Daftar Isi

BAB I................................................................................................................2
PENDAHULUAN.................................................................................................2
Latar Belakang.................................................................................................2
Rumusan Masalah............................................................................................2
A. Tujuan Penelitian....................................................................................2
B. Manfaat Penelitian.................................................................................3
Bab II................................................................................................................4
Pembahasan....................................................................................................4
Penjelasan Mie Instan......................................................................................4
A. Pengaruh Mie Instan terhadap Kesehatan Tubuh.............................5
B. Cara Meminimalkan Dampak Mie Instan............................................6
BAB III.............................................................................................................7
Penutup..........................................................................................................7
A. Kesimpulan..............................................................................................7
B. Saran........................................................................................................7
Daftar Pustaka..............................................................................................8

Dampak dari Mengkonsumsi Mie Instan bagi Kesehatan

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pada saat ini banyak masyarakat yang lebih memilih untuk
mengkonsumsi mie instan, khususnya para siswa dan para pekerja lebih
cenderung mengkonsumsi makanan instan. Hal ini dikarenakan para
siswa dan para pekerja tidak memiliki waktu yang banyak untuk
memasak makanan yang lebih sehat. Contohnya mie instan yang hanya
membutuhkan waktu yang lebih sedikit untuk mengolahnya.
Padahal seperti yang kita ketahui bahwa mie instan banyak
mengandung zat-zat kimia yang berbahaya bagi tubuh. Hal tersebut
tentunya akan mempengaruhi kualitas tubuh dari masyarakat tersebut.
Bahasan ini berkaitan dengan dampak negatif dari mie instant
terhadap tubuh. Saat ini banyak masyarakat yang mengidap berbagai
macam penyakit akibat mengkonsumsi mie instan. Oleh karena itu,
dalam karya tulis ini dipaparkan analisis bahwa mie instan berbahaya
bagi tubuh
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, masalah dapat dirumuskan seperti
berikut ini:
1. Apakah yang dimaksud dengan mie instan?
2. Apa pengaruh mie instan bagi tubuh?
3. Bagaimana cara meminimalisir dampak dari mengkonsumsi mie
instan?
C. Tujuan Penelitian
Sesuai dengan rumusan masalah di atas, tujuan yang dapat dicapai
dalam penelitian adalah sebagai berikut:
1. Mendeskripsikan apa maksud dari mie instan.
2. Mendeskripsikan pengaruh mie instan terhadap tubuh.
3. Mendeskripsikan cara meminimalisir dampak dari mie instan.
D. Manfaat Penelitian
Penelitian ini memiliki manfaat sebagai berikut:

1. Bagi para masyarakat, agar lebih mengurangi konsumsi makanan

instan khususnya yang kami bahas adalah mie instan.
2. Bagi peneliti, penelitian ini dapat dijadikan acuan bahwa mie instan
berdampak buruk bagi kesehatan.

BAB II
Pembahasan

A. Penjelasan Mie Instan

Agaknya jarang sekali kita temui orang yang belum pernah
mengkonsumsi mie. Mi telah lama dikenal dan dikembangkan oleh
masyarakat Cina dan Jepang sejak 5000-an tahun yang lalu. Bangsa Asia,
khususnya masyarakat Indonesia telah menganggap mi sebagai salah
satu makanan pokok. Berdasarkan jenisnya, mi digolongkan menjadi tiga,
yaitu mi basah, mi kering, dan mi instan. Di Indonesia, mi instan
merupakan salah satu jenis mi yang populer. Rasanya yang lezat serta
proses penyajian yang mudah dan cepat membuat mi instan digemari
dan berpotensi besar sebagai salah satu bahan makanan substitusi
parsial bagi makanan pokok beras. Mi instan yang sudah dikenal
masyarakat tentu saja mempunyai efek bagi kesehatan manusia.
Mi instan belum dapat dianggap sebagai makanan penuh (wholesome
food) karena belum mencukupi kebutuhan gizi yang seimbang bagi
tubuh. Mi yang terbuat dari terigu mengandung karbohidrat dalam
jumlah besar, tetapi kandungan protein, vitamin, dan mineralnya hanya
sedikit. Namun, sifat karbohidrat dalam mi berbeda dengan sifat yang
terkandung di dalam nasi. Sebagian karbohidrat dalam nasi merupakan
karbohidrat kompleks yang memberi efek rasa kenyang lebih lama.
Sedangkan karbohidrat dalam mi instan sifatnya lebih sederhana
sehingga mudah diserap. Akibatnya, mi instan memberi efek lapar lebih
cepat dibanding nasi.
Pemenuhan kebutuhan gizi mi instan dapat diperoleh jika ada
penambahan sayuran dan sumber protein. Jenis sayuran yang dapat
ditambahkan adalah wortel, sawi, tomat, kol, atau tauge. Sumber
proteinnya dapat berupa telur, daging, ikan, tempe, atau tahu.Satu
takaran saji mi instan yang berjumlah 80 gram dapat menyumbangkan
energi sebesar 400 kkal, yaitu sekitar 20% dari total kebutuhan energi
harian (2.000 kkal). Energi yang disumbangkan dari minyak berjumlah
sekitar 170-200 kkal. Hal lain yang kurang disadari adalah kandungan
minyak dalam mi instan yang dapat mencapai 30% dari bobot kering. Hal
tersebut perlu diwaspadai bagi penderita obesitas atau mereka yang
sedang menjalani program penurunan berat badan.

