A

f
sa
u
a
nu
f
ve
ge
ta
ria
n

Din dorina de a fi mai sntos, din credin,

din respect fa de mediu. Toate acestea sunt
motive pentru a adopta un regim vegetarian.
Trebuie s nelegi din start c acest regim nu este
o mod, tocmai
pentru c este
un regim strict.
Nu este nici o
necesitate.
E o opiune.
Tocmai de aceea
decizia
i
aparine. Exist
trei tipuri de
vegetarieni:
ovo-lactovegetarieni,
lactovegetarieni i vegani. Regimul celor din urm este
cel mai sever, acetia neavnd voie s mnnce
nici carne, nici alte tipuri de produse care provin de
la animale.

Numeroase studii au incercat sa dovedeasca in

ultimul deceniu faptul ca diversele tipuri de
vegetarieni au anumite avantaje in fata omnivorilor,
de la reducerea inflamatiilor cronice responsabile
pentru afectiunile grave pana la o speranta de viata
mai mare.

De altfel, sunt zeci de studii care au stabilit o

corelatie pozitiva intre vegetarianism si veganism si
riscul mai mic de a dezvolta hipertensiune arteriala,
sindrom
metabolic,
diabet
sau
cardiopatie
ischemica. De asemenea, vegetarienii se bazeaza
pe dieta lor pentru a reduce sansele de a face cancer.
Un studiu recent, realizat de cercetatorii de la Universitatea din
California pe un grup de peste 70.000 de adventisti de ziua a saptea a scos
1

in evidenta mai multe aspecte interesante cu privire la vegetarieni. S-a

observat ca vegetarienii traiau in general mai mult, erau mai
educati, mai slabi, tindeau sa bea si sa fumeze mai putin, sa faca
mai mult sport si chiar sa fe intr-o pondere mai mare casatoriti.
Concluzia studiului a fost ca diversele tipuri de vegetarieni aveau un risc cu
12% mai mic de a muri fata de omnivori. De altfel, acesta nu este primul
studiu care demonstreaza direct sau indirect ca riscul de a face cancer sau
alte boli grave ar putea fi mai mare daca consumam carne rosie si este in
mod sigur de cateva ori mai mare daca mancam frecvent produse din carne
procesata.
( Surse: http://www.naturalnews.com / http://www.sciencedaily.com )
Din categoria alimentelor care nu trebuie s lipseasc din alimentaia
vegetarienilor sunt oleaginoasele, respectiv nucile, alunele, arahidele,
seminele de dovleac i de floarea-soarelui, mslinele, precum i uleiurile
naturale extrase din ele. Aceste alimente trebuie consumate zilnic,
nepreparate termic, pentru a asigura organismului necesarul de calorii sub
forma grsimilor nesaturate.

Avantajele si dezavantajele in a fi vegetarian

Avantaje

Dezavantaje

Organismul vegetarienilor este supus

unui efort considerabil mai mic n
timpul digestiei.
Datorit coninutului de fibre scade
considerabil riscul apariiei unor
afeciuni cum ar fi: diabetul zaharat,
hipertensiunea arterial i infarctul,
hipercolesterolemia. i pentru c
fructele
i legumele
conin
o
cantitate mare de antioxidani, se
previne mbtrnirea precoce.
se previn bolile cardiovasculare.

pot aprea carene de vitamina B12.

proteinele animale nu pot fi asimilate

din produsele vegetale. Prin urmare,
exist riscul s existe carene
proteice.

Vegetarienii nu pot asimila nici

omega 3 care se gete foarte mult
n pete. Pot avea deficit i de
vitamina D i fier.

n cazul femeilor, un regim alimentar

bazat pe fructe i legume va ntrzia
semnificativ
momentul
debutului
2

menopauzei, iar atunci cnd aceast

perioad
se va
instala,
toate
simptomele asociate vor fi uor de
suportat.

Motivele pentru care oamenii adopta un stil de viata vegetarian

1. Motive culturale
Unele culturi nu incurajeaza dietele vegetariane, in timp ce altele da, mai
ales printr-o bucatarie traditionala ce tinde sa fie in mare parte fara carne. In
India, de exemplu, aproximativ 40 la suta din populatie este vegetariana. In
cele mai multe tari din Europa, doar intre 2 si 4 la suta din populatie este
vegetariana.
2. Motive religioase
Mai multe religii, inclusiv Hinduismul, recomanda diete vegetariene pentru
credinciosi. Adeptii unor religii, cum ar fi budismul si iudaismul, pot vedea
vegetarianismul ca un ideal, dar nu o obligatie morala. Motivele care stau la
baza alegerii unor diete vegetarienei, pentru adeptii altor religii sunt de
obicei centrate pe intentiile de etica a non-violentei si puritatii.
3

