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CURSO DE SUINOCULTURA

INTRODUO
ORIGEM E DOMESTICAO
CLASSE
Mammalia
SOBRE-ORDEM Ungulados (providos de casco)
ORDEM
Artiodactilos (casco provido de dedos)
SUB-ORDEM
Suiformes (casco fundido)
FAMLIA
Suidae
SUB-FAMLIA
Suinae
GNERO
Sus
ESPCIES
Sus scrofa [javali europeu (maior)]
Sus vitatus [javali asitico (menor)]
Sus domesticus (suno domstico)
ORIGEM - JAVALI
EVOLUO DOS SUNOS DE ACORDO COM A SELEO E MELHORAMENTO:
PRIMEIRA FASE: JAVALI - Sua conformao:

anterior 70%
posterior 30%

SEGUNDA FASE: PORCO TIPO BANHA - Sua conformao:

anterior 50%
posterior 50%

TERCEIRA FASE: PORCO TIPO CARNE - Sua conformao: anterior 30%


posterior 70%

IMPORTNCIA DOS SUNOS NO MUNDO E NO BRASIL:


RANKING DE CONSUMO:
1 CHINA 43.856.000 toneladas em 2003*
2 UNIO EUROPIA 16.940.000 toneladas em 2003*(1)
3 ESTADOS UNIDOS 8.733.000 toneladas em 2003*(2)
4 JAPO 2.380.000 toneladas em 2003*
5 RSSIA 2.304.000 toneladas em 2003*
(1) consumo mdio de 43Kg per capita.*
(2) consumo mdio de 30,5Kg per capita.*

4 BRASIL - consumo de aproximadamente 12,5Kg de carne suna por habitante por ano*.
O rebanho encontra-se espalhado por todo territrio nacional, destacando-se principalmente os
estados do Paran, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Minas Gerais, So Paulo, Mato Grosso do
Sul e Gois.
*Fonte: Associao Brasileira de Criadores de Sunos.
AS CAUSAS DO BAIXO CONSUMO:
Hbito alimentar - a carne mais consumida no Brasil a bovina, seguida da carne de
frango; existe tambm uma certa restrio por parte da populao quanto ao consumo
de gordura animal;
M qualidade da carne - apenas 60% da produo de carne suna no Brasil
industrializada, ocorrendo ainda a comercializao de muitas carcaas clandestinas,
aumentando o risco da sade da populao e da criao de animais no especializados
para a criao (porco tipo banha)
VANTAGENS DA SUINOCULTURTA:
Pequenas reas para as instalaes;
A alimentao dos sunos barata, pois grande parte dela no compete com a
alimentao humana, utilizando-se muito de subprodutos da indstria e agricultura;
Pode-se dispor de alimentao alternativa;
Grande utilizao dos subprodutos dos sunos: esterco, vsceras, cerdas, produo de
biogs, rgos para transplantes em seres humanos, etc.
LIMITAES DA SUINOCULTURA:
Mercado competitivo;
Problemas com doenas, ocorrendo mortalidade do nascimento at o desmame da
ordem de 25 a 35%;
Alto investimento com as instalaes;
Alta mortalidade embrionria (40%)

IMPORTNCIA ECONMICA DA CRIAO DE SUNOS:


RPIDO RETORNO DO CAPITAL, EM FUNO DA FISIOLOGIA DO ANIMAL:
Reproduz com 7 a 8 meses;
Perodo de gestao de 114 dias;
Desmame de 30 a 35 dias;
Abate com 5 a 6 meses;
Obteno de 2 a 2,3 partos por ano
PROLIFICIDADE:
Porca: 18 a 20 leites por ano;
Vaca: 1 bezerro por ano;
gua: 1 potro por ano;
Ovelha: 2 cordeiros por ano;
Cabra: 5 cabritos em 3 partos por 2 anos.
RENDIMENTO DE CARCAA:
Suno: 75 a 83% (junto com a pele);
Bovino: 50 a 60%
Ovino: 45 a 55%
BOA CONVERSO ALIMENTAR:
3,5 Kg de rao para 1Kg de peso corporal. O ideal trabalhar com raas e linhagens
que consigam converter de 2,8 a 3,0 Kg de rao em 1Kg de peso corporal.
IMPORTNCIA ECONMICA EM TERMOS DE PRODUTIVIDADE DA FMEA SUNA:
N de leites vivos nascidos vivos por leitegada
9,5 leites
N de leitegadas por porca por ano
2,3 leitegadas
N de leites desmamados por leitegada
8,5 leites
N de leites desmamados por porca por ano
16 a 20 leites
Idade de desmama
30 a 35 dias
Peso de abate
90 a 100Kg
N de leites terminados por leitegada
8 leites
Idade de abate
5 a 6 meses
Converso alimentar - leites de 2 meses(20-35Kg)
2,5:1
Converso alimentar - leites de 3 meses(35-55Kg)
3,0:1
Converso alimentar - leites de 4 meses(55-75Kg)
3,5:1
Converso alimentar - leites de 5 meses(75-100Kg)
4,0:1
Moralidade
30 a 35%
Intervalo entre partos
156 dias
Perodo de Gestao
Lactao
Cobertura Frtil
Intervalo Entre Partos

114 dias
35 dias
7 dias
156 dias ou 2,3 partos por ano

CARACTERSTICAS DO SUNO DOMSTICO


NOMES DADOS
MACHO ADULTO: Reprodutor; Cachao; Varo.
FMEA ADULTA: Porca.
CRIAS MACHO: Leites; Marrotes.
CRIAS FMEAS: Leitoas; Marrs.
CASTRADOS: Capados; Capadetes.
DENTIO: os sunos so animais difiodentes (duas denties). A primeira dentio com
32 dentes, sendo 6 incisivos, 2 caninos e 8 molares, na parte superior e inferior. A segunda
dentio com 44 dentes, sendo 6 incisivos, 2 caninos, 8 pr-molares e 6 molares, na parte
superior e inferior. A dentio completa observada quando nascem 8 dentes pontiagudos por
volta dos 18 meses de idade. Os pr-molares aparecem com 5 meses de idade.
LONGEVIDADE: apresenta 4 a 4,5 anos de vida reprodutiva, mas pode viver at os 10
anos. Apesar disto, os suinocultores mais modernas chegam a praticar uma taxa de reposio
mensal de 4%, o que representa 48 novas matrizes para cada 100 matrizes da granja por ano.
APARELHO DIGESTIVO: so animais Monogstricos.
FREQUNCIA CARDACA: 60 a 120 batimentos por minuto.
FREQUNCIA RESPIRATRIA: 28,7 movimentos respiratrios por minuto. Na fmea em
gestao chega a atingir 41 movimentos respiratrios por minuto.
TEMPERATURA CORPORAL: de 38,7 a 39,8C. Mdia de 39,2C.
PRINCIPAIS RAAS
CLASSIFICAO DAS RAAS:
QUANTO AO PERFIL FRONTO-NASAL:
Perfil Retilneo (ex: Large Black)
Perfil Sub Cncavo (ex: Duroc e Hampshire)
Perfil Cncavo (ex: Large White e Landrace)
Perfil Ultra Cncavo (ex: Berkshire)

QUANTO AO TAMANHO E ORIENTAO DAS ORELHAS:


Tipo Asitico: orelhas curtas, pontiagudas e levantadas. Origem: Continente Asitico.
Exemplos: Large White, Berkshire e Hampshire.
Tipo Ibrico ou Mediterrneo: orelhas medianas (aprox. 15 cm), dirigidas para frente.
Exemplo: Duroc e Polland China.
Tipo Cltico: orelhas grandes, para frente e descendentes (aprox. 25 a 30 cm), cobrindo
os olhos. Exemplo: Landrace, Large Black e Wessex.

PRINCIPAIS RAAS CRIADAS NO BRASIL:


RAAS ESTRANGEIRAS (TIPO CARNE)
RAA LANDRACE
Origem: Dinamarca;
Caractersticas: pelagem branca, pele despigmentada, orelhas clticas (cadas), lombo
comprido e reto, fmea com 7 a 8 pares de tetos funcionais, pernis amplos e cheios,
apresenta problemas nos cascos e em conseqncia com aprumos.
RAA LARGE WHITE OU YORKSHIRE
Origem: Inglaterra;
Caractersticas: pelagem branca, pele despigmentada, comprimento mdio, orelhas
curtas e eretas, costelas bem arqueadas, raa bastante prolfera, precoce e rstica,
apresenta bons cascos e em conseqncia bons aprumos.
RAA WESSEX
Origem: Inglaterra;
Caractersticas: pelagem preta com faixa branca, extremidades posteriores e cauda
pretas, orelhas cadas (clticas);
RAA HAMPSHIRRE
Origem: Estados Unidos;
Caractersticas: pelagem preta com faixa branca, orelhas pequenas e eretas (asitica),
macho muito utilizado para cruzamentos.
RAA TAMWORTH
Origem: Inglaterra;
Caractersticas: Pelagem vermelha, orelhas eretas, boa produo de carne.
RAA POLLAND CHINA
Origem: Estados Unidos. Originou de cruzamento de porcos poloneses com porcos
chineses;
Caractersticas: pelagem escura, orelhas mdias, raa produtora de bom toucinho.
RAAS NACIONAIS
As raas nacionais so bastante rsticas, do tipo banha, quase no utilizadas nas criaes
especializadas, mas ainda muito encontradas em pequenas propriedades e em criaes
domsticas.

