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Ajustes na nutrio e

alimentao das tilpias


No atual desenvolvimento da tilapicultura no Brasil, falar
sobre a importncia da nutrio e alimentao no desempenho
e sade das tilpias pode at parecer preciosismo. Mas ainda h
muitos piscicultores em nosso pas com dificuldades na definio
de um programa nutricional e alimentar e na avaliao da relao
custo/benefcio das raes disponveis no mercado. Uma dvida
freqente nas fazendas se o manejo alimentar empregado o
mais adequado. Portanto, nada mais oportuno do que comear
2007 apresentando estratgias de alimentao que possam melhorar ainda mais o desempenho dos cultivos de tilpia, que hoje
a espcie mais produzida na aqicultura nacional.

Por: Fernando Kubitza, Ph.D.


Especialista em nutrio e produo de peixes
Acqua Imagem Servios Ltda
fernando@acquaimagem.com.br

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Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Alimentao de Tilpia

Os equvocos tm incio j na produo dos alevinos.


No intuito de fornecer a melhor nutrio possvel, o produtor
lana mo de raes com nveis de protena muito acima das
exigncias nutricionais estabelecidas para ps-larvas e alevinos
de tilpia. As conseqncias disso sero discutidas oportunamente. Na recria e engorda em tanques de terra os complicadores so outros na hora de definir a estratgia alimentar. Com
pouca compreenso da relao entre a densidade de plncton e
a biomassa estocada, h produtores que se excedem nas taxas de
alimentao sob baixa estocagem (1 a 2 tilpias/m2), no tirando
proveito da contribuio do alimento natural. Outros utilizam
densidades elevadas e, para isso, investem em aerao e dispem de renovao de gua, mas ainda insistem em usar raes
baratas de baixa densidade nutricional, e que acabam resultando
em pior converso alimentar, menores taxas de crescimento e
maior acmulo de gordura visceral.
Outro complicador em tanques de terra a dificuldade
que muitos tilapicultores tm em estabelecer e manter uma adequada densidade de plncton e implementar um eficiente manejo
nutricional e alimentar. Geralmente os peixes so alimentados
em excesso e acabam ficando preguiosos no aproveitamento
do alimento natural. Nos cultivos de tilpia em tanques-rede
o manejo nutricional um pouco mais uniforme, pois no h
muita margem para brincadeiras e experimentaes. Isso, no
entanto, no impede que cada produtor experimente e encontre
estratgias de alimentao que melhor sirvam s caractersticas
do seu empreendimento, sem claro prejudicar o desempenho
dos peixes. Ainda assim, tenho visitado muitos produtores que
j trabalham com tanques-redes h anos e uma das grandes
questes se o manejo alimentar que empregam realmente
o mais adequado.
Em oportunidades anteriores nesta revista foram apresentadas matrias especficas sobre a nutrio e o manejo alimentar
no cultivo de tilpias (Panorama da Aqicultura, 1999 Ed.52 e
53; Panorama, 2000 Ed.60). No por mera coincidncia, posso
afirmar que estas matrias sempre acompanharam momentos
importantes na tilapicultura nacional. O primeiro deles foi o
incio do cultivo da tilpia em tanques-rede nos reservatrio de
Xing no Rio So Francisco, marcado pelo Festival da Tilpia de
Paulo Afonso (maio, 1999), que teve repercusso nacional e foi o
estopim da tilapicultura em tanques-rede no Nordeste do Brasil.
O segundo, foi o Simpsio Internacional sobre a Aqicultura de
Tilpias (ISTA setembro, 2000) realizado no Rio de Janeiro,
e que deve ser considerado um importante marco na difuso da
tecnologia de cultivo de tilpias no Brasil.
Nos anos que seguiram at o momento houve
um grande avano no cultivo de tilpias no Brasil.
Primeiramente pelo papel dos fabricantes de raes em
ofertar produtos de qualidade para assegurar o sucesso
dos cultivos intensivos (particularmente em tanquesrede, que at ento vinha sofrendo grandes prejuzos
com desequilbrios nutricionais e doenas decorrentes
da m nutrio). Segundo, pelos investimentos feitos
em anos recentes na industrializao e comercializao
da tilpia, com foco na exportao e na popularizao

