CONTRIBUCIN E IMPACTOS

DE LA AGRICULTURA MODERNA
AL DESARROLLO DEL PER

CONTRIBUCIN E IMPACTOS
DE LA AGRICULTURA MODERNA
AL DESARROLLO DEL PER

Preparado para:

Por:

CONTENIDO
Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico
Qu encadenamientos genera la agricultura moderna?
Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz
de la ley agraria
3 Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector
4 Agricultura moderna y seguridad alimentaria
5 Agricultura y empleo de calidad
6 Contribucin de la agricultura moderna a la economa
7 Qu podra pasar con el sector si no hay estabilidad jurdica?
8 Conclusiones
Anexo 1 Encuesta Nacional de Hogares (metodologa antigua y nueva)
Anexo 2 Fuentes de informacin utilizadas para el estudio
1
2

INTRODUCCIN
La agricultura es uno de los rubros ms dinmicos de
la produccin y de las exportaciones peruanas y, sin
duda, posee un enorme potencial a futuro. En los ltimos 10 aos, la agricultura moderna ha generado ms
de 400,000 de puestos de trabajo directos formales y
cerca de 900,000 ms de puestos de trabajo indirectos. Adems, la agricultura moderna ha generado polos importantes de desarrollo en diversas regiones del
Per, donde notablemente han disminuido de forma
simultnea y sistemtica, los ndices de pobreza; que
en la ltima dcada, en las regiones costeras, han bajado de un 69% a un 28% para el caso de agricultores
dependientes. No slo se expande la actividad agrcola en trminos geogrficos y cuantitativos, sino que
cada ao se incorporan nuevos productos a la canasta
exportadora y se abren ms mercados que demandan
la calidad de los cultivos nacionales.
Sin embargo, cabe destacar, que si bien esta actividad ha venido pasando por una buena etapa a nivel
de produccin y de envos a mercados internacionales, an no se ha consolidado y slo el 18.5% de la
agricultura a nivel nacional (tanto orientada al merca-

do interno, como externo) es formal. Por ello, resulta de

suma importancia que ms empresas, particularmente
las pequeas, puedan acogerse a los beneficios de la
Ley de Promocin Agraria, lo que facilitara en mucho
y sobre bases slidas, su desarrollo ulterior, generando
una inclusin productiva y social de relevancia.
En el presente estudio, encargado por AGAP a APOYO Consultora S.A., se explica, de manera analtica,
la contribucin de la agricultura moderna al desarrollo econmico y social del pas, a travs de variables
como: el empleo, la disminucin de la pobreza, la inclusin social, la descentralizacin, la mayor produccin e inversiones y la exportacin de calidad.
Los productores agrarios trabajan constantemente para
mejorar la oferta agrcola y consolidar su prestigio en
los mercados que atienden. Se preocupan por aspectos como son el desarrollo tecnolgico, la inversin, la
ampliacin de la frontera agrcola, la diversificacin de
cultivos, y buscan mejorar la competitividad de su produccin, siendo para ello importante el mantenimiento de la estabilidad jurdica de las normas que regulan

Introduccin

la actividad productiva y comercial, como

tambin el desarrollo adicional de la infraestructura nacional en servicios de transporte y
comunicaciones y de obras de irrigacin, as
como servicios de control sanitario y de acceso a mercados y servicios de exportacin
en inteligencia y promocin comercial.
Desde AGAP, expresamos nuestro apoyo y
capacidad para integrarnos en un trabajo
sostenido y responsable con todos los actores de la cadena productiva y agroexportadora y todas aquellas instituciones del Estado
que hacen esfuerzos para llegar a un objetivo en comn, el desarrollo nacional responsable desde un punto de vista econmico,
social y de respeto al medio ambiente y la
naturaleza. Somos un gremio abierto al dilogo que promueve el desarrollo del agro
nacional.
Carlos Enrique Camet Piccone
Presidente de AGAP

NUEvO CONCEpTO: AgRICUlTURA mODERNA

La agricultura moderna:
Ha implementado Buenas Prcticas Agrcolas y procesos de certiicacin reconocidos internacionalmente.
Realiza la actividad cumpliendo la legalidad y la formalidad.
Utiliza procesos productivos altamente tecniicados.
Tiene alto potencial de crecimiento.
Utiliza tcnicas de proteccin del medioambiente.

