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Primeros Elementos de la Biologa Humana

Biologa Humana / Autor: Diego Fernando Rodrguez Gonzles

Indice

Generalidades

Bibliografa

enlace1

NDICE

o Sistema digestivo y circulatorio



Sistema digestivo





Funcin






Procesos del sistema digestivo (Tresguerres et al., 2009)
Estructura del sistema digestivo en humanos

Dientes





Lengua





Pncreas





Hgado





Vescula biliar




Glndulas





o Sistema circulatorio





Funcin






rganos del sistema circulatorio


Corazn






Sangre






Tipos de circulacin (Tresguerres et al.,2009)

Presin arterial









o Ejemplificacin





Bibliografa

INTRODUCCIN

Apreciados estudiantes, en la presente cartilla encontrarn los primeros elementos de la
asignatura de Biologa humana. El objetivo fundamental de este mdulo es generar las bases
conceptuales y tericas necesarias para que los estudiantes de Riesgos Profesionales puedan
generar estrategias de prevencin, diagnosis de situaciones y enfermedades de riesgo biolgico.
Adems, pretende sentar las bases para la comprensin de los problemas ergonmicos y
toxicolgicos que se pueden encontrar en el desarrollo de una actividad laboral.
Esperamos que la cartilla permita desarrollar los conocimientos y competencias profesionales
que requerirn en su futuro laboral.

COMPONENTE MOTIVACIONAL

Reconocer el funcionamiento del cuerpo constituye el primer paso para tener una buena salud y
propender por el bienestar. Conocer qu cosas del estmago y la digestin se toleran o no
mejoran ostensiblemente la sensacin de salud que se tiene. Saber qu alimentos realmente
aportan al metabolismo y cules no benefician en forma alguna. Tambin es importante
reconocer que la alimentacin balanceada y libre de ciertas grasas, no de todas, puede mejorar
la situacin circulatoria y evitar paros cardacos y otro tipo de patologas cardacas. Como
profesionales, es de vital importancia reconocer en estos dos sistemas los indicadores de la
salud del cuerpo, porque somos lo que comemos, sus nutrientes nos alimentan, y si bajo
nuestro cargo encontramos hbitos alimenticios desordenados o desbalanceados es la
obligacin profesional intervenir y procurar por mejorar la situacin.


RECOMENDACIONES ACADMICAS

Para este mdulo se sugiere usar la herramienta virtual llamada Biodigital Human
https://www.biodigital.com/ o Zygote Body https://www.zygotebody.com/, un par de atlas
gratuitos para personas individuales y estudiantes que permiten visualizar todos los sistemas del
cuerpo humano. Las imgenes pueden ser impresionantes para personas sensibles, pero
enriquecern con seguridad el trabajo que se realice en esta gua. Los dos anteriores estn en
ingls. En la plataforma de Android tambin estn disponibles programas
https://play.google.com/store/search?q=atlas%20de%20anatomia que se pueden descargar
para el celular. Para Iphone https://itunes.apple.com/es/app/sobotta-anatomy-atlas-
free/id567740966?mt=8

PRIMEROS ELEMENTOS DE LA BIOLOGA HUMANA

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El estudio de los siguientes mdulos de sistemas del cuerpo humano requiere memoria. Para
ello, siempre es bueno realizar actividades que la promueva, como podran ser la realizacin de
dibujos, mapas conceptuales, cuadros sinpticos, mapas mentales y resmenes. A pesar del
enfoque diferencial de cada sistema, debemos recordar que no actan por separado y estn
ms relacionados entre s de lo que podremos discutir en este documento. Se debe tener claro
que el cuerpo es una entidad compuesta por estos sistemas y el fin ltimo debe ser tratar de
entenderla de esta forma.

