Cinthia Melvis Ascencio Chavez

CENTRO RURAL DE FORMACIN EN ALTERNANCIA
HUAYLLAMPI 201
INDICE GENERAL
PRESENTACIN
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
INTRODUCCIN
CAPTULO I
1.
ANTECEDENTES GENERALES
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6
Nombre del proyecto

Descripcin del proyecto
Ubicacin
Ejecutor del proyecto
Objetivos
Justificacin
CAPTULO II
2.
ANLISIS DE LA SITUACIN
2.1 ANLISIS INTERNO
2.1.1 Fortaleza
2.1.2 Debilidades
2.1.3 Como corregir las debilidades
2.2 ANLISIS EXTERNO
2.2.1 Oportunidades
2.2.2 Amenazas
2.2.3 Como corregir las amenazas
CAPTULO III
3.
ESTUDIO DE MERCADO
3.1
Definicin de producto
CINTHIA MELVIS ASCENCIO
CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
3.1.1 Especificaciones tcnicas (materia prima y producto final)
3.1.2 Caractersticas y bondades del producto
3.2
Caractersticas del mercado

3.2.1 rea geogrfica del mercado
3.2.2 Localizacin del mercado
3.3
Anlisis de la oferta
3.3.1 Identificacin de las principales fuentes de produccin (anlisis de la
competencia)
3.3.2 Canales de distribucin y comercializacin
3.3.3 Precio del mercado
3.4
Anlisis de la demanda
3.4.1 Estimacin de la demanda
3.4.2 Anlisis del cliente: tipos de clientes, perfil, hbitos de compra
3.5
Anlisis de la comercializacin
3.5.1 Poltica de la comercializacin
3.5.2 Canales comercializacin
3.5.3 Precios y condiciones de venta
3.5.4 Presentacin del producto
3.5.5 Publicidad del producto
CAPTULO IV
4.
4.1
4.2
4.3
ESTUDIO TCNICO
Tamao y localizacin
4.1.1 Tamao
4.1.2 Localizacin
4.1.3 Factores que determinan o condicionan el tamao de una planta
Programa de produccin de bienes y servicios
4.2.1 Fases de la produccin del bien (producto)
4.2.2 Requerimientos de insumos y mano de obra
4.2.3 Capacidad instalada del proyecto
4.2.4 Disponibilidad de materiales e instalaciones
4.2.5 Cronograma de actividades
Ingeniera del proyecto
4.3.1 Tecnologa necesaria
4.3.2 Caractersticas de la maquinaria y el equipo necesario
4.3.3 Distribucin de la planta
4.3.4 Localizacin de la planta
4.3.5 Descripcin del proyecto
4.3.6 Especificaciones de las caractersticas de los equipos a utilizar

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
CAPTULO V
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
5.1
rea de legislacin
5.2
Organizacin de la empresa
5.3
Aspecto legal
5.4
Marco legal
CAPTULO VI
6.
ESTUDIO ECONMICO - FINANCIERO

6.1
Presupuesto de ingresos y egresos
6.2
Plan de inversin
6.3
Flujo de caja
6.4
Clculo de VAN y TIR
6.5
Depreciaciones
6.6
Anlisis de Recomendaciones
CAPTULO VII
7.APORTES AL DESARROLLO
7.1
Conclusiones y recomendaciones

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
PRESENTACION
En nuestra regin crece la exigencia del consumidor de frutas y la necesidad
de suministrar productos sanos y de calidad que demanda la implementacin
de buenas prcticas agrcolas en nuestra parcela asimismo del impulso de
nuevos conocimientos para insertarnos de manera ventajosa a los mercados
locales y regionales.
La produccin de cultivos agrcolas es una fuente de importancia de ingresos

para la economa de la familia.
El presente proyecto denominado Manejo y produccin de palto nace por la

demanda exigente en los mercados y la necesidad econmica que se tiene en
la familia.
La importancia de mi cultivo de palto en Caypan radica en la debilidad que

tengo para conducir mi cultivo agrcola, cuyo objetivo es la de produccin de
palto de variedad Hass y de esta manera generar ingresos econmicos para
mi familia asimismo para mis estudios.

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
DEDICATORIA
Doy gracias a DIOS por darme la vida y poder realizar mi proyecto profesional y
as terminar mis estudios.
A mi madre por darme la oportunidad de estudiar en el CRFA y por el inmenso

cario y apoyo econmico durante el desarrollo de mi plan de negocio.
A mis profesores porque siempre han estado dispuestos a escucharme y a

aconsejarme en las buenas y en las malas; tambin por ayudarme con mi plan
de negocio.