3. Motive etice
Cele mai multe persoane adopta diete vegetariene din motive ce tin de
morala. Ei se abtin din a consuma carne din cauza conditiile in care sunt
crescute animalele in ferma, a tratamentelor aplicate acestora si a
modalitatilor de sacrificare a lor. Altii urmeaza un stil de viata vegetarian
pornind de la conceptul general conform caruia fiintele cei nu ar trebui
utilizate ca alimente. Motivele pot fi aceleasi cu ale celor care nu agreeaza si
nu sprijina comertul cu articole de origine animale, cum ar fi lana, piei sau
blanuri sau produse testate pe animale.
4. Motive privind mediul inconjurator
Agricultura animala este responsabila pentru 18 la suta din emisiile mondiale
de gaze cu efect de sera si peste 8 la suta din consumul global de apa (mai
ales pentru irigarea culturilor de furaje). Expansiunea sectorului zootehnic
este de asemenea o contributie majora la defrisari. Renuntarea la consumul
de carne a fiecarui individ sau reducerea acestui consum poate aduce efecte
importante in protejarea mediului.

Varieti de vegetarianism
Numele dietei
Vegetarianism
Apivegetarianism
Lacto-ovo
vegetarianism
Lacto vegetarianism
Ovo vegetarianism
Veganism

Carne,
mezeluri, pete
Nu
Nu
Nu

Ou

Nu
Nu
Da

Nu
Nu
Nu

Nu
Da
Nu

Produse
lactate
Nu
Nu
Da
Da
Nu
Nu

Mierea
Da
Da
Da
Da
Da
Nu

Despe Gary Yourofsky

Gary Yourofsky este un actist American pentru drepturile animalelor si
lector.

Acesta a fost sponsorizat de PETA ( People for the Ethical Treatment of

Animals ) intre anii 2002-2005 si a tinut numeroase prelegeri de promovare a
veganismului. In 2010 populariatatea acestuia a crescut rapid in intreaga
lume ( mai ales in Israel ) , dupa postarea unui videoclip pe Youtube intitulat
Best Speech You Will Ever Hear . Acesta a tinut un discurs la Georgia
Institute of Technology despre veganism si vegetarismn, avand argumente
solide ( materiale video explicite ) despre suferinta animalelor in captivitate
in vederea producerii de diferite alimente. Videoul a fost tradus in zeci de
limbi diferite, si a castigat milioane de vizualizari.
Yourofsky a fost admirat si descris ca un erou de catre multi, dar si
criticat de altii pentru unele din punctele sale extreme de vedere. El a fost
arestat de 13 ori intre anii 1997-2001 si a petrecut 3 luni intr-o inchisoare de
maxima securitate din Canada in 1999, dupe ce a boicotat o ferma de blanuri
din Canada, eliberand astfel 1542 de animale ( nurca ).

Am urmarit si eu videoul lui

Gary Yourofsky si mi sa parut unul
dintre cele mai interesante pe
aceasta tema. A adus argumente
solide, videouri explicite despre
cum sunt maltratate animalele in
captivitate in vederea obtinerii
produselor de natura animale; aici
ne referim atat la alimente cat si la
imbracaminte. Este o lume cruda,
televiziunea incearca sa minta
populatia. Dupa cum spune si
Yourofsky in discurs, suntem indoctrinati sa credem ca un masacru de fiinte
umane este mai grav decat unul de animale. Total gresit. In nici unul dintre
cazuri nu ai drept de viata asupra oamenilor, asupra animalelor. Nu poti tu sa
decizi cine moare si cine traieste. Doar in America sunt ucise, anual, 10
miliarde de animale de uscat si 18 miliarde de animale marine.
Nu pot sa spun ca sunt de acord cu tot ceea ce a prezentat in discurs,
dar in proportie de 80% are dreptate, si sustin ideile exprimate de el.
Animalele sunt ca si noi: vad, aud, mananca, gandesc. Nu merita sa ucizi si
nici sa tii animalele in chinuiri, doar pentru a te simti tu bine.

Bibliografie:
http://nick-teodorescu.eu/de-ce-nu-mai-mananc-carne/
http://nutritie.bio/sanatate/vegetarieni-dieta-cancer/
http://jurnalul.ro/viata-sanatoasa/trup-minte-suflet/a-fi-sau-a-nu-fivegetarian-544614.html
http://www.dieta-slabire.com/diete/2396/4-tipuri-de-motive-sustin-dietelevegetariene/
https://ro.wikipedia.org/wiki/Vegetarianism
https://en.wikipedia.org/wiki/Gary_Yourofsky