fertilizacin y mejora del
suelo usando productos orgnicos como la roca fosfrica (P 2O5), guano de isla,
dolomita, etc. Las formulaciones se basan sobre los niveles de nitrgeno,
fsforo y potasio que muestren los anlisis de suelo y en las proporciones que
permitan obtener mayores respuestas de produccin. La frmula de fertilizacin
60 90 60, roca fosfrica combinado con guano de isla o el compuesto 20
20 20, se aplica en los hoyos dnde se instalarn los plantones en campo
definitivo en cantidades de 50 a 60 g por planta
5.1.2
tierra negra, ceniza y la cal los cuales se colocaron en bolsas y costales, se realiz
el mezclado de la leche con el jugo de cacao en un balde y el picado de las
leguminosas (man forrajero) Arachis pintoi, el cual tambin se coloc en costales.
Se procedi a poner una capa de tallo de pltano, una capa de
leguminosa (man forrajero) Arachis pintoi, y cascara de cacao, se procedi a
agregar la ceniza, el estircol de carnero, la cal, el estircol de murcilago y la tierra
negra, luego de estar todo junto se procedi al mezclado de todos los insumos y
adicionales al cual se le agregaba el jugo de cacao con la leche, posteriormente se
agregaba poco a poco el agua el cual se iba controlando con la prueba del puo o
puado, para no exceder la humedad necesaria para el inicio del proceso de
descomposicin, culminado el proceso de mezclado se procedi al tapado del abono
con el plstico para mantener la temperatura interna y evitar que las lluvias
humedezcan la mezcla, esto sera evaluado y volteado a los cinco (05) das y
posteriormente cada cinco (05) das.
Almacenamiento y Empaque
Normalmente los agricultores elaboran los abonos orgnicos de acuerdo con las
necesidades inmediatas de sus cultivos, por lo que no es una prctica muy comn
guardarlo por mucho tiempo. Cuando guardan una determinada cantidad de abono,
regularmente lo hacen con la finalidad de dejarlo aejar ms tiempo, para luego
utilizarlo en los viveros o como semilla de inoculacin microbiolgica para elaborar
un nuevo abono. Sin embargo, durante el corto periodo que puede quedar
almacenado antes de ser utilizado, es recomendable guardarlo bajo techo para
protegerlo del sol, el viento y las lluvias, algunas experiencias indican que no se
debe esperar ms de dos meses para aplicar en el campo
5.1.3
Terrenos y Edificaciones
Oficina de administracin
Almacn de materia prima
rea de elaboracin del proceso
productivo
Almacn de producto terminado
Total (En M2)
M2
50
150
240
150
590
5.1.4 Tecnologa
Identificacin de Alternativas Tecnolgicas.
Este es un factor que permite instalar un tamao de planta acorde al financiamiento
y a la demanda proyectada. Para el caso del siguiente proyecto se cuenta con la
tecnologa necesaria para implementar el proyecto como son: Separador de residuos
orgnicos, Bascula, Zaranda, etc. Y tambin se cuenta con un personal capacitado,
pero de manera tecnificada para optimizar la produccin. Por otro lado los insumos
Seleccin de Tecnologa.
Nuestra planta de elaboracin y comercializacin de abono orgnico presenta dos
alternativas para el momento de separacin de los desechos, la primera opcin
vendra a ser la utilizacin de una zaranda artesanal, la cual constituye de vigas de
madera y un arco el cual hace que los desechos menores sean separados, mientras
que la otra opcin es adquirir una zaranda industrial con placas anti-desgaste de
aceros de alta dureza con dos (decks) que soportan una reja o malla filtrante cada
uno; el accionamiento puede ser previsto con uno o dos motores vibratorios o con un
eje desbalanceado y un motor elctrico convencional externo y cuenta como una
capacidad de hasta de 500 kilogramos. Por conveniencia del proyecto hemos
decidido optar por una zaranda artesanal puesto que la utilizacin de esta tecnologa
no tiene un impacto tan significativo en la produccin de abono orgnico.
Maquinaria y equipos
Item
Separador de
residuos
orgnicos.
Caractersticas
3 contenedores de reciclaje
de 1000 litros de capacidad
20 con tapa frontal abatible
fabricados en polipropileno
100% reciclable.
Vida
til
5
Proveedor
Promark
Baldes para
extraer los caldos
trofobioticos
Rollo de plstico
Polietileno de 40
metros
Bascula de 180
kg.
Zaranda
Carreta Buguis de
10 kg.
Vehculo
20
En baldes de 20 litros,
envase retornable de
policarbonato transparente.
Redondos que no permitan
accidentes al desastiliarse.
Rollo de plastico en calibre
600 a la venta por rollos de
aproximadamente 80
kilogramos de 6 metros de
ancho y aproximadamente
88metros de largo se
recomienda para cubrir el
interior de contenedores de
Raz Flotante y evitar as
las fugas de lquidos.
Instantnea en tecnologa
le permite subirse a la
bscula y obtener
mediciones instantneas.
No hay que encender la
balanza. Pantalla LCD de
digitos de 1.5 pulgadas.
Lecturas de medicin
precisa y coherente de
peso hasta 400 libras o 180
kg.