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
AGRADECIMIENTO
Estoy completamente agradecida a Dios, mi familia y profesores por el apoyo

incondicional en mi plan de negocio; en la cual, me ayudar en mis estudios
superiores y en la economa de mi familia como tambin en los tropiezos de la
vida y as poder salir adelante sin ningunas dificultades .

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
INTRODUCCIN
En nuestra regin de Lima, en los valles de la provincia de Caete y Yauyos
especialmente se realiza el cultivo de palto que generalmente son adaptados a
las condiciones medio ambientales de los valles interandinos, con frutos de
calidad media y buena aceptacin en el mercado local y regional.
El proyecto menciona las buenas prcticas agrcolas que ser til al pequeo
productor y nos permitir lograr la competitividad en los mercados locales y
regionales de acuerdo a las exigencias del consumidor con un producto
diferenciado en calidad y sanidad que le permita acceder y mantener dicha
confianza en el mercado exigente y competitivo.
Se requiere que los productores incorporen en los campos acciones
relacionadas a la produccin, acondicionamiento y transporte de sus productos;
que se logre los estndares exigidos por los mercados estos como resultado
MPA produciendo palto para el consumo humano, protegiendo adems el
medio ambiente y la salud de los trabajadores.
En este sentido mi proyecto recomienda la implementacin de las buenas
prcticas agrcolas para obtener un producto de acuerdo a las exigencias de
los mercados y consumidores y un anlisis de la comercializacin de dicho
producto para los mercados locales y de nuestra Regin.

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
CAPITULO I

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
1.
1.1 Nombre del proyecto:
Manejo y Produccin de palto Hass
EL CAYPANCITO
1.2 Descripcin del proyecto:
Mi plan de negocio, consiste en el cultivo de palto de la variedad hass, es
seleccionada para lograr una mayor productividad y rentabilidad. Usando
nuevas tcnicas actuales para as conseguir un producto de muy buena calidad
libre de plagas y enfermedades; contando con herramientas, las cuales
cumplan con las normas sanitarias.
Actualmente el producto es comercializado de manera indirecta (en el campo).
Esto nos permitir adquirir rendimiento en el proyecto y aportar al desarrollo de
mi comunidad.
La idea del proyecto es producir y comercializar hasta una cierta cantidad y de
calidad para ser un productor competente.
1.3 Ubicacin del proyecto:
La ubicacin del proyecto es:
DEPARTAMENTO: Lima
PROVINCIA
: Yauyos
DISTRITO
: Catahuasi
SECTOR
: Caypan
1.4 Ejecutor del proyecto:

Cinthia Melvis Ascencio Chvez actual estudiante del Centro Rural de
Formacin en Alternancia HUAYLLAMPI, nac el 16 de diciembre del ao
2000, natural de la comunidad de Canchan, en la cual el proyecto que vengo
ejecutando est ubicado en el lugar de Caypan.
Cuento con 110 plantones de palto, de la variedad Hass, inicie este proyecto
con el apoyo de mis padres. El proyecto lo estoy ejecutando hace dos aos
atrs.

CHAVEZ

HUAYLLAMPI 201
1.5 OBJETIVOS:
1.5.1 Objetivo general:
Producir y comercializar la palta de la variedad Hass en el mercado local y
regional con la finalidad de generar ingresos econmicos.
1.5.2 Objetivos especficos:
Conducir el Manejo Agronmico de la Variedad Hass.
Promover la produccin y comercializacin de palto de la variedad Hass.
Ampliar la instalacin e incrementar la produccin del cultivo de palto de
la variedad Hass.
Promover las organizaciones para la comercializacin con fines de
consumos a los mercados competentes (exportacin)
1.6 Justificacin
El presente plan de negocio se realizar para conocer el cultivo de palto Hass,
permitindome conseguir y ampliar ms mis conocimientos, mejorando las
experiencias laborales en el campo agrcola. Asimismo, se pretende alcanzar
una mayor produccin y rendimiento de palto; con el propsito de aprovechar
su valor alimenticio que genera en las personas y la industria.
La produccin de este producto agrcola tiene gran demanda en mi comunidad.
Adems cuento con el apoyo de mi familia; para lo cual, dicha actividad se
viene realizando hace cinco aos y se busca cada vez mejorar en el manejo
tcnico.
El presente proyecto sobre cultivo de palto de variedad hass se desarrollar
con el manejo adecuado que se viene ejecutando en el campo de cultivo de
Caypan.
Tcnica:
Se adapta a la zona, como confirmacin se observa cultivo de la misma
variedad que no cuenta con problemas ms exgenos considerables (suelo
franco arenoso).
Econmica:
La parcela agrcola es actualmente el medio de produccin de palto, cuya
rentabilidad es competitiva.
Social:
Brindar fuente de trabajo de manera perenne y las labores especficas a los
habitantes de la comunidad de Canchan - Caypan.