deste peixe no mercado interno. A tilpia hoje a espcie


mais produzida na aqicultura nacional (seguramente
cerca de 100 mil toneladas anuais) e um produto comum
de se encontrar nas principais redes de supermercados do
pas, com poucas excees. E, na lembrana deste autor,
de 2000 at o momento, nada mais foi escrito nesta revista
especificamente sobre o manejo nutricional e alimentar
no cultivo de tilpias. Portanto, nada mais oportuno do
que comear 2007 discutindo importantes aspectos do
manejo nutricional e alimentar na produo de tilpias e
apresentando estratgias de alimentao que possam ser de
utilidade para a melhoria do desempenho dos cultivos.
Os cuidados com a nutrio dos reprodutores
Ao contrrio do que muita gente imagina, no so o
hormnio, o lcool, a rao e a mo de obra usada na reverso
os principais componentes de custos na produo de alevinos.
Mas sim, as despesas com a formao e manuteno dos reprodutores que, em uma situao normal, chegam a representar
algo entre 30 e 60% dos custos, dependendo do sistema de
produo de alevinos adotado. Portanto, descuidos no manejo
dos reprodutores que prejudiquem a produo e a qualidade
das ps-larvas e alevinos, amplificam em muito o custo de produo. Entre estes descuidos est a m nutrio. Deficincias
na nutrio comprometem no apenas a produo de ovos e
ps-lavras, mas tambm o desenvolvimento, a sobrevivncia
e a qualidade dos alevinos.
Em diversas espcies de peixes j foram investigados os
efeitos negativos da m nutrio sobre o desempenho reprodutivo e a qualidade dos ovos e ps-larvas. No caso particular
das tilpias, so resumidas aqui algumas informaes. As
raes para reprodutores de tilpia do Nilo devem ter entre
28 e 40% de protena (Wee e Tuan, 1988; Siddiqui et al 1998;
Al-Hafedh et al 1999). Baixa ingesto de protena resulta em
atraso na maturao sexual e baixa produo de ovos. Alm
da importncia da nutrio protica, de conhecimento geral
o impacto negativo de deficincias em vitaminas, minerais e
cidos graxos na eficincia reprodutiva de diversas espcies
de peixes. Com tilpia, em particular, h um estudo digno de
discusso neste artigo (Tabela 1).
Tabela 1. Efeito da deficincia de vitamina C sobre a ecloso dos ovos
e a qualidade das ps-larvas de Tilpia de Moambique (Oreochromis
mossambicus). Adaptado de Soliman et al 1986

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

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Alimentao de Tilpia

Reprodutores de tilpia de Moambique alimentados


com rao desprovida de vitamina C produziram ovos e
larvas de baixa qualidade. A cada 1.000 ovos gerados pelas
fmeas mal nutridas, apenas 540 eclodiram (taxa de ecloso
de 54%), resultando na produo de 540 ps-larvas. Destas,
57% (307 ps-larvas) apresentaram deformidades corporais que comprometiam o seu desenvolvimento, restando
apenas 132 ps-larvas aparentemente sadias (43% das que
nasceram). J para fmeas bem nutridas, a cada 1.000 ovos
produzidos, eclodiram 880 ps-larvas sadias (6,7 vezes
mais ps-larvas sadias). As ps-larvas produzidas por matrizes que receberam rao com vitamina C apresentaram
peso mdio de 7,25mg (45% mais pesadas) do que as pslarvas oriundas de fmeas mal nutridas, com peso mdio
de 5mg. Ambos os grupos de ps-larvas foram submetidos
a um perodo de crescimento de 35 dias, o equivalente
fase de reverso sexual. Durante este perodo as ps-larvas
receberam rao nutricionalmente completa.
O interessante de notar que, mesmo fornecendo
uma adequada nutrio na fase de reverso sexual, as ps-larvas oriundas
de matrizes mal nutridas apresentaram baixa sobrevivncia (1,8%) e
crescimento (peso mdio final de
0,03g), contra uma sobrevivncia de
86,4% e peso mdio final de 0,24g
para as ps-larvas oriundas de matrizes bem nutridas. Este exemplo
nos d uma boa idia do impacto da
deficincia de uma nica vitamina
na rao dos reprodutores sobre a
viabilidade dos ovos e a qualidade
e a sobrevivncia das ps-larvas.
Deficincias de outras vitaminas e
minerais com importantes funes
fisiolgicas na reproduo e no desenvolvimento embrionrio e larval
podem comprometer seriamente a
produo de alevinos.

Tilpias esto constantemente formando, enriquecendo seus


ovos e desovando para atender a demanda reprodutiva imposta
nos sistemas intensivos. Assim, mudanas na nutrio resultam
em rpida resposta na produo e na qualidade dos ovos e das
ps-larvas.
Minha recomendao aos produtores de alevinos de tilpia comea com o uso de raes nutricionalmente completas
com pelo menos 32% de protena na alimentao das matrizes.
Estas raes devem ser usadas mesmo quando os reprodutores
so estocados em tanques de terra com gua verde (presena de
fitoplncton) e a uma baixa densidade (0,4 a 0,6kg de reprodutor/m2). Raes de boa qualidade usadas na recria e engorda em
tanques-rede geralmente suprem bem as necessidades nutricionais dos reprodutores. No entanto, em sistemas mais intensivos
de reproduo recomendo o uso de raes com 40% de protena
(uma boa rao para peixes carnvoros).
Em sistemas de coleta de ovos em hapas, alm de aumentar em 20 a 50% a produo de ovos e ps-larvas, o uso
destas raes tambm resulta em maior qualidade de ovos e
maior resistncia das ps-larvas durante
a reverso sexual, comparativamente ao
uso de raes com 28 e 32% de protena.
Vale a pena avaliar isso. O produtor deve
estar ciente de que o fato de uma rao
ter 40% de protena no assegura que
a mesma seja melhor do que uma com
32%. Importam a qualidade da protena
(digestibilidade e balano em aminocidos) e dos ingredientes, bem como o
enriquecimento mineral e vitamnico e
a qualidade do processo ao qual a rao
foi submetida, dentre muitos outros
fatores que podem interferir no valor nutritivo das raes. Na produo de ovos
e ps-larvas em hapas os resultados da
troca de uma rao podem ser avaliados
rapidamente, desde que haja um registro
preciso do nmero de ovos e ps-larvas
coletados em cada hapa.
Quanto ao manejo alimentar,
algumas particularidades devem ser compreendidas. Durante a
reproduo as fmeas se alimentam pouco, comparativamente
aos machos, pois esto ocupadas com a incubao e proteo
dos ovos e ps-larvas. Grande parte da farra na alimentao
feita pelos machos. Quando no desejvel que os reprodutores
cresam muito rpido, a taxa de alimentao deve ficar prxima
dos nveis de manuteno (em torno de 0,4 a 0,5% do PV/dia).
Assim, a rao deve ser fornecida de forma restrita. Uma boa
estratgia fornecer dia sim, dia no, uma quantidade de rao
no superior a 1% da biomassa dos machos, fornecida em uma
nica refeio no dia. Dividir a alimentao em vrias refeies
pequenas no recomendvel quando se faz uma alimentao
restrita. Isso pode favorecer os peixes mais vorazes em detrimento dos mais tmidos, acentuando assim as diferenas de
tamanho, principalmente entre os machos.

