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Los
alimentos
frescos
ocupan
mucho
espacio.
No te
importe
llenar tu
nevera!
Haz de tu
nevera
una
fuente de
vida y
salud
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Aderezos:
Tahn,
vinagre
de
manzana, salsa tamari, miso blanco,
sal del Himalaya, levadura nutricional,
gomasio, aceite de coco
Legumbres:
garbanzos,
alubias
blancas, lentejas, soja verde, tofu,
frijoles, azukis, alubias pintas Viva la
protena vegetal!
Pescado:
sardinas,
pescadito de playa
boquerones
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BENEFICIOS
Claridad mental
Digestiones ligeras
Regulacin del peso saludable
Aumento de la calidad del sueo
Aumento considerable de energa
Estabilizacin de la presin arterial
Mejora en los valores en sangre (azcar, colesterol)
Disminucin de dolores en las articulaciones
Disminucin de la sensacin de estrs
Sensacin de ligereza y bienestar
Ms conexin con tu cuerpo
Reduccin de la inflamacin
Reduccin de la hinchazn
Pelo ms fuerte y vigoroso
Piel ms lisa y brillante
Aumento de la vitalidad
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DESAYUNOS
LICUADO DELICIA ROJA
Ingredientes y elaboracin
3 naranjas
2 fresones
1 remolacha
4 zanahorias
1 manzana
1 trozo de raz de jengibre
1 trozo de raz de crcuma
Licuar todo en la licuadora y Disfrutar!
Consejo: Bbete entre 2 y 3 vasos de licuado de
verduras y frutas para desayunar. Te llenar de
nutrientes, te alcalinizar el organismo, te
nutrir y te har sentir saludable y satisfecha
durante varias horas.
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BATIDO ALEGRA
2 pltanos maduros
un puado de arndanos
2 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de sirope de arce
1 cucharada de pur de cacahuete eco
1 vaso de leche de avena
1 cucharada de protena de guisante en polvo
Consejo: Este batido les encanta a los nios.
Sirve tambin de merienda y en un pisps se
zampan la racin de fruta diaria y un montn de
nutrientes que harn que aumente su
rendimiento en el cole y en el recreo
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Consejo: Incluir fruta en el desayuno es un muy buen hbito. La fruta est llena de vitaminas y de
hidratos de carbono de los buenos. Es un buen combustible para nuestro cuerpo y para el de tus
hijos. Acompala con un puadito de frutos secos y semillas y con copos de avena para mejorar la
absorcin de los nutrientes y evitar los picos de glucosa.
LICUADO MEGANUTRITIVO
de pia
hinojo
4 ramas de apio
3 hojas de kale (col rizada)
3 manzanas verdes
1 trozo de raz de jengibre
Licuar todo en la licuadora y disfrutar!
Consejo: La pia, el apio y el jengibre son
antiinflamatorios. Este licuado tiene poderes
extra-curativos!
una alcachofa
un puado de espinacas
un trozo de repollo
2 Zanahorias
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
2 ramas de apio
2 tiras de alga wakame
un puado de cilantro fresco
2 litros de agua
Djalo hervir una hora.
Separa el lquido. Aade una cucharada de miso.
Con las verduras (sin el alga) preparo una crema
para la cena de toda la familia
Consejo: Las algas aportan iodo, que estimula la
tiroides, adems de hierro, calcio y vitaminas, y
tambin son muy depurativas. Este caldo va muy
bien si haces un da DETOX de lquidos. No
hiervas nunca el miso para conservar todos sus
nutrientes.
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2 pomelos
2 naranjas
5 hojas de kale (col rizada)
1 trozo de raz de crcuma
Todo a la licuadora y servir. Riqusimo!
Consejo: Sabes que si eliges un desayuno sano y nutritivo hay muchas ms posibilidades de que
te alimentes bien el resto del da? Los licuados verdes son una eleccin perfecta, te aportan
nutrientes de forma instantnea sin ningn gasto de energa en su digestin.