CHAVEZ
10

HUAYLLAMPI 201
CAPITULO II
ANLISIS DE LA SITUACIN

CHAVEZ
11

HUAYLLAMPI 201
2. ANLISIS DE LA SITUACIN:
2.1 Anlisis interno
FORTALEZAS
DEBILIDADES
COMO
CORREGIR
LAS
DEBILIDADES
Terreno propio
Poca experiencia en Investigando sobre el cultivo
Lugar adecuado
mi plan de negocio
de palto variedad Hass
Dbil
conocimiento
en
Asistiendo a charlas y
Agua disponible
Apoyo de mano de el control de nuevas capacitaciones referidas a mi
plagas y enfermedades
plan de negocio
obra
Buscar asesoramiento tcnico.
Est
en
plena
produccin
2.2 Anlisis externo:
OPORTUNIDAD
Comercializacin
Acceso vial al campo
de
cultivo
para
el
transporte
comercializacin grupal
Clima adecuado
AMENAZAS
Competencia en
calidad y a gran
cantidad.
Cambio climtico
Aparicin
de
nuevas plagas y
enfermedades.

CHAVEZ
COMO
CORREGIR
LAS
AMENAZAS
Solicitando capacitaciones
pblicas y privadas en el
control de plagas y
enfermedades
Buscando nuevas tcnicas
Organizacin
de
productores de palto hass
12

HUAYLLAMPI 201
CAPITULOIII
ESTUDIO DE MERCADO

CHAVEZ
13

HUAYLLAMPI 201
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Definicin del producto
La produccin de palto por costumbre, es una nueva alternativa de la
poblacin rural y urbana de nuestro pas, para abastecer los mercados y as
satisfacer a nuestros clientes, promoviendo demandas que generan una
balanza de produccin y consumo.
Los incrementos obtenidos en los rendimientos promedio de palto son
producto de la poltica de apoyo al campo de manera regular, a partir del
abonamiento de plantones injertados, asistencia tcnica por el ministerio de
agricultura.
El palto variedad Hass es apropiado para el clima clido con gran rendimiento
potencial, lo que ofrece una ventaja e incrementa el ingreso econmico a los
productores y competitividad del plan de negocio que se est realizando.
3.1.1 Especificaciones tcnicas (materia prima y producto final)
MATERIA PRIMA
- Utilizacin de insumos qumicos
- Tifn y cicln
- Calcio, nitrato amonio, cloruro de
potasio, sulfato de amonio, boro, sulfato
de potasio, fosfato di amnico nitrgeno
y fosforo
ABONOS:
- Estircol de animales
- 20-20-20
- Urea
PRODUCTO FINAL
Bandejas para el transporte
3.1.2 Caractersticas y bondades del

producto
El producto final que ser
comercializado, se dar a conocer
en los campos definitivos, la nueva
alternativa en la agricultura la
propagacin de frutales, sus
bondades y caractersticas del
cultivo de palto, mediante la produccin nos dar el resultado;
tambin la palta es muy buena porque nos previene el cncer es
importante para la salud.
3.2 Caractersticas del mercado:

CHAVEZ
14

HUAYLLAMPI 201
La palta Has, son muy solicitadas en la exportacin, en los meses de
febrero, marzo y abril; sin embargo, hay demanda, debido a la exportacin
que tiene un tiempo para poder comprar a principios del ao.
3.2.1 rea geogrfica del mercado
El rea del mercado que se pretende cubrir con el proyecto El
Caypancito, ser a travs de la comercializacin de la palta Hass y la
identificacin de las principales fuentes de produccin.
En el mercado local los principales productores de palta son los
productores individuales.
3.2.2 Localizacin del mercado
La locacin de mercado para la venta de mi producto lo realizo en:
-
El mercado de chocos
Aunque mayormente lo comercializo en mi propio terreno de cultivo
debido a que los compradores suelen aparecer para comprar los
productos para una buena venta en la exportacin.
3.3 Anlisis de la oferta