1. SISTEMA DIGESTIVO Y CIRCULATORIO
1.1. SISTEMA DIGESTIVO
1.1.1 FUNCIN

Los animales estn en constante movimiento, situacin que obliga a tener recursos a disposicin
para poder suplir los requerimientos energticos que se necesitan para realizar las actividades
diarias; para aprovechar la energa obtenida de los alimentos se realiza el proceso de la
digestin.
La digestin es la fragmentacin de los materiales alimenticios, ingeridos de forma completa y
degradada a molculas, que puedan ser enviadas a las clulas del cuerpo, para que estas la usen
en la obtencin de la energa, de molculas y qumicos esenciales para la construccin de las
clulas del organismo. (Curtis, Barnes, Schnek, & Flores, 2000)
Los vertebrados toman su alimento por la boca (parte de la cavidad oral), siendo sta el inicio
del sistema digestivo; otros rganos que hacen parte del sistema son la faringe, el esfago, el
estmago, el intestino delgado y grueso y finalmente el ano. Cada rgano que conforma el
sistema digestivo est encargado de una funcin especfica y actuar en el momento indicado.
(Curtis, et al., 2000)
Es importante resaltar que el sistema digestivo no solo est conformado por rganos, sino
tambin por una clase de clulas, cuya funcin es secretar moco. Otras estructuras conocidas
como glndulas, ubicadas en los intestinos, secretan enzimas digestivas que son agregadas al
proceso de digestin.

3.1.2. PROCESOS DEL SISTEMA DIGESTIVO

Segn Tresguerres y otros (2009), se pueden distinguir varias etapas en el proceso. La primera
de ellas es la digestin, que implica la degradacin mecnica y qumica de los alimentos
ingeridos. Posterior a este proceso, ocurre la secrecin, que es la liberacin de jugos producidos
por clulas glandulares, glndulas salivales, pncreas e hgado.

La motilidad es el movimiento de los msculos del intestino que mezcla alimentos con las
secreciones para ser movidos hasta el ano. Luego ocurre la absorcin, que es el paso de
nutrientes a la sangre para ser utilizados por las clulas del cuerpo. Aqu en la absorcin se unen
las funciones de los sistemas circulatorio y digestivo, pues la distribucin del alimento queda all
en manos del circulatorio. Finalmente ocurre la defecacin, que es la forma en la que el cuerpo
se deshace de las sustancias no tiles, nocivas o no digeribles. Todas estas sustancias se
eliminan en forma de heces fecales por el ano.

3.1.3. ESTRUCTURA DEL SISTEMA DIGESTIVO EN HUMANOS

La morfologa del sistema digestivo (Figura 1) en humanos presenta rganos que cumplen
caractersticas especficas, las cuales estn ligadas a procesos especficos de la digestin (Tabla
1). (Curtis, et al., 2000; Tresguerres, et al., 2009)

Figura1. Morfologa interna del cuerpo humano que muestra todas las partes del sistema

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En la primera parte se diferencia la cavidad oral, en donde inicia el proceso de digestin.

Posteriormente se observa el esfago que comunica con el estmago la cavidad oral y all se
secretan sustancias que permitirn el procesos de degradacin de los alimento para convertirlos
en sustancias aptas para las clulas en el Intestino delgado. Posteriormente todo aquello que no
fue apto recorrer el intestino grueso hasta el ano para ser desechado.
Fuente: By User:LadyofHats (English version); User:Bibi Saint-Pol (Spanish version, translation by
User:AlvaroRG) [Public domain], via Wikimedia Commons

TABLA 1. PROCESOS DE LA DIGESTIN

RGANO FUNCIN

Boca

Faringe

Esfago

PROCESO

Intestino
delgado

Absorbe nutrientes.

El intestino delgado se compone de tres

partes:
A. Duodeno
B. Yeyuno
C. leon
El intestino est recubierto de vellosidades, las
cuales son susceptibles a dao por el ayuno.
En el pncreas se produce amilasa pancretica
(degrada almidones), lipasa (grasas), tripsina
(poliptidos y enzimas), quimotripsina
(polipptidos), carboxipeptidasa (polipptidos),
desoxirribonucleica (DNA), ribonucleica (RNA) y
en el intestino delgado enteroquinasa
duodenal (tripsongeno), aminopeptidasa
(polipptidos), dipeptidasa (dipptidos),
maltasa (maltosa), lactasa (lactosa), sacarosa
(sacarosa)y fosfatasa (nucletidos).

Intestino
grueso

Almacena los
Reservorio de
residuos del alimento,
Se puede diferenciar por partes las que se
residuos y
lubrica las heces,
denominan como: colon ascendente, colon
eliminacin
absorbe agua y
transverso y colon descendente.
de heces
electrolitos.

CARACTERSTICA

Recibir y masticar los Masticacin

alimentos.
Insalivacin

Es una cavidad en la cual se recibe el alimento

y se segrega saliva. Con ayuda de los dientes y
de msculos especializados se desempea la
masticacin de los alimentos.
En las glndulas salivales se produce amilasa
Salival, para que tenga una accin de que
realiza la degradacin de almidones en la boca.

Asegura el paso de la
comida macerada
Deglucin
hacia el esfago.