RAA PIAU - pele branco-creme com manchas pretas;


RAA CANASTRA - pele preta;
RAA NILO - pele preta;
RAA TATU - pele preta;
RAA PIRAPITINGA - pele preta;
RAA CARUNCHO - pele vermelha;
RAA SOROCABA - originada de um triplo cruzamento entre Duroc, tamworth e
caruncho, originando um animal rstico com tendncia a tipo carne.

CRUZAMENTOS
Os cruzamentos visam aproveitar as caractersticas das raas envolvidas e somar estas
caractersticas ao produto gerado, obtendo melhor resultado no ganho de peso dos leites, ou
aumentando a sua rusticidade ou at melhorando a prolificiade das matrizes originadas, dentre
outras vantagens.
CRUZAMENTOS SIMPLES MAIS RECOMENDADOS:

Duroc com Landrace (>brancos) = produtos (F1)para o abate;


Hampshire com Landrace (>brancos) = produtos(F1) para o abate;
Duroc com Large White (>brancos) = produtos (F1) para o abate;
Hampshire com Large White (>brancos) = produtos (F1) para o abate;
Landrace com Large White (todos brancos) = produtos (F1) para o abate;
Large White com Landrace (todos brancos) = produtos (F1) para o abate;
Duroc com Wessex (todos pigmentados) = produtos (F1) para o abate;
Landrace com Wessex (todos brancos) = produtos (F1) para o abate.

CRUZAMENTOS TRIPLOS (TRICROSS) MAIS USADOS:

Duroc com Large White = (F1) produto com Landrace (>brancos);


Duroc com Landrace = (F1) produto com Large White (>brancos);
Hampshire com Large White =(F1) produto com Landrace (>brancos);
Hampshire com Landrace =(F1) produto com Large White (>brancos);
Duroc com Large White = (F1) produto com Wessex (> pigmentados);
Duroc com Landrace =(F1)produto com Wessex (todos pigmentados);

PRINCIPAIS CARACTERSTICAS DO PORCO TIPO CARNE:

Preferncia do mercado consumidor;


Peso de abate em torno de 90 a 100Kg com 5 a 6 meses de idade;
Boa Converso Alimentar (350 Kg de rao para produzir 100 Kg de peso vivo);
tima qualidade de carcaa:
Espessura do Toucinho mxima de 3,5cm.
rea do olho do lombo de 22cm.
Comprimento de carcaa mnimo de 75cm.
Menor custo de produo, quando comparado com o tipo banha.
Produz pouca gordura, que um produto tardio.
A carne mais nobre.

QUADRO: Caractersticas do Porco Tipo Carne e do Porco Tipo Banha:


CARACTERSTICAS
TIPO CARNE TIPO BANHA
Idade de abate (meses)
5a6
12 a 24
Converso Alimentar (Kg)
3 a 3,5:1
8 a 10:1
Peso de Abate (Kg)
90 a100
120 a 150
Espessura do Toucinho (cm)
2,8 a 3,5
10 a 15
Nmero de Leites por porca por leitegada
10 a 12
5a7
Tempo de Permanncia nas Instalaes (meses)
5a6
12 a 24
REPRODUO DOS SUNOS
A espcie suna MULTPARA, ou seja, tem vrios filhotes por parto. Polistrica Anual,
apresentando um Ciclo Estral a cada 21 dias. As leitegadas so numerosas (8 leites vivos no
mnimo por parto). O Perodo de Servio curto (intervalo entre o parto e o primeiro cio frtil),
possibilitando a fmea conseguir 2 a 2,5 partos por ano, representando de 16 a 20 leites
desmamados por ano.
APARELHO REPRODUTOR:
FEMININO: dois ovrios funcionais, corpo do tero, cornos uterinos (so longos e
tortuosos, onde os embries se desenvolvem), crvix ou colo uterino, vagina e vulva.
Amadurecem em mdia de 15 a 18 vulos por ciclo, e os espermatozides do macho duram em
mdia 30 horas dentro do aparelho reprodutor feminino.
MASCULINO: dois testculos e um pnis que apresenta um formato de "saca-rolhas";
a cobertura demorada, e o volume de smen pode chegar a at 1 litro por ejaculao nos casos
de reprodutores mais adultos.
PUBERDADE:
Ocorre com 5 a 5,5 meses. Quando os animais so destinados a reproduo, ocorre a
separao dos sexos j nos 4 meses de idade.
IDADE PARA A REPRODUO:
As fmeas iniciam a vida reprodutiva com cerca de 7 a 8 meses de idade. Existem outros
dois parmetros importantes que so o peso vivo no perodo, que deve estar em torno dos 110Kg,
e estar no segundo ou terceiro cio.
Os machos so um pouco mais tardios, devendo comear aos 9 meses de idade.
CICLO ESTRAL:
Durao de 21 dias. Segue abaixo as fases:

PROESTRO: fase de proliferao. Fase do desenvolvimento dos folculos de Graaf ou


ovarianos; O hormnio Estrgeno desencadeia o incio da atividade psquica do cio.
Dura cerca de dois dias.
ESTRO ou CIO: fase ovulatria, de maturao dos vulos, ocorrendo a ruptura dos
folculos e assim acontecendo a ovulao. Dura de dois a trs dias. a fase onde a
fmea aceita o macho para o acasalamento ou cobertura.

Os sintomas da fmea em cio: Sensvel ao toque de imobilizao (ela fica parada)


quando se coloca a mo ou se monta no dorso do animal; perda de apetite; urina
constante; a fmea monta e deixa ser montada; apresenta corrimento vaginal cristalino e
vulva entumecida.
METAESTRO: fase ps-ovulatria, quando ocorre a formao do Corpo Lteo (atuao
do hormnio Progesterona). Dura dois dias.
DIESTRO: fase de repouso. Se ocorreu a cobertura no CIO e a fecundao dos vulos,
ocorre a gestao, que dura 114 dias. No ocorrendo a fecundao, acontece a
involuo do Corpo Lteo, cessando a ao do hormnio Progesterona e o aparelho
reprodutor feminino entra em descanso por 14 dias.

Se a porca no fecundar em 3 cios, ela deve ser descartada.


ALGUNS DADOS DE DESEMPENHO REPRODUTIVO
Mortalidade embrionria de 30%. Desconhece-se a causa, por isso deve-se contornar o
problema atravs do melhoramento gentico.
Leites natimortos de 3 a 8%.
Peso dos leites ao nascer de 1300 a 1400 g.
Intervalo entre partos de 156 dias.
Vida til reprodutiva da fmea na granja de at 3 anos e o macho de at 5 anos.
TIPOS DE CIOS
CIO SILENCIOSO: ocorreu o cio e a porca no manifestou os sintomas psquicos,
acontecendo dois cios consecutivos, perfazendo um intervalo de 42 dias. Esta situao
indesejvel, devendo descartar a porca.
CIO POST PARTUM: pode ocorrer de 2 a 4 dias aps o parto, mas infrtil.
CIO NA LACTAO: apresenta sintomas, frtil, mas no recomendada a cobertura. Pode
ocorrer, mas no sempre.
CIO APS O DESMAME: ocorre entre o 5 e o 14 dia aps o desmame. Este cio deve ser
aproveitado.
NMERO MXIMO DE COBERTURAS DOS REPRODUTORES
Deve-se respeitar um nmero mximo de coberturas feitas pelo cachao para que no ocorra a
queda de fertilidade da granja. Reprodutores jovens, ou seja, menores de 15 meses de idade,
devem executar no mximo 25 coberturas mensais, ou 8 coberturas semanais ou 2 coberturas
dirias. Reprodutores acima de 15 meses, considerados adultos, podem executar at 35
coberturas mensais, ou 12 coberturas semanais ou 2 coberturas dirias. A relao do nmero de
fmeas para cada reprodutor vai depender da idade do mesmo:
Idade do Reprodutor
8 a 12 meses
12 a 15 meses
Acima de 15 meses

Nmero de Fmeas para cada Reprodutor


10
15
20

INSTALAES, CONSTRUES E EQUIPAMENTOS.