3.3.1 Identificacin de las Principales Fuentes de Produccin
En el lugar de Caypan-Canchan, distrito de Catahuasi existen una cierta
cantidad de pobladores que se dedican a la produccin y
comercializacin de palto de manera orgnica, sin tomar en cuenta los
criterios tcnicos especficos de lo contrario sera un impulso para
incrementar y mejorar la calidad del palto.
3.3.2 Canales de distribucin y comercializacin
La distribucin y comercializacin de palto Hass se ofrecer a los
compradores-exportadores, basndose en pedidos previos al
responsable.
3.3.3 Precio de mercado
El precio del palto Hass es de S/3.80 soles por kg. Tambin se
comercializa segn la seleccin que se da a diferentes valores teniendo
en cuenta los tamaos y la presentacin.
3.4 Anlisis de la demanda
3.4.1 Estimulacin de la demanda actual y potencial
La demanda por este producto es extensa debido a la gran aceptacin
a nivel nacional e internacional. Tambin por su maravillosa cscara
que es gruesa y es excelente para la exportacin y son vendidos con
xito sin ningn problema.
CHAVEZ
15

HUAYLLAMPI 201
Demanda actual: mi demanda anual actual es de 2.024 kilos con
88 bandejas sumadas en los 3 cortes que se da.
Demanda potencial: mi demanda potencial es 2,500 kilos .
3.4.2 Anlisis de cliente
Los clientes que adquirirn mi producto presentan caractersticas fsicas
similares, pero diferente concepcin debido a que tienen conocimiento del
valor alimenticio del producto que van adquirir.
3.5 Anlisis de comercializacin
3.5.1 Poltico de comercializacin
- Plazos de Cobro: La distribucin del producto se realiza mediante ventas
al contado, ya que realizarn compras proporcionadas otorgndole un
plazo de cobro al instante o ya sea de una semana de acuerdo a la
cantidad que compra.
- Descuentos: Los descuentos se realizarn de acuerdo a los volmenes de
compra y por compras al contado ser diferente el descuento tambin ser
de acuerdo al lugar donde est ubicado el cultivo de palto.
3.5.2 Precio y Condiciones de Ventas
- Debe ser mostrado el fruto de palto segn la seleccin.
- Debe tener buena caracterstica.
- Debe ser inspeccionado por un control de calidad.
- El producto debe ser llenado en bandejas apropiadas.
3.5.3 Presentacin del producto
El producto debe tener buena presentacin antes de la comercializacin.
Las condiciones que se debe tener en cuenta en la presentacin del
producto son los siguientes:
- La presentacin del producto se da solo en bandejas, con una buena
seleccin ya que se comercializa en el mismo campo de cultivo.
3.5.4. Publicidad del producto
La publicidad del producto lo hara haciendo anuncios en la radio local
promocionando el producto con las bondades que tiene. Asimismo
repartiendo volantes en la zona de mayor poblacin
Publicida Costo
d
Segmento dirigido
Radio
Especialmente a productores y agricultores
S/ 25.00

CHAVEZ
16

HUAYLLAMPI 201
Volantes
S/ 50.00 el ciento
A toda la poblacin
CAPITULO
IV
ESTUDIO TECNICO

CHAVEZ
17

HUAYLLAMPI 201
4. ESTUDIO TECNICO
4.1 Tamao y localizacin
4.1.1 Tamao
La implementacin del campo de cultivo, cuenta con un rea de 1
625 m2 y tiene 110 plantas en produccin de la variedad Hass,
plantada a una distancia de 3X4 entre planta y callejn.
4.1.2. Localizacin
El proyecto de produccin de paltas se encuentra localizado en
Caypan-Canchan distrito de Catahuasi, provincia de Yauyos.
4.1.3. Factores que determinan o condicionan el tamao de una
planta
Los patrones de palto seleccionados de variedad Hass.

