XIX.

AGRICULTURA ECOLGICA

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I
C
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ESPAA

ICA

GR

La agricultura ecolgica define un sistema agrario cuyo objetivo fundamental es la obtencin de

alimentos de mxima calidad, respetando el medio
ambiente y conservando la fertilidad de la tierra,
mediante la utilizacin ptima de los recursos
naturales, excluyendo el empleo de productos qumicos de sntesis y procurando un desarrollo agrario y ganadero sostenibles
El Reglamento CEE n 2092/91 del Consejo,
sobre la produccin ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios completado por el Reglamento (CE) n 1804/1999,
por el que se fijaron las normas comunitarias relativas a la produccin
de productos ecolgicos de origen animal, conforman el marco legal de
este modelo productivo, que se inscribe dentro de la poltica de calidad alimentaria. En Espaa se encuentra regulado desde 1989, ao en
que se aprob el Reglamento de la Denominacin Genrica Agricultura
Ecolgica.
Aunque la superficie de agricultura ecolgica en la UE-15 slo significa un 3,5% de la superficie agraria til, sin embargo la agricultura ecolgica se ha convertido en uno de los modelos productivos ms dinmicos de la UE, con un ndice de crecimiento anual de 26% en la UE.
El desarrollo de la agricultura ecolgica en Espaa ha sido notable,
pasando de apenas 4.235 ha y 396 explotaciones en 1991 a 725.254 ha y
17.028 explotaciones en 2003, registrndose significativas diferencias
territoriales. Tambin durante los ltimos aos est producindose un
notable desarrollo de la ganadera ecolgica y de la industria agroalimentaria, relacionado con el modelo productivo en cuestin.
Espaa rene unas condiciones favorables para el desarrollo de este
modelo productivo, que defiende la unin de principios ecolgicos,
econmicos y sociales, y el crecimiento del mismo revela las inquietudes de los consumidores por una alimentacin sana y una proteccin
del medio ambiente, sobre todo en momentos de crisis alimentarias,
donde comienzan a cuestionarse los modelos productivos de carcter
intensivo.
Tanto el Plan de accin europeo sobre la alimentacin y la agricultura ecolgica de la Comisin como el Plan Estratgico para la produccin ecolgica elaborado por el MAPA, contienen nuevas iniciativas
sobre la poltica comunitaria y nacional en materia de agricultura ecolgica dirigidas a fomentar el mercado de los alimentos ecolgicos y a
mejorar las normas de calidad mediante un aumento de la eficacia de
stas, de la transparencia y de la confianza de los consumidores.
A
LTUR ECOL
G
ICU

Hechos y cifras de la agricultura, la pesca y la alimentacin en Espaa

90

GRFICO 25: EVOLUCIN DE LA AGRICULTURA ECOLGICA

EN LA UNIN EUROPEA

GRFICO 26: EVOLUCIN DE LA AGRICULTURA ECOLGICA

EN ESPAA

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ESPAA

Hechos y cifras de la agricultura, la pesca y la alimentacin en Espaa

91

CUADRO N. 54: SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLGICA

(Ha.) (Ao 2003)
Comunidad
Autnoma

Superficie
Calificada en
Agricultura
Ecolgica (a)

Superficie
Calificada en
Conversin
(b)

Superficie
Calificada en
Primer Ao de
Prcticas (c)

Superficie total
inscrita en
agricultura
Ecolgica (a+b+c)

Andaluca ...........................
Aragn ................................
Asturias (Principado de) ....
Balears (Illes) .....................
Canarias ..............................
Cantabria ............................
Castilla-La Mancha .............
Castilla y Len ...................
Catalua ..............................
Comunidad Valenciana ......
Extremadura .......................
Galicia .................................
Madrid (Comunidad de) ....
Murcia (Regin de) ............
Navarra (C. Foral de) ........
Pas Vasco ...........................
Rioja (La) ............................
TOTAL NACIONAL ...........

79.906,07
42.507,89
2.071,26
6.068,73
5.451,48
4.371,60
14.709,40
9.503,89
21.354,00
18.227,00
120.610,30
2.684,58
4.105,02
15.017,893
26.467,65
519,04
425,41
374.001,15

145.991,66
19.658,19
93,80
1.143,35
199,13

22.650,29
666,18
12.252,00
4.373,00
6.847,22
1.006,86
483,55
4.607,98
2.477,77
94,50
5.318,38
227.863,86

57.322,03
12.003,22

4.897,43
87,84

10.278,31
3.331,93
22.608,63
1.981,00
4.294,48
2.256,24
423,93
957,23
16,73
48,86
2.881,56
123.389,42

283.219,76
74.169,30
2.165,06
12.109,51
5.738,45
4.371,60
47.638,00
13.502,00
56.214,63
24.581,00
131.752,00
5.947,68
5.012,50
20.583,04
28.962,15
662,40
8.625,35
725.254,43

Fuente: MAPA. Subdireccin General de Calidad y Promocin Agroalimentaria.