"Deficincias de
vitaminas e minerais
com importantes
funes fisiolgicas
na reproduo e no
desenvolvimento
embrionrio e larval
podem comprometer
seriamente a produo
de alevinos"

Recomendaes quanto ao manejo


nutricional e alimentar na reproduo
Durante alguns anos tenho acompanhado o trabalho
de diversos produtores de alevinos, no apenas de tilpias,
mas tambm de peixes nativos, em diversas regies do
pas. E, em muitas oportunidades, me deparei com situaes de baixa produo e qualidade de ovos (baixa taxa
de fecundao e ecloso) e de ps-larvas, as quais foram
corrigidas com a simples troca da rao que vinha sendo
usada, confirmando o grande impacto da nutrio sobre a
reproduo. Com espcies nativas, que desovam em uma
poca definida no ano, errar na nutrio dos reprodutores
significa comprometer toda uma safra, porm com a tilpia,
os erros com a nutrio podem ser rapidamente reparados.

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Alimentao de Tilpia

Quando se deseja que os reprodutores ganhem peso,


a taxa de alimentao diria deve ficar entre 0,8 e 1% da
biomassa total estocada (machos e fmeas). Uma nica
refeio diria deve ser oferecida, para que todos os peixes
tenham oportunidade de se alimentar. As fmeas ganham
peso durante a reproduo, porm, este ganho de peso seria
maior se elas fossem mantidas separadas dos machos, em
descanso dentro de hapas ou de tanques. Se o interesse
aumentar rapidamente o tamanho das fmeas, estas devem
passar um tempo sem reproduzir e devem ser alimentadas
diariamente cerca de 1 a 2% do PV dividido em duas refeies dirias.
Em meio reproduo, os reprodutores devem ser
alimentados preferencialmente antes das 10-11 horas, pois
grande parte das desovas das tilpias ocorre em horrios
de muita luz (11 as 14 horas). Assim, no queremos muito
alvoroo com peixes brigando pela rao no momento mais
ntimo dos casais, principalmente se a reproduo feita
em hapas. Evite alimentar os peixes ao final do dia, para
que estes no entrem o perodo noturno com a barriga cheia
e possam sofrer mais com uma eventual queda nos nveis
de oxignio.

espcies de peixes. Seguindo estas orientaes, muitos produtores de alevinos, com o intuito de oferecer a melhor nutrio
possvel e assim melhorar o crescimento e a condio dos seus
alevinos, vm utilizando tais raes na reverso sexual.
Em 2003 realizei um teste comparativo entre duas raes
comerciais em p para ps-larvas e alevinos: uma com 40% de
protena e outra com 55% (Tabela 3).

Protena na rao das ps-larvas e alevinos durante a


reverso sexual

O principal motivo que me levou a realizar este teste foi o


grande nmero de consultas que vinha recebendo, na ocasio, de
produtores de alevinos de tilpia que se queixavam basicamente
da baixa resistncia dos alevinos que estavam produzindo. Havia
alta mortalidade de alevinos ao final da reverso, particularmente
aps o manuseio, a depurao e o transporte. Muitos relataram
que os alevinos, ainda durante a reverso, desenvolviam manchas esbranquiadas na pele. Um elo em comum entre estes
produtores era o uso de raes comerciais com mais de 50%
de protena. Assim, estoquei alevinos de tilpia do Nilo (linhagem tailandesa) com cerca de 0,3g em aqurios de 50 litros (4
aqurios para cada tipo de rao e 100 alevinos por aqurio).
Forneci quantidades iguais de rao (4 vezes ao dia) a todos os
aqurios durante um perodo de 20 dias.

Uma reviso nas pesquisas sobre a nutrio de pslarvas e alevinos de tilpia do Nilo indica que, para pslarvas e alevinos at cerca de 1g (fase de reverso sexual),
os nveis adequados de protena geralmente ficam entre 40
e 45%. Para alevinos de 1g a 10g os nveis de protena na
rao que resultaram em mximo crescimento ficaram entre
30 e 38% (Tabela 2).
Tabela 2. Nveis de protena para mximo crescimento de ps-larvas
e alevinos de tilpia do Nilo (Adaptado de Kubitza 2000; El-Sayed,
sem data; Rotta et al 2003)

O interessante que, mesmo com muitas informaes


disponveis sobre as exigncias proticas para ps-larvas e
alevinos de tilpia, a partir de 2002 diversas empresas de
raes disponibilizaram e recomendaram raes com mais
de 50% de protena para a larvicultura de tilpias e outras

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Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Tabela 3. Desempenho de alevinos de tilpia do Nilo (linhagem


tailandesa) em aqurios alimentados com duas raes comerciais
(dados do autor)

ser txicas ao catfish americano Ictalurus punctatus.