El agua es importante e indispensable para el cultivo de palto.
El clima es el que permite la regularizacin del producto.
Asesoramiento tcnico durante el manejo del cultivo.
Terreno apropiado, sin ninguna dificultad para la planta
Sanidad
4.2. Programacin de produccin de bienes y servicios

CHAVEZ
18

HUAYLLAMPI 201
4.2.1 fases de produccin del bien (producto)
Preparacin del terreno
Trazo y marcacin del terreno
Preparacin de hoyos
Desinfeccin de hoyos
Instalacin de plantones
Injertacin
Buenas Prcticas
agrcolas
Manejo del cultivo riego, deshierbo
Poda
Fertilizacin del cultivo
Control fitosanitario
Cosecha
Seleccin de frutos
Comercializacin
Preparacin del terreno: La preparacin del terreno depende de la topografa
y la vegetacin existente, para lo cual, deber tener por los menos 1 metro de
profundidad en un suelo plano, 70 cm para el desarrollo del sistema radicular y
CHAVEZ
19

HUAYLLAMPI 201
al menos 30 cm para el drenaje, ya que el sistema radicular del palto es
superficial (80% de las races se centran en los primeros 30 cm del suelo)
No se recomienda su plantacin en suelos de textura arcillosa y mal drenaje,
debido a que se pueden presentar problemas de asfixia radicular, el terreno
debe presentar un suelo de textura liviana y suelto, siendo adecuados aquellos
suelos que presentan presencia de piedras ya que sus condiciones de drenaje
son ptimas para el desarrollo de este cultivo.
Para el manejo de esta especie, no es muy recomendable cultivar al tener el
suelo desnudo, ya que esas condiciones estn sujeto a la erosin, es preferible
tener un cultivo de cobertura de plantas leguminosas entre los arboles ya que
por su aporte de nitrgeno al suelo son los mejores, este proceso debe ser
durante los tres primeros aos de manera asociada al cultivo.
Trazo y marcacin de hoyos: La marcacin de hoyos consiste en poder trazar
hasta una cierta distancia. Todas las marcaciones tienen que ser marcadas
entre plantas una medida y callejn, otra medida para que la planta pueda
desarrollar por si sola.
Preparacin de hoyos: Para esta labor necesitas el apoyo de ms personales
y tambin de herramientas para poder hacer los hoyos segn la marcacin.
Desinfeccin: La desinfeccin de un terreno puede ser mediante los rayos
solares o con productos qumicos; lo ms recomendable es realizar la
desinfeccin mediante los rayos solares que es lo ms natural.
Instalacin del palto en campo definitivo: Esta labor se puede realizar
durante todo el ao, esta etapa comprende la instalacin del cultivo en campo
definitivo de plantas de palta injertadas en patrones de paltos variedad
mexicana o topa topa, para lo cual en primer lugar se llevar a cabo el marcado
y trazado del sistema de siembra; el que ser definido por el tipo de terreno
pendiente; los cuales, tienen que ser tomado a fin de no generar
emboscamiento; situacin por la cual, difcilmente puede ser manejada por un
sistema de poda.
En sectores planos se debe considerar el tipo de orientacin en la cual se
instale el cultivo, orientando las hileras de norte a sur, especialmente en
plantaciones cuyo diseo es rectangular, en terrenos con pendiente
pronunciada las plantaciones deben tomar en cuenta las curvas de nivel, los
hoyos cuya apertura tendrn un dimetro de 60 cm y una profundidad de 50
cm, con una densidad de siembra de 110 plantas por hectrea a un
distanciamiento de 3x4.
Enjertacin: La enjertacin se realiza despus de un ao de ser sembrado o
trasladado en el terreno apropiado. Los plantones deben tener el grosor de un
lpiz para poder ser enjertados.