GRFICO 27: SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLGICA

(Ha.) (Ao 2003)

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ESPAA

Hechos y cifras de la agricultura, la pesca y la alimentacin en Espaa

92

Hechos y cifras de la agricultura, la pesca y la alimentacin en Espaa

12.892,24 1.401,46
35.286,46 110,75
2,02
7,71
2.672,80
69,06
181,89 188,24
28,15
15.851,83 125,83
3.957,96
43,58
2.300,00 281,00
1.733,00 261,00
10.481,10
52,18
80,28
28,79
1.014,30
37,00
4.265,97 847,38
9.637,35 120,43
64,89
34,14
438,12 165,00
1.382,15

86,64

8,23
231,00

36,86
25,91

993,51

Cereales, Hortalizas
leguminosas
y
Ctricos
y otros Tubrculos

Total nacional .......................... 100.860,21 3.801,70

Andaluca ......................................
Aragn ..........................................
Asturias (Principado de) ..............
Balears (Illes) ...............................
Canarias ........................................
Cantabria ......................................
Castilla-La Mancha .......................
Castilla y Len ..............................
Catalua .........................................
Comunidad Valenciana ................
Extremadura...................................
Galicia ............................................
Madrid (Comunidad de) ...............
Murcia (Regin de) ......................
Navarra (Comunidad Foral de) ...
Pas Vasco .....................................
Rioja (La) ......................................

Comunidad Autnoma

4.829,14
315,86
915,00
1.849,00
1.916,63
7,13
206,70
3.954,22
934,44
51,48
321,66

8.395,50
10,52
2.302,00
1.666,00
37.420,61

389,20

421,50
1.231,53
236,22

96,24
439,65

372,16
243,83

Vid

155,90

37.587,63
1.392,04

Olivar

579,16

4,00
6.161,68
220,60

17.667,91
634,55
0,24
2.106,66
44,94
1,36
3.979,84
5,35
870,00
3.925,00
1.976,30

Frutos
Secos

3.438,19 91.208,65 16.453,14 38.177,59

436,19
178,65
47,21
67,81
21,19
33,66
143,38
11,96
106,89
402,00
1.212,87
136,73
5,00
383,10
62,14
71,33
118,08

Frutales

561,54

0,60

3,07

89,57

468,30

Subtropicales

389,39

7.976,00
2.106,00
717,16
449,79
792,00
1.036,96
3.447,00

1.649,86

147.446,99
655,28
19,40
4.676,61
3,12

55.573,89
217,51
5.823,58 29.594,72
2.030,84
2.096,46
113,00
3.960,63
178,02
4.042,30
3.931,33 8.458,38
8.267,17
822,34
39.697,00 1.682,00
10.897,00
925,00
72.494,17 5.300,01
5.189,15
28,02
1.281,00
323,00
7,66 2.581,79
5.588,62 8.518,47
413,42
21,94
6.224,74
9.119,77 171.365,56 227.518,96 58.764,20

24,07
22,97

24,98

272,57
59,33
22,00
466,00

17,61
17,69

8.027,79
164,76

Aromticas Bosque y Pastos, Barbecho

y
recoleccin praderas y abono
Medicinales silvestre y forrajes verde

77,78

0,65
3,00
2,04
3,94

3,13
1,00

0,34

0,50

3,18
60,00

Semillas
y
viveros

Total

2.525,00 725.254,43

131,00 283.219,76
24,68 74.169,30
67,64
2.165,06
12.109,51
587,60
5.738,45
266,13 47.638,00
47.638,00
7,93 13.502,00
48,32 56.214,63
119,00 24.581,00
180,37 131.752,00
2,16
5.947,68
925,00
5.012,50
20.583,04
169,97 28.962,15
5,20
662,40
8.625,35

Otros

CUADRO N. 55: SUPERFICIE DE AGRICULTURA ECOLGICA (ha) POR TIPO DE CULTIVO (Ao 2003)

A
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I
C
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T
U
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93

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G
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ESPAA

CUADRO N. 56: NMERO DE EXPLOTACIONES GANADERAS

(Ao 2003)
Com. Autnoma

Vacuno

Ovino

Caprino

Porcino Avicultura

Carne Leche Carne Leche Carne Leche

Andaluca ................... 131

Aragn .......................
2
Asturias (Princ. de) ...
17
Balears (Illes) ............
11
Canarias .....................
4
Cantabria ....................
31
Castilla-La Mancha .....
9
Castilla y Len ...........
17
Catalua ..................... 166
Com. Valenciana .......
15
Extremadura .............. 290
Galicia ........................
54
Madrid (Com. de).......
6
Murcia (Regin de) ...
Navarra (C. Foral de) .
7
Pas Vasco ..................
5
Rioja, La .....................
1
ESPAA ................. 766

5
3
3
2
4

14
2
2
4
39

126
3
7
65
17
4
6
2
44
13
141
3

3
4
438

72

Carne Huevos

41

2
5

13
2

1
1

5
2
3
6

27
5
8
1

2
9
18

1
2
1
120

6
1
4
1

2
2

12

9
1

1
4
2
1
32

1
71

5
2
38

12
1
3
11
14
5
3
5
4
2
8
1
1
5
75

Apicul- Otros Total

tura
9
5
8
8
8
2
10
3
3
3
6
8
1
1
2
12
89

1
1

59
1
1
1

1
65

402
11
43
109
50
58
34
32
328
42
454
90
18
8
17
38
17
1.751

GRFICO 28: EXPLOTACIONES GANADERAS

SEGN ESPECIES GANADERAS
(Ao 2003)

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ESPAA

Hechos y cifras de la agricultura, la pesca y la alimentacin en Espaa

94

GRFICO 29: ACTIVIDADES INDUSTRIALES EN AGRICULTURA

ECOLGICA (Ao 2003). Industrias sometidas a control
(Distribucin por Comunidades Autnomas)

GRFICO 30: ACTIVIDADES INDUSTRIALES EN AGRICULTURA

ECOLGICA (Ao 2003). Industrias sometidas a control
(Distribucin por Actividades Industriales)

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ESPAA

Hechos y cifras de la agricultura, la pesca y la alimentacin en Espaa

95