PRODUCTOS DE LA AGRICULTURA MODERNA

ESPRRAGO

ARNDANO

UVA

CAPSICUM /
PIMIENTO ROJO

MANDARINA

GRANADA

PALTA

MANGO

ALCACHOFA

CEBOLLA

AgRICUlTURA mODERNA COmO

pROmOTOR DE CRECImIENTO ECONmICO
10

Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

CRECImIENTO DEl pBI, DEl sECTOR AgROpECUARIO y DE OTROs sECTOREs

En los ltimos 10 aos, la produccin para exportacin de productos agrcolas modernos ha crecido a una tasa
signiicativa de 18.8% anual, mientras que el sector agrcola total ha tenido una tasa algo menor al PBI.

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Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

pER ENTRE lOs pAsEs TOp DE ExpORTACIN AgRCOlA mODERNA

En el ao 2014, debido al despegue importante de la agricultura moderna, el Per ocupa los primeros lugares a
nivel mundial con respecto a la exportacin de esprrago, palta, alcachofa, capsicum, uva y mandarina.

12

Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

pRODUCCIN AgRCOlA mODERNA CON AlTO CRECImIENTO

La produccin agrcola moderna ha tenido un crecimiento notable. As, se pueden observar continuos incrementos de un orden desde 5.3% anual, como ocurre en el caso de los cebolla, hasta de un 15.6% anual como en la
alcachofas.

13

Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

ExpORTACIONEs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

Las agroexportaciones se han diversiicado. Sin embargo, an existen productos, como la alcachofa, palta, mandarina, los pimientos rojos y los arndanos, que an no han llegado a la etapa de mayor crecimiento.

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Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

lA pRODUCTIvIDAD DE lA TIERRA sE hA INCREmENTADO

Desde el ao 2000, producto de la innovacin en el campo, ha habido un notorio crecimiento del valor bruto y del
rendimiento de la produccin agrcola. Destacan productos como la uva, la cebolla y la mandarina.

15

16

Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

El INgREsO gENERADO Es mAyOR EN pRODUCTOs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

El ingreso por hectrea es mayor en los productos de la agricultura moderna que en los productos de la agricultura tradicional.

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Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

AgRICUlTURA mODERNA CON OpORTUNIDADEs DE CRECImIENTO

En la ltima dcada, las supericies destinadas a la produccin agrcola se han incrementado. Muestra de ello
es que, para el caso de productos como mango o palto, el rea cosechada aument a un ritmo de 8.7% y 8.1%
anual, respectivamente.

TASA DE CRECIMIENTO
PROMEDIO ANUAL
ESPRRAGOS:
3.71%
MANGO:
8.11%
PALTA:
8.72%
UVA:
5.93%

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Agricultura moderna como promotor de crecimiento econmico

Adems, el Estado viene implementando nuevos proyectos de irrigacin para ampliar las hectreas con aptitud
productiva en los prximos aos.

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QU ENCADENAmIENTOs gENERA lA
AgRICUlTURA mODERNA?
20

Qu encadenamientos genera la agricultura moderna?

CmO sE gENERA EsTA CONTRIBUCIN?

El sECTOR AgRCOlA COmO gENERADOR DE ENCADENAmIENTOs
La agricultura dinamiza el propio sector; esto se ve relejado en el hecho de que el 11% de sus compras son de
productos del sector agrcola.
Los encadenamientos hacia atrs se dan a travs de compras de fertilizantes, productos qumicos, materiales de
construccin, maquinaria, papel y productos de embalaje, transporte y almacenamiento, servicios inancieros.
Dentro de los encadenamientos hacia adelante ms importantes se encuentran: el procesamiento y conservacin de carnes, frutas y vegetales, la elaboracin de productos lcteos, la molinera, la fabricacin de textiles,
la madera y productos de madera, cajas de cartn, los productos farmacuticos, los servicios de alojamiento y
restaurantes.
As, la agricultura moderna ha contribuido a la creacin de importantes conglomerados en la economa Nacional,
ejemplos concretos estn en Ica (esprrago, uva) y La Libertad (esprrago).

21

QU
ENCADENAmIENTOs
lA
EJEmplOs
DEl DEsARROllO DEgENERA
CONglOmERADOs
AgROExpORTADOREs
EN El pER A RApIZ DE lA lEy AgRARIA
AgRICUlTURA mODERNA?
22

Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

CONCEpTO DE CONglOmERADO
El conglomerado es una concentracin geogrica de empresas e instituciones relacionadas entre s que operan
en un sector determinado.