CHAVEZ
20

HUAYLLAMPI 201
Cultivo riego y deshierbo: Es importante considerar la presencia del recurso
hdrico cerca de donde se establecer el cultivo de palto, ya que sus
requerimientos fluctan entre los 8000 a 10 000 m2 por hectrea y campaa,
en mi presente proyecto se utiliz 1 000 m3, de agua, siendo muy importante
su aplicacin en la primera etapa de instalacin del cultivo, as mismo entra en
proceso de floracin y fructificacin.
Poda en arboles recin plantados: se realiza para la estimulacin del brote
vegetativo y compensar la posible prdida de races, retirando la mitad de la
superficie de las hojas. Tambin, se pueden quitar hileras de 4 hojas, partiendo
de abajo hacia arriba.
Poda en arboles jvenes: A los tres aos de edad se debe realizar la poda de
formacin; la cual, consiste en evitar el desarrollo de troncos mltiples quitando
chupones y ramas que emerjan pegadas al injerto; debiendo dejarse de tres a
cuatro ramas principales a fin de facilitar las operaciones y el mximo
aprovechamiento de la radiacin solar, as como, la aireacin adecuada.
Poda en arboles adultos: A partir del inicio de la produccin no deben
realizarse podas fuertes; ya que ocasiona desequilibrios en los fotostatos
acumulados y, por consiguiente, la baja o escasa floracin, con una baja
ostensible en la productividad de las plantas.
Al inicio de cada campaa, se deben podar las ramas basales ms cercanas al
suelo a un metro de altura y ramas mal ubicadas. Adems debe efectuarse la
poda de las ramas internas que no reciben suficiente luz solar y se vuelven
improductivas. Se trata de mantener al lder central o la copa segn sea el
caso, ya que con la poda de formacin se define como se manejar el rbol.
Fertilizacin o abonamiento: Es importante contar con un estudio previo de la
estructura del suelo; as como, su respectivo anlisis a fin de poder conocer la
cantidad de nutrientes a incorporar en el suelo y que sean de fcil asimilacin
por parte de la planta.
En esta etapa de instalacin se ha previsto la aplicacin de 50 kg. De estircol
por planta, repitiendo la dosis durante los siguientes 2 aos, en donde se har
el mantenimiento respectivo del cultivo, manejando para el segundo y tercer
ao un nivel de fertilizacin.
Control fitosanitario: El manejo integrado de plagas se refiere al uso de
estrategias o alternativas de control de plagas, teniendo como ltima alternativa
el control qumico, tratando de preservar los amigos naturales y mantener en
equilibrio el agro ecosistema. Como tambin se puede mencionar que se
refiere a un conjunto de mtodos que se emplean para controlar las plagas
dentro de un cultivo.
Las principales plagas que he detectado en mi plan de negocio son: araita
roja; el dao es producido por la ninfa y adultos que succionan el contenido de
CHAVEZ
21

HUAYLLAMPI 201
las clulas en el haz de las hojas. Se realiz el control qumico, utilizando el
producto Abamectina 100 ml/cilindro de 200 Lts.
Cosecha: Las buenas prcticas de cosecha estn relacionadas principalmente
con las prcticas de higienes aplicadas en el proceso de cosecha, garantizando
as la inocuidad de estos alimentos. Por eso, los consumidores estn cada vez
ms preocupados por obtener alimentos sanos y producidos respetando el
medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.
Seleccin del fruto: Se descarta cualquier fruta que no corresponda a los
estndares fijados para la variedad determinada; asimismo, si se observa un
fruto con sntomas de alguna enfermedad, defecto o dao que no haya sido
descartado en la etapa de preseleccin.
Evitar el contacto o mezcla de productos agroecolgicos con los productos
convencionales, estos deben estar claramente identificados y en ambientes
separados.
Segn sus caractersticas de calidad las paltas se clasifican en tres
selecciones:
Primera
Segunda
Descarte
Comercializacin: Se realiza en la presentacin de bandejas de 20 kg.

Previamente desinfectadas con un precio de acuerdo a las campaas
presentadas. La comercializacin se realiza al por mayor a los compradores
beneficiados del producto; en algunas ocasiones los descartes se venden a los
mercados locales.
4.2.2. Requerimiento de insumos y mano de obra:
a. Insumos
Insumos
Humus y abono orgnico
Abono qumico
Remedio qumico y orgnico
Unidad
Kilogramos
b. Mano de Obra

CHAVEZ
22

HUAYLLAMPI 201
Cargo
Funcin
Administrativo
1
Ayudante
Asesoramiento
tcnico
del
campo
Manejo del cultivo
Apoyo de la familia en el cultivo
4.2.3 Capacidad instalada del proyecto

Con la infraestructura y maquinaria prevista, el proyecto tendr una
capacidad de produccin; a partir del tercer ao es de baja
produccin y los aos siguientes va en aumento.
4.2.4 Disponibilidad de materiales e instalacin
La disponibilidad es el terreno donde trasplantamos los plantones de
palto; en la cual, se ha utilizado:
Barreta
Pico
Lampas
Abono
Agua
Peones
4.2.5 Cronograma de actividades 2016
ACTIVIDADES
Limpieza del
terreno
Angoste del
campo
Inicio de brotes
curaciones
Compra de
insumos
Cuajados de
frutos
Crecimiento de
frutos
Abonamiento
Cosecha
Comercializacin
M
x
S
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
4.3 Ingeniera del proyecto

