UNIVERSITATEA POLITEHNICA BUCURESTI

FACULTATEA DE CHIME APLICATA SI STIINTA

MATERIALELOR

ANALIZA PIETEI BERII

Studenti: Dumitru Ionut, Ionescu Gabriel, Manaila Diana

Prof. Coordonator: Natalia Manea

Introducere

Descoperit cu mii de ani n urm, berea a devenit n ziu de astzi un aliment

foarte des consumat pentru gustul su plcut i rcoritor, dar mai ales c motiv de
interaciune social, de ntlnire cu prietenii, deconectare, relaxare.
Am ales aceast tem deoarece piaa berii este una puternic fragmentat i, de
altfel, foarte competitiv. De aceea, merit o atenie sporit privind analiza ofertei, dar
i identificarea nevoilor i dorinelor consumatorilor.

Pe parcursul lucrrii vom descoperi traseul berii, de la procesul de fabrica ie la criteriile de

difereniere a acestora pe rafturile unitilor de desfacere.

Scurt istoric al berii la nivel mondial i naional

Berea a aprut acum cca. 6000 de ani. Cele mai vechi urme de bere, care provin
din anii 3500-2900 .Hr., au fost descoperite n Mesopotamia, astzi n Iranul de Vest.
Istoricii afirm c n triburile nomade, berea era fcut din apa i orz chiar nainte de a
se nva s se fac pine. Celii, grecii, nordicii, egiptenii i babilonienii erau
recunoscui pentru cantitile mari de alcool produse i consumate. n Egiptul Antic
exista un tip de bere dulce i tare care se numea hec. O contribuie important n
dezvoltarea tehnicilor de fabricare a berii au avut-o clugrii din abaii sau manastiri.
i acum sunt produse n abaii bere care respect procedee i tehnici vechi de peste
1000 de ani.
Pe la jumatatea secolului 19 berea a devenit o industrie. n aceste condiii, unele
mrci trec de la statul de produse locale la cel de mrci naionale i internaionale.

Principalii productori de bere pe plan mondial sunt: Anheuser-Busch InBev (AB InBev), SAB
Miller, Heineken, Carlsberg si China Resources Enterprise Co.
Prima fabric de bere romneasc a fost nfiinat la Timioara n anul 1718 i aparinea prinului
Eugeniu de Savoya.
In proportie de 80% piata berii din Romania este detinuta de producatorii straini. Restul de 20 de
procente le revin producatorilor autohtoni, care se vad indepartati de concurenta. Reprezentantii
Patronatului Societatilor Independente Producatoare de Bere din Romania (PSIPBR), atesta ca
berea autohtona va disparea in cativa ani de pe piata.

Piaa de bere din Romnia este dominat de patru companii multinaionale: Heineken
Romnia este controlat de Heineken International din Olanda; Ursus Breweries este o companie a
SABMiller din Marea Britanie; Bergenbier este parte a grupului Molson Coors, cu rdcini n
Statele Unite; iar United Romanian Breweries Bereprod(Tuborg Romania), deine o licen de
fabricaie de la grupul Carlsberg din Danemarca.
Statisticile au artat c n Romnia peste 8,5 mil de hectolitrii s-au vndut n supermarketuri i
restul n restaurante i magazine de cartier ceea ce arat i strategiile marilor companii de a se
ndrepta spre aceste puncte de desfacere.
CONSUMUL DE BERE DIN ROMANIA?
Conform unui studiu comandat de Asociaia Berarii Romniei (ABR), berea rmne butura
preferat a 60% dintre romni.

ntr-un clasament pe regiuni, oltenii de peste 18 ani, consumatori de buturi alcoolice,

conduc detaat, cu o proporie de 78%. Locuitorii Munteniei se claseaz pe poziia secund a
topului, cu un procent de 60,34%, fiind urmai de bucureteni, cu un procent de 58% i de locuitorii
Dobrogei, cu 56,5%. De asemenea, aproape 50% dintre romni obinuiesc s bea bere n timp ce iau
masa.
Studiul a fost efectuat pe un eantion reprezentativ la nivel naional, de 1.050 persoane, brbai i
femei, cu vrsta peste 18 ani. Perioad n care s-a derulat cercetarea a fost septembrie - octombrie
2011.