B. Pengaruh Mie Instan terhadap Kesehatan Tubuh

Kandungan Mie Instan Mie dibuat dari campuran tepung, minyak sayur,
garam, dan beberapa bahan aditif seperti natrium polifosfat (berfungsi
sebagai pengemulsi/penstabil), natrium karbonat dan kalium karbonat
yang berfungsi sebagai pengatur asam.Selain itu, mie juga ditambahkan
zat pewarna kuning (tartrazine). Selain mie itu sendiri, ada pula bumbu
mie yang banyak mengandung garam, cabe, dan bumbu-bumbu lain.
Bumbu mie instan juga tak lepas dari zat aditif makanan seperti MSG
(monosodium glutamat) yang berfungsi sebagai penguat rasa.
Kandungan-kandungan yang berbahaya tersebut sangat tidak baik
dikonsumsi oleh tubuh. Apalagi jika kita mengkonsumsi mie instan dalam
waktu yang lama dengn intensitas yang sangat tinggi. Pastinya penyakit
akan mudah dan hinggap di tubuh kita. Bukannkah menakut-nakuti tetapi
pilihan hidup sehat masih terbuka luas. Sayuran hijau masih banyak yang
bisa kita konsumsi. Lebih baik mengkonsumsi sayuran yang banyak
daripada mengkonsumsi mie instan yang banyak. Jika kita terlalu banyak
mengkonsumsi mie maka bahaya makan mie instan tidak dapat kita
hindari. Bahaya Makan Mie Instan Beberapa penyakit berikut ditengarai
akibat terlalu banyak makan mie instan. Penyebab kanker Mie instan
yang beredar saat ini, ternyata cukup membahayakan. Telah diketahui
bahwa permukaan mie instan dilapisi oleh lilin. Inilah kenapa mie tidak
pernah lengket satu sama lain. Lilin ini sangat membahayakan kesehatan
tubuh, karena tubuh kita butuh waktu lama untuk mencerna lilin ini,
yakni sekitar dua hari. Jika zat ini terus menumpuk dalam tubuh,
kemungkinan kita untuk terkena penyakit kanker sangatlah tinggi.
Misalnya, kanker hati, usus, atau leukimia. Tak hanya lilin dari mie instan.
Bumbunya pun yang mengandung banyak zat aditif seperti MSG yang
bisa menjadi pemicu kanker dalam tubuh. Banyak kasus nyata tentang
orang yang sakit dan diduga disebabkan karena terlalu banyak
mengkonsumsi mie instan. Karena itu, sebaiknya Anda pun mulai
mengurangi mengkonsumsi makanan ini. Berikut adalah beberapa
penyakit yang disebabkan mengkonsumsi mie instan :
Chinese restaurant syndrome.
Bahaya makan mie instan yang satu ini lebih mirip keracunan.
Hal ini disebabkan oleh MSG yang terdapat pada bumbu mie instan.
Ada beberapa orang yang tidak tahan dengan MSG, lalu kemudian
merasa pusing dan sesak nafas. Namun penyakit ini tidak terlalu fatal,
karena akan sembuh setelah 2-3 jam kemudian.

Kerusakan jaringan otak.

