Unidad 3.

Sistemas de produccin Kanban y Gemba-Kaizen

Sistemas de manufactura

Kaizen: la mejora continua aplicada en la calidad, productividad y reduccin de costos

Abstract
La presente lectura establece un recorrido por el mtodo Kaizen, sus conceptos, sus valores, su proceso de aplicacin,
los crculos de calidad utilizados para llegar a su aplicacin, as como el mtodo de las cinco eses y las herramientas
estadsticas para su anlisis y aplicacin.
Introduccin
El mundo de los negocios se ha desarrollado de una manera importante en cada uno de los continentes, pero la
aceleracin del cambio en los gustos y preferencias del consumidor han generado un cambio constante, no tan solo en
los productos, sino tambin en la organizacin, sus funciones y sus personas.
En esa bsqueda de calidad y perfeccionamiento se han utilizado diferentes mtodos de cambio. En algunas empresas
con xito moderado y otras con psimos resultados. Es por eso que surge la tcnica de Kaizen, este mtodo intenta
integrar una serie de tcnicas y procesos de calidad que busca un mejor funcionamiento y perfeccionamiento.
Las empresas que lo logran incrementan sus beneficios, pero aqullas que no lo hacen, dejan que otras empresas o
negocios locales o internacionales disfruten esta ventaja competitiva.
Una de las variantes es la orientacin al cliente pero tambin al trabajador o empleado. Para ello se han desarrollado la
planeacin y la planificacin a futuro, que muchas veces llamamos planificacin por escenarios.
Entre las diferentes tcnicas utilizadas para el logro de objetivos de calidad, se encuentran: benchmarking, seis sigma,
reingeniera, administracin total de la calidad, etctera.
Kaizen significa: El mejoramiento en un estilo de vida.

Desarrollo
La palabra Kaizen significa mejoramiento. En el mundo de los negocios es frecuente la bsqueda de un incremento de
efectividad con un enfoque hacia los empleados o trabajadores. En otras palabras, a la mejora continua en la vida
personal de cada trabajador, su hogar, sus relaciones interpersonales, social y laborales.
Kaizen es una tcnica basada en valores, sobre todo el valor de respeto y actitud hacia el trabajador.
Valores
Dentro del mtodo Kaizen se manejan los siguientes valores:
Orientacin al cliente. Kanban. El enfoque de cualquier empresa est orientado a la satisfaccin de necesidades, si lo
logra obtiene la preferencia del cliente y por lgica, el retorno de la inversin. Pero, desgraciadamente, muchas
empresas se orientan nicamente a sus objetivos organizacionales. Hoy en da es todo lo contrario, como se dijo, la
prioridad es detectar necesidades y disear productos orientados al gusto del consumidor.
Control total de la calidad. El control total implica a todos los departamentos y actividades, pero definitivamente es un
proceso largo, ya que pasa por cultura de calidad, mejora de procesos, reingeniera y, en algunas ocasiones,
benchmarking.
Mejoramiento de la calidad. La filosofa de mejorar lo realizado es efectiva cuando los integrantes de la empresa estn
integrados a la cultura organizacional y sus objetivos personales empatan con los objetivos de la organizacin.

