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1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de
bicarbonato de sódio 1 pitada de sal 1 ovo 1 xícara de leite ¼ de xícara de óleo 1 colher de chá de
essência de baunilha
  
Pré-aqueça o forno a 180o. Num recipiente misture os pós. Em outro misture o leite, o óleo, o ovo e
a essência de baunilha. Junte o líquido de uma só vez aos pós e mexa apenas o suficiente para
misturá-los. Não misture muito. A massa fica um pouco irregular. Unte forminhas para muffin e
coloque a massa até ¾ da altura das forminhas. Asse até que inserido um palito no bolo, este saia
limpo. Demora cerca de 35 minutos.
Cobertura:2 xícaras de creme de leite gelado 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Fazer:Bater na batedeira o creme com o açúcar até o ponto de chantilly. Colocar uma
colherada farta do chantilly sobre cada cupcake e terminar com um morango ou framboesa fresca
por cima .


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2 ovos
100g de manteiga
100g de açúcar
1 pêra
1/2 c. de chá de essência de baunilha
100g de amêndoas raladas
40g de farinha peneirada
1 c. de chá de raspa de limão
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2 ovos
3 gemas
1/2 chávena de chá de sumo de limão
raspa de 1 limão
2 c. de sopa de leite
1/3 de chávena de açúcar
6 c. de sopa de manteiga cortada em pedaços
1/4 de c. de chá de sal

 
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione os ovos, um a um e batendo bem
entre cada adição. Junte a baunilha e a raspa de limão. Adicione as amêndoas raladas e a farinha, envolvendo
apenas sem mexer demasiado. Coloque a massa em formas de queques, enchendo um mais de metade.
Descasque a pêra e corte-a em meias luas. Coloque 2 ou 3 pedaços em cada cupcake. Leve ao forno
moderado a cozer durante aproximadamente 15 minutos ou até estarem dourados. Retire e deixe arrefecer.
Prepare o
  : Bata os ovos e as gemas com o açúcar, o sal e o leite até estes ligarem. Junte o sumo
e a raspa de limão assim como a manteiga. Leve a lume médio num tacho pequeno, mexendo sempre até
engrossar mas sem deixar ferver. Retire e coloque em frascos ou numa tigela e deixe arrefecer. Tape e
coloque no frigorífico durante algum tempo.
 
 

   

   
 

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17 DE JUNHO DE 2010

Dica: Cupcake com Pipoca Doce

Em época de copa um petisco muito consumido nos dias de jogos do

Brasil é a pipoca. Com a onda dos cupcakes, será que dá para juntar
pipoca com cupcake? Dá sim... Olha só esse cupcake decorado com
mini marshmallows:
ras como não é em todo lugar que se acha facilmente mini
marshmallows, você pode substituí-los pela tradicional pipoca doce
(aquela do saco rosa) ou faça em casa pipoca doce.

Para fazer a pipoca doce em casa, você irá precisar de:

- 1/2 xícara de chá de milho para pipoca
- 2 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de açúcar

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo,

mexendo sempre e devagar para o açúcar derreter n o óleo e o milho
esquentar por igual. Quando começar a estourar, feche a panela e
desligue o fogo quando o intervalo de estouro entre um pipoca e
outra for maior de 3 segundos. Despeje em uma assadeira para
esfriar. Cuidado com a pipoca, pois ela ficará mu ito quente por causa
do caramelo que irá se formar em volta dela.

Para decorar o cupcake, passe uma cobertura, tipo buttercream, por

cima do bolinho e depois vá aplicando a pipoca doce. Se quiser ainda
deixar a pipoca doce colorida, adicione a receita uma colher de chá de
corante ou troque 2 colheres de açúcar por 3 colheres de chocolate
em pó.

