Você está na página 1de 24

GR

TI
S

REVISTA GRATUITA DE TURISMO - Edio N 9 - 2017

EnoPlaylist
Harmonizaes
musicais

O QUE FAZER
EM MENDOZA

MAPAS E GUIA
DE VINCOLAS
1

Contedos
desta edio
Vinho
Eno-playlist
Harmonizaes musicais............................................ 4
Entre Cielos
Experincia inesquecvel............................................ 8
Pintura e Vinho
Pincis avinhados expressam sentimentos.........12
Guias
Mapa & Informaes teis....................................... 16
Vincolas......................................................................... 18
Restaurantes ............................................................... 22
Bares & Drinks............................................................. 23
Volver a Casa - Martn Rodrguez

Wine Republic Edio n 9 - 2017.


20.000 copias - Publicado por Seven Colors SA. Espejo 266, Mendoza,
Argentina. 54-261-425 5613. Diretor Editorial: Charlie OMalley.
Edio e Publicidade: Mariana Gmez Rus mariana@wine-republic.com.
Colaboradores: Jeanne Coelho jeannecoelho@hotmail.com
Leia Zimmermann vanderleiazimmermann@hotmail.com
Ilustrao: Donough O Malley www.pencilrobot.net
Desenho: Circlan - Jona Conti - jona@circlan.com (circlan.com)
Fotos: Mariana Gomez Rus,

Nota: O expressado nesta revista no corresponde


necessariamente s opinies editoriais de Wine Republic.

Eno
Playlist
Harmonizaes musicais

Ns podemos gostar mais ou menos do vinho, ok. Mas perguntar se ns gostamos de msica
como perguntar se ns gostamos de respirar. A msica estabelece uma ponte para escutar-nos,
observar-nos, calar-nos; A ser diferente ou iguais, a conviver, alcanar, reflexionar, evolucionar.
A msica nos ajuda a construir, a rir, a chorar, a superar, a cantar, danar e harmonizar...
A sentir!
A msica no vinho. Faz alguns anos, um estudo realizado
pela universidade Heriot Watt de Edimburgo, confirmou
que a msica influi no sabor do vinho. O psiclogo Adrian
North detalha no seu informe que a msica estimula certos
circuitos do crebro e isto leva a que o vinho em nossa
boca se sinta diferente. No melhor, mas sim diferente.
Ns, seres humanos, sempre estamos relacionando fatos
de nossas vidas. Ento no que se refere msica, nos
encanta relacionar canes com momentos e com outras
percepes. Portanto, os sons que escutamos no momento
da degustao, somam-se ao nosso estado de nimo e
gostos musicais (ambos com um papel fundamental em tudo
isso) mudando de um modo ou de outro o sabor do vinho e
a percepo sobre ele. Assim se estabelece que ao beber
vinho tinto podemos sentir at 60% mais denso e poderoso
se, em vez do silncio, o acompanharmos com msica de
fundo densa e poderosa. Ocorre o mesmo com os vinhos
brancos. Podemos sentir 40% mais leves e frescos se, em
vez de silncio, a msica de fundo (sim!): Leve e fresca.
As diferenas mais notveis se apresentaram nas provas
dos tintos. Segundo alguns enlogos isto se deve a que a
complexidade deste vinho maior do que a de um branco.
Portanto, uma pessoa exposta msica, enquanto toma o
vinho, se deixar levar com mais facilidade, percebendo de
maneira subjetiva sua complexidade.
Dominados por associao. Inclusive a msica reproduzida
numa loja de vinhos pode influenciar radicalmente em
nossa compra . A msica francesa reproduzida num
supermercado europeu estimulou os clientes a comprarem
mais etiquetas de vinho francs do que alemo. J quando
os autofalantes comearam reproduzir msica alem, as
4

pessoas comearam a meter mais etiquetas alems em


seu carrinho. Est demonstrado tambm que um grupo
de clientes, sob a influncia da msica clssica, termina
comprando mais vinho e de maior preo, que se o fizera
sob a influncia de msica contempornea. Ser que a
msica clssica nos leva a associar a compra com algo
mais seleto, elegante e refinado? possvel!
A estimulao musical nos transcende. E se a luz, a
temperatura e o ar afetam um vinho, acaso a msica no
poderia tambm afet-lo de alguma maneira? A msica como
ecos, se repete em varias caves e vinhedos de Califrnia,
Alemanha, Portugal, Frana e Espanha. Na Toscana, Carlos
Cignozzi, proprietrio de II Paradiso de Frassina, comeou
animando os seus trabalhadores tocando seu acordeo
enquanto passeava entre os vinhedos. Quando viu que a
colheita se tornava mais produtiva com a sua interveno
musical foi mais alm e investigou se ela tambm poderia
afetar, de alguma maneira, videira. Segundo Cignozzi (
ajudado por uma equipe de investigao da Universidade de
Florencia) Vivaldi, Scarlatti ou Bach servem para estimular o
desenvolvimento foliar enquanto que Beethoven ou Mozart
ajudam a diminuir as pragas. No conheo II Paradiso mas
imagino um vinhedo reproduzindo o Requiem de Mozart a
1000 watts por fileira, persuadindo traa e botrytis que
iniciem sua retirada ou... morram no intento.

Fontes:

Angel Mendoza, Domaine St Diego.