NECESSIDADES AMBIENTAIS

TEMPERATURA: ao nascerem, os leites ainda no apresentam seu sistema


termorregulador totalmente desenvolvido, o que exige, principalmente nas primeiras
semanas de vida, uma fonte artificial de calor, como uma campnula ou um piso trmico.
Abaixo, as temperaturas mdias de conforto para os sunos de acordo coma idade.
CATEGORIA

Leites de 0 a 1 semana de idade


Leites de 1 a 5 semanas de idade
Leites de 5 a 8 semanas de idade
Sunos com 50Kg
Sunos com 100Kg

TEMPERATURA (ZONA DE
CONFORTO)
30C
22 a 27C
19 a 24C
20 a 23C
17 a 22C

UMIDADE RELATIVA: a umidade relativa ideal deve estar em torno de 60 a 70%.


Umidades muito baixas podem provocar dificuldades respiratrias, aumentando o stress
e diminuindo o consumo de rao. Umidade elevada favorece o desenvolvimento de
fungos e bactrias, aumentando o risco de doenas nos animais.

VENTILAO: deve apresentar uma boa ventilao. Para isto, deve-se observar o p
direito das instalaes de acordo com as condies climticas da regio.
LUMINOSIDADE: importante que as instalaes permitam que a luz solar atinja por
completo o interior das mesmas. Instalaes fechadas devem ser equipadas com
amplas janelas para facilitar a irradiao.

BARULHO: o barulho em excesso provoca stress nos animais, principalmente nos


filhotes, nas porcas no final da gestao e em lactao, e nos porcos em terminao.
Estes fatos so muito importantes quanto a escolha do local para as instalaes.

FATORES A SEREM CONSIDERADOS NA IMPLANTAO DE UMA SUINOCULTURA:


PROPRIEDADE: localizao; capital disponvel; local plano, drenado, adequado de
acordo com a regio; estradas trafegveis; prxima a grandes centros consumidores e
fornecedores de matria prima.
ORIENTAO: as instalaes devem estar dispostas na direo LESTE-OESTE quanto
ao comprimento das mesmas.
PLANEJAMENTO: o planejamento inicia-se com a elaborao de um fluxograma de
produo, para definir uma logstica nas instalaes e otimizar o uso das mesmas. De
uma maneira geral, as instalaes so agrupadas em 3 grandes blocos, definindo o
bloco 1 da reproduo, o bloco 2 da cria e o bloco 3 da recria e terminao. No bloco 1,
as fmeas jovens entram no sistema, quando atingem a idade de reproduo so
servidas pelo cachao. Se no conseguem emprenhar depois de duas tentativas, so
descartadas. Se emprenharem antes do parto, seguem para o bloco 2 , para a
maternidade. As crias vo para a creche aps o desmame e as fmeas retornam para o
bloco 1. Aps criados, os leites seguem para o bloco 3, onde so recriados e
terminados, saindo do sistema. As fmeas e os reprodutores podem sair do sistema
assim que seus ndices zootcnicos carem.

NMERO DE ANIMAIS POR CATEGORIA E POR BAIA:


CATEGORIAS
PESO VIVO (Kg)
ANIMAIS POR BAIA
Leites desmamados
4 a 11
20 a 30
Sunos em crescimento
11 a 18
20 a 30
18 a 45
20 a 30
Sunos em terminao
45 a 68
10 a 15
10 a 15
Leitoas cobertas (gestao)
12 a 15
Porcas cobertas (gestao)
10 a 12

CONSTRUES:
MATERNIDADE INTENSIVA: esta instalao equipada com as gaiolas de pario.
So estruturas metlicas que mantm as porcas alojadas isoladamente, cada uma com
seus lparos. A rea das porcas e dos lparos dividia plos escamoteadores, que
formam nas laterais das gaiolas os abrigos dos leites para que a fmea no esmague
as crias na hora de deitar-se. O escamoteador permite o acesso dos leites por toda a
gaiola, facilitando para os mesmos nas horas de amamentao. As gaiolas tm largura
mdia de 1,2 m, distribuindo 0,4 m de cada lateral para os leites e 0,8 m no centro para
a porca. As laterais onde ficam os leites so equipadas com campnulas ou pisos
trmicos para mant-los aquecidos.
CRECHE: o alojamento dos leites vindos da maternidade (leites desmamados).
Permanecem na creche at atingirem de 20 a 25 Kg de peso vivo. O grupo ideal para
criao de 16 leites por baia, podendo chegar at a 30 por baia, dependendo da
qualidade e tipo de creche, e da qualidade sanitria da mesma. A rea para cada leito
de 0,55 m em creches de piso slido e 0,35 m em instalaes suspensa com piso
ripado ou parcialmente ripado.
RECRIA: o abrigo dos leites de 20 a 25 Kg de peso vivo, vindos da creche.
Permanecem nesta instalao at atingirem de 50 a 60 Kg de peso vivo. O grupo ideal
para a criao de 15 a 25 animais por baia, podendo chegar at 30. A rea para cada
leito de 0,85 m em instalaes com piso slido e 0,50m em instalaes suspensas,
com piso ripado ou parcialmente ripado. Esta instalao deve equipar-se de piquetes
para os animais, com rea til de 25m por leito.
TERMINAO: a instalao dos animais de 50 a 50 Kg, vindos da recria.
Permanecem nesta at atingirem 90 a 100Kg de peso vivo, o que deve coincidir com
150 a 180 dias de idade. O grupo ideal de 15 a 20 animais por baia, podendo chegar a
25 cabeas. A rea para cada animal de 1,0 m em instalaes com piso slido e 0,90
m em estruturas suspensas, com piso ripado ou parcialmente ripado.
PR COBRIO: uma instalao tambm denominada rea de descanso das fmeas
vindas da maternidade, onde as mesmas ficam descansando de 14 a no mximo 28
dias, aguardando a manifestao de cio e ser novamente coberta pelo cachao.
formada por baias com 1,8 m por fmea em piso slido ou 1,4 m em piso ripado ou
parcialmente ripado. Esta instalao tambm pode ser substituda por piquetes de 20 a
25 m por porca.

GESTAO: nesta instalao, as porcas prenhes so alojadas em gaiolas individuais ou


baias com 20 animais e no mximo 30. A rea disponvel nas baias possui as mesmas
dimenses das baias da instalao de pr cobrio.
CACHAO: as instalaes para os cachaos podem ser formadas por piquetes
individuais de 200 m com abrigo de 6 m, ou, em confinamento de 3 m por 3 m em piso
slido ou 2 m por 3 m em piso ripado.
QUARENTENRIO: local de abrigo dos animais suspeitos de doenas, em tratamento
ou originados de outras criaes para integrao. Deve ser construdo afastado pelo
menos 100 m das outras instalaes e abrigar at 10% do nmero de animais adultos
da criao.
ESCRITRIO / FARMCIA: local para armazenar medicamentos,
equipamentos e montar o escritrio para a administrao do criatrio.

pequenos

FBRICA DE RAO: em casos de grandes criaes, onde a rao preparada na


propriedade. Esta instalao demanda um elevado investimento e deve ser muito bem
avaliada antes da sua implantao.
BALANA: instalada prxima do embarcadouro para uma prvia conferncia do peso de
sada dos animais. Outras balanas para o acompanhamento do desenvolvimento dos
sunos nas suas diversas fases.

EQUIPAMENTOS
COMEDOUROS: manuais ou automticos.

BEBEDOUROS: automticos, tipo taa ou tipo chupeta.


BALANAS: de at 30Kg para os leites e de at 500Kg para os adultos.
CACHIMBO OU PITO: instrumento de conteno dos sunos. uma argola na ponta de
um cabo que prende o animal pelo focinho. Ideal no momento das vacinaes e outros
manejos que exijam conteno.

ALICATE OU MOSSADOR: instrumento de marcao dos leites (piques nas orelhas).