Resultados de estudos como estes e a observao de problemas prticos no campo devem fazer os
produtores questionarem o real benefcio do uso de
raes com altos nveis de protena na reverso sexual
de tilpias. Ainda mais diante do atual manejo da alimentao empregado pela maioria dos produtores, no
qual se aplicam altas taxas de alimentao diria (acima
de 30% do PV/dia) e um grande nmero de refeies
(muitas vezes mais do que 8 refeies/dia). Com tanta
rao e refeies assim, sobra protena (aminocidos),
ainda mais quando so usadas raes com altos nveis
proticos.

Tabela 4. Efeito dos nveis de protena na rao sobre o desempenho de


alevinos de tilpia do Nilo (Adaptado de Hayashi et al 2002)

Raes com 50% ou mais de protena


tambm esto sendo usadas durante a fase de
recria em tanques-rede, com tilpias de 5 a
20g. Recomendo fortemente aos produtores
de alevinos que reavaliem suas estratgias
nutricionais, at por que hoje se paga entre
R$ 1,90 e 2,50/kg pelas raes com mais de
50% de protena contra R$ 1,40 e 1,60/kg
nas raes com 40%. Para justificar esta
diferena de preo, um grande adicional em
crescimento e sobrevivncia ao manuseio e
transporte deveria ser esperado usando raes com alta
protena. O produtor tem que avaliar isso, pois cada
fabricante tem sua frmula, seus procedimentos de
controle de qualidade de ingredientes, suplementaes
minerais e vitamnicas especficas, formas diferentes
de processamento, dentre muitas outras variveis que
determinam a qualidade de uma rao. Os parmetros
que possibilitam avaliar isso (crescimento, tolerncia
ao manuseio e transporte e custo de rao por milheiro
de alevino produzido) somente podem ser apurados com
uma cuidadosa experimentao.

Em outro estudo, um pouco mais antigo, realizado


desta feita com alevinos de tambaqui tambm foi verificado
que o aumento excessivo nos nveis de protena prejudicou
o crescimento e a converso alimentar (Tabela 5). Lim et al.
(1979) tambm verificaram uma ligeira reduo no crescimento do milk fish com raes com 50 e 60% de protena,
comparado a peixes alimentados com raes de 40% e atriburam isso a insuficiente quantidade de energia de origem
no protica nas raes com alta protena. Prather e Lovell
(1973) tambm sugeriram que raes com altos nveis de
protena e baixa quantidade de energia no protica podem

Alimentao de Tilpia

Os aqurios receberam aerao e troca contnua de


gua de forma a manter condies de qualidade de gua
semelhantes em todos os aqurios. Os alevinos alimentados
com a rao de 40% apresentaram um peso mdio final de
1,6g contra 1,4g nos alevinos que receberam a rao de
55%. A converso alimentar de 0,9 contra 1,2. Um resultado
surpreendente, no acham? Principalmente considerando
que, na ocasio, a rao de 40% custava cerca de R$ 1,20/kg
contra R$ 1,80/kg da rao com 55% de protena.
O leitor no deve concluir com isso que toda a rao
com 40% de protena melhor que qualquer rao de 55%
de protena. O que deve concluir que preciso avaliar o
resultado de desempenho e o custo benefcio das raes
que esto disponveis no mercado. Mas, nesta questo de
raes com alta protena na alimentao de ps-larvas, eu
no fui o nico que experimentou tal resultado. Pesquisando na internet (alis, esta uma excelente ferramenta
para os produtores e tcnicos na busca de informaes
sobre tilpias e outros peixes), encontrei a
ntegra do trabalho do Dr. Carmino Hayashi
e colaboradores da Universidade Estadual de
Maring PR. Eles haviam verificado que o
nvel de 38,6% protena digestvel (cerca de
41% de protena bruta) proporcionou maior
crescimento em ps-larvas de tilpia do Nilo
(Tabela 4) e tambm registraram uma ligeira
reduo no crescimento e na sobrevivncia
dos peixes ofertando raes com nveis mais
elevados de protena.

Tabela 5. Influncia dos nveis de protena bruta (PB) sobre o


ganho de peso (GDP), a converso alimentar (Conv. alim.) e
a composio em gordura na matria seca (MS) de juvenis de
tambaqui (Adaptado de Meer et al 1995)

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Alevinos de Tilpia

Sugesto de manejo alimentar na reverso sexual


No box abaixo seguem resumidas minhas recomendaes sobre a qualidade das raes e o manejo da alimentao durante a reverso sexual de tilpias. Informaes
mais detalhas sobre o assunto podero ser encontradas no
livro Tilpia (Kubitza, 2000).
Manejo alimentar na recria e engorda de tilpias

que os peixes esto saciados, devido sobra de rao que ficou


na superfcie.
Cultivo em tanques-rede
No cultivo de tilpias em tanques-rede muito fcil comparar os resultados de diferentes raes e estratgias alimentares,
de modo que o produtor pode rapidamente ajustar o manejo nutricional e alimentar e, at mesmo mudar de fornecedor de rao.
Apesar de muitos produtores terem suas estratgias particulares de
alimentao (nmero de refeies, quantidade fornecida, tamanho
dos peletes e nveis de protena para cada fase), inquestionvel
a necessidade do uso de raes nutricionalmente completas, visto
que as exigncias nutricionais devem ser totalmente atendidas
atravs da rao. H alguns anos era comum observar desordens
nutricionais em tilpias cultivadas em tanques-rede. Felizmente
hoje a maioria dos fabricantes dispe de raes nutricionalmente
completas de alta qualidade especificamente desenhadas para
atender as exigncias do cultivo intensivo da tilpia tanto em
tanques-rede como em sistemas de alto fluxo ou de recirculao.
Na tabela 6 segue a minha recomendao de manejo nutricional
para tilpias nestes sistemas de cultivo.