Outra dica bacana para você deixar o seu cupcake incrementado é

usar os wrappers listrado e xadrez vermelho, caracterizando um
balde.
ã enção a lis a de compras:
- milho para pipoca
- óleo
- açúcar (disponível na nossa loja física )
- mini marshmallow (disponível na nossa loja física)
- corante
- chocolate em pó (disponível na nossa loja física)

Crédito da imagem: Family Fun ragazine (cupcake de "pipoca")

Poderá ambém gos ar de:

20 DE Mã
O DE 2010

Dica: Cupcake com Coração

Para o Dia dos Namorados, todo mundo vai cair de amores

por...cupcakes! Ainda mais, porque, quem conhece estes
maravilhosos bolinhos já é completa mente apaixonado por eles.

Uma dica para o Dia dos Namorados é fazer um cupcake com o topo
vazado em forma de coração.
Faça uma receita de cupcake e ,após pronto e frio, corte o topo do
cupcake.

Use um cortador de coração para cortar o topo do cupcake. Para

outras ocasiões, você pode usar outros cortadores.
Aplique a cobertura que quiser e aplique o topo vazado ou apenas o
coração cortado em cima da cobertura. Você pode ainda salpicar
alguns confeitos ou cobrir o vazado com mais cobertura!
Clique aqui para ver mais produtos para fazer cupcakes.

Crédito das imagens: justJENN recipes

Poderá ambém gos ar de:

Dica: Cupcake com Coração

°rincípios Básicos para Fazer Cupcakes :: Ingredientes

Receita: Mini cupcake decorado com flor

17 DE NOVEMBRO DE 2 00 9

Recei a: Mini cupcake decorado com flor

Olha que graça esses mini cupcakes!

Para fazê-los, você vai precisar de:

. Forma para mini cupcakes

. Forminhas de papel para mini cupcakes
. Cobertura branca (butter cream)
. Espátula
. Confetes de chocolate

Prepare a receita de cupcakes de sua preferência. Despeje na

assadeira forrada com as forminhas. Leve para assar. Depois de
pronto, deixe esfriar e comece então a decorar. Com a ajuda de uma
espátula, espalhe a cobertura branca de forma uniforme. Coloque
cinco confetes na forma de pétalas e fixe com a cobertura. Coloque
mais um confete no centro e fixe.

Se necessário, use um saco e um bico de confeiteiro para ajudar na

fixação.

Fácil, não?

Depois de pronto, mande para a gente a foto do seu cupcake!

barradoce@barradoce.com.br

Õente!
Como muita gente tem pedido a receita do cupcake, resolvi colocar aqui a receita.
Façam! Além de suuuper fácil é uma delícia!

A receita do cupcake eu aprendi lá no grupinho "Delíca de receitas".

Foi a Dri Morango que ensinou.

Aí está:

É muito simples:
Compre um bolo de caixinha - é...isso mesmo...de caixinha - e faça segundo as instruções do fabricante.
Agora vem o truque que faz toda a diferença:
Acrescente um copo de iogurte natural e um pacotinho de pó para gelatina no sabor que preferir.
Adicione uma colher de café de fermento.
Misture bem, coloque nas forminhas e asse em forno médio.
Recheio de ganashe:
2 tabletes de chocolate meio amargo da Hershey's
1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
1 dose de rum (ou conhaque). Opcional.

Quebre o chocolate em pedaços pequenos e junte o creme de leite.

Leve ao microondas por dois minutos. Retire e mexa até acabar de derreter.
Se for necessário, volte por 30 segundos, mexa novamente e assim vai até ficar um creme liso e
brilhante.
Acrescente o rum (pode ser essência também). Mexa novamente.
Fure os bolinhos e coloque uma porção de ganashe dentro.
Cubra com chantilly

Esse receita pode ser feita em uma assadeira grande. Aliás, a receita original era assim.
O sabor da gelatina pode ser: maracujá, limão (fica um verde lindo), enfim...vá mudando pois vale a pena.
O ganashe pode ser feito em banho maria.
Não deixe o chocolate derreter por completo no microondas, pois dessa forma queimará por dentro.

Você pode também fazer sem sabor. Faça apenas o bolo de caixinha e coloque nas forminhas que fica
perfeito!!

Depois passem aqui pra contar o resultado, tá?