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23

Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

CONglOmERADO DE EspRRAgO
El conglomerado es una concentracin geogrica de empresas e instituciones relacionadas entre s que operan
en un sector determinado.
ETAPA II: Packing

ETAPA I:
Produccin agrcola

Empresas de
empaquetamiento
Agroexportadores
Control de calidad
Mano de obra
Proveedores
Cajas / envases / etiquetas / ligas / Pallets /
parihuelas fundas y sunchos / Mantas antispticas
/ mantas trmicas / mallas rashell / Electricidad /
Maquinaria de enfriado (hidrocoolers)

Agroexportadores y peq. productores

Mano de obra
Asistencia tcnica
Proveedores
Semillas
Maquinaria y equipo (controlar la dotacin
de insumos en el riego tecniicado)
Fertilizantes y pesticidas
Mangueras (riego tecniicado)
Agua subterrnea / avenida

ETAPA IV:
Ventas en el mercado local

ETAPA III:
Transporte terrestre
Compaas de transporte

Mayoristas
Minoristas
Supermercados
Mercados
Bodegas
Alimentacin de ganado

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ETAPA IV:
Exportacin (va area)
Servicio de carga: almacenamiento,
refrigerado, paletizado y control de calidad
Trmites aduaneros
Agentes de carga, SUNAT, Senasa, otros
Transporte areo
Aerolneas
Operadores de rampa
Aeropuerto Internacional Jorge Chvez

Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

CONglOmERADO DE lA UvA fREsCA

ETAPA I:
Produccin agrcola

ETAPA II:
Packing

Agroexportadores
Mano de obra
Asistencia tcnica
Proveedores
Semillas / fertilizantes / pesticidas
Pinos radiata / mallas antipjaros
Maquinaria y equipo (controlar la dotacin
de insumos en el riego tecniicado)
Mangueras (riego tecniicado)
Agua subterrnea / avenida
ETAPA IV:
Ventas en el mercado local
Mayoristas
Empresas vincolas y
pisqueras
Minoristas
Supermercados
Mercados
Bodegas

Empresas de
empaquetamiento
Agroexportadores
Control de calidad
Mano de obra
Proveedores
Cmaras de gasiicacin: azufre (quitar hongos)
Maquinaria de enfriado (pre-fro y post embalaje)
Cajas / envases / etiquetas
Pallets / parihuelas / fundas y sunchos

ETAPA III:
Transporte terrestre

Compaas de transporte

ETAPA IV:
Exportacin (va martima)
Servicio de carga: almacenamiento, refrigerado, paletizado, control de calidad, estiba y
desestiba, manipuleo y manejo de la carga.
Trmites aduaneros
Agentes de carga, SUNAT, Senasa, otros
Transporte martimo
Empresas navieras
Terminal Portuario del Callao

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

CANAlEs DE ImpACTO DE lOs CONglOmERADOs

Conglomerado del esprrago / uva

Mayor empleo
(pleno empleo en
poca de cosecha)

Incremento en la
productividad

Mayores ingresos de los trabajadores

Aparicin e incremento de negocios vinculados a la agroexportacin y las ventas locales:

proveedores
empresas de servicio (transporte
y vinculadas a la exportacin)
mayoristas y minoristas

Aparicin e incremento de negocios dedicados al comercio,

servicios, manufacturas y transporte

Desarrollo econmico de la zona de inluencia

Mayor actividad
econmica

Mayor empleo y
remuneraciones

Mayor recaudacin

Mejora en
indicadores sociales

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

ImpACTO DEl CONglOmERADO AgROExpORTADOR EN ICA (I)

Se incrementa el nmero de negocios y empresas en la regin Ica como consecuencia de la agroexportacin.
Desde el ltimo Censo Econmico (2008), se muestra un incremento del nmero de establecimientos de la
regin Ica de 38.5% (10,599 establecimientos adicionales entre 2008 y 2013).

28

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

ImpACTO DEl CONglOmERADO AgROExpORTADOR EN ICA (II)

La agroexportacin ha contribuido al incremento de la actividad econmica en la provincia de La Libertad.
En diez distritos de la zona de inluencia del Valle de Ica, ms del 75% de los establecimientos censados en
2008 iniciaron sus operaciones en el transcurso del boom agroexportador (periodo 2000-2008). Segn el Censo Econmico, estos seran aproximadamente 8 000 establecimientos.

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

ImpACTO DEl CONglOmERADO AgROExpORTADOR EN lA lIBERTAD (I)

La agroexportacin ha contribuido al incremento de la actividad econmica en la regin La Libertad.
Desde el ltimo Censo Econmico (2008), se muestra un incremento del nmero de establecimientos de la
regin La Libertad de 39.3% (24,667 establecimientos adicionales entre 2008 y 2013).