O produtor deve ter em mente um importante fundamento no manejo da alimentao: quanto mais prximo da
mxima capacidade de consumo um peixe for alimentado,
maior ser o crescimento, porm, pior ser a converso
alimentar. Com tilpias pequenas (at 20 a 30g), o produtor deve buscar mximo crescimento, em detrimento da
converso alimentar. Isso conseguido alimentando os
peixes prximo da mxima capacidade de consumo em
cada refeio. Por outro lado, quando os peixes ficam maiores e o consumo de rao significativo (o que ocorre com
tilpias acima de 150 a 200g), o produtor deve priorizar a
converso alimentar em detrimento do crescimento. Isso
alcanado alimentando os peixes de forma restrita, entre
80 a 90% do mximo consumo. Um modo prtico de se
Tabela 6. Recomendaes quanto ao manejo nutricional e alimentar da
atingir isso usar a regra dos 15 minutos que tenho indicado
tilpia em tanques-rede, sistemas de alto fluxo ou de recirculao
para muitos produtores. Esta regra
tambm deve ser aplicada no
cultivo de tilpias em tanques de
terra. Usando a regra dos 15 minutos, o tratador poder determinar a
quantidade adequada de alimento
que deve ser fornecida aos peixes,
visando otimizar o crescimento e
maximizar a eficincia alimentar.
Ateno para no usar peletes
demasiadamente grande. Quando Recomendaes complementares: A indicao apresentada nesta tabela sobre a quantidade de rao a ser
isso ocorre, a tilpia demora mais fornecida diariamente deve ser usada como uma referncia. O consumo real dos peixes pode ser afetado pela
tempo para consumir a rao por temperatura da gua, por infestaes parasitrias, pela qualidade da gua nas unidades de cultivo, entre outros
uma limitao fsica, e assim fica fatores. Assim, o tratador deve ficar atento ao consumo dos peixes e ajustar a quantidade de rao com base na
resposta alimentar (presena de sobras ou velocidade de consumo). Use a regra dos 15 minutos na Fase 2 e Fase
a impresso aps 20 minutos de 3. Na Fase 1 procure alimentar prximo a saciedade em cada refeio.

Recomendaes sobre a qualidade das raes


e o manejo da alimentao
Protena entre 40 e 45% e moagem fina, com partculas
menores que 0,5mm;
Suplementao extra de vitaminas e minerais - para
compensar as perdas por lixiviao na gua (esta suplementao j feita por muitos fabricantes). Em alguns casos o
prprio produtor pode se encarregar disso na propriedade,
como tem ocorrido, adicionando premix vitamnico e mineral
completo e, at mesmo, fortificando as raes com mais
vitamina C (at cerca de 1g/kg).

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Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

Estabilidade na superficie da gua (flutuabilidade) - raes


em p que permanecem, mais tempo na superfcie dgua apresentam menores perdas de nutrientes, ficam mais tempo disposio
dos peixes e possibilitam uma melhor visualizao do consumo
e ajuste da oferta de rao. A flutuabilidade das raes em p
depende basicamente do tipo de ingrediente usado na frmula e
do grau de moagem da rao. Tambm o produtor ir notar que
uma rao que flutua bem antes de ser impregnada com o lcool,
pode no flutuar to bem aps a evaporao do lcool.
Uso da extruso no processo de fabricao - submeter a mistura
ao processo de extruso e a uma nova moagem aumentam os custos de
fabricao. No entanto, melhora o valor nutricional da rao (devido
ao aumento na disponibilidade e digestibilidade dos nutrientes de
alguns ingredientes), confere maior homogeneidade na composio

das partculas da rao (o que reduz a seletividade alimentar pelas


ps-larvas), minimiza as perdas de nutrientes por dissoluo na gua
e reduz a carga microbiolgica da rao (pois alguns ingredientes, em
particular os de origem animal, podem apresentar elevada contagem
de bactrias nocivas ao desempenho e sade dos peixes);
Estratgia de alimentao
Quantidade de rao ofertada diariamente - Semana 1
25-30% do PV (peso vivo)/dia; Semana 2 20-25%; Semana
3 15-20%; e Semana 4 10-15% do PV/dia dividida em 5 a 6
refeies/dia. No se prenda tanto ao percentual do peso vivo,
pois o consumo de rao regulado por diversos fatores, entre
eles a temperatura da gua, o oxignio, as infestaes por para-