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Crculos de calidad. Generalmente, los crculos de calidad es una tcnica de mejora de procesos que dise Kaoru
Ishikawa y fue perfeccionado por Deming. Consiste en reunir a un grupo de personas para revisar procesos e identificar
fallas, mejorar actividades en un tiempo determinado. La diferencia de Ishikawa es que el grupo era del mismo
departamento y para Deming el grupo deber estar integrado por personas mezcladas, unos del departamento de
revisin y unos de otros departamentos, con una visin ajena.
Cero defectos. Es un valor fundamental para llegar a la optimizacin de los recursos. Y es el ideal de toda empresa o
negocio.
Disciplina. Las actividades dependen de nuestro personal, y si nuestra empresa est orienta hacia los trabajadores, se
les debern de implementar una serie de prestaciones, conducta organizacional y orientacin al seguimiento de reglas o
normas que generen una disciplina estable y permanente para el logro de objetivos.
Actividades en grupos pequeos. La revisin y el trabajo en grupos pequeos siempre sern mejores, ya que la
interdependencia y comunicacin entre sus miembros es importante, ya que en grupos grandes se pierde la
comunicacin.
Sistema de sugerencias. Un buen sistema de comunicacin empresarial, basado en la retroalimentacin informativa,
sera excelente para ser competitivos. Esto consiste en que los directivos, adicionalmente a las instrucciones u rdenes
de trabajo, deben de abrir un sistema de sugerencias u opiniones de las rdenes o instrucciones, ya que existen algunos
empleados y trabajadores con una experiencia a veces aun mayor a la de los directivos, cuyas aportaciones son
sumamente valiosas, ya que pueden enriquecer el trabajo y sirven de capacitacin y adiestramiento para los dems
empleados.
Mejoramiento de la productividad. Un valor adicional en una empresa aproximndose a la calidad. Se realiza bien el
trabajo y su perfeccin reduce costos y aumenta la efectividad de produccin.
Desarrollo del producto nuevo. El ofrecer una gama de productos exitosos en su segmento de mercado, obedece al
xito y prestigio de la empresa, y por lgica, al desarrollo de productos nuevos para cubrir nuevas necesidades o nuevos
clientes. Para su aplicacin es necesario de ciertos requisitos y el esfuerzo de todo el personal de la organizacin. Las
caractersticas especficas del mtodo Kaizen son:
a) Se debe integrar en las actividades a los empleados y personal de la organizacin.
b) En cada una de las reas funcionales existen personas con un cierto nivel de conocimiento y experiencia laboral
probada en cada puesto de trabajo. Y a cada uno hay que aprovecharlo al mximo.
c) Pese a que cada empleado posee un conocimiento propio, la organizacin exige una sinergia bsica para integrar un
conjunto de conocimientos elementales, con el objetivo de crear un producto o servicio que satisfaga las necesidades de
los consumidores.
d) Cada proceso implementado debe de garantizar un logro de objetivos de acuerdo con las necesidades del mercado y
de la empresa.
e) Kaizen es una tcnica fcil de entender y de implementar. Entre las formas de aplicacin se utilizan las siete
herramientas del control de calidad.
f) Para solucionar un problema es necesario identificar el origen del mismo y sus posibles causas. Esa revisin garantiza
una efectiva bsqueda del origen y efecto.
g) Es necesario garantizar la calidad de los productos y servicios que se ofrecen.

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Proceso de implementacin del Kaizen

1. Seleccin del tema
El tema es seleccionado por la alta direccin, y de acuerdo a los objetivos, algunos temas posibles son:
Seguridad. Reduccin de accidentes, revisin perimetral de vulnerabilidad, secuestros, deteccin de robo interno.
Finanzas. Presupuestos, proyectos de inversin, fuentes de financiamiento.
Mercadotecnia. Sistemas de distribucin, lanzamiento de producto.
Calidad. Normatividad, certificacin, requerimientos del cliente, control total de calidad.
Productividad. Aumento de nmero de productos por capacidad instalada, efectividad de procesos, etc.
Medio ambiente. Permacultura, manejo eficiente de residuos, reciclaje.
En su aplicacin puede ser por rea a travs de mtodos integrales para el logro de objetivos. Para hacer llegar en forma
efectiva un producto al mercado, se aplica en el rea de mercadotecnia; por ejemplo, para vender un alimento como
una galleta, las empresas tienen que realizar un estudio de mercado con los consumidores para detectar sus
necesidades del tipo de galleta, sabor, textura, relleno, condimentos, etc. Por otro lado, deben de realizar un censo del
nmero de canales de distribucin en una zona determinada, con la finalidad de comparar las estrategias de la
mercadotecnia y calcular la penetracin en el mercado (pronstico de ventas). Una vez obtenido esto, se realiza el
clculo de punto de equilibrio y unidades adicionales para obtener una utilidad.
Cuando se ha calculado esta cantidad, se enlista el nmero de canales de distribucin que en sumatoria generen el nivel
ptimo de ventas y se fija el territorio de ventas. Y, finalmente, se garantiza la efectiva asignacin de clientes a vender
por camin repartidor, se justifica la compra de un vehculo y la contratacin del vendedor.
2. Formacin del equipo de trabajo
El nmero de trabajadores o empleados depender de las necesidades naturales de cada departamento. Como se dijo
en el ejemplo anterior, dependiendo de la venta proyectada en la zona se contrata el nmero de vendedores igual al
nmero de vehculos necesarios para distribuir el producto.
3. Recoleccin y anlisis de informacin
La recoleccin implica un excelente mtodo de investigacin, en el caso de informacin interna se utiliza el intranet, o la
entrevista directa y los controles diarios por actividad o departamento. En el caso de solucin de problemas se utiliza la
espina de pescado de Ishikawa para identificar los orgenes del posible problema.
Para determinar estas causas se pueden seguir estos pasos.
Ejemplo:

Figura 1. Diagrama de Ishikawa.

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Para una investigacin interna se utilizan formatos de registro.

Ejemplo:

Figura 2. Formato de registro.