30

30

Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

ImpACTO DEl CONglOmERADO AgROExpORTADOR EN lA lIBERTAD (II)

La agroexportacin ha contribuido al incremento de la actividad econmica en la provincia de La Libertad.
En doce distritos de la zona de inluencia del proyecto Chavimochic, aproximadamente el 76% de los establecimientos censados en 2008 iniciaron sus operaciones en el transcurso del boom agroexportador (periodo
2000-2008). Segn el Censo Econmico, estos seran aproximadamente 28,617.

31

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

ImpACTO DEl CONglOmERADO AgROExpORTADOR EN pIURA (I)

Se incrementa el nmero de negocios y empresas en la regin Piura como consecuencia de la agroexportacin.
En el ltimo Censo Econmico (2008), se muestra un incremento intercensal del nmero de establecimientos
de la regin Piura de 29.2% (16,239 establecimientos).

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Ejemplos del desarrollo de conglomerados agroexportadores en el per a raz de la ley agraria

ImpACTO DEl CONglOmERADO AgROExpORTADOR EN pIURA (II)

En diez distritos de la zona de inluencia del Valle de Piura, ms del 74% de los establecimientos censados en
2008 iniciaron sus operaciones en el transcurso del boom agroexportador (periodo 2000-2008). Segn el Censo Econmico, estos seran aproximadamente 13 730.

33

33

AgRICUlTURA mODERNA COmO fUENTE

DE INNOvACIN EN El sECTOR
34

Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

El DEsEmpEO DEl sECTOR: pRODUCTIvIDAD TOTAl DE fACTOREs

La productividad en el sector agrario creci a un ritmo acelerado a partir de la dcada de los noventa
(4.9%).
Hasta 1990, el sector agrario tuvo un bajo desempeo en trminos de innovacin. Esto se ve relejado en el crecimiento de la productividad agrcola, el cual, durante el periodo 1961-2007, fue de apenas 1.2% anual. Es decir,
la productividad, tomando en cuenta los cambios en la produccin respecto del uso de todos los factores que
intervienen en su produccin, fue mnima.
Claramente, a partir de la dcada de los noventa, la productividad de la agricultura peruana se recuper signiicativamente, y ha sido ms del doble en comparacin con el promedio de Amrica Latina.
Mantener alta productividad es esencial para contar con un uso sostenible de los recursos y para contribuir con
el crecimiento del sector y del pas.

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Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

INNOvACIONEs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

Agricultura
moderna
adopta
tecnologas
y buenas
prcticas

36

Cambios en la composicin de los productos

cultivados en el rea sembrada

para atender los nuevos nichos de mercado

de mayor valor

Establecimiento de facilidades comunes para

los productores en la cadena de fro

reduce la perecibilidad de productos y permite

que estos sean enviados va martima

Implantacin de protocolos de calidad, de

Buenas Prcticas Agrcolas y de Manufactura

Aseguran la reputacin de la oferta

exportable peruana

Integracin de la actividad agraria con la

agroindustrial en los lugares de produccin

Aumentan la calidad y disminuyen el ndice

de prdidas de la materia prima

Promocin de la agricultura por contrato

Integra a los pequeos agricultores e

independientes a la cadena agroexportadora

Adopcin de manejo integrado de plagas y

coinanciamiento y participacin de
los programas de control y erradicacin
de plagas del SENASA

Reduccin de prdidas, y mejoramiento de la

calidad e inocuidad alimentaria

Adopcin de tecnologas en campo

(v.g. riego tecniicado)

Mejoran el uso de la tierra y agua

Promocin de la especializacin del trabajo,

y la capacitacin en competencias en
labores culturales y agroindustriales

Mejoran la productividad laboral

Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

INNOvACIONEs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

Del total de empresas encuestadas:

100%

Cuenta con sistemas de trazabilidad modernos

Sistema de identiicacin o referencia visual para cada lote o divisin de campo
Cuaderno de registros de campo
Procedimientos para el retiro de productos

100%

Cuenta con material de propagacin adecuadamente certiicado

Documentos que certiiquen la calidad o produccin del material de propagacin
Registro de aplicacin de productos itosanitarios

100%

Cuenta con mecanismos adecuados de gestin del suelo

Registros de la fumigacin de suelos
Especiicaciones tcnicas de los sustratos utilizados, emitidos por el proveedor
Evidencia de que no hay erosin y de que el productor utiliza mtodos apropiados

100%

Cuenta con procesos de produccin certiicados

certiicados de calidad de proveedores
inventarios del almacn
estructura para almacenamiento
registro de calibracin y de mantenimiento de equipo, donde se registren los repuestos utilizados, facturas de compra o reparaciones efectuadas

Fuente: Sondeo a 16 empresas / Elaboracin: APOYO Consultora

37

Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

INNOvACIONEs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

Del total de empresas encuestadas:

100%

Cuenta con riego tecniicado

Registro de datos que respalden las
necesidades de agua de los cultivos.
Permisos vigentes para la extraccin
del agua de riego.