Aurelio Montes, Kaiken.
Wine & Song: The Effect of Background
Music on the Taste of Wine- Heriot Watt
University.

de conhecimento pblico que Aurelio Montes


(proprietrio de vincolas no Chile, Califrnia e Kaiken
em Mendoza) reproduz cantos gregorianos nas caves
de suas vincolas. O motivo? Que o vinho madure num
mbito relaxado. Segundo o mesmo Aurelio as vibraes
suaves e constantes que vem da msica provocam um
melhor rendimento do vinho durante seu envelhecimento
em barrica, j que a longitude da onda da msica que
soa durante 16 horas dirias ( em um lapso de 18 meses)
cria uma pequena vibrao dentro do barril, movendo
lentamente as partculas liquidas, misturando melhor
os componentes do vinho e motivando que os taninos
se tornem mais suaves e melhor integrados com o que
aporta a madeira. E ademais de que vrios incrdulos
possam pensar, neste mesmssimo momento ao ler esta
nota, penso que deveramos ir alm de uma superficial
suposio marqueteira: a pessoa que trabalha nessa
cave e desce todos os dias para controlar correes de
anidrido, completando e trocando as barricas, trasfegos
e mostras, fica mais calmo escutando essa msica. Ou
seja, trabalha contente e tranquilo. Pergunto: algo pode
sair mal nestas condies? Eu diria que no, porque
neste caso, a msica tambm aplica uma s e inteligente
estratgia de produo.

Kaiken est localizada no distrito de Vistalba em Lujan


de Cuyo e abre de Segunda a Segunda. Oferece
visitas, degustaes e gostosos piqueniques ao lado
do vinhedo. tours@kaikenwines.com

O enlogo e proprietrio de Domaine St Diego, ngel


Mendoza, tambm enlaa a msica produo
e explica: Ns aplicamos msica em vinificao,
acompanhando o conforto bio-fisicoquimico da
fermentao alcolica de nossos vinhos. Notamos
assim uma fermentao mais completa dos aucares
da uva. E acrescenta: tambm aplicamos msica
clssica no envelhecimento dos vinhos em barris
de carvalho. Semelhante ao que explica Montes em
Kaiken, ngel Mendoza assegura que a reverberncia
das ondas musicais na cave, provocariam o
movimento (ou remoo) da capa de vinho prxima
madeira para fazer mais homognea a difuso dos
componentes spidos da madeira. Ademais, finaliza,
adoramos ver a emoo dos visitantes produzida
pela msica, quando descem s caves.

Domaine St Diego est localizado em Lulunta, Maipu


e abre de Segunda a Sbado.
Reservas:mlauritamza@hotmail.com

Harmonizaes musicais. E o que acontece em nossa cabea quando um varietal especfico se enlaa justo com o
ritmo apropriado?
Logo de avaliar um bom tempo, comprei um Pinot Gris e decidi que ia desfrutar esse vinho enquanto escutava New
Wave. Cresci nos anos 80 e esses incipientes sons eletrnicos misturados com um vinho fresco, achava que podiam
ser uma boa combinao. Dei play e sabem qu? No s consegui uma boa combinao musical, seno que terminei
danando sozinha e enlouquecidamente na cozinha da minha casa com a msica ao mximo (e olha que s tomei duas
tacinhas!). Ento, se as melodias poderosas fazem que um vinho se sinta mais poderoso, poderamos pensar que o
Rock o melhor amigo do Cabernet Sauvignon. Um rstico Tannat poderia ir de mos dadas com Bob Dylan ou algo de
indie country, enquanto que um Syrah deveria encontrar sua melhor companhia em uma sinfnica ou na voz de Pavarotti
cantando Nessum Dorma! . Um Chardonnay refrescante e de aromas tropicais deveria assegurar-se com algum ritmo
cubano, enquanto que a complexidade de um Viognier poderia ir com as notas de uma Bossa Nova. Os blends so muito
pessoais... Se tinto eu acredito que temos que subir o volume do Rock progressivo. Um Merlot, nem to estruturado
nem to delicado, iria bem com qualquer disco dos Beatles. O Pinot Noir Soul. O espumante um camaleo j que
o Pope, a Disco, a Eletrnica ou Chill out podem envolver de maneira mgica conforme a ocasio. O dever moral do
Torronts ser acompanhado de folclore argentino mesmo que a msica tnica, em geral, pode ser sua harmonia
perfeita. O rosado Glam rock. O Cabernet Franc a delicada intensidade de um piano ou uma trombeta de jazz, a
rapidez emotiva de Billie Holiday cantando ao desamor. E o Malbec? Uns taninos firmes e aromas de ameixas deveriam
assegurar-se na companhia da melodia mais agridoce, profunda e melanclica que temos os argentinos: O tango.

Estes so os eventos musicais vinculados ao vinho


que acontecem durante o ano em Mendoza:
Jazz en el parque, Fiesta de la cosecha
(msica clssica nos vinhedos
do aeroporto), Americanto, e
outros eventos musicais marcam
encontro entre fins de Fevereiro e
princpios de Maro, dando inicio
aos festejos pela Fiesta Nacional de
la Vendimia.
Monteviejo Wine Rock- um dos
eventos de rock mais importante
da regio, inclui bandas locais e
nacionais e ademais de algum louco
enlogo roqueiro que se anima
a deixar as pipetas para subir no
palco e roquear. Sucede todos os
anos para fins de Abril e princpios
de Maio na vincola Monteviejo no
Vale de Uco.

www.cultura.mendoza.gov.ar

Mais detalhes em:

www.winerocktour.com

Msica clsica por los caminos del vinoinclui um circuito de vincolas, igrejas
e centros culturais onde, sinfnicas,
filarmnicas e solistas clssicos do
a nota. A acstica de certas caves
e igrejas permite desfrutar de um
espetculo poucas vezes visto ou
melhor dito: escutado. Ocorre todos
os anos perto da Pscoa