4. Genbutsu gemba
Genbutsu: significa el producto que se analiza.
Gemba: significa el rea donde ocurre o el rea de trabajo donde se analiza el problema.
5. Plan de contramedidas
Es el registro de criterios de medicin para tomar decisiones. En este caso pueden ser fechas, medidas o parmetros.
6. Seguimiento y evaluacin de resultados
Es necesario tener un sistema de seguimiento de mediciones. En cualquier empresa de comercializacin, por ejemplo, se
tiene en el rea de almacn un control estadstico de inventarios permanentes, mermas, roturas, robos, etc., que
diariamente se registran y se llevan grficas para visualizar la incidencia.

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7. Estandarizacin y expansin:
Una vez probados los cambios en la manufactura, muchas veces hay que estandarizar o garantizar una medida de
proceso uniforme que garantice su calidad, con el objetivo de aumentar su efectividad y expansin.

Ciclos de aplicacin del Kaizen

1. Ciclo de Deming: el mejor ejemplo de mejora continua es el ciclo de Deming.
2. Ciclo de EHRA (estandarizar, hacer, revisar, actuar): un refinamiento del ciclo de PHRA en donde la administracin
decide establecer primero el estndar, antes de desempear la funcin regular de PHRA.
3. Ciclo de PHRA (planificar, hacer, revisar y actuar) adaptacin del crculo de Deming.
Para realizar comprobaciones de su aplicacin, el autor Taiichi Ohno estableci reas de mejoramiento para evitar los 7
desperdicios, stos son:
1. Sobreproduccin: es decir, se produce por encima del nivel de pronstico de ventas, lo que genera una prdida de
producto por caducidad en el caso de productos alimenticios.
2. Tiempo dedicado a la maquinaria: la utilizacin de la maquinaria, su mantenimiento y utilizacin depende de la
demanda del mercado.
3. En el transporte de las unidades: el mantenimiento preventivo y correctivo es eficiente para la conservacin de
unidades.
4. En el procesamiento de manufactura: se debe garantizar un proceso continuo y eficiente.
5. En toma de inventarios: se lleva un control de entradas y salidas.
6. De movimientos: se refiere a la eficiencia de operacin y actividades.
7. En forma de unidades defectuosas: se busca un control exitoso de reducciones en la falla de manufactura.

Las siete herramientas estadsticas para el control analtico de la calidad

1. Diagramas de Pareto: clasifican los problemas de acuerdo con la causa y efecto. Formato de grficas de barras,
indicando la cantidad total del valor perdido.
2. Diagramas de causa y efecto: a los diagramas de causa-efecto, tambin se les conoce como grficas de espina de
pescado, o de Ishikawa.
3. Diagramas de dispersin: muestran la relacin entre los datos correspondientes.
4. Histogramas: a la informacin presentada se le llama frecuencia y generalmente se le dice de distribucin y se
muestra como histograma.
Las cinco eses
Su nombre se integra por cinco letras S: Seri, seiton, seiso, seiketsu y shitsuke. stas son:
1. Seiri (enderezar): identificacin de procesos o actividades innecesarias en la produccin.
2. Seiton (poner las cosas en orden): el orden es importante en cualquier empresa.
3. Seiso (limpieza): mantener limpio el lugar de trabajo.
4. Seiketsu (aseo personal): la presencia fsica e higinica es fundamental en todo trabajador.
5. Shitsuke (disciplina): seguir los procedimientos y las rdenes
La utilizacin de Kaizen conduce a la calidad mejorada y a la mayor productividad.

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Conclusiones
La tcnica Kaizen ayuda a mejorar los procesos de trabajo y el desarrollo sostenido de cualquier mejora de calidad.
Su anlisis ayuda a mejorar procesos y su interaccin con otros mtodos y procesos que garantizan su efectividad
integral, pero hay que recordar que su enfoque es humanista donde se incorpora al trabajador a la toma de decisiones y
la integracin de la comunicacin.
El esfuerzo de cada uno de los trabajadores y directivos de las empresas, as como su integracin genera un mejor
desarrollo del proceso y de los resultados. La constancia y habilidades de cada trabajador darn los frutos esperados en
el proceso de mejora continua.
Cada vez que se quiera implementar el mtodo Kaizen, deber hacerse en todos los niveles de la organizacin, porque
sta pertenece y es necesaria en cada uno de las reas, ya sea directiva, mandos medios, y operacin.
Algunos temas seleccionados para la aplicacin o integracin del mtodo Kaizen son la filosofa orientada al cliente y el
ciclo PHRA, entre otros.
Bibliografa
Imai Masaaki (1997). Gemba Kaizen, cmo implementar Kaizen en el lugar de trabajo. Kaizen Institute Consulting
Group Ltd.
Imai Masaaki. Kaizen, la clave de la ventaja competitiva japonesa. Kaizen Institute Consulting Group Ltd.
Manufactura con mejora continua. Recuperado el 20 de octubre de 2012: www.manufacturainteligente.com