Es una cavidad conformada por msculos, no

solo est involucrada en la digestin, sino
tambin en funciones respiratorias. Al estar
compartido por estos sistemas, tiene tres
divisiones:
nasofaringe,
orofaringe
y
laringofaringe.

Se limita por dos esfnteres, uno denominado

esfnter esofgico superior y otro como esfnter
esofgico cardial.
Funciona como unin

entre la boca y el
Deglucin fase
estmago para el
Es un rgano muscular y est recubierto por
esofgica
paso de los
clulas secretoras de moco, para as lubricar el
alimentos.
conducto y que haya un paso de alimento de la
boca al estmago.

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Secrecin y
Descompone y
Estmago
motilidad
almacena alimentos.
gstrica

Se compara con un saco que se localiza en el

cuadrante superior izquierdo del abdomen.
Se divide en zonas segn la posicin ms
cercana al esfago o al duodeno. Se reconoce
que el estmago reduce el tamao de las
partculas ingeridas con el uso de HCl formando
el quimo.

Absorcin

En esta tabla se muestran los detalles de todos los procesos que ocurren en la digestin
teniendo en cuenta el lugar donde ocurren, la funcin que tienen dentro del proceso general y
algunas caractersticas interesantes. Debe leerse con detenimiento recordando que es un
proceso secuencial y que el orden de la tabla refleja esa secuencialidad.

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1.1.4. ESTRUCTURAS ACCESORIAS

A pesar de ser catalogadas aqu como accesorias son muy importantes para el proceso de
digestin.

DIENTES
Son estructuras duras que se encuentran distribuidas en los dos maxilares detrs de los labios.
En adultos se puede encontrar una frmula dental de 32 dientes permanentes (Tresguerres et
al., 2009), que se distribuyen en (Figura 2): Incisivos, caninos, premolares y molares (Tabla 2).


Figura 2. Forma de los dientes y ubicacin en el maxilar (hueso inferior de la boca)
Fuente: By Basquetteur (Own work) [CC0], va Wikimedia Commons

LENGUA


En este rgano se encuentra el sentido del gusto, ya que est compuesta por papilas gustativas,
se encuentra en el piso de la boca. La lengua participa en la masticacin, ya que mueve el
alimento dentro de la boca para que se mezcle con la saliva. (Tresguerres, et al., 2009)

PNCREAS

Una de las funciones que desempea, es realizar una secrecin denominada exocrina, la cual,
est encargada de una gran parte de la digestin. Las secreciones que genera el pncreas se
vierten sobre el intestino delgado donde actan degradando los distintos tipos de sustancias
presentes en el alimento. (Treguerres, et al., 2009)

El pncreas para cumplir con la funcin secretora est constituido por el acino (Figura 3). El
acino se conforma de clulas que segregan enzimas, iones y hacen intercambios de compuestos.
Las clulas que componen el acino se denominan clulas acinares (secretan enzimas digestivas),
clulas centroacinares (secretan iones como Na, K, Bicarbonato, Cloruro, Manganeso, Magnesio,
Calcio y Agua) y finalmente clulas ductuales que intercambian los mismos iones de las clulas
centroacinares. (Purves, et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)

Figura 3. Estructura interna y externa del pncreas

TABLA 2. FUNCIN DE CADA UNO DE LOS DIENTES EN LA DIGESTIN

TIPO DE DIENTE

N EN ADULTOS

FUNCIN

Incisivo

Corta los alimentos

Canino

Desgarrar alimentos

Premolar

Machacan el alimento

Molar

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Trituran o muelen el
alimento

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HGADO

Se encarga de la produccin de bilis a partir del colesterol para ser depositado en la vescula
biliar. El hgado se divide en cuatro lbulos, los cuales, se recubren de una capa que se
denomina peritoneo. Dentro de la unidad funcional heptica se compone de clulas de tipo
epitelial denominadas hepatocitos, los cuales se les suministra los nutrientes obtenidos. (Purves,
et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)

VESCULA BILIAR

Funciona como un saco para almacenar la bilis entre comidas y este se va concentrando
(Figura 4). (Treguerres et al., 2009)

1.1.5 GLNDULAS

Las glndulas son rganos de gran importancia, ya que vierten una secrecin acuosa al interior
de la boca, la cual se conoce como saliva; a partir de esto se les denominan como glndulas
salivales.