TESOURA: para corte do cordo umbilical.
GRADE DE MANEJO: tambm utilizada para a conteno. Trata-se de uma grade mvel
que pode ser utilizada dentro da baia, ou fora, para isolar um animal.
EQUIPAMENTOS DE LIMPEZA: tudo que for de utilidade para promover a melhor
higiene das instalaes. A higiene um importante indicativo da eficincia da criao de
sunos.
MANEJO GERAL DOS SUNOS
MANEJO DOS REPRODUTORES: para alcanar uma alta eficincia na criao de sunos,
muito importante trabalhar atento aos ndices tcnicos econmicos da criao, ou seja, animais
em constante processo de melhoramento gentico, raas ou cruzamentos adequados, observar o
nmero de leitegadas desmamadas por porca por ano, o peso ao nascer dos leites, o peso a
desmama, a taxa de retorno do cio das fmeas, dentre outros.
CACHAO: no deve iniciar a reproduo antes dos 8 meses de idade. Fazer um
rigoroso controle das coberturas, conforme comentado no tpico de reproduo dos
sunos. A alimentao, quantitativamente, no deve ultrapassar 1% do peso vivo do
animal, o que representa em mdia 2,0Kg de rao por cabea para animais de at 15
meses e aps, at 2,5Kg por dia por cabea. Na reproduo, a monta sempre deve ser
assistida e s vezes ajudada. Sempre se leva a fmea a baia do macho.
MATRIZ: inicia a sua vida reprodutiva com 7 a 8 meses de idade, quando deve estar
pesando cerca de 100 a 120 Kg. So alojadas em gaiolas individuais ou em lotes. As
instalaes das fmeas devem ser construdas prximas as dos machos. As
construes contguas (uma baia ou gaiola ao lado da outra) facilitam a incidncia de
cio. Observar e registrar sempre o intervalo entre partos das fmeas (devem manter
prximos de 156 dias). O IEP um importante parmetro para a permanncia ou o
descarte da fmea.
COBRIO: antes de levar a fmea ao macho, deve-se verificar se a mesma se
encontra no cio, executando o toque de imobilizao, que apertar o dorso ou montar
no dorso da fmea e ela permanecer imvel. Nas fmeas primparas, faz-se duas
cobries, sendo uma 12 a 18 horas aps a identificao do cio e a segunda cobertura
18 a 24 horas aps a primeira cobertura. No caso das porcas, apenas uma cobertura 18
a 24 horas aps a identificao do cio.
GESTAO: o perodo de gestao de 114 dias. Deve-se ter muita ateno com a
alimentao. As marrs no devem exceder o peso na gestao alm de 50Kg, e as
porcas alm de 30Kg. As quantidades devem ser determinadas com base em 2% do
peso vivo para as marrs e de 1 a 1,5% do peso vivo para as porcas.
PARTO E LACTAO: 5 a 7 dias antes do parto, deve-se higienizar a porca (gua e
sabo). Em seguida levar a porca para a maternidade para a mesma ir se adaptando as
gaiolas de pario. Neste perodo, deve-se diminuir a quantidade de rao e fornecer
uma rao com at 30 a 40% de fibra bruta. No dia do parto no fornecer rao,
mantendo apenas gua a vontade. O parto deve ser assistido. Aps o parto a fmea
entra em lactao.

MANEJO COM OS LEITES:

CUIDADOS COM OS RECM-NASCIDOS: verificar a fonte de aquecimento, utilizando


um termmetro para auxiliar no controle da temperatura. No momento do nascimento,
cortar o cordo umbilical, amarrar e cortar com 2cm; desinfetar com iodo. Limpar e
massagear o leito com papel toalha. O leito nasce com dentes, os quais devem ser
cortados com um alicate especial no momento do nascimento para no ferir os tetos da
fmea. Colocar os leites para mamar o colostro. A ponta da cauda tambm deve ser
cortada para evitar o canibalismo. Os leites so marcados para sua identificao.
O mtodo mais utilizado o australiano, que consiste em fazer piques nas orelhas dos
leites com base nas regras a seguir: 1) enumera os animais de 1 a 1599; 2) quando se
faz 3 piques na borda superior da orelha no se faz nenhuma na borda inferior; 3)
sempre iniciar do nmero maior; 4) os nmeros 100, 200, 400 e 800, marca-se apenas
uma vez; 5) os nmeros 3 e 30, marca-se at 3 vezes; 6) os nmeros 1 e 10, marca-se
at 2 vezes. Acompanhamento da amamentao dos leites. Verificar o peso dos leites
ao nascer.

MANEJO DOS LACTENTES: promover a enxertia - trata-se de uniformizar as crias


quanto ao peso e ao nmero; deve ser feito logo nos primeiros dias. No terceiro dia de
vida, aplicar injeo de ferro (Ferro Dextrano 200mg/Kg), pois os leites nascem com
carncia de ferro e isto pode mat-los. Na natureza eles compensam esta deficincia
comendo terra. No caso de desmame precoce, fazer injeo intramuscular de complexo
vitamnico ADE (40mg/Kg).
Do 7 at o 14 dia, os leites devem iniciar a ingesto de alimentos slidos (rao).
Entre o 10 e o 15 dia, aplicar vacina contra o paratifo. A castrao dos machos faz-se
com at 15 dias de idade.
DESMAME: dependendo do nvel de tecnologia aplicado na criao, pode-se praticar a
desmama precoce com at 21 dias; no Brasil, a desmama varia entre 28, 35 e 42 dias. A
desmama em criaes convencionais d-se aos 56 dias de idade dos leites.
FASE DE CRESCIMENTO OU RECRIA: compreende o perodo do desmama at atingir
cerca de 50 a 60 Kg de peso vivo. o perodo de melhor converso alimentar nos
animais. Nesta fase, recebem rao de crescimento a vontade. Quando atingem cerca
de 3 meses de idade so separados por sexo. So mantidos em lotes de 25 a 30
animais por baia. As instalaes devem proporcionar boas condies de conforto aos
porcos.
TERMINAO: fase que comea quando o animal atinge 50 a 60 Kg de peso vivo,
permanecendo at o abate, quando ter cerca de 90 a 100 Kg e 150 a 180 dias de
idade. Neste perodo, a rao controlada e do tipo terminao. Encontram-se mais
resistentes aos fatores ambientais.

REPOSIO DO PLANTEL:
Selecionar 25% dos animais das leitegadas maiores e mais numerosas aps o desmame.
Pode-se adotar tambm o padro de reposio de 2 fmeas para cada 3 matrizes. Quanto
mais se trabalha com elevados ndices zootcnicos, mais o criador se preocupa com a
reposio do plantel para manter ideal estes ndices, principalmente o intervalo entre partos.
Uma taxa mdia de reposio de 30 a 40% ao ano para contribuir com bons ndices
zootcnicos. Uma matriz apresenta at 2,5 a 3 anos de vida til reprodutiva, chegando a ter
de 5 a 6 partos neste perodo.
ALIMENTAO - INFORMAES BSICAS
O objetivo da alimentao de atender as exigncias de manuteno e de produo dos
animais.
Os sunos devem receber a rao parcelada em pelo menos 3 vezes e em horrios
distintos, devendo respeitar estes horrios como rotina (ex: 6h - 12h -18h). A mineralizao
muito importante para complementar a dieta, alm de melhorar o crescimento. A adio
de "temperos", como o sal (15 a 25 g/cabea/dia), melao ou acar, aumentam o apetite
dos sunos, o qual voraz quando jovem, mas diminui na fase de terminao. Ateno a
qualidade da rao: raes estragadas ou fermentadas podem causar distrbios nos
animais, comprometendo a produo., Por se tratar de animais monogstricos e onvoros, a
dieta basicamente em alimentos concentrados, mas a oferta de fibra na forma de capim,
pasto e outros, melhora o aproveitamento digestivo dos sunos.
Pode-se oferecer a rao seca, o que melhor, mas o inconveniente est no desperdcio
que o suno provoca, sendo interessante oferecer a rao mida, com no mximo 70% de
umidade, o que diminui o desperdcio. A rao ensopada no deve ser oferecida,
principalmente na terminao, pois compromete a qualidade da carne. Os gros e alimentos
concentrados grosseiros devem ser oferecidos triturados ou na forma de farinha, devendo
pelo menos umedecer o alimento, como no caso do gro de milho. Com relao ao
fornecimento de gordura, no deve-se alimentar os sunos com altos ndices de gordura
vegetal insaturada (leo), pois compromete a qualidade do toucinho.
ALGUNS ALIMENTOS
VOLUMOSOS: pasto tenro, cana de acar, milho forrageiro, alfafa, capineiras, etc.
CONCENTRADOS VEGETAIS: farelo de soja, farelo de algodo, razes (mandioca,
nabo, beterraba, etc.), feijes, tubrculos, resduos, como a fcula de mandioca e
outros. No fornecer resduos de rpida fermentao, como a cevada de cervejaria.
CONCENTRADOS DE ORIGEM ANIMAL: farinha de ossos, tancage (resduos de
frigorfico), farinha de carne, farinha de sangue, etc.
Ateno aos excessos de protena animal, pois podem causar distrbios digestivos nos
porcos (priso de ventre). OBS: esses alimentos vem sendo abandonados,
principalmente se os animais so destinados exportao.
PROGRAMA DE VACINAO
Confinar sunos uma atividade que exige, alm de controle na higiene, a manuteno do
local sempre limpo. Uma das mais simples providncias que alguns criadores tomam colocar
uma caixa com cal na entrada de todas as instalaes: impedir que haja a propagao de
microorganismos entre as baias, pois desinfeta-se os calados nos trajetos internos da granja.
Toda vez que um lote de animais deixar a instalao, preciso limar o local com cuidado:
com gua e sabo, ou algum produto comercial desinfetante; depois com um maarico; pode-se
tambm aplicar caiao nas paredes. Recomenda-se aguardar de 3 a 5 dias antes de colocar um
novo lote no local.