100%

100%

Cuenta con mecanismos de proteccin de cultivos

Lista actualizada de los productos itosanitarios que se
utilizan en la inca.
Procedimiento en casos de emergencia y de derrames
de productos itosanitarios.
Procedimiento de lavado de envases vacos y de disposicin de los mismos.

Cuenta con mecanismos de gestin de residuos y

agentes contaminantes
Lista de posibles residuos y fuentes de contaminacin identiicadas.
Contenedores para los residuos, debidamente rotulados, para la
disposicin de desperdicios de forma separada.

Fuente: Sondeo a 16 empresas / Elaboracin: APOYO Consultora

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Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

39

Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

CERTIfICACIONEs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

Del total de empresas encuestadas:

100%

Cumple con la norma GLOBAL GAP

Todos los trabajadores se encuentran equipados con ropa de proteccin adecuada.
Los trabajadores son capacitados constantemente.
El mbito de produccin y de almacenamiento se encuentra libre de residuos y de basura.
Se cuenta con un sistema de recepcin de reclamos para atender mejor a los clientes.
En todos los productos se seala si estos han sido producidos siguiendo un proceso certiicado y, adems,
se identiica los insumos y qumicos utilizados a lo largo de este proceso.
Las empresas cuentan con un sistema eiciente de riego que evita el desperdicio de agua.

100%

Cuenta con certiicacin HACCP Anlisis de peligros y puntos crticos

Las empresas analizan cualquier peligro en los alimentos producidos. Por ejemplo, evalan cualquier riesgo
biolgico, qumico o fsico que pueda perjudicar a los consumidores.
Las empresas realizan un estricto seguimiento de los puntos crticos a lo largo del proceso productivo.
Las empresas cuentan con un plan de accin claramente deinido ante cualquier problema que pueda
ocurrir en el proceso de produccin.

Fuente: Sondeo a 16 empresas / Elaboracin: APOYO Consultora

40

Agricultura moderna como fuente de innovacin en el sector

CERTIfICACIONEs DE lA AgRICUlTURA mODERNA

Las empresas que formaron parte del sondeo cuentan con las siguientes certiicaciones:

Fuente: Sondeo a 16 empresas / Elaboracin: APOYO Consultora

41

AgRICUlTURA mODERNA y sEgURIDAD AlImENTARIA

42

Agricultura moderna y seguridad alimentaria

sEgURIDAD AlImENTARIA: ApORTE DE lOs pRODUCTOs DE lA AgRICUlTURA

mODERNA (I)
Los productos que componen la agricultura moderna son productos de alta calidad con un alto contenido de nutrientes, que contribuyen a un mejor estado de salud. El mismo escenario se produce con cultivos como la palta,
la lcuma, el esprrago, entre otros.
Frutas como la mandarina, el mango y la uva son ricas en protenas y distintos micronutrientes (vitaminas A, B, C y
E y cido flico).

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Agricultura moderna y seguridad alimentaria

sEgURIDAD AlImENTARIA: ApORTE DE lOs pRODUCTOs DE lA AgRICUlTURA

mODERNA (II)
La agricultura moderna destina parte importante de su produccin al mercado interno. As, las estadsticas del
Minagri reportan que, para el Mercado Mayorista de Lima, ha existido un lujo de produccin de mangos promedio
de 41 mil toneladas entre 2000 y 2014.
A partir del 2007 se aprecia un creciente ingreso de frutas vinculados a la agricultura moderna, contribuyendo con
la presencia de alimentos saludables en los hogares peruanos.

44

Agricultura moderna y seguridad alimentaria

sEgURIDAD AlImENTARIA: ApORTE DE lOs pRODUCTOs DE lA AgRICUlTURA

mODERNA (III)
Por otro lado, el ndice de precios de frutas (en trminos reales), desde el ao 2000, se ha mantenido de forma estable por debajo del IPC de alimentos y bebidas (real). Ello indica una mayor accesibilidad a las frutas frescas que
el promedio de alimentos y bebidas.