Mengkonsumsi mie instan terus-menerus sama dengan

menumpuk zat-zat kimia berbahaya dalam tubuh dan efeknya bisa
merusakkan sel-sel jaringan otak. Akibatnya, akan terjadi penurunan
transmisi sinyal dalam otak. Selain itu, kerusakan jaringan sel otak ini
juga akan memicu penyakit-penyakit lain seperti stroke atau
kelumpuhan
C. Cara Meminimalkan Dampak Mie Instan
Hal yang paling mudah untuk meminimalisir dampak negatif mie instan
adalah dengan tidak mengkonsumsinya karena banyak mengandung zat
kimia berbahaya, tetapi bagi remaja yang memang terpaksa untuk
mengkonsumsi mie instan ada cara untuk meminimalisir dampak negatif
yaitu dengan memasak nya dengan cara berikut.
1. Jangan pakai air rebusan mie instant, ganti dengan yang baru.
Setelah merebus mie instant dalam wadah kemudian mie tersebut
matang, pindahkan mie ke mangkok dan untuk kuahnya jangan pakai
rebusan air tadi hal ini untuk menghindari zat- zat pengawet yang
mungkin tersisa pada air rebusan tadi. Gunakanlah air panas dalam
termos atau merebus air terlebih dahulu untuk kuahnya.
2. Jangan merebus bumbu mie instant
Bagi sebagian orang masih banyak yang melakukan cara ini. Ketika
memasak mie instant juga di ikuti dengan dicampurkannya bumbu
mie kedalamnya. Cara ini tentu saja tidak benar, bumbu mie tersebut
mengandung bumbu MSG yang apabila dimasak dalam suhu tinggi
akan berubah menjadi zat karsinogen, karsinogen tersebut adalah zat
yang memicu terjadinya kanker. Cara yang benar adalah sesuai
prosedur yang disarankan yaitu dengan mencampurkan bumbu
setelah mie dimasak.
3. Kurangi bumbu mie instant
Anda juga bisa membuat bumbu sendiri seperti secara alami
menggunakan merica, bawang putih, kemiri, garam, dan minyak
sayur. Bumbu mie instant dalam kemasan memiliki kandungan zat
msg yang berbahaya bagi kesehatan tubuh anda.
4. Makan dengan sayuran, telur, daging dan makanan bergizi lainnya.
Agar mie instant memiliki nutrisi dan menjadi makanan bergizi anda
harus menambahkan makanan dan sayuran kedalamnya seperti yang
ada pada iklan mie instant atau pun gambar di bungkus mie tersebut.
Anda bisa memakan dengan telur, daging, sawi, wortel, sosis atau pun
makanan lain yang bergizi.

BAB III
Penutup
A. Kesimpulan
Berdasarkan pembahasan tersebut, terkait dengan pengaruh mie
instan terhadap tubuh maka simpulkan dapat diuraikan sebagai berikut:
1. Mie instan adalah salah satu makanan cepat saji. Hal inilah yang
menyebabkan mie instan menjadi makanan favorit dari masyarakat.
Padahal di dalam mie instan banyak sekali zat-zat yang dapat
membawa dampak berbahaya bagi tubuh manusia.
2. Mie instan membawa dampak yang sangat berbahaya bagi tubuh.
Misalnya penyakit chinese restaurant syndrome, kanker, stroke, dan
masih banyak lagi.
3. Dampak berbahaya dari mie instan dapat diminimalisir dengan cara
tidak menggunakan bekas air rebusan mie instant, jangan merebus
bumbu mie instant, kurangi bumbu mie instant, makan dengan
sayuran, telur, daging dan makanan bergizi lainnya.

B. Saran

Berdasarkan bahasan tersebut, saran penulis terhadap dampak negatif

mengkonsumsi mie instan, adalah dengan mengurangi konsumsi mie
instan. Saran tersebut penulis sampaikan karena dampak dari
mengkonsumsi mie instan sangatlah berbahaya.
Masalah yang dihadapi sekarang adalah masyarakat cenderung
mengkonsumsi mie instan setiap saat. Oleh karena itu, jika kita tidak
ingin negara kita semakin terpuruk, kurangilah konsumsi mie instan.
Dimana mie instan bisa merusak otak para generasi muda.

Daftar Pustaka
http://mirzaalhabib.blogspot.com/2011/05/mie-instan-dan-bahayanya-bagitubuh.html?m=1
http://veromons.blogspot.com/2011/11/bahaya-mie-instan.html?m=1