CHAVEZ
23

HUAYLLAMPI 201
4.3.1 Tecnologa necesaria
Tecnologa necesaria:
Insumos: del cultivo de

palto en el terreno.
Campo agrcola
Terreno
Mano de obra
Plantones de palto
PALTO
Equipos
Estircol de vacunos
Herramientas
Pesticidas productos
orgnicos
e inorgnico
4.3.2
Caractersticas de maquinarias y el equipo
necesario:
Concepto
Maquinaria y equipo:
Mochila fumigadora
Caractersticas
Cantidad
Estndar
Herramientas e Insumos de Trabajo:

Barreta
Estndar
Lampa
Estndar
Tijera
Estndar
Muebles y Enseres:
Calculadora
Manual
Botiqun
Estndar
Sillas y Mesas
Estndar
1
1
1
1
1
1
2
4.3.3 Distribucin de la Planta

Consiste en ordenar y establecer la distribucin de los plantones
tcnicamente, el espacio es necesario para poder realizar las
actividades cmodamente y en el menor tiempo.
Para lo cual se han aplicado las siguientes recomendaciones:
CHAVEZ
24

HUAYLLAMPI 201
Debe contar con un espacio de recepcin despus de la

cosecha
El
rea
de
produccin
debe
estar
separado
del
rea
administrativa
4.3.4.- Localizacin de la planta
Caypan
Carretera a
YAUYOS
Canchan
CHAVEZ
25

HUAYLLAMPI 201
Catahu
asi
Tambo
CRFA
Huayllampi
4.3.5.- Descripcin del Producto: variedad HASS

Descripcin
Calibre/peso unidad
Caractersticas
Forma piriforme,
semilla de tamao
medio, se pela
fcilmente, buen
sabor contenido de
aceite mnimo 8 .6
%
Vara entre 180 - 280
g. Calibre 12 a 18 en
cajas de 4 Kg (U.E)
Pulpa cremosa y color
verde plido sin fibra,
la piel gruesa y
granulosa d e color
violceo o negra al

CHAVEZ
26

HUAYLLAMPI 201
Manejo
Tiempo de vida
Disponibilidad
madurar.
Se comporta bien en
bodegas y barcos,
responde a
tratamiento con
etileno
2 - 6 semanas T
conservacin 5- 8 C
Exportacin de abril a
setiembre
Se debe resaltar que aparte de sus propiedades y agradable sabor, es la

cscara que le da su condicin de producto de fcil exportacin ya que al ser
relativamente ms gruesa que la de otras variedades, le permite resistir
mejor el transporte y manejo post cosecha; teniendo en cuenta que el
transporte a pases como Estados Unidos o Europa dura 20 o 30 das en
barco, por ello es la variedad que ms se adapta a este tipo de viaje largos y
duros ,siendo adems la ms solicitada en el mercado Internacional en la
actualidad .
4.3.6. Especificaciones de las Caractersticas de los Equipos a Utilizar
El equipo que se utiliza es:
La mochila fumigadora
Las caractersticas son estndares.
Cilindro
Motobomba

CHAVEZ
27

HUAYLLAMPI 201
CAPITULO
V
ESTUDIO ADMINISTRATIVO
5. Estudio Administrativo
5.1 rea de Legislacin y Organizacin Jurdica
La futura empresa EL CAYPANCITO Estar constituida como una
Empresa Comercial, tipo sociedad de responsabilidad limitada formada por
dos socios, las cuales aportarn cuotas de igual valor para la conformacin
del capital. Se hace necesario llenar una serie de requisitos legales para
acreditar la empresa como legal y por tanto poder ofrecer su servicio al
pblico
CHAVEZ
28

HUAYLLAMPI 201
.
5.2 Organizacin de la Empresa Organigrama
ENCARGADA
DEL
NEGOCIO:
Cinthia
Ascencio
Chavez
AREA DE
TESORERIA:
Maria Elena
Chavez Alcala
AREA DE
PRODUCCIO
N Y
COMERCIALI
ZACION:
Lenin De La
Cruz
Casanova
5.3 Aspecto Legal