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AgRICUlTURA y EmplEO DE CAlIDAD

46

Agricultura y empleo de calidad

El EmplEO fORmAl AgRCOlA sE hA DUplICADO EN lOs lTImOs 10 AOs

El sector agrcola empleaba

a ms de cuatro millones de
trabajadores en el ao 2014.
Esta cantidad se ha mantenido
relativamente constante en la
ltima dcada.
Del total de puestos de trabajo
en el ao 2014, el 18.5% corresponde a trabajadores formales.
Este nmero de trabajadores
ha crecido a una tasa promedio
anual de 6.6% desde el 2004.
De acuerdo a las empresas que
forman parte del sondeo, el nmero de empleados se ha quintuplicado, en el perodo 20042014, a un ritmo promedio anual
de 18.5%.

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5 Agricultura y empleo de calidad

pRINCIpAlEs AgROExpORTADOREs sON lDEREs EN gENERACIN DE EmplEO
Las empresas de la agricultura moderna ya se encuentran dentro de los principales empleadores del pas, a
pesar de ser relativamente jvenes. Cinco se encuentran en el top 20 de principales empleadoras.

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Agricultura y empleo de calidad

El NIvEl DE INgREsOs DE lOs TRABAJADOREs fORmAlEs sE hA INCREmENTADO

El ingreso de los trabajadores formales agrarios es 80% superior al de los informales. El ingreso real de los formales ha crecido en 3.6% promedio al ao.

49

5 Agricultura y empleo de calidad

ANTE UNA DEmANDA AlTA, sE OfRECEN sAlARIOs mAyOREs
En el perodo 2004-2014, los salarios reales con demanda normal se han incrementado a una tasa que vara entre
15% y 27% en el perodo 2004-2013.

50

Agricultura y empleo de calidad

ANTE UNA DEmANDA AlTA, sE OfRECEN JORNAlEs mAyOREs

En el caso de la agricultura moderna los jornales reales promedio con demanda normal, en el perodo 2004-2014,
se han incrementado a una tasa que vara entre 39% y 45% en el perodo 2004-2013.

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5 Agricultura y empleo de calidad

lOs TRABAJADOREs DE lAs EmpREsAs DE lA AgRICUlTURA mODERNA CUENTAN
CON TODOs lOs BENEfICIOs lEgAlEs lABORAlEs (I)
Entre el 2004 y el 2014, gracias al desarrollo de la agricultura moderna, el nmero de trabajadores ailiados al
sistema de pensiones (sea privado o pblico) se ha incrementado tanto en trabajadores en campo, como en
trabajadores de planta (empaque y procesamiento). Los casos ms resaltantes se observan en el caso de la
ailiacin al sistema privado.

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Agricultura y empleo de calidad

lOs TRABAJADOREs DE lAs EmpREsAs DE lA AgRICUlTURA mODERNA CUENTAN

CON TODOs lOs BENEfICIOs lEgAlEs lABORAlEs (II)
Entre el 2004 y el 2014, debido al desarrollo de la agricultura moderna, el nmero de trabajadores que cuentan
con un seguro mdico se ha incrementado signiicativamente, tanto para los que realizan labores culturales en
campo, como para los que trabajan en puestos administrativos. Lo mismo sucede con los trabajadores que reciben asignaciones familiares.

53

5 Agricultura y empleo de calidad

54

Agricultura y empleo de calidad

sE hA pROmOvIDO lA INClUsIN sOCIAl EN lA AgRICUlTURA mODERNA

La mujer peruana, gracias a las oportunidades de desarrollo que genera el sector agrcola, participa en el mercado laboral, lo que redunda en su propio desarrollo, y en la mejora de su calidad de vida y de la de sus familiares.
El salario mensual promedio de las mujeres empleadas / obreras del sector agrcola formal se ha visto incrementado en 62% entre 2004 y 2013. Sin embargo, este representa el 85% del ingreso promedio total.

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5 Agricultura y empleo de calidad

lA pARTICIpACIN DE lA mUJER EN El EmplEO DE lA AgRICUlTURA mODERNA hA
sUBIDO DE 35% A 42%, y CRECI El EmplEO fEmENINO EN 5.8 vECEs

Para el caso de las trabajadoras

mujeres, se observa un incremento de aproximadamente 5.8 veces
entre el periodo 2004-2014
Por otro lado, el nmero de trabajadores hombres ha aumentado
en 4 veces para el mismo periodo.
Esto evidencia una poltica inclusiva del sector hacia las mujeres.
La participacin de las mujeres
pas de 35% a 42%.

56

Agricultura y empleo de calidad

lA AgRICUlTURA mODERNA CONTRIBUyE A lA sAlIDA DE lA pOBREZA

La agricultura moderna constituye una opcin de mejora de ingresos y un vehculo para la salida de la pobreza.

