28/10/2015

Empanada de Atn Receta de josevillalta520 - Cookpad

Empanada de Atn
120 minutos

10

Espaa entrante

Es una de las recetas que ms xito tienen cuando la hago y es

gracias a la masa que le pongo, la le hace aos en un libro de recetas
gal...

Ingredientes
---------- Para la masa:
500 g Harina de Trigo
300 g Harina de Maz
1 tacita Aceite de Oliva
3 Huevos
Agua
Sal
--------- Para el relleno:
1/2 Kg Atn
3 Huevos Duros
1 Cebolla grande
2 Ajos
1/2 Kg Tomate Natural (rallado)
1 copa de Vino Blanco
Sal, Pimienta Negra, Azcar

Publicada el 1 de septiembre de 2015

josevillalta520

Pasos
1 Conviene que el relleno est
fro (al ser una masa que no
dejamos reposar la podemos
hacer al momento y utilizarla),
comenzamos por cortar la
cebolla y los ajos en trocitos
pequeos a fin de no encontrar
trozos grandes cuando la
comamos, la ponemos a pochar
a fuego lento hasta que veamos
que comienza a dorarse.
2 Mientras cocemos los huevos
con sal y los dejamos 10
minutos, una vez pasado el
tiempo los ponemos en agua
fra y cuando hayan pasado
otros tanto los pelamos y
reservamos.

266 recetas
Espaa

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3 Una vez pochada la cebolla

agregamos el tomate y la copa
de vino, salpimentamos y
echamos una cucharilla de
azcar para matar la acidez, lo
dejamos que elimine el agua
ms o menos unos 20 minutos a
fuego medio.
4 Una vez tengamos el tomate y
mientras se haca hemos
cortado el huevo a trocitos y lo
aadimos al sofrito de tomate.
5 Damos un par de vueltas y
aadimos el atn desmigado,
removemos que se vayan
mezclando los sabores,
retiramos del fuego y dejamos
que se enfre la farsa nos ser
mucho ms fcil de colocar
luego sobre la masa.
6 Una vez tenemos el relleno
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masa, comenzamos por poner
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en un bol las harinas, las
mezclamos y hacemos un
volcn en el centro y ah
echaremos el aceite, los huevos,
la sal y el agua que nos vaya
pidiendo hasta conseguir una
bola elstica, no debe
quedarnos dura ni muy blanda.

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7 Partimos la masa por la mitad y

la aplanamos ayudndonos de
un rodillo de amasar hasta
conseguir estirarla y que no
quede muy gruesa, si sobra
siempre podemos aprovechar
los trozos para decorarla o para
otra ocasin, la cubrimos con el
relleno y volvemos a estirar otra
capa que nos servir para cubrir
el relleno, pellizcamos por los
lados hasta cerrar la empanada.
8 Con el sobrante hacemos unas
tiras que colocamos en diagonal
y cruzadas por encima,
pintamos con huevo la
empanada, la pinchamos, como
es una masa que no lleva
levadura no aumentar en
volmen.
9 La metemos en el horno que
previamente hemos
precalentado a 220 y la
dejamos por espacio de 3/4 de
hora o hasta que est dorada.
10 Conviene que una vez la
hayamos sacado del horno la
dejemos enfriar antes de servir
as cundo la cortemos
tendremos porciones firmes y
no se nos saldr nada del
relleno.

Ahora, Enva una foto del plato terminado! A

josevillalta520 le encantar ver cmo qued.
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