La digestin se lleva a cabo en cada porcin de nuestro aparato digestivo, pues desde la

boca y hasta en el intestino, aun se contina el proceso de desintegrar los alimentos

ingeridos. Sin embargo, en el estmago se lleva acabo la mayor parte de este importante
proceso.
En el estmago, tanto los nervios y la motilidad como la accin de diferentes pptidos y
enzimas ayudan a desmoronar los alimentos para despus obtener los nutrientes que
deben pasar al torrente sanguneo.
As, este proceso mantiene al estmago ocupado y completo hasta que una vez
culminado se permite el vaciamiento gstrico para que el bolo alimenticio pase al
intestino.
El tiempo en que el estmago permanece ocupado y con alimentos, demanda de flujo
sanguneo a la zona, as como tambin, sentiremos por la distensin del mismo, saciedad.
Por eso resulta de utilidad saber cunto tiempo tarda el estmago en digerir los
alimentos.
Tiempos de vaciamiento gstrico
Como hemos dicho, hasta que el estmago no culmina su trabajo con los alimentos, no
los pasa a la siguiente porcin del aparato digestivo, es decir, no se produce el
vaciamiento gstrico que depende no slo de la funcin del estmago, sino tambin, de la
composicin nutricional, la acidez y osmolaridad de los alimentos consumidos.
As, se piensa que los tiempos de vaciamiento gstrico promedio para diferentes
alimentos son:

Alimentos lquidos: menos de 2 horas.

Alimentos con predominio de hidratos de carbono: menos de 2 horas.

Alimentos con predominio de protenas: entre 2 y 4 horas.

Alimento con predominio de grasas: ms de 4 horas.

Como podemos ver, las grasas son el nutriente que ms demora el proceso digestivo,
mientras que los alimentos lquidos o los hidratos, pasan rpidamente por el estmago.
Sin embargo, los alimentos no tienen la misma accin cuando los nutrientes se mezclan y
llegan juntos al estmago, as, cuando la dieta es variada y mixta, por ejemplo, en el
caso de una comida completa, el tiempo de vaciamiento gstrico es de entre 4 a 6
horas. La carne (pollo, pescado o res), por su parte, requiere entre 3 y 4 horas para ser
procesadas por nuestro cuerpo. Cortes grasos o embutidos necesitan mucho ms tiempo,

del orden de las 5 a 6 horas, e incluso ms. Por ejemplo, un corte graso de cerdo o una
conserva de sardinas en aceite requerir de entre 7 y 9 horas para su digestin.
Todos estos valores son en promedio, y pueden variar segn la cantidad que se ha
comido y el tipo de persona.
Una comida completa, con diferentes alimentos utilizados en su preparacin, puede
necesitar un total de 4 a 6 horas para ser digerida.

Conclusin, el tiempo que nuestro estmago permanece ocupado tras una comida variada
es de entre 4 a 6 horas. El tiempo que tarda un alimento en recorrer los nueve metros de
tracto digestivo, desde que entra en la boca hasta que se defeca, vara dependiendo de
mltiles factores, como su naturaleza -slido o lquido- y su composicin en
grasas, protenas e hidratos de carbono. Tambin influye el estado de salud del aparato
digestivo; por ejemplo, el equilibrio de la microflora que tapiza los intestinos. As, la
digestin total de un alimento puede durar entre diez horas y varios das, aunque lo que
se conoce como hacer la digestin, la que sucede en el estmago, dura entre dos y
cuatro horas. Espero, y estoy casi seguro, de que la mayora de vosotros conocer la
famosaManiobra de Heimlich (Para ms informacin pinchad aqui), que consiste en
rodear al accidentado con tus brazos a la altura del abdomen, unir las manos y apretar
con el puo por debajo del esternn.
Pero claro, despues esta la cuestin de dar golpes fuertes en la espalda del
accidentado. Que si es malo hacerlo, que si ayuda a sacar el cuerpo extrao, bla bla
bla...
1.

Obstruccin incompleta o parcial

El cuerpo extrao no obstaculiza totalmente la entrada de aire, por lo que se pone en
funcionamiento el mecanismo de defensa y la persona empieza a toser. Actuacin:
- Dejarlo toser, ya que se trata de un mecanismo de defensa que puede conseguir la
expulsin
del
cuerpo
extrao.
- No golpear la espalda si la vctima sigue tosiendo, ya que podramos producir la
obstruccin completa, al hacer que con las vibraciones del golpe el objeto extrao se
encaje ms o incluso que profundice an ms.

1.

Obstruccin completa en paciente consciente

En este caso la persona no tose, ni habla y es imposible que penetre aire a la va
respiratoria. El signo tpico es llevarse las manos al cuello con gran agitacin y
sensacin de urgencia vital. Actuacin:
Colocarse
al
lado
y
ligeramente
detrs
de
la
vctima.
- Sostener el trax con una mano y con la otra inclinar hacia delante a la vctima, as
ser ms fcil que el objeto que produce la obstruccin salga por la boca y no avance
por
la
va
area.
- Dar 5 palmadas (golpes secos), con el taln de la otra mano, en la espalda,
entre los omplatos (interescapulares). Comprobar si cada golpe ha resuelto la
obstruccin (no es necesario dar los 5). Si los 5 golpes no consiguen solucionar la
obstruccin, realizar la maniobra de Heimlich. Su objetivo es desplazar el

diafragma hacia arriba provocando un aumento de la presin del trax, saliendo el aire
de los pulmones, lo que empujar al cuerpo extrao.
El intestino delgado
A medida que el quimo entra al duodeno, el pncreas y la vescula biliar liberan enzimas
digestivas que descomponen los alimentos en sus componentes qumicos. El intestino
delgado es donde el verdadero proceso de digestin se lleva a cabo, a medida que los
elementos qumicos de los alimentos se absorben en el torrente sanguneo. El intestino
delgado tiene de dieciocho hasta veintin pies de largo (5,49 hasta 6,4 m) y la comida
puede demorar de 3 a 6 horas en pasar a travs de l.