57

CONTRIBUCIN DE lA AgRICUlTURA
mODERNA A lA ECONOmA
58

Contribucin de la agricultura moderna a la economa

sECTOR AgROpECUARIO: EfECTOs mUlTIplICADOREs

El sector agrario y agroindustrial, a travs de sus compras y ventas internas, dinamiza la produccin de otros sectores. As, por cada S/.1 de produccin en el sector agrario, se generaba S/.0.62 extra en otros sectores en el 2007.

59

Contribucin de la agricultura moderna a la economa

mUlTIplICADOREs DE EmplEO (I)

En el caso del empleo, por cada S/.1 milln de soles de produccin adicional, en el sector agrcola (frutas y verduras) se generan 69 puestos de trabajo: 21 de forma directa y el resto de forma indirecta. De acuerdo al reporte del
INEI, este es el segundo sector que genera mayor empleo por cada monto invertido, detrs de otras actividades
de servicio personal.

60

Contribucin de la agricultura moderna a la economa

mUlTIplICADOREs DE EmplEO (II)

Si se espera un crecimiento anual en las exportaciones equivalente al 20% en promedio para
todos los productos, se generaran ms de 780
mil empleos directos entre 2015 y 2025, y ms
de 1.75 millones de empleos indirectos.

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QU pODRA pAsAR CON El sECTOR

sI NO hAy EsTABIlIDAD JURDICA?
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Qu podra pasar con el sector si no hay estabilidad jurdica?

UN AUmENTO DEl 10% EN lOs COsTOs TRAERA CONsECUENCIAs NEgATIvAs EN

lA ACTIvIDAD AgROExpORTADORA
Mediante el sondeo a empresas agrarias, se indag sobre cmo variaran las decisiones de contratacin e inversiones ante un aumento en los costos laborales. As, ante un escenario como este, la contratacin de personal temporal se vera disminuida signiicativamente, y en menor medida, lo hara la contratacin del personal permanente.
Respecto de la inversin, produccin y ventas, 90% de empresas que contestaron la encuesta consideran que
estas variables se vern disminuidas.

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Qu podra pasar con el sector si no hay estabilidad jurdica?

ImpACTO sOBRE lA sUpERfICIE COsEChADA

Desde el inicio de la aplicacin de la Ley N 27360 (ao 2000) a la fecha, el nmero de hectreas cosechadas en
la agricultura moderna se ha incrementado en un 5% anual.
Manteniendo la norma, y considerando la expectativa de expansin de la frontera agrcola, se podra alcanzar 215
mil hectreas cosechadas. Si la norma cambia, se desacelerara signiicativamente el ritmo de crecimiento de la
supericie cosechada, alcanzndose nicamente 120 mil hectreas en el escenario conservador

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Qu podra pasar con el sector si no hay estabilidad jurdica?

ImpACTO sOBRE INvERsIONEs, EmplEO y ExpORTACIONEs

De no implementarse 95 mil nuevas hectreas a la agricultura moderna en el perodo 2015-2025:
Se perderan inversiones por ms de US$
3,500 MM
Se perderan S/. 131 MM en jornales a
trabajadores en campo en el perodo
2015-2025.
Se reduciran las exportaciones en US$
3,500 MM en el perodo 2015-2025

Ello se suma a una prdida

(costo de oportunidad) agregada de
US$ 150 MM, como resultado de la
inutilizacin de las inversiones en las
superficies agrcolas construidas.
Fuente: Sondeo AGAP
Elaboracin: APOYO Consultora

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CONClUsIONEs
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Conclusiones

CONClUsIONEs (I)
En los ltimos 10 aos, la produccin para exportacin de productos agrcolas modernos ha crecido a una
tasa signiicativa de 18.8% anual, mientras que el sector agrcola total ha tenido una tasa algo menor a la tasa
del PBI (6.73%).
El valor de la produccin (ventas en mercado local ms exportaciones) de la agricultura moderna se ha incrementado a tasas entre 5.3% anual - como ocurre en el caso de los esprragos - y 15.6% anual como en el de
las alcachofas.
Del total de puestos de trabajo agrarios en el ao 2014, el 18.5% corresponde a trabajadores agrarios formales.
Gracias la agricultura moderna, este nmero de trabajadores ha crecido a una tasa promedio anual de 6.6%
desde el 2004. Lo cual implica una creacin de aproximadamente 400 mil puestos de trabajo formales directos y 900 mil indirectos en los ltimos diez aos.
Los trabajadores del sector agrcola han visto mejorados notoriamente sus ingresos y calidad de vida; as, los
salarios reales se han incrementado a una tasa que vara entre 15% y 27% en el perodo 2004-2013.
Gracias a la agricultura moderna, la pobreza en agricultores dependientes en la costa se redujo de 69% a
28% entre el 2004 y el 2013. Esta mejora fue superior a la observada en el caso de los agricultores independientes.

