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2.

Po de Mandioquinha Salsa
Foto: Thinkstock

Rendimento: 10 pores
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
5 mandioquinhas salsa
3 e 1/2 xcaras de gua fervente (700 ml)
1 e 1/4 xcara de polvilho doce
1/2 xcara de ch de polvilho azedo
1 colher de ch rasa de sal marinho
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo
Descasque e pique as mandioquinhas. Coloque-as em uma
panela mdia (ateno, pois quanto maior a panela, mais rpido
a gua secar), junte a gua fervente e cozinhe por 15 minutos
com a tampa semiaberta.
Deixe a mandioquinha esfriar um pouco e coloque-a em uma
vasilha. Amasse-a com as mos e acrescente o restante dos
ingredientes com a mandioquinha ainda morna. Misture bem e v
adicionando a gua do cozimento aos poucos, trabalhando a
massa at que no grude mais nos dedos.

Modele bolinhas de tamanho mdio e coloque-as em uma


assadeira, deixando espao entre eles. Leve ao forno alto
(230*C), preaquecido, e asse por cerca de 40 minutos.

5. Po Doce com Frutas Secas

Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
1 e 1/2 xcara de creme de arroz
1 e 1/2 xcara de fcula de batata
3 ovos em temperatura ambiente
1/3 xcara de leo
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biolgico em p
1/2 xcara de cenoura cozida e amassada
1 xcara de gua morna (utilizar a do cozimento da cenoura)
5 colheres de sopa de acar
1 pitada de sal
1 colher de ch de CMC (espessante)
11 cereja em calda, picadas
3 colheres de sopa de uvas passas

3 colheres de sopa de castanha do par triturada


3 colheres de sopa de ameixa preta sem caroo e picada

Modo de Preparo
Em uma tigela coloque as farinhas, o fermento, o acar, a gua
batida com a cenoura e misturar bem. Em seguida, acrescente o
restante dos ingredientes. Unte uma assadeira para po coloque
a massa. Deixe crescer e asse em forno a 220C at dourar.

6. Pozinho de Polvilho

Foto: Thinkstock

Rendimento: 20 pes
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
3 ovos
2 xcaras de ch de polvilho doce
2 xcaras de ch de polvilho azedo
1 xcara de ch de gua
1/2 xcara de ch de leo
1 colher de ch de sal

Modo de Preparo
Ferva a gua. Reserve.

Em uma bacia, misture o polvilho doce, o polvilho azedo, os ovos


e o sal. Acrescente o leo e mexa bem. Por ltimo, coloque a
gua fervendo aos poucos e mexa bem, at a massa ficar
grudenta. Coloque em colheradas (como se fosse po de
queijo) em uma assadeira grande, sem untar.Asse em forno alto
por aproximadamente 30 minutos.

7. Po de Inhame

Foto: Thinkstock

Rendimento: 1 po
Nvel de Dificuldade: Mdio
Ingredientes
2 ovos
2 xcaras de ch de farinha de arroz
1 xcara de ch de inhame cru ralado
1 xcara de ch de fcula de batata
1 xcara de ch de gua
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa cheia de fermento em p
1 colher de ch de sal
1 colher de ch de adoante culinrio em p
1 colher de ch de vinagre

Modo de Preparo
Misture a farinha de arroz, fcula de batata, acar, sal e
fermento. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.
Coloque em forma de po antiaderente untada, e asse por cerca
de 30 minutos. Para enriquecer o po, coloque 1 colher de sopa
de semente de linhaa triturada, ou de semente de abbora e/ ou
gergelim.