Tango por los caminos del vino


Orquestras, bailarinos, bailarinas
e solistas mostram seus tangos
durante uma semana de 2x4 todo
ms de Setembro num circuito que
inclui vincolas, ptios tangueros,
teatros e centros culturais.

www.vendimia2017.mendoza.gov.ar

A NOITE MINHA INIMIGA


Todas as sextas noite Ale Vigil, principal protagonista do El Enemigo, abre as porta de sua casa para
desfrutar dos bons vinhos e msica ao vivo (Jazz, Bossa e Tango).
As propostas de msicas, vinhos e tira-gostos estaro disponveis at o ms de maro.
Videla Aranda 7008, Maipu. Tel: 0261 413-9178 reservas@casaelenemigo.com

EnoPlaylist

Harmonizaesmusicais

Minha Eno-playlist
Ouvrir

Baixar

1.Ultra Cabernet
Sauvignon (Kaiken)
Communication
breakdown (Led
Zeppelin)

2.The Apple doesnt


fall far from the tree,
Pinot Gris (Richitelli
Wines) - Rapture
(Blondie)

3.Gran enemigo,
Cabernet Franc
(Aleanna) Naima
(John Coltrane)

5.Cuvee Reserve
Nature (Cruzat)
Happy New Fear
(Deichkind)

6.Finca los Gallegos


Malbec (Altocedro)
Contrabajissimo
(Astor Piazzolla)

7.Cheval des Andes


(Malbec-Cabernet
Sauvignon. Petit Verdot)
Terrazas de los Andes
Echoes (Pink Floyd)

8.Inicio Chardonnay
(Finca Agostino)
Paque gozen
(Cubanisimo)

9.Cadus Syrah (Nieto


Senetiner)
Mephisto Waltz (Franz
Liszt)

10.Revolver Pinot Noir


(Alto Las hormigas)
Lets get it on (Marvin
Gaye)

11.Laborum Single
Vineyard Tannat 2015
(El porvenir) - Call your
boys ( Iron & Wine)

12. Primognito
Merlot (Patritti)
A day in the life (The
Beatles)

4.Serbal, Viognier (
Atamisque)
Desafinado (Joo
Gilberto e Stan Getz)

/////////

Bonus
track
13. La Flor Malbec
Ros (Pulenta Estate)
Queen Bitch (David
Bowie)

. La Gran Revancha (MalbecCabernet Sauvignon-Ptit


VerdotCabernet Franc)
Mendel Carpet Crawlers
(Genesis)

. Unsono (Malbec-Cabernet
Sauvignon-Cabernet Franc) Angulo Inoccenti
Blessed relief (Frank Zappa)

Entre Cielos
Experincia inesquecvel!

Por Jeane Coelho


A voc est de frias e pede a Deus para encontrar um lugar
com tudo de bom nesta vida... No precisa nem pensar, eu
lhe dou uma dica genial. Vamos l?
Geralmente quando se viaja a expectativa aproveitar
bem, revigorar, divertir-se, enfim fazer uma pausa.
Tambm existe outro fator importante que o tempo, este
provavelmente curto. Logo voc no poder desperdilo. Nas viagens de frias o que buscamos o prazer para
esquecer as tarefas dirias. Ento se voc est dentro deste
parmetro est lendo o artigo correto.
O Entre Cielos um hotel luxuoso que est localizado em
uma das melhores regies vincolas de Mendoza, Lujn de
Cuyo. Quando voc chegar a essa paragem e seu olhar se
dirigir ao poente, a natureza o surpreender: a majestosa
montanha com seus picos nevados e os vinhedos a seus
ps formam o par perfeito. Assim comea a histria desse
maravilhoso lugar que causa impacto visual primeira
vista.
Em frente deste cenrio seus proprietrios idealizaram o
Entre Cielos e ele nasceu. Suas instalaes so elegantes
e requintadas para oferecer conforto e bem estar. Seus
quartos brindam comodidade e aconchego. Um deles foi
construdo, suspenso, no meio dos vinhedos para voc ficar
bem pertinho da natureza. noite, poder ver o cu e as
estrelas atravs de diversas claraboias que foram colocadas
intencionalmente neste ambiente, para que no lhe falte
inspirao ou simplesmente apreciar a constelao.

Depois de uma noite com estrelas, no dia seguinte, voc


poder usufruir de um delicioso caf da manh completo.
O restaurante tem uma gastronomia de primeiro nvel,
extensa lista de vinhos e excelentes drinques exticos; os
quais poder tom-los em qualquer uma das mesas prximas
piscina, enquanto espera seu manjar. Voc escolhe a mesa
e sente o refrigrio. Comida, bebida e visual para deleitarse. Eu no perderia isso por nada deste mundo!

Agora vou comentar a parte que eu acho mais legal, o


Hamam (banho turco). Esse o momento nico, o qual
voc tem que relaxar e se entregar. Adeus estresse... bye,
bye tristeza no precisa voltar. Esse servio nico por
aqui. Seu circuito inclui saunas, esfoliao para a pele,
piscina com gua quente, duchas, pedra para relaxar. So
seis etapas que lhe ajudaro a eliminar todas as toxinas de
seu corpo e a mente ficar bem levinha. Outro circuito que
voc pode escolher o de massagens ou tratamentos faciais
e corporais com vinho: a vinoterapia que utiliza produtos
base de sementes e extrato de uvas. No desfecho de qualquer
circuito, quando voc j estiver zen, o que lhe espera uma
sala relax com bebidas e delicioso lanche. Pronto, depois
d para caminhar sem pisar no cho... Quer mais? Se
quer mais, pode perguntar que tem. As outras opes so
caminhadas por trilha entre os vinhedos, passeios a cavalo,
excurses pela rea, atividades ao ar livre como trekking
e rafting, piscina, churrasco em frente dos vinhedos ao
cair da tarde (Estupendo!)... Ah, e tambm poder passear
pelas instalaes do hotel que so belssimas e desfrutar da
galeria de arte que contm obras de artistas locais.
Gente, esse lugar no existe! Brincadeirinha... Existe sim
e foi preparado especialmente para voc, pessoa que sabe
aproveitar a vida e que veio para o lugar certo. O Entre
Cielos no s um hotel, muito mais! Arrivederci!