Este tipo de desinfeco deve ser executado, sobretudo na maternidade, onde se no for
possvel deixar o estabelecimento vazio por alguns dias, bom pelo menos fazer um
revezamento, evitando a colocao consecutiva de duas fmeas no mesmo boxe.
Deve-se lavar tambm, periodicamente, os bebedouros e comedouros e verificar se o
sistema de escoamento de fezes est funcionando bem. Ao perceber um porco doente, separe-o
dos demais at que esteja curado. Quando adquirir um novo animal, mantenha-o sozinho por
cerca de trs semanas para observar se apresenta algum sintoma de doena e junte-o aos outros
s depois de confirmar seu bom estado de sade.
importante vacinar os animais, e para que as vacinas sejam eficazes, deve-se observar
risca as recomendaes do veterinrio e do fabricante. Para prevenir o aparecimento das vrias
doenas, preciso uma srie de vacinas, o que pode custar caro. Uma forma de baratear os
custos da vacinao vacinar de acordo com a ocorrncia de doenas na regio onde est
instalada a criao. Se casos de Leptospirose, por exemplo, so freqentes na regio, a criao
recebe as aplicaes especficas contra essa doena. Se a Colibacilose mais comum, recebem
outro tipo de vacina, e assim por diante. Esse esquema, sem dvida deixa muito a desejar como
garantia de uma vez por todas sade dos animais.
Em todo caso, um criador com recursos limitados pode apelar para esse mtodo na
tentativa de diminuir a perda de animais. Certas doenas, com a Peste Suna, nunca devem ser
deixadas de vacinar, pois mata 100% dos porcos contaminados.
As verminoses e os caros causadores da sarna podem ser tratados com medicamentos
receitados pelo mdico veterinrio, nas dosagens e modo de aplicar indicados por ele.
As principais vacinas para sunos esto nas duas tabelas a seguir, divididas em doenas
provocadas por bactrias e por vrus:
VACINAO DE SUNOS - DOENAS BACTERIANAS
DOENAS

AGENTES
ETIOLGICOS
Escherichia coli

TIPO DE VACINA

RINITE ATRFICA

Bordetella
Bronchiseptica
Pasteurella
multocida

Bacterina,
adsorvida em gel
de hidrxido de
alumnio. Existem
vacinas trplices,
com associao
erisipela.

ERISIPELA

Erysipeletrix
rhusiopathiae

Bacterina,
adsorvida em gel
de hidrxido de
alumnio.

COLIBACILOSE

Bacterina, com
adjuvante oleoso,
com diferentes
antgenos de E.
coli .

IDADE DE
VACINAO
A - leites a partir
de um ms de
idade.
B - Porcas
prenhes j
vacinadas
anteriormente,
uma dose antes
da pario.
C - porcas
primparas e as
ainda no
vacinadas,
primeira dose um
ms da pario.
A - leites, filhos
de porcas no
vacinadas,
primeira dose aos
7 dias de idade.
Bprimovacinao
nas primparas,
primeira a partir
do segundo ms
de gestao.
C - porcas j
vacinadas
anteriormente,
uma dose 2 a 4
semanas antes da
pario.
A - leites, filhos
de porcas
vacinadas,
primeira dose aos
3 meses de idade.
B - em criaes
onde a doena
nunca ocorreu,
vacinar todos os
sunos com mais
de 6 semanas.
C - reprodutores
jovens, aps os 6
meses de idade.

DOSE E VIA DE
APLICAO
2 a 3 ml, via
intramuscular ou
subcutnea de
acordo com a
vacina utilizada.

REVACINAO

DURAO DA
IMUNIDADE
6 meses

OBSERVAES

2 a 3 ml, via
intramuscular ou
subcutnea de
acordo com a
vacina utilizada.

A - segunda dose
aos 21 dias.
B - 2, 5, a 3
semanas antes da
pario.

6 meses

1 - sendo muito
grande a
infestao, deve
ser feito um
tratamento antes
da vacinao.
2 - medidas
preventivas, de
ordem geral, so
importantes.

2 ml via
subcutnea.

A - Segunda
dose aos 9 meses
de idade.
B - segunda dose,
3 semanas aps a
primeira.
C - segunda dose,
4 a 6 semanas
aps a primeira.

6 meses

1 - em granjas
com animais
terminados, o
controle da
doena pode ser
conseguido com o
tratamento com
penicilina.
2 - porcas
prenhes, uma
dose de reforo, 4
a 2 semanas
antes da pario.

A - 1 a 2 semanas
antes da
desmama.
C - 2 semanas
antes da pario.

1 - os leites
devero receber o
colostro, rico em
anticorpos e
protenas bsicas.
2 - so muito
importantes as
prticas de
manejo.

LEPTOSPIROSE

Leptospira
pomona
Leptospira
icterohemorragi
ae
Leptospira
canicola
Leptospira
grippotyphosa

Bacterina inativa
e adsorvida em
adjuvante.

SALMONELOSE

Salmonella
cholerasuis
Salmonella
typhimurium

Bacterina morta
com ou sem
adjuvante

EDEMA MALIGNO

Clostridium
septicum
C. novyi,
tipos A e D
C. perfingens
tipo A
C. perfingens
tipo C
C. chauvoei

Bacterina
inativada,
polivalente,
adsorvida em
emulso oleosa.

GANGRENA
GASOSA
ENTEROTOXEMIA
CARBNCULO
SINTOMTICO

A - em criaes
onde a doena
ocorre, primeira
dose aps a
desmama.
B - marrs,
primeira dose aos
2 meses antes da
cobertura.
Restantes
reprodutoras,
primeira dose um
ms antes da
cobertura.
A - porcas
prenhes, um ms
antes da data
prevista para a
pario.
B - leites,
primeira dose
com 3 a 4
semanas de
idade.
C - leites, duas
doses com15 e 30
dias de idade.
Entre os 3 e 6
meses de idade.
Fmeas prenhes,
2 a 4 semanas
antes do parto.

2 ml via
subcutnea ou
intramuscular.

A - segunda dose
30 dias aps a
primeira.
B - segunda dose
entre a oitava e a
segunda semana
antes da pario.

6 meses

1 - tratamento dos
reagentes com
quimioterpicos.
2 - no caso de
portadores
crnicos, tratar
com
estreptomicina e
tetraciclina.

Dose varivel, via


subcutnea.

A - na primeira
semana aps o
desmame.

Discutida

1-a
recomendao de
vacinao para
as criaes onde
o problema j foi
diagnosticado.

3 ml, via
subcutnea ou
intramuscular

Anual

12 meses

1 - a vacina
dever ser
utilizada nas
regies onde as
enfermidades so
constatadas.

Fonte: Sanidade Suna - Principais Vacinas (Boletim Tcnico da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo): Ferno
Brazo N. Farinha, Josete G. Bersano e Maria Helena S. Schotten.

VACINAO DE SUNOS - DOENAS VRUS


DOENAS

AGENTES
ETIOLGICOS
Peste-vrus

TIPO DE VACINA

DOENA DE
AUJESZKY

Herpes-vrus

Cepas
selecionadas em
cultivo inativadas,
com adjuvante
oleoso.

PARVOVIROSE

Parvovirus suno

Vrus inativado,
cultivado em
clulas de suno,
com adjuvante.

FEBRE AFTOSA

Vrus O-A-C

Inativada,
trivalente,
elaborada com
vrus adaptado ao
suno,
emulsionada em
leo mineral.

PESTE SUNA

Vrus modificado,
cepa China, em
cultivo de clulas
renais de sunos
ou carneiro.

IDADE DE
VACINAO
A - leites de
porcas vacinadas,
a partir dos 2
meses de idade.
B - Leites de
porcas no
vacinadas, a partir
das duas
semanas de
idade.
C - fmeas
prenhes, entre os
70 e 90 dias de
gestao.
A - Vacinao
Bsica: todos os
sunos da
propriedade, com
mais de 1 ms de
idade.
B - leites, filhos
de porcas
vacinadas,
primeira dose n a
quarta ou quinta
semana de idade.
C - Matrizes com
4 a 2 semanas
antes do parto.
A - leitoas, 2 a 3
semanas antes da
primeira
cobertura.
B - Porcas, 2 a 3
semanas antes da
cobertura.
C - cachaos
entre os 6 e 7
meses de idade.
Leites, a partir
de 2 meses de
idade.

DOSE E VIA DE
APLICAO
2 ml via
intramuscular.