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68

Conclusiones

Conclusiones

CONClUsIONEs (II)
La agricultura moderna ha contribuido al bienestar familiar y social con la inclusin de la mujer en el trabajo. La
participacin de las mujeres pas de 35% a 42% entre 2004-2014.
Desde el inicio de la aplicacin de la Ley N 27360 (ao 2000) a la fecha, el nmero de hectreas cosechadas
en los cinco principales productos (esprragos, uva, palto, mango y ctricos) aument a un ritmo de 5% anual.
Es indispensable mantener la lexibilidad laboral y la estabilidad jurdica en la agricultura, a in de duplicar
el rea cosechada (a 215 mil hectreas) al ao 2025, tal como lo plantea la poltica agrcola actual.
Un cambio en la regulacin implica que no se implementara un total de 95 mil hectreas hacia el 2025. De no
implementarse 95 mil nuevas hectreas a la agricultura moderna en el perodo 2015-2025:
Se perderan inversiones por ms de US$ 3,500 MM
Se perderan 131 MM en jornales a trabajadores en campo en el perodo 2015-2025.
Se reduciran las exportaciones en US$ 3,500 MM en el perodo 2015-2025
No se generaran 780 mil empleos directos ni 1.75 millones de empleos indirectos

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ANExO 1: ENCUEsTA NACIONAl DE hOgAREs

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Anexo 1: Encuesta Nacional de Hogares

mETODOlOgA ACTUAlIZADA vs mETODOlOgA ANTIgUA - ENAhO

El cambio en la metodologa
utilizada genera una diferencia
considerable en los resultados
respecto del total de trabajadores agrarios.
Segn la metodologa antigua de la Enaho, el nmero de
puestos de trabajo se ha incrementado en los ltimos aos.
En cambio, bajo la metodologa
actualizada, la tendencia es ligeramente decreciente.

Segn el Inei, en el ao 2012, cuatro millones de personas estaban ocupadas en agricultura, pesca y minera.
As, se concluye que es preferible utilizar la metodologa actualizada ya que sus resultados se asemejan
ms a los provistos oficialmente por el Inei.

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Anexo 1: Encuesta Nacional de Hogares

mETODOlOgA ACTUAlIZADA vs mETODOlOgA ANTIgUA - ENAhO

Si se espera un crecimiento anual en las exportaciones equivalente al 20% en promedio para todos los productos,
se generaran ms de 780 mil empleos directos entre 2015 y 2025, y ms de 1.75 millones de empleos indirectos.
No se observa una diferencia significativa en los resultados utilizando la metodologa antigua
y utilizando la metodologa actualizada.

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Anexo 1: Encuesta Nacional de Hogares

mETODOlOgA ACTUAlIZADA vs mETODOlOgA ANTIgUA - ENAhO

No se observa una diferencia significativa en los resultados utilizando la metodologa antigua
y utilizando la metodologa actualizada.

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Anexo 2: Fuentes de informacin utilizadas para el estudio

fUENTEs DE INfORmACIN UTIlIZADAs pARA El EsTUDIO

No existe fuentes de datos oiciales que desagreguen y actualicen las variables socio-econmicas de la agricultura moderna. Por ello, se recurre a modelos y supuestos para estimarlas con la informacin secundaria existente
e informacin primaria.

Informacin
secundaria

Informacin
primaria:
sondeo a
empresas
agrarias
Representan
el 42% de las
exportaciones
de productos
modernos

Revisin de estadsticas del Ministerio de Agricultura

Trademap, UN Comtrade, Estadsticas FAO
Procesamiento de informacin de la Encuesta Nacional de Hogares
Revisin de documentos sectoriales
Revisin de informacin de AGAP.
Objetivo del sondeo:
Recoger informacin sobre la produccin de las empresas agroindustriales de productos modernos, adems de la evolucin de la contratacin de mano de obra entre
2000 y 2013 (cantidad, salarios, buenas prcticas agrcolas), as como su opinin acerca de los potenciales efectos de aumentos en costos laborales.
Muestra: 16 empresas representativas del sector agrcola moderno

Las empresas que forman parte del sondeo representan aproximadamente el

19.5% de las exportaciones agrcolas no tradicionales y 42% de los productos
modernos.

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Esta publicacin ha sido editada por Apoyo Consultora

para la Asociacin de Gremios Productores Agrarios del Per - AGAP

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www.agapperu.org