Localizao:

10

Guardia Vieja, 1998 - Vistalba - Lujn de Cuyo Argentina


Tel.: +54 261 524 48 90 // +54 261 498 33 77
Mvil: +54 9 261 361 14 39
Emails: hotel@entrecielos.com - reservas@entrecielos.com

11

O vinho

pinta e borda

Pincis avinhados expressam sentimentos


Por: Jeanne Coelho
Por Jeane Cohelo
Que o vinho a bebida dos deuses ningum questiona. Que
ele inspira, tampouco. Que nos faz sonhar, danar, sorrir...
Idem. Agora novidade mesmo que alm de sabore-lo em
degustaes fantsticas, podemos admir-lo e contempllo. Isso mesmo! O vinho sai das mesas para as paredes, toma
conta dos pincis e est presente em telas mostrando que
tambm faz arte... E como faz!
A tcnica de pintar com vinho vem sendo utilizada por
vrios artistas contemporneos. Eles escolhem o vinho,
e este dar ao seu quadro o pigmento e a cor segundo seu
tipo. uma pintura que com o passar do tempo, segundo a
tcnica aplicada, mudar seus tons por causa da oxidao
da matria prima. Mas como diz a premissa: quanto mais
velho o vinho, melhor! Logo isso dever ser aplicado aos
quadros tambm.

Seus temas so religiosos, histricos e regionais com a


presena marcante do gacho. A principal inspirao do
artista a provncia. Ele comenta que em cada quadro est
presente a paixo e a dedicao. Seu desejo transmitir
uma mensagem para quem o compre, seja simplesmente
pelo que se v ou pela situao do momento. Ele assina suas
pinturas com um selo e a bandeira da argentina para darlhes autenticidade.
Uma de suas obras Santa Rosa de Lima foi parar nas mos do
papa Francisco no Vaticano e outra obra, Nossa Senhora de
Aparecida (nossa Padroeira), se encontra no Consulado do
Brasil em Mendoza. Esta ltima foi um presente seu pelo
194 aniversrio da Independncia do Brasil e que afiana a
amizade entre brasileiros e argentinos.

E na terra do vinho no poderiam faltar artistas que


utilizam este procedimento para expressar a identidade da
cultura local e nacional. Eles so Jos Ladorne, conhecido
como Von Pepe; Martn Rodriguez, Mema Hanon, entre
outros. Foi com o vinho que estes artistas encontraram
os matizes para expressar, atravs de linhas e cores, seus
sentimentos por Mendoza.

O vinho nasce e morre na obra


Jos Lardone, conhecido como Von Pepe, tem seu atelier
em pleno centro e relata que utiliza a tcnica da seguinte
maneira: o vinho tirado diretamente da garrafa e
decantado de maneira natural. A base uma argamassa que
pode alojar de 3 a 12 litros, mas para um quadro geralmente
ele utiliza seis litros. De todos os vinhos, o Malbec o
seu preferido pelos matizes que obtm e pela aparncia
aveludada que deixa nos frescos.

12

Jos Lardone
Pasaje San Martn (Sarmiento 45) 2 Piso - Of: 117 Ciudad - Email: vonpepe@gmail.com
Telfono: 261-152550994

13

Na tela o vinho respira


Martn Rodriguez outro artista mendocino que utiliza o
vinho em suas pinturas. Ele fala de sua tcnica e diz que
reduz a bebida com calor at formar uma pasta e ento as
possibilidades so infinitas, pois pode conseguir diferentes
planos e tons conforme seu anseio. Nos momentos de
espera das nuances desejadas, o vinho continua respirando
at o artista dar-se por satisfeito e finalizar sua criao com
um toque final de verniz que a eternizar!
A inspirao deste artista nasce quando ele pensa no
vinho e inexoravelmente surgem retratos das paisagens
mendocinas. A natureza e seus climas que anos aps anos
geram o milagre da vida. Diz que olha para os vinhedos e v
linhas perfeitas que se encaminham e culminam no corao
dos Andes. Sente o silncio, a serenidade, a mansido...
Ento vive um momento divino, santo. Logo seu ofcio
plasmar essa epifania em imagens.
Martin Rodriguez
Emails: rodriguezmartin.net@gmail.com
Pgina: http://artistamartinrodriguez.blogspot.com.ar

Descobri o fascnio de pintar com vinho


Mema Hanon nasceu no sul da provncia e se define
artisticamente como autodidata, curiosa e criativa. Iniciou
sua vida artstica naturalmente; desde menina j sentia
inclinao s artes. Seu esprito inquieto a fez transitar por
diferentes disciplinas dentro da mesma e a experimentar
diversos materiais; dessa forma chegou at o vinho
utilizando-o como aquarela. Primeiro desenha com gua e
para cada mancha utiliza diferentes variedades. O resultado
so obras primorosas que refletem Mendoza e transmitem
com delicados traos a calma das paisagens rurais.

Mema Hanon - Castro Barros, 2005 Mayor Drummond.