CHAVEZ
29

HUAYLLAMPI 201
1.
Constitu
cion
legal de
la
empresa
4.
Marcas
ASPECT
O
LEGAL
2.
Regimen
tributari
o
3.
Licencia
y
autoriza
cion
1. Constitucin legal de la empresa: Uno de los aspectos que deben

tener en cuenta al momento de evaluar la parte legal son los gastos de
constitucin de la empresa.
Ruc
Licencia sanitaria
Licencia ambiental
2. Rgimen tributario: La afectacin tributaria difiere de acuerdo con las
caractersticas y el tamao de cada empresa.
3. Licencia y autorizacin: Se debe tener en cuenta trmites de registro y
certificaciones de calidad exigidas en algunas empresas.
4. Marcas: El registro de marcas y patentes es el mecanismo que le
permite a la empresa proteger sus inversiones, garantizar sus productos
y a los inventores de la propiedad intelectual entre otros.
5.4 Marco Legal
En los ltimos aos, el marco legal y normativo ha variado y el
fortalecimiento de las cadenas agro productivas se enmarca en las
siguientes leyes:
Ley de modernizacin y Gestin del Estado 27658 Publicado 29 enero del
2002.
Tiene como finalidad fundamental la obtencin de mayores niveles de
eficiencia del aparato del estado de manera que se logre un mejor nivel de
atencin a la ciudadana, priorizando y optimizando el uso de recursos
pblicos.

CHAVEZ
30

HUAYLLAMPI 201
Plan Nacional de Competitividad Aprobado en Junio del 2005
Considera como objetivo contribuir a la mejora de la calidad de vida de la
poblacin peruana a travs de la mejora de la competitividad de las
empresas para su insercin en el mercado global para el desarrollo social.
Plantea los siguientes objetivos estratgicos:
a) Fortalecimiento Institucional. - Fortalecer la institucionalidad con un
Sistema Pblico efectivo en sus resultados y eficiente en su costo; con
organizaciones privadas y de la sociedad civil que sean representativas y
tengan capacidades fortalecidas para promover un adecuado clima de
negocios en el pas.
b) Poltica Econmica, Mercados financieros y capitales. - Fortalecer la
institucionalidad para mejorar el clima de negocios del pas a travs de
adecuadas polticas econmicas, comerciales, fiscales, tributarias y
laborales; mejorando la previsin y el acceso a recursos financieros y
capital.
c) Infraestructura. - Aumentar y mejorar la infraestructura fsica y la
provisin de los servicios relacionados para la integracin de mercados y el
desarrollo empresarial.
d) Articulacin empresarial. - Fortalecer las cadenas productivas y
conglomerados para promover el desarrollo regional y local.
e) Innovacin tecnolgica. - Aumentar la aplicacin del conocimiento
para mejorar la competitividad de la produccin usando las herramientas
que provee la ciencia, la Tecnologa y la Innovacin .
f) Educacin. Desarrollar competencias en los jvenes y adolescentes
para lograr su mejor desempeo en la sociedad peruana.
g) Medio Ambiente. Mejorar el aprovechamiento sostenible de los
recursos naturales y la conservacin del ambiente, promoviendo la
eficiencia empresarial y comercial.

CHAVEZ
31

HUAYLLAMPI 201
CAPITULO
VI
ESTUDIO ECONOMICO - FINANCIERO

CHAVEZ
32
HUAYLLAMPI
201

HUAYLLAMPI 201
6. ESTUDIO FINANCIERO
6.1 Presupuesto de Ingreso y egreso
INGRESO ANUAL
EGRESO ANUAL
HUAYLLAMPI
6.2 Plan de Inversin

EGRESO ANUAL 2012
201
HUAYLLAMPI
EGRESO ANUAL 2013
201
HUAYLLAMPI
EGRESO ANUAL 2014
EGRESO ANUAL 2015
201
HUAYLLAMPI
201
EGRESO ANUAL 2016
6.3 FLUJO DE CAJA
HUAYLLAMPI
201
HUAYLLAMPI
201

HUAYLLAMPI 201
CAPITULO
VII
APORTES AL
DESARROLLO

HUAYLLAMPI 201
CONCLUSIONES
Terminando el presente proyecto produccin y comercializacin de palta Hass

se lleg a las siguientes conclusiones:
Que el campo de palto requiere un asesoramiento tcnico para lograr

mejores rendimientos en produccin.
Las instalaciones de manzano deben ser adecuadas cada medio. Para

evitar la deficiencia de plagas y enfermedades para no obtener ganancias
bajas.
La fertilizacin debe ser balanceada y especfica para cada periodo de vida

de los plantones de palto.

Cinthia Melvis Ascencio Chavez

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Cinthia Melvis Ascencio Chavez

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

CENTRO RURAL DE FORMACIN EN ALTERNANCIA

Nombre del proyecto

CENTRO RURAL DE FORMACIN EN ALTERNANCIA

Caractersticas del mercado