Alevinos de Tilpia

Na Fase 1a do berrio geralmente so estocados alevinos ps-reverso entre 0,3 e 1,0g. A alimentao deve ser
feita com rao farelada com 40%PB. Quando os peixes
atingem cerca de 5g de peso mdio (10 a 20 dias mais ou
menos, dependendo do tamanho inicial e da temperatura
da gua), deve ser feita uma classificao para descarte dos
peixes do fundo do lote. Os peixes com peso entre 3 e 8g
(mdia de 5g) vo para a Fase 1b do berrio.
Na primeira semana da Fase 1b ainda deve ser fornecida
a rao em p 40%PB, porm deve ser iniciado a oferta de
peletes de 2mm de 35-36%PB. Como os peixes maiores
e vorazes geralmente so os que se alimentam primeiro,
procure fornecer primeiro os peletes de 2mm na quantidade que os peixes forem capazes de consumir (visualizar
a sobra de rao nos anis de alimentao). Em seguida,
deve ser ofertada a rao farelada, para que os menores
peixes do lote ainda possam se alimentar adequadamente e
tambm crescer. Aps esta primeira semana, a alimentao
deve seguir exclusivamente com peletes de 2mm. No final
desta fase (peixes prximos a 30g) possvel iniciar o
fornecimento de peletes de 3-4mm com 32%PB. Durante
as fases de berrio, o produtor deve procurar alimentar os
peixes prximo da saciedade em cada refeio, no entanto,
sem que haja muito desperdcio (sobras) de rao.
Na Fase 2 - recria os peixes passam a ser alimentados
com rao contendo 32% de protena e peletes de 3-4mm,
em quantidades entre 5 e 3% do peso vivo/dia, dividida
em 3 ou 2 refeies. A quantidade de rao fornecida deve
ser reajustada de acordo com a resposta alimentar. Use a
regra dos 15 minutos.
Na Fase 3 terminao os peixes so alimentados com
peletes de 3-4mm contendo 32% de protena, em quantidade entre 3 e 2% do peso vivo ao dia. No necessrio
mais do que duas refeies ao dia. O tamanho dos peletes
deve ser aumentado de acordo com o tamanho dos peixes.
Quando os peixes atingem cerca de 300 a 400g, podem ser
usados peletes de 5-6m, mantendo assim at um peso de
600g. Para tilpias acima de 800g podem ser fornecidos

peletes de 8mm. Use a regra dos 15 minutos para ajuste da


oferta de rao. Quando os peixes atingem cerca de 300 a
400g muitos produtores optam pelo uso de rao com 28%
de protena, acreditando que com isso haver uma reduo
no custo de produo. Geralmente a diferena de preo
entre uma rao com 28%PB e outra com 32%PB no
muito grande (cerca de 10%) e no compensa a reduo
no ganho de peso, o aumento na converso alimentar e o
maior tempo necessrio para terminao da tilpia. Alm
disso, raes com baixa protena geralmente promovem
maior deposio de gordura visceral.
Cultivo tanques de terra
No cultivo de tilpias em tanques de terra a estratgia
nutricional e alimentar para cada fase de cultivo deve ser ajustada em funo do estoque de peixes no tanque (biomassa) e
a disponibilidade de plncton (notadamente o fitoplncton). O
produtor de tilpia deve ter em mente que o plncton chega a
contribuir com 50 a 70% do crescimento das tilpias em tanques com gua verde e baixa renovao de gua. Mesmo em
tanques com alta densidade de tilpias, porm com gua verde,
esta contribuio ainda pode chegar a cerca de 30%. O plncton

sitos, a composio e palatabilidade da rao, entre outros


tantos, tornando difcil precisar exatamente o que ser
consumido. Portanto, tome como base a resposta dos peixes.
Da a importncia de usar uma rao de boa flutuabilidade
na gua, que permita visualizar as sobras e, assim o ajuste
na quantidade ofertada.
Como fornecer: a quantidade diria acima sugerida deve ser
dividida em 5 ou 6 refeies/dia. Em uma refeio, evite jogar
toda a rao de uma vez s nos hapas ou tanques. Divida em pelo
menos 3 parcelas, de forma que as ps-larvas tenham tempo de
consumir as partculas antes que estas atinjam o fundo dos hapas
e tanques. Anis de alimentao ajudam a visualizar o consumo e
no deixam que a rao escapem atravs da malha dos hapas.

Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

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Alimentao de Tilpia
contribui para o balanceamento da dieta das tilpias, fornecendo
aminocidos essenciais, cidos graxos, minerais e vitaminas que
podem estar ausentes ou em quantidades limitantes nas raes.
Por isso, dificilmente so observados
sinais de deficincias nutricionais em
tilpias cultivadas em tanques de terra
com guas verdes. Portanto, promover a formao do plncton (deixar
a gua verde) o primeiro dever de
casa para quem cria tilpia em tanques
de terra. E isso muito fcil quando
se cultiva tilpia. As prprias tilpias
contribuem para isso, realizando uma
forte predao sobre os organismos
do zooplncton, que so importantes
consumidores de algas. Controlando o
zooplncton, a populao de algas do
fitoplncton tende a aumentar. Tilpias
tambm exploram intensivamente algas
de maior porte que compem o fitoplncton, favorecendo a proliferao
de algas de menor tamanho (conhecidas
como nanoplncton), que so ainda
mais eficientes em termos de produo
de massa planctnica. As algas do nanoplncton tambm so aproveitadas
pela tilpia, graas a sua habilidade
em secretar, em sua faringe, um muco
que auxilia na aglutinao destas minsculas algas, concentrando as para o
consumo. Esta reciclagem de nutrientes
do alimento natural e a constante oferta
de rao aportam diariamente nutrientes importantes para a manuteno do plncton.
Mesmo com esta facilidade, muitos produtores tm fa-