Lujn de Cuyo - Email: elterron@gmail.com
Telfono: 0261 3020600

Todos estes artistas reconhecem que pintar com


vinho algo muito especial. Sendo ele um material
orgnico, tem seu tempo de vida segundo a tcnica
aplicada. Algumas obras mudam com o decorrer dos
anos passando por diferentes etapas: de cores vivas
at chegar a seu estado final de oxidao; Esse o caso
das obras de Von Pepe. Ele diz que o vinho ao sofrer
essa transformao natural lgico que seus quadros
nascem e morrem, e fala isso carinhosamente, sem
tristeza. Mema diz que essa transformao faz parte
do processo, lamenta, mas por sua vez diz que a est
o atrativo. J Martin Rodriguez espera o vinho apurar,

14

Utiliza em suas pinturas o Cabernet Sauvignon, Malbec y


Sirah e diz que cada um tem suas particularidades. Ela se
inspira em cenas do cotidiano, pois a simplicidade seu ponto
forte. Adora ver a roupa secando no varal. Como tambm
gosta de construir, logo a p, o ancinho, as ferramentas
de construo em geral, atiam sua criatividade ao v-las
encostadas nas paredes com suas sombras. Isso para ela
uma virtude, pois no precisa de muito para criar. Terra e
vinho so as marcas de Mendoza e tambm de Mema.

resplandecer, encontrar esse matiz desejado e ento o


eterniza. So diferentes formas de utilizar esta tcnica
e somente apreciando-as em molduras voc poder
entender que o vinho realmente sui generis.
Particularmente considero que obras como essas so
uma maravilhosa recordao. Tambm como presente
para algum acertar na mosca, de to bom gosto.
Alis, chegar a esta cidade, conhecer suas vincolas,
seus vinhos... realmente um prazer! Agora levar
consigo o vinho em arte, com certeza, dar legitimidade
sua passagem pelo lugar onde ele reluz em taas e
pinceladas... show de bola! E a?
Vai perder essa oportunidade?

15

AEROPORTO Tel.: (0261) 5206000. Acceso Norte s/n, El Plumerillo. EMERGNCIA Tel.: 911. CONSULADO GERAL DO
BRASIL EM MENDOZA Rivadavia 628. Cidade de Mendoza. Tel.: (0261) 4295988-4295962. EMBAIXADA DO BRASIL EM
BUENOS AIRES Cerrito, 1350, Capital Federal.Tel.: (011) 45152400. ADVERTNCIA CONTRA ROUBO Fique alerta! Tenha
cuidado com sua bolsa, sacola e mochila. Quando estiver caminhando pelas ruas evite levar coisas de valor. Os lugares que
voc dever ter maior cuidado so: estao rodoviria, ciber cafs e reas solitrias no Parque General San Martin. PARA
TROCAR MOEDA ESTRANGEIRA Cmbio! Cmbio! Gritam os arbolitos (os que fazem a troca no cmbio negro) em frente
Galera Tonsa (Rua San Martn, 1173). Esse o melhor lugar para conseguir uma boa cotizao da moeda estrangeira. Mas para
melhor informao sobre o cmbio do dia acesse o link: www.ambito.com.

16

17

NA CIDADE

ACHAVAL FERRER
O foco desta vincola boutique de donos
talo-argentinos nos seus vinhedos
antiqussimos de muito baixo rendimento,
o que impacta diretamente na qualidade
dos seus vinhos. (0261) 155 535565. Cobos
2601, Perdriel, Lujn de Cuyo. www.
achaval-ferrer.com

LOS TONELES
Los Toneles: Bonita e antiga vincola
localizada a 5 minutos do centro. Alm da
visita pode-se almoar no seu restaurante
Abrasado,Acceso Este lateral norte 1360.
Tel.261-4310403
turismo@bodegalostoneles.com
LOS TONELES

LUJN DE CUYO
VISTALBA
Vincola pequena e moderna cuja cava
possui uma particular parede que mostra
uma camada de terra natural onde
possvel observar a composio do solo e
a profundidade das razes da videira no
profundo do terreno. Excelente restaurante.
Tel. 261-4989400. www.bodegavistalba.com

ALTA VISTA
Hbil mistura entre modernismo e tradio.
A degustao inclui os famosos Torronts
e Malbec de vinhedos nicos. (0261) 496
4684. Alzaga 3972, Chacras de Coria, Lujn
de Cuyo. www.altavistawines.com.ar

ALTA VISTA

MENDEL
Vincola antiga e boutique comandada
por um dos enlogos argentinos mais
famosos: Roberto de la Mota. Tel. 2615241621. Terrada 1863, Lujan de Cuyo.
www.mendel.com.ar

Matervini
Malbecs e amizade de alto nvel
Martervini nasceu da amizade entre Santiago Achaval
e o enlogo Roberto Chipresso. O projeto, que surgiu em
2008, se destaca por suas condies eco sustentveis
em vincola e manejo de vinhedo, incluindo energia
trmica e eltrica proveniente de painis solares,
ademais de resduos devolvidos como compostos
orgnicos ao vinhedo. Matervini procura elaborar
Malbecs provenientes de terroirs clssicos e zonas
virgens e inusuais (algumas com condies climticas
extremas) cujos terrenos pertencem a geologias
antigas e no aluvionrias. Imprime em seus vinhos
um distinguido estilo mineral presente em quase
todas suas linhas. So elaborados apenas 20 mil litros
por vindima e comercializados somente na vincola.
Visitas apenas com reserva: turismo@matervini.com
(te. +54 9 261 5616691/+54 9 261 2182666) . De segunda
a domingo s 9h30 , 11h30 e 15h30.