REVACINAO

DURAO DA
IMUNIDADE
1 ano

OBSERVAES

1 a 2 ml
intramuscular.

A - segunda dose,
seis semanas
aps a primeira.
B - segunda dose
com 10 a 12
semanas de vida.
C - segunda dose
um ms aps a
primeira

6 meses

Vacinao sujeita
ao controle do
Ministrio da
Agricultura.
Animais de
granjas que
comercializam
reprodutores no
devem ser
vacinados.

2 ml, via
intramuscular ou
subcutnea.

Anual

1 ano

3 ml via
intramuscular
profunda, atrs da
orelha.

A cada quatro
meses para
reprodutores.

Inicia-se 7 dias
aps a vacinao
e permanece por
4 meses.

A - porcas
reprodutoras, uma
dose de reforo
um ms antes da
data prevista para
a cobertura
B - aos 5 meses
de idade.
C - anual.

Animais
introduzidos na
criao, vacinar
no perodo de
quarentena.

Para animais de
corte, uma nica
aplicao aos 2
meses de idade.

Fonte: Sanidade Suna - Principais Vacinas (Boletim Tcnico da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo): Ferno
Brazo N. Farinha, Josete G. Bersano e Maria Helena S. Schotten.

ALGUMAS INFORMAES SOBRE CUSTOS


Estabelecer dados precisos sobre custos de implantao e execuo de uma suinocultura,
ou apresentar dados comparativos entre diferentes sistemas de criao deve ser feito com muito
critrio, pois os elementos que compem o os sistemas variam muito de acordo com a regio e a
situao levantada ( mo de obra, alimentao, materiais, equipamentos, etc.). Segundo a
EMBRAPA de Concrdia, SC, a suinocultura um dos segmentos pecurios mais importantes do
Brasil, sendo a atividade conduzida principalmente em pequenas propriedades, e est associada
ao cultivo do milho, que representa cerca de 80% do custo da rao para sunos.
Os custos de implantao de uma suinocultura totalmente confinada podem chegar a at
US$ 2,000.00 por matriz alojada, ou a US$ 630.00 em sistemas semi confinados. Apesar de mais
econmicos, o que determina o sistema a ser implantado, certamente so as condies climticas
do local e o nvel de tecnologia que ser aplicado na criao.
A EMBRAPA de Concrdia, SC, realizou um estudo comparativo entre dois sistemas de
criao, considerando um alto nvel tecnolgico em ambos e mesmas condies climticas, assim
dimensionados: agregou-se a ambos uma fbrica e depsito de rao em 25m. O primeiro
sistema de criao totalmente confinado (aqui denominado sistema A) e foi considerado como
uma construo em alvenaria com 135 m, cobertas com telhas de barro do tipo francesa, uma
sala de maternidade com 4 celas parideiras e 4 baias de gestao com 8,75 m cada, e duas
baias para reprodutores de 5,25 m cada, uma fbrica e depsito de rao e uma esterqueira de 3
x 4 x 3 m, com capacidade para 36 m de dejetos. o segundo sistema (aqui denominado sistema
B) que apresenta parte das instalaes ao ar livre, foi concebido com 13 piquetes, sendo 3 de
gestao, com 2.310 m cada, um piquete de pr-cobrio, um para alojar o reprodutor com 666
m cada, e 8 piquetes de maternidade com 643 m cada. No foi considerado o custo da utilizao
da terra. Os sistemas comparados alojavam 16 matrizes e um reprodutor cada, e um quadro
abaixo mostra os resultados:
TENS

CUSTO DO
SISTEMA A
(US$)

CUSTO DO
SISTEMA B
(US$)

5,149. 84
195,38
125.96
2,449. 12
475.25
-

560.26
171.28
76.50
1,308. 99
231.70

1,063. 47
1,159. 43

SUB TOTAL

8,395. 55

4,571. 63

MO DE OBRA
Construo civil
Formao dos piquetes
Eltrica
Hidrulica
Pintura

2,376. 09
79.20
87.12
23.76

211.70
21.17
42.34
21.17

MATERIAL
Material de construo civil
Material para piquetes
Material hidrulico
Material eltrico
Equipamentos
Esterqueira
Material das 2 cabanas de gestao
Material das 9 cabanas (8 de maternidade e 1 do
reprodutor)
Material da fbrica e depsito de rao

Esterqueiras
Cabanas

198.41
-

122.82

SUB TOTAL

2,764. 58

419.20

11,160. 13
697,51

4,990. 83
311.93

CUSTO TOTAL DAS INSTALAES


CUSTO POR MATRIZ ALOJADA

DEJETOS DOS SUNOS


A quantidade de total de dejetos lquidos de sunos produzidos numa granja varia de acordo
com a idade e peso dos animais, cerca de 8,5 a 4,9% de seu peso vivo por dia, para a faixa de 15
a 100 kg. A urina um dos componentes que influenciam na produo dos dejetos lquidos e que
depende diretamente da ingesto de gua pelo animal. Em geral para cada litro de gua ingerido
pelo animal resultam em 0,6 litros de dejetos lquidos.
Quadro: produo mdia diria de dejetos nas diferentes fases produtivas dos sunos.
FASES DE PRODUO
DOS SUNOS

Terminao
Porcas
Porcas em lactao
Macho
Leites na creche
MDIA

ESTERCO
(KG POR
DIA)

2,30
3,60
6,40
3,00
0,35
2,35

ESTERCO MAIS
URINA (KG POR
DIA)

4,90
11,00
18,00
6,00
0,95
5,80

DEJETOS
LQUIDOS
(LITROS POR
DIA)

7,00
16,00
27,00
9,00
1,40
8,60

PRODUO
m/ANIMAL/
MS DE
DEJETOS
LQUIDOS

0,25
0,48
0,81
0,28
0,05
0,27

Fonte: Oliveira et al. 1993

O MANEJO ADEQUDO DA GUA NA GRANJA


O sistema de fornecimento de gua e o mtodo de higienizao das construes so
fatores determinantes da quantidade de dejetos produzidos, sendo de grande importncia a
reduo da gua de limpeza e do desperdcio dos bebedouros, bem como evitar a entrada da
gua da chuva nas instalaes e depsitos de dejetos. A reduo do volume de gua na limpeza
das instalaes pode ser feita atravs de medidas alternativas de manejo, como a limpeza a seco
e o uso de piso ripado. Em sistemas onde o pis compacto, deve-se fazer a raspagem a seco,
devendo as instalaes possuir um maior nmero de sadas para os dejetos (trs ou mais) o que
facilita a limpeza diria, fazendo-se o uso da gua somente na sada dos animais.
A gua fornecida aos animais deve ser de boa qualidade (bacteriolgica e qumica) e em
quantidade suficiente para no ocorrer problemas de infeces urinrias, constipao, sndrome
de MMA (metrite, mastitre, agalaxia) e diminuio na ingesto de alimento, prejudicando a
produo.
Quadro: exigncias de gua dos sunos, de acordo com a fase do ciclo de produo:
CATEGORIA DO SUNO
LITROS D'GUA/SUNO/DIA
Leito em aleitamento
0,1 - 0,5
Leito (7-25kg)
1,0 - 5,0
Suno (25-50kg)
4,0 - 7,0
Suno (50-100kg)
5,0 - 10,0
Porcas na maternidade
20,0 - 35,0
Cachao
10,0 - 15,0
Fonte: Barbari & Rossi, 1992.

A reduo do desperdcio de gua dos bebedouros est relacionado com a escolha correta
do tipo de bebedouro para cada fase do ciclo de produo dos sunos, que deve seguir orientao
tcnica para a escolha.
Quadro: tipos de bebedouros e recomendaes de emprego para garantir o consumo e
evitar o desperdcio, de acordo com a fase de produo dos sunos:
FASE PRODUTIVA
TIPO DE BEBEDOURO
CHUPETA TAA CALHA NVEL BIA
Leito em aleitamento
X
X
Leito em fase inicial
X
X
X
Sunos de 25 a 100kg
X
X
Reprodutores e Matrizes
X
X
X
Cachao
X
X
X
Matriz na maternidade
X
X
X = tipo de bebedouro recomendado / Fonte: Oliveira, 1994.

