Obje%vos

Conocer la anatoma y fisiologa del tracto

digestivo de rumiantes, no rumiantes y aves,
como base para el estudio de la Nutricin
Animal.

Contenidos
Concepto de ingestin, digestin y excrecin.
Anatoma e Histologa del tracto digestivo. Denticin.
Prehensin, masticacin y deglucin. Motilidad del
tracto digestivo. Rumia y eructacin. Rumen y
poblacin ruminal. Secreciones del tracto digestivo:
endcrinas y excrinas. Digestin y absorcin en
pre-estmagos, estmago e intestino. Anlisis del
lquido ruminal. Regulacin de la funcin digestiva:
fase ceflica, gstrica e intestinal. Ciclo de la urea.
Control hormonal de la glucemia. Anatoma y
fisiologa de la digestin de las aves.

Importancia del Aparato Diges%vo

Es el conjunto de rganos con los que el
animal asimila alimento.

DIGESTIN
Es la suma de procesos por los cuales
macromolculas de un alimento son
degradadas a compuestos ms simples, que
pueden ser absorbidos a travs del tracto
gastrointestinal

COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS

Funciones del Aparato Diges3vo

Ingestin de los alimentos
Digestin de los componentes del alimento
Absorcin de los nutrientes obtenidos
Reabsorcin de las excreciones del TGI
Excrecin de los componentes no absorbidos del
alimento
Excrecin de productos de desecho del hgado
Proteccin al evitar la absorcin de productos txicos

El Aparato Diges3vo

Boca/pico
Faringe
Esfago
Preestmagos
Estmago
Intestino delgado
Intestino grueso
Glndulas anexas

Funciones de la Boca
Boca
APREHENSIN
Proceso mecnico. Permite el ingreso de los alimentos precedido
del reconocimiento de los rganos de los sentidos
MASTICACIN
Acto reflejo por la presencia de alimentos en la cavidad bucal. Tiene
por finalidad la fragmentacin de los alimentos
INSALIVACIN
La saliva es una solucin alcalina (pH 8,2) proveniente de todas las
glndulas salivales

Bovinos = 0033/4033

Dientes

Cerdos = 3143/3143

GLNDULAS SALIVALES