18

LUIGI BOSCA
Vincola tradicional e familiar com muita
herana, lindas cavas e sala de degustao.
(0261)498 1974. San Martn 2044, Mayor
Drummond, Lujn de Cuyo. www.luigibosca.
com.ar

CATENA ZAPATA
Vincola ostentosa desenhada como um
templo Maia com vista aos vinhedos e
aosAndes. Vinhos complexos e encorpados.
(0261) 413 1100. Cobos s/n, Agrelo, Lujn de
Cuyo. www.catenawines.com

TAPIZ
Grandioso lodge de vinho Club Tapiz,
restaurante gourmet Terruo e um tour
muito instrutivo que inclui degustao de
tanque e de garrafa. (0261) 490 0202. R.P 15,
Km 32. Agrelo, Lujn de Cuyo. www.tapiz.com

MATERVINI

RUCA MALEN

CRUZAT

DOMINIO DEL PLATA

Comida excelente, visita conduzida por


guias especializados e vinhos de primeira
classe. As harmonizaes no almoo
fazem com que a experincia culinria
seja inesquecvel. (0261) 261-55371642614540974. R.N.7, Km 1059, Agrelo, Lujn
de Cuyo. www.bodegarucamalen.com

uma pequena vincola que elabora


exclusivamente vinho espumante. Linda
localizao e excelentes espumantes! Voc
pode criar seu prprio espumante e lev-lo
para casa ou planejar uma visita com seu
enlogo: Pedro Rosell. Te.(261)5242290. Costa
Flores s/n, Perdriel. www..bodegacruzat.com

A dona desta vincola talvez seja a enloga


mais famosa do mundo: Susana Balbo.
Atravs dum percorrido poderemos
conhecer vinhos deliciosos e complexos
no corao de Agrelo. Te (261) 4989231.
Cochabamba 7801, Lujan.
www.dominiodelplata.com.ar

NIETO SENETINER

OJO DE VINO
Vincola do artista suo Dieter Maier,
quem veio na Argentina apaixonado
pela natureza e os Malbecs para elaborar
os seus prprios vinhos orgnicos. O
restaurante se chama Ojo de Agua e
conta com o chef revelao, Jaime Baeza,
quem harmoniza perfeio pratos e
vinhos. (261) 155731688/jaimebaeza@
gmail.com

RUCA MALEN

Situada numa formosa vincola em Vistalba,


Nieto Senetiner foi fundada no ano
1888 e elabora uma grande variedade de
vinhos e espumantes e oferece cavalgadas
nos vinhedos e almoos com churrasco
argentino. (0261) 4980315, Guardia Vieja
S/N, Vistalba, Lujn de Cuyo. www.
nietosenetiner.com.ar.
NIETO SENETINER

CHANDON
Um
dos
primeiros
investimentos
estrangeiros, a Chandon de origem
francesavem fazendo incrveis espumantes
desde os anos 60. (0261) 490 9968. R.P.
15, Km 29. Agrelo, Lujn de Cuyo. www.
bodegaschandon.com.ar

CLOS DE CHACRAS
Charmosa vincola boutique com linda
histria familiar. A somente cinco minutos
a p da Praa de Chacras de Coria. (0261)
496 1285 / 155 792706. Monte Lbano s/n,
Chacras de Coria, Lujn de Cuyo. www.
closdechacras.com.ar

KAIKEN
Esta rstica vincola de 80 anos o projeto
do prestigioso enlogo chileno Aurelio
Montes (Via Montes). Vinhos encorpados,
destinados fama. Aberto de Segunda Feira
ate Sabado de 8 AM ate 6:30 PM, sendo
Domingos e feriados de 9:30AM ate 1 PM.
(0261)-487 72 15 INT 113/ (0261) 153 530
789/ (0261) 155 509 453 . Roque Senz Pea
5516, Las Compuertas, Lujn de Cuyo. www.
kaikenwines.com
KAIKEN

RENACER

VALLE DE UCO

Esta vincola de donos chilenos a


responsvel pelos rtulos Punto Final.
Pequena e moderna, com tour que inclui
uma lio prtica de como misturar vinhos.
(0261) 5244416 / 7. Brandsen 1863, Perdriel,
Lujn de Cuyo. www.bodegarenacer.com.ar

SEPTIMA
Vincola de desenho impactante com
vista das montanhas e terrao usado
para eventos no por-do-sol, nas quintasfeiras depois das 6.30 pm. Os donos, que
fazem o espumante Codorniu na Espanha,
elaboram os espumantes de rtulo Mara.
(261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de
Cuyo. www.bodegaseptima.com

TERRAZAS DE LOS ANDES


A irm de vinhos finos da Chandon Argentina
uma vincola lindamente restaurada com
sala de degustaes bem equipada. Vinho
Favorito: Cheval des Andes. (0261) 488
0704/5. Thames e Cochabamba, Perdriel,
Lujn de Cuyo. www.terrazasdelosandes.
com (261) 4989550, Ruta 7, Km 6.5, Lujan de
Cuyo. www.bodegaseptima.com

VIA COBOS

MELIPAL

Vincola jovem e boutique. Os donos so um


casal argentino de enlogos Luis Barraud e
Andrea Marchiori-, e um enlogo americano
da Califrnia, Paul Hobbs. Elaboram
principalmente vinhos tintos premiums.
(0261) 479 0130. Costa Flores y Ruta 7, Perdriel,
Lujn de Cuyo. www.vinacobos.com

Malbecs deliciosos e almoos gourmet


fazem da Melipal uma das vincolas mais
exclusivas para visitar. (0261)6368438 o
(261)2019975 R.N 7. Km 1056, Agrelo, Lujn
de Cuyo. www.bodegamelipal.com.ar

