Torta de Abacaxi com Uvas Passas

Mais ou menos 1 abacaxi pequeno picado;

3/4 xcara de acar;

Leve ao fogo por mais ou menos 25 minutos e acrescente 4 colheres de

uvas passas brancas sem sementes (eu deixo no fogo at quase secar o
caldinho que forma). Reserve.

Creme

1 lata de leite condensado,

A mesma medida de leite;
2 gemas;
1 colher de trigo;

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo para engrossar com mais uma colher
de manteiga por 10 minutos (eu deixo engrossar bem, acho que demora um
pouco mais de 10 minutos). Retire do fogo e acrescente 1 lata de creme de
leite, mexa bem e leve novamente ao fogo por 5 minutos (sempre uso uma
caixinha de creme de leite, tambm fica bom).

Farofa

3 xcaras de trigo;
1 xcara de acar;
1 ovo batido;
1 colher de fermento em p;
100g de manteiga;

Misture tudo. Acrescente farinha de trigo at a massa ficar com um aspecto de

farofa.

Montagem
Em um refratrio mdio e untado coloque a metade da farofa, o creme, o doce
e cubra com o restante da farofa. Levar para assar at ficar dourado. Espere
esfriar e leve a geladeira.