Procesa todo tipo de lodo,
con o sin peso, y de su
eficiencia depende del
funcionamiento del resto de
los equipos. Su funcin
principal es la remocin de
los ripios o desechos de
formacin de tamao
considerable que retornan a
la superficie arrastrada por
el lodo de perforacin.
Tiene dos barras paralelas
planas en su parte frontal,
llamadas horquillas (a
veces, coloquialmente
tambin uas), montadas
sobre un soporte unido a un
mstil de elevacin para la
manipulacin de las
tarimas. Las ruedas
traseras son orientables
para facilitar la maniobra de
conduccin y recoger las
tarimas o pals.
Motocarga de Motor de 4
tiempos de 3 VALVULAS.
potencia mxima 10 HP @
3,000 rpm
Equipos de Oficina
Promark
Promark
10
Promark
10
La casa del
constructor
10
La casa del
constructor
10
RuterosMotors
Caractersticas
Vida
til
Proveedor
10
Tiendas efe
Mobiliario
El mobiliario a adquirir por parte del proyecto solo ser de dos escritorios para uso
administrativo, con diseo simple ejecutivo y moderno que permita, tener una
comodidad para el personal administrativo de la empresa.
Items
Escritorios
Caractersticas
Escritorio
ejecutivo
de
moderno
diseo
con
regatones para ajuste de
altura. Opcionalmente se
puede agregar el retorno
127-SKT. No incluye silln.
2 Cubierta
de
melamina
resistente a rayones y
quemaduras, con estructura
metlica. Empaque: Frente:
0.96, fondo: 1.90, alto:
0.15mts, Volumen: 0.27 mts,
Peso: 48.7 kgs.
Vida
Util
Proveedor
10
Importaciones sur.
Items
Unidad
Proveedor
Estircol de carnero
estircol de murcilago
Saco
Saco
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
250
15
10
10
1
5
50
125
60
5 sacos
3 sacos
1 saco
1 saco
1 litro
5 litros
1 saco
2.5 sacos
3 baldes
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
Casa del Ganadero
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
Fundo la Alborada
100
2
4
4
Unidad
Pares
Unidad
Unidad
Unidad
Unidad
Materiales Directos
Tallo de pltano
Leguminosas
Cal
Ceniza
Leche
Jugo de cacao
Tierra negra
Cascara de cacao
Agua
Materiales Indirectos
Costales
Botas
Picos
Palas
Cilindros
Mangueras de 20 metros
5.1.6
20
2
La mano de obra para el presente proyecto es mnima puesto que la produccin de abono orgnico solo necesitara
para este caso, de un ingeniero especialista en conservacin de suelos, que aplique los procedimientos tcnicos
adecuados para la elaboracin de este proceso. Con lo que respecta a la mano de obra indirecta el proyecto contara
con el apoyo de dos pones quienes se encargaran del almacenamiento y traslado de la materia prima, materiales y
otros.
Requerimiento de MOD
Cargo
N de Empleados
Jornales a la semana
Demanda Futura
Ao
2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
N De
Agric 1,347 1,363 1,379 1,396 1,412 1,429 1,446 1,464 1,481 1,499
ultore
5.2 Localizacin
El aspecto de localizacin del proyecto es de vital importancia puesto que de
esto depender su xito o fracaso, tomado en cuenta adems de que esto
contribuir con los logros y el rendimiento de capital de la empresa.
Para determinar la localizacin ms adecuada se debe tomar en cuenta ciertos
aspectos como: la disponibilidad de insumos, de proveedores, transporte
comercializacin,
factor
ambiental,
comunicaciones,
competencia,
Macro Localizacin
Escala de Valores
Escalas
Muy Malo
Malo
Bueno
Muy Bueno
1
2
3
4
La disponibilidad de
insumos
La disponibilidad de
proveedores.
Medios de transporte
para la
comercializacin.
Factor ambiental.
Medios de
comunicaciones.
Infraestructura
Disponibilidad de
mano de obra.
TOTAL
Castillo
Grande
Daniel Aloma
Robles
Pumahuasi
0.3
0
0.0
8
Jos
Crespo y
Castillo
0.1
3
0.0
8
0.2
0
0.0
8
0.1
3
1.00
7.7
5
5.8
3
3.9
2
comunicaciones,
infraestructura,
disponibilidad
de
mano
de
obra;
como
GRAFICO N 02
Provincia:
Leoncio Prado
Distrito: Rupa-Rupa
Centro Poblado: Castillo Grande
Direccin: Jr. Tpac Amaru 679
Puestos de Trabajo
6.2
El Organigrama Funcional
Un elemento importante dentro de la estructura orgnica es el organigrama el
6.3
Carta Gantt
Actividaes
S1
Constitucin legal.
Administracin de
la ejecucin.
Consecucin
financiera.
Instalaciones.
Contratacin de
diseos.
Adquisicin de
equipos.
Seleccin y
contratacin de
personal.
Adecuacin del
local.
Compra de bienes.
Puesta en
operacin.
S2
Mes1
S3
S4
S1
Mes2
S2
Mes 3
S3
S4
S1
S2
Mes 4
S3
S4
Mes 5z
S1
S2
desarrollo de las