PIEDRA INFINITA
A jovem e encantadora irm da
vincola Zuccardi. Inovadora, elegante
e moderna. Excelente opo para um
almoo de luxo. Abre de quarta-feira a
domingo. reservas@piedrainfinita.com
MASI
Varietais inusuais, blends inusuais
e visuais magnficos nesta vincola
orgnica, de investimento italiano,
focalizada na produo de vinho tipo
amarone. Tel. 261 56 539573 info@
masitupungato.com
DIAMANDES.
Propriedade da famlia Bonnie, de
grande tradio vitivincola francesa.
Forma parte do famoso Clos de los 7 ,
estreitamente ligada ao enlogo Michel
Rolland.
Rua: Clodomiro Silva s/nVista Flores, Tunuyn Mendoza.Tel:
+5492616575472/ +542614760696
www.diamandes.com

19

VALLE DE UCO

MAIPU
AMP Cava

CARINAE

DON MANUEL VILLAFAE.


Vincola
moderna
com
uma
longa histria familiar vinculada
elaborao de vinho. Amplas
instalaes e lindo vinhedo. Vinhos
intensos e complexos, nosso favorito:
Cuarto Centenrio. Ruta 60 s/n , Rodeo
del Medio, Maipu. Tel: 2615083067.
www.dmvwines.com
EL ENEMIGO.
Alejandro Vigil, um dos enlogos mais
talentosos da Argentina abre as portas
da sua vincola e de seu restaurante,
colorido e pouco convencional. Videla
Aranda 7008, Maipu. Tel: 2616974213
. www.enemigowines.com

FINCA AGOSTINO

SOPHENIA
Moderna e sofisticada, Sophenia se
encontra em uma belssima localizao
e surpreende com a qualidade de seus
vinhos que contam com o assessoramento
enolgico de Matas Michellini. Tel. 26224455622- www.sophenia.com
20

FINCA AGOSTINO.
Elegante vincola de investimento
canadense, localizada em Barrancas.
Oferece almoos cuja harmonizao
com vinhos te fascinar. Pode-se
visitar a vincola, assistir uma aula
de cozinha ou desfrutar de uma
cavalgada. Carril Barrancas 10590,
Maipu. Tel:2615249358.
www.fincaagostino.com

TRIVENTO.
Localizada ao Sul de Maipu.
investimento da chilena Concha
y Toro. A vincola tem um lindo
deck que d de frente ao vinhedo.
Oferece tours em bicicleta, tira-gosto
e degustaes especiais. Ruta 60 e
Canal Pescara, Maipu. Tel:2614137156.
www.trivento.com
FAMILIA CECCHIN

21

O mendocino tem um
paladar exigente e isto se
reflete em uma gastronomia
bastante variada. Claro que
a vedete a carne. Parrillada voc
encontra em cada esquina, El Asadito
(Juan B Justo 512) da Grill Q (dentro
do Hotel Hyatt) e da Don Mario
(Palmares Open mall) so as melhores
e recomendamos. A seguir, te damos
tambm algumas sugestes de aonde
ir para conferir toda a variedade da
cozinha em Mendoza.
EL MERCADITO

LA MARCHIGIANA
Um dos primeiros restaurantes
italianos
em
Mendoza.
Tem
cardpio variado mas as massas a
especialidade da casa que so deliciosas.
O atendimento de primeira. Est
sempre cheio, por este motivo, melhor
fazer reserva! A Marchigiana um
lugar para desfrutar com a famlia ou
amigos. Rua Patricias Mendocinas,
1550 Centro Tel. (261) 423 0751/
Filial: Palmares Open Mall Tel. (261)
439 1961
ANNA BISTRO
O Anna Bistro destes lugares para
ir e deliciar-se. Situado perto do
centro, ele nos oferece um primeiro
ambiente sbrio, de muito bom gosto
e aconchegante, prprio para um
belo almoo ou jantar. Em um outro
ambiente, um varando e um jardim,
entre o rstico e o requinte, ideal no
vero. O cardpio bastante variado;
voc pode escolher entre carnes, aves,
peixes, massas. Rua Juan B. Justo 161.
Tel. (261) 4251818.
GRILL Q
Esta churrascaria
te espera com
uma proposta que, alm das carnes
tradicionais, inclui Kobe que
considerada a melhor carne do mundo.
A diferena de outras, esta carne ( que
provem da raa bovina Wagyu, de
origem japonesa) se caracteriza por
seu intenso marmoreio e elevada
porcentagem de gorduras insaturadas
. Est claro que pedir um produto
gourmet como este no barato
mas quando saibas que cada animal

22

demanda um investimento aproximado


de 1500 dlares ( somente durante os
seus 27 meses de criao) parecer
justo o preo que estas pagando por
essa delicia macia, suculenta e de
sabor muito caracterstico!. Abre para
almoos de tera a domingo , e para
jantar: de tera a sbados. Rua Chile
1124, Mendoza, Argentina. Tel: 441
1225
.
JOSEFINA
Josefina Rest um lugar de elegncia
na festiva rua Arstides Villanueva. O
restaurante mistura harmonicamente
o urbano e o natural, o ntimo e o
industrial.
A comida Gourmet,
ecltica, estacional e muito pessoal.
No deixe de provar os ravilis de
salmo defumado temperado com
manteiga, molho de slvia e queijo.
Conselho para todos os fs do chope:
Tome dois e pague um, todos os dias
das 18 s 21h. Arstides Villanueva 165,
Mendoza. Tel: (261) 4233531