LICUADO VIDA
1 remolacha
2 manzanas
3 ramas de apio
5 zanahorias
1 trozo de jengibre
A licuar y a disfrutar
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DELICIA DE FRUTA
1 manzana
1 pera
1 granada
(o un pltano, uvas, fresas, arndanos, ciruelos,
melocotn, mango puedes poner la fruta que
quieras, preferentemente de temporada)
Pasas, canela, maca, copos de avena y 1
cucharada de semillas de lino molidas
vaso de leche de arroz
Consejo: Aade una cucharada de protena en
polvo de guisante, arroz o semillas de camo si
has hecho deporte antes. Las protenas son
necesarias para reparar las microrroturas que se
dan en tu cuerpo durante las sesiones de
deporte.
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PLATOS PRINCIPALES
Ingredientes y elaboracin
WRAP DE ACELGAS CON SALSA DE TAHINI
zanahorias rayadas
puerro troceado
ajos tiernos
cucharada de aceite de coco
curry en polvo
pimienta cayena
sal del Himalaya
Hierve el arroz con el triple de agua 40
minutos, reserva. Rehoga el puerro y los ajos
tiernos 2 minutos en el aceite de coco. Aade la
zanahoria rayada y rehoga 2 minutos ms.
Aade los azukis lavados y escurridos. Aade el
arroz, el curry y la cayena. Rehoga unos 10
minutos ms a fuego bajo.
Prepara la salsa de Tahini mezclando en un
cuenco:
1 cucharada sopera de tahini
zumo de media naranja
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharada de miso blanco
1 peln de sal del Himalaya
Coloca la hoja de acelga (a la que le has
quitado el nervio central) en el plato. Sirve el
arroz
con
azukis
encima
y
adereza
generosamente con la salsa de tahini.
Consejo: Puedes enrollarlo como un wrap
eliminando as las tortitas, con lo que el plato
ser ms digestivo y ligero.
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1 coliflor mediana
3 puerros
1 zanahoria
1 rama de apio
comino en polvo
sal marina
1/2 vaso de nata vegetal (yo he utilizado de
arroz)
Poner las verduras a hervir cubiertas con
agua, aadir sal y los cominos, 18 minutos
Pasar las verduras a la batidora con la nata
vegetal y algo del caldo de coccin.
Batir hasta obtener la crema.
Rehogar los shiitake con aceite de oliva y ajo y
perejil picado.
Servir y degustar.
Consejo: Los shiitake contienen lentinan un
polisacrido antitumoral que frena el
crecimiento de los tumores. Adems, ayudan a
bajar el colesterol y potencian el sistema
inmunolgico.
ENSALADA A LA ITALIANA
1 hinojo
1 puado de espirales de arroz integral ya
hervidas
Lechugas variadas y rcula
Pipas de Calabaza
Organo y vinagre balsmico
Trocear el hinojo a lonchas, rehogar en la
sartn con agua, vinagre balsmico, sal y
organo unos 10 minutos a fuego lento y
tapado. Girar un par de veces.
Aadir a la ensalada. Aadir la pasta y las
pipas de girasol
Para la vinagreta:
Un puado de nueces de macadamia
Un ajito
Dos cucharadas de levadura nutricional
Un dtil
Medio persimn (o medio mango maduro)
Sal y un chorrito de agua
Batir hasta que est cremosa.
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GARBANZOS SENSACIN
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CREMA DE OTOO
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FAJITAS EXPRESS
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GAZPACHO LIGERO
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HELADO SANOSANO
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Qu te ha parecido el recetario?
Qu alimentos aadiras a los que yo te propongo?
Tienes alguna pregunta?
Me encantar saber tus impresiones, as que te animo a que me escribas
un email a eva@begreenchica.com y compartas conmigo tu experiencia
con estas nuevas recetas.
Gracias!
Con Amor,
Eva
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