lhado na formao e manuteno do plncton. Diversos erros de


manejo contribuem com isso. O mais comum deles o excesso
de renovao de gua que muitos produtores praticam, devido
ao errado conceito de que se no tiver entrada de gua, faltar
oxignio aos peixes. No vou usar o espao desta matria discutindo isso. Mas vou deixar a sugesto aos produtores que ainda
guardam este conceito que faam bons cursos sobre qualidade de
gua e que leiam bons livros e matrias sobre o assunto. Isso far
bem aos resultados do cultivo, a expanso de suas pisciculturas
e ao uso racional de gua em nosso pas e planeta. Assim, com o
excesso de renovao de gua, o plncton no se desenvolve nos
tanques de cultivo devido diluio dos nutrientes. Quando os
peixes so alimentados com rao, os nutrientes excretados nas
fezes e atravs das brnquias so suficientes para manter uma
adequada biomassa de plncton (se no houver uma renovao
excessiva de gua).
Os produtores precisam aprender que troca de gua na
recria e engorda de tilpias somente faz sentido quando se atinge uma determinada biomassa de peixes (a partir de mais ou
menos 600g/m2 ou 6.000 kg/ha). Ou melhor, quando se atinge
uma determinada taxa de alimentao (acima de 80kg/ha/dia).
O disco de Secchi uma ferramenta til para determinar quando
a gua deve ser renovada. A transparncia da gua em tanques
de tilpia deve ser mantida entre 20 e
30cm. Quando a transparncia cai abaixo de 20cm, o momento de comear
a renovar um pouco de gua. Quando
a transparncia retorna a valores entre
20 e 30cm a troca de gua deve ser
interrompida. Alm da excessiva troca
de gua, outras condies impedem
a formao de adequado plncton: a
baixa alcalinidade da gua (corrigida
atravs da calagem); a presena de
argila em suspenso na gua (devido
a enxurradas, aerao mal aplicada,
dentre outros fatores) e a estocagem
inicial de uma biomassa pequena de
peixes. Esta ltima condio algo
muito comum quando os produtores
no adotam o sistema de produo por
fases. Por exemplo, quando se estoca 2
a 3 alevinos de tilpia de 1g nos tanques
de terra, a biomassa que na estocagem
de apenas 2 a 3g por m2, permanece
baixa durante um longo perodo. Assim,
a quantidade de rao aplicada no tanque muito pequena, no fornecendo
nutrientes suficientes para manter uma
adequada massa de plncton. Alm
do atraso no crescimento, tal prtica
implica em ineficiente uso do espao
na piscicultura.
Estamos em 2007 e muitos produtores ainda conduzem
seus cultivos em uma nica fase (estocam pequenos alevinos e

"Estamos em 2007
e muitos produtores
estocam pequenos
alevinos e esperam
meses para colher os
peixes de tamanho de
mercado, sem nenhum
manejo intermedirio.
O conhecimento de
noes bsicas de
qualidade de gua e
de planejamento da
produo na piscicultura
fariam uma grande
diferena nestas
pisciculturas"

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Alimentao de Tilpia

esperam meses para colher os peixes de tamanho de mercado,


sem nenhum manejo intermedirio). O conhecimento de noes
bsicas de qualidade de gua e de planejamento da produo na
piscicultura faria uma grande diferena nestas pisciculturas.
Diferente do cultivo em tanques-rede, onde as condies
de qualidade de gua se mantm relativamente constantes, nos
tanques de terra, alm das diferentes condies de disponibilidade de alimento natural e das diferentes taxas de estocagem
(e biomassa) de peixes, ainda ocorrem variaes dirias em
importantes parmetros de qualidade da gua (oxignio dissolvido, temperatura, gs carbnico, pH e amnia txica), que
interferem com o consumo de alimento dos peixes. Isso faz do
manejo alimentar das tilpias em tanques de terra uma arte. Uma
arte que precisa ser assimilada e aprimorada dia a dia.
Para auxiliar nesta arte, deixo aqui uma referncia para
o manejo alimentar de tilpias em tanques de terra: a colorao
das fezes da tilpia. Este o mais eficiente indicador para a
adequao do manejo alimentar em tanques com plncton. O
produtor atento ir notar na superfcie da gua a presena das
fezes. Fezes de colorao marrom-esverdeada indicam que o
peixe est explorando o alimento natural em conjunto com a
rao fornecida. Se as fezes so de cor verde intenso, possvel
que a quantidade de rao fornecida esteja abaixo do adequado.
J quando as fezes se apresentam com colorao bege-marrom,
muito pouco tom de verde, seguramente a oferta de rao est
excessiva (ou pode no haver plncton na gua, no caso de guas

transparentes ou barrentas).
Peixes que recebem muita rao ficam preguiosos em explorar o alimento natural (fitoplncton). Na
tabela 7 so apresentadas as estratgias de alimentao
que tenho indicado para a recria e terminao de tilpias
em tanques de terra com plncton. Essa estratgia est
adaptada s raes comerciais disponveis no mercado
(tamanho de peletes e nveis de protena).
No cultivo de tilpias em tanques de terra com
plncton, conforme a biomassa de peixes aumenta em
cada fase do cultivo, a disponibilidade de alimento natural por peixe (ou por quilo de peixe) diminui. Assim,
o lgico seria iniciar uma fase com uma rao menos
concentrada em nutrientes e finalizar cada fase com uma
rao mais concentrada em nutrientes. Por exemplo, no
berrio se a gua estiver bem verde, no incio poderia
ser usado uma rao farelada com 30-32% de protena,
passando gradualmente para uma rao mais rica em
protena e na forma de peletes 2mm (32-36% de protena) quando os peixes se aproximam de 5g. No entanto,
geralmente o produtor no encontra uma rao em p
com 30-32% de proitena. Duas alternativas ao produtor:
moer peletes com 30 a 32% de protena ou fornecer uma
rao em p com 40% de protena de forma limitada
(alimentao restrita).