Las glndulas salivares son tres y se encuentran en pares (Figura 5)

Figura 5. Glndulas salivales

Figura 4. Estructura interna del hgado
La imagen muestra la irrigacin sangunea y la posicin de la vescula biliar.
Fuente: Dr. Carl Ernest Bock, 1809-1874.

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Partidas: estn debajo de las orejas, detrs de la mandbula y vierten la saliva a la boca. Las
conforman acinos serosos y aportan -amilasa.
Sub-linguales: Se encuentran debajo de la boca, la saliva que producen son ms ricas en muco-
protenas teniendo una consistencia pegajosa.
Sub-mandibulares: Secretan sero-mucosa que en su mayora se produce en los estados de
reposo.

Figura5. Ubicacin de las Glndulas

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2. SISTEMA CIRCULATORIO



















Figura 6.Sistema circulatorio

Vista del Pecho y abdomen del sistema circulatorio, donde se muestra su extensin en el cuerpo.
Fuente: by BodyParts3D/Anatomography - Anatomography. Licensed under CC BY-SA 2.1 jp via
Commons.

2.1 FUNCIN

El sistema circulatorio (Figura 6) se encuentra en todo el cuerpo humano, se encarga de la
circulacin de la sangre baando cada rgano y de transportar el oxgeno obtenido de la
respiracin y los nutrientes absorbidos de la digestin para ser llevados a cada rgano y tejido;
adems, recoge el dixido de Carbono (CO2) y metabolitos secundarios que las clulas desechan.
La sangre fluye a travs de arterias y venas, siendo bombeada por el corazn. (Purves, et al.
2004; Treguerres, et al., 2009)

2.1.2 RGANOS DEL SISTEMA CIRCULATORIO

CORAZN

Al ser el rgano que bombea la sangre, el corazn es muscular (Figura 7), es hueco y est
compuesto de cuatro cmaras (dos aurculas, 2 ventrculos). Las aurculas se encuentran en
posicin superior del corazn y los ventrculos en la inferior, permitiendo diferenciar en ellas
lateralidades (izquierda y derecha). La comunicacin en el corazn siempre va a ser entre
aurcula-ventrculo del mismo lado. (Purves, et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)
La parte izquierda y derecha del corazn es separado por una estructura denominada tabique,
ya que en cada lado se va a tener flujo de sangre diferente. El corazn derecho tendr sangre de
tipo venosa, que es aquella sangre que viene de los rganos y recoge todos los desechos
celulares. Por su parte, el corazn izquierdo tiene sangre arterial, que es la sangre que va a
transportar el oxgeno y los nutrientes que se utilizan como materia prima en las clulas; sin
embargo, en cada corazn las aurculas reciben la sangre y los ventrculos la bombean. (Purves,
et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)
La aurcula derecha est asociada a las venas cavas superior e inferior, el seno coronario y las
venas cardacas. La vena cava superior toma la sangre de la parte superior del cuerpo y parte del
dorso, la cava inferior recoge de la mitad inferior del cuerpo. (Treguerres et al., 2009)
Al corazn lo caracterizan dos movimientos, denominados sstole y distole, lo cuales describen
la contraccin y relajacin del corazn. (Purves, et al. 2004; Treguerres, et al., 2009)

Figura 7. Anatoma del corazn.








Figura7. Esquema interno del corazn en donde se muestra la divisin entre

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Las aurculas y ventrculos se separan por vlvulas que permiten el flujo de sangre en una sola
direccin. Se reconocen dos tipos de vlvulas, las primeras, son la aurcula ventricular que evita
que la sangre retorne a la aurcula durante el movimiento sistlico y, las segundas, las arteriales
que estn en la salida de los ventrculos. (Treguerres, et al., 2009)

2.1.3 SANGRE

La sangre es el fluido que se encuentra en los vertebrados y est constituida por: Glbulos rojos,
glbulos blancos, plaquetas y plasma (Curtis, et al., 2000).

El plasma transporta la mayor parte de las molculas que estn en el sistema circulatorio. Tiene
protenas las cuales no se definen como nutrientes ni productos de desecho. Algunas de las
protenas que ms se conocen son la albmina, fibringeno y globulina. (Curtis, H., et al., 2000)

Las clulas que componen la sangre son (Figura 8) (Curtis, et al., 2000) los siguientes:

-Glbulos blancos: se denominan leucocitos. Su funcin principal es defender al organismo de

todos los agentes que significan peligro para el cuerpo; estos se diferencian segn el tipo de
agente a combatir y la patologa que se sufra. (Curtis, et al., 2000)
Plaquetas: son esenciales para la coagulacin de la sangre y sirven como reserva y transporte de
serotonina.

2.1.4. TIPOS DE CIRCULACIN

Tresguerres y otros (2009) afirman que se encuentran dos tipos de circulacin (Figura 9):

a) Circulacin sistmica: es la encargada de transportar la sangre oxigenada desde el corazn a
los rganos y tejidos; adems, utiliza las arterias para ese transporte y se devuelve desde los
rganos al corazn a travs de las venas.

b) Circulacin pulmonar: Ttansporta la sangre venosa desde el corazn hasta los pulmones y
devuelve la sangre oxigenada.

Figura 9. Sistema circulatorio.

Figura8. Clulas de la sangre en microscopa electrnica. Esta tcnica usa metales

Figura 8. Eritrocito y leucocito.

-Glbulos rojos: se conocen como eritrocitos y son clulas que transportan oxgeno y estn
llenos de hemoglobina. Por una hemoglobina, se pueden transportar 4 oxgenos. (Curtis, et al.,
2000)

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Figura9. Esquema de los dos tipos de Circulacin.En la parte superior se muestran algunas venas y

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enlace1

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4.1.5 PRESIN ARTERIAL

Las paredes arteriales son esenciales para la definicin de la presin arterial, ya que es la fuerza
ejercida por la sangre sobre la superficie de la pared arterial.
La unidad de medida es en milmetros de mercurio (mmHg). Para adultos, se tiene un valor
estndar que es 120 y 80 mmHg; donde 120 es la presin sistlica, siendo sta la mxima
presin y el valor mnimo es la diastlica, presentada antes de bombear la sangre (Treguerres et
al., 2009).

La presin arterial se regula por tres sistemas, el primero de ellos es la regulacin nerviosa, la
cual, se conoce como un sistema de correccin rpida ya que se produce en segundos, minutos
u horas; la segunda, es la regulacin renal, donde el rin controla la excrecin de agua y
electrolitos, es de largo plazo de accin; finalmente, se encuentra la regulacin
hormonal/humoral, donde se puede a ver un cambio por agentes de tipo vasodilatador y
vasoconstrictor.

EJEMPLIFICACIN DE LA TEMTICA

Las patologas que se encuentran en el sistema digestivo y que en muchas ocasiones se pueden
presentar por la presencia de factores como estrs o malas costumbres alimenticias son
(Tresguerres, et al, 2009):

a) Intolerancia a la lactosa: a pesar de tener enzimas encargadas de la degradacin de la
lactosa, al generar la intolerancia se van a tener alteraciones como diarrea e inflamacin.
b) Cncer de colon: en los ltimos tiempos, el cncer de colon ha sido una de las enfermedades
que ms se presentan y ocasiona obstrucciones de tipo intestinal, donde la luz del intestino
se disminuye.
c) lceras gstricas: son producto de la agresin que se presenta en las paredes del estmago
por la presencia exagerada de secrecin gstrica, ocasionando la acidez; sin embargo, la
abundante presencia de Helicobacter pilori produce una lesin en la barrera mucoso-
gstrica.

Las patologas ms frecuentes para el sistema circulatorio son (Tresguerres, et al., 2009):

a) Arritmias: son las alteraciones detectadas en el ritmo cardaco y la frecuencia cardaca.
Se reconocen dos estados la bradicardia y la taquicardia. La primera se define cuando
hay una disminucin en la frecuencia cardaca y la segunda es un aumento en sta.
b) Infarto de miocardio: se presenta cuando hay una interrupcin de la irrigacin en el
miocardio; en el corazn se producen cambios de tipo morfolgico y metablico, lo que
ocasiona la muerte en algunas clulas.
c) Soplos: al ir al doctor y realizar el chequeo de rutina, en el momento de la auscultacin,
el paso de la sangre a travs de las aurculas no debe tener ruidos como golpes o silbidos.
Si se detectan se denominan soplos.

BIBLIOGRAFA

Curtis, H., Barnes, N. S., Schnek, A., & Flores, G. (2000). Biologa. Editorial Mdica
Panamericana.
Purves, W. K., Purves, W. K., Orians, G. H., Sadava, D., & Heller, H. C. (2003). Life: The Science
of Biology W. H. Freeman.
Tresguerres, J. A. F., Barreda, A. L. C., & Bernues, M. . V. (2009). Anatoma y fisiologa del
cuerpo humano. McGraw-Hill Interamericana de Espaa S.L.

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