Tenho estado com o mesmo problema, j h algum tempo, alis.
A dica do Pedro funciona mas s para visualizao no computador onde se efectua a alterao do pdf. Ou seja, se o documento for enviado com as alteraes de visualizao do fundo efectuadas no nosso pc, quem o recepciona vai ver na mesma o fundo azul!! :( Est testado e comprovado!! A soluo que arranjei passa por nao guardar o documento directamente em pdf mas em o imprimir para pdf utilizando - no meu caso - um programa gratuito: o CitePDFWriter. Ahh, j agora, no sei se vos acontece, mas comigo nem todos os pdf's ficam azuis! :S No entendo...