Tabela 7. Recomendaes para o manejo alimentar de tilpias em tanques com gua verde (plncton)

Recomendaes complementares:Promova rapidamente a formao do plncton (mantenha a gua fechada; calagem quando necessrio;
adubao inicial 5kg uria/1.000m2 nas primeiras 2 a 3 semanas. Tambm pode ser feito o uso de farelos e estercos de aves e sunos em
conjunto com a uria nas primeiras semanas, no ultrapassando uma taxa de aplicao de 5kg de matria seca por 1.000m2/dia).
Mantenha a gua verde com transparncia entre 20 e 30cm (se estiver fazendo adubao, pare de adubar quando a transparncia chegar nos
30cm). Renove um pouco de gua se a transparncia cair abaixo de 20cm.
Na recria e engorda, enquanto a biomassa for menor que 200g/m2 (2.000kg/ha) fornea rao apenas uma vez ao dia em quantidade
equivalente a metade da taxa de alimentao indicada nesta tabela. Quando a biomassa superar 200g/m2, alimente como indicado na tabela.
Fique atento a colorao das fezes dos peixes e ajuste a taxa de alimentao com base nesse indicativo. Fezes marrons: reduza a oferta de
rao; fezes verdes: aumente a oferta de rao; fezes marrom-esverdeadas: mantenha a alimentao como est.
Lembre-se que, com o aumento na biomassa de peixes do incio ao final de cada fase de cultivo, a disponibilidade de alimento natural por
quilo de peixe diminui. Assim, no reduza a qualidade da rao no final de cada fase de cultivo, pois os peixes precisam de um alimento ainda
melhor nestes momentos.

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Alimentao de Tilpia

Outra considerao importante no cultivo de tilpia


em tanques com plncton: na fase de terminao, principalmente da metade para o final da fase, o consumo de
rao fica muito alto e h uma tendncia dos produtores
em comprar raes mais baratas, geralmente com menor
nvel de protena (28% ou menos), acreditando que isso
reduzir o custo de produo. Neste momento a biomassa
de peixes est alta e a disponibilidade de alimento natural
diminui. Usar uma rao de baixa protena, principalmente
em situaes em que se espera produzir mais do que 15-20
toneladas de tilpia por hectare, pode ser um tiro pela
culatra. Principalmente se a rao for desbalanceada em
aminocidos essenciais e tiver baixo enriquecimento
mineral e vitamnico (o que, geralmente, uma regra
nas raes de baixa protena e de preos extremamente
atrativos disponveis no mercado).
Mesmo o uso de uma boa rao com 28% de protena
nesta fase final pode no trazer vantagens em termos de
reduo do custo de produo (exceto quando a biomassa
final no ultrapassa 800g/m2 ou 8 toneladas/ha e h plncton
disponvel). A economia no preo da rao da ordem de
10%. No entanto comum a converso alimentar se elevar
em mais de 15 a 20% quando se troca uma rao de 32% por
uma de 28%. Assim, economiza 10% no preo de compra.
No entanto, usa-se 15 a 20% mais rao por quilo de peixe
produzido. Alm disso, o crescimento um pouco mais lento
do peixe com a rao de 28% de protena requer um tempo
adicional de cultivo de cerca de 30 dias (para tilpias at
600g) a de 60 dias (no caso de tilpias de 1kg). O produtor
deve lembrar que tempo dinheiro e esta extenso da engorda onera o custo de produo.

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Panorama da AQICULTURA, novembro/dezembro, 2006

No cultivo de tilpia, todo dia dia de aprendizado e


reviso de conceitos e procedimentos. natural que a tecnologia
de cultivo, assunto do interesse de muitos pesquisadores e produtores em todo o mundo, passe por aprimoramentos e ajustes
finos diariamente. E nem sempre estes novos avanos esto
disponveis de forma pronta e mastigada ao setor produtivo.
Assim, os produtores e tcnicos devem estar sempre abertos
para rever seus conceitos e estratgias de produo, bem como
estabelecer uma rotina ou hbito dirio de busca de informaes
que lhe permitam melhorar expandir seus conhecimentos. Seja
via internet, livros, revistas, seminrios, cursos, entre outros.
A experimentao cuidadosa na propriedade tambm possibilita grande aprendizado e identificao de correes no manejo
da produo. No devemos, tambm, nos esquecer que muito pode
ser aprendido com os seus funcionrios e funcionrios dos seus
vizinhos e amigos tilapicultores, que esto dia a dia envolvidos diretamente com a produo e enfrentando problemas muito parecidos
com os seus. Ouvir a experincia destas pessoas pode ser um hbito
muito prazeroso e de integrao de sua equipe de funcionrios com
a equipe de outras pisciculturas e at com voc mesmo. Ainda mais
quando estas reunies informais so acompanhadas de um saboroso
fil de tilpia e uma cerveja bem gelada.
Nunca se esqueam de valorizar o material humano que
tm em suas mos. Lembrem-se de que pela mo dos seus tratadores, passa, na forma de rao, pelo menos 50% do seu capital
de giro. Assim, estimule-os a serem os melhores possveis.
Premiem quem merece. Finalmente, deixo aqui meus votos de
que 2007 seja um ano de mudanas de atitude, de busca incessante por mais aprendizado e de resultados cada vez melhores
nos cultivos. Esta somatria de evoluo e sucesso contribuir
com a expanso da tilapicultura em nosso pas.