JOSEFINA

EL MERCADITO
Um ptio muito vintage cheio de
plantas,
bandeirinhas
coloridas,
consignas felizes e boa msica flutua
no ar deste mercadinho, desfrutvel
o ano inteiro. O lugar convida, assim
, a que passem e desfrutem: saladas
frescas e variadas; sanduches criativos
e saborosos pratos tradicionais. Sua
seleo de vinhos curta mas inclui
nomes gloriosos e as sobremesas so
mesmo uma perdio! Rua Arstides
Villanueva 521 (esquina Granaderos),
Tel. (261) 4638847/Filial Chacras:
Viamonte 4961, Tel. (261) 4962267

FINCA AGOSTINO

PAN & OLIVA

& DRINKS
FORA DA CIDADE
Por: Leia Zimmermann
LOS NEGRITOS- Adega de Montanha
Localizada na vila de Las Vegas,no corao mesmo da
montanha, a 80 kms da cidade de Mendoza. Enrique
e Mabel decideram deixar o barulho da cidade e
instalaram-se em Las Vegas onde abriram um
restaurante com uma cozinha caracterizada pelos
saborosos (e abundantes) pratos regionais.
Abre
suas portas os fins de semana e feriados. Tel. (261)
155697431/ Los Olmos s/n, Las Vegas, Lujan de Cuyo.
bodegonlosnegritos@gmail.com
FINCA AGOSTINO
Pode parecer um pouco afastado do circuito tradicional
das vincolas de Maip, mas vale a pena prolongar o
passeio at a vincola Finca Agostino. L, Sergio Guardia,
chef mendocino com timos antecedentes em diferentes
cozinhas de Mendoza, surpreende com um menu delicioso,
abundante e detalhadamente cuidado, respeitando
as caractersticas dos vinhos que acompanham cada
passo. como se cada prato se abraasse com cada
vinho, logrando uma unio perfeita entre comida e
bebida. E para quem gosta de cozinha no perca suas
aulas que, longe de ser uma demonstrao culinria,
inclui uma atividade absolutamente participativa onde
permitido pr as mos na massa, alm de aprender
diferentes tcnicas da gastronomia local. Finca Agostino
est localizada no distrito de Barrancas em Maipu e abre
de Segunda a Segunda. Oferece visitas, degustaes e
almoos harmonizados com vinhos. Carril Barrancas
10590, Maipu. Tel. 5249358 Turismo@fincaagostino.com
PAN & OLIVA
H vrios anos a vincola Zuccardi mistura o melhor
dos seus vinhos junto com o melhor da gastronomia
no restaurante da vincola Casa del Visitante. L
a proposta clssica e eficaz: churrasco tradicional
argentino, acompanhado de empanadas e os melhores
vinhos da casa. Mas, ao longo do tempo, o pblico
tornou-se gigante e a Zuccardi teve a necessidade de
criar uma nova proposta com um outro conceito. De a
nasce o Pan & oliva um restaurante mais pequeno, entre
aconchegante e descontrado, beseado em trs pilares:
restaurante, armazm e site educacional. O cardpio
curto e simples baseado principalmente na cozinha
mediterrnea incluindo salgadinhos, massas e saladas.
Mas a vedete de Pan & oliva , sem dvida, o azeite de
oliva que, desde o comeo ( enquanto espera s refeies)
fica presente na mesa, incluindo trs variedades bem
diferentes para acompanhar com po quentinho,
recm sado do forno. Os pratos so frescos e simples,
os legumes e ervas aromticas so cultivadas no pomar
localizado na frente do restaurante.
Reservas: 54 261 4410000/ reservas@familiazuccardi.
com, Estrada provincial 33 km 7,5. Fray Luis Beltrn.
Maip. Mendoza

A rua Arstides Villanueva prepara-se para transnoitar com


seu ritmo trepidante. Mesas, sofs e pufes so distribudos no
calado pelos pubs, rests e bares para lhe fazerem um convite
descontrao enquanto a Alameda um lugar onde se respira
a boemia e a cultura se expressa espontaneamente. A msica,
de todos os gneros possveis, evade-se de cada um dos locais,
e voc que escolhe o que quer escutar. A proposta sentar
e pedir um bom drink escutando uma boa msica, assim de
simples.
Mendoza considerada a terra do sol e do bom vinho, isso no
podemos discutir! Mas a cidade tambm conquista pelos drinks
e cervejas artesanais. A continuao, apresentamos os drinks
mais pedidos pelos mendocinos:
O to apreciado Fernet uma bebida de origem italiana,
mas muito tomada aqui na Argentina. Tem um sabor amargo,
composto por vrias ervas e se toma misturado com Coca-Cola.
Outro drink muito pedido nos bares o Campari com suco
de laranja, tem sabor muito particular e que no pode deixar
de ser provado.
O Mojito de origem cubana, e um dos preferidos . uma
bebida com um sabor leve, mas que sobe rapidinho se voc
toma em excesso. No seu preparo vai rum branco (Bacardi),
acar, folhas de hortel, suco de limo, gua com gs e muito
gelo picado!
Por sua parte, o Daykire preparado com duas doses de
rum branco, suco de limo, uma colher de acar e opcional
acrescentar a Granadina ( xarope de rom).
Para quem quer mais emoo o drink Absolut uma bebida
que leva vodka de diferentes sabores e energtico, alguns
agregam licor de fruta.
Os incorrigveis escolhem Bayles Cookies, um drink onde
os ingredientes se misturam perfeitamente. A bolacha de
chocolate com sorvete de baunilha e Bayles fazem uma
combinao perfeita .

Ph, Cachitas, Antares, Black Sheep, Believe Irish


Pub, Hangar 52 e Barijo (em Chacras de Coria) so
alguns dos bares mais badalados.

23

24