CONTROLE INTEGRADO DE MOSCAS NA GRANJA


O excesso de moscas encontrado nas granjas de criao de sunos, geralmente devido
ao manejo inadequado dos dejetos, pois a fonte de alimento e onde se desenvolvem.
As moscas so decompositoras, atuando ao lado de outros insetos na transformao da
matria orgnica. Outro fator positivo que h espcies de moscas que so polinizadoras,
permitindo a multiplicao das plantas, fatores que devem ser levados em considerao ao se
pensar em controle com aplicao especfica de inseticidas (controle qumico). Juntamente com
estes dois fatores positivos, temos outros negativos de relativa importncia, que nos leva a
utilizao do controle integrado.
O mais importante deles a capacidade das moscas em carregar agentes causadores de
doenas, como bactrias, ovos de endoparasitas, protozorios e vrus. Ainda, as moscas podem
transmitir doenas como a ferida de vero ou esponja, causada por um verme que vive uma parte
da sua vida no corpo da mosca. Tambm h o incmodo causado pelas moscas ao produtor no
seu dia-a-dia de trabalho numa granja infestada de moscas. E no que se refere aos animais,
existe espcies que se alimentam de sangue, como a mosca do estbulo (Stomoxys calcitrans)
que promove um incmodo aos animais, resultando na diminuio de leite das porcas, leses nas
tetas, levando diminuio da produo com prejuzos para o produtor.
No controle integrado, temos o controle mecnico, de menor custo, que consiste em
medidas permanentes de controle que so: no deixar dejetos acumulados nas calhas ao lado das
instalaes (no havendo calhas) e embaixo das instalaes, e ainda manter os dejetos
totalmente cobertos com gua nas calhas (no sendo possvel, remover os dejetos no mnimo
duas vezes por semana).
Todo dejeto slido que no for utilizado dentro de dois dias, deve ser amontoado em local
alto e seco, sendo coberto com lona plstica.
Outras medidas que fazem parte do controle mecnico, seria a prtica de se enterrar ou
colocar, em fossa aberta no cho e coberta, os animais mortos e outros resduos da criao de
sunos, bem como a utilizao de telas nas portas e janelas de ambientes onde se manuseia
qualquer tipo de alimento, impedindo a alimentao de moscas adultas.
Dentro do controle integrado, h tambm o controle biolgico, feito atravs de inimigos
naturais das moscas, como caros, besouros e outras espcies de moscas, que se alimentam de
ovos e larvas de moscas domsticas e varejeiras. O Bacillus turingiensis variedade israelensis
uma bactria txica para as larvas de moscas, sendo incua para os insetos teis, isolada em
laboratrio, para uso em controle integrado, que j se encontra no mercado, porm ainda com um
custo elevado.
Existe tambm a participao de galinhas no controle integrado das moscas.

O controle qumico, atravs da aplicao de inseticidas visando o controle dos insetos


adultos, vem sendo utilizado, porm os produtores na nsia de ver os insetos mortos, o fazem de
maneira incorreta e indiscriminada, levando as moscas a criarem resistncia aos inseticidas, e
ainda, a custo elevado. Isso se deve ao fato dos produtores no tomar medidas, cuidados
necessrios, para impedir a multiplicao desses insetos nos dejetos.
Produtos na forma de larvicidas e inibidores do crescimento podem ser teis no esquema de
controle integrado de moscas na granja, quando aplicados de maneira correta com
acompanhamento tcnico, apesar dos custos elevados destes inseticidas.
TRATAMENTO DE DEJETOS DE SUNOS NA GRANJA
No tratamento de dejetos de sunos, h duas etapas: o tratamento fsico e o tratamento
biolgico.
O produto final, o dejeto tratado, tem um destino nobre, que a utilizao como adubo para
as diversas culturas. O uso do dejeto, como complemento na alimentao de bovinos, peixes e
outros animais, vem sendo abandonado pelos riscos como a intoxicao por excessos na dieta, a
contaminao com resduos de medicamentos nas fezes e a no aceitao da carne para
exportao de animais alimentados com qualquer resduo de origem animal. E tambm, aps a
reduo da carga orgnica, objetivo maior do tratamento, o descarte dos efluentes nos rios e
mananciais d'gua.
TRATAMENTO FSICO
SEPARAO DAS FASES (SLIDA E LQUIDA) DOS DEJETOS: os processos de
separao das fases podem ser: Decantao, Peneiramento e Centrifugao.
No processo de decantao, um volume de dejetos armazenado em reservatrio por
tempo determinado, para que a fase slida se decante, ocorrendo a separao das fases. Existem
tanques de decantao de fundo inclinado e de fundo plano. O dimensionamento desses tanques
devem ser feitos com acompanhamento tcnico, uma vez que dependem da vazo do efluente e
velocidade de sedimentao das partculas para o clculo da rea do tanque.
O peneiramento tambm promove a separao das fases, obtendo-se duas fases bem
distintas, uma lquida e outra slida, porm com uma eficincia menor de remoo dos slidos em
relao aos decantadores. No mercado, encontram-se dois tipos de peneiras: as vibratrias e as
rotativas.
A centrifugao um processo que usa a fora gravitacional para a separao das fases,
com capacidade de separar grande parte da matria em suspenso. Pode ser do tipo horizontal,
cilindro rotativo ou cnico, com diferentes velocidades.
Como processo de tratamento, ainda pode-se citar a separao qumica, atravs da adio
de produtos qumicos, como o Sulfato de Alumnio, Sais de Ferro e Hidrxido de Clcio ou xido
de Clcio. Este mtodo no apropriado para a remoo de compostos orgnicos solveis e sim
compostos inorgnicos insolveis na forma de precipitados insolveis.
DESIDRATAO: a desidratao dos dejetos a reduo do teor de umidade da massa de
dejetos, podendo ser feita atravs da secagem natural em terreiro cimentado ou em esterqueiras;
adio de materiais absorventes, ou seja, materiais com grande capacidade de absoro de gua
como os materiais utilizados como cama de animais (maravalhas e serragem de madeira, sabugo
de milho picado, etc.)
TRATAMENTO BIOLGICO:
No tratamento biolgico vai ocorrer a decomposio da matria orgnica, que pode ocorrer
por dois processos: na presena de oxignio (aerbio) e na sua ausncia (anaerbio).

COMPOSTAGEM: A compostagem um processo de decomposio aerbia, em que a


ao e interao de microorganismos em condies favorveis de temperatura, umidade, aerao,
pH, tipos de compostos orgnicos e nutrientes disponveis, permitir a produo de um adubo
orgnico de qualidade. tcnica promissora que poder ser adotada em algumas propriedades
que diversificam a produo agrcola.
As palhadas de culturas (cana, caf, arroz, milho, feijo), sobras de capineiras, etc.,
associadas aos dejetos de sunos, produzir o composto orgnico. Como regra prtica, utilizam-se
duas a quatro partes de restos vegetais (palhadas), material rico em carbono, para uma parte rica
em dejeto de suno, rico em nitrognio. Entretanto, sempre que for possvel, aconselhvel
analisar, principalmente os teores de carbono, de nitrognio e de matria seca dos dejetos e
materiais palhosos, pois essa composio ir refletir na qualidade dos compostos orgnicos
produzidos.
Quadro: Composio das matrias primas (secas a 65C) empregadas na produo de
compostos orgnicos.
% do total
MATERIAIS
C
N
P
K
Ca
Mg RELAO C/N MIST*
Bagao
48,59 0,72 0,05 0,14 0,97 0,33
68
1,5:1
Palha de caf
52,95 1,39 0,10 3,42 0,76 0,11
39
3,0:1
Capim Napier
43,93 1,39 0,16 1,22 0,92 0,29
32
16:1
Dejeto
21,31 1,98 1,99 0,45 6,15 0,59
11
* relao entre materiais palhosos e dejeto lquido de sunos
Fonte: Relatrio de pesquisa da EPAMIG/CRZM, 1995.

Os compostos orgnicos produzidos com dejeto lquido de sunos e materiais palhosos


(bagao de cana de acar, palha de caf e capim napier picado), fornecem em quantidades
totais, em mdia, para cada 10 toneladas/h de matria seca: 160kg de N, 135kg de P2O5, 180 kg
de K2O, 28 kg de S, 234 kg de Ca, 26 kg de Mg e 12 kg de N.
LAGOAS DE ESTABILIZAO: o sistema de tratamento de dejetos lquidos de sunos
considerado mais econmico o sistema de lagoas de estabilizao, que possui duas fases de
tratamento biolgico, a fase anaerbia e a faz aerbia.
Os dejetos lquidos a serem tratados no sistema de lagoas de estabilizao podem ser do
tipo bruto (dejetos no processados em decantadores e/ou peneiras) ou o lquido resultante da
separao de fases, que neste caso vo exigir lagoas de menor tamanho (volume). O sistema
constitui-se de um conjunto de lagoas em srie: As lagoas que compem o sistema podem ser
classificadas como:
Lagoas anaerbias
Lagoas facultativas
Lagoas aerbias com aerao natural
Lagoas aerbias com aerao mecnica
O sistema de lagoas de estabilizao tem duas fases. Na primeira fase, formada por lagoas
anaerbias, onde no h oxignio livre, ocorrendo a destruio e a estabilizao da matria
orgnica, desempenhando a funo de sedimentadoras, reduzindo a carga orgnica dos dejetos
para posterior tratamento aerbio. So lagoas que requerem menor rea superficial, com
profundidades adequadas para promover as condies de anaerobiose. As profundidades destas
lagoas variam de 3,0 m a 5,0 m.
Na segunda fase podem-se ter as lagoas facultativas, que possuem na regio na regio
superficial uma fase aerbia, ocorrendo fotossntese pelas algas e suprimento de oxignio da
superfcie, na regio central uma fase facultativa, e no fundo junto com uma camada de
sedimentos uma fase de anaerobiose, onde removida uma quantidade adicional de carbono. A
profundidade varia de 1,0 m a 2,5 m, de acordo com as condies do ambiente e tipo de dejeto a
ser tratado.

Quadro: Profundidades recomendadas para lagoas facultativas em relao ao meio


ambiente e o tipo de dejeto:
Profundidade
Ambiente
Tipo de dejeto
recomendada
(m)
1,0
Temperatura alta uniforme
Dejeto pr-sedimentado
1,0 - 1,5
Temperatura alta uniforme
Dejeto sem tratamento
1,5 - 2,0
Moderada variao sazonal da
Dejeto contendo slidos
temperatura
sedimentveis
2,0 - 2,5
Ampla variao sazonal da temperatura Dejeto com alta
quantidade de slidos
sedimentveis
Fonte: Merkel (1981), citado por Oliveira et al, 1993.

Nesta fase tambm se podem ter lagoas aerbias ou aeradas mecanicamente. Lagoas
aerbias (aerao natural) so lagoas que exigem pouca profundidade e grandes extenses de
reas, que as torna limitantes e inviveis economicamente. J as lagoas aeradas mecanicamente
so aquelas, onde a aerao induzida por agitao mecnica diretamente na superfcie. Estas
trabalham com oxignio dissolvido mnimo de 1,5 mg/l e possuem profundidades entre 1,8 e 4,5
m.
USO DE DEJETOS COMO FERTILIZANTE:
A matria orgnica um fator muito importante para manter o solo produtivo, melhorar suas
propriedades fsicas, qumicas e biolgicas. Uma maneira tradicional de se aumentar ou manter o
teor de matria orgnica no solo a adio de resduos orgnicos provenientes de prticas
agropecurias, tais como estercos, restos culturais, adubos verdes e composto orgnico.
A composio qumica dos dejetos de sunos pode apresentar grandes variaes, por ser
diretamente dependente do sistema de manejo adotado, composio das raes fornecidas aos
animais e principalmente da quantidade de gua em sua composio. Portanto, para se
determinar a quantidade correta de dejetos a ser aplicada no solo preciso seguir alguns
princpios bsicos: primeiro deve-se definir as quantidades de nutrientes existentes, procedendo a
anlise do solo e do dejeto a ser utilizado, bem como conhecer as exigncias das plantas a serem
cultivadas. Depois de serem feitas as anlises, calcula-se a quantidade de dejeto a ser aplicada
com base no teor de nutrientes mais alto. Se necessrio, completa-se os elementos em deficincia
com adubao qumica. O nitrognio , entre os demais nutrientes, que exige maiores cuidados,
por ser o elemento que mais est sujeito a transformaes biolgicas e perdas, tanto no
armazenamento, quanto no solo.
Quadro: composio qumica de dejetos lquidos de sunos de diferentes regies
produtoras:
ELEMENTO
UNIDADE
SC
RS
PR
MG
COMPONENTE
Matria Seca
%
34,00
38,00
4,00
6,00
N
%
2,15
2,32
3,58
1,98
P2O5
%
2,72
4,72
9,50
4,55
K2O
%
0,71
1,95
6,72
0,54
Ca
%
1,95
3,25
3,63
6,15
Mg
%
0,48
0,77
1,50
0,59
O nitrognio, nos dejetos lquidos de sunos est em grande parte na forma prontamente
disponvel para as plantas e tambm mais sujeito a ser perdido por volatilizao de N - NH3 ou
lixiviao de N - NO3. Enquanto o nitrognio estiver na forma de ction amnio, a possibilidade de
sua perda por lixiviao baixa.

Entretanto, em condies normais de solo cultivado, o amnio oxidado nitrato, on de


carga negativa que move-se mais livremente com a gua do solo. A lixiviao pode ocorrer se o
nitrato estiver presente em grandes quantidades no solo antes do plantio, quando a cultura no
estiver utilizando este nutriente com rapidez, ou ainda, quando a irrigao ou chuva exceder a
capacidade de reteno do solo e o requerimento de umidade da cultura.
A taxa de nitrificao (passagem da forma amoniacal para a forma ntrica) no solo afetada
pela taxa de aplicao de nitrognio, aerao, temperatura e umidade do mesmo. A alternncia de
aplicao de resduos com perodos de repouso permite que grandes cargas de nitrognio
possam ser dispostas, j que o fornecimento de mais dejeto favorece a desnitrificao (perda de
nitrognio na foram de N2) do nitrato presente no solo, minimizando os riscos de contaminao de
guas subterrneas por nitratos.
Na frao slida dos dejetos lquidos de sunos a quase totalidade do nitrognio (N)
encontra-se fazendo parte de substncias orgnicas e, para tornar-se disponvel para as plantas,
deve passar pelo processo de mineralizao. Estudos comprovaram que 50% do N orgnico
presente nos dejetos slidos de sunos foi mineralizado num perodo de 3 semanas. Sendo o
dejeto lquido de sunos rico em nitrognio, recomenda-se, sempre que possvel, a incorporao
do esterco ao solo e, de preferncia, nas horas de mais baixa temperatura e insolao, afim de
reduzir as perdas de N por volatilizao.
A combinao do fsforo com compostos orgnicos e sua mineralizao gradual durante o
ciclo da cultura fazem com que este nutriente fique menos sujeito s reaes de adsoro e
fixao pelos xidos de Fe e Al, material argiloso presente em abundncia nos solos de regies de
clima tropical e que esto associados fixao do fsforo solvel dos solos. Estudos comparando
a eficincia agronmica de doses idnticas de fsforo fornecidas por dejetos de sunos e
superfosfato triplo encontra-se maiores teores de fsforo disponvel nos solos que receberam
dejeto lquido de sunos como fonte de fsforo.
Alm dos macronutrientes essenciais, os dejetos de sunos contm tambm
micronutrientes, tais como o Zn, Cu, Mn e Fe, devido as suplementaes minerais oferecidas aos
animais.
Os mtodos de utilizao dos dejetos como fertilizante so diversos, pois podem ser
utilizados na forma lquida e slida, e ainda na forma de composto orgnico, aps o processo de
compostagem, com j comentado ser uma das formas de tratamento.
As culturas adubadas com dejetos lquidos de sunos ou com a parte slida so as mais
diversas (hortalias, banana, milho, caf, cana-de-aucar, capineiras e pastagens), e os
resultados obtidos so bastante satisfatrios, inclusive com economia no gasto com adubos
qumicos.
Quadro: produtividade de hortalias cultivadas com composto orgnico produzido com
dejeto lquido de sunos:
QUANTIDADE
APLICADA

PRODUTIVIDADE

DIFERENA
(%)

750kg 4-14-8/h +
60kg N/h

28,21t/h

69,07

40,84t/h

100,00

Composto orgnico
Dejeto seco de suno
ABBORA HBRIDA
Sem adubo

60t/h matria fresca


90m/h

45,25t/h
54,42t/h

110,80
133,25

10,46t/h

100,00

Composto orgnico

72t/h matria fresca

20,17t/h

192,82

ALFACE
Sem adubo
Adubo qumico

BATATA DOCE
Sem adubo

31,27t/h

100,00

Composto orgnico
CENOURA
Sem adubo
Adubo qumico

90t/h matria fresca

64,02t/h

204,73

2t 4-14-8/h

47,93t/h
55,62t/h

86,17
100,00

Composto orgnico
Dejeto seco de suno

60t/h matria fresca


90m/h

75,32t/h
75,40t/h

135,41
135,56

Fonte: Relatrio de Pesquisa da EPAMIG/CRZM, 1995

Quadro: produtividade de hortalias cultivadas com dejeto lquido de sunos:


QUANTIDADE
APLICADA

PRODUTIVIDADE

DIFERENA
(%)

12,75t/h

100,00

Dejeto lquido de sunos


BATATA DOCE
Sem adubo

66m/h

28,68t/h

224,94

34,84t/h

100,00

Dejeto lquido de sunos


CENOURA
Sem adubo

60m/h

39,94t/h

116,19

46,62t/h

100,00

Dejeto lquido de sunos

88m/h

54,17t/h

116,19

ABBORA HBRIDA
Sem adubo

Fonte: Relatrio de Pesquisa da EPAMIG/CRZM, 1995