Recomendaes nutricionais para Colecistectomia

Preferir:
Consumo de pouca gordura em cada refeio enquanto o organismo se adapta a
funcionar sem o reservatrio de bile;
Carnes magras (retirar a pele do frango e gordura aparente da carne bovina coxo
duro e patinho - antes do preparo);
Preparaes cozidas e grelhadas;
Peixes cozidos ou assados: bacalhau, hadoque, linguado, cavalinha, sardinha, atum e
salmo;
Sobremesas base de frutas e leite desnatado, gelatinas, gelia de mocot, mel;
Infuses claras de caf, ch e mate;
Biscoito de gua e sal, torradas;
leo no aquecido;
Ovo cozido ou poch (trs vezes por semana);
Hortalias no flatulentas modificadas pela coco: batata, abbora, chuchu,
cenoura, abobrinha;
Alimentao em horrios regulares (preferencialmente em quatro refeies);
Alimentao em ambientes calmos para facilitar a digesto.
Evitar:
Alimentos gordurosos (a ingesto deve ser restringida por vrios meses;
posteriormente podem ser introduzidos lentamente);
Frituras, feijoada, dobradinha, sarapatel;
Lquidos at uma hora antes, ou aps as principais refeies;
Fast foods: hambrgueres, biscoitos salgadinhos;
Empanados de frango, tortas, massas com cremes, bife milanesa, coxinhas e
croquetes;
Gordura animal (banha, toucinho, bacon, manteiga);
Vsceras, embutidos (lingia, salame, mortadela);
Biscoitos e pes recheados, doces com cremes, folhados;
Oleaginosas: amndoa, nozes, castanha-do-par, abacate;
Bebidas alcolicas, pimenta, picles, mostarda, pprica, curry, molhos picantes,
azeitonas, noz-moscada;
Melo e melancia
Alimentos flatulentos: brcolis, couve-flor, repolho, batata doce.

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Nutricionista