LAPORAN

KEGIATAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

BAKPUA KARAKTER

Disusun Oleh:
Kelompok 2 XII. ANS :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Abdul Harry
Aditya Dwi Pamungkas
Bayu Aji
Bagas Radian
Dias Pratiwi
Diana Nabilla
Shindi Eristawati

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 8 KOTA BEKASI

TAHUN AJARAN 2014/2015

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat
dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan yang berjudul
BAKPAU KARAKTER..
Dengan terselesaikannya karya tulis ini, penulis menyadari akan dukungan dan
dorongan dari berbagai pihak yang menginginkan karya tulis ini dapat selesai dengan baik.
Oleh kerena itu, penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada:
1. Lusharyany WT, MPd Kepala SMK Negeri 8 Kota Bekasi yang telah memberikan izin
dan perlindungan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan tugas dengan baik.
2. Ika Mutiyas Riyandini S.Pd sebagai Guru Pembimbing Kegiatan Praktek Kweirausahaan.
3. Wisnu Sri Mulyani S.Pd selaku Wali Kelas XII. Animasi yang selalu menasehati dan
memberi petunjuk bagi kami.
4. Bapak dan ibu guru yang telah membantu terlaksananya Kegiatan Praktek Kewirausahaan
di SMK Negeri 8 Kota Bekasi.
5. Sahabat-sahabat dan teman-teman yang memberikan semangat dalam pelaksanaan tugas
ini.
Dalam penulisan laporan ini, penulis telah berusaha semaksimal mungkin untuk
menghindari kesalahan. Namun, apabila masih ada kesalahan dan kekurangan, penulis mohon
maaf. Penulis juga mohon kritik dan saran yang membangun.
Akhirnya, penulis harap laporan ini dapat berguna dan bermanfaat bagi penulis
khususnya dan pembaca pada umumnya.

Bekasi, 13 Maret 2015

Penulis

BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Kewirausahaan adalah kemampuan melihat dan menilai kesempatankesempatan (peluang) bisnis serta kemampuan mengoptimalisasikan sumber daya
dan mengambil tindakan serta bermotivasi tinggi dalam mengambil resiko dalam
rangka menyukseskan bisnisnya. Kewirausahaan sangat dibutuhkan bangsa
Indonesia. Kewirausahaan bukan hanya semata-mata berperan sebagai motor
penggerak perekonomian masyarakat, namun juga sebagai pendorong perubahan
sosial bagi peningkatan kualitas hidup manusia. Banyak wirausahaan yang
menghasilkan produk-produk yang membuat kehidupan manusia menjadi lebih
mudah dan nyaman sehingga manusia menjadi lebih produktif, lebih mudah
berkomunikasi, serta lebih cepat mengetahui hal-hal yang sedang terjadi
sekelilingnya. Berdasarkan hal tersebut diatas, maka sebagai penerapan
pembelajaran mengenai kewirausahaan baik secara teori maupun praktik. Hal ini
dilakukan dengan tujuan untuk menumbuhkan jiwa wirausaha bagi siswa
sehingga diharapkan menghasilkan lulusan yang mampu mandiri dalam
menciptakan usaha serta membuka lapangan kerja bagi orang lain.
SMK Negeri 8 Kota Bekasi merupakan lembaga pendidikan formal yang
mengarah dalam dunia usaha. Dalam usaha mengembangkan bakat siswa dalam
bidang kewirausahaan, siswa dilatih untuk praktek kewirausahaan yang diberi
tugas untuk mampu menghasilkan produk yang nantinya dijual kepada konsumen,
dan siswa juga diharuskan dapat membuat laporan kegiatan praktek tersebut.
Guna memenuhi tugas tersebut, kami melakukan praktek membuat
Bakpau Karakter. Selama melaksanakan praktek membuat Bakpau Karakter,
akhirnya kami memperoleh data-data yang cukup untuk membuat laporan

kegiatan praktek kewirausahaan ini. Laporan ini kami susun dengan rasa
kebersamaan, jujur, dan tanggung jawab.

B. Tujuan
Laporan ini disusun dengan tujuan:
1.

Untuk memenuhi tugas Kewirausahaan

2.

Siswa dapat meningkatkan kreatifitas

3.

Melatih mental untuk menjadi wirausahawan

4.

Menambah pengalaman kewirausahaan

5.

Menanamkan jiwa kewirausahaan dalam diri siswa

BAB II
PROSES PRODUKSI

A. Proses Produksi
Proses Pelaksanaan Pekerjaan
Proses pembuatan produk ini pelaksanaanya memerlukan perancangan yang
matang agar dalam pelaksanaan usaha mandiri ini semua kegiatan dapat berjalan
dengan lancer tanpa hambatan suatu apapun.
Pengelolaan kreatifitas usaha penjualan barang produksi, kami melaksanakan
beberapa proses kerja seperti:
1. Menyurvei selera konsumen di lingkungan sendiri maupun sekolah.
2. Mengumpulkan gagasan atau ide setiap individu dalam kelompok
3. Menentukan pasar yang dianggap potensial
4. Mengumpulkan bahan-bahan yang ekonomis yang akan diproduksi dan
dipasarkan
5. Melaksanakan proses kegiatan produksi
6. Menghitung harga jual
7. Memasarkan melalui media promosi dan Personal Selling
Kegiatan ini dilaksanakan pada hari sabtu, 6 Maret 2015 dan pada waktu
pemasaran hari sabtu, 7 Maret 2015
Dalam menghasilkan barang produksi, kami melakukan dan memerlukan diantaranya:
Alat:
a. Pengukus nasi
b. Tampah
c. Baskom
Bahan:
Adonan kulit
a. Telur 5 buah

b.
c.
d.
e.

Tepung terigu 1 kg
Vanili 7 buah
Garam secukupnya
Mentega

Adonan coklat
a. Coklat bubuk 1 bungkus
b. Gula pasir kg
c. Air hangat secukupnya
Adonan lem
a. Tepung terigu kg
b. Air secukupnya
Pisang raja 2 lirang belah menjadi 4
Minyak goreng 500ml
Cara Membuat:
1. Adonan kulit
a. Kocok telur dengan mixer
b. Campurkan air, tepung, vanili, garam, dan mentega
c. Kocok sampai encer dan halus
2. Adonan coklat
a. Campurkan semua bahan
b. Kocok hingga mengental
3. Adonan lem
a. Campurkan bahan dan kocok hingga kental
Dadar adonan kulit menggunakan Teflon
Lembarkan 1 buah kulit
Taruh pisang, tambahkan adonan coklat diatas pisang, gulung
Goreng hingga berwarna kecoklatan
Pisang Karamel siap disajikan
Porsi: 100 buah

B. Perhitungan
Dari pelaksanaan proses produksi kami telah mendapatkan hasil yaitu Bakpau
Karakter dengan hasil sebanyak 90 buah, dengan penjualan setiap buahnya Rp.
1000,00.
Dengan proses produksi yang cukup rumit, kami memerlukan biaya sebesar
Rp. 50.000,00 dengan pendapatan hasil penjualan kami mencapai Rp. 90.000,00 dan
dengan demikian kami mendapat keuntungan sebesar Rp. 40.000,00
Modal Awal
Hasil Penjualan
Laba/Keuntungan
Persentase Laba

: Rp. 50.000,00
: Rp. 90.000,00
: Rp. 40.000,00
:

x 100% = .. %

1. Buat Laporan Laba/Rugi Lihat di Buku Erlangga

BAB III
PENUTUP
A.

Kesimpulan
Para siswa dalam melakukan kegiatan praktek kewirausahaan dapat memperoleh
pengalaman-pengalaman dalam kegiatan usaha sebagai berikut:
a. Siswa dapat melakukan kegiatan penjualan secara langsung dalam lingkungan sekolah
b. Siswa dapat menerapkan cara dan teknik menawarkan barang kepada pembeli.
c. Siswa mendapat pengalaman lebih dalam bidang kewirausahaan
d. Siswa dilatih untuk mengenali dan menghadapi bermacam tipe konsumen
e. Melatih siswa untuk bermental yang kuat sebagai wirausaha.

B.

Saran
Berdasarkan pengalaman yang di dapat penulis selama menjalankan tugas, penulis
ingin memberikan saran kepada pembaca, diantaranya yaitu:

a. Sebelum menjalankan tugas hendaknya membuat rencana yang matang agar tercapai
hasil yang memuaskan.
b. Kemauan, kemampuan, dan kejujuran serta tanggung jawab merupakan modal utama
dalam meraih kesuksesan.
c. Seorang wirausaha harus tekun, ulet, pantang menyerah, percaya diri, dan mandiri.
d. Kemampuan melihat peluang bisnis merupakan modal yang sangat penting dalam
mencapai keberhasilan usaha.

LAMPIRAN
1. DOKUMENTASI SAAT PEMBUATAN PRODUK
2. DOKUMENTASI ALAT DAN BAHAN YANG
DIBUTUHKAN
3. DOKUMENTASI HASIL PRODUK

4. DOKUMENTASI
5.

STAND

BERJUALAN)
DOKUMENTASI CARA PEMASARAN

(TEMPAT