Pollo kentoki

Por un lado puse en un bol, 250 gramos de harina leudante, 1

cucharada sopera colmada de pimentn dulce, una cucharadita de
curry y media de pimienta blanca molida. Sal a gusto y agua hasta
formar una pasta, entre 150 y 250 cc, depende de la harina.

Por otro lado cortamos 1 kilo de supremas en tiras como si fuesen

dedos, no muy finas ni muy gruesas. y las sumergimos en la mezcla.
Mezclamos bien para que se impregnen y cubrimos con film.
Las llevamos a la heladera mnimamente 1/2 hora. Si pueden dejarlas
1 o 2 horas, mejor.

Luego, en otro bol mezclamos 300 gramos de harina leudante con una cucharada de
pimentn dulce bien panzona, 1 cucharadita de pimienta (o menos si no les gusta
picante) y una de curry. Pueden agregarle ajo en polvo o queso rallado casi molido. A
gusto. Mezclen bien y vayan pasando cada tira de pollo sin escurrir mucho de la
mezcla, por esta mezcla nueva. Colocan por tandas, en abundante aceite caliente y
fren hasta dorar.

No saqu, por olvido, fotos en el momento de frer, pero bueno, se sab, no?
Vern que ensucia bastante el aceite, pero vale la pena. Sirvan con ensalada de lo que
gusten. Glup!

Ingredientes:

550 gramos de harina leudante

2 cucharadas soperas de pimentn dulce bien gordas
1 kilo de supremas de pechuga de pollo
cantidad necesaria de aceite
entre 150 y 250 cc de agua
2 cucharaditas de curry
1 y 1/2 cucharaditas de pimienta blanca molida
sal a gusto

ajo en polvo